未音亭日記

[地ビール] カテゴリの記事

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  奥日光余聞

  先週末に奥日光を訪ねた話を前回のブログでご紹介しましたが、そこで書きそびれたクラフトビールの話題をひとつ。旅の初日（8/14）は、昼頃に東武日光駅前で集合予定でしたが、駅に着いてみると東武バスの電光案内板に「神橋まで30分（通常5分）、中禅寺湖まで80分（通常45分」とあり、市内の道路は渋滞している様子。そうこうするうちに、埼玉方面から車で向かっていた１名が日光市内に近づいたところで渋滞にはまったという連絡があり、改めてお盆休みの混雑ぶりを思い知らされることに。仕方がないので、少しでも時間を節約しようと集合場所を神橋近くにある金谷ホテルに変更。電車組もメインストリートをトボトボと歩き始めたところ、確かに車がびっしり列をなしていてほとんど動きません。（目的地まで約1.4 km、人の足でも2-30分というところなので、この渋滞で路線バスもほぼ徒歩と同じという状態。）というわけで、予定より１時間以上遅れて全員が集合したところで、休憩を兼ねてホテルのメインダイニングで昼食を取ることに。差し出されたドリンクメニューを眺めていると、今風にクラフトビールの項目があり、４種類ほどが並んでいます。いずれも馴染みのないブランド名でしたが、その中の１つはドラフト（生）とあったので、迷わずそれを注文。飲んでみると、柑橘系の爽やかな香りとホップのフレッシュな苦味のバランスがすばらしく、亭主の好みであるセッションIPAのような味わいです。（こういう思いがけない出会いが「地ビール飲み歩き」の楽しみ）早速メニューにあった「モンキーズ・ペールエール」という名称をググってみると、どうやらご当地日光のクラフトビールらしきことが判明。醸造所のウェブサイトによると、このペールエールとプレミアムラガーの２種類があるようです。さて、長めの昼食を終えて、いろは坂を車で中禅寺湖畔まで移動。菖蒲が浜（2005年ごろまで毎夏のように来ていた日光プリンスホテル[2008年に営業終了]が遺跡のように残っている）や竜頭の滝を少々ぶらついた後、いよいよ湯元温泉へと戦場ヶ原の脇を走っていると、途中に見覚えのある三本松茶屋という大きな休憩所（お土産屋）が目に留まりました。先を急ぐ旅でもなく、ひやかしにと車を止めて入ってみると、店の一角に置かれた冷蔵陳列ボックスにクラフトビールがずらりと並んでいます。当然のように「モンキーズ」の瓶も並んでいて、連れ合いと「あ〜これこれ」などと話していたところ、背後から「クラフトビール、いかがですか？ご説明しましょうか？」との声。振り向くと、脇で焼き鳥を焼いていたお兄サンが「そのビール、私が作っているんです」と笑顔で話しかけてきました。後でわかったことには、件の「ザ・日光モンキーズ・クラフトビール」、実はこの「（株）三本松茶屋」が2018年に立ち上げたマイクロブリュワリーで、亭主がつい先ほど頂いたペールエールは国内のクラフトビールコンクールで金賞をもらったというご自慢のビールでした。（金谷ホテルのメインダイニングの出し物として採用されただけのことはあります。）冷蔵ボックスにはもう一つ、「日光ベルジャン・ビール」というブランド名の瓶が並んでいて、こちらも三本松茶屋さんのオリジナルビールだそう。なんでも開発にあたってベルギー大使館（中禅寺湖畔に別荘もある）の関係者の協力を得たということで、いろいろな香りを仕込んだビールが4-5種類置いてあります。その中で亭主の目を引いたのが「山椒セゾン」。こちらはまだできたばかりとのことですが、お兄サンの「開栓しただけでフッと山椒の香りが鼻を抜ける」との売り文句に押されて、先のプレミアム・ラガーともどもお買い上げとなりました。それにしても、この数年来のクラフトビールの隆盛には目を見張るものがあります。しかも比較的若い人たちが、それぞれの地域に根ざして醸造からブランディングまでを担っているという点で、このブームが小さいながらも地方経済を活性化させる目になれば、と大いに期待するところです。

  August 21, 2022

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  「つくばブリュワリー」見参

  久しぶりに土日ともに好天に恵まれたこの週末、表題のクラフトビール屋さんが気になっていたことを思い出し、散歩がてら訪ねてみました。このお店、昨年半ばに未音亭から遠からぬD公園の脇にオープンした、ということのようですが、何しろコロナ禍で自粛三昧というこのご時世にあって、新規営業開始と聞いても「本当にやってるのか？」（特に飲食業では）と半信半疑なところも。一応ネット（FB）で営業中であることを確認し、片道3 km弱の道を連れ合いと徒歩で向かうことに。（何しろ一杯やることが目的なので車はご法度。）途中、少し近道をするために新緑が眩しい某研究所の敷地内を（こちらも久しぶりに）徒歩で移動していると、「ニュートンの林檎の木」に遭遇。折しもちょうど満開の花を纏っており、白とピンクのグラデーションがとても綺麗です。後ほど調べたところ、林檎はケントの花（Flower of Kent）という品種名で、アイザック・ニュートンがその実が落ちるのを見て「万有引力」のアイデアがひらめいたと伝えられているものです。（ロンドンの北百数十km、リンカンシャーにある元の木から接木で株分けしたもの。）よく知られているように、英国では1665年から翌年にかけてロンドンを中心にペストが大流行し、ニュートンも感染を避けて故郷のリンカンシャーに長逗留していました。彼が「万有引力」に至る着想を得たのもパンデミックのおかげというわけです。このエピソードを知ったのは学生時代で、当時は単なる歴史の一コマと思った程度でしたが、こうして一年以上もコロナ禍で不自由な暮らしを強いられていると、ニュートンの境涯もリアルに想像できるというもの。大したアイデアも浮かばない身を省みて、この林檎にあやかりたい気にもなります。さて、昼もだいぶ回ったところで目的のお店に着いてみると、意外なことに結構賑わっている様子。店に入ると、カウンター席のガラス越しにステンレス製の醸造タンクがインテリアよろしく鎮座しているのが目に止まります。今日のメニューはオリジナル醸造ビールが５種類、どれも試してみたいところですが、とりあえずホップの香りが好きな亭主としてはインディア・ペールエール（IPA）を１杯ずつ頼み、早速テイスティング。「金色姫IPA」は、色合いも味も亭主がよく飲む「インドの青鬼」に似た感じで、ホップの苦味と爽快感が効いたダークエールです。一方、嬥歌（KAGAI）double IPAの方は甘みがかなり残っており、ホップの苦味・爽快感とフルーティーさを兼ね備えたとても飲みやすいIPAでした（こちらが連れ合いにも好評）。ちなみに嬥歌とは「古来より筑波山で男女が集い恋愛の歌を読み合った嬥歌（かがい）から名を冠した」とのこと。サービスカウンターに一番近い席に陣取ったこともあり、サーバーを切り盛りする店主と雑談始めたところ、彼がどうやら亭主のご近所さんらしいことが判明。そこでオープン前後の様子について少し話を伺うと、当地で店舗の改修などの準備を始めたのが昨年1月で、その後急速にコロナ感染が拡大したものの、既に後に引けない状況でそのまま突っ走ることになったとのこと。幸い、6月の開店時は第１波が一旦下火になった頃で、その後も割と順調に営業されているようです。亭主は1990年代に英国に通ううちにエール系ビールの旨さに覚醒しました。ちょうどその頃、日本でも1994年に酒税法が改正されて少量のビール醸造が解禁になり、いわゆる「地ビール」ブームが起きたことで、亭主もエール系ビールのファンとして各地のビールを飲み歩くことに。残念ながら、地ビールブームは最初の十年で一旦下火になってしまいましたが、最近の「クラフトビール」リバイバルを眺めていると、「地ビール」時代に大手３大メーカーの代わり映えしないラガーではないビールの旨さを知ったファンが少なくなかったのだろうと想像されます。地元のフレッシュなIPAを堪能し、昼間からほろ酔い加減になった亭主、余分に摂取したカロリーを消費すべく、今度は某研究所の外をぐるっと巡る遊歩道経由で帰路に付くことに。それにしても、5月の連休を思わせる新緑と清々しい陽気に、久々にコロナ禍を忘れて上機嫌で帰宅した亭主供でした。

  April 11, 2021

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  旅の楽しみ

  先週初め、台風10号接近で蒸し暑い日本を脱出した亭主は、ほぼ１年ぶりのバンクーバー滞在を満喫中。いつものように高原の陽気でホッと一息ですが、８月末ということで既にベストシーズンも過ぎていて、天気も変わりやすく朝夕は肌寒さを感じます。それでも到着直後は20℃程度だった最低気温は月の変わり目を境にどんどん下がり、昨日今日は10℃台前半、日本で言えば10月—11月の陽気と言ったところ。8月とともに夏は駆け足で去り、秋の空気が街を包み込んでいます。実際、常宿がある大学付近を歩いていると、メイプルリーフも一部紅葉が始まっているのが目に入るなど、いたるところに「小さい秋」を見つけることができます。ところで、バンクーバーも街の変化が早いのは相変わらずで、宿の近くのショッピングモールに出向いたところ、昨年にはなかった小さなリカーショップがオープンしていました。店内を覗くと、それほど大きくないショーケースにクラフトビールと思しきものがいろいろと並んでいます。早速ラベルにGoose Island IPAとあるビールをゲット。宿に持ち帰ってその素晴らしいホップの香りを堪能しました。ネットで調べてみると、このビールは米国シカゴのマイクロブリュワリーで作られているようで、そのようなビールが西海岸の「End of the Earth」ともいうべき当地で飲めるとは驚きです。やはり近所で買い込んだチーズクラッカーをつまみに、IPAの香りを楽しみながら旅行作家本のページをめくる、というのは、何かと仕事に追われる日本ではなかなか得難い贅沢な時間です。

  September 4, 2016

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  温泉と地ビールの夏休み

  海の日を入れて三連休、少し早めの夏休みということで、実家の予定に合わせて久しぶりに軽井沢で合流して涼んできました。前回同じように合流したのは10年ぐらい前のことだったと思っていたところ、実際には15年前（2001年）の8月だと言われてびっくり。年齢を重ねるにつれ時間の経過が早くなっている（10年と思っていたら実際には15年経っていた！）ということの表れかもしれません。軽井沢といえば西●グループ創業の地。今回も駅の南側の広大な敷地を誇るプリ●スホテルに滞在と相成りましたが、予想外だったのは温泉付きだったことです。チェックインに際し、フロントで温泉施設があると言われて早速情報収集してみると、どうやら10年前ぐらいにホテル敷地内で温泉を掘り当てたものらしく、パンフレットには「軽井沢矢ヶ崎温泉」と紹介されていました。泉質は塩化物泉で源泉温度は43.5度とあり、実際に入湯して湯船で顔を洗うと、口元でほんのり塩味が感じられます。たまたま宿が取れた「ホテルイースト（東館）」の内湯ということで、2日間にわたって温泉を満喫。ところで、軽井沢といえば今や地ビールの雄、ヤ●ホーブリューイング創業の地でもあります。今では「地ビール」というよりは全国ブランドの「クラフトビール」で、近所のスーパーでも買えるという意味では珍しくなくなりましたが、どうやらご当地ビールとして「軽井沢高原ビール」ブランドを堅持しているらしく、軽井沢中の店ではこちらが目につきます。そんな中、旧軽銀座の少し奥まったところにある酒屋にふらりと立ち寄ったところ、なんだかとてもキッチュなデザインの「信州浪漫」という地ビールに出くわしました。一缶ゲットしてホテルに持ち帰り、早速試してみると、なんとこれが英国のパブエール（ビターエール）を彷彿とさせる味です。日本でもついにここまで来たかと大いに感激。ちなみに缶ラベルをよく眺めると、造っているのは軽井沢ではなく諏訪にある麗人酒造という醸造メーカーであることが判明。（なるほど、軽井沢ではこっそり売られていたわけです。）それにしてもこの缶デザイン、「アルクマ」という長野県のゆるキャラマスコットを前面に出してのものですが、このゆるキャラ自体が熊本県のそれと比べるとイマイチ中途半端で、奇抜さで目を引くところはあるものの本格英国風ビターエールのイメージにもそぐわない感じです。いっそのこと中身をもっとアピールするような缶デザインに一新してはどうでしょうか？

  July 18, 2016

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  志賀高原ビール

  このところ日本の地ビールがふたたび盛り上がっているようです。（近頃は地ビールというより「クラフトビール」と呼ばれることが多い？）亭主が住む地域には「やまや」という酒屋チェーンが３店舗ほどあり、月に１度ぐらいは週末の買い物ついでに、このうちのどこかに立ち寄りますが、どの店舗でもビールコーナーに行くといくつもの国産クラフトビールのブランドがずらり。メジャーなところでは、常陸野ネストビール、ヤッホーブリュワリー、小江戸ビール、越後ビール、等々。なかでもネストビールは今や世界ブランドとなりつつあるようで、北米などでも大人気とか。ところで亭主は、今週ふとしたことで表題のクラフトビールの存在を知り、久しぶりに「お取り寄せ」で試飲をすることに。ホームページ（こちら）によると、製造元は玉村本店という江戸末期からある造り酒屋（...ネストビールと同じパターン）。ビール醸造は2004年から手がけているとのことで、地ビール解禁は90年代なかばだったので比較的新しく参入したメーカーさんのようですが、自前でホップを栽培しているということで、そのこだわりが頼もしいところ。まずはラインナップされているビールを一通りお試し、ということで、６本入りセットを蔵元に直で注文。志賀高原からということで多少時間がかかるのかと思いきや、2-3日でゆうパッククール便にて到着。とはいえ、さすがに一度に６本というわけにも参らず、昨日はペールエール、本日はIPA（インディアン・ペールエール）を昼食時にテイスティングしました。１）ペールエール：グラスに注ぐと泡立ちが少なく、まさにイギリスのパブエールのよう。色は明るめで、味もペールエールとしては大人しめです、日本酒の美学で磨いた上品なエールという感じ。２）IPA：ペールエールよりもグラスに注いだときの泡立ちが多く、香りも高い。亭主好みのホップが効いた味わいで、大変美味。（このところヤッホーブリュワリーのIPA「インドの青鬼」を愛飲していますが、それに勝るとも劣らない感じです。）さて、これで気を取り直して、また月末〆切りの原稿書きに邁進です。

  August 24, 2014

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  松江地ビール「ビアへるん」

  「犬も歩けば棒に当たる」とはよく言ったものです。松江での研究集会も無事終わり、帰りの飛行機が出るまで少し余裕があったので、猛暑の中「小泉八雲記念館」まで足を運び、ついでに松江城の勇姿を眺めてから出雲空港へ。空港ビルに降り立って土産物屋をぶらついていたところ、その一角に標題の地ビールがずらりと並んでいる冷蔵ショーケースに行き当たりました。「へるん」とは小泉八雲の元の姓であるハーンから来ています。小泉八雲＝ラフカディオ・ハーン（Lafcadio Hearn）は、1890年の来日後まもなく松江に中学校の教師として赴任する際の辞令に「ヘルン」とされたことを本人が気に入り、以後自らそのように名乗ったことが知られており、このビールの名前もそれに由来するもののようです。ラフカディオ・ハーンといえば、我々「昭和の青春」世代は中学校の英語の時間にその「怪談“Kwaidan”」等を教材として読まされたので強烈な印象が残っているはず。とはいえ、ハーン自身が文学史上でどういう位置にあるか、などという大局的な知識はゼロで、せいぜい「明治時代に日本を訪れた外国人」という認識しかありませんでした。というわけで、改めて調べてみると、ハーンの父親はアイルランド人軍医、母親はギリシャ人で、父親がギリシャのレフカダ島に赴任中に結婚して生まれた(1850年)ことから、生誕の島の名前を「ラフカディオ」というミドルネームとしてもらったとのこと。その後一家はほどなく父親の故郷ダブリンに移って暮らすも、多分ギリシャに比べてあまりに陰々滅々たる環境に放り込まれた母親はノイローゼになったようで、間もなくギリシャに帰ってしまいそのまま両親は離婚、ハーンは大叔母に引き取られます。というわけで、幼くして両親と別れたハーンは、以後ヨーロッパ・北米各地を転々とする人生を送ります。流れ流れて日本にやってきたハーンの身分は、今で言うならフリーランスのジャーナリスト。旅行作家として旅先での記事を米英の新聞社に売って生計を立てようと考えていたようですが、ほどなく米国時代に知遇のあった日本人有力者の斡旋で「お雇い外国人教師」として松江の旧制中学で英語を教えることになった、ということのようです。ちなみに、赴任先は松江、熊本（第五高等学校）、東大と、夏目漱石とよく似た経歴を辿っています（東大ではハーンの後任が漱石）。松江に滞在していたのは来日の年の夏から次の年(1891年)の晩秋までという比較的短い時間だったようですが、この間に小泉セツと結婚するなど、彼の人生は大転換して行きます。かの地での経験が彼のその後の人生を決定づけたことはほぼ間違いないでしょう。亭主が英語の副教材として接したハーンの作品はせいぜい「怪談」くらいですが、彼は来日後1904年に没するまでの15年ほどの間に十数冊の著作を出版しており、いずれも当時の日本文化を北米ヨーロッパに紹介するものとして広く読まれたようです。イギリス留学で西洋文化の洗礼を受けた漱石が捨て去ろうとした前近代的・土俗的な日本の文化を、「コスモポリタン」であったハーンが珍重・哀惜した、という構図は（当時の典型的なパターンではあるものの）何とも皮肉なものです。こうしてハーン＝小泉八雲のことを調べていると、久しぶりに彼が書いたものを原文で読みたくなってきました。（今や著作権フリーなので、iTuneストアでは無料の電子ブック版が手に入りますが、出版当時の挿絵入りの紙の本を手に取ってみたいもの。）さて、「へるん」さんのことはさておき、実際に「ビアへるん」を喫した感想を書かない訳には行きません。まずは「ペールエール」。ずばり、今まで飲んだことがあるどのペールエールとも違う、独特の軽快さと渋みを備えたエールです。我がつれ合いは「イギリスのビター・エールに近い…」と漏らしていました。確かにその通りですが、かの国のビターよりはずっと風味があります。（「ホップ３倍仕込み」と唱ってあることは嘘ではない？）...いやぁ、これだから地ビール巡りは止められません。

  August 15, 2013

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  日光いろはビール

  昨日まで、夏期休暇をとって奥日光・中禅寺湖畔に涼みに行って参りました。中禅寺湖は標高1269メートル、同じ日光市といっても東照宮などがある下界とは標高差が500メートルもあり、格好の避暑地です。亭主は一時期（2002〜2005年）、夏期休暇といえば毎年のように家族と中禅寺湖で数日間の納涼を楽しんでいましたが、このところはいろいろと事情もあってご無沙汰。この夏久しぶりにつれあいと二人で訪ねてみました。ご無沙汰していた８年間の変化で一番ショッキングだったのは、日光プリンスホテルが2008年末に廃業していたことです。当時は亭主一家の定宿で、いつも借りていたコテージはいわば「夏の別荘」、思い出が沢山詰まっている宿でした。もう一つ、「日光ビール」というピルスナー系の地ビールがあったのですが、こちらも最近倒産してしまったとか。こうして見ると、何だか納涼というより気が滅入る感じですが、今回はその地ビールで新しい出会いがありました。「日光いろはビール」です。このビール、「一周年記念特別醸造」と銘打って最近売り出されたものらしく、宿の土産物コーナーに置いてあるのを偶然手にしましたが、飲んでビックリ。何とも素晴らしいインディアン・ペールエール（IPA)系のビールです。実は、亭主の最大の趣味の一つが「地ビール飲み歩き」。もう１５年以上飲み歩いていますが、イギリスやカナダでの経験も含め、これほど美味なIPAに巡り会ったことはない気がします。一口含んだ途端、何とも言えない甘みのある芳香がIPAに欠かせないほろ苦さとともにぱっと広がります。（このところ亭主はヤッ○ーブルワリーの「インドの青鬼」というIPAを愛飲しているのですが、このビールに比べると「青鬼」も真っ青？という美味さ。）自宅で早速その由来を調べたところ、横倉本店という栃木の酒造メーカーの手になるもののようです。「奥日光天然水仕込」ということで、少々お値段は張りますが、それだけの値打ちはあると思います。それにしても日光プリンスホテルの閉鎖は残念至極。おそらくは近年のスキー人口の激減などもあって、通年営業では赤字続きだったのかも。とはいえ、避暑地としては地の利もあり（北関東道の開通で関東東部からは抜群にアクセスが良くなりました）、近くの湯元から温泉でも引けば申し分なく魅力的です。夏期だけでも再開してほしいと願うのは亭主だけでしょうか...(閉鎖中の日光プリンスホテル近影--2013.8.5）

  August 7, 2013

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