riri_dokoの今日はこんな日

[食パン] カテゴリの記事

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  プルマンブレッド、焼きました。

  食べ切りサイズにしたかったために、小さめのプルマンを焼きました。食パンの型は何個かあるけれど微妙にサイズが違うから作る種類によってその生地量を計算する事から始める。面倒だけどその方が焼き上がりに違いが・・・。今日はお友達の手術の日抗生剤に過剰に反応しやすい体質らしく術後の経過が心配。

  2005.12.06

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  山型食パン、焼きました。

  スーパーキング１００％で食パンを焼きました。画像は昨日の夜に焼きあがったのもです久し振りの釜伸びにちょっといい気分かな。(^^)朝食に頂きましたが、パン嫌いの主人も黙って食べていましたいつもはパンの事知らないのに、文句ばっかり言うのこの前は１斤１００円のパンの方がおいしいだって・・・思いっきり頭にきた！！！真面目に通っている整体は良いような？そこでの患者さんと先生の会話がおかしいの「先生、私太っているように見えるけど　ＩＢＭの数値はそれほど高くないのよ。」「ＩＢＭ？数値？」「あら、先生知らないの？」「・・・・・・？」「あ～～～～っ！○○さん、それを言うならＢＭＩでしょう！」「ちょっと違ったか、でも似ているから伝わるでしょう？」私は衝立越しに聞いていたんだけど完全につぼにはまってしまって、笑いが止まらない(^O^)今日はどんな会話が聞けるだろうか、楽しみ。

  2005.11.29

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  山型食パン焼きました。

  釜伸びして元気なパンを見れば自分も元気になれるかな？そう思って作ったパンだったのに・・・期待していた釜伸びもあまり無く気持ちも沈んだまま。先日主人の実家に帰った時に少しパンを作って持っていたのそれを遊びに来ていた主人の妹に「よかったら持って帰りますか？」と聞いたら「じゃあ少し頂こうかな」と言って５個持ち帰ったのそして次に日にまた来て私に「誰だって何かしら一つ位は取り柄があるわね、おいしかったわ」だって・・・もっと別なほめかたあるでしょう。(ー_ー)!!

  2005.09.23

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  黒糖ブレッド焼きました。

  菓子パンが続いたので今日はこれ。冷凍庫にはもう入りそうもないので、１斤の小さめの型で焼き上げました。黒糖を贅沢に使っていて、焼き色も濃い目かな。急に涼しくなってしまい醗酵も今までと違いちょっと時間がかかり粉も冷蔵庫で冷やす必要がなくなりました。とっても静かな午後。久し振りにベランダでお茶でもしようか！( ^^) _U~~

  2005.09.17

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  黒糖レーズンブレッド

  黒糖の風味を感じるように多めに入っています。 家の周りには杉の木がたくさん。今日は風も強いので花粉はかなり多く飛んでいる様子で外の階段の端はうっすらと黄色に。これではいつ花粉症になってもおかしくない・・・。主人はこれから出張！なのに今酔っ払っています。これで新幹線に乗れるのか？

  2005.03.18

• 雪だから、ライ麦ブレッド。

  雪とライ麦、何の繋がりもないけど・・・今日はこれ。昨日の日記に書いたお友達が好きだって言ってたので普通に今まで通りに、と思いながら届けたら彼女は落ち込んでいてもしょうがないと気持ちを切り替えていて「逃げないでしっかり治療する事に決めたから」といってた。好きなライ麦パンなら食べられるかな？体力なくなったら抵抗力落ちちゃうから少しだけでも食べて元気になってね。(^^)最近になって初めて知った事があります。それは主人がヤクルト好きだということ！数日前珍しく一緒に買い物に行ったら、かごにヤクルトを２パック（１０本）も入れるの・・・「これどうするの？」と聞いたら「飲むんだぁ～。」とうれしそうに答えるのよ。家に帰ると１本づつきれいに並べて満足気。理解できない。(*_*)

  2005.03.04

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  ライ麦ブレッド作りました。

  細挽きライ麦が１５％配合の食パンです☆ミ細挽きなので見た目がそんなに変わりない？けど食べてみるとちゃんとライ麦！！ 昨日他の人と自分を比べて考えちゃったけどやっぱり自分は自分！そうか、よその人がうらやましくなるような生活をすればいいんだぁ。と単純に考えた！でもそう簡単にはいかないか？とりあえず今のままでいってみよう。パン作りっていいなぁ。その事だけを考え楽しい時間を過ごせる。パンさんありがとう。

  2005.02.21

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  ダブルソフトタイプの食パン。

  ｅ-ぱん工房のダ○ルソフト作ってみましたとっても軽く焼きあがりました・・・。山型食パンとはまた違った食感です！おいしかった！！！お勧めですよぉ～。 クリスマスの前に購入したポインセチアあんなに元気だったのに、弱ってしまった葉っぱは次々と落ちてしまい今は数枚に捨ててしまおうか？半分はまだ生きているし・・・・。

  2005.02.04

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  ホテルブレッド

  一応そのつもりで作っては見たものの出来上がりは別物？ 成型がうまくいかず山の高さが少し不揃い・・・。それを隠すためにいつもとはちょっと違う角度からの画像。ずるい？？以前作った時にはとってもうまくいったのに同じように作っているつもりなのに、なぜ？思い描いていたものと違うものが焼きあがるとその日一日が　(ーー;)夜に焼きあがって日記を書こうと思ったんだけどそんな気持ちになれず、ビール飲んで寝ちゃいました。携帯を新しくしたから使い方がいまいち。だんだん複雑となっていく使い方。分厚い説明書を見ているとイライラこの機能を使いこなす頃にはまた新しく買い替えの時期となるのかな？

  2005.01.07

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  プルマン

  昨日作ったプルマンです。 今年最後かな？まぁ、いいやある程度適当に。それが結構良い焼き上がりにびっくり。スーパーカメリヤがなくなったのでいつのもお店に買いに出かけました。そこはお菓子やパンの材料の専門店。自宅からは２０分ほどかかるんだけど普通のお店より安いし、種類も沢山。午前中に行くと店頭には出せない少しだけ形が悪いバケットやお菓子などが格安で並んでいることも・・・。手作りのクッキーはかなり安い！！あれこれと買って自宅へ。材料がなくなると、不安になってしまうこれでまたいつでも作ることがきる。これから少し丁寧に道具や型の掃除を。来年もまたよろしくねぇ。

  2004.12.28

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  山型食パン

  このパンを作るのは何ヶ月ぶりだろう。工程もすっかり忘れてしまいテキスト片手に思い出しながらの作業。粉の温度を計り仕込み水を調節したつもりだったのにやっぱり室温が低かったからかな、捏ね上げも少し低めだった。やっぱり忘れている事がかなり多い。パンチのやり方もかなりいい加減！全体に「パン・パン」と書いてあっても力の入れ加減が分からなくなってしまった。それでもどうにか焼きあがりました。やっぱり思った通りの釜伸びは期待できずなんだかガッカリ・・・・。

  2004.12.22

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