[家庭菜園（無農薬･無化学肥料栽培）]の記事一覧 | 無農薬で作るイタリア野菜　　　　　　　　　　　ピッコロの野菜畑より

２年目のイタリアンパセリ

２年目のイタリアンパセリが大きくなってきています。庭に畑にと沢山あります。プランターには４０～５０本ほどの苗があります。今年はフランスパセリーを植えてみよう。　　　

2006.03.24

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落ち葉の中のセロリアック

昨夜からの雨も今朝は上がり、明るくなってきています。先週播種したアーティチョークも発芽し始めました。落ち葉の中で元気に育っているセロリアックです。先日蒔いた分も無事発芽しています。　　　　

2006.03.23

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もう少しで収穫できるロメインレタス

３月も下旬、寒さも幾分柔らいている。道端にはタンポポやツクシの姿が見られる。これから本格的な野菜栽培のシーズンが始まろうとしています。ロメインレタスがもう少しで収穫できるまでになりました。今のうちに若葉で取るかあと５ｃｍほど伸びたら取ろうかと考えています。　　　

2006.03.21

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カリフラワー　ロマネスコの変種

ロマネスコ　カリフラワーの中に紫を帯びものが数個出ています。薄みどり色のカリフラワーからたまに出るそうです。温野菜サラダには彩りがとても良いです。　　　

2006.03.20

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コールラビーをポットに移植

今朝から雨かと思ったが今の所大丈夫。コールラビーをポットに移植。スイスチャードの種蒔きをした。裏庭の畑にガーデンレタス（ミックス）を蒔く畝を２畝つくる。バーク堆肥、モミガラボカシをすき込む。１２時半頃からとうとう雨が降り出した。午後からの作業は中止。

2006.03.19

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週末の雨が多い。

３月に入ってから週末になると天気が悪くなる。今夜から明日にかけて雨の様です。日祭日しか休みしかないのに雨になると予定が大幅に狂ってしまう。明日、雨であれば野菜苗をポットに移植でもしよう。昨日、会社帰りに見た富士山がとてもきれいでした。寄り道して写真を一枚。今年に入ってから一番きれいに見えた富士山ではないでしょうか。

2006.03.18

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野菜タネを蒔く

今週は寒い日が続きましたが、今日は風が強いがとても暖かな一日です。昨夜は強風と雨が強く、畑の野菜がチョット心配でしたが、無事でした。ミニトマト（小桃）、ホーム桃太郎、カラーピーマンミックス、白ナス、キュウリ、イタリアピーマン、トマトポンテローザ、の種蒔きをすた。前回播種した野菜も発芽が順調の様です。今年の目標は沢山の種類の野菜栽培を予定しています。　

2006.03.17

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朝一から野菜の収穫。

今朝もとても寒い。６時に起き、野菜の収穫をした。ルッコラ、オークリーフ、カーボロ　ネロ、トレビス、ロマネスコ（カリフラワー）、ミズナ、菜の花収穫に１時間ほどかかった。出勤前の収穫はとても忙しい。今日の収穫野菜は全部レストランに納入です。写真はリーフレタスです。　　　　　

2006.03.15

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キヌサヤの花が咲き始める

今朝は一段と冷え込みが厳しい。地面も凍りついていました。キヌサヤのツルが相当伸びていました。その中に紫色の花が・・・　　　

2006.03.14

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早すぎるかズッキーニ定植。

昨日はトレビスの定植を３０株行った。早いと思っているがズッキーニを２株試しにミニハウスに定植したが今のところ順調。試験的に１ヶ月ほど早いが普通種蒔きをする頃に収穫を試みている。栽培温度を保ってやれば４月には収穫できるのでは？と期待している。アーティチョークも相当大きくなってきました。　　　今年は今のところ２０株ありますが相当量収穫を予定してます。

2006.03.13

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ズッキーニの発芽

今朝のズッキーニ発芽の状態です。定植は３月末頃、簡易ビニールハウス内に植えつけます。

2006.03.09

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栽培野菜に合う土づくり・・・

無化学肥料で４年目に入るが化学肥料を使わないにこだわる理由は化成肥料は増収をねらって追肥を行っている割には肥効が続かない。少しやりすぎると肥やけを起こす。土のｐＨやECがすぐに変化してしまう。ガスの発生が助長される。病害虫に侵されやすくなる。農薬に頼るようになる土壌が硬くなる。主にぼかし肥等有機資材を中心に栽培をしています。ぼかし肥肥料効果が違う。元肥の量が少なくてすむ。多く与えても急激な効肥がなく、安心して使える。肥ぎれとなることがない。追肥が遅れることがなくなる。収量が安定してくる。秀品の向上につながる。微生物の増殖により病害に強くなる。土壌が柔らかくなる。等が考えられます。特に玄米アミノ酸ぼかしの使用を中心に行っています。15種類のアミノ酸が含まれている。微生物が増える。糖度が上がる。食味の良い物が出来る。葉の色つやが良くなる。樹勢が良くなる。病気に対する耐性が強化される。短期間に何時でも出来る。我が家の畑はまだまだ改良が必要です。今年は色々情報を収集し、我が家の栽培している野菜に合う土づくりをしていきたいと思っております。

2006.03.08

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落ち葉マルチしたソラマメ

日曜に草取り、落ち葉マルチをしたソラマメです。昨日の雨で更に生き生きしています。定植したフェンネル　フローレンス、セロリアックも元気です。

2006.03.07

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落ち葉でマルチ

昨日はソラマメの草取りと土寄せを行った。今年は各野菜を落ち葉でマルチを試みている。今まで、アーティチョーク、セロリアック、フェンネル、ソラマメにしています。山が近いので落ち葉はすぐに手に入り易いです。出来る限り一番下にある落ち葉を拾い集めます。保温、湿り気と雑草の発生を防ぐ為です。今年はこの落ち葉マルチ、アミノ酸ボカシ、堆肥マルチ等で野菜作りにチャレンジします。

2006.03.06

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ジャガイモの植え付け

昨日はジャガイモの植付をしました。長さ７ｍで４畝の植付です。今日はソラマメの草取りと土寄せ、ニンニクへのアミノ酸ボカシの追肥を予定してます。

2006.03.05

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ロメインレタスです～。

ルージュディヴァア　ロメインレタスの紹介です。これはフランスの伝統品種です。２５～２５ｃｍほどの大きさまで育てます。４０株ほどあります。　キヌサヤも順調に蔓をのばしネットにしっかりと絡み付いています。　　

2006.03.04

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ピーマン（赤）、加茂ナスの播種

３月に入り、これから種まきが忙しくなります。昨夜、ピーマン（赤）、加茂ナスを播種。今朝は雨も上がり、畑の様子を見に出かけました。ロメインレタスも順調に大きくなり、期待できそうです。先週、落ち葉でマルチングしたアーティチョークも元気です。キヌサヤもネットに絡みつき始め大分ツルが伸びています。ソラマメんも草取りと支柱を休日に予定しています。

2006.03.02

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ズッキーニ発芽し始める

先日蒔いたズッキーニが発芽し始めました。昨夜はイタリアのナス白ナスとローザビアンカとこれもイタリア種で長くなるピーマンを蒔きました。白ナスは昨年の自家採種の種です。

2006.02.24

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ようやくホウレンソウが・・・

一雨ごと暖かさが増しています。昨日も大変暖かな１日でした。ようやく野菜たちも大きくなり始めました。ホウレンソウももう少しで収穫できる大きさまで来ています。　　　　　　　

2006.02.23

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大きくな～れセロリアック・・・・

セロリアックが大分大きくなってきました。今、大きいので７～８ｃｍ位の大きさです。少し、追肥をしたほうが良いかも？　　　　　　　昨日も雨が降りましたが、この繰り返しでだんだん暖かく成ってきます。週末、ジャガイモの植え付けを予定していますが、どうやら天気予報だと雨のようです。昨日はトマトの播種準備、今日はナスの種蒔き準備をします。トマトは７種類、ナスは５種類を予定しています。今年はメチャクチャ忙しくなりそうです。　

2006.02.22

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種蒔きで温床もいっぱい

昨夜、ズッキーニの種蒔きをした。種類はグリーントスカ、ダイナー、コルゲット　ワンボールの三種類です。あと、３種類は前のが発芽してから蒔きます。温床も種蒔きでいっぱいになりました。　　　　　　

2006.02.21

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野菜の収穫

今日は第１回目のズッキーニの種蒔き準備、４種類。温床が好調なので今年は発芽・育苗が順調に行くのでは。午後から落ち葉拾いに出かける。沢山拾い集めることが出来ました。まだまだ沢山あります。来週また出かけます。落ち葉マルチをしますので、沢山の落ち葉が必要です。昨日はサラダ用にオークリーフとルッコラ、ミズナを収穫。今日はホウレンソウ、大根、ハクサイ、小松菜、チンゲンサイルッコラを収穫した。

2006.02.19

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サボイキャベツの発芽

発芽したサボイキャベツです。昨年はじめて作ったキャベツです。この写真は昨年収穫のサボイキャベツです。

2006.02.18

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温床用の米ぬかボカシの作り方

そろそろ種蒔きを始める時期となりました。簡単に発芽させる温床ボカシをもう一度紹介します。材料は米ぬか　３０ｋｇ、アミノ酸酵素粉体　９００ｇ、水（アミノ酸酵素１０００倍希釈液６Ｌ～７Ｌ、材料を混ぜて簡単に出来上がる。あとは醗酵を待つ。冬場発酵温度を早く上げるには湯たんぽ、ペットボトル（お湯入り）を利用すると早く発酵温度が上がる。出来上がり状態の判別法は１．発酵温度が４０～５５℃ぐらいに上がってくる。２．醗酵すると香りが変化してくる。ヌカ独特の香りから甘酒を　作っているような香りに変化してくる。３．醗酵が進んでくると表面に白い粉がふいてくる。米ぬかボアシは意外と早く醗酵しますのでその発酵熱を利用して温床箱を作る。　　今、我が家でこの温床で発芽したのは、コールラビー、バジル、フェンネルスフローレンス、ロメインレタス、サボイキャベツ、エンダイブです。昨日はブロッコリーを播種、次はセロリアックを予定しています。

2006.02.17

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米ぬか温床はすごい

昨日は静岡では２４．６℃もあり、とても暑い１日でした。夜からは結構まとまった雨になりました。１２日種蒔きしたサボイキャベツが昨夜、発芽していました。また、春まき用にブロッコリーのタネを水に浸し、播種の準備を行った。今日の夜にタネまきします。春まき用の野菜がたくさんあります。ポット等にラベルを貼らないとわからなくなってしまいます。ちょっと大変です。でも春まき野菜の栽培の善し悪しが決まってしまいますので、手が抜けません。

2006.02.16

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コールラビが発芽する

米ぬか温床がとても順調です。１１日播種のコールラビが発芽し始めました。昨日はカラーピーマン赤、黄色を播種。自家採種タネです。購入したタネの播種期間をリストアップしています。適正期間に第一回目の播種のためです。２月下旬から忙しくなってきます。ナス、トマト、ピーマン等が中心になってきます。今年は種類が多いだけに計画的にやらないと失敗するおそれがあります。少し多めの苗作りになりそうです。

2006.02.15

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自家製野菜によるパンプキンタルト

昨年は鹿ヶ谷カボチャを栽培しました。沢山出来たので煮て裏ごしにし、冷凍庫に保存してあったので、久しぶりにタルトを焼きました。２１ｃｍの大きさです。カットの部分は今朝、試食した為です。　　　今年は鹿ヶ谷カボチャの栽培はしません。今回はえびすカボチャと雪化粧の２種類を予定しています。今朝の温床内の発芽状態はロメレタスが発芽し始めました。まだ発酵温度が余りありませんのでペットボトルにお湯を入れて埋め込んで置きました。こうすると寒いときは醗酵が早まります。

2006.02.14

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野菜の形のこだわりすぎていませんか？

昨日の午後は家のすぐ裏の畑に雨よけハウスを組み立てた。トマトの苗が１０本ほど定植できる大きさです。畑が雨よけの骨組みでいっぱいになりそうです。まだ組み立てる予定のトマトの雨よけハウスは４月に組み立てます。２．２ｍ×７．２ｍの大きさです。今、イタリアでのオリンピックが行われていますが、開催前にイタリアの紹介がされていました。その中でも市場の様子、特に野菜の販売に関しての放映がありました。とても日本ではあり得ない野菜の大きさ、形です。日本の野菜はあまりにも形にこだわりすぎています。野菜はおいしさが一番だと思います。無農薬、無化学肥料でも美味しい野菜は出来ます。食の安全面だけではなく、野菜を作っている本人の健康も大切です。農薬を使用して長く野菜作りしている方で結構、健康を害している人が多いのが現状です。今年も色々工夫して、美味しい野菜作りにチャレンジです。

2006.02.13

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フキのトウを見つける。

今日はレッドオークリーフを蒔いた。２月にはいるとそろそろノビルが太くなってくる。これを球根を付けて抜き取る。細かく刻んで、少しお砂糖を加えた味噌に生のまま混ぜる。これを炊き立てのご飯と食べると最高です。午後からノビル取りでもしよう。まだ畑にフキのトウが出てきませんが隣の畑はすでに出ていますが開いて来ています。もうそこまで春が来ています。　　　早速、ノビル取りに出かける。まだまだ大きくはありませんがチョッと食べるには十分な太さです。

2006.02.12

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温床用の米ぬかボカシをつくる

今朝、一番に温床用の米ぬかボカシを作りました。材料は米ぬか１５ｋｇ、アミノ酸酵素粉体４５０ｇ、アミノ酸酵素２０００倍希釈液４リッターです。これらの材料を混ぜ合わせ１５分で完成。　　この中に先日と昨夜蒔いたロメインレタス、コールーラビ白、パープル、バジル、フェンネルを入れました。ボカシが醗酵してくれば、意外と早く発芽するのではないでしょうか。先日、定植したロメインレタスにアミノ酸酵素液を散布。アーティチョークにも散布、大分大きくなっています。

2006.02.11

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ステムレタスが発芽し始める。

先日蒔いたステムレタスが発芽し始めました。ボカシの発酵熱を利用しています。これで発芽した野菜はロメインレタス、ステムレタス、エンダイブです。昨夜、コールラビー（白）を播種しました。コールラビ（パープル）も今日、播種の予定です。明日は畑に直蒔きで、レッドオークリーフを蒔く予定。穴あきマルチをしビニールトンネルにします。一番日当たりの良い所です。

2006.02.10

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ロマネスコ大きくなる、

昨夜、レッドオークリーフ、コールラビ白、パープルの播種準備をした。通年栽培可能な野菜は少しづつ蒔いて収穫を切れ目なく使用と計画しています。四月すぎまではほとんどトンネル栽培をします。その後は雨よけハウスで栽培の予定です。ロマネスコがさらに大きくなりました。　　　１０株ほどと思っていたが、裏の畑まだ１０株ほどありました。そちらの蕾も大きくなり始めています。２月の終わりから３月上旬頃収穫できるのでは内でしょうか。これもオークリーフ、ルッコラと一緒にレストランへ行きます。

2006.02.08

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ステムレタスの播種準備

今朝はミカン畑の一角に作った畝にモミガラボカシを混ぜ込んだ。この場所は２年ほど何も栽培していません。野菜定植前に玄米アミノ酸ぼかしを散布します。今年は播種、栽培記録を克明に記載しています。出来る限り収穫野菜をきらさないようにするためです。毎年思うことですが、一時期収穫野菜がとぎれることです。これを少しでもなくしたいと思って、栽培記録を細かくノートに書き込んでいます。今朝はステムレタスの播種準備をし、２～３日後には播種します。米ぬかボカシで温床を作り、発酵熱を利用して発芽させます。発酵温度は３５～４５℃程上がります。２月～３月は自家製温床箱が活躍すます。今年の播種育苗は大丈夫でしょう。

2006.02.06

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ロメインレタスを定植

昨日と比べて幾分温かい。今朝はスイートバジルの種播きをする。５０粒ぐらいだと思います。日中は室内の日が当たる場所で、夜は温床箱にお湯入りペットボトルで発芽を促進させます。３月には入れば違う種類のバジルを蒔きます。午前中、２０ｃｍほど伸びてきていますのでキヌサヤのネット張りを、タアサイのトンネル内にロメインレタスを定植。６０株ほどになりました。種類は赤い葉のルージュディヴァア　ロメインレタスです。これはフランスの伝統種で無農薬、無化学肥料でのタネです。

2006.02.05

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アロイトマトの種が届く。

４日の今日は立春。暦では春、しかし今朝の冷え込みは厳しい。６時起きし、竹取にでかけた。２ｍ５０ｃｍほどの長さで３０本ほど取ってきた。太さは１、３～２、５ｃｍほどです。雨よけハウスの補強材です。畑には暖かくなってから出かけ、風邪でめくれたビニールトンネルを直しました。ミカンが植えてある所で畑に出来そうなところを探し、畑に。沢山の種類を栽培でするので１つでも多く畝作りをしています。午後からはフィノキオ、コスレタスの種播きをしました。各５０粒ほど蒔いてみました。今日、注文しておいたアロイトマトの種が野口種苗から届きました。種子消毒なし（有機栽培種子）のタネです。このトマトは初めての栽培です。固定種大玉トマトの中でもっとも糖度が高く美味しいトマトだそうです。勿論、雨よけハウス内で育てます。栽培が楽しみです。育苗がうまくいくといいのだが。（＾▽＾）

2006.02.04

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家庭菜園で野菜収入を

我が家の小さな畑で栽培する野菜で収入を得る方法です。１．無農薬、無化学肥料で有機栽培をする。２．栽培は雨よけ、防虫ネット等で品質向上に努める。３．１株又は１個の野菜が高く販売できる品種を選ぶ。４．販売先特にイタリアンのお店を身近で探す。５．栽培野菜を売り込む。試食してもらい、意見を聞く。６．どんな野菜を求めているか、大きさは等。７．栽培可能な野菜は栽培してみる。味見してもらう。８．年間を通して提供できる野菜を栽培する。９．お店探しはネット等で探し、メールをする。提供できる野菜は、アーティチョーク、フェンネル　フローレンス、ルッコラ、バジル、リーフレタス類、トレビス、ズッキーニ、エンダイブ、スイスチャード、ソラマメ、インゲン、コールラビ、ミズナ、パブリカ、セロリアック等です。今年はその他、色々作る予定です。今現在は、２つのお店に入れています。野菜作りにも熱が入ります。勤めながらの栽培ですので手が抜けません。

2006.02.03

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今朝のソラマメ、キヌサヤ

１０日振りのの雨も２日間続きました。今朝はさほど寒くありません。畑の様子を見に一出掛けた。ソラマメ、キヌサヤがとても元気です。キヌサヤもそろそろネットを張ってやらなければなりません。今朝の様子です。　

2006.02.02

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エンダイブ発芽・・

会社の一番日の当たる窓際に置いてあるエンダイブがボチボチ発芽し始めました。今日で１月も終わり、１ケ月もあっという間に過ぎました。２月に入ると本格的に春野菜の種蒔きが始まります。昨年は種蒔きの失敗があり、あまり良い苗に育ちませんでした。今年は温床を作り播種をします。２月に入ってから、アミノ酸米ぬかボカシを作りその醗酵熱で発芽させます。昨日は久しぶりにケーキ作り。どっしりしたチョコレートケーキを作りました。大きさは２１ｃｍ、　　　

2006.01.31

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雨よけハウス作る

昨日は野菜収穫後、雨よけハウス作りを。大きさは１．２ｍ×６．４ｍミニトマト　小桃１０株を定植します。２１００ｍｍのトンネルアーチ。ビニールシート幅２ｍカ×７ｍ　　　

2006.01.30

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レストランへ野菜の初出荷

今朝早くから、レストランへの初出荷の準備。野菜は朝取りで午前中届けです。速ければお昼のランチに出るのかも？野菜はルッコラ、ミズナ、オークリーフ、トレビス、黒大根、フェンネルフローレンス、赤茎ホーレンソウ、コカブです。葉もの野菜は今少しずつ、蒔いています。出来る限り切らさないように今年は栽培するつもりです。

2006.01.29

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アミノ酸の葉面散布

朝一でアミノ酸酵素液の葉面散布をした。散布野菜は、ブロッコリー、キャベツ、アーティチョーク、セロリアック、フェンネルフローレンス、ルッコラ、ミズナです。出勤前の時間なので、まだ散布できない野菜もあります。光合成の活発な午前中散布がアミノ酸吸収が良いので葉の裏表に丁寧に散布しました。日曜日はレストランにルッコラ、トレビス、フェンネルフローレンス、オークリーフを届けます。

2006.01.27

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ブロッコリー　ロマネスコが一段と・・・・

大寒が過ぎてから夕方５時を過ぎても大分明るい。２月も寒い日が続くそうです。以前紹介したブロッコリー　ロマネスコが更に大きく。直径６～７センチほど。収穫できる日が待ちど～しい。　　

2006.01.26

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ホウレンソウとルッコラです

一月下旬から２月いっぱいは特に静岡は一番寒い時期になります。今朝も畑もカチカチに凍りついていて、歩くとキュ,キュと氷の音がします。ビニールトンネルのホウレンソウも大きくなってきました。写真はルッコラです。雨よけハウス内なので大きくなりすぎています。柔らかいところを摘み取りサラダにしています。

2006.01.25

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収穫するものが少なくなってきた。

今の時期は収穫するものも底をついてきました。菜園日記のタネがなくなってきています。今朝はタアサイが１２～１５ｃｍほどの大きさになってきました。あと７～８ｃｍは大きくなってほしいです。　　　

2006.01.24

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すこし大きくなったキャベツ

今朝は空気は冷たいが青空が広がっています。富士山も雪で真っ白。今朝の畑はコチコチの凍り付いています。フィノッキオやセロリアックは新しい葉が出てきています。まだハウス内に６株小さなフィノッキオの苗があります。キャベツも少し大きくなり始めました。　　

2006.01.23

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干し野菜の出来上がり

朝から良い天気。畑に出かけ今日の作業、ジャガイモ植え付け場所の土起こし。先日野菜、カボチャ、大根を干しましたが、きれいに乾燥しました。カボチャがきれいな色に出来ています。　　　　

2006.01.22

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収穫できるオークリーフ

昨日は大寒、昨夜から雨が降り出しました。結構まとまった雨なので雪にはならない模様。畑の様子を見てから会社に出かけます。一昨日摂った写真です。オークリーフの株が一段と大きくなってきました。一部はもう収穫できそうです。ほとんどがレストランで使ってもらいます。　　　　明日の日曜日、ジャガイモを植えつける場所の準備を予定していますが明日も雨のようです。まだ種芋は購入していません。男爵とメイクーンを植える予定です。

2006.01.21

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ハウス内のカーボロ・ネロです

我が家の残り少ない野菜の一つカーボロ・ネロです。キャベツの仲間で、黒キャベツとも呼ばれています。サボイキャベツやブロッコリなど結球しないキャベツと同系列で固くて生で食べるには向かないが、茹でて使用します。　　　　　今朝８時前の富士山です。ようやく冬の富士山らしくなりました。　　　　

2006.01.20

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半結球ならないロメインレタス

寒さがまた逆戻り、週末も天気が悪そうです。キュの野菜の紹介はロメインレタスです。もう最後の１株です。半結球が理想的ですが、それらしい形になっていません。春は３月頃から蒔くことが出来ます。これも今年のメイン栽培野菜の一つです。　　　

2006.01.19

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イタリアレストランの料理教室の案内

園芸店から又タネのカタログが届く。まだまだ注文してないタネや種芋がある。毎日、色々検索して育ててみたい野菜（イタリア野菜）を探しています。昨日、昨年野菜を購入して頂いたイタリア料理店からお料理教室の案内が来ていました。月１回の料理教室でフルコースを教えてくれます。講習時間は３時間ほど。試食も兼ねています。イタリアンワインも・・時間の都合がつけば参加したいです。（＾。＾）

2006.01.17

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