RION`s PAGE

こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

楽天のりんりんです～

今日の横浜は昼頃１度曇りましたが
その後はお天気も回復しいい天気！！

５月のさわやかな風の中
飲まなく茶モニターの計測＆本契約のため
目黒に行ってまいりました！

飲まなく茶ダイエット開始後２４日。

うちの体重計はやはり壊れていたようですー。
体脂肪が６％も違いました・・・。
（少なかったです～良かった！）
体重は２Kg減です♪

体重はちゃんと計れるので、これからも計測します。

帰りにうちの最寄りの駅でマルシェ、物産展みたいなことを
やっていまして
ちょうど欲しかったバジルの苗が１ポット１００円！

５鉢買ってきました♪

０５１１ピッカ１３ posted by (C)RION4026

明日植え替えます♪大きくなったらお料理に使います！

さて
今日のレシピアップは
豚ひれと厚揚げのピッカティーナです♪

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粉をつけてバターで焼いた厚揚げと豚ひれ肉に
再びバターで炒めた生ハムにバルサミコ酢をプラスしたソースをかけ
イタリアンパセリを散らしました。

美食家で有名なモデナ出身のテノール歌手・ルチアーノ・パヴァロッティが
好んで食べたというパヴァロッティ風のピッカティーナです。

モデナはバルサミコで有名な都市。
私の使っているバルサミコ酢はそれほど高価ではありませんが
マツェッティ社の結構濃厚なものです。

０５１１ピッカ２ posted by (C)RION4026

これとバター、そしてたっぷりの生ハムが合わさると
ほーーんとうに美味しい！！

さっと肉を焼いてかけるだけでもいいので
是非作ってみてください♪

それでは２人分のレシピです

主な材料はこんな感じです。

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生ハム８０ｇはせん切りに。切り落としを使いました。
厚揚げ半枚（１２０ｇ）は５，６ｍｍに切り
豚ひれ肉１５０ｇも同じ位の厚さに。
塩・こしょうをふります。
バターは炒め用が小２、ソースに大３使いました。
本当はもっと使うと思いますが、あっさり目です。
イタリアンパセリ４，５本は手で粗くちぎります。

厚揚げと豚ひれ肉に薄力粉大２をまぶします。
ポリ袋に入れふるとつけやすいです。

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オリーブオイル小、バター小２で厚揚げと豚ひれ肉を焼きます。
強火でさっと焼きあげます。

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焼けたら皿にとっておきます。

肉と厚揚げを焼いたフライパンに
バター大３、生ハムのせん切りを入れ炒めます。

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生ハムの色が変わったら、バルサミコ酢大１半を加えます。

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中火で４０秒ほど煮詰めてソースの出来上がりです。

皿に厚揚げと豚ひれ肉を並べ、ソースをかけ
イタリアンパセリをかけて出来上がり～～！！

０５１１ピッカ８ posted by (C)RION4026
半量のカロリーは約４４２Kcalです。

バルサミコがあるものの使い道がないという方
このソースは作ってみていただきたいです。

厚揚げと豚ひれとの相性はぴったり。
蒸した鶏や白身魚、蒸し野菜にも合うと思います♪
ソースに肉汁もプラスされるので肉のほうがいいとは思うのですが・・。
高カロにはなりますが
ハンバーグでも絶対美味しいだろうなー。

たっぷりの生ハムをバルサミコとソースに、
豚ひれと厚揚げのピッカティーナ
ぜひ１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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