[カテゴリ未分類]の記事一覧 | ＬａＬａＬａＣｏｏｋｉｎｇ夕食館

スパゲティミートソース手抜きバージョン

今日は、予定より早く仕事が入ってしまった為、夕食作りの時間は30分！！手を抜くのは嫌いですが・・・。さすがに30分で作るとなると手抜きになります。。。そのときに登場するのがスパゲティです。非常食と呼んでいます。。。時間がないとか、体調が悪くて作れない。。。な～んて時に活躍してくれます。でも子供は大好きなんですよねぇ～。スパゲティは生協の安いもの。ミートソースはトップバリューのレトルトでこれまた安いもの。保温調理鍋で８分ほどゆでている間にミートソースは電子レンジで温めて・・・15分あれば出来ちゃいますね。あとはお湯を注ぐだけのスープ、これもトップバリューでポタージュスープです。こ～んな簡単なものなのに、子供にとってはたいそうなごちそうかのように大喜び！！ペロリと食べてくれます。そんな息子を見ていると、手をかけて作る意味があるのかー！？と思ってしまうことがしばしばあります。そうそう、お米があと１合くらいしか残ってないのですぅ～。。。だから、お米を使わない食事がちょっと続いちゃってますが・・・主人のお弁当にご飯はかかせないので、その分だけはキープ！水曜日に届くので、それまではお米なしで頑張りま～すっ♪

夕食は冷し中華

今日は冷し中華を作りました。それと、昨日の残りの大根サラダです。冷し中華の麺は真空たまご麺を使用。ハム、錦糸玉子、きゅうりをのせました。スープは自家製。しょうゆ、砂糖、ごま油、酢、鶏ガラスープ、しょうが汁をあわせて水で薄めたものです。ちなみに昼食は昨日、余分に作っておいた「とんかつ」を「かつ煮」にしました。ご飯の上にのせれば、カツ丼です。我が家にはきまぐれでご飯の上にのせたりのせなかったりするわがまま息子がいるので、いつもご飯にはのせずにお皿に盛って出します。午後はパンを焼きました。クロワッサンとデニッシュです。（共に冷凍）クロワッサンはママパンで試しに買ってみたものです。これがけっこうおいしく、ミニサイズなので気軽に食べられます。デニッシュは先日、作って冷凍しておいた生地を利用して作りました。２つはショコラ、１つはイチゴジャムをのせ、もう１つは焼いたあとにフォンダンのキャラメル味をかけたものです。主人が毎日２個ずつ、朝食として持って行くので１日おきにパンを焼きます。毎回生地作りからでは大変なので、冷凍用の生地を作っておくようにしています。明日は食パンがなくなったので、食パンを焼く予定です。

初めてってちょっときんちょ～

今日は記念すべき（？）初日記書き込み日！料理関連を中心に書こうと思っています。第１日目はありきたりですが。。。メインメニューはとんかつでした。（写真を取っておけば良かった。。。）・ロースとんかつ（と、千切りキャベツ）　　我が家はいつも衣を２回つけています。　小麦粉、卵、パン粉、卵、パン粉です。　卵には少量の水を加えて薄めます。１切当たり卵を１つくらい使います。　かなりボリュームがあるので食べ応えありますよ！・煮物（大根、人参、ごぼう、里芋（冷凍）、厚揚げ、緑黄野菜の豆腐だんご）　　しょうゆ、かつおだし、砂糖、酒、みりんの味付けです。　「緑黄野菜の豆腐だんご」は生協で買った冷凍品です。　いろいろ入れることによって、煮物はおいしくなりますよねぇ～。　我が家では煮物類は保温調理鍋で煮ます。・大根サラダ（大根、レタス、人参、きゅうり）　　レタス以外は全て千切りです。　ドレッシングは自家製の和風ごまドレッシング（しょうゆ、酢、サラダ油、すりごま）です。・漬け物（ナスのぬか漬け、白菜塩漬け、白菜キムチ）　　ナスのぬか漬けのみ自家製。・雑穀入ご飯（もちあわ、もちきび、はとむぎ、押麦）・味噌汁（ほうれん草、豆腐、油揚げ、麩、葉ねぎ）今日は千切りをしていたら包丁の刃を少しかすってしまいました。めったにそういったことはないのですが、急いでいたので焦ってしまって。。。と、そこに息子が話しかけてきたのであっ！と思ったら切っちゃいましたぁ～。煮物の盛り付けの最中も。。。またまた焦っていて、里芋を床にぼてっ！と落としてしまいました。やわらか～く煮えているので完全につぶれて。。。あ～もったいない！週に２～３日くらいは夕方から家で仕事をしているので、仕事の日は食事の支度と重なってしまうせいで焦って作ることになってしまいます。焦って作るくらいなら、もっと手を抜けばと思いつつ・・・。仕事だからと言い訳して手を抜いておいしくないものだったら嫌だなぁ～と思うので、結局頑張って作っちゃうんですよねぇ～