無農薬で作るイタリア野菜　　　　　　　　　　　ピッコロの野菜畑より　

[家庭菜園（無農薬･無化学肥料栽培）] カテゴリの記事

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  久しぶりの雨です。

  今朝の天気予報も夕方になりようやく雨が降り出しました。畑はカラカラ状態でこれ少し朝の潅水の手間が省けます。明日も一日雨のようです。今朝の野菜の収穫はナス、ピーマン、レッドオーレ、パブリカ　これから鷹の爪を煮出し、焼酎とアミノ酸を加えて、病害虫防除用液を作ります。無農薬栽培の為、色々工夫してエコ防除液を作って散布しています。今はアミノ酸にニンニク入れた抽出液を散布しています。アオムシ、ゾウリムシ、コウロギ等にはよく効きます。

  2005.10.04

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  鹿ヶ谷カボチャでペーストつくり

  今年は鹿ヶたにカボチャが結構週収穫できた。煮物にしたり、スープにしたりして料理してきたが、休みにカボチャタルトでも作ろうと思い、早速カボチャを蒸して、裏ごししてペーストを作りました。これで２１ｃｍのタルトを作り少し残リます。作る時は生クリーム、砂糖を加えて作ります。今は何も味付けの無い状態ですが、非常に甘みがあります。

  2005.10.03

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  ようやく色が付くパブリカ

  パブリカは色が付くまで時間がかかります。ようやく色があっと言う間に赤くなりました。今日はイタリア野菜・・黒丸大根を蒔きました。表皮が黒色で直径１０ｃｍの丸型です。サラダに、煮込み料理に利用します。午前中、シソの実の塩漬けを作るためシソの実を３３０ｇもぎ取り増した。灰汁で指が褐色に染まってしまいました。５～６回水洗いし、埃やごみを取り省き後は水分をよくとって塩を振りかけて乾燥させます。

  2005.10.02

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  モロッコインゲン、トマトレッドオーレ収穫。

  今日は休日です。朝から畑に出かける。ホウレンソウを２種類蒔きました。サラダ用赤茎ホウレンソウ、とソロモンホウレンソウを播種。大根を間引き、間引きした大根は直ぐに茹でました。そのほかにルッコラ、イタリアンパセリ、トレビツ、タアサイ、二十日大根蒔く。本日の収穫は鷹の爪、モロッコインゲン、トマトレッドオーレ、島オクラ。　　　　　　

  2005.10.01

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  ショウガを収穫する。

  今朝も秋晴れの良い天気です。富士山も完全に姿を見せています。今朝はカブを蒔きました。収穫できたらカブをトマトソースとベーコンで煮込みます。トマトソースとベーコンから出る塩加減でとてもおいしくなります。今朝は２回目のショウガを収穫しました。前回はワインビネガー（白）で漬けてみました。ちょうど味がなじんでおいしくなってきました。　　　　　　セロリアックは本来４月播種し育て、９月～３月頃収穫する野菜ですがちょっと播種のタイミングがずれましたが現在、大きくなりつつ有ります。　　　　　　　　　　　この野菜もイタリアンではよく使うそうです。来年は計画をきちんとたて、栽培する予定です。そろそろサンマルツｱーノもそろそろ最後の収穫をして、片づけます。もう１回トマトソースが出来る量は収穫できそうです。今、計画をしているのは来年の４月頃までに雨よけハウスを３つ増やす計画です。大きさは２．２ｍ×２．０ｍ×３，６ｍを３つです。出来れば畑を雨よけハウス化出来るようにしたいものです。

  2005.09.30

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• 来年の野菜栽培計画を練る。

  今朝は昨日と違い朝から日が差し込んでいます。９月も終わりになると夕方の畑仕事の時間は６時頃まで。手元が暗くなります。今は朝の１時間が週末までの畑仕事の時間です。今朝はホウレンソウの種まき畝とレタス、コカブノ畝づくりを済ませました。明日はホウレンソウの種蒔きをする予定です。今朝は白ナスと伏見シシトウを収穫しました。カラーピーマンもようやく赤く色づいて来ました。赤のみのようです。先日蒔いたアーティチョークが発芽し始めました。全部発芽すれば２０株分有ります。苗を丈夫にし冬を越させ、春先に定植をします。昨年、今年のアーティチョークが来年芽を出してくれば、問題は有りませんが、ちょっと心配です。今年は種蒔きの遅れや発芽が今一の為、あまり成績は良くありません。来年の春蒔き野菜は今一度、栽培方法を練り直しています。自家消費分と販売する分の野菜を栽培する予定でいます。主に洋野菜を中心に計画中です。

  2005.09.29

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  富士早生キャベツが発芽する。

  朝晩の冷え込みが一段とまして来ています。先日蒔いた富士早生キャベツが発芽しました。チオジーアビートは３回目ね種蒔きですが発芽率は１％ほど。それでも２０株分位は発芽しています。収穫できるのは何株でしょうか？写真はルッコラです。もう食べられそうです。　　　　　　

  2005.09.28

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• ルッコラが大きくなりました。

  今朝は少し涼しいです。裏にはキャベツの葉に青虫が結構付いていました。たらふく葉を食べた青虫も居ればこれから葉を根こそぎ食べてやろうとする青虫たちが朝から食欲を満たしていました。丁寧に全部排除しました。明日も多少付いているのでは？主な畑ではルッコラが１０～１３ｃｍの大きさになってきました。フダンソウ、ビタミン菜も発芽し始めています。フィノッキオも３０ｃｍほどの大きさに育っています。セロリアックもアミノ酸ボカシをくれたせいか幾分大きくなってきています。先日、蒔いたルタバカもポツリポツリと発芽し始めました。これも２回目の栽培になります。

  2005.09.27

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  自家製エコ病害虫液肥づくり

  ハバネロと鷹の爪で自家製病害虫防除液肥を作ってみました。今回は焼酎漬けにしてみました。各８００ｃｃ入る瓶を用意して早速、漬けてみました。　　　　　次回はハバネロの収穫と鷹の爪の乾燥を待って、作る予定です。ハバネロは水で煮出したハバネロの抽出液を焼酎であわせ液肥を作ります。昨日の良い天気とくらべ今朝は雨が降り出しました。ちょうど良い畑への湿り具合です。今朝の畑は先日蒔いた水菜が発芽しました。１０月の初旬に２回目の種まきをします。

  2005.09.26

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  ショウガを収穫。

  今朝は台風の影響もあり、風が少しあった。しかし天気は上々。今朝の富士山はとてもきれいに出ていました。　　　　今日は丸一日畑仕事。雨よけハウス内を耕し、堆肥、アミノ酸ボカシ、石灰少々入れて、畝作りを完了。富士早生キャベツの種播きをしました。昨日は芽キャベツを定植。本日の収穫は山科ナス、鹿ヶ谷カボチャ、ハバネロショウガ。今朝、ドラゴンフルーツのアオガエル乗っていました。一日中動かずじっとしています。今でもそのまま。　　　　　

  2005.09.25

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• 白ナスが次々と収穫出来ます。

  台風１７号が接近しています。上陸はなさそうです。アメリカでもハリケーン｢リタ｣が今日にも上陸か。台風の影響で今朝から雨が降り出しました。昨日、播種した畝の養生をしに朝一出かけました。このような時畑が近いのでとても助かります。歩いて２～３分の距離です。ついでに白ナス３本、中長ナス１本を収穫しました。大雨にならなければ、ここのところ雨が無く乾燥ぎみの畑も助かりますが？？こぼれた種からの冬瓜が１５ｃｍほどの大きさになり３個実に浸けています。日に日に大きくなってきています。

  2005.09.24

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  ニンニクを定植する。

  ニンニクの栽培は初めてです。堆肥、アミノ酸ボカシをたっぷり入れた畝に６６片植え込みました。収穫予定は来年の５～６月の予定です。うまく出来ればのことです。　　　　　　　そのほかの種蒔きはミズナ、ルタバカ、べんり菜、チンゲンサイを播種。夕方まではカボチャ後の片付け、雨よけハウス内の畝作りを予定。｢自家野菜のイタリアン｣お昼に焼き白ナスのバルサミコ風味冷製パスタを作る。材料は白ナス２本、ニンニク、オリーブオイル、バルサミコ、イタリアンパセリ、塩、胡椒白ナスはよく焼き、オリーブオイル、バルサミコ、ニンニクのみじん切り、パセリを混ぜてほぼペースト状に混ぜ合わせておく。パスタを茹で、氷水にとって急冷し、白なすのソースと絡める。　　　　　　　　　　　

  2005.09.23

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  白ナスがまだまだ収穫出来ます。

  今朝早く、アミノ酸酵素液を散布。ハクサイ、ブロッコリー、大根、セロリアック等など先日蒔いた、オークリーフ、フダンソウが発芽してきました。明日はいよいよニンニクの定植です。チョッと天気が気がかりです。今朝の収穫は島オクラ、と白ナスです。昨日の夕飯に白ナスのトマトソースを作ってみました。白ナスを半分に切り、オリーブオイルで両面を焦がさない様煮よく焼きます。トマトソースはニンニク、オリーブオイル、サンマルツｱーノで作りました。最後に白ワインビネガーを加えてみました。白ナスのとろけるような食感と酸味の利いたトマトソースがとてもマッチしました。　　　　　　　　

  2005.09.22

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  朝一で畑にアミノ酸米ぬかボカシ散布。

  お彼岸が近づくと夕方の畑仕事は暗くなり、出来なくなります。これからは朝の１時間が毎日の作業時間になります。結構、お彼岸前後はいろいろの野菜の定植時期にぶつかり忙しいです。今朝も畑にアミノ酸米ぬかボカシを散布してきました。裏庭の大根も半分ほど根切り虫に倒されてしまい、又大根を巻きました。２３日の休みにはニンニクを植え付けます。それと再度チオジーアビートを蒔きます。昨日の穂ジソの塩漬けの件ですが、昨年作った時の写真があります。シソの実を取る時、アクで手が真っ黒になってしまいます。　　　　　　　　　　　　　　多くできた時はこのように袋に入れて冷凍庫で保存します。お茶け漬け、温かいご飯にふりかけて食べてもおいしいです。　　　　　　　　そろそろカボチャ跡を整理しなくてはなりません。月曜日には鹿ヶ谷カボチャを３個収穫しましたが、ビワの木に伸びた鹿ヶ谷カボチャがまだ２個ありました。　　　　　　　　今、我が家の台所にはカボチャがゴロゴロしています。カボチャタルトでも作ってみようかと思います。昨日のエコ病害虫防除液について、ハバネロ、鷹の爪等を焼酎につける方法を書きましたが、早く使用するには２０分ほど煮出す方法もあります。　　　　

  2005.09.21

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  まだまだ色づくハバネロの有効活用、

  今年初めての栽培のハバネロ。種から育ててみました。今では３日目の収穫を昨日しました。無農薬、無化学肥料で有機質資材特に米ヌカと玄米アミノ酸酵素素材を使用しての栽培です。８月９日現在　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８月１７日現在　　　　　９月５日現在　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９月１６日１日目の収穫　　　今、１回目と２回目の収穫分の１部を焼酎に漬け込んであります。エコ病害虫液肥を作っている最中です。又、ハバネロを煮込む方法も有ります。ハラぺーニョも種からの栽培をしています。こちらも収穫し、料理には何回か使用しています。

  2005.09.20

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  鷹の爪の収穫

  昨日の続です。鷹の爪１５本ほどから大量に収穫が出来ました。使い方は香辛料として使う分とエコ病害虫液肥に使います。今年は今年のできは上々です。　　　　　　シソの花が咲いてきました。今年も保存食用に穂シソの塩漬けを作ります。作り始めて６年経ちます。作り方はとても簡単です。穂ジソの七分ほどの実を穂からしごいて集めます。収穫した実を水で５～６回水洗いをし灰汁やゴミを洗い流します。大きなざるに広げ塩を振って干します。シソの実と塩が程良く混ざり乾いてくれば出来上がりです。煮沸した瓶に入れて置くか、多く作った時は冷凍庫に保管しておいても良いです。　　　　　　　今朝の天気予報によるとところにより雨とあり、昨日播種した畝にネットをかけておきました。

  2005.09.20

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  今日は１日畑仕事

  今日は１日畑に。種蒔きと苗の定植をした。この場所にはハクサイ、キャベツを定植。種蒔きはオークリーフルッコラの隣にアルであるスイスチャードを蒔きました。大根が大きくなりました。　　　　セロリアックにアミノ酸ボカシを根回り敷き詰める。今日の収穫はピーマン、鷹の爪、伏見甘長シシトウ、サンマルツｱ-ﾉ､ハバネロです。　　

  2005.09.19

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  秋の気配は感じられるが畑仕事はまだまだ暑い。

  今日は８時から手押しポンプの２回目の訓練がありました。公園で放水訓練と自家発電機の操作が行いました。およそ１時間の訓練でした。勿論、訓練行く前畑仕事を１時間済ませ、再度の畝の草取りとアミノ酸ボカシの散布と堆肥を混ぜ込みました。サトイモの再度の土寄せを行った。同じ時期に定植したフィノッキオは大分大きくなったがセロリアックはなかなか大きくなりません。アミノ酸ボカシでマルチングを。今日はナス、オクラ、伏見甘長シシトウをはお隣さんにおすそ分け。今朝、畑に行く間、赤とんぼを見ました。秋を感じさせます。久しぶりに富士山もきれいに見えています。富士川の河川敷から富士山です。　　　

  2005.09.18

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  エコ病害虫防除液

  昨日の夕方，ナスの収穫をする。白ナス、山科ナス、中長ナス、伏見甘長シシトウ、とハバネロです。ナス類は特に秋なす用として剪定をした訳ではありません。６月に植えたものです。今日の夕飯に白ナスとサンマツアーノを使用する料理を作る予定です。白ナスとトマトソースがよく似合いそうです。今朝早く、ニンニクをえ付ける畝に自家堆肥を入れて畝づくりをしてきました。６６片植え付け予定です。明日は、オークリーフ、ポロネギ、イタリアンパセリ、水菜の種まきをします。写真は２回目の収穫　ハバネロです。　　　この収穫した分は焼酎漬け込む予定です。エコ病害虫予防液です。後は鷹の爪とニンニクの焼酎漬けも作ります。焼ｃｃにハバネロ５０ｇ、鷹の爪は２５ｇ、ニンニクは１００ｇで３種類作る予定です。鷹の爪は明日収穫して天日干しにして使います。今朝、思いついたことですが月桂樹が大きく枝を張りすぎています。近日中に剪定をします、この剪定した枝，葉を細かく粉砕して畑に散布します。もちろん一部は干して理に使用します。　

  2005.09.17

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  加茂ナスを食す

  朝晩大分過ごしやすくなってきました。いよいよ野菜の定植時期を迎えています。定植場所の畑にもう少し堆肥を漉き込みます。毎日少しずつ堆肥置き場から運び出します。今日は白ナス、ピーマン、伏見甘長シシトウ、ハバネロの収穫をを予定しています。昨日は鹿ヶ谷カボチャを収穫しました。今年は加茂ナスが良くありませんが、昨夜の晩御飯のおかずに味噌田楽にしてしました。オリーブオイルでじっくり両面を焼き上げ、味噌ダレをかけてたべました。　　　　　

  2005.09.16

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  沢山発芽したハクサイ。

  ５時半起床。発芽した野菜にアミノ酸酵素液散布。ロメインレタス、トレヴィツ、ロロロッサ、定植したブロッコリーに。発芽し仮移植しなければならないハクサイ。アボカドが大きくなってきました。

  2005.09.15

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  パブリカ　いつ色が付くのか

  今日も一日３０度を越す暑い日になりました。富士山もうっすらと姿を見せています。今朝は白ナス、島オクラ、伏見甘長シシトウ、ピーマンそして栗を収穫しました。パブリカも大きくなっていますがまだ色がついていません。赤色か黄色かどちらかです。今年はパブリカは失敗です。３本ほど残ってたくさん実は付けています。今朝、先日蒔いたトレビッツが発芽し始めました。畑に移植した白菜が１/３ほどダンゴ虫がかじっていました。家の裏庭に蒔いたホウレンソウ、大根も発芽し始めています。発芽し始める頃、根きり虫等に倒されてしまいますので、ニーム酵素５００倍液を土壌潅水を３日に１回ほどのペースで散布して、防ぎます。今朝は鹿ヶ谷カボチャで作ったカボチャスープを飲みました。色は薄黄色です。初めての試みですが美味しかったです。　　　　　　

  2005.09.13

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• 発芽率の悪い野菜の種蒔き

  発芽率の悪いチオジーアビートの種蒔きをどのようにして発芽率に近い状態にしようと色々考えています。このチオジーアビートはイタリアのアドリア海岸沿いで栽培されています。外国のタネはその国の気候に合わせての播種を記してあるのが多いです。それを日本で蒔く時期が問題になります。８月～９月が播種の時期になっています。今、イタリアの気候はどうだろうか？調べて見るとほとんど私の住んでいる所と気候は変りませんでした。今考えていることは、蒔く畝の土を種まき用の培養土を少し厚めに入れ込んで蒔いてみようと思います。１８日に３回目の播種を試みます。

  2005.09.12

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  鹿ヶ谷カボチャを使ってリゾットに挑戦。

  今朝も５時半起床。６時に畑に出かける。昨日の続きを。草取りをかねて４畝作りました。堆肥をたっぷりすきこみました。後はアミノ酸ボカシが出来上がればさらに混ぜ込みます。９月の下旬頃までに定植する畑を作ります。朝食後、畑に行き、午前中畑仕事を。午後からは選挙の投票に出かけました。夕飯のカボチャのリゾットを作る予定です。バジリコを刻んで、島オクラを添えました。

  2005.09.11

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  ハバネロを収穫してみた。

  ハバネロがオレンジ色になり５個だけ収穫をしてみた。収穫時の注意点として素手では収穫しない。手袋をしてすぐビニール袋の入れた。写真を撮るときも出来る限り、直接触らないようにしました。今日は午前中はホウレンソウ、大根、トレヴィッ、リーフレタスの種蒔きと発芽して少し大きくなった野菜の仮移植をした。栗拾いは本日も沢山収穫有り。４回目の栗ご飯にするかそれとも茹でて食べようか迷っています。と言うのは栗ご飯にするには栗の渋皮を取る作業があります。これがなかなか厄介で時間がかかります。下ごしらえをするのは私ですから。今頭を悩ませている問題があります。それはチオジーアビートの発芽が非常に悪いことです。発芽率が６０％以上です。他の野菜と比べると２５％程発芽が低いです。２回播種をしてみましたが失敗です。もう１回蒔きます。今回はアミノ酸酵素液１０００倍希釈液に１昼夜浸し、その後乾かないようガーゼ等に包んで発芽を促してから、播種をしてみます。蒔く畑はアミノ酸米ぬかボカシ、自家製堆肥をよく混ぜて１週間後に播種します。今日は裏庭の畑にその準備をしました。今度は発芽するだろうか？

  2005.09.10

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• 発芽がよくないチオジーアビート

  本日は６時起床６時４０分頃､畑に出かける。種蒔きした野菜の発芽状態と栗拾いに。ダイコン、ルッコラ、二十日ダイコンは順調に発芽しています。発芽の悪い個所は明日、再度種蒔きをします。チオジーアビートの発芽がとても悪い、原因はなんだろうか？種が悪いのか、播種した畑の状態が悪いのか、種蒔きが早いのか？このタネは農薬、化学肥料を使わずに栽培・採種され、オーガニック認証を受けた農場で栽培され、採種後は一切の化学処理もされていないものですが・・もう一度種蒔きをしてみます。栗拾いも個々毎日しています。今朝も大粒な栗が１５個拾うことが出来ました。昨日の栗は茹でて食べました。夕方もう一度拾いに行きます。今朝の収穫は栗と山科ナスです。明日はシロナス、ピーマン、伏見シシトウの収穫を予定しています。

  2005.09.09

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• ９月７日は白露で・・・

  昨日、９月７日は白露です。白露とは、大気が冷え、野の草に露が宿って白く見える頃の意味です。秋分の15日前で、この頃から秋の気配をひとしお感じるようになります。露は、大気が冷やされて大気中の水蒸気が地面や地物の表面に凝結して出来た水滴のことです。風が弱く、晴れた夜ほど大気の冷却が大きく、露が出来やすくなります。露は秋の季題にもなっていて、秋の季節感をそそります。９月に入り、夕方暗くなるのが日に日に短くなってきています。段々と畑の仕事も平日は朝だけの作業になってきます。夏野菜と違い秋野菜は毎日の収穫はなくなります。秋は夏の疲れを癒す為に秋肥を考えます。秋は微量要素を充分補います。昨年の冬に作った落ち葉を中心とした堆肥が出来上がっています。これをたっぷりといれて、土作りをします。この堆肥は土着菌等もたくさん入っています。これにアミノ酸米ヌカボカシを加えての土作りです。美味しい野菜を期待しています。

  2005.09.08

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  秋植え野菜が沢山発芽し始めました。

  まだ台風の影響があるようです。時々強い風と雨が降ります。一日こんな天気だろうか？今回の台風で多くの方が被害に遭いました。収穫中の農産物にも相当の被害が出たのでは？畑は雨除けをしてあったので大丈夫のようです。チオジアービ、ルッコラもポチポチ発芽し始めました。今朝の収穫はナス類、伏見甘長シシトウと栗です。今朝、風が強かったせいか、３５個ほど拾うことが出来ました。明日、３日目の栗ご飯を予定しています。鷹の爪も赤くなりそろそろ乾燥させようと思っています。天気の良い日に収穫し干します。　　　　　

  2005.09.07

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• 加茂ナスの田楽味噌を夕飯に

  台風１４号が九州に上陸。この台風の影響で相当量の降水量です。静岡は雨も止み、朝は日が咲いていました。今朝の富士山は頂上は雨雲がかかり、裾野までははっきりと見えています。写真を撮るには最高のカメラアングルですが、デジカメを忘れチャンスを逃してしまいました。家の周りには種蒔きした野菜が一斉に発芽しています。白菜、コスレタス、サボイキャベツ、ブロッコリー、チコリ、ロメインレタス、キャベツ等などです。これから育苗が大変です。野菜の種類が多く、又同じ様なレタスが何種類も有ります。まだこれから蒔く野菜も沢山有ります。今朝も相変わらず栗拾いを、トマト、ナス、シシトウ、島オクラ、インゲンを収穫。夕飯のおかずに加茂ナスの田楽味噌を予定しています。

  2005.09.06

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  今日は雨がふっています。

  今朝は雨が降りはじめました。全国的に雨のようです。昨日、播種したところの養生をする為に、早く畑に出かけました。やはり、蒔いた種が少し飛び出ていました。一時しのぎに防虫ネットをかけておきました。ついでに栗拾いをしました。今朝も２０個ほど大きな栗がありました。今朝も２回目の栗ご飯にしました。１回の栗ご飯で３０個ほどの栗をつかいます。栗の存在感が目立ちます。今年は何回栗ご飯が食べられるのかな～。これは朝晩の栗拾いにかかっています。１日いかないと虫の胃袋に入ってしまいます。我が家の栗の木は予防もしないし、肥料も上げていません。それなのに毎年、秋の味覚を満喫させてくれます。自然の恵みに感謝してます。今朝気が付いたことですがハバネロが黄色く色づいてきました。手袋なしで触るのはあとが大変です。この前、南米のハバネロの番組を見ました。手袋をして収穫していました。生でかじる時は歯とは歯でちぎるように食べていました。唇にも付いたら大変はことになるそうです。沢山収穫で来そうなので、５～６個ほどアミノ酸酵素液か焼酎に漬けて液肥を作る予定です。これだけは作る時も、散布する時も慎重に使います。

  2005.09.05

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• 発収穫の栗で今朝　栗ご飯に

  昨日、栗を茹でて食べるか、栗ご飯にするかで迷った。でも、初収穫だから栗ご飯に決めた。夕食後、早速、栗むき。一番早い渋皮をとる方法は殻を剥いてから皮むき器で渋皮を剥く方法です。意外と早く向けます。３０個ほど剥きました。今朝、早速栗ご飯を食べました。とても美味しかったです。（＾０＾）お昼にも食べます。今日の天気は午後から雨になるとのことで、早く畑に出かけました。種蒔きはチコリ、チオジアービト、二十日大根を播種。今日の栗の収穫は１５個ほど有りました。夕方になればまた落ちてくるのでは。

  2005.09.04

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  色々野菜を収穫する。

  土日は会社が休みです。でも来週から少し雨が続くとのことです。今日と明日の午前中に畑仕事を済ませます。今日の午前中は栗拾いから始めました。２０粒ほど拾いました。結構大粒です。草取りと大根、ルッコラを播種。ネキリムシに２株フィノッキオを切られてしまいました。予備の苗を２株定植しました。今日の収穫は白ナス、加茂ナス、山科ナス、中長ナス、鹿ケ谷カボチャ（３個）、島オクラ、ゴールデン　トマトを収穫。

  2005.09.03

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  栗の初収穫

  毎年、９月に入ると､我が家の畑の老木である栗がたくさん実をつけ収穫出来るようになります。朝と夕方に栗拾いをします。今朝は２０個ほど拾って来ました。今年は何回栗ご飯が食べられるでしょうか？楽しみです。（＾０＾） 今畑では、ナス、島オクラ、ピーマン、伏見甘長シシトウが収穫できます。＜畑仕事＞昨日の夕方、トレビーゾを２０株定植しました。今朝はルージュディヴァア　ロメインレタス、とキャベツの種蒔きををしてから会社に出勤。

  2005.09.02

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• フード・マイレージとは？

  出勤途中､ラジオでフード・マイレージという言葉を聞きました。フード・マイレージとは　食料の輸送量に輸送距離を掛け合わせた数値で、食料が消費者に届くまでにどれだけの輸送エネルギーが使われているかを表わしています。　数値が大きいほど、食品を入手するためにたくさんのエネルギーを使っていることになります。食に贅沢をして地球環境に大きな負荷を与えているわけです。日本の自給率は４割で残りの６割は輸入に頼っているのが現状だそうです。このフード・マイレージの一番高いのは日本で韓国､アメリカは日本の３分の１です。今朝はさわやかな風が吹いています。蒸し暑さもなく、快適です。朝早く、エンダイブ、クァトロセゾンレタス、チンゲンサイを蒔きました。種蒔きをしている最中にアリが蒔いた種をせっせと運んでいます。今度の週末は連休になります。この２日間でトマトの片付け、種蒔き、定植等を予定しています。

  2005.09.01

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  チオジーアビート､白菜が発芽し始める。

  秋～冬野菜の種蒔きも始まりました。昨日の夕方から雨が降り出しました。朝、ダイコンを蒔いたのが少し心配になり、仕事が終わりすぐ家に帰り畑へ。畝にネットをかけて安全対策をしました。今朝は秋を感じさせるほどの涼しさです。でもこれもまた暑さが繰り返すそうです。先日蒔いたチオジーアビート、白菜が発芽しはじめました。庭にはそろそろ定植してもよい野菜苗が出来上がっています。トレビス、ブロッコリー、フィノッキオ、セロリアック、トレビーゾ等です。昨夜、チョコレートケーキを焼きました。２ヶ月ラム酒に漬け込んだレーズンを入れて焼き上げました。これは我が家では定番のケーキです。何時も仕上げに焼きあがって少し粗熱が取れたとき、更にラム酒をかけます。チョットラム酒をきかせた大人の味に仕上げます。　　　　　次回はガートショコラに挑戦します。

  2005.08.31

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  大根の種を蒔きました。

  今朝は幾らか涼しいです。あと２日で９月になります。１年がとても早く感じられます。夏野菜の収穫も段々終わりに近づいて、秋冬野菜の季節になりました。我が家のトマトも終わりです。雨よけハウス内も片付けをしなければなりません。夏野菜の成果は６０％程です。苗の定植が遅れたのが原因です。今朝はダイコンとステムレタスを蒔きました。毎日、少しずつ、種蒔きをしています。今朝は島オクラ､シロナス、山科ナス、中生長ナスを収穫。冷蔵庫はナスでいっぱいです。今朝はトマト（桃太郎、黄トマト）、島オクラと玉ねぎのスライスでサラダにして食べました。ドレッシングは中華風です。夕飯にナス料理を１品作ります。レシピはナス、ピーマン､島オクラを使います。ナスは四つ切りにし、油で揚げます。ピーマンはスライスします。島オクラは熱湯にサッと通して。適当な大きさに切ります。これをオリーブオイル、ワインビネガー、バルサミコ（少々）、粒胡椒をすり､ドレッシングを作ります。揚げたナスを暑いうちにこのドレッシングに入れて、ピーマン、島オクラを入れます。味は勿論美味しいのでは？？？？ 食べた感想　ピーマンのシャキシャキ感、とろけるようなナス、バジリコの香り、チョッとネバネバのある島オクラ、オーリーﾌﾞオイルのドレッシング、ピリッとした粒胡椒の苦さ、食欲がすすみました。

  2005.08.30

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• 白菜の種蒔き。

  昨日の午後は草取りとセロリアックを定植。ルッコラを蒔く為の畝作り。空芯菜をブランターに移植。常に水がある状態にしておきます。こうすると茎が硬くならないとのことです。いま１５ｃｍほどの大きさになっています。今朝早く白菜､ブロッコリーの種蒔きをしました。先に蒔いたブロッコリを１５株定植。夕方はダイコンとルッコラを蒔く予定です。

  2005.08.29

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  外国の市民農園をまねる？？

  　　　家の直ぐ裏の畑を外国の貸し農園風に改良する。　　　木枠で８０ｃｍｘ２２０ｃｍを２個、８０ｃｍｘ２５０ｃｍを１個　　　取りあえず作りました。　　　牛糞堆肥、醗酵鶏糞、ボカシ等で土作り。　　　ここには家で使うブロッコリー，ハネギ、キャベツ、ホウレンソウ、　　　ルッコラ、リーフレタス等と予定しています。　　　まだ隣にトマト、インゲン等が植えてありますが終わり次第　　　８０ｃｍｘ２２０ｃｍで木枠で２個作ります。　　　全部で５箇所になります。　　　　　　　　　　　　　その他、種まき用の畑を作る。８種類の種蒔きが出来るように　　　用土をいれ土作りをしました。　　　今日もとても暑いです。１時間しては水分補給を、　　　丁度、お昼のは終わりました。　　　午後は４時頃から、草刈を予定してます。

  2005.08.28

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  モニターのチオジーアビートを播種する。

  モニター用のチオジーアビートを蒔きました。種蒔きから収穫、美味しい食べ方まで克明にレポートしなければなりません。穴開き用マルチを使い、播種後は防虫ネットをかけて起きました。 ケープグーズベリー（食用ホウズキ）の花が咲き始めました。１５本ほど植えてあります。今年上手に栽培できれば来年は早めに蒔き、少し多めに栽培する予定です。　　　

  2005.08.27

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  台風１１号上陸せず一安心

  台風１１号は伊豆半島をかすめて、千葉に上陸しました。昨日は２時間ほどは雨風が強かったです。毎回台風が近づくとドラゴンフルーツの鉢を避難させ、今朝はまた元に場所に戻しました。これから畑の状態を見に出かけます。たいした被害は無いと思いますが？会社に行く前に畑を見に出かけました。被害といえばミニハウス（イチゴの苗）のビニールが破けていました。後はさほど倒れている野菜類もなく一安心です。今朝はシロナス５本と島オクラを収穫しました。トマト､ピーマン等の収穫できるものがありましたが時間がなく夕方にすることにしました。

  2005.08.26

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• 今夜台風１１号上陸か？

  台風１１号の上陸が避けそうにもありません。今夜９時頃とのことです。今朝も早くから結構大粒の雨が降っています。風が強いと雨よけハウスが心配です。ピーマン、ナス、グーズベリーがちょっと心配です。栗も風雨が強ければ実が結構落ちてしまうのでは？９月１０日前後には収穫できますが。あまり落ちないことを願っています。

  2005.08.25

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  お茶農家にアミノ酸ボカシの手伝いに行く。

  台風１１号が近づいていますがどうも東海地方に上陸しそうです。今朝は早く畑に出かけ、グーズベリーを支柱に縛り付けました。花芽が出ているのでちょっと心配です。今日は富士宮のお茶農家に出かけました。アミノ酸米ヌカボカシを１トン作るのを手伝います。今回は５００ｋｇほど攪拌できる機械で作りました。９時ごろから始めて１１時前には終わりました。後は醗酵を待つばかりです。明日辺りから温度が上昇し始め、切り返しを４～５日すれば出来上がりです。我が家のボカシ作りも日曜日に作ります。３０ｋｇほど作る予定です。　　　　　　　　　　　　　　　夕方、庭のイチジクを収穫しました。今日は一日良い天気だったのでイチジクも甘みが乗ったと思います。

  2005.08.24

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• 白ナスを食べてみた。

  ８月下旬に入り、秋蒔きの野菜の準備が忙しくなってきました。毎日、少しずつ播種してます。昨日もブロッコリー、キャベツを播種。ここに来て台風１１号の進路も心配です。ここ毎日、雨が急に降ったりして不安定な日が多いです。白ナスを栽培したがどのように食べたら美味しいのだろうか？外見からすると皮が硬そうに見えます。今朝は取りあえずシンプルに焼きナスとして食べてみました。焼くと以外に皮が薄いこと、何もつけずに食べてみましたがとても淡白な味です。白ナスに合うソースを作って食べたら美味しいのではないかと思います。田楽味噌で食べるか、チョットぴり辛のトマトソースが合いそう。

  2005.08.23

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  バジリコがよくなる。

  昨日の夕方の草取り最中、突然の土砂降りの雨。全身びっしょり。でも体が火照っていたのが退いて気持ちが良かった。８畝作った場所に、バジリコが草の中から出てきた。少し助長気味だが良い香りが畑に漂っています。バジリコとアーモンドまたはクルミのクッキーを焼いてみようかと思います。これからハーブ類を何種類か畑の隅にでも植えようと思います。イタリアンパセリも草の中にあります。　　　　

  2005.08.22

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• 今日も草取り畝作り。

  今朝は６時過ぎに畑に行く、草取りをする。３ｍの畝を７畝作ります。草取り最中に、耳の横をおそらく蜂に刺された様な痛みがある。８時過ぎ、取りあえず家に帰り、薬をぬる。食事を終え、畑に行こうとしたが、晴れているのに結構な量の雨が降り出した。しばらく様子を見ることにしました、

  2005.08.21

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  マンゴーが大きくなってきました。

  今日は２７日と変更になり休みになった。連休になったのでここで一気には畝作りをします。朝からとても暑い。水筒にお茶をいれ、さらに氷をいれて出かけます。今日、午前中の畑仕事は畝の長さ３ｍを７畝を予定しています。堆肥とアミノ酸米ぬかボカシをたっぷり入れます。これだけで結構美味しい野菜が出来ます。マンゴーが少し大きくなってきました。ことしは１１月頃少し大きいミニハウスを作ります。

  2005.08.20

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• 播種床をつくる。

  今朝は早くから裏庭に播種床を作る。直蒔きする以外は種からです。播種床のサイズは４５ｃｍ×４ｍ程です。ここに７～８種類の種を蒔きます。今年はほとんど西洋野菜なので気合を入れて栽培します。昨日の夕方、ピーマン、島オクラ、加茂ナス、山科ナス、トマト、ケンタッキーワンダー、キュウリを収穫。我が家はこれからが本格的な収穫時期です。

  2005.08.19

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  ハバネロが沢山大きくなりました。

  ハラペーニョは早くから実を付けましたが、ようやくハバネロがここに来て一気に大きくなりました。３０～４０個ほどは有りそうです。　　　　　　　今朝のめざましＴＶでハバネロの番組を見ました。触って硬い実が良いのだそうです。手袋をして収穫してました。生で食べる時は唇につけないよう歯でかんで食べるそうです。また辛さを和らげるにはライムに塩をつけてかじると辛さが和らぐとの事です。来年はイタリアの唐辛子を栽培予定です。イタリアといえば学生時代、イタリア語を８年程かじったことがあります。たまたまお盆休みにイタリア映画（刑事)をやっていました。ピエトロ　ジェルミ監督主演、女優のクラウディア　カルディナーレ当時ととても好きな女優です。映画｢刑事｣に流れる音楽はとても好きな曲の１つです。カンツウォーネもとても好きです。イタリア映画曲はよく大学時代のマンドリン倶楽部で定期演奏会でも演奏したものです。イタリアは１度行ってみたい国です。

  2005.08.18

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  シロナスの収穫

  お盆休みも終え、今日から会社です。会社勤務をしながらの畑仕事は時間をいかに上手に使うかです。今の時期は朝５：３０頃起床、食事、支度を７時前までに終了させ、７時ごろ畑に４０分ほどいます。種蒔きをしたり、収穫したり、液肥の撒布などをします。８時頃、会社へ　１７；１５分まで勤務。夏場は直ぐに帰宅して（１７：５０頃）畑に１９時頃までいます。これは毎日では有りません。何時もは会社帰りにスポーツジムで１時間トレーニングして帰ります。今はこの繰り返しです。冬場は朝の見回りだけです。休日はほとんど畑に出ています。何故､両立できるかは目標があるからです。それは野菜をイタリアンのお店で使ってもらうことです。より美味しい野菜作りを目指しています。毎日のすごし方は以上です。ようやくナスが収穫できるようになりました。今朝はシロナス（１本だけ）、山科ナス、中生長なす、サンマルツアーノ、伏見シシトウを収穫。

  2005.08.17

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  土砂降りの雨、野菜も水不足解消。

  今朝は曇り空、畑仕事をするには丁度良い。２時間ほど畑に、草刈機の調子はイマイチ。家に帰り点検をする。１０時過ぎ雨が降ってきた。結構激しい雨。タイミングよく家に帰ってからの雨でよかったです。カボチャと伏見甘長シシトウを収穫した。ようやくイチジクが取れ始めました。昨日は７個ほど収穫。イチジクの収穫はいつもカラスと競争です。午後からは園芸センターでも行って見よう。

  2005.08.16

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