RION`s PAGE

こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

楽天のりんりんです

今日は１日雨模様の横浜でした。

朝６時に総合病院の皮膚科に行って
３時間半待ち見てもらって・・。
（たいしたことないんですけどねえ・。）

その足で歯医者に行き
帰ってきたのが３時過ぎ。

昨晩２度寝して完徹したせいか
眠くて眠くて・・・。
すぐに料理を作って写真を編集しているとき
もう我慢できなくて寝てしまいました・・。

４，５時間爆睡！
さっき起きたところで～す♪

あーすっきり。
この歳になると徹夜はムリですねー。

さて
今日のレシピあっぷは
厚揚げのチリソース煮です♪

０３０２厚揚げ１１ posted by (C)RION4026

私はアレンジしやすい中華風の料理を作ることが多いのですが
ここ最近、何かを忘れているような・・。

そう、チリソース煮を忘れていました。

作り始めると頻繁に食卓にあがる調理法です。
以前近所の中華料理店のえびちりが美味しく
再現しようと思い作ったソースの配合で。

かなり旨しです♪

前は厚揚げに粉をはたいて焼いてから入れたのですが
今回はそのまま。
でもしっかり味が絡みとっても美味～。

旬のグリンピースもほくほく旨しです！

それでは２人分のレシピです

グリンピース６０ｇは塩を入れた熱湯で４，５分ゆで
冷水に入れざるにあげておきます。

０３０２厚揚げ１ posted by (C)RION4026

ソースをあわせます。
ケチャップ大３
オイスターソース大１
砂糖大１
塩小半分
酢大１
ウェイパー（中華スープの素）小１

０３０２厚揚げ２ posted by (C)RION4026

厚揚げ１枚半（３３０ｇ）はぬれたキッチンペーパーにつつみ
５００Ｗのレンジで３分チンした後、１ｃｍ角位に切ります。

０３０２厚揚げ３ posted by (C)RION4026

フライパンに小２のごま油を熱し
ねぎ半本、にんにく１かけ、しょうが１かけのみじん切りを炒めます。

豆板醤小１も入れよく炒めます。

０３０２厚揚げ５ posted by (C)RION4026
この豆板醤は八角や花椒が入っていて風味がとても良いです。

厚揚げを入れ、焼き付けるように炒め合わせます。

０３０２厚揚げ６ posted by (C)RION4026

合わせたソース、水カップ１を入れます。

０３０２厚揚げ８ posted by (C)RION4026
２，３分煮込みます。

グリンピースを入れます。

０３０２厚揚げ９ posted by (C)RION4026

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来あがり～♪

０３０２厚揚げ１２ posted by (C)RION4026
半量のカロリーは約３６６Ｋｃａｌです。

チリソースが甘からず辛からず
ちょうどいい味♪
濃い目の味付けでご飯がすすんじゃいます！

このチリソースは本当におすすめなので
海老やいか、具が３００ｇ位のチリソース煮にどうぞ。
（ごま油、長ねぎ、しょうが、にんにくも必ず入れてね♪）

厚揚げ料理は何品もアップしていますが
これはかなりおすすめです♪
ソースを合わせて炒めるだけで出来ますので
晩ごはんに悩んだときはぜひどうぞ！

厚揚げチリソース煮、１度お試しあれ♪

それでは皆様
又明日、お会いしましょう♪

２つのランキングに参加しています。
ぽちぽちっと押してくださると嬉しいです！




にほんブログ村