食い倒れたい

[関西と関東] カテゴリの記事

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  フロインドリーブ

  　　　「これね、女房から」上司からこっそり渡されましたその上司とも割りと仲良しだけど、奥様とも直メールをしたりしてます食べ友という感じ？　で、フロインドリーブのクッキーを数袋いただきました　フロインドリーブは神戸にあるケーキ屋さん　ん？いや、パン屋さんなのかな　ドイツ系のパンとクッキーなんかを売っているお店です　　関西の人なら、多分、聞いたことあるはず！　な有名なお店です　　見た目、普通なとても普通なクッキーたち。味も普通ですちょっとジャムとか使われてるから、材料にペクチンとかクエン酸も書かれているけど基本的には、おうちで作るクッキーと変わらない材料でしたクローブとか、癖の強いスパイス好きなのでレーブクーヘンとかパンデピスは好みだしシナモン好きなので、スペキュラティウスも大好きでも　　　あー素朴なクッキーって美味しいんだなぁとしみじみ、久しぶりに感じましたそういや、ポワラーヌのサブレの粉の味に感動して、一時期あれこれ試してたことがありましたうんうん、粉とバターの味が分かるクッキーも捨てたもんじゃないなぁまた、ポワラーヌのサブレになるよう試してみようかな、、、ウズウズ　ポワラーヌのサブレ、伊勢丹ではめちゃ高級品！現地じゃ犬も食べてたのにさ　　　　　　　　クリックお願いしまーす♥　　　　　　　　

  2006年03月17日

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  こんなものも商品なのか？

  京都と大阪でしか生活したことなかった私関東に来て色々カルチャーショックはあったけど葱(俗に言う九条葱)を売ってない所もあるのが、かなりショックでした母が何かを送るついでに、よく葱を入れてくれてたのですがとうとう、こんなものがやってきました　葱の根っこの束です　以前、30本くらいで100円の葱を見た時も驚いたけど　これなんて、乾燥させた葱の根っこの束です　20本くらいで、200円　乾燥した葱の根っこです、食べられません　葱は繁殖力が強い？ので、根っこを長めに切って乾燥させておけば土に植えれば再生するのだそうですということで、葱の苗1束因みに、これ、ちゃんと生産者の名前入りでしたこんなものも商品として売ってるのか・・・さすが商品、スーパーで売ってるような九条葱の根っこよりも←私も乾燥させていたのですガツンと太く立派な根っこでした確かに太くて立派な根っことはいえ、普通にお安く手に入る実家辺りで根っこの束はどんな人が買ってるんでしょう???どの家庭も葱くらい家庭菜園なのか?!　　　クリックお願いしまーす　

  2005年09月14日

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  ホームシック気味

  食べたいものの覚え書きページ『アナログなお取り寄せ』も、よろしければ…ものすごく好き!!ではないんだけど、凄く食べたいもの。。。鱧、鱧です、はも!!夫と一緒にデパ地下へ「ね、ね、鱧あったよ～～～」といそいそ持ってきたけれど、あんた、練馬生まれの練馬育ちじゃないかー鱧なんて食べないでしょ!!でも、夫の持ってくる鱧は湯引き夕方に行くからか、見た目自体が全くそそられないのだけどそうじゃなくても欲しいものは違うのです私が欲しいのは照り焼きそのまま食べるのも美味しいし、押し寿司もいいし、皮の胡瓜との酢の物も!!皮も美味しいんだよ、、、はも錦の魚力の、串に刺さった照り焼きの鱧これでもか!!というほど鱧の照り焼きが並んでいる、梅田の阪急大好物ではないのだけれど、見かけないと無性に食べたくてたまりません九条葱も万願寺唐辛子もいいけれど、鱧の照り焼きも売って欲しいなぁこんなことばかり思い出してホームシックもう、本当に、ホームシックそういや、美々卯の鱧しゃぶうどんすきも季節です♪これは楽天にもありました!!びっくり。。。楽天に鱧の照り焼きは無いようなんですが…そんなに人気無いもんなんでしょうか?!美味しいんだけどなぁお願いしまーす★コメントくださる方へ★楽天外を想定してないのか？URLを入れる箇所がないです楽天でない方、是非コメント欄に直接入れてくださいお伺いしてみたいです、よろしくお願いします

  2005年06月08日

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  ずいき、葱

  食べたいものの覚え書きページ『アナログなお取り寄せ』も、よろしければ…これこそ、お取り寄せ、なのかも。。。ママ上から届いた葱の束。実家、京都なので九条葱の仲間だと思います30本位の束で100円の値札これを見て、母上、「娘、ふしゃに、送らねば!!」と衝動買いしたそうな(関東で、九条葱買うと凄く高いんだもーん)本当の目的は横に並んでいる、芋茎(ずいき)だったのですものすごく美味しい物ではないのだけれど、男性の親指位ある太いずいきをふわんふわんに柔らかく煮た、お吸い物が大好きです食べるときに、摩り下ろした生姜を乗せて。。。関東でもずいきを見ますが、私の思う芋茎のおつゆにはならないのです皮を剥くと、細くなってしまう「送ってくれ」というつもりではなかったのだけど母に芋茎の話をしたところ、送ってくれるようになりましたでも、、、今日はやりたいメニューがあったんだがなぁこんなに葱が来たんだから!!!葱焼も食べたいねぇ。。。(￣皿￣)うしししし♪葱に石垣島ラー油をかけただけでも旨そうじゃないか!!葱焼を石垣島ラー油で食べる、ってのはどうかね？絶対に1回でなくなっちゃう、、、なんて贅沢な食べ方!なんだろうお願いしまーす★コメントくださる方へ★楽天外を想定してないのか？URLを入れる箇所がないです楽天でない方、是非コメント欄に直接入れてくださいお伺いしてみたいです、よろしくお願いします

  2005年06月04日

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  朝のお酒って美味しいのよねぇ

  以前の日記で鰻の頭を使った料理について書きました豆腐と蒲焼の鰻の頭を煮込んだ料理を半助豆腐と言うのですが、鰻の頭、相変わらず手に入らないので穴子の頭で挑戦穴子は、実家が明石の穴子屋さんという同僚の奥さまから頂いたもの身はそのままで、蒸し寿司で、ばら寿司で、と美味しく頂き頭だけを冷凍で集めたものですたっぷりの日本酒で煮込んだ後、調味料を入れ、豆腐を加えて煮込みましたパラパラと黒七味をかけて出来上がり予想以上の身の量、出汁がしゅんだ豆腐がとても美味しい実はこれ、お弁当のおかずにしようかと思って一昨日の夜、寝る前に作りましたそして昨日の朝、ご飯のタイマー忘れてて弁当に出来ず、夜は宴会に出席いつ食べたかって？　　今朝ですヾ(ﾟДﾟ)ﾉ ｳｹｹｹ･･ｹｰｯｹｹｹｹｹだって、今日の夜もどこか行きそうだし、食べるときが無いんだもん、、、流石にお酒は飲みませんでしたホントに本当です、呑んでませんが、なんだか心残りな一日の始まりでした呑めばよかったかなぁぁぁ。。。穴子の頭は一助というそうです半助豆腐ならず、一助豆腐かも?!

  2005年04月22日

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  あなたの桜餅は？

  東京はまだ桜は咲いてないけど、桜餅の季節いきなりですが、あなたの桜餅ってどんなお菓子ですか？私は高校生の頃、大阪中ノ島が本校の辻学園の料理教室にかよっていました調理師学校とは全然違って、週1回の料理教室レベル2になると、調理師学校の教授が先生だったりもしました入門クラスには、専用のテキストがありました･料理の基礎(切り方etc.用語の説明や、素材の扱い方)･西洋料理･中国料理･日本料理･お菓子　　の5冊授業で習うものは、このテキストに載っているものでしたもう、16年ぐらい前です中国料理にナムルや焼肉が載っていたりリゾットのレシピは炊き込みご飯だったり…そんなテキストでした私は京都出身ですが、私が想像する桜餅はおはぎみたいなやつなのです道明寺粉(本当はもち米？)を使って、色は桃色これを桜の葉で巻いたものでしたこの、テキストには桜餅が2種類載っていて『関西風』が私が思う桜餅『関東風』がクレープのような生地でこしあんをまいたものだったのです授業では2種類作りました関東風は、まるでクレープ、中身はこしあん、という感じでした関東に来て、この時期になると「関東風の桜餅って。。。」と思いつつ、つい忘れてしまってるのですが関東の桜餅は、本当にクレープタイプなのでしょうか？というのは…これは彩の桜餅風アイスクリームなのですが写ってる写真が、私の思う、おはぎ風の桜餅なのです何度か食べていて、ふと気付きました「東京で売ってるのに、写真がおはぎの桜餅やん!!!」やっぱり、桜餅はおはぎ風よねぇ???え？違う??そういえばこの教室に通ってる時、色々試供品(勿論、食品)を頂いてましたこの時、エコナオイルのサンプル品を貰ったことを思い出しましたエコナオイル、結構古いんですね

  2005年03月28日

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  生の蛍烏賊、さいこー!!

  最近、蛍烏賊がスーパーにも沢山並んでますが、関東のスーパーだと茹でた蛍烏賊ばかり大きなスーパーとか行けば生もあるのかな？でも、会社の帰りにちゃちゃっと買うようでは、生の蛍烏賊に会ったことないのです蛍烏賊といえば、富山(山陰もあるみたいです)関東ではスーパーまでには入ってこないのでしょうか大阪に住んでいる時は、その辺のスーパーでも普通に売ってたのに…ということで買ってしまいました生の蛍烏賊。。。目玉のコリコリと背筋の軟骨を取って、生姜醤油で生でツルン小さいながらも、肝の味がしっかりしていて甘みが強くて、とっても美味しい!!私は、これをトマトソースでササッと煮込んだものも好きで、蛍烏賊のトマトソースのパスタもよくやっていましたこれも、肝がトマトソースとよく合って、美味です!!連休中は、新しく来た洗濯機に夢中で蛍烏賊を忘れてしまってました!!今日、ホヤの酒盗和えを買ったので、これと一緒に晩酌ホヤの酒盗和えは柚子胡椒と味醂を少し足して、烏賊と和えてしまい蛍烏賊と思いっきり被ってしまったのですが烏賊好きの私にはたまらない晩酌!!!お茶漬け代わりに、湯葉汁ご飯乾燥湯葉をお出汁でコトコト炊いて、とろみをつけてかき玉に。ご飯にかけて、ここに梅干と葱を散らして出来上がり♪蛍烏賊、ホヤ、湯葉汁ご飯、サイコーの晩ご飯でした(湯葉汁ご飯の辺り、酔っ払ってて写真取り忘れ)

  2005年03月22日

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• 和菓子、いつ食べますか？

  あんこ、突然食べたくなりませんか？おはぎとかぜんざいとか…なんでもいいのだけどアンパンじゃなくて、の餡子ものとか、和菓子とか関西には『おはぎとおかきの丹波屋』という店があちこちにあったのですが、他の地域ではないのでしょうか(関西でも最近閉店してる丹波屋をよく見るけど、潰れたの???)丹波屋は、チェーン店?の和菓子屋なのですおはぎやおかきもだけど、他のお饅頭もあるし、お赤飯や山菜おこわや時期になれば松茸ごはんとか。。。和菓子屋さんで売ってるようなものを売っていました普通の店舗と違い、ドアをガラガラと言う感じではないのでお赤飯とかおこわとか、コンビニ商品でなさそうな和菓子以外のものも気軽に手軽に買えるので、重宝していましたその、丹波屋、関東に着てから、一度も見た事がありませんそういえば、和菓子屋さんも少ない気がする(お茶のお教室も少ないし)ダイエーとかジャスコとか、そういうところに入ってるところとは別で、雰囲気的には不二屋とかそういう感じである和菓子屋ってあまり見ないです関東の人は和菓子はあまり好きじゃないのかな？お赤飯、おこわ、あまり食べないのでしょうか？和菓子、いつ食べますか？お願(^人^)します人気blogランキング　　　食い倒れたい覚え書き

  2005年03月09日

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• お好み焼きと共に

  今日の『チューボーですよ』はお好み焼きでしたお好み焼きを取り上げると、TV的にはあまり見せ場が無いと思うのですだから「今日のハイライト」は返し「今日のポイント」は返しは3回以内え??????　そんなの誰でも普通に出来るんじゃないの？返しが3回以内って…あまり触らないのは常識でしょーが片手だろうが、両手だろうが、返すことなんて勢いも気合も要らない、普通に返せるのが普通でしょ??あまりに触らないのも普通に分かることではないの?夫曰く「お好み焼きと共に生きてきた人には分からないんだよ!!」とのこといやー共に生きてきたわけでもないよ、実家お好み焼き屋でもないしさと思っていたら、それは家でやることを言ってたようでした材料の配合も、返しも、そんなのTVで見るほどでも無いと思っていたけれどお店でしか食べない人にとっては、そうではないのですねでも、今夜出てきたお店のは、なんか違うような…すじ肉は一緒に焼いた方が出汁が出ていいような気がするけどなぁそれを言うと「だから関西人はいやなんだよーお好み焼きにうるさい!!」と、また夫に言われました(-_-#)どっちにしてもカスは入れて無かったですねそれはヒミツなのかなぁ

  2005年03月05日

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• 人気のショコラティエ

  バレンタインデーは私の誕生日夫は気を使って「2/14は誕生日だからチョコレートはなし」と言ってくれますが、この時期って一番チョコレートが豊富な時期なので、あれこれ買ってしまいます職場から一番近い百貨店は新宿伊勢丹によく行くのですが、2/8ごろはジャンポールエヴァンが恐ろしくいっぱいでした入り口のショップも長蛇の列(階段のところまで!!)なのに、バレンタインフェアのコーナーも長蛇の列でお買い物制限されてる状態3連休に関西の実家へ帰り、お土産物色がてらに京都の伊勢丹にも行ってきました食品売り場でウロウロしてたら、10Fでチョコレートフェアをやっているそういえば1Fだったか？にジャンポールエヴァンだけがあったのだけど、店員3人にお客0!!物凄くヒマそうな店員客がいないジャンポールエヴァン!!!　　初めて見た。。。夫とわーわー言いながら10Fへジャンポールエヴァンの他にもオリジンーヌカカオとかピエールマルコリーニとかステットラーとかパスカルカフェとか、新宿と同じショップ、もっと他にも色々ありましたが、やはりジャンポールエヴァンにお客がいない流石に0ではないですが、新宿伊勢丹のようにコーナー自体が広くもないし、列もなしてない!!物凄く穴場!!京都では有名ではないの？あまり価値がない??新宿では、閉店のアナウンスが流れた後も長蛇の列だったので、そのギャップとても驚きましたクイーンアリスがあったのも逆に不思議な感じだったりして…人気や流行にも地域の差は大きいのでしょうか大阪の百貨店は昆布を買っただけ折角なのでチョコレート売り場を覗けばよかったなぁと後悔因みに。。。あれこれ7メーカー程チョコレート買ったのですが、紫蘇の金平糖にはまってしまってまいましたここ最近のお茶のお供は金平糖チョコレート、早く食べなければ

  2005年02月14日

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• 甘鯛のうろこ

  私は関西出身なので、グジですけれど。。。私の中でのグジの料理は焼いたものなんですが、あれは他の地方だとどうやって焼いてるのでしょか？小さい頃からグジが好きでした身がぽろっと取れるというのがとても楽しかった(今思えば何が楽しいのか??)し、味も美味しくて。でも一番好きだった理由は、うろこがついていることだったのです焼かれたうろこは、びっしり詰まっていても少し立ち気味で。出される時はいつも身が上だけど、わざわざひっくり返してうろこを触って。その触り心地も好きだったのですだって、食べてる最中でも遊んでいる気分♪でも、関東で売ってる甘鯛はうろこついてないですよねあの、うろこを触る楽しみがないなんて!!!勿体無いなーーーいや、うろこなかったら焼く時ボロボロになりませんか？

  2004年12月17日

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  甘い卵はいつ食べるのですか？

  実家から送って貰った海老芋と物々交換で築地松露の鰻巻を頂きました。甘めの卵に白焼き鰻、山椒がピリッと効いていて結構美味しい玉子焼きでした。が、卵が甘い関西出身の私としては未だに慣れない味ですちゃんと玉子焼きだけどジュワッと出汁が染み出る出汁巻が好きなのですだいたい、甘い玉子焼きっていつ食べるのですか？お寿司屋に行っても、クルクル寿司に行っても、卵は甘いお正月に夫の実家(練馬)で出される伊達巻も甘い海老がたっぷり入っていて、私は海老も玉子焼きも大好きなのだけど物凄く甘くてあまり食べられないのです甘い玉子焼きはご飯のおかずですか??甘い玉子焼きでお酒も呑むの？お弁当の玉子焼きも甘いの??いつも思うのだけれど東京の味は、はっきりしてるものが多い気がするのですとっても甘い、か、とっても辛い(塩辛い)高血圧の人とか多そうな気がしますが、どうなのでしょう？はっきりしているところが、関東の特徴のような気がします

  2004年12月12日

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• 関西と関東の違い(葱)

  実家の方で葱と言えば白い部分が少しで殆どが緑の葱のことです白くて太い葱は白葱って言ってましたが、関東では白葱がデフォルトなんですね引っ越してきたばかりの時は、八百屋にもスーパーにも白葱ばかりが売られてて泣きそうでしたは？だって　白葱　ですよ冷奴に白葱ではビジュアル的にそそられないぞ!!お好み焼きにはどうするんだよ？これも白葱じゃイマイチだろう。。。だいたい、葱焼きはどないすんねん!!!ラーメンに入ってても色が際立たんやろおじゃこと葱でご飯食べたら、白×白×白になるがなま、色んなことを思っておりましたでも、見た目だけじゃなくて味も歯ざわりも全然違うのですよね好みで言えば断然九条葱です!!白葱は白髪葱くらいかなぁ九条葱、関東でも売られてますが高いです葱焼きなんて高すぎて作れない実家は田舎だったので、農協のグリーンマーケットで買えば1袋100円!!!1袋って言っても両手で持つぐらいの時だってあるのにこっちじゃ100円じゃ冷奴1回分?!とにかく物凄く高くて購買意欲は失せ失せ先日、わたくしめの母上様から食品お届け便がありましたそこに入れてくれてました、九条葱大切に食べなくちゃ!!鍋に入れてー葱焼きもしたいなー葱&じゃこもいいしなー考えるだけでよだれ出そうです東京生まれ、東京育ちの夫は、葱丼をしたいそうですおーまーえーは、白葱で育ったんじゃないのかーーー?!人の九条葱に手を出すなーーーーー

  2004年12月11日

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• 関西と関東の違い(蛸)

  私は関西出身で、今は関東に住んでいるのですが。。。もう慣れたと思ってはいるのだけど、今でも慣れ親しんだものと違う味にびっくりしたりしています最近思うのが、蛸まず、関東の蛸は塩辛く茹でられてる感じがするのですんーお造り用の蛸も辛い時があるし。。。お造り用なのだから、勿論そのまま食べるはずなんだけどとても辛い(しょっぱい）『関西人は蛸が好き』らしいですが、確かに。実家でも蛸酢(3杯酢に漬けたもの）は週に1回は必ず出ていたし（大酒飲みないえなもんで）、お造りもあり、煮物もあり、天ぷらもあり、おでんにも入れるし、土曜日のお昼とかたこ焼きしたり～はい、結構蛸消費は大きいですで、私も蛸は大好き!!なのだけど、関東の蛸って高くないですかねぇ物価の違いなのでしょうか??そして、一番びっくりなのがオレンジの蛸があること!!!お茶で??醤油で??煮てるのかなーと思っているのですが、オレンジの蛸ってどうやって食べるのでしょう???たいていのスーパーにありますよねーオレンジの蛸あれは味があるの？そのまま食べるの？

  2004年12月06日

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