食い倒れたい

[ディハイドレーター] カテゴリの記事

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  高野豆腐2

  　　　　上：家で冷凍して乾燥した豆腐　　　下：市販の高野豆腐　　　　　自家製のものはキメが粗い　市販のものの工程は　　　【冷凍→干す】とは違うのか？　　　（自家製のものは木綿使用）　　　断面だけでなく、表面も違う　　自家製の方は、　　　油揚げかと思しき見た目　色も全く違う　　形以上に、素材も気になる市販わかりやすいように、濃い目の出汁を含ませてみた自家製の方は、束になった乾燥湯葉のような見た目見た目味ともに、市販のものの方がジューシーな感じ見た目以上に、食べた感じが違う市販のものが満遍なく出汁が出てくるのに対し自家製のものは、あっちからこっちから、勢いよく出る感じ気泡が多いだけに、食感も市販のものの方がよい感じグルテンミートのように、出汁を含ませ片栗粉をまぶしてから揚げたものこれは正解！ものすごく正解！！！煮物の時とは違って程よい弾力が残った食感が、肉とはいえないまでも「これはアリ！」と自信を持って言える感じ切った断面も高野豆腐ってわけでもなく、肉もどきとしてはアリかな無理矢理切ったので断面が潰れちゃったけれど、包丁で切ればもう少し鶏肉っぽいかも?!豆腐の冷凍/乾燥は、肉もどきとして！

  2009年03月31日

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  高野豆腐　1

  高野豆腐は　1.豆腐を凍る　2.乾燥する　　ことでできる、と知り･･･ 凍らせて水気を絞った豆腐既に豆腐感はあまりなく、見ようによっては湯葉っぽい感じも・・・凍らせて水気を絞った豆腐と、それを乾燥したもの。乾燥すると色が出ますね、豆乳色というか大豆色この面を見ると、豆腐が元、と言うのがよく分かる市販の高野豆腐に比べるとかなり荒いより出汁を含むとは思うのだけど、食感などはどうなのだろう？

  2009年03月18日

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  果物を干す

  引越して部屋が増えたので、Dehydratorを存分に使っています(匂いが家中にしないから！)祝Dehydratorブーム再来とりあえずバナナとキウイ干してから気づきましたが、バナナは乾燥されるまでに黒ずみますな^^　　　　今回、縮尺を間違えたようで　　　写真が馬鹿でかいですこんな感じに並べます、54度くらいでレッツゴー上の写真との違いがわかるでしょうか？かなりの干され具合この時点での食感は、パリパリではなくchewyというのか・・・こと、バナナは歯ににちゃっと付くような噛み応え味はスルメのような感じで、噛み締めていると濃縮された味が広がりただ干しただけなので、酸味も濃縮バナナの隠れた酸味や、キウイのしっかりした酸味を感じることができますこれを、ヨーグルトに入れて一晩置くのが素敵！全部を並べてみたもの生とヨーグルト後の違いがわかるかな？キウイだけをじっくり見てみよう！干されたキウイ一晩置いた後のキウイ今回、ヨーグルトに対するフルーツの量が多かったので、戻り具合が浅め別にたっぷりのヨーグルトに浸けておいたものは、もっとふんわり戻りましたフルーツを浸けた後のヨーグルトスプーンを斜めにしても垂れないほどの、かなりの濃度　　(因みに、使ったヨーグルトはダノンの高生存ナントカ)乾燥フルーツが乳清を吸って戻り、生よりもなまめかしい食感に♪ヨーグルトはぽってりと濃厚に

  2009年03月11日

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  海老ワンタンスナック

  私が行ってた保育園は給食とおやつがあった(給食室があって、おばあちゃん2人が作ってた)園長が農家の人だったので、農業系行事も多くじゃがいも堀の次の日のおやつは、お手製ポテトチップだった大人になってから、あの頃のおやつに憧れてるのです*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*折角作るなら、ヘルシーでうまいものを作りたい私の基本は、【いきなり応用】構想は色々あるのだけど、初めての今回は海老ワンタンスナック揚げずにパリパリカリカリのスナックを作りたい　　まず、海老ワンタンを普通に作る　　具は海老すり身、筍、豚肉少し　　味付けは生姜汁、塩、黒七味、ごま油etc.　　　　　これを、三角に折ってくっつけた　　色は分からないけど　　コンソメスープに浸した後の海老ワンタン　　普通に茹でた後　　コンソメスープに浸しておきました　　皮に味が無いので、味がつくかな？と思って・・・　　　　ディハイドレーターに並べる　　皮がビロビロ～ンとしてるので、並べにくい　　しかし、意外に皮は丈夫です　　　　乾燥温度は65度　　これは乾燥1時間　　既に、表と裏で乾燥具合の差が大きい　　厚みもあるので、こまめに返す必要があるのかも　　　　　2時間干したところで食べると、皮はぱりっとして美味♪　　　　　中身はまだ干しきれず、味もかなり薄め　　多分、9時間後位　　　　浮き粉を使った皮のように、透けてしまった！　　　(普通のワンタンの皮を使用)　　中身も充分干されて、　　海老の赤と黒七味の黒が透けて見える結局、食べたのは乾燥9時間後の12時間後具は味は丁度いい感じに水分が抜け、海老と黒七味の味が際立って分かるようにただ、干し終わってからかなり時間が経ったため、皮がぱりっとしつつも湿気気味音はするのだがなぁ。。。揚げずともパリパリスナックを作れると思ったのだけどこれは改善せねばならぬなぁ　　因みに、ヒントはこれでした　　シンガポール土産のチリプラウンロール　　　 　　いっそ、皮のみ部分は無しにした方が旨いかなぁ？(今回も具のみは結構美味しい)(多分)　次回に続く・・・

  2008年04月29日

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  猪肉ジャーキー

  年末に、っていうか、12月27日仕事から戻ったら、冷蔵庫が潰れてた冷凍モノの備蓄が多く、消費し忘れてたきれなかった猪肉のフィレの部分を味噌漬けにした　　解凍されてしまうと、スライスできないため、食べるのを断念これは肉の表面と断面、柔らかそうに見える焼いた表面と断面余熱で火を通して食べてみたんだけど。。。非常に硬くて噛み切れん見た目は綺麗だけど、脂肪分が無くて赤身感強し肉保存のため、味噌漬けにした左は味噌漬け後、右はそれを焼いたもの　←見た目美味しそうじゃない？やっぱり、脂肪分が少なくて炉ばた大将で焼いても、水を入れた受け皿に脂があまり落ちてなかったそして、味噌漬けを焼いても硬く、漬かり過ぎてた為辛くて失敗勿体無いので・・・味噌を全部落として、スライスそして、デハイドレーターに並べる。68度左は7時間後、右は更に7時間後(68度で14時間後の状態)やはり、脂は少なく下に落ちる筈の脂、全く無し味噌漬けを焼いて食べるよりも、こちらの方が肉の旨みが感じられたそして、塩辛さも辛くない♪少～～し猪肉臭と味噌の風味。脂が少ない分、あっさりした出来上がり半解凍の段階でスライスして鍋にするつもりだったのでジャーキーになったのは不本意なものの、思った以上にいや、前に作った豚バラのジャーキーや黒毛和牛のもも肉で作ったビーフジャーキーより断然、猪肉ジャーキーの方が旨みが強かったGood Job私冷蔵庫は12月28日に【年内配達】を求めて探し回り、30日夜に配達されました正月のアテにしようと思ってた備蓄食材たちやる気出ないまま、3日間で消費することになってしまい微妙な気分の年末年始を過ごしました。。。

  2008年01月23日

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  更にメンマ

  「破竹の方がメンマにはいいんじゃない？」ということで、父製破竹の瓶詰めを2瓶送ってもらったのだけど1瓶は一部醗酵してた・・・醗酵というか腐敗?!殆どのが大丈夫だったので1瓶丸ごと捨てるのは勿体無くて駄目な部分を大幅に取り除いて、乾燥(58度　7時間)右側は両方を並べてみた写真左が良いもの、右側が醗酵しかけてたものと一緒の瓶に入ってたもの干してる最中非常に臭かった最初は糠漬けのような、7時間後の頃にはチーズ倉庫のような･･･どちらの匂いだとしても、やっぱり醗酵臭に変わりはないのが不思議ただ、どうもこれは破竹の特徴らしく、醗酵していたものと同瓶だったものが原因ではなさそう因みに、乾燥後の拡大写真(違い分かる？)左がまともな瓶詰め、右が駄目になりかけだった瓶詰め本当に駄目なモノは除いたので厳密な比較にはならないけど干した感じでは、違いは全くありませんさて、今回は片方をヨーグルト(乳清の部分)に浸けて戻す予定これは風味付けのつもりなのだけど、どうなるかな？　　　　　　虎さんのメンマが気になるわ　　　 　　　　 ふしゃマークをクリーック　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　blogランキング　

  2007年06月27日

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  大量に柿がきた。。。2006

  　　　　今年2便目の柿(因みにうちは2人暮らし)　　　　ありがたいことなんだけど、　　捨てるほど大量に柿がやってきます　　昨年は4便くらい着たかしらん・・・　　　因みに、今まで柿で作ったもの　・ケチャップ：見た目がイマイチ/柿風味なし　・タルトレット：アーモンドクリームに生の柿を。普通に美味　・ジャム：酸味が全く無いのでしまりのない味　・干し柿のケーキ：どうなんでしょうタルトは美味しかったけれど、日持ちはしない色々作ったのだけど、どれもイマイチぱっとしないので、今回は基本に返って干すことに・・・これはスライスして、デハイドレーターで干したもの熟してない柿だったけど、濃縮した甘さ食感はもちゃっとした感じで、干し芋に似た感じの食感と風味　　　　　因みにこれは、何日もかけて干したもの　　　　同じように、スライスして干した柿だけど　　食感も風味も甘さも違う　　デハイドレーターのほうが、甘さ濃厚　　デハイドレーターのは干し芋のようだったので、厚めにスライスしたらもっとおやつっぽくていいかも次回はそれで！　　　　でも、本当は柿酢を作りたいのよね。。。　　　 　　　 　　クリックお願いします　　　　　　　 　　　　

  2006年11月14日

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  ストロベリーチップ

  ドライストロベリーがイマイチ思うようなものにならなかったので、説明書通り薄く輪切りにしてチップ状に干してみることにしました。。。大き目の苺を1パック、全部を輪切りにしました・・・んーーーー勿体無い！　　　　　　　6時間後　　　　　　　切った厚さは5mm位、色も鮮やかで食感も確実にチップに干しあがりました丸ごと乾燥させたときとの違いは、味の濃さそれは薄さというか、1つを口に入れたときの果肉の量が明らかに違うので当然でしょう油で揚げたようなパリパリとした食感は無いけれど、粒々感よりも、『苺を食べてる！』感がチップの方が感じられました　ところが、このジップロックコンテナー　多分一番小さいサイズのものだと思いますが　苺1パック干して、たったこれだけしかありません　器の半分くらいになってしまいました　苺って水分が殆どなのですね～　　　さて、これでやってみたかったのは、ヨーグルトぽてやっこさんがどなたかに聞いたというドライフルーツ×ヨーグルトが旨いと言うではありませんか！ヨーグルトの水分を乾燥物が吸い、いらぬ水分を吸われたヨーグルトは濃厚になる、らしいってことで、ほぼ1パック分の苺チップにヨーグルトをかけて1晩置きましたはいはい、トップリンとした濃厚ヨーグルトとシャクシャクぷちぷちに戻った苺濃厚な苺ヨーグルトになっておりましたでも、これ、考えてみるとほぼ1パックを一気食いしたのと同じしかし！他のフルーツでは分かりませんが、苺に限って言えば、ほぼ生に近い食感に戻っていました水分を吸った干し椎茸なんかとは全然違いますこれ、苺が安い時にどかーんと干せば、年中新鮮な苺を(ヨーグルトに限るかも?!)安く(電気代は無視！)食べられるかも知れません時期的に野菜も豊富になってきたことなので・・・それでもやってみようと思っています♪　しかし、苺1パック一気食いヨーグルト、高級ですな　　　　　　　クリックお願いしまーす　　　　　　　　

  2006年04月24日

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  乾燥苺を作る　結果

  違いが、分かるかわからないか・・・の写真ですが、2日目と3日目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うーん、携帯で見ただけだと分かるんだがなぁ(-_-;)と、結局、3日間×5～6時間干したのだけど、思っていたようなドライフルーツにはなりきれませんでした乾燥したと言うよりは、縮んだ、と言う感じで、味は、甘くない苺ジャム！色はくすんでるし、食感もかなりイマイチだけど、味だけで言えばそんなに悪くないので・・・　　　　ドライストロベリーペーストはどう？濃厚で旨そう！　と思い、バーミックス!!　ガリガリといい感じでミキサーされていきます　水分も残ってるので、もったりした感じのペーストに　仕上がりました　　　　　　のように見えました甘酸っぱい、濃縮された苺の味。甘くない苺ジャムのよう味は相変わらず美味しいし、香りもとてもいいんですが・・・水分が無い苺、それは種だらけの苺になってしまっていたのでしたペーストも苺味だけど、種ペーストを食べてるような感じで、苺感には遠い感じ・・・　　　　そして、フレッシュ感が無い！・・・なんだか、意味の分からない苺になってしまったようですε-(;ーωーA フゥ…とりあえずはアイスクリームにしてみたのですが、普通な苺アイスとの違いはイマイチ分かりませんでした・・・分量にしては苺風味が強いかしらん？ま、とりあえず失敗は成功の元！強引に学んだことは・・・濃厚フルーツペーストは種物フルーツは駄目ってことですな　　　　因みに・・・そのままだと、すぐにカビがきそうな感じです　　　　水分量って難しいな　　　ドライフルーツの苺が無いのはこの辺が理由なのでしょうかねぇ～　　　　　　　クリックお願いしまーす　　　　　　　　

  2006年04月18日

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  乾燥苺を作る　1

  食品を扱う職場にいた頃、SPACE FOOD(宇宙食)なるものを売ってたのですといっても、要はフリーズドライのフルーツだったと思うのですが・・・　　　　上司がこういう際物好きなひとでした・・・　　で、これが、ちょっとしか入ってないので高かった乾燥すればいいなら、デハイドレーター使えばいいじゃん♪と思って干すことに･･･苺のシーズン！小さめで不揃い、ちょっと痛んだ苺ならたっぷり買っても200円くらいってことで干してみました　　　　　 　　　　　 この機械で干すには、スライスにしてチップにするのがいいとは思うのだけど・・・どちらかといえば、ドライフルーツ的なものを食べたかったのです　で、5時間干してみました。。。勿論！夜中　　苺のものすごーーく、いい香りでお目覚め♪　　　　　　いいですね、苺を干すのは　50度くらいで5時間ほど干したにも関わらず　色はくすんではいますが　　　　　あまり変化のないビジュアルでした　　　 　これはカタログに載っていたもの　カタログに載っていたドライ苺は大きなものをスライス後干しているようです　それでも色は結構綺麗です　　　　　　　　(カタログだから！というのはアリアリだとはわかっているけど)　んーーーこんなでかい苺でやるのは勿体無い気がしますがねぇ　やっぱり、切らないと駄目なのかなぁ？いや、もっと干しまくるか！ということで、更に干すことになりましたえぇ、、、どういう物になるのでしょう？色的にはフリーズドライっぽい宇宙食は望めないことは分かっているのですけれどね　　　結構小さめの苺だったのですがねぇ～ドライフルーツには程遠い?!　　　　　　　クリックお願いしまーす　　　　　　　　因みに・・・フリーズドライの？プリンが売られていました山登り用？非常用？

  2006年04月17日

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  豚のジャーキー

  思ってたほど、電気代が高くないことが判明しまして・・・食品乾燥機再使用開始！です去年辺りからラルドを作ってみたいと思っていたのですが気付いたら、もう、3月も終わり・・・季節的に無理な気がしてきて(冷蔵庫で可能？でも本当は大理石なのよね)気分が盛り上がってるうちに、豚バラでジャーキーにチャレンジしてみました　いや、ジャーキーって基本的に赤身なのは分かっているんだけど、　家にあるデハイドレーターの最高温度は65度　65度で脂肪が融けるのかなぁ？と思いながらやってみたのです　お肉はサイボクの豚バラ　焼くとか角煮にいい感じの、脂肪の入り具合・・・　　 　左はタレに漬けて水気を拭いた豚肉匂いからして、絶対！そのまま焼いた方がうまくなりそうな気がしたけど我慢我慢65度で10時間乾燥したのが右側です。かなり縮んでいるのが分かりますで、下の方に見えるオレンジ色は滴り降りた脂です。。。ということで、やはり殆どの脂肪は溶けてしまって、かなり小さくなってしまいました豚の脂って65度でも融けるのですねぇ。。。発見でもあるけど、半分位の大きさに縮んじゃって、ちと悲しい・・・しかも！出来上がりが硬くありません赤身の部分は乾燥してポロポロしてるのですが、間の脂肪が乾燥しきらず柔らかいジャーキーになってしまいましたんーーーやっぱり、当然ながら、豚バラはジャーキーには向かないですなジャーキー自体も、脂でベタベタしてるので保存食にも向かなさそうですこれは刻んで炒飯とかに使えばいいかな～次回は、豚ヒレとかでやってみようと思います。。。TVで鶏節を見て、やりたくなってしまいました乾燥機では無理だろうけどね　　　　　　　クリックお願いしまーす♥　　　　　　　　

  2006年03月31日

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  ビーフジャーキー、本当に作れるの？

  デハイドレーター、ビーフジャーキーもできるって書いてあるのですスパイスも2袋添付でしたここで考えること　基本的に乾燥だけなんだから、生食OKなものを選ぶべきなんだろうなぁするめだって、冷凍のロール烏賊安いけど、あれはお造りにはしないよねぇだからお造り用を買ったと言うことはビーフジャーキーもそうなんか？→高くつく！ということで、　黒毛和牛のもも、焼肉用、ユッケにも　と書かれているものを購入　　　どうせやるなら～と、5パックも買った　失敗したらシャレならん！　　　　　　とりあえず、そのまま焼いても食べておく　普通に美味しいのに・・・　　添付スパイスを使わず、説明書のレシピで作ってみました　1パウンドの肉に対し　　醤油　大匙4/ウスターソース　大匙4/トマトソース　大匙1　　にんにく　2かけ/胡椒/　　　　好みで、生姜　2かけ/ナツメグ/唐辛子同じような配合でタレを作りました、好みの部分は生姜を採用こんな感じ　　既に乾燥済み？とも思える見た目　　実は漬け込みすぎました　4～6時間のところ、すっかり忘れて15時間!　漬け込みすぎで、肉、真っ黒です・・・　　ここからが悩みどころ、説明書、ものすごくアバウトです　乾燥時間は、肉のサイズに応じて4～15時間　　マジですどんな厚みが4時間とも書かれて無いし、厚みをどれぐらいにしましょうと言う説明、当然ありません肉については『1パウンドの肉』のみ11時間の開きでは説明にならんやろ！『干しましょう』だけの方がいいんじゃ??と思うけど、アメリカ人はいいのでしょうかねぇ　　　　　とりあえず11時間こんなんなりました　更に真っ黒な肉　乾燥終わってすぐの肉は、　　　パリパリ、カリカリ、ポロポロの繊維　(￣Д￣;) 絶対失敗！　　　　黒毛和牛5パックが・・・・・　こんなカリカリに。・゜゜・(>_

  2006年01月30日

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  スナックするめ

  夜23時半ごろ帰宅　　　玄関のドアを開けたら、納豆の匂いがまだしてた・・・(-_-#)懲りずに干します　納豆の匂いなんかには負けません今日は無難に烏賊を干しました小学生の頃から遠足のおやつにいかくんを持って行ってた程、いか好きです♥　　　　　　 するめ烏賊を買い、お造りのように切って干してみました。63度で7時間温度が高かったのか、市販のするめよりも硬くカリカリとした食感切れ目を入れていることもあって、パキっと割れますしがむ必要がないので、意外と若者にもスナック感覚でどうでしょ～においはそれほど強くなく、持ち歩きにも耐えうるおやつの出来上がりです　と言うことで、本当にお弁当のおやつにつけましたこれ、味付けを何もしませんでしたが、結構いい味してるのです単なる塩味ではなくて、ちゃんとするめの味ただのするめ烏賊を買って来ただけなので、考えられる味付けは海水のみそれとも、烏賊本来の皮膚(と言うのか?)は生まれながらに味付?!あぁ、、、こんな美味しいなら、丸まま買って肝も干せばよかったな今度は塩辛するめ、やってみようかしらん　　　　　　　　　　　するめGO!GO!!クリックお願いします♥　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2006年01月26日

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  納豆あられは作れる？

  揚げない、納豆あられはできないかな？と、干してみました味付け海苔に味をつけた(胡麻油、すり胡麻、七味)納豆を乗せて乾燥今回、温度がイマイチわからない。。。ハーブ&スパイス用の35度で6時間焼いてみました　　　　　写真を載せる意味があるのか？という写真。。。　　海苔はいい感じに干せました　納豆は表面は乾燥して、豆っぽい　乾燥している部分は柔らかい乾燥豆っぽくて　納豆嫌いな人でも食べられるかも?!　乾燥していても、口に入れるとねばねば感が戻る？ようで、口の中では納豆！豆の表面は乾燥しているのだけど、もっと乾燥したほうがいいのか？中の方は柔らかめあられと言う感じは薄い･･･温度を上げたほうがいいのか？見た目は駄目駄目だけど、意外と美味しかったのがカニ味噌黒いものがカニ味噌なのですが、乾燥すると海苔だけヘロヘロになって見た目は全然でも、程よく味がしまって、カニ風味も強まって、おつまみにいけそう！今度はかにの身&カニ味噌でやってみるか？乾燥するとき、蒸気？が外に出るのですけれど・・・朝起きたら部屋中に納豆の匂いが充満！次、納豆干すのは迷うなぁ　　　　　クリックお願いしまーす　

  2006年01月24日

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  贅沢干し

  新しいおもちゃを手にした私、張り切ってます説明書もろくに読めないくせに(だって英語なんだもん)、早速、干しにかかりました干し芋風スイートポテトにするつもりが、レンジでチンし過ぎて既に干されてる状態に別のものでやりました　　 　　 　　左は大根をたいたものをスライス、右は林檎←勿論、夫が切りますです　　大根は7mm程度、林檎は10mmのものと5mmのもの　　　温度設定は『野菜/フルーツ』の58度、夜中12時半スタート、朝7時過ぎに電源オフこうなりました　　 　　 　　　元々の水分量の違いかな？大根の縮み方が激しくてびっくり激しく縮んでしまった大根、皮は剥いてあるのですが側面が皮のようにガビガビと硬くなり、中身は順番逆ですが贅沢煮のよう　(贅沢煮は大根の漬物の塩を抜いて、炊いたものです)実はこれがしたくて薄味で5日間ほど火を入れては出汁を含ませると言うことをしていたのですが、思った以上に辛い!!!大根独特の匂いも際立ってしまいました1口で充分かなぁ・・・と言うような味林檎、1mmのものは半生で、シャクシャク音が残っていて食べれない5mmのもの、これはなかなかいい感じ♪アップルチップほどには乾燥してなくて、とても密な硬いスポンジみたいな食感噛んだ瞬間は味がなくて、え？なのだけど、噛んでいると林檎ジュースの味乾燥しているのだけど、味が生っぽいんです、そして当然だけど濃厚皮は残念ながらペリペリで紙みたいになってしまいました機械自体は、大きな炊飯器型の温度設定できる食器乾燥機？野菜干しながら布巾とかも干しちゃ駄目かなぁ、、、(￣∇￣;)　　　　　クリックお願いしまーす　

  2006年01月19日

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  粉青唐辛子は無理？

  食べたいものの覚え書きページ『アナログなお取り寄せ』も、よろしければ…野菜でインテリアを目指して、ドライ野菜を作ってるのですが…ゴーヤはどんどん茶色に近づき、緑色を断念代わりにピーマンとパプリカ(緑)を干してみましたインテリアに緑があると綺麗だもん!!が、どんどんオレンジになってきてしまいました左右色が違いますが、1個のパプリカです(緑のも次の日にはすっかりオレンジに…)新聞の上で干してるのが原因なのでしょうか？それとも、どこで干しても緑のピーマンはオレンジになるのでしょうか？ピーマン(グリーンザウルス)とパプリカ(韓国産)では、ピーマンの方がオレンジになるのに時間がかかりました何か成分が違うの??ふと、思ったのですが…青唐辛子の鷹の爪とか粉末唐辛子は存在しないのでしょうか??フリーズドライにすれば可能な気がしますが、普通に干しては無理?!青唐辛子コチュジャンとか豆板醤は存在しないの？青粉唐辛子は？青唐辛子に気をよくして、緑コチュジャンなんてどうかしら～～なんて思ってたのですが…無理???お願いしまーす

  2005年06月10日

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  野菜インテリア??

  食べたいものの覚え書きページ『アナログなお取り寄せ』(更新:2005.5.5)も、よろしければ… 　　 非常に見苦しいですが。。。スライスしたゴーヤを干しています干してすぐと、24時間後です外国のお宅のカラフルな瓶詰めインテリアに憧れて、大量に果実酒を作っていた時期があります梅･苺･キウイ･オレンジ･巨峰･枇杷･桃･青紫蘇･佐藤錦(自分でもバカだと思った)フランボワーズ･ドライフルーツ各種･生姜&クコの実&唐辛子･コーヒー･洋梨･柿･杏･花梨･アメリカンチェリーetc.でも、思ったより色が出ませんでしたぜーんぶ集めてもぼやけた感じなものが多く、3年で断念。。。で、ぴーうぃーママさんとの会話の中で出てきたのが干し野菜パプリカなんかは結構綺麗なんじゃないか?!と。。。瓶詰めにしたりすれば、飾っても綺麗??と言うことで、とりあえず色が綺麗なまま干せそうなゴーヤから始めました網に入れて干すんじゃちゃんと乾かないし、乾くと軽くなって飛んで行きそうここで気付いたのは、外に干すには家にいるときじゃないと無理ってことま、とりあえず部屋の中で干してみましたさぁ次は瓶探し。。。苺の模様のやつ(WECK??)なんていいなぁと思うのですが、何かお奨め瓶なんてありますか？数増える予定なので(やる気満々!!)安めがよいですお願いしまーす楽天ブログランキングそういや、、、偽ベーコンも冷蔵庫で干し肉化中我が家は干物大ブーム?!

  2005年05月16日

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