白い食器の部屋

今日のランチに、 ママの手作りパン屋さんで購入していた

粒ジャム シナモン ＆ クルミ を使って ハーフ食パン を焼いてみました。

出来上がりはこんな感じ↓ 今回もよく膨らみました。





やっぱり 基本的な作り方にのっとって作ったパンは美味し～い♪　

このシナモンの粒ジャムは初めて使ったのですが、見た目はキャラメルチョコチップみたいな

感じでしたが、焼くとトロリと溶けてジャム風になるんですね。

シナモンの香り自体はそれほど強くはないですが、パンにほんのり甘みがついて

大変美味しかったです。

特に熱々をそのまま食べるのが最高！！　

シナモン好きな方はぜひお試しあれ♪


ところで、今回の作業の中で、クルミは2回目の練り作業中に加えたのですが、

シナモンジャムはそのまま加えるとHBが傷むので、

生地を取り出してから自分で混ぜ込まないといけない というのは

ちょっと面倒でした。


また、今回初めてクルミを生地に混ぜてみたのですが、

クルミの場合、軽いせいか練り作業中にケースの中で凄く飛び散ってしまったようで、

ケースの外にもいくつか落ちていたらしく、（練り作業中に蓋を開けたのが原因かも？）

パンを焼いている途中で凄く焦げ臭くなってしまって焦りました。　

中を覗いてみたら真っ黒に焦げたクルミが落ちていたので

すぐに取り除いた のですが、今後はHBの底にナッツ類などが

落ちていないかくれぐれも注意しよう と思います♪


<今回の材料＞（SD-BMS102 ハーフサイズ）

・強力粉　　　　　110g
・全粒粉（細挽き） 40g　（今回は少し多めにしてみました）
・無塩バター　　 10g
・砂糖　　　　　　 大１
・塩　　　　　　　小1/2
・スキムミルク　　大1/2
・水　　　　　　　95ml（気温が25度を超えていたので5ml減らしています）

・クルミ　　　　　　40g　（オーブントースターで軽く焼いておく）
・粒ジャムシナモン　30g
　　（粉の分量の20%を目安に使う。今回の分量でちょうど良かったです）

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ハーフ食パンも焼けるホームベーカリー