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October 20, 2010
カテゴリ：ホームベーカリー&パン関係
ここ最近、ハード系のパンばかり焼いていたのですが、
久しぶりに、明日の朝食用にハーフ食パンを焼いてみました。 今回は クルミ＆ミックスフルーツのハーフ食パン です♪  やはり、クルミとドライフルーツの相性は抜群ですね！ 何もつけなくてもめちゃめちゃ美味し～い♪ その上、うちは夫婦二人なので、ハーフ食パンだと 食べきりサイズでちょうど良いんです。 ハード系のパンも美味しいけど、発酵かごを使う場合は粉の量が250g なので、それがネックといえばネックなんですよね… （量が多すぎで…） 冷凍庫の中は中途半端に残ったカンパーニュがだんだん増えつつあるし、 どうしても二人家族では何かと効率が悪くて困ってしまいます… ＜クルミ＆ミックスフルーツのハーフ食パン＞ ・強力粉 100g ・全粒粉 50g ・砂糖 大１ ・スキムミルク 大1/2 ・バター 10g ・塩 小1/2 ・水 95ml ・ドライイースト 小1/2 ・クルミ 50g ・ミックスフルーツ（うめはら）25g ・サルタナレーズン 25g クルミとフルーツ類は、スイッチを入れてから17分後に投入しました。 （2回目の練りが始まって7分後位を目安にしています）
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