[その他のパン]の記事一覧 | riri_dokoの今日はこんな日

クグロフ焼きました。

ココア生地でチョコチップを入れたクグロフを焼きました。生クリーム、卵、バターを贅沢に使い仕上げは粉砂糖を・・このクグロフ型は以前から欲しかった物！でも型ばかり増えて整理がつかないから買うことを諦めて我慢していたのでも～～～～なんと！１００均で売っていたから即お買い上げ！

2005.12.20

ちぎりパンとゆずジャム。

リッチな生地を使い、ちぎりパンを焼きました。４×４で１６分割でいいのに・・・分割後丸めて数を数えてみたら１７個あった？今更もどす訳にもいかないのでそのまま丸め残った１個はそのまま焼きました。パンの作業をしている合間に沢山あるゆずをジャムにしました。とっても手抜きで皮は細切りに種を取った中身はフードプロセッサーで細かくして砂糖を入れてレンジでチンしちゃいました！！量も少しだったしすぐに食べてしまうのでお手軽。いつもなら捨てていた種はそれだけでも乾燥して売っているくらいだから今回は捨てずにお風呂に入れるつもり。

2005.12.17

パネトーネ、焼きました。

ドライフルーツがたくさん入った小さめのパネトーネを焼きました。パネトーネの専用カップがなかったのでマフィンカップを使いましたパネトーネマザーを使うとレーズンがおいしく感じられるって書いてあったけど、本当だぁ～。２～３日置いてから食べたほうがいいらしいが焼き立てを食べちゃった！！(^^)v今朝は冷え込んだのに、町内の掃除を朝９時からやったそこで向かい側に住んでいる方に半年振りにお会いした相変わらずライオンみたいな髪型だった！(^^)

2005.12.11

ずんだあんでパン焼きました。

ずんだあん（枝豆をすりつぶしたあん）を使いました。四角く伸ばした生地にたっぷりのずんだあんを塗りましたが欲張って塗りすぎそれがはみ出しちゃって焼き上がりに型から出しにくくなり無理に取り出したらパンの形が変わってしまった！^^;いつもぎりぎりにならないと始まらない年賀状書き。今年こそは余裕を持って書き始めよう！！か？？

2005.12.09

アップルレーズンロール、焼きました。

この組み合わせは絶対に失敗なし！それにたっぷりのシナモンを振りかけて、焼き上げました。昨日と違う事は・・ドライイーストは使わずにパネトーネマザーを使ったことです粉に対して５％として水分量もいつもより少しだけ多めに食べた違いですか？^_^;^_^;一晩置いて明日になったら違いが分かるかな？いつまでも柔らかいらしいですよ？

2005.12.05

コーヒーシートを使いました。

シートを使ったパンは今までチョコレートだけだったから今回は目先を変えてコーヒーシートを使いました。成型方法も今までと違った方法で小さく丸める方法を仕上げはもちろんスライスアーモンドを乗せて。熱々の焼き立てを食べてみたけど・・・コーヒーシートがまだ冷めていない状態だから？しっかりと冷まして味が落ち着いてからの方がおいしいのかな？ん～～～～悩むなぁ。

2005.12.04

プチトマトのフォカッチャとハーブブレッド、焼きました。

フランスパン粉１００％でタイムとオレガノを入れました。オリーブオイルを使うのでバターを室温に戻す手間がなく思い立った時にすぐ作れます。焼き色を付けようと温度を高くしたらトマトが焦げてしまった。これは昨日作ったおからマフィン、パサパサしていなくておいしかったですよ、しかも簡単。ネットで知り合ったお友達が今入院している、今年に入って三度目。二度目の手術での感染症で治療していたが良くならない為に手術した人工靭帯をはずしてしまうらしいそんな状況なのに私や他の方の心配をしてくださる。そして決して弱音をはかないで常に前向き。今回だって本当に最悪だったら切断かもしれないのに足がなくても死ぬわけじゃないからって言ってた。それを読んで自分なりに考えを変えてみようかと思った今まで普通に出来ない事を悔やんでばかりいたそれじゃあいけないんだ！出来る事をすればいいし充分生きていける。歩けるし、車だって運転できるし、パンだって作れるし膝がもう少し曲がれば靴下だって履きやすいのになんてことはとっても小さな事に思えた。

2005.12.02

テーブルロール、焼きました。

３種類の成型方法でテーブルロールを焼きました。シンプルな物ほど難しいわ～。成型方法に手間取っていたから乾燥気味かな？オーブンの癖を未だに良く分かっていなくて焼き色の濃い所と薄い所があるの途中で場所を入れ替えて均一な色を目指そうといつも思うんだけど、いつも忘れる。(^^ゞ明日からまた恐怖の福島！(~_~;)そう思っただけで膝が痛み出すの・・・今回は様子を伺うだけだから日曜には帰ってきます。

2005.11.24

クリームパン、焼きました。

あま～いパンが食べたくなり作りました。色々あってパン作りからしばらく離れていたので出来上がりは^_^;^_^;と言った所でしょうか。やっぱり、いいなぁ～パン作り！楽しい！！(^^)vパン生地を触った感じがたまらなく好き。成型も今日は面倒じゃなかったし醗酵している間もじっと見ていた焼き上がりの匂いが部屋の中いっぱいに広がってあ～～幸せ。

2005.11.23

フルーツスティック焼きました。

なんとなく落ち着かない日々を過ごし余裕がなかったのでパンを焼く時間がありませんでした。どこから整理したら良いのか、とにかくパニック状態ここは気持ちを落ち着かせ静かな時間を・・・レーズンとドライフルーツのリンゴの角切りを入れ焼いてみました。膝の手術の為に少しお休みしていたこの日記も回復と同時に再開しましたが・・・義母が体調を崩し私が面倒をみる事になり良くなるまで主人の実家へ行っている事になりました。また少しお休みしま～す！(^^)/~~~

2005.10.08

ハムロールとロールパン。

いつも作っているパンなので代わり映えしない画像ですが・・・今日は暑かったですねぇ～衣替えをして半袖のほとんどを衣装ケースに入れたのにそこからまた引っ張り出して着ちゃいました。昨日の片付けの為かそれとも火曜日にまた主人の実家に帰るためか膝が痛む！！(-_-;)

2005.10.02

ベーコンロール焼きました。

生クリームが入ったリッチな生地でベーコンを巻きました。プリンに使った生クリームと料理に使ったベーコンの残り物を組み合わせた調理パンを焼いて今日のお昼に食べました。残り物で作ったのに満足！(^^)v主人の叔父さんが亡くなったと連絡が入り出張でどうしても行く事が出来ない為に弔電を打った。台紙が３０００円にそれなりの文面が１０００円くらい横書きはそのままの料金だけど筆字は１００円増し合計で４５００円かな？電報、高いね。

2005.09.30

フォカッチャとハーブブレッド焼きました。

フランスパン粉でバジルとオレガノを入れた生地を捏ねフォカッチャとシンプルな丸パンを焼きました。これ気に入ってしまった！おいしい！材料は　　フランスパン粉・・・２５０ｇ　　イースト・・・・・・３ｇ　　砂糖・・・・・・・・２ｇ　　塩・・・・・・・・・５ｇ　　ドライハーブ・・・・適量　　オリーブオイル・・・２０ｇ　　水・・・・・・・・・１６０～１７０ｇ　　プチトマト・・・・・適量低めに捏ね上げて９０分位１次醗酵して７個に分割ベンチは２５分？４個はだ円に伸ばして３個は軽く丸めなおし６０分位の２次醗酵をして仕上げはだ円の方は指先で軽く押しプチトマトをしっかりと押し込み、オリーブオイルを塗り丸い方は茶こしで粉をふるいました。１９０度で１５分焼いて出来上がり。焼き色が薄かったからもう少し温度が高めでもいいかも？

2005.09.28

チョコブレッド焼きました。

チョコレートのシートを使ってチョコブレッドを焼きました。やっぱりシートを使ったパンは難しい。三つ折を三回、時間をおいてゆっくりと伸ばしてみたでも切り口を見ると均一じゃなかった。(-_-;) 日曜の夜に自宅に帰ってきた主人は月曜の朝には今度は北海道へ行ってしまった！しっかりとお土産を頼んだがどうなる事か・・・。

2005.09.27

ドライフルーツがたくさん入ったパン焼きました。

ドライフィグ・レーズン・クランベリーを入れドライフルーツの甘さを楽しめるよう砂糖を控えめに。ドライフィグとクランベリーは熱湯に通して良く水気を切ってから使うと適度に柔らかくおいしく焼きあがりました。久し振りに会ったおばあちゃんはますます耳が遠くなりなかなかちゃんとした会話にはならなかった・・・。もって行ったプレゼントは喜んでもらえましたがもったいないからしまって置くと言っていました。もしかしてそのまましまいこんで忘れちゃうかも？(-_-;)

2005.09.21

グラハム粉を使ってパンを焼きました。

シンプルなまん丸なパンとクリームパンを作りました。いつものようにまだしつこく残っているグラハム粉を２０％入れ今日はそこにヨーグルトと蜂蜜を。濃い焼き色をつけないように少し低めの温度で焼きましたとってもフワフワァ～。クリームパンの隣にある丸いパンは少し残っていたチョコレートを入れたパン。下の階に住んでいる方が今日からなんと１０日間ハワイに行くんだって！！私だって月曜日にお出かけするもん！行く所は恐怖の主人の実家(-_-;)この違いはなんなのよ！

2005.09.16

チョコブレッド焼いたんだけど・・・・。

自家製のチョコレートのシートを使ってチョコブレッドを焼きましたがガックリ！！(-_-;)何これ？って感じで！まるで別物？チョコレートの折込に時間がかかったのにぃ～捏ねた粉の量が１斤分なの対して使った型は何を勘違いしたか大きいほうの１．５斤の型その為に横に広がってしまい、高さが全然なくパウンドケーキのようになってしまいました。軽い仕上がりにはほど遠くズッシリとした焼き上がりでした。

2005.09.13

バナナブレッド焼きました。

グラハム粉を使って油脂なしでバナナブレッドを焼きました。完熟バナナをつぶし混ぜたので水分量控えめにしたつもりがべたつきとっても扱いにくかったぁ～。生のフルーツをパン生地に入れるのって難しいな醗酵のおおよその目安も全然違うし気を使って作るわりにはバナナの香りが余りしないしパンにはやっぱりドライフルーツがいいのかな？時間がかかったのにいまいちでした・・・。^_^;すだちをたくさん頂きました。こんなたくさんどう使ったらいいのか悩んでいます！何か使い道は？お風呂にでも入れようか？

2005.09.11

グラハムブレッド、ゴマと栗が入ってます。

白ゴマと栗を入れたグラハムブレッドを焼きました。切り口の画像を載せれば栗の様子が分かったのに差し上げたり食べ終わった後だったのでありません・・。今日はグラハム粉をいつもより１０パーセント多めの３０パーセントで捏ねてみて油脂少なめの配合で。そうなると重たい感じに焼きあがると思ったのでアルミカップに入れて焼き上げてみました焼き上がりは普通の配合とそう変わりなく好みのフワフワに。どうしたんだろう？私の膝！変な痛さが続くなぁ～。パンの食べすぎか・・・・。^_^;

2005.09.09

グラハムレーズンブレッド焼きました。

グラハム粉を使って田舎風のレーズンブレッドを焼きました。『今週はグラハム粉を使いましょう！』週間なので（勝手に決める）何にでもグラハム粉を入れて焼いています。これも普通のレーズンブレッドの配合だったの物をグラハム粉を３０％入れしっかりとした田舎風のパンに。玄関はいつも掃き掃除をしている。実家に居るときには「玄関はその家の顔なんだから」と教えられただからその通りにして階段まで掃いているのになのに、お向かいのお宅は全然気にしない方らしく虫が死んでいてもぱっぱが落ちていても掃除をしない！そのゴミが昨日の強風で全部ウチの方へ・・なんでぇ～～～？

2005.09.08

グラハムブレッド焼きました。

グラハムブレッドの配合でコーンを入れました。コーンの水分には充分気をつけたけどやはり少し空洞になってしまいました・・・。空洞が出来たからか、同じ配合なのに膨らみ違うなぁ～グラハム粉を使うとズッシリした感じになるけど今回は今までになくフワフワ・フカフカでした。昨日は恐ろしいほど寝た！朝６時に一応起きたんだけど、また寝て９時スイカを食べてまた横になったら、１時あら～～と思ってまた横になったら、３時でした！(＠_＠;)さすがにビックリして起きた！！それだけ寝れば夜は寝れないだろうと思ったらちゃんと９時には熟睡！いったいどうなってるの？

2005.09.05

焼きカレーパン作りました。

具だくさんの辛いカレーで焼きカレーパンを作りました。ひき肉・たまねぎ・にんじん・コーンを入れじっくり煮込み香辛料を効かせました。煮ているときに味見してちょうど良い時はパンに使うには薄味なのかな？それってごぼうサラダの時にもそう思ったのに今回もまた同じことを繰り返している・・・。(-_-;)焼きあがって少し冷めて食べる時にちょうど良い味付けって難しいね。

2005.09.03

パンプキンレーズンロール焼きました。

かぼちゃをペースト状にして砂糖・シナモンを加え伸ばした生地に塗りそこに適量のレーズンをのせくるくる巻いてみました。片寄りがあるレーズンは次の課題に！かぼちゃ・さつま芋・栗・・・これからの時季は好きな物がいっぱいどんな風にアレンジしてパンに使うか考えるだけでも楽しいなぁ。

2005.09.02

ごぼうサラダのパン焼きました。

ごぼうサラダをパンに乗せて焼き上げました。パンに乗せる時には普通より濃い目の味付けの方がいいので塩・コショウを多めにし、すりゴマを混ぜてみました。入院していた時に親しくなったお友達の所にお見舞いに行ってきました。その方は転んで膝と肩を骨折！しかも膝は複雑骨折・・・４ヶ月経った今もまだ入院されています。でもとっても前向きで私を励ましてくれて笑わせてくれて、楽しい時間を過し帰ってきました。ありがとう！早く退院できるといいね！

2005.09.01

ロールパン焼きました。

やっぱり基本は忘れずにしっかりと！パン教室でも最初の頃に習うがこの成型方法はかなり難しいと思う。半年以上前に作ったこれと比べて上達なし。実家からの野菜はなすは味噌炒めとお漬物に。きゅうりはみょうがとお漬物にそして生で。いんげんはゴマ和えに。ピーマンはまだそのままで冷蔵庫に眠っています。昨日の晩ご飯は野菜がメインそれを見て「俺は昆虫じゃない」だって・・・。(-_-)

2005.08.30

クリームコルネ焼きました。

昨日作ったカスタードクリームを使う為今日はコルネを焼きました。このコルネ型を探し出すまでが大変でした確かあったはず？でもどこに？どうしても欲しくて購入したけど確か一度しか使っていなかったような？ん～～～～どこだろう？あ～ぁ良かった！パンケースやお菓子の型が詰まった棚の一番奥にひっそりと隠れていました・・・。その時の勢いで購入した物ってこれでいつでも使う事が出来ると安心してその後はしまい込んで１回も使っていない事がある買ったままのビニールに包まれて棚の奥にあった型これから順番に使ってあげようか。このコルネ、かなり巻きの数が足りなくない？実家から野菜が届いた。きゅうりが十数本となすが３０個、ピーマン１０個その他・・いったいどうやって消費すればいいの？明日から主食は野菜か？(*_*;

2005.08.29

クリームパン焼きました。

成型方法を変えて２種類のクリームパンを作りました。ひとつはおしゃれなクリームパン？で作った成型方法ともうひとつは定番の形で！おしゃれなクリームパンの方は成型方法を忘れ本を見ながら作業を進めた為？雑な仕上がり。^_^;クリームはいつも手抜きのレンジでしたが今回は弱火でしっかりとつやが出るまで混ぜ仕上がりに多めのラム酒を入れ粗熱が取れたらなめらかになるようにこしました。洗い物が増え、面倒でもこのほうがおいしいかも！急に涼しくなってしまい膝の調子が悪い暑ければ大げさな装具が暑苦しいし涼しくなればなったでいまいちだし・・・。あ～ぁ

2005.08.28

グラハムおさつブレッド焼きました。

グラハムブレッドと同じ配合で成型方法を変えました。１次醗酵が終わったら分割しないで手前に引き寄せて丸めて長めのベンチタイムを取り、麺棒である程度の大きさに伸ばしそこに細かく切って加熱して下ごしらえをしておいたさつま芋を広げ巻き込んでしっかりととじてゴロゴロしながら同じ太さになるように伸ばし引っ張らないように軽く包丁で切りました。ほとんど毎日のようにスイカを食べていたけどそろそろ終わりかな・・・。悲しい(;_;

2005.08.27

ハイジの白パン焼きました。

何度焼いても学習能力がない為に白くない？白パン２００度で予熱して、その後１５０度まで下げたのにうっすら茶色になってしまったのでした・・・・。途中でアルミホイルか何かをかぶせた方がいいのかな？次回は真っ白な白パンを！ウチの主人はお盆にあんなに長いお休みを取ったのに夏休みがまだ残っているからと言ってまた休み最近特に休んでばかりで本当は仕事辞めたのかなと思ってしまうくらいです。なんだか心配になってしまうなぁ。

2005.08.24

グラハム粉入りクルミパン焼きました。

ツブツブの食感が楽しいグラハム粉を２０％使いクルミパンを焼きました。夏場のパン作りは本当に温度管理が大変で他の事に気を取られているとあっという間に醗酵が進んでしまうので、早めにタイマー設定をしこまめに様子を見るようにしています。パンやデザートを作って結構食べているんだけど不思議な事に体重は余り増えないかな同じような物を作らず買って食べた時はすぐに体重増加！！(＠_＠;)体重が増えてしまうと膝に悪いから体重管理はちゃんとしないとね！

2005.08.23

ツナコーンとハムロール。

お惣菜系のパンを２種類作りました。気温が高めなので捏ねる２時間前から粉を冷蔵庫に入れ良く冷えた水で捏ねたのにそれでも捏ね上げ温度が３１度近くになってしまった。やっぱり部屋の温度も下げないとだめかな？１２日から１９日までお休みだった主人が今日ようやく仕事に行きました。でも今日１日働くと土曜・日曜とまたお休みあまり家に居る時間が長いと生活のパターンが変わりとっても疲れる！(-_-;)そんなすっきりしない気持ちの時は楽しいパン作り！しかし～～～、あまりに暑くてよけいにイライラしてきた！！でも、食べれば気持ちも落ち着くかな。(^^)

2005.08.19

グラハムブレッド。

今朝は涼しい風が吹き、パン作りを。前に作った物はライ麦を入れたんだけど今日はグラハム粉で。やっぱりゴマは軽く炒りました。この一手間がおいしくなる！！見た目ハード系に感じるけどふんわり柔らか１個５０ｇで食べるのに調度良い大きさかな。地震に対しての備え何かしていますか？非常持ち出しの物、何か準備しておこうかなぁでも足が痛くて外まで出られなかったら準備しても意味がなく下敷きかぁ～。^_^;

2005.08.16

ライ麦入りロールパン焼きました。

いつものロールパンの生地にライ麦を混ぜお砂糖の代わりに蜂蜜を多めに入れ軽い感じに焼き上がりました。蜂蜜を使ったからか、とってもふわふわで重ねておくと跡が残ってしまうくらい。これって失敗なのかしら・・・・。^^;最近ここを訪れてくださる方も少しずつ増えこれからオリジナルのレシピを充実させいこうかと考えていましたが、少しお休みする事になりました。なぜお休みするかその理由を書き込もうかどうしようか悩みましたが突然お休みしてもリンクしていただいている方にご迷惑がかかると思いお話を。日記の中に時々「膝が痛い」とか「病院へ行った」とだけ書いて詳しい内容はお話していませんでしたが私の膝は薬や注射ではもうどうする事も出来ない状態で手術を受ける為に２５日から入院します！!(^^)!壊れた関節を新しい物に交換し生まれ変わってきます退院し落ち着いてパンを焼けるようになったらまた戻ってきます！(^^)今日までありがとうございました。

2005.05.17

あんぱん焼きました。

いつもなら市販のあんを使うんだけど今日は小豆を時間をかけて丁寧に煮たものを使いました。やっぱり自分で作ると面倒だけど好みの甘さに出来るからいいね砂糖を控えめで残りはカロリーオフのパルスイートを！そこまでするんだったら食べなければ良いかな？とも考えたけどやっぱり食べたい！昨日は久し振りに映画を観に行ったの交渉人、真下正義。ユースケ・サンタマリアって軽い感じでどうかなった思ったけど以外や以外(*^_^*)おもしろかったですよぉ～。

2005.05.12

お惣菜系のパン焼きました。

お昼ごはんに間にあうように朝からパン作り。ツナとコーンのパンを焼きました！(^^)ツナパンのこの成型はツナが落ちないからいつもこれコーンのパンはしっかり乗せても食べる時に落ちちゃった！お惣菜のパンで充分満足のランチでした。午後から美容室へ。肩まであってはねていた所を切ってもらってすっきりきれいにブローしていい感じになったけど洗うまでのお楽しみかな？

2005.05.10

レーズンパン焼きました。

パン教室で初めて作ったのがこれ！あの時は感動して本当に楽しかったなぁ先生もとても素敵な方で、丁寧に教えていただきました。その時を思い出して久し振りに作ってみました。毎日暑かったり、寒かったり。ストーブ、いったいいつになったら片付けられるの？

2005.05.09

うぐいす豆のパン焼きました。

うぐいす豆を包み込めないくらいに欲張って入れたパン。色々なパンを焼いたけどやっぱりやっぱりリッチな菓子パン系が一番好き。なぜかハード系は少し苦手かも？硬い物が嫌いってわけじゃないのよ～歯ごたえのある物好きだし・・・でもなぜかな？本当においしい物を食べれば別かな？実家からの宅配便の野菜の上に野の花が１輪入っていました荷物を送るときにこんな気遣い、いいなぁ。

2005.05.07

クルミパン焼きました。

今朝はなんと５時半起きでした！主人が休日出勤なのでお弁当作りをしたのでした。普段は職場の食堂でお昼を食べるんだけど休日はお弁当持参になるの「コンビニで買ってちょうだい」と言いたかったけどたまにはいいかな、愛情弁当！お弁当作りなんて久し振り、卵焼き焦がしちゃった・・・。^^;その後のんびりパン作り。クルミパン成型がうまくいかず全部違う形？

2005.05.05

ライ麦入りセサミブレッド焼きました。

ライ麦が１０％の３０ｇ入ってゴマも軽く炒って混ぜ込みましたゴマは面倒でも使う前に軽く炒った方が香りが良かったです。ハード系にも見えるけどバターが入っているのでふんわりそのままでもおいしいんだけど、半分にグラニュー糖をかけました。８日は母の日。毎年何を贈ろうか迷ってしまいます・・・。実家の母には何が良いか聞くことが出来ても義母にはとてもじゃないけど、聞けない！お花を贈ったら枯れるからもったいないと言われた事があった洋服は好みがあるし、今年は何にしようかな？

2005.05.02

ココアブレッド焼きました。

最近のお気に入りでまた作ってしまいました！あれっ？おいしいんじゃない？と思うと限りなく作り続ける・・・。^_^;今回はココアをを３パーセントの１２グラムも入っていたので醗酵にはかなり時間がかかりました。チョコレートをえっ、こんなに？と言うほど入れてカロリーかなり高め！昨日は以前から調子の悪かった膝が最悪で土曜日の診察は調度私の担当の先生だったので予約なしで大学病院へ行ったのですが連休に入る前なのでかなりの混雑病院に入ったのが１０時半待って待って待ち続けて呼ばれたのがなんと３時半！５時間待ちですよぉ！(^_^;)それから帰りには道路が混んでいて家に着いたのは５時半でした。あ～～～～疲れたぁ。

2005.05.01

ハムロールとチーズパン焼きました。

今日もまた夏日で暑かったわぁ～。醗酵には適した温度だけどオーブンを使うと一気に室温上昇！連休というのに主人はこれから出張私は・・・実家に帰ろうかと思ったけど高速は渋滞だろうし家に残る事にしました。(*^_^*)どこにも行かないので、パン作り！今日作ったのはこれ。画像は最近あまり変化ないかな？芸がない！

2005.04.29

チョコチップパン焼きました。

天然酵母はお休みして、イーストを使ったパンを焼きました。昨日は天然酵母を使いキャラメルチョコチップを入れて焼いた今日はイーストで生地にキャラメルパウダーを混ぜて捏ねチョコチップを入て焼き、食べ比べようと思った。天然酵母はまだ初めて間もないからかテキストを見てやったとしても、その通りにはいかないし何通りかのやりかたがあり迷っている自分にぴったりと合う作り方を探している。食べ比べた結果は・・イーストのパンを食べなれていたからかな？しっとり、ふんわり、今日の方がおいしく感じた！(^^♪時間に余裕があるときは天然酵母急に食べたくなった時にはイーストこれからは、使い分ければいいんだぁ。でも今のところは酵母の良さをまだ本当に感じることが出来ないなそれが今日の感想でした。

2005.04.27

焼きカレーパンです。

昨日作ったパンは珍しく食べてしまったので今日は惣菜系のパンを焼きました。いつもはレトルトのカレーを使うんだけど今日はひき肉があったのでカレーも手作りでひき肉、にんじん、コーン、玉葱、にんにくを入れて。家の中に居る時間が長い私が少しでも楽しい時間を過す事が出来るようにはじめたパン作り！かなり慰められています。これでおいしく食べてくれる人がいればかなり満足できるんだけど、残念な事にいないんですよねぇ。天然酵母、レーズンが浮き上がって泡が出てきました蓋を開けて軽くゆすってあげています。

2005.04.10

ライ麦ブレッド。

レーズンとドライフィグが入ってライ麦３０％のライ麦ブレッド外は今日も良い天気で桜も満開だけど膝の調子が悪く出かける気にはなれない・・・。(-.-) 一緒に写っているのはこの前買ったブルーデージー写真？じゃあ私も！と言っていたので撮ってあげました。

2005.04.09

チョコレート入りココアブレッド。

お砂糖をできるだけ控えめにしてココアのほろ苦さとチョコレートの甘さを感じられるような生地で作ってみました焼成はアルミカップに入れた為か焼きたてはしっとりとお菓子のような焼き上がりに。昨日は絵手紙の体験コースに行ったんだけど疲れちゃった・・・・。(-_-;)筆の上の方を持って半紙に線を何本か書いた後にすぐにハガキに下絵もなしに描くの。初めは水仙、次はマーガレットこの二つを描くのに２時間！水仙の絵の端っこに文字を入れたんだけどごく普通に、『水仙咲いた』マーガレットの方の文字は疲れて何も考える事ができずため息を表す、『あ～』の文字。先生はあら、変わっていていいわぁ。だって！

2005.04.05

レーズン入りライ麦パン。

ライ麦が２０％入ってお砂糖控えめラム酒たっぷりのレーズンが入っています。しっかりとした噛み応えを感じられるように焼きました。昨日行ったスーパーで試食品を全部食べている子供がいたその近くにはその子の母親らしき人が注意する事もなく見ていた「おいしかった？」「うん」その商品を購入する事もなく通り過ぎていった。その後、別の場所の試食品の所には４０歳代の男の人が揚げ物を夢中で食べていた。(@_@)さっきのお母さんに育てられた子供がこうなってしまうのか？と感じた！

2005.03.26

ライ麦入りフルーツブレッド

ドライフィグとクランベリーのほのかな甘さと酸味いつものふかふかのパンとは違ったおいしさ！リッチ系のパンばかり焼いていたからしっかりとした歯ごたえが良い感じ。去年漬けた梅焼酎を出して飲んでみたあら、おいしい～。少しだけ味見したけど３５度の焼酎はさすがに強かった味見程度だったのに顔が赤くなっていたらしく「風邪引いた？熱でもあるんじゃない？顔赤いよ？」と言われた「あ、そうかな？」とごまかすのに必死だった。(*^。^*)

2005.03.22

ココアとプレーンの２色使いのパン。

それぞれの生地を細長く伸ばし、軽くツイストして留めた。おいしいと言えばおいしい！けどもう一工夫あってもいいかな？パンの材料は地元のお店で購入しているんだけどいつ行っても愛想が悪い。なのに今日はとってもにこにこ顔どこにありますかの？の問いかけにも親切丁寧、なぜ？あまりの変貌になにかあったんですか？と聞きたかった。

2005.03.17

成型で遊ぶ、クランベリーパン。

シンプルな生地を使いクランベリーを入れたパン。そのままでは面白くないので成型で変化を付けてみる。ひとつは長めの楕円に伸ばしクランベリーを置いて三つ折にし、またまた伸ばして縦に３本切れ目を入れてねじる。もうひとつの方はこんにゃくのように中央に切れ目を入れねじる。艶出しの為の卵を塗らなかったら素朴な感じ？髪の毛がはねてまとまりがつかなくなったので美容室に行ったそこでシャンプー係が最悪だった・・・・時間が長く掛かっているくせに雑！手順が悪い、しかも失礼しますばっかり言ってる。首が痛くなった！！イケメンだったら許したのに。

2005.03.14

焼きカレーパン（ちょっと辛め）

レトルトのカレーに香辛料をたっぷりと入れた焼きカレーパンを作って食べた。油で揚げるとカロリーが気になるし新しい油を使わないと匂いが移ってしまうし油の後片付けも大変なので、パン粉を付けて焼く事に。でもこのパン粉、いらなかったかも？食べるときにぱらぱらと落ちてきて、汚れる～。ぼ～～～っと外を見る。ここは春になるとベランダでお花見が出来る去年は椅子を持ってきて外でよくお茶をしたもう一年が経とうとしている・・・・何も変わらなかった、良い事なのか？

2005.03.12