無農薬で作るイタリア野菜　　　　　　　　　　　ピッコロの野菜畑より　

[家庭菜園（無農薬･無化学肥料栽培）] カテゴリの記事

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  玄米アミノ米ヌカボカシの土作り

  　毎日、暖かい日が続いています。今日も富士山が見えています。頂上は少しの雪しか積もってません。温暖化のせいでしょうか　我が家の畑の土作りは玄米アミノ酸酵素を使っての堆肥と米ヌカボカシで行っています。今の時期も来年の為に土起こし、ボカシ肥を入れて、微生物の増殖を促してます。　使用しているアミノ酸は１５種類のアミノ酸を含んだものです。国産玄米と沖縄の塩を使って酵素化しています。純粋のアミノ酸の調味料と同じです。　年間にしてアミノ酸米ヌカボカシを１００ｋｇほど作って散布します。畑はミニズ等が沢山増えます。反面モグラの被害も多いです。　生育中のチコリの写真です。

  2004.12.10

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• チコリの栽培

  ９月に種蒔きしたチコリが今、順調に生育してます。来年の１月まで根株を太くします。１月早々根株の堀上をし、軟白かする為に再度畑に植え付けます。掘り上げて見ないことには何株出来るのか分かりませんが、３０～４０株ほどは出来るのでないかと思います。これも初めての栽培ですので結果が楽しみです。　今、畑に有る洋野菜はサボイキャベツ、ロメインレタスが有ります。　夏場はイタリアンに欠かせない料理用トマト、サンマルッアーノ、プラムトマト、イタリアントマト等の収穫が出来き、それでトマトソースをつくり，パスタ料理に使用しました。ぎりぎりまで完熟で収穫しますので出来たトマトソースは格別美味しいです。

  2004.12.09

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  ２年目のアーティチョーク

  今年、初めてアーティチョークの栽培にチャレンジしてみた。結果は上々。ホテルのシェフから色々助言を得た。栽培に自信がついた。今年は試験的に４株植えた内、３株は収穫後の管理が悪く、枯らしてし待った。１株のみみ無事。　今、１５株ほど育成中です。栽培法は雨よけハウスを予定しています。今年収穫したアーティチョークです。３０個ほど収穫しました。 生き残りのアーティチョークです。

  2004.12.08

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