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こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日は朝９時に家を出て、電車でお出かけしていました。

出先は湿度が低いのかそれほど汗をかかずに過ごせましたが
家の近所はやけに暑い・・。

うちの近所は数箇所畑はありますが、
国道やマンションやアパートが多いところ。

緑が足りないのでこんなに暑いのかなと
ふと思ったのでした～。


さて
今日のレシピアップは厚揚げのマヨマリネです♪


数ヶ月前、ちくわアスパラで作ったマヨマリネの厚揚げバージョン、
酸味を控えめにし、厚揚げに合うよう作ってみました。

マヨネーズににんにくやオリーブオイルなどを入れるマリネ液に
下味をつけて焼いた厚揚げを漬けこみます。

後味に感じる酸味が美味しいまろやかな味のマリネです♪

それでは約２人分のレシピです

材料です♪

０８２０厚揚げ１ posted by (C)RION4026

厚揚げ１枚２２０ｇ

★醤油大１
★みりん大１
★にんにく・しょうがのすりおろし各１かけ分

片栗粉大１半

☆マヨネーズ大２半
☆酢大１半
☆にんにくすりおろし１かけ分
☆マスタード小１弱
☆粗挽き黒胡椒・クレイジーソルト少々
☆パセリみじん切り大１

オリーブオイル適量


１、☆の調味料は合わせておきます。
厚揚げは１枚を１６等分に切ります。

０８２０厚揚げ２ posted by (C)RION4026

０８２０厚揚げ３ posted by (C)RION4026

２、★の調味料を混ぜ厚揚げを入れ混ぜたら、５００Wのレンジで２分チンし
そのまま冷まし下味をつけます。

０８２０厚揚げ４ posted by (C)RION4026

３、厚揚げの水気を切り、ペーパータオルで拭き、片栗粉を薄くまぶします。

０８２０厚揚げ５ posted by (C)RION4026

４、オリーブオイル大１ほどを熱し、厚揚げをかりっと焼きます。

０８２０厚揚げ６ posted by (C)RION4026

５、焼けたらすぐにマリネ液に漬け込みます。

０８２０厚揚げ７ posted by (C)RION4026

６、３０分ほど漬け込んで出来上がり～♪



彩りがきれいなのでセブンイレブンの豆サラダを添えてみました。
ここでもお豆度アップ♪

オイルが入るので、マヨネーズはライトやハーフがいいかもしれません。
厚揚げだけでは寂しいという方は、
さっぱりとした鶏の胸肉やササミを入れると合うと思います。

豆腐に酸味は合わないように感じますが、しっかり下味をつけて
かりっと焼き上げ漬けることでマヨとの相性もばっちり♪

パンにもご飯にも、おつまみにも合う味わいです～。

厚揚げをさっぱりマリネに♪
厚揚げのマヨマリネ、是非１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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