食い倒れたい

　　
　　今年2便目の柿(因みにうちは2人暮らし)
　　

　　ありがたいことなんだけど、

　　捨てるほど大量に柿がやってきます

　　昨年は4便くらい着たかしらん・・・
　　　
因みに、今まで柿で作ったもの
　・ケチャップ：見た目がイマイチ/柿風味なし
　・タルトレット：アーモンドクリームに生の柿を。普通に美味
　・ジャム：酸味が全く無いのでしまりのない味
　・干し柿のケーキ：どうなんでしょう
タルトは美味しかったけれど、日持ちはしない
色々作ったのだけど、どれもイマイチぱっとしないので、今回は基本に返って干すことに・・・



これはスライスして、デハイドレーターで干したもの
熟してない柿だったけど、濃縮した甘さ
食感はもちゃっとした感じで、干し芋に似た感じの食感と風味

　　　
　　因みにこれは、何日もかけて干したもの

　　
　　同じように、スライスして干した柿だけど

　　食感も風味も甘さも違う

　　デハイドレーターのほうが、甘さ濃厚　　

デハイドレーターのは干し芋のようだったので、厚めにスライスしたらもっとおやつっぽくていいかも
次回はそれで！



　　　　でも、本当は柿酢を作りたいのよね。。。

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