[その他のパン]の記事一覧 | riri_dokoの今日はこんな日

リーンなパンを焼きました

昨日はバターたっぷりでリッチなロールパンでしたが今日はシンプルな材料でリーンなパンを焼きました。雪が降って寒かったので簡単なポトフを作りちょっと良い感じのランチでしたよ。２次発酵が終わりこれから焼こうとしている画像ですクープを入れるときに引きつってしまい少しシワがぁ～～～～！しかも茶こしの使い方が片寄っていて粉がまんべんなくふれなかった・・・焼き上がりの画像ですごちそうさまでした！

2008.02.03

ロールパンを焼きました

ポテトサラダを作り、卵をゆでてパンが焼けて楽しいはずなのに・・・・なぜかしょんぼりです。

2008.02.02

ソーセージパン焼きました

暖かい日ざしが差し込む窓際で焼きたてのソーセージパンを頂きました。部屋一杯にパンの香りこの前はたった１０個を丸めただけで翌日手首と肩が痛かった・・・・こんな事も出来なくなってしまったのかと悲しくなり情けなくなってしまったので今日はそうならないように最初から肩・肘にモーラステープを貼ってみた！抗生剤のクラビットを一日三回飲んでいたが効果がないということで止めて３週間が経つ膝からの浸出液は相変わらずで（止めてから多くなったような？）ゆるゆるのカスタードクリームのような液体が流れ出る。何か他によい治療法はないのだろうか？

2008.01.31

豆乳を使ってパンを焼きました

本当に久し振りにパンを焼きました最後に日記を書いたのが一昨年の１１月その時には２～３ヶ月ですぐに元の生活に戻れると軽い気持ちでいたのですが・・・・入院が４ヶ月と長引き、しかも半年後にまた入院！体力も気力もすべてなくなりただただ、なぜ？どうして？の繰り返しでした。このままじゃいけないと理解していても何もする気になれなかったし毎日の生活で精一杯でした。そんな日々を過ごしていましたが少し余裕ができまして、道具を洗ったり材料を揃えたりかなり手際は悪かったのですが焼きたてをゆずジャムと一緒に！おいしかったです

2008.01.27

久し振りの白パン！

やっぱり焼きたてパンはおいしかったぁ。虫歯じゃないんだけど歯が痛くて堅いものが食べられないのでふわふわの白パンを焼きました。画像は昨日焼いた白パンです。ニャンちきおけささんがブログを再開したのでまねっこして私もお休みしていたブログを再開！９月の末に書いた内容の義父の２週間の入院は完全なる本人の勘違いだったのです！（｀´メ）主治医からもし癌だったとしたらそうなりますよ？と言う言葉を「あ～、癌なんだ。手術を受けるんだ。」と思いこみその言葉を信じ入院の準備をして病院へ向かったのですが入院の手続きは一切なされていなかったし紹介してくださった先生から何の連絡もないですし検査もしていないのに入院はあり得ませんと言うことでした・・・・結局その日は簡単な検査とＭＲＩの予約だけでしたそれから生検を受けるために２泊３日で入院をし細胞の検査をして前立腺には今のところ癌細胞はありませんでしたその間、自宅と福島を行ったり来たりで悪く言うと義父に振り回された？でも何でもなかったのでよしとしましょう！(^O^)今回の件で驚いたことがあります！義父はかなり若い頃からのヘビースモーカーだったのですが入院をきっかけに止めたのです！あれから１本も吸っていないそうです今８３歳、私からみればもう十分長生きしたし今更我慢しなくても好きなことをすればいいのに？病気らしい病気は半世紀前の虫垂炎くらいでとても丈夫な体でそれにまた体に良いことをするなんていったい何歳まで生きるつもり何だぁ～！！

2006.11.02

ドライフルーツでフルーツスティック、焼きました

レーズンやフィグ、色々と入れてスティック状に成型しスライスアーモンドをのせて焼き上げました。忙しいときにパット食べて、行動を！でも私、忙しいときってあった？薬の副作用の発疹は治まってきたようで一安心です。それにしても昨日の外来は最高に混んでいました１１時前に病院に着いてただただ待って診察を受けたのが２時半近くそれからレントゲンで会計を済ませ薬をもらい、帰ってきたのが４時過ぎでした。とにかく疲れたけど、痛み止めの注射が効いて今日は体調がとっても良いのでした。

2006.09.15

プレゼント用に焼きました

蜂蜜を入れて焼いたライ麦パンとレモンピールとアーモンドのビスコッティーです。とにかく沢山頂いたんです・・・お昼に食べてねと、お稲荷さんと大福デザートにと、巨峰それと、生み立て卵、トマトその方が転んで辛そうにしていた時に整形外科を紹介して、そこまで乗せてあげた事があってそのお礼にと、紅茶のセットその後に北海道から届いたと、さんま、イカ。１日にこれだけを頂いたんですよ？信じられない？何でもなく立っていられる時間がだんだん短くなってきているあ～～ぁ、膝さん、もう少しがんばれ。

2006.09.10

シナモン生地でレーズン・クルミブレッド

パネトーネマザーを使い可愛い形に焼き上げました。適当な大きさに伸ばし、たっぷりのシナモンを振りかけラム酒漬けのレーズンと大きめのクルミが入っています。８月の初めからの、薬の副作用と思われる発疹はアレルギーの薬が効いてきたのか症状はかなり治まってきたように思うそのアレルギーの薬は強い眠気をさそう！とにかく眠くてしょうがない・・・

2006.09.07

豆乳白パンとイチゴ＆マンゴーのパン

急に涼しくなり温度管理も楽になったので２種類のパン作りを楽しみました。豆乳白パン仕込み水の半分を豆乳にして捏ねたもの焼き上がりはふっくらしていつもと違った食感イチゴ＆マンゴーのパンごく普通の生地にドライフルーツを入れたもの花火もしていないし旅行も無し夏の思い出なんて未だ何もないのに夏がもう終わってしまう・・・

2006.08.27

やっぱり、あんぱん！

急に食べたくなったあんぱん！３日前のめまいと吐き気以来、何も食べたくなかったけどどうしてもあんぱんが食べたくなり焼きました。１個だけだから買った方が良かったんだけど少しぐらい体調が悪くても、やっぱり楽しいパン作り！１個のつもりだったのに、久しぶりのあんぱんはおいしかったぁ３個くらい平気で食べられそうだったけどここはとりあえず２個までにしておくことに食欲復活しすぎかしら

2006.08.21

クルミパンを焼きました

暑くならないうちにパン作りをと考えて朝早い時間から作業を開始したけど・・・暑いです。焼き上がりはこれ！田舎はなんであんなに蚊が多いんだろう２泊３日で１０箇所以上は刺された同じ部屋にいても全然平気な人も居る蚊は何を基準に刺すの？教えて欲しい。

2006.08.17

ライ麦入りロールパンとあずきのショートブレッド

いつものロールパンにライ麦を混ぜ込み焼き上げました。少しずつ残った粉を数種類集めて使ったせいか生地がべた付いてとっても扱いにくかったぁ～暑くなると思い早い時間らか作業したため１１時には焼き上がったのでお昼はこれをいただきました今朝はお弁当作りで５時起きだったのでこれからお昼寝～もう一品はあずきのショートブレッドバターはの代わりにオリーブオイルを使ったものこれは・・・いまいちなお味？？(-_-X)

2006.07.29

ライ麦レーズンとストロベリーベーグル

いつものようにまた？パネトーネマザーを使いましたライ麦とレーズンの組み合わせです醗酵を待っている時間にはベーグル作り昨日がもちもち・フワフワだったので今日はしっかりと引きが強く、噛み応えのあるパンを！湿度が適当にあり、気温は３０度位でパン作りには最適焼き上がりはこれ！マイドキュメント？Ｄドライブ？新しい事への準備はかなり滞っている？知らない事が多すぎて検索しても理解できなかったＤドライブってどこにあるのかそんな事さえ知らなかったし、知らなくても不自由しなかった！でも今日少し前へうれしいな

2006.07.23

カレーベーコンロールといつものクッキー

早起きをして久し振りのパンづくりです。特別忙しかった訳でも無かったのですがいまいち体調が優れず気持ちも沈みがちだったかな？そんな気分を一新してのパン作り作った物はいつものこれ！いつもながら代わり映えしな画像で・・・・このごろ珍しく食欲が無いのでカレーを使い食欲増進をそしてもうひとつは卵白を使ったクッキーです昨日のうちに作業して冷蔵保存しておいたので焼くだけでしたこれはプレゼント用にするつもりでラッピング！けどセンスの無さが伝わる出来上がり？気持ちが伝わればいいでしょうか？

2006.06.18

フルーツスティック焼きました

レーズン・クランベリー・アップル・アプリコット・フィグの５種類を入れ強力粉：オートミールが２：１で黒糖を使いました。結構いい加減にある材料を使い作った割にはおいしく出来上がりました？大きめに切ったフィグのプチプチ感が良くてオートミールも存在感ありで・・ん～～どこかで食べた事があるような？あっ！そうこれ！これに似ているかな？

2006.06.09

パネトーネマザーを使って焼きました（３）

今回は基本に忠実なロールパンです！巻きをゆるめにしたつもりだったのに・・・・やっぱりこれってとても難しいわぁ～。今日のお昼はこれをいただきました久し振りの焼きたてパン！　なんだかいつもよりおいしく感じられました。

2006.05.27

ドライフルーツと黒豆で２種類焼きました

ひとつはライ麦の生地で家にあるドライフルーツ、全種類を入れたパンをレーズン・アプリコット・アップル・いちじく・クランベリー生地に対して半分くらいの量が入ったので重い感じに焼きあがってしまいました・・・もうひとつはパネトーネマザーで黒豆入りです前回作った時と同じ材料で焼き方を変えました。一時お休みしていた生協の宅配を再開した大根やキャベツってとても重くってそんなものをもって駐車場から自宅まで歩けないし膝や手に負担にならないような生活をしなくちゃね！残された機能を失わないよう大事にしないと・・膝さん一緒に頑張ろうね。

2006.05.18

コーヒーシートを使って焼きました

食べるとおいしいんだけどやっぱり面倒で使うことを避けていたシートでしたが挑戦です。日ごろのイライラを生地にぶつけて力任せに伸ばしてしまいシートを置いたら大きすぎ？まぁ適当にごまかしてまたひたすら伸ばす作業に取り掛かり３つ折を２度してクルクル！少し失敗した所はスライスアーモンドで隠す！

2006.05.15

パネトーネマザーを使って焼きました（２）

セルクル型を使いこんな感じに焼きあがりました！先日焼いた物は２日経ってもまだ柔らかくビックリでしたやっぱパネトーネマザーのおかげ？今日も同じ配合だけど焼き方を変えて１個５５ｇの生地に黒豆を入れてみました。ただのふんわりとはちょっと違う！表現力ないから上手く言い表せないけどおいしい！パン作りは体力いるね！天板を一度に２枚重ねて予熱してあるオーブンに入れるこりゃ大変な作業でした。ご近所の方からほうれん草をいただいたしかも北海道から送られてきた物らしいでも～～大きくなりすぎていておいしくなさそうそして入れてあるスーパーの袋は洗剤？石鹸？の匂いがなんとなくほうれん草の臭いをかいだら野菜なのに魚の臭い魚と一緒の箱に入っていて匂いが移ったのかなこの不思議なほうれん草は食べる気がしないな・・・

2006.05.13

パネトーネマザーを使って焼きました(1)

パネトーネマザーを購入して何度か使ってみたけど今まではそれほどの良さを感じられずにいましたその為に使うことも無くしまい込んでそのままに。もったいないのでしょうがなく使ってみたんだけどあら～～～おいしいんじゃない？袋に書いてある分量をある程度？守りクルミパンとアプリコット＆アップルダイスを使い焼き上げましたイーストとは少し違ったふっくら感でした。しばらくはパネトーネマザーが続きそうな・・・芸が無いから一度おいしいと思うとそればっかりなんだよね

2006.05.11

ライ麦パンを焼きました！

ライ麦が入ったパンを焼くのは久し振りかな？たまに食べたくなって粉を購入するけど１キロを使い切る頃には飽きてきてしまいまたしばらくは購入しなくなる！その繰り返し・・・それじゃあ、いただきます！

2006.05.07

クッキー生地のかつらをかぶっている？

メロンパンでもないし北欧パンでもなく・・・・ココアのクッキー生地を厚くしたかったのでこんな風な焼き上がりになりました。パッと見『ズラ』っぽいでしょう？どこにも出かける予定もないし・・・・掃除・洗濯は終わったし・・・・後、することといったらお昼ね？

2006.05.05

好きな物を全部まとめて焼きました

ハムロールとソーセージパンそれとクリームパン全部で１２個まとめて焼きました。出掛けるような気分ではないし・・・焼きあがったパンを雨降りの外を眺めながら食べました。おいしくできたはずなのに？ウン絶対においしいんだから！そう言い聞かせて一人っきりの食事でした。

2006.05.02

ソーセージパン、おいしそうに焼けました！

ひも状に伸ばし巻きつける方法だと伸ばしが大変だしゆるくも無く、きつくも無く巻くには技が居るのですがこの成型方法だと輪にするだけなので簡単です。ウチの桜は・・・（いつからウチのになったの？）先日の激しい雨と風で半分は散ってしまいましたどうにかまだ残っているので最後のお花見をしようかと椅子とテーブルを出したんだけど、寒い！！

2006.04.22

また焼いたの・・・レーズンバンズ

ふんわり柔らかなレーズンバンズを焼きました。先日も同じ物を焼いたのですが今回は成型もトッピングのざらめもレシピに忠実です。こちらのレシピは翌日も硬くならずに本当においしくてお勧めです。ベランダから見える桜はもうすぐ満開！ベランダの掃除も終わり準備ＯＫ！明日は天気が良いらしいからお花見！お花見！

2006.04.17

ふんわり柔らかなレーズンバンズを焼きました

これをもってお花見に！参考にさせて頂いたのはこちらです。レシピ通りに作るとふわふわ、ふんわりなのです。ピーナツが入ったビスコッティーも作りましたこのピーナツはコーヒー味の砂糖がまぶしてあって焼いたら溶け出してきてあらら・・・

2006.04.09

クルミパンを焼きましたよぉ～！

ちょっとした事でイライラしてしまい面白くない・・・・そんな時にはパン作り！でもなんだかつまらない！焼き上がったパンを食べてもあ～～満足とは感じられなかった明日こそは何か良い事あるかな？

2006.04.02

クランベリーチョコブレッド焼きました。

甘酸っぱいクランベリーとチョコレートの組み合わせです！意外と思われるかもしれませんがおいしいんですよ。焼きたてはチョコが溶けて一段とおいしく感じられました。入院していた姉が退院し快気祝いを送ってきてくれた商品券と地元の名産品の落花生！殻付きの物と他にいろんなピーナツが全部で５種類こんなにどうしよう・・・・。パンに使えるかな？

2006.03.30

カレーベーコンロールを焼きました。

成型の時にベーコンにカレーパウダーをパラパラとしました見た目いつもと同じですがカレーがいい感じにアクセントに！いままで焼いたこれとこれを見比べて全然進歩無いような・・・。手順だって思い込みの部分多いんだろうなぁ思い切って教室にでも通ってみようかな？でも義母からお呼びがかかればすぐに行かないといけないし無理かな？

2006.03.26

チョコレートクリームのパン。

昨日のチョココルネで使ったチョコレートのクリームをココアやチョコを増やし作り直して星型に入れて焼きました。義母は食事の支度が出来そうもないといって１日１時間だけヘルパーさんに来てもらっていましたがそれもわずか５日で断ってしまったようで・・・その理由を義妹にそれとなく聞いてみたらやっぱり自分の家の台所に他人を入れたくないらしいその為に掃除する事になるし材料を準備する事が面倒？田舎なので来るヘルパーさんはなんとなく顔見知りが多く自分の惨めな姿を見せたくないのかな？デイサービスもあんな人たちと一緒なんてイヤダとわがままを！そのままほおって置く訳にもしかないからお墓参りをかねて帰る事になりそうです・・・・。まさかそのまま居て頂戴なんていわれたらどうしょう。

2006.03.15

チョココルネを焼きましたが・・・。

何度作ってもコルネの巻きの数が少ない！この時も巻きの数が少なくて失敗だったのにまた同じ事の繰り返し！いつもより長く伸ばしたつもりだったのにぃ～～しかもこのチョコクリームがココアの量が少なかったのか色が薄く見た目悪い泣ける仕上がりでした。そんな時は重ねて失敗！圧力鍋でさんまの生姜煮を作ったんだけど水分の量を勘違いして焦がしてしまいました。早めに気付いたから大丈夫だったけど焦げ付いた鍋を洗うのが大変そう。

2006.03.14

ふわふわに焼けたクリームパン。

いつものクリームパンを型に入れて焼き上げました！型に入れたので綴じ目からクリームがはみだして流れ出てしまう事も無くたっぷり入れることが出来き型に入れた事でしっとりと焼けました。アクセントのスライスアーモンドは花びらに見えるかなカスタードクリームは面倒でもやっぱり裏ごしするとなめらかさが全然違っておいしいのぉ～前に作った時に半分だけ裏ごしして確かめたんだけど見た目は同じようでも食べてみたら違いが分かりました洗い物も増えるし手間もかかるけどやっぱり裏ごしは欠かせないなぁ。

2006.03.10

芋あん入りちぎりパン焼きました。

さつま芋を裏ごししてお砂糖をほんの少し入れ芋あんを作りいつものちぎりパンの生地で包み焼きました。芋あんにはバターも生クリームも入れずお砂糖だけその方が素朴でさつま芋本来の甘さも感じることが出来ました。こんな感じです。かなり見えにくい？入院しましたと言う連絡は今の所無いけど今の私の状態で介護できるのかしら・・・悩むなぁ。自分を犠牲にして、もし体調が悪くなってしまったらどうしよう。義母が良くなるように、神頼みでもするしかないかな。

2006.03.07

チョコのコーティングをしてみました。

チョコチップを入れた丸いパンを焼いたのですがひとつ食べたらチョコが少なすぎておもしろくないので溶かしたチョコで遊んじゃいました！本当はもっとつやつやできれいなコーティングの予定がここでもまたチョコの量が少なすぎて溶けているなかにパンの表面を浸けることが出来ずパレットナイフでペタペタしたらこんな仕上がりに。まだ固まっていないのに食べたら大変な事になった口の周りや手もチョコだらけ！とても人には見せられない姿でした。(^^)義母の様子がまた変だと言う連絡が入った・・・。今回はまだ入院するような容態ではないが親思いの娘たちが入院を勧めたりしたらまた私の出番かな？電話が鳴るたびにドキドキ。(-_-;)

2006.03.05

コーンが乗ったハムロールを焼きました。

やっぱり私が一番扱いやすい粉はスーパーカメリヤ！他の物も使ってみたけどフワフワが好みの私にはこれかな今日はお惣菜系のパンを焼いたんだけどハムが７枚しかなかったので残り１個はコーンパンに。２月も今日で終わりかぁ～それにしても昨日と今日の温度差ありすぎ！！寒い！

2006.02.28

チョコロールを焼きました。

何を作ろうか決めていない状態でパン作りを始めた残っているはるゆたかブレンドを入れて足りない分はスーパーカメリアを使ってしまいました水分量が判断できなかったので少しずつ水を入れていって注意したつもりだったのに入れすぎ・・・粉を足す事になったのだけど薄力粉を入れてまるで実験のようになった！(^^)適当な大きさに伸ばし買い置きしてあった板チョコを細かく切ってのせた後一度軽くめん棒をあてチョコを落ち着かせた。いつもならそこでくるくる巻いてその後切るんだけど今日は伸ばしてある状態で適当な幅に切っていきその後軽く巻いてアルミカップに入れて焼いた巻いてから切る時は切り口がギザギザになる事が多いが切ってから巻いた時は切り口がきれい？かなぁ～？薄力粉を入れたので焼きあがりはケーキっぽかった。昨日のお昼から急にＴＶの画面が真っ暗(>_

2006.02.24

テーブルロールを焼きました。

お砂糖の代わりに水あめを入れ焼き色を控えめにしたテーブルロールを作りました。成型方法は・・・思いつきで伸ばしてネジネジ。茨城に住んでいる姉が左足の指２本の脱臼とアキレス腱の治療の為に今入院している手術そのものはもう終わって今は時間が経つのを待っている状態だが心配だったのでお見舞いに行った。３時間近くかかりようやく着いた病室での姉の第一声は・・「来なくていいのに、何しに来たの？」と言う冷たいものでしたそんな言い方ってある？かなりむっときたけどそこは落ち着いて対処。でもせっかく持って行ったお土産のおせんべいは私としては同じ病室の方にお世話になっていますと差し上げるつもりだったのに・・・「邪魔になるから持って帰って」と言われちゃったぁ～無理やり置いてきたけど捨てられたかな？何かあったのかな？でも、もう行かないからいいや。

2006.02.22

チョコレートシートを使って。

イライラする時にはしつこいくらい甘いものを！！イライラの原因は・・・木曜から主人が４連休で自宅に居た事？どこにも行かずにゴロゴロしてＴＶばかり見ている毎週の２日間の休みでも爆発寸前なのにその倍も今朝出勤して行った時にはため息が出てしまった！昨日だって楽しくパン作りのはずだったのに焼きあがったパンを見てなんだこれ？食えるの？だって殴ってやろうと思ったくらい！！(ー_ー)!!解放されてノビノビしすぎて他の事に気を取られ醗酵が進んでしまいこんな焼き上がりに。

2006.02.13

ハニースティックを焼きました。

砂糖の代わりにハチミツを使ったパンを焼きました参考にさせていただいたのはこちら。ハチミツの量を減らしすぎたかな？優しい甘さを感じることが出来なかった～。食べやすかったのはいいんだけど・・・ついつい食べ過ぎる！！ウチの下の階に住んで居る驚きの家族は奥さんがご主人の事を「ダーリン」とマジに呼んでいる(＠_＠;)(＠_＠;)(＠_＠;)(＠_＠;)その話をしたらお前もオレの事をそう呼んでみろだって冗談じゃないわ！！ウチはなんて呼んでいるかというと・・・「ちょっと！」それで充分でしょう！(^^)

2006.02.12

くるみとドライフルーツがたくさん入ったパンを焼きました。

水分量に悩んだはるゆたかブレンドもあと少し！一緒に使おうと思って購入したパネトーネマザーでくるみとラムレーズンとアプリコットを入れたパンを焼きました。レシピはパネトーネマザーの袋に書いてある通りに・・・でも醗酵がなかなか進まずフワフワとはちょっと違う物に？上に乗っているパンが動物の顔に見える？去年の２月に温泉に行った同じメンバーで今年もまた出かけましょうと恐怖の電話があった・・・・。私のその時の思い出は全然楽しくなかったのに高いお金を支払ったという事だけだ！！それなのにまた？でも今回は断る理由があるの～大勢で泊る所って絶対に布団でしょう？私は膝の手術をしてから布団には寝ることが出来ないのまさかそれでも来いとは言わないでしょう？それが甘かった。その事を主人から言ってもらったら「１日ぐらい大丈夫よ。」だって立ち上がる時どれだけ大変か知りもしないでそんなに温泉に行きたければ自分たちだけで行って下さい絶対に行かないからね！！(ー_ー)!!

2006.02.06

ラムレーズンのちぎりパン焼きました。

ラム酒に長い間浸け込んでいたレーズンを使いちぎりパンを焼きました。まだ残っているはるゆたかのブレンドを使ったのですがこの粉と私は相性が良くないらしい・・・ちゃんと計量していつもより水分量をひかえめにしたのにいつまで捏ねてもべたついたままでひとまとまりにならず途中で粉を適当に増やしてしまいました。こんな適当でいいのだろうか？焼き上がりは？えっ！いい感じじゃない！粉を増やした分最初に小型のパン１個分を取って残りを１６分割にした。レシピ通りもいいけどその状況に応じたパン作りも新しい発見があっていいのかな？

2006.02.02

ゴマがいっぱいのロールパン焼きました。

いつものロールパンの生地に炒ったゴマをいっぱい加えましたゴマを入れるだけで結構変わるもんだぁ～ゴマは最初から入れてしまうと粉々になってしまうので捏ね上げの少し前に加えプチプチの感じを残しましたこれは今日のランチに！（*^_^*）ポテトサラダは玉葱を多めに入れマヨネーズで合え定番のゆで卵もマヨネーズで・・・それにサラダを添えて画像を載せるつもりだったんだけどすっかり忘れてしまい気付いた時に残っていた物は２個のパンだけでした！最近購入した圧力鍋！ドキドキしながら鍋を遠くから眺めていた・・・最初に作った物は豚の角煮！次はさんまの生姜煮！角煮は硬いかな？と思ったけどお箸で切れるくらいさんまは骨まで食べることが出来るし体に良さそう次は何にしようかなぁレシピを見ながら迷っています。

2006.01.29

和風のパンを焼きました。

抹茶の生地に小豆とさつま芋をのせて和風にしてみました。卵も入ったこだわりのフワフワ生地に抹茶を練りこみレンジでチンしたさつま芋をたっぷりと敷き詰めこれでもかと小豆をぱらぱらと撒き散らしました。とても静かな午後音といえばストーブの上のやかんの音だけ雪が降ったのでここ数日引きこもりの生活を送る冬眠に近い生活か・・・。^_^;

2006.01.23

ヨーグルト入りの白パンを焼きました。

はるゆたかのブレンドでどうしてもフワフワのパンを焼きたい！失敗続きだったので水分量をちゃんと計算して控えめにして今回はヨーグルトを入れてみました！結果は・・・いい感じにフワフワ感があってうれしい焼き上がりになりましたぁ。私はやっぱりフワフワにこだわりたいわ。（*^_^*）転勤の話が出てくるこの時期は、はっきり決まるまで落ち着かない今回はどうなるんだろう？もし主人の実家の近くの職場だったら当然同居だろうしもう少しここに居たいし、あ～～どうなるの？と心配していましたが転勤は無いと言うことで一安心。良かった！良かった！だったんだけどとても親しくしていた社宅のたった一人のお友達が転勤することになってがっかり・・・どっちにしろここで親しくなったとしても最終的にはどこかにまた引越しをすればお別れだし早いか遅いかの違いなんだ！全然平気と思うしかないんだ！

2006.01.22

ベーコンロール焼きました。

昨日と同じように国産小麦とパネトーネマザーを使い水分量を控えめにし捏ねベーコンロールを焼きました。今日の水分量は粉に対して６０％にしてみましたフワフワが好みの私には国産小麦は向いていない？今日の焼きあがりも納得いかないな・・・・今日はとてもよい天気で気持ちいいなぁ～家の中で閉じこもりになっていた植物たちも外で久し振りの日光浴に大喜びしている！春はまだ遠いけど頑張ろうね(^^)v

2006.01.15

あんぱん焼きました。

パネトーネマザーとはるゆたかブレンドを使ったあんぱんを焼きました。いつもはサフのドライイーストとスーパーカメリヤ・・・まぁそんなに変わりはないだろうといつも通り捏ねて醗酵にでもなんだか変？醗酵時間もかなり長くかかり醗酵後の生地はベタベタ分割するにも手粉を使い成型にも気を使いどうにか出来上がったものがこれ。国産の小麦は天然酵母と相性も良く小麦本来の味を楽しめるはずだったのにぃ～～後で気が付いたことだったんだけど国産小麦は水分量を控えめにしないといけないんだってそれをいつも通りにしてしまった事に失敗の原因が？

2006.01.14

あんとクリームのちぎりパン、焼きました。

いつものちぎりパンにあんとクリームを包み込みましたあんはお正月の残りをクリームは昨日作った残りを使いましたそれぞれ１０ｇずつに計量して包む前に丁寧に丸くしておくと扱いやすいし包む作業もスムーズに進んでいくかなぁ。仕上げのトッピングには黒ゴマとスライスアーモンドでかわいく！私の好きな苺の季節がやってきた！まだまだ高級品だけど店先で見つけるとどうしても買いたくなる我慢できない！大好き！（*^_^*）もっと安かったら主食にしてもいいくらい・・・。

2006.01.08

りんごのパンを焼きました。

ようやく普段の生活を取りもどし、落ち着いてパンを焼けるようになりました。作った物はりんごを使った菓子パンです。カスタードクリームを敷きそこに蜂蜜を少し入れ加熱したりんごを乗せました。りんごだけでもいいけど・・・カスタードクリームが入っているとかなりの満足感！！焼きたての熱々のカスタードクリームは最高でしたよぉ。年末から４日まで主人の実家に帰省していました田舎の家は何であんなに寒いんだろう？今年は特に寒いけどあの家は半端じゃなく寒いファンヒーターってスイッチを入れるときに室温表示されるでしょう？なんと２度だったんですよ！信じられない(＠_＠;)(＠_＠;)(＠_＠;)寝ていて顔が冷たくなって目が覚めたくらいでした。そんな家の台所はこれまた寒かったぁ～～～～一日のほとんどを台所で過したのでとても冷えを感じました今回義母は料理の事に口出ししなかったの、なぜ？いつもなら切り方まで言うのに、不思議でしょうがなかったそれに私が作った昆布巻きをおいしいって褒めてくれたし新年会で夜遅くまで洗い物や片づけをしていたら「どうもありがとうね、疲れたでしょう？」だって・・・いったいどうしたんだろう？何かあったのかな？今年もまたパンのことや日常の事を書いていきますよろしくお願いします。(^^)

2006.01.07

またこのパン、焼きました。

最近こればっかり！いい加減にしろと言われそう？でもなぜか文句も言わずに食べるって事はおいしいの？主人とは好みが全く違うのでほとんど自分中心でいいのです。窓拭きなんてしちゃったから、肩がぁ～～～～余りにも痛くて整体で温めてマッサージをその時だけは軽くなっても家に着くとまた同じ寒いと余計に肩に力が入るからダメだね指先が紫になってきて、しびれてくる感じもあって辛い。体を温めるには黒糖入りショウガ紅茶が良いと聞いたのでこれから飲んでみるつもり！それでも効かなかったらやっぱ熱燗かしら？（*^_^*）

2005.12.26

ちぎりパン焼きました。

最近のお気に入りになったちぎりパン。その時の食べたい分だけをポコッと取って楽しい雪は飛ばされてくるくらいで全然積もっていないし午前中はとっても良い天気で大掃除でも・・・強く絞っていない雑巾で窓を拭いたら余計に汚れが広がってやらない方が良かったかも？タバコのヤニで黄ばんでしまった照明器具こんなにも黄色くなっていたんだぁそれじゃあ一緒に居る私も黄色くなっているの？タバコって最低！！

2005.12.23