[お弁当]の記事一覧 | 踊ってキッチン★別館★

曲げわっぱ♪『さばのケチャップ煮＆卯の花弁当』

２月６日の曲げわっぱ弁当は『さばのケチャップ煮＆卯の花弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

February 6, 2012

曲げわっぱ♪『いかつみれの生姜味噌焼き弁当』

２月３日の曲げわっぱ弁当は『いかつみれの生姜味噌焼き弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

February 3, 2012

曲げわっぱ♪『大葉チーズのミルフィーユカツ弁当』

２月２日の曲げわっぱ弁当は『大葉チーズのミルフィーユカツ弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

February 2, 2012

曲げわっぱ♪『チーズデミハンバーグ＆サーモンロール弁当』

２月１日の曲げわっぱ弁当は『チーズデミハンバーグ＆サーモンロール弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

February 1, 2012

曲げわっぱ♪『牛すき煮と卵そぼろの２色丼弁当』

1月３１日の曲げわっぱ弁当は『牛すき煮と卵そぼろの２色丼弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 31, 2012

曲げわっぱ♪『塩麹鶏のねぎま串弁当』

1月３０日の曲げわっぱ弁当は『塩麹鶏のねぎま串弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 30, 2012

曲げわっぱ♪『チーズＩＮ高野豆腐の豚巻き弁当』

1月２７日の曲げわっぱ弁当は『チーズＩＮ高野豆腐の豚巻き弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 27, 2012

曲げわっぱ♪『焼き鮭＆八目いり豆腐の和弁当』

1月２６日の曲げわっぱ弁当は『焼き鮭＆八目いり豆腐の和弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 26, 2012

曲げわっぱ♪『ドライカレー＆ズッキーニのピザグリル弁当』

1月２５日の曲げわっぱ弁当は『ドライカレー＆ズッキーニのピザグリル弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 25, 2012

曲げわっぱ♪『胡麻タルタルdeチキン南蛮弁当』

1月２４日の曲げわっぱ弁当は『胡麻タルタルdeチキン南蛮弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 24, 2012

曲げわっぱ♪『サバケチャ丼弁当』

1月２３日の曲げわっぱ弁当は『サバケチャ丼弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 23, 2012

曲げわっぱ♪『さわら照り焼き＆ちくわブーケ弁当』

1月２０日の曲げわっぱ弁当は『さわら照り焼き＆ちくわブーケ弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 20, 2012

曲げわっぱ♪『鶏の八幡巻き弁当』

1月１９日の曲げわっぱ弁当は『鶏の八幡巻き弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 19, 2012

曲げわっぱ♪『エビチリ中華弁当』

1月１８日の曲げわっぱ弁当は『エビチリ中華弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 18, 2012

曲げわっぱ♪『厚揚げの胡麻照り弁当』

1月１７日の曲げわっぱ弁当は『厚揚げの胡麻照り弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 17, 2012

曲げわっぱ♪『レンジチャーシュー丼弁当』

1月１６日の曲げわっぱ弁当は『レンジチャーシュー丼弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 16, 2012

曲げわっぱ♪『煮込みハンバーグ＆ミニ伊達巻弁当』

1月１３日の曲げわっぱ弁当は『煮込みハンバーグ＆ミニ伊達巻弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 13, 2012

曲げわっぱ♪『ミニかつ＆ガーリックソテー弁当』

1月１２日の曲げわっぱ弁当は『ミニかつ＆ガーリックソテー弁当』です♪画像は本館ブログでご覧ください。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 12, 2012

曲げわっぱ♪『びんちょうまぐろのピカタ弁当』

今日から曲げわっぱ弁当再開♪１発目は『びんちょうまぐろのピカタ弁当』です。続きはコチラから♪→　☆踊ってキッチン☆

January 11, 2012

鶏の唐揚げ名古屋スパイスだれ弁当♪

１２月１４日の娘弁ＵＰしました♪

December 14, 2011

さんま骨ごと煮のシソ巻き弁当♪

12月13日の家弁＆娘弁です♪さんま骨ごと煮のシソ巻きゆで卵ジェノベーゼ焼きプチポテトコロッケれんこんとパプリカのマリネひじきと春雨とインゲンの胡麻マヨ和えさつまいものハチミツレモン煮人参のお花グラッセ・ブロッコリー塩昆布のせ雑穀ご飯『さんまの骨ごと煮』はたくさん作って冷凍してあったものに、大葉をクルリ。梅干しと煮てあるので、いい感じに梅シソ味です。半熟のゆで卵に自家製のジェノベーゼソースをのせてトースターで焼いた『ジェノベーゼ焼き』の下には在庫ひじき煮と春雨を胡麻マヨネーズで和えた即席の春雨サラダがかくれんぼしてます。ポテトコロッケは冷食。未開封のまま冷凍庫の肥やしになってたので、いい加減使わなくちゃね(^_^;)もうないと思ってたお花人参グラッセが冷凍庫の端っこから出てきたので、黒ゴマで飾って彩りにＯＮ。探せばまた何か出てくるかしら(^_^;)画像をＵＰしようと思ったら、フォトフォルダの容量が満杯になってた。整理しようと思っても非常にやりにくい！そろそろ本格的に引越かな・・・。

December 13, 2011

煮込みハンバーグとチーズdeブーケ弁当♪

12月13日の家弁＆娘弁です♪煮込みハンバーグかいわれときんぴらのチーズブーケかぼちゃとブロッコリーのマヨネーズ焼きパプリカとれんこんのマリネ人参のグラッセブロッコリーカレーふりかけご飯人参とごぼうのきんぴらをかいわれ菜と一緒にスライスチーズでまいて外から大葉でもうひと巻き。葉っぱが可愛いブーケ風です。束になってるので、食べやすさも◎♪ハンバーグはソースとケチャップと赤ワインで簡単にレンジでチン煮込み。ワインソースだけもう一度煮詰めなおして絡めたら出来上がりです。ケチャップ・チーズ・マヨネーズとお子様好みの味付け勢揃いとなれば、もういっちょカレー味もつけたくなるでしょう（笑）ということで、カレーふりかけの登場～♪冬休み前のお弁当もあとわずか。残っているストック食材をうまく使いきれるように頭フル回転で帳尻あわせメニューを組んでます(^_^;)

December 12, 2011

ささみの梅おかか巻きとポテサラガレット弁当♪

12月9日の家弁＆娘弁です♪ささみの梅おかか巻きひじき入りポテサラガレット卵とにんにくの芽のガーリックソテーもやしとかいわれ菜の中華和えサツマイモのはちみつレモン煮ブロッコリーかぶ菜ふりかけご飯『ささみの梅おかか巻き』は観音開きにして薄くたたいたささみに酒と塩とコショウを振って、梅肉とおかかと少量の砂糖をあわせたものを大葉と一緒にまきこんでレンジで加熱。前の日に巻くところまでやっておけば朝はチンするだけなので簡単です。『ポテサラガレット』は在庫使いきり品。半端に残ったポテトサラダに半端に残った五目ひじき煮をまぜて、ちょっと残ってたれんこんのオイスター炒めをサイの目に切って入れて歯応えプラス。少量の片栗粉を繋ぎに形を整えたらフライパンで表面をこんがりと焼きます。元がポテトサラダだから、味付けはいりません。これも前の晩に成型までしておけば、朝は焼くだけ～♪自家製のかぶ菜ふりかけを娘がとっても気に入ってしまったので、本日も２段構えにして中にたっぷり敷いてます。美味しく召し上がってちょうだい♪

December 9, 2011

ズッキーニのベーコン巻き弁当♪

12月8日の娘弁です♪チキン味噌カツズッキーニのベーコン巻き人参とれんこんのオイスター炒めポテトサラダ五目ひじき煮かいわれ菜梅干ししらすご飯ズッキーニは毎度素焼きじゃつまらないので、今日はちょっとひと手間かけてみました。片栗粉をまぶして焼いてからクレイジーソルトで味付け。それにベーコンをくるりと巻いてこんがりと焼き上げました。ズッキーニの水気対策にもなるし味もしっかりつくのでさらに弁当向きになりました♪味噌カツは私が食べたかっただけ（笑）だって、名古屋人だもん♪雑穀ご飯の上に梅干しをのせて、まわりにしらすと黒ゴマを散らしました。今日はおでかけの予定なので家弁はないけど、チキン味噌カツだけは朝ごはんにいただきました。甘味噌さいこぉ～！(*^_^*)

December 8, 2011

ポークパテのロコモコ丼弁当♪

12月7日の娘弁です♪ポークパテのロコモコ（ポークパテの照り焼き　目玉焼き　千切りキャベツ）人参とれんこんのオイスター炒め焼きオクラの昆布ぽん酢マリネ小松菜の黒ゴマわさび和えお花チーズ人参体調が悪かった時に作ってあげられなかったロコモコ丼のリベンジです。ポークパテはプルコギ用のタレを使って甘辛の照り焼きに。雑穀ご飯の上に千切りキャベツを敷いて、タレを廻しかけてからパテと目玉焼きを乗せてます。小松菜はわさびを多めに溶いためんつゆで和えて汁気をきってから黒ゴマをパラパラ。『お花チーズ人参』は最後の一枚。次の登場は・・・気が向いたら。（笑）今日はバレエの後に楽しいランチなので家弁はなし♪「リアルDr.くれは」といわれるほどソックリなバレエ仲間のお誕生会です。えーと、400何歳になったんだっけ？（笑）

December 7, 2011

畑のお肉の混ぜ込みご飯弁当♪

12月6日の家弁＆娘弁です♪畑のお肉の混ぜご飯インゲンと人参のちくわロールかぼちゃとパプリカのジェノベーゼ焼き甘辛ごぼう揚げ焼きオクラの生姜つゆ浸し３色煮豆お花人参・ブロッコリー畑のお肉、大豆たんぱくの佃煮を細かく切って、煮崩れた筑前煮をみじん切りにして冷凍してあったものと一緒に、ご飯に混ぜます。２つとも味がしっかりしてるので、混ぜるだけで味ご飯のできあがり♪『ジェノベーゼ焼き』はボイルしたかぼちゃとパプリカにチーズを振って自家製ジェノベーゼソースをかけてからオーブントースターで焼きます。混ぜご飯の上にはお花人参♪昨日『お花チーズ人参』を作ったときの切り取った部分の人参を、黒胡麻で飾って再利用です。１回作ると２回活用できて、ちょっと得した気分です(*^_^*)

December 6, 2011

焼き鮭とお花チーズ弁当♪

12月5日の家弁＆娘弁です♪焼き鮭だし巻き卵ズッキーニとパプリカのバルサミコソテーこんにゃくの照り煮大根と大葉のわかめふりかけ和えお花チーズ人参ふきの佃煮のせご飯弁当メニューを考える時。いつもなら冷蔵庫の食材を思い浮かべてパパッと組み立てられるのに、昨日は弁当の神様が降りてこなくて悩むこと小一時間。確か先週の月曜日も焼き鮭だった気が・・・(-_-;)『お花チーズ人参』は、輪切りにした人参のグラッセをクッキー型で抜いて、同じ型で抜いたマーブル模様のチーズをあいた穴に埋め込んで、黒ゴマで花弁を作りました。デコ弁する気はさらさらないけど、このくらいならたまには可愛いかもね♪おせち料理の飾りなんかにも使えそうです。大根は拍子切りにして塩で水気を抜いてから、千切りにした大葉と一緒におにぎり用の「混ぜ込みわかめ」で和えました。雑穀ご飯の上には大葉とふきの佃煮をのせて白ゴマをパラリ。最後に脱オヤジ弁当用フラッグを刺して今日のお弁当完成。名付けて「神様、昨日はどうして来てくれなかったの？弁当」です(^_^;)

December 5, 2011

おだんご酢豚弁当♪

12月2日の家弁＆娘弁です♪おだんご酢豚シューマイズッキーニとかぼちゃのソテーもやしとほうれん草のナムル大学芋ブロッコリーゆかりしらすご飯豚と鶏のひき肉で作った肉だんごと２色のパプリカを甘酢ダレで炒めて簡単酢豚。全部ストック食材なので、前の晩に調味料を合わせておけばあっという間に完成です。カトリーヌ局長お薦めの『ズッキーニのソテー』。ズッキーニは厚めの輪切りにしてスライスしたカボチャと一緒にオリーブオイルでソテーしただけ。盛り付ける直前に岩塩と粗挽きの黒胡椒をふりました。こういう食材はシンプルな味付けが最高♪雑穀ご飯の上にゆかりを振りかけて、その上にしらすと白ゴマを散らして出来上がり♪中華のような、イタリアンのような、和食のような。相変わらず無国籍な弁当です(^_^;)今日はバレエ仲間とランチの予定～♪なのに何でわざわざ弁当作るのかって？そりゃあなた、楽しいからです（笑）家弁は晩御飯に美味しくいただきます(*^_^*)

December 2, 2011

ぽん酢チキンと２色そぼろ弁当♪

12月1日の娘弁です♪ぽん酢チキンチーズちくわ串きんぴらごぼうセロリの胡麻たらこ和え人参の煮物ブロッコリーかぶ菜と卵の２色そぼろご飯私が健康診断の為に朝から絶食なので、味見をしなくても平気なものを使ってお弁当を作りました。『ぽん酢チキン』はストックの唐揚げを解凍してトースターでこんがり焼きなおしてから昆布ぽん酢にさっとくぐらせます。味のしっかりした、さっぱりチキンのできあがり♪自家製のかぶ菜のふりかけと卵そぼろも冷凍庫にストックしてあったものをストライプに乗っけただけ。チェダーチーズを詰めたちくわは食べやすく切ってピックにさしてみました。見事に手のかかってない弁当です（笑）・・・・あ、スプーンいれるの忘れた(-_-;)

December 1, 2011

鶏かす漬の青海苔ピカタ弁当♪

11月30日の娘弁です♪鶏かす漬の青海苔ピカタ梅シソちくわロールポテトサラダ五目ひじき煮ブロッコリー・ミニトマト明太ふりかけご飯冷凍してあった鶏むね肉のかす漬けに青海苔をまぜた卵を衣につけてピカタ風にしました。鶏肉にしっかり味がついてるので、卵はごく薄味に。梅肉と大葉を巻いたちくわロールにははりねずみの手作りフラッグ♪脱おやじ弁当のお助けアイテムです(^_^;)今日はバレエの後久しぶりにランチだ～！＼(^o^)／と思って娘弁だけ作ったら、朝食の後に急に具合が悪くなってダウン。耳の下が痛かったので、またマツコ病かと思って医者に行ったらリンパは少々腫れてるものの、それより血圧の低さが問題と指摘されてしまいました。またかよ～(ーー;)家に帰って大人しく寝てようと布団に入ったけど、枕越しに視界にはいる部屋の隅のホコリが気になってしょうがなかったので、とりあえず掃除してから寝ることにしました。あーあ、レッスン行きたかったなぁ・・・でもって、今日のお昼ごはんどうしよう(^_^;)

November 30, 2011

畑のお肉のネギ玉丼弁当♪

11月29日の家弁＆娘弁です♪畑のお肉のネギ玉丼小エビとブロッコリーのバターソテー青海苔ハッシュドポテト人参の煮物千切りキャベツ「畑のお肉」といわれる大豆タンパクの佃煮をたっぷりのネギと炒めて卵でざっくりとじて丼モノに仕立てました。ご飯を土手盛りをさらに掘り下げた「ドーナツ盛り」にしてあるので、結構いっぱいに具が乗ってます(^_^;)冷凍の小エビとしめじとブロッコリーをオリーブオイルで炒めて塩コショウしてから香り付けに発酵バターを落としてバターソテーに。下には野菜増量を狙って千切りキャベツを敷き詰めてあります♪見た目以上にモリモリな弁当になってしまいました。お腹いっぱいになりそう・・・。午後からの入試説明会で居眠りしないように気をつけなくちゃ(>_

November 29, 2011

曲げわっぱの塩鮭弁当♪

11月28日の家弁＆娘弁です♪焼き鮭ゆで卵の柚子胡椒マヨ焼きなすとセロリのバルサミコソテーもろみ味噌添えきぬかつぎ人参とカブの煮物ブロッコリー雑穀ご飯夫の弁当もあったのでおかずの量を充分用意したつもりだったのに、詰め終わったらギリギリだったので焦りました。一人増えるって凄い・・・(^_^;)コストコの甘塩のサーモンがお弁当ストック食材として仲間入りしました。厚切りで塩加減と油のノリが絶妙で、お弁当にはピッタリです。ゆで卵はマヨネーズを絞った後に柚子胡椒を溶いた醤油を上から振りかけてトースターで焼きました。茹でたきぬかつぎは、物産展で買ってきたこっくり甘いもろみ味噌をつけて。塩鮭と多めに盛った味噌があるので、ご飯はあえて味をつけずにシンプルにしました。うーん、曲げわっぱに塩鮭って、なんかカッコいいなぁ（笑）

November 28, 2011

塩きんぴらの豚バラ巻き弁当♪

11月25日の娘弁です♪塩きんぴらの豚バラ巻きかぼちゃとブロッコリーのたらこマヨ焼き彩り野菜のマリネほうれん草の胡麻和えお花巻きロースハムツナそぼろふりかけご飯在庫棚卸しメニューの金曜日。塩きんぴらが残っていたのでクレイジーソルトの塩ダレに漬け込んだ豚バラでくるくる巻いて１品に。いつもは甘辛照り焼きにしちゃうけど、たまには違う味にしてみました。『たらこマヨ焼き』はゆでたカボチャとブロッコリーにチーズをかけて生たらこを混ぜたマヨネーズをかけてトースターでこんがり色づくまで焼きます。色合いが地味だったのでピンク色のお花巻ハムの再登場。まるまる一枚を巻き上げるので見た目以上に食べ応えのあるおかずです。今日はいつもの家弁はお休み。リフレッシュも兼ねて外でランチしてきます。

November 25, 2011

れんこんのはさみ焼き弁当♪

11月24日の家弁＆娘弁です♪れんこんのはさみ焼きだし巻き卵柚子胡椒のピリ辛ひじき玉ねぎとパプリカのレモンサラダ人参のグラッセブロッコリー梅干し雑穀ごはん『れんこんのはさみ焼き』は、夕食の鍋用に作ったつくね種を少し取り分けて鍋を煮込んでいる傍らで「ながら」作業。れんこんではさんで、片栗粉をまぶして焼いてからみりんと醤油を照り照りに絡めました。種は冷めても硬くならないようにつなぎに豆乳でふやかしたご飯を使ってるのでお弁当にももってこいです。『ピリ辛ひじき』はストックの五目ひじき煮を解凍して柚子胡椒を少量和えただけ。ピリっと辛いおかずが欲しい時に便利です。娘弁には人参の飾り切りで女の子度UP。試しに私の方にも乗せてみたけれど、柄じゃないのでやめました。弁当にだって、歳相応ってものがあるんです（笑）

November 24, 2011

無国籍タンドリーチキン弁当♪

11月22日の家弁＆娘弁です♪タンドリーチキン玉ねぎとそら豆のチャツネ風きんぴらごぼう彩り野菜のマリネ丹波黒豆ミニトマト即席バターライスメインがタンドリーチキンなのでエスニック調のお弁当を目指したんだけど、彩りの追加に黒豆を入れた途端にバリバリの無国籍に着陸。だめじゃん（笑）プルーンにでもしておけばよかったかしら(>__

November 22, 2011

シーフードフライ弁当♪

11月21日の家弁＆娘弁です♪いかと白身魚のフライロースハムのお花巻きごぼうの甘辛揚げ彩り野菜のマリネほうれん草のおかかめんつゆ和え安納芋のミニスイートポテト自家製かぶ菜のふりかけご飯わたしの長角弁当箱はそのまま詰めたらちょっと容量が多めだったので附属の仕切りを使ってみました。うん、これならちょうどいい♪『ロースハムのお花巻き』はネットで見つけた飾り切りです。くるくる巻くだけでとっても華やか♪ピンク色が入ると、お弁当が可愛くなります。雑に扱うと、私の弁当のように途中でおしべのようになってしまうので要注意です(>_

November 21, 2011

さんまの梅甘露煮弁当♪

11月15日の家弁＆娘弁です♪さんまの梅甘露煮かにかま入り卵焼き3色ピーマンと春雨のサラダごぼうとこんにゃくのきんぴらおでん人参ほうれん草の胡麻和え枝豆スティック茎わかめ佃煮ご飯今日は赴任先へ戻る夫の朝弁もあったのでメニュー多めです。骨ごといけちゃう『さんまの梅甘露煮』は2日かけて味を染ませた甘辛味。梅干しと一緒に煮ているので煮崩れしないしほのかな酸味がさんまの生臭みを消してくれて娘も夫もお気に入りです。在庫少なめだったきんぴらごぼうにおでんのこんにゃくを千切りにして味を付け直して混ぜてしまえば簡単に増量成功です（笑）新しく買った曜日マスキングテープでフラッグを作ってみました♪私の旗が土曜日なのはご愛嬌。だって、土曜日と日曜日だけ余るんだもん(^_^;)火曜日のフラッグを探す時、「TUE」と「THU」とどっちだっけ？と一瞬迷ってしまった私は二度と英文科卒を名乗れないかもしれません(;_:)

November 15, 2011

鶏唐の甘酢あん弁当♪

11月14日の娘弁です♪鶏唐の甘酢あんかけおでん煮卵セロリとベーコンのガーリックソテー筑前煮五目ひじきブロッコリー鮭ごまふりかけご飯昨夜はバレエ仲間との打ち上げがあって弁当の仕込みなどすっかり忘れてました(^_^;)ので、朝起きてあるモノでやっつけ弁当です。トマトベースの甘酢あんをチャチャッと作ってストックの鶏唐を温めなおして絡めたら即席の酢豚ならぬ酢鶏の出来上がりです。煮卵は、打ち上げの夜用に作ってあったおでんの卵を半分にきって、ごま塩をパラリ。一晩じっくり味がしみているので、お弁当にはもってこいの子に育ってました（笑）心も身体も揺れやすい年頃。今日も学校へ行く勢いはつかなかったみたいだけど、その気になった時に慌てないようにお弁当だけはいつも通りに用意します。お昼になって、家弁を美味しそうにつついている姿を見るとちょっとだけホッとします。

November 14, 2011

豚つくねと里芋の田楽弁当♪

11月11日の娘弁です♪豚つくねと里芋の田楽ウインナーとブロッコリーのソテー卵とセロリのマヨサラダ根菜の煮物梅干し雑穀ご飯玉ねぎ入り豚つくねと茹で里芋に甘味噌をつけてトースターで焼いて田楽風にピックに刺しました。甘味噌は名古屋人の心の友。娘にもその遺伝子は受け継がれています（笑）棚卸しおかずはサラダ。卵サラダの残りにセロリのしりしりの残りを刻んで混ぜて増量。マヨのコクとバルサミコのまろやかな酸味がいい感じにコラボってます♪今日のは自分好みに仕上がりました。でも、今日の自分弁はない・・・残念(>_

November 11, 2011

卵サラダのピーマンボート弁当♪

11月10日の家弁＆娘弁です♪バジルチキン卵サラダのピーマンボートかぼちゃとブロッコリーのおかか和え３色きんぴらの海苔巻き塩昆布のせ雑穀ご飯卵サラダを下焼きしたピーマンに詰めて、ピザチーズとケチャップをのせて焼きました。なんとなくスタッフドピーマン風。単におかずカップに詰めたサラダより面白いかなぁと思って(*^_^*)きんぴらは、煮物を作った時に出た人参とカブの皮を千切りにして、同じく千切りにしたサツマイモと炒めました。まとめて取りやすいように海苔で束にするとお弁当に詰めやすくなっていい感じです♪今日から仲間入りした、新しい弁当箱♪国産越前漆器の白木角1段弁当箱です。ずっと長角の弁当箱を探していたけれど、容量が合わなかったり木肌が好みじゃなかったりとなかなか想うモノに出会えなかったところ、偶然にもネットオークションでまさしくストライクなこれを発見！(＠_＠)しかもかなり良心的なお値段でGETできました♪手触りも最高。おかずも詰めやすい高さ。詰め方によって男性用にも充分対応できる容量。見ているだけでため息がでるような、とても造りの美しい弁当箱です。ようこそ我が家へ。これからよろしくね～(*^_^*)

November 10, 2011

さわらポタポタ焼き＆塩麹しりしり弁当♪

11月8日の娘弁です♪さわらの胡麻ぽたぽた焼き青海苔だし巻き卵根菜の煮物セロリと人参の塩麹しりしり丹波黒豆ブロッコリー明太ふりかけご飯今日はママ友の資格試験合格祝いでランチに行く予定♪なので、お弁当は娘の分だけです。端っこの方にちょろりと見えてる『セロリと人参の塩麹しりしり』。薄切りにしたセロリと人参を今ブームの塩麹とバルサミコ酢できんぴら風にソテーしたものです。「甘みがあって美味しい！」と評判のコストコのセロリで作ってみました。まだたっぷりあるから、ついでにピクルスでも作っておこうかな♪

November 8, 2011

女の子だって、肉巻きおにぎり弁当♪

11月5日の家弁&娘弁です♪肉巻きおにぎりわさび入りオクラちくわ巻き筑前煮彩り野菜のピクルスさつまいものはちみつレモン煮ブロッコリー今日は土曜日。娘の学校で授業参観があるのだけれど、処々の事情で観に行けなくなってしまいました。参観を欠席するのは小学校から通して初めて。せっかく頑張って授業受けてるところを観てあげられなくて申し訳ないので、せめて弁当ぐらいは兼ねてからリクエストされてたメニューで。宮崎名物『肉巻きおにぎり』。最近イベント屋台でもよく見かけます。肉の種類や味のつけ方、中のご飯の味などバラエティーはいろいろあるそうですが、今回は普段の雑穀ご飯をおにぎりにして肉は豚バラの薄切りを使いました。ご飯が見えないように丁寧に巻きつけて、フライパンで全面焼いて、タレで照りをつけて。女の子のお弁当だけどたまにはこんな豪快なのもいいですね♪肉の巻き方がいまいち甘くて焼きの途中でご飯が崩れてきてしまったものは私の家弁のほうに(^_^;)でも、崩れたご飯の隙間にタレが染み込んでこれはこれでメッチャ美味しかったですよ～♪

November 5, 2011

トマト煮込みハンバーグ弁当♪

11月4日の家弁です♪トマト煮込みハンバーグしめじと人参とほうれん草のバター醤油海苔ハッシュドポテト甘辛ごぼう串蒸し鶏と白菜の梅肉あえカレーふりかけご飯ガーリックトマトソースの最後の残りでハンバーグを煮込みました。半端に残っていた鶏むね肉を酒を振ってレンジ蒸ししてから昨日の白菜サラダの残りと一緒に梅肉であえて、さっぱり味の一品に。カレー味のふりかけって、なんでこんなに美味しいんだろう（笑）最近はお弁当用のレトルトカレーも売ってるけど、これだけでも充分カレーライス気分を味わえてしかも弁当箱も汚れない。密かにお気に入りです(*^_^*)

November 4, 2011

レジャー気分で豚肉巻き弁当♪

11月3日祝日のおでかけ弁です♪いろいろ野菜の豚肉巻きプチコロッケひじき入りだし巻き卵海苔ハッシュドポテト白菜とキュウリのあっさり昆布サラダミニトマト・うさぎリンゴ梅干しおにぎり買い物に行く用事があって、せっかくだから自転車で遠乗りしたいと思って、それならばせっかくだから外でお昼食べたいなぁと思って。まぁそういう訳で、思い立って作った在庫おでかけ弁です。これで私と娘の2人分♪人参とごぼうのきんぴらと、塩茹でしたいんげんを豚の薄切り肉で巻いて焼き付けてから、甘辛く定番の照り焼きに。外で食べるおにぎりは、なぜか梅。いつも梅。だって、それが一番おいしいんだもん。卵焼きには在庫の五目ひじきを入れて。野菜が少なかったので、たっぷりの白菜とキュウリを塩で水切りして千切りにしたカブと一緒に塩こぶと昆布ポン酢で合えて簡単サラダ。100均の軽量ガラスのカップを器にして、網代編みの弁当箱でも汁漏れなしです♪自転車でかっとばして海っぺりの公園に座って波の音を聞きながらつつくお弁当。ちょっといつもと違う気分で食べるお昼が祝日って感じかな～♪(*^_^*)←お手軽

November 3, 2011

塩さばの照り焼き丼弁当♪

11月2日の家弁です♪塩さばの照り焼き錦糸卵レンチンきぬかつぎ生姜おかか添え筍と人参の土佐煮風彩り野菜のピクルス枝豆スティック・ブロッコリー今日はバレエの場当たりの日。夕飯が遅くなりそうなので、お昼ごはんはガッツリ丼モノでエネルギーをキープします。厚切り照り照りのさばは、なかなかの迫力♪照り焼きにした塩さばは実は保存期限の過ぎた非常食の塩さばの缶詰。そのまま食べるのも味気なかったので、片栗粉をまぶして焼き付けた後に醤油とみりんで照り焼きにして丼モノにアレンジしました。缶詰なので骨まで食べられて、意外と弁当にはいい素材です♪『レンチンきぬかつぎ』はその名のとおりレンジでチンした簡単メニュー。生姜醤油を混ぜたおかかを添えていただきます。今日は私の丸わっぱを娘用にしました。丼モノには絶対に可愛い丸形。娘にも買ってやろうと思ったんだけれど、「弁当バッグに入れにくい」という理由で拒否られてしまったので、家弁のときぐらい貸してやろうかなぁと。（↑何故に上から目線（笑））

November 2, 2011

大和芋とキャベツのチーズ磯辺弁当♪

11月1日の家弁です♪厚揚げのガーリックトマトチリ炒め大和芋とキャベツのチーズ磯辺ピーマンとワカメの胡麻酢あえ人参とごぼうのきんぴらさつまいものはちみつレモン煮梅干し雑穀ごはん昨日の夜、娘が今週の行事予定表を持ってきました。見ると、火曜日から金曜日までは「弁当なし」のマーク。うわぁ～♪・・・・・・つまんねぇ(ーー;)私の趣味を取り上げるな。という訳で、どっちみちお昼ご飯はいるので、今週は母娘揃って家弁です。料理サイトで見つけた『大和芋のチーズ磯辺』。そのままだと弁当の炭水化物率が上がりすぎるのでちょっとアレンジしました。粗みじんに刻んだキャベツをレンジでチンして水気を絞ってから、大和芋のクラッシュにIN。ちいさく切ったチーズを入れて、粉末だしと醤油をベースに味付けしたのに海苔を乗せてフライパンでじっくり焼きました。今回はシンプルな味付けだったけれど、照り焼きにしてもおいしそうだしシソと味噌を入れてもいいかも。マヨネーズと明太子もいいよね・・・アレンジは膨らみます。微妙にたんぱく質少なめなのが気になるけど、これ以上入れるとまた「盛り盛り弁当」になってしまうのでこの辺で手を引いておきます（笑）

November 1, 2011

純和風・筑前煮弁当♪

10月31日の家弁＆娘弁です♪筑前煮オクラ詰めちくわだし巻き卵五目ひじき野菜のスティックピクルス鮭フレークごはん10月のお弁当画像をまとめて見たら、あるものをガンガン詰め込んじゃう私の悪い癖が出てきていて反省。適度に引き算する意識を持たなきゃね、てことで今日はちょっと控えめにしてみました。の割りに、まだ盛ってる？(^_^;)『オクラ詰めちくわ』は見た目が可愛いので一度やってみたかったんです～♪オクラは茹でると粘りがでて詰めにくいので、フライパンで焼き付けました。『筑前煮』は人参が煮崩れ気味(>_

October 31, 2011

ベーグルサンド弁当♪

10月28日の家弁＆娘弁。今日は2パターンです♪まずは娘弁の方から。ベーグルサンド２種★　パストラミハムステーキ・スライスチーズ　　レタス・きゅうり塩麹漬け・マスタードマヨネーズ☆　シュリンプポテト・ゆで卵スライス　　レタス・オニオンスライス・オーロラソース彩り野菜のピクルス今日は学校の文化祭本番。脚本と舞台監督をしている娘は大忙しでゆっくり食べてる時間がないかもしれないので、手軽に食べられるサンドイッチにしました。　ピリッとマスタードと胡椒の効いたハムサンドとオーロラソースでまったりお味のシュリンプサンド。思ったよりボリュームタップリの仕上がりになりました。隅っこには色とりどりの野菜でつくったスイートピクルスを入れました。ベーグルの出所については、明日のブログで♪（↑なぜ引っ張る（笑））で、サンドイッチ食材の残りと冷蔵庫の残りで、家弁。鶏むね肉のトマト煮小エビとそら豆のオーロラポテサラ焼きウインナー彩り野菜のピクルス大根ときゅうりの塩こぶ和えオクラの焼き浸しブロッコリーごま塩雑穀ごはんサンドイッチのシュリンプポテトの残りをピクルスにしたそら豆と一緒にオーロラソースの残りで混ぜて１品に。トマト煮は、たまたま前日の晩に残念になりそうだったトマトを救済してガーリックトマトソースを作ってあったので、ちょびっと残ってた鶏肉をソテーしてレンジで簡単に煮込みました。プチマフィン用の耐熱プラの焼き型を器にしてトマトソースの汁もれ対策もバッチリです♪娘とお揃いでパンランチもいいけれど、わっぱの弁当箱にしてからお昼は無性にお米が食べたくなるのよね～(*^_^*)

October 28, 2011

椎茸のそぼろマヨグリル弁当♪

10月27日の家弁＆娘弁です♪チンジャオロースゆで卵ジェノベーゼ焼きミニ椎茸のそぼろマヨグリルかぼちゃとブロッコリーのおかかめんつゆれんこんのマリネさつまいものはちみつレモン煮梅干雑穀ごはん朝からゼロスタートでチンジャオロースは面倒だけど、一昨日と昨日の牛味噌炒めと人参炒めの残りをオイスターソースで味付けし直しただけなので下味もついてて超簡単です。スーパーで一口サイズの可愛い椎茸が特売だったのでこれはお弁当に使うしかないと(*^_^*)軸をとって、カサに豚そぼろの残りを詰めて上からマヨネーズをかけてオーブンで焼いた即席の椎茸肉詰めです。火を入れたらマヨネーズが流れるかと思ったけど、かけたそのままの形で残ったのでなんだか面白いビジュアルになりました。今朝から腰がピリピリして、やな感じ(ーー;)さすがに３日連チャンの振り付けレッスンがひびいたか・・・。今故障するわけにはいかないので、本番に向けて温存しつつ、今日はパン屋に修行に行って来ます。あ、バレエじゃなくて、パンのね(^_^;)

October 27, 2011

くるくる巻き弁当♪

10月26日の家弁＆娘弁です♪スティック魚フライインゲンとハムのちくわ巻きごぼうの甘辛揚げしめじと人参のガーリックソテーれんこんマリネオクラの焼き浸しブロッコリー・ミニトマト栗ご飯『インゲンとハムのちくわ巻き』はいつもお世話になっているお弁当本のレシピ。中のチーズはチェダーを使ってみました。巻きモノは簡単だけど目を惹くので女の子弁当にはいいですね♪今年の『栗ご飯』はこれでおしまい。来年はもっとたくさん作っとこうっと。とにかくセンスってモノがないから朝の弁当詰めに時間がかかります。ので、時間短縮のためにも前の晩にメニューが決まった時にざっと弁当の構図を描くようにしてます。これが昔のとある作業を思い出させて妙に楽しい時間だったりします（笑）

October 26, 2011