ＬａＬａＬａ Ｃｏｏｋｉｎｇ 夕食館

[昼食] カテゴリの記事

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• ネギチャーシュー丼

  今日の昼食は、生協で購入したネギチャーシュー丼の素を使用してネギチャーシュー丼を作りました。作ると言ってもお湯で温めてご飯の上にのせるだけですけど。。。今日は主人が休みで昼食は家族揃って食べました。ネギチャーシュー丼は甘い味をイメージしていたのですが、甘くなくてしょっぱいです。しょっぱくてつゆの量が多いので、ご飯がたくさん食べられます。チャーシューはと～っても柔らかくて、箸でご飯の上にきれいに並べようと思ったら崩れちゃいました。主人も息子もいつもより多くご飯を食べましたが、娘には味が濃いと思ったので少しだけご飯に混ぜてあげましたがあまり食べてくれませんでした。娘は昼食前からかなり眠そうだったので、食べるより寝たかったのかも知れませんねぇ～。

  2006年02月24日

• カレーうどん

  今日の昼食は、カレーうどんを作りました。カレースープは、昨日の残りのカレーを使用して作りました。前回作ったときより多くカレーを作っておいたのですが多過ぎました。。。残ったカレーの半分は冷凍して次回のカレーうどん用にしました。今日はスープを多めにしようと思い、水500ccとめんつゆ（３倍濃縮）75ccを残りのカレーの半分（400ｇくらい）に加えました。この量だと若干カレー味が薄めです。。。前回スープの量が少なかったので多めにしたのですが、器に入れているときに「ママーおつゆ少なくしてー！」と息子が言ってきました。早く言ってくれれば薄くしなくても良かったのにぃー！気まぐれな息子にいつも振り回されています。。。

  2006年01月27日

• 手抜きスパゲティミートソース

  今日の昼食はスパゲティミートソースでした。手を抜くときの定番メニューです。スパゲティは生協、ミートソースはトップバリュです。スープは、トップバリュのポタージュとコーンクリームスープのどちらか好きな方を選びます。どちらもお湯を注ぐだけです。息子、娘、私の３人の分を作るのですが、つい先日まで２．５人分で作って足りなくなったので３人分で作るようになったばかり。しかし、今日３人分でもまた足りなくなりました。息子も少し多く食べるようになってきましたが、驚くほど食べる量が増えたのは娘です。自分で食べるのがだいぶ上手になってきたら、それにつれて食べる量が増えてきました。次回作るときはまた量を増やさないとダメですねぇ～。

  2006年01月26日

• カレーうどん

  今日の昼食は、カレーうどんでした。カレーライスの翌日はカレーうどんと我が家では決まっています。カレーの残りでカレーうどんを作るのを息子と主人が楽しみにしてくれています。今回はカレーの残りが少なく、１人前くらいしか残っていなかったので全員のカレーうどんを作るのにぎりぎりの量でした。次回からは、カレーを作る量を増やすことにしました。うどんは先日息子と作った手打ちうどんです。今回の出来はとっても良くておいしかったです♪残りのカレーでカレーうどんにする作り方（レシピ)を書いておきます。・カレーの残り（１～２人分くらい）、水（400cc）、３倍濃縮のめんつゆ（60cc）を合わせて煮立たせます。・斜め薄切りにした長ねぎ（１本程度）を加えて火を通し、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１＋水）を加えてとろみをつけます。・茹でたうどんを器に入れて、作ったカレースープをかけて出来上がりです。これで、２～３人前くらい出来ます。残りのカレーでカレーうどんを作るつもりで、カレーを作る場合は具は小さ目の方が良いですよ。お肉は豚肉より鶏肉の方がうどんには合いますねぇ～。まあその辺の細かいことは、ご家庭の都合に合わせて変えてみるといいですね。カレーの残りをレトルトカレーにすれば、いつでもカレーうどんを簡単に作れます。そういえば、カレーうどんを作るルウも販売されていました。そういったのもカレーうどんだけ作るなら便利ですね。

  2006年01月10日

• 手抜きかに味チャーハン

  今日の昼食は、永谷園のかに味チャーハンの素を使用してかに味チャーハンを作りました。かに味チャーハンの素は初めて使いましたが、本当にかにの味がするのかなぁ～？と思っていましたが、たしかにカニの味がしました。息子はかにが嫌いなんですが、「おいしい！」と言って食べていたので、本当にかにが嫌いなのか、かにの味のようだけどかにの味じゃなかったのか。。。疑問です。余分に作ったつもりでしたが、息子も娘もおかわりをして全部食べきりました♪

  2006年01月05日

• 手抜きスパゲティミートソース

  今日の昼食は、定番のスパゲティミートソースでした。いつもと同じく、スパゲティは生協のもの、ミートソースはトップバリュのレトルトです。茹でて温めてかけるだけ～のお手軽メニューです。最近娘が自分で食べたがるようになり、自分でスプーンやフォークを使って食べますが、まだ上手ではないのでかなりこぼします。今回のスパゲティはさすがにこぼすとひどいことになるので、「今日は食べさせてあげるからねぇ～」と言ったら、「いやいや～！」と言って食べてくれず、結局娘は自分で食べました。予想通り、すごいことに。。。後片付けが大変でした。

  2006年01月03日

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  おせち料理

  今日の昼食は、昨日届いたおせち料理です。今年のおせち料理はカネハツ食品の彩鶴と言うものです。入っていたものは、田作、にしん入昆布巻、紅かまぼこ、白かまぼこ、伊達巻、味付数の子、有頭海老、紅白生酢、栗きんとん、丹波黒豆、肉詰しいたけ、海藻いか、酢だこ、京風高野、帆立照焼、鉄砲つくね、金柑甘露煮、バイ貝旨煮、くるみ砂糖がけ、このしろ黄金和え、人参煮、里芋煮、しいたけ煮、たけのこ煮、こんにゃく煮、れんこん煮、たたき牛蒡、青ふき煮、穴子八幡巻、流星くらげ、笹よもぎ餅、栗甘露煮、ぶり照焼でした。毎年、３～４人分のおせち料理が届きますが、賞味期限の２日までに全てを食べきったことがありません。。。おせち料理の苦手な我が家は、私が少しずつ頑張って食べてそれでも食べきれずに少々ですが捨ててしまうことになってしまいます。私にとっては、おせち料理は好きなものがけっこうあったりしますし、料理をお休み出来るという点でも嬉しかったりするんですけどねぇ～。今日は午前中から昨日の大掃除の続きをしたので、少々遅い昼食になってしまいました。

  2005年12月31日

• 手抜き五目チャーハン

  今日の昼食は、永谷園の五目チャーハンの素を使用して五目チャーハンを作りました。昨日から風邪で熱が高くなっていましたが、今日はいつもの微熱程度に下がってはいますが、体はだる～いです。チャーハンなら簡単だし・・・と思いきや、体力のない状態で炒めるのはけっこう大変なことだと作ってるときに気づきました。。。子供達が喜んで食べてくれたので、頑張って作って良かったです。余談ですが、体調が悪くてもこうして書いてるアタシってすごいかも！な～んて思ったりして。。。。ブログを書き始めたら休んだらいけないような気がしてしまうのは私だけでしょうか・・・

  2005年12月16日

• 卵入りあったかそうめん

  今日の昼食は、卵入りあったかそうめんにしました。めんのつけつゆに油揚げ、ほうれん草を入れ、最後に溶き卵を加えました。そうめんは茹でて冷やしてあります。冷たいそうめんを熱いつゆにつけて食べると、ちょうど猫舌向けの温度になります。。。風邪の方は昨日出かけたせいかも知れませんが、またひどくなってしまいました。喉がかなり痛むので、食べやすくてあったかくて、楽に作れるものを・・・と言うわけで卵入りあったかそうめんにしました。息子も咳がひどくなり、熱はないのですがぜいぜいするようになり、昨日の夜中に何度も目を覚まして苦しがるので、飲み物を飲ませたり背中をさすってあげたりしました。早く良くなるといいんですが、今年の風邪はぐずぐずと続くと聞きましたから長引いてしまうのでしょうか・・・。

  2005年12月15日

• 再び暖中に行ってきました

  今日は、千葉の市原の方へ行く用事があったのでお昼は暖中で食べました。前回に初めて行ってと～ってもおいしかったので、市原の方へ行く機会があったらまた行こうと家族で話していました。今回は忘れずに写真を撮ろうと思ってテーブルに携帯を置いておいたのにも関わらず、料理が来たらそんなことはす～っかり忘れて食べちゃいました。。。今回も、かに玉チャーハンとチャーシュー麺、棒餃子を注文し、他はかなり迷いましたが焼豚とレタスのチャーハン、棒棒鶏にし、４人で分けて食べました。焼豚とレタスのチャーハンも棒棒鶏もまたおいしいんですよぉ～。ここの料理はどれを食べてもおいしい！風邪が多少良くなったおかげで、おいしく食べることが出来ましたぁ～♪でも、いっぱい食べられるほど回復してないのは残念だったです。。。

  2005年12月14日

• 手抜き焼豚チャーハン

  今日の昼食は永谷園の焼豚チャーハンの素を使って、焼豚チャーハンを作りました。ご飯と卵だけで作れるので、残り物などがない昼食にたまに作ります。この永谷園の焼豚チャーハンの素は３人前入っていますが、100円以内で買えるので節約メニューですよねぇ～。手軽で安くて子供もよく食べてくれるんだったら、１からチャーハンを作るのは無駄な気がしないでもない。。。でも、成長期の子供の栄養を考えたら。。。多少の迷いがあったりします。

  2005年12月06日

• 卵入りあったかそうめん

  今日の昼食は、卵入りあったかそうめんでした。めんのつけつゆを煮立て、ほうれん草、油揚げを入れて最後に溶き卵を入れました。ほうれん草も油揚げもカットして冷凍されているものなので、冷凍庫から出して鍋に入れるだけです。昼食のメニューをいつも書きませんが、ほとんどの日が残り物と焼き魚です。お昼に手をかける元気がないので、いつも簡単に済ませます。お昼過ぎ頃から体調が良くなってくるので、午後からいろいろ作り始めます。

  2005年12月03日

• スパゲティミートソース

  今日の昼食は、スパゲティミートソースと昨日の残りのスープにしました。ミートソースはトップバリュのレトルトを使用しているので温めるだけです。スパゲティは生協で購入したものです。スパゲティを茹でてる間にミートソースを温めて出来上がり♪スープは昨日作ったのが少し残っていたのですが、スパゲティのミートソースには合わないですねぇ～しかし、息子は「合わるよぉ～」（合うと言う意味）と言って喜んで飲んでくれました。

  2005年11月27日

• 暖中と言うお店

  今日は千葉の市原市の方へ買い物に出かけたときにお昼はどこで食べようと、車で走っていて「暖中」と言う中華料理店を見かけました。しかし、そのまま通り過ぎてしまったので戻ってそのお店へ・・・と思いましたが、交差点で止まっていると見かけたのがとんかつのお店。気が変わってとんかつのお店に決めて入ったのですが、私達は喫煙席を希望して待っていたところ禁煙席ばかりが空いているようで、禁煙席希望の方ばかりが案内されて行く中、ひたすら待っても空かないようなのでそのお店はあきらめて出ました。そして向かったのは、始めにチェックを入れた「暖中」と言うお店。聞いたことがなかったのですが、みんな中華は好きなので入ってみました。お店の雰囲気がとても良く、テーブルごとに仕切りがついているのでとても落ち着きました。料理が運ばれてきたときに、息子に「いっぱい食べるんだよ」と声をかけてくださったり、大変感じの良いところでした。肝心のお味の方はと言うと、かに玉チャーハン、日替わりランチ（鶏肉のオイスターソース炒め。。。だったかな？）、ラーメン、餃子、春巻などを注文しましたがどれもとーってもおいしいんです。（少々メニューの名が違うかも？です）特にかに玉チャーハン！本当においしいんです！表現するのが下手なので、是非機会があったら食べてみて欲しいです。

  2005年11月22日

• カレーうどん

  今日の昼食は、昨日の残りのカレーからカレーうどんを作りました。カレースープは残りカレー２人前くらいに400ccの水、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ４を足せば簡単に出来ます。４人分くらいの量です。それに長ねぎの斜め薄切りを加えて最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器にうどんとスープを加えて葉ねぎをのせて出来上がりです。うどんは先日頂いたものを使用しました。「霧しな　生うどん」と言ううどんで生うどんと書いてありますが、半生うどんです。けっこうおいしいうどんだったので、ざるで食べたかったなぁ～と思いました。

  2005年11月20日

• ラーメン

  今日の昼食は、お昼頃に主人から電話がかかってくるまではお魚を焼いてあとは残り物を子供達と食べようと思っていました。主人からの電話は「今から帰るから」でした。子供達と食べる分のご飯しか用意していなかったのでご飯が足りない！おかずも足りない！焦って考えて、夕食にラーメンを予定していたので夕食分のラーメンを昼食としました。主人が前日に、お弁当はいらないと言っていたのでどうしてかなぁ～？と思いつつ忙しかったので聞きそびれていたら、もしかしたらお昼に帰れるかも知れないからお弁当がいらなかったらしい。。。ラーメンの具は自家製煮豚（冷凍保存しておいたもの）、もやし、ほうれん草、長ねぎでした。ラーメンは先日頂いたもので、乾熟ラーメンと言うものです。１食分ずつスープと麺が袋に入っていて、麺の種類は同じでスープの種類がいくつか入ったセットです。乾熟ラーメンと言うのは今回がおそらく初めてだと思います。ストレート麺で麺がつるつるしていて、箸ですくうとかなり逃げられちゃいます。麺自体の香りはあまり良くないのですが、スープと合わせると気になりません。味は微妙です。。。おいしくもなく、まずくもなく・・・。息子はおいしいと言っていましたが、主人も私もこんなもんかなぁ～ぐらいです。娘も嫌がらずに食べてくれました。

  2005年11月17日

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