RION`s PAGE

こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は昼頃まで曇っていましたが
さっきコンビニに行ったら夏の日差し！
暑かったです～。


そんな暑い日にぴったりなのがピリ辛エビチリ！

今日はただピリ辛だけでなく
モッツレラチーズとミニトマト・バジルを加えた
マイルドなイタリアンエビチリです♪

０６２９チリ８ posted by (C)RION4026

作り方は普通のエビチリとほぼ一緒！

オイルはごま油でなくオリーブオイルで、
チリソースを煮込むときに皮を剥いたミニトマトを入れ
最後にモッツレラとバジルを♪

とろりと溶けるチーズとじゅわっと甘いミニトマトがクセになる
お子様でも食べやすいチリソース煮です。

それで２人分のレシピです

材料です♪

０６２９チリ１ posted by (C)RION4026

ブラックタイガー１０尾
ミニトマト１２個
フレッシュモッツレラチーズ１００ｇ
バジルの葉７，８枚

オリーブオイル大１＋小２

＜下味＞
酒小２
片栗粉小２
塩・こしょう少々

＜チリソース＞
ケチャップ大３
オイスターソース大１
三温糖大１
酢大１
ウェイパー小１
水５０ｃｃ

＜香味野菜＞
長ネギ（みじん切り）１５cm分
にんにく（みじん）１かけ分
しょうが（みじん）１かけ分

豆板醤小１
クレイジーソルト・こしょう少々

水溶き片栗粉小２位

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

下準備をします。

海老は殻つきの場合は殻を剥き背ワタを取り卵白と塩で洗い
下味の材料に漬けしばらくおきます。

ミニトマトは楊枝で１箇所穴をあけ、熱湯で３０秒ほど茹で
皮をむいておきます。

チリソースの材料を合わせておきます。

モッツレラチーズは約１ｃｍ角に切っておきます。

バジルの葉はちぎっておきます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

フライパンに大１の油を熱し、海老を焼きます。

０６２９チリ２ posted by (C)RION4026
皿に移しておきます。

そのフライパンをさっと拭き、小２のオリーブオイルを熱し
長ネギ・にんにく・生姜を炒めます。

豆板醤を足し炒めたら、チリソースの調味料を加えます。

０６２９チリ３ posted by (C)RION4026

ふつふついってきたらミニトマトを入れ海老を戻しいれます。

０６２９チリ４ posted by (C)RION4026

１分ほど煮込み、クレイジーソルト・こしょうで味を調えます。

０６２９チリ５ posted by (C)RION4026

水溶き片栗粉少々でとろみをつけモッツレラチーズを入れさっと混ぜ
火を止めます。

０６２９チリ６ posted by (C)RION4026

皿に盛り、ちぎったバジルをちらし出来上がり～♪

０６２９チリ１０ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約３３８Kcalです。


熱いうちにお召し上がり下さい～♪
とろりチーズが海老に絡まって美味しい！
ミニトマトがさっぱりしてちょうどいい感じですー。

もっとこってり仕上がるかと思ったのですが
すごくあっさり、
パンにも白いご飯にも合うおかずです。
ワインなどにもぴったりですね♪

いつものエビチリに一工夫
ちょっとイタリアンなエビチリはいかがですか？
とろ～りモッツレラのイタリアンエビチリ
是非１度お試しあれ～～♪

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

２つのランキングに参加しています。
ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。




にほんブログ村