ろろすけのもっきり屋さん・本店

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  ちょっと得したかな、ハネ物酒！

  「わしの尾・北窓三友(ほくそうさんゆう)純米酒」原材料ササニシキ、吟ぎんが精米歩合60%アルコール分15度以上16度未満(株)わしの尾秋も深まり、何だか日本酒が恋しい季節となって来ました。先日隣のスーパーにて、酒を物色しておりましたら↑のお酒が約半額にて売っておりました。その訳は、製造が2004年11月となっていたからです。実に一年落ちの酒ですね。ちょっと不安な気持ちもありましたが買って冷やして呑んでみましたところ、スッキリ系でかなり旨い！こちら地元岩手のお酒ですが、初めて呑みました。一般的に日本酒の賞味期限は、一年などと言われておりますが酒の種類、保存状態によりその限りではないと思います。こちらの酒も、スーパーで約一年間じーっとしていた訳で保存状態は、良かったのではと思いました。↑誠に恐縮ですが、ポチっとして頂いたら嬉しい♪です。＼(^o^)／

  2005.10.03

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  選挙そして、その後の予定が・・・あっちゃっちゃー！

  今日は「選挙の日」ですね。昨日の日記の如く、今日も午前中は掃除に追われ気が付けば昼飯の支度・・・ママさんのお友達から送って頂いたラーメンをこしらえて、３人で食べる。画像はありません・・・即食いしましたから・・・その後、スーパーで夕飯の買い物をして、選挙へ行って来ました。清き一票を投じ、国民の義務を果したら、何か「ねぷたい～」(眠い)駄目だぁ～、休日の出不精がデブ症！のども渇いてくるし、キィーンと冷えたビールが呑みたい！脱出は止め止め、即昼酌タイムとなりました。ちゃんと肴はブリの刺身、酒もいつもの菊水アルミカップ2缶を用意してこれじゃーデブ症にもなる訳ですね。(実はマジヤバ、もっこり三段腹)トホホホホーゥ！大嘘つきの呑み助でした。m(__)m

  2005.09.11

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  ご褒美は、萩の鶴とこの一品！

  日曜日は、朝５時起きをしてご町内の花壇の草取り作業当番制とは言えど、休日の早起きは辛いものがあります。幸い涼しいと言うか寒い朝、長袖に長靴、首にはタオルを巻いて虫除けスプーレーをこれでもかと言う位ふき付けて出発。総勢10人位で、作業開始！すごい雑草と虫とミミズと格闘の末、７時前に無事終了しました。家へ帰って、ちょっとまた布団へ潜り込み休憩。その後、掃除など家事をこなして、やっと束の間の昼酌タイムです。 まずは、プレミアムモルツを一気呑み、旨い！大好きな秋刀魚刺身と「萩の鶴」で至福の時～こんなささやかな自分へのご褒美って、許されますよね。***************************************************************『萩の鶴』本醸造・生貯蔵精米歩合　65%萩野酒造 初めて呑んでみましたが、旨い酒だと思いました。

  2005.08.30

• おめでとう！東北高校

  私、プロ野球は苦手なのですが・・・ 高校野球は、好きなんです。今日は、お盆休みで朝から地元仙台の東北高校の試合観戦！ かなりの接戦の末４-３で勝ちました！ 先日引退を表明した「浜の大魔神・佐々木」やダルビッシュ有などを輩出している有名校ですね。 次の対決は東北ダービー、青森山田です。 楽しみな試合になりそうです。 さぁ、祝杯のビールでも呑みましょうかな～。

  2005.08.13

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  出羽桜・一耕

  隣のスーパーでは珍しく「出羽桜酒造」のお酒が売っていたので早速、先ずはこの１本を買ってきました。「一耕」純米酒(火入れ)原材料麹・美山錦、掛米・雪化粧精米歩合55%日本酒度+3酸度1.4アルコール分15.5%使用酵母小川酵母旨いです！スッキリ系ですね。やはり美山錦の酒と言う感じが口の中に広がります。

  2005.08.10

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  酒の肴・秋刀魚の刺身

  今日のお昼にスーパーへ買い物に行ったら「秋刀魚のお刺身」が売っていました。もーぅ、秋刀魚が大好き！そして一番好きな食べ方がお刺身です。これを肴にきゅーっと冷酒を一杯！たまりませんなぁ～しかし、お昼に食べてしまったので・・・残念ながら、至福の一杯とはなりませんでした。まぁ、そのうちまたこれで一杯やりたいと思っております。あぁ～やっぱり刺身は旨い！！！***************************************************************台風７号が北上していますね。こちらも、凄い雨です。水害や倒木や崖崩れ・・・停電の備えに乾電池ですね。

  2005.07.26

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  夫から届いたお中元！

  今、お中元のシーズンですね。我が家も仕事上のお付き合いなどで毎年送っておりますが夫が私の名前宛で、自分が呑みたい物や食べたい物を注文しています。例年は、缶ビールセットでしたが今年は、こんな物↓が届きました。「越後　お福正宗　純米吟醸槽しぼり　斗瓶囲い」酒米・五百万石　　　精米歩合・５５％　　１．８リットル瓶

  2005.07.25

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  友人フナちゃん宅にて呑み会！

  日曜日、仙台から１０時ちょい過ぎの高速バスに乗って７０分居眠りしている間に、福島駅に着きました。友人がわざわざ迎えに来てくれて、そこからまたタクシーで約１０分で到着！手土産などを置いて、二人で近くの蕎麦屋でまずは一杯引っ掛けて・・・「ただいま～」と我が家の如く、お邪魔しました。こんなお土産を持っていきました。左　「鍋島　山田錦100%　純米吟醸」右「綿屋　ササニシキ100% 純米吟醸」四合瓶です。足りないと思いつつ、さすがの私も一升瓶はちょっと・・・キツイ仙台名物「笹かまぼこ」もありましたよ。まずは、ビールで乾杯です。さぁーお酒を開けまして、ぐびぐびと呑み方開始・・・呑みのメンバーは、友人通称フナちゃんとそのご主人様とご長男様、そして私の四人でした。フナちゃんファミリーはご長男の他に可愛い３人のお子様がおりますよ。ご主人とご長男は水の如く、日本酒をすいすいと、凄い！↑のお酒、なかなかの好評で良かった。私も負けじと呑んでしまいました。あっと言う間に呑み尽し・・・ご主人が買って来てくださったお酒がこれです。これもまた旨い酒ですよ。「天明　山田錦・純米吟醸」あっ、お料理は・・・ほとんど食べた後の撮影・・・焼き鳥・蒸し鶏のマリネ、そして持参した笹かまぼこもありました。しばらくして、フナちゃんが誰かを呼んだ？なんと、私の小・中学校のクラスメイトのＫ君です。いまは、某小学校の教頭先生らしい？。(超久しぶり、ちょっとハゲていた)その当たりから、記憶が飛んでしまいました。≪呑み助が家に辿り着くまでを検証≫多分、１９時半過ぎに友人に送られて近くのバス停よりバスに乗り福島駅へ気がつくと、手にはこんなキップが・・・ちゃんといつの間にか、撮影していますね。(全く記憶無し)それを見ると、２０：２５にキップを買っています。心配したフナちゃんからのメールは、２１：３３に着信私の返信は、２１：３７、いま船岡あたりと書いていました。早速、これを頼りに「えきねっと」で検索しましたら東北本線下り仙台行福島発　２０：３２に乗ったようです。船岡着　２１：３６　仙台着　２２：０６電車に乗って約一時間、爆睡していた？と思われます。 (はるとっちゃんさんと似ている)いやいや、よく間違わないで仙台行の電車に乗ったと自分でも感心しました。そのメールの後は、すっかり酔いも醒め正常な状態？で、電車を降り小腹が空いて、ラーメンを食べて、フラフラと歩いて無事帰宅しました。珍しく二日酔いも無く、良い酒は残らないのか？・・・とても楽しい一日でありました。≪フナちゃんファミリーに一言≫とても素敵なパパさんと、そしてとっても素直なお子様４人の素敵なご家族です。こんな呑み助ババァが酔いどれて、すみませんでした。でも、また呑みにいきますよ。(^^♪あらっ、ご迷惑でしたね。

  2005.07.20

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  南三陸の宿・お酒編

  ホテルへ向かう途中、当然の事ながらお酒の仕込みをして行きました。立ち寄ったスーパーで真っ先に目にしたものがカルピスの群れです！　「カルピスの日」と言う日記を書いておりましたのでついつい、パシャッと撮影！フルーツカルピスも今は、こんな物もあるのですね。こちらのカルピスはさすがに買いませんでしたが思わず「カルピスサワー」を買ってしまいました。そして、お風呂上りの一杯となった訳です。本命の仕込んだお酒は、気仙沼市の (株)男山本店さんの「伏見男山・ササニシキ100% 純米酒」(精米歩合　60% )あとは、韓国産の安い発泡酒でした。食前酒として、ちょっと、いや、かなり呑んでおりましたので夕食の時は、エビスの生を一杯だけ・・・お料理をたくさん食べながら呑むとお腹がいっぱいになりますね。さぁーて、お腹もいっぱい！それでは、おやすみなさい　Ｚｚｚｚー次回へつづく～

  2005.07.14

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  復活の一杯！

  昨日は、体調不良のため大事をとって夕食に350ml缶のマグナムドライを１缶だけ呑みました。凄く、具合が悪いと言う訳でもなかったのですがこれからの予定のことを考えて早めに対処しておいた方が良いと思ったのでした。熱などを出して、本当に寝込むような事になっては一大事ですから・・・今日は、仕事もしていますし、元気になりました。「復活の一杯」↑深い意味はありません。発泡酒は、一番安売りしていた物タマカップは、先頃、自己破産され廃業になった蔵元さんの酒です。ちょっと呑んでみたくなり一口すすって、後は熱燗にして・・・今日はとても肌寒い日ですので熱燗できゅーっと一杯！病も吹っ飛ぶでしょう！「これからの予定」7/4 第一回目の採便(午前７時無事終了)7/5 第二回目の採便7/6 早朝からの健康診断7/8 夜・ビアガーデンの予定？天候その他諸々の都合により変更あり7/9 午前・美容院にてカット、夜・ベガルタ仙台生観戦

  2005.07.04

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  酒の肴・なめろう

  先日スーパーで、とても美味しそうな「鯵のたたき」が売っていたのでこれで「なめろう」を作ってみました。≪作り方≫鯵のたたきに大葉・葱のみじん切り・すりおろした生姜・味噌を混ぜ合わせるようにまな板の上でよく叩きます。はい、出来上がり！材料の分量は鯵のたたきの量を考えて、お好みでどーぞ。鯵のたたきが売っていない場合は、作るのを止めるか生鯵を三枚に下して、皮を剥ぎたたきにしてくださいね。これを肴にキリット冷えた純米酒などをきゅーっと一杯！たまりませんなぁ～酒飲みは・・・これは私のフリーページにも載せてあります。

  2005.06.23

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  静かな日本酒ブーム

  20代、30代の若者たちがバラエティーに富んだ日本酒の呑み方をしているそうです。＜呑み方＞「サムライロック」ライムを日本酒に浮かべて呑む「オンザロック」レモンを日本酒に浮かべて呑む「みぞれ酒」砕いた氷やかき氷に日本酒を注ぐ「燗ロック」氷を満たしたグラスに熱燗を注ぐ熱燗を瞬時に冷やすため通常のロックより軽やかな味になるらしい「日本酒シャーベット」グラスに日本酒を注ぎラップをかけて4～5時間冷凍する「発泡清酒」冷えた日本酒に炭酸水を入れる「日本酒ゼリー」市販のゼリーに日本酒をかける＜日本酒に合う料理＞「香りの高いタイプ」(吟醸酒)魚介類のグラタン・白身魚のムース・アボガド、エビのサラダバンバンジー・八宝菜鮎の塩焼き・山菜の天ぷら・あなごの白焼き「軽快でなめらかなタイプ」(生酒)シーフードサラダ・ロールキャベツ・ポテトサラダ春雨サラダ・蟹玉・イカの炒め物出し巻き玉子・茶碗蒸し・湯豆腐「コクのあるタイプ」(純米酒)ビーフステーキ・フライドチキン焼き餃子・マーボー豆腐とんかつ「熟成タイプ」(古酒)鴨のロースト、フォアグラのソテー北京ダッグ・甘酢あんかけ鯉のあら煮・うなぎの蒲焼＜健康的な呑み方＞「日本酒ときどき水・和らぎ水」と言う呑み方が推奨されているとのことウイスキーのチェイサーの要領で水と酒を交互に呑む方法深酒を防ぎ水から舌の感覚をリセットしてくれる(6/16　サンケイスポーツ新聞の掲載記事を一部引用・参考に書きました)呑み方ですが、まさに若者向きですね。酎ハイ的感覚なのでしょうか？「熱燗ロック」にはちょっと疑問・・・日本酒大好きの呑み助の私ですが、熱燗は熱燗で、ロックはロックで呑む方が良いのでは？何故せっかく燗した酒を氷に注ぐのか？まぁーどちらにしろ、↑の呑み方には興味が湧きません。日本酒は、そのままか冷やすか温める、昔ながらのシンプルさが好きです。でも、日本酒業界の活性化のためにも、大いに若者たちに呑んで欲しいものですね。

  2005.06.17

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  久保田・翠壽

  久保田・翠壽・大吟醸生酒原材料五百万石精米歩合麹米50％掛米40％(平均42%)アルコール分１４．６度日本酒度＋６酸度１．１低温発酵させて醸した吟醸生酒で季節限定4～9月発売です。昨年は呑むことが出来なかったので、これも楽しみの一品でした。旨いです。呑んだ後のキレがキレ過ぎるくらいスッキリしていますね。さて、朝日酒造さんの呑み比べ私的には、値段とグレードで「参乃越州」が一番旨いと思いました。こちらの花屋酒店さんより購入です。

  2005.06.14

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  参乃越州

  「参乃越州・特別純米酒」原材料千秋楽精米歩合麹米５５％アルコール分１４．６度日本酒度＋２酸度１．３この「越州」に使用されている酒米は「千秋楽」ですがこの酒米は、蔵の近くにある栽培実験田で復活された米とのことです。また、米作りへのこだわりを徹底している同社が良質な酒米を作るため農業生産法人「(有)あさひ農研」を平成2年に設立しました。良い酒を造るためには、良い米を作り水もこだわる若手の蔵人たちの育成にも力を注ぎ、そして旨い酒が生まれるのですね。(2002年　3月号　dancyu を参考に書かせて頂きました)旨い、旨い！！！すっきりとしていて、キレが良いですね。スイスイといくらでも呑んでしまいそうな酒です。今回一番楽しみにしていた一本でした。大当たりです！！！「越州」はグレードによって「壱乃・弐乃・参乃・悟乃・禄乃」と分けられています。私が呑んだ物は、ちょうど中間のクラスでしたね。こちらの花屋酒店さんより購入です。********************************************************************≪時代の流れ・・・≫隣町にある小さな蔵元さん「玉の春」の銘柄で親しまれて来た「横屋酒造」さんが自己破産したと今日の新聞に載っていました。随分前から「あぶない」と言う噂を聞いておりましたが何とも酒飲みにとっては、寂しいことです。創業は大正元年、建物は平成14年に国の登録有形文化財の指定を受けていました。歴史を感じさせる蔵であります。

  2005.06.07

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  越乃かぎろひ・千壽

  朝日酒造さんでは、「久保田」以外のお酒も色々造っておられますね。「越乃かぎろひ・千壽・特別純米酒」原材料五百万石精米歩合麹米５５％、かけ米６０％アルコール分１５度以上１６度未満日本酒度＋２酸度１．３とても呑み易いお酒ですね。少しづつ、小さなグラスで呑んでおりましたら段々と味がまろやかになって行くように思いました。後味がほのかに甘く感じるようになるのでした。こちらの花屋酒店さんより購入です。楽天市場では、定価よりちょっとお高めのお店が多いですね。********************************************************************≪ご紹介≫楽天以外のまた新しいお友達をご紹介いたします。双吉さんのところでお友達になって、こちらへも時々カキコしてくださる「にゃんMama」さんです。私と同じＯ型の天秤座で、猫とガーデニングと「酒」をこよなく愛する素敵なＨＰです。よかったら、遊びに行って見てくださいね。

  2005.06.06

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  ボーッとして・・・

  今週末は、サッカーＷ杯予選の深夜テレビ観戦などでお疲れぎみの方々も多いと思います。私もその一人と書きたいところですが・・・大のサッカーファンにも係わらず、諸事情によりテレビ観戦をする事が出来ませんでした。そして、日本の勝利は大変に喜ばしい事です。今日は・・・午前中は家事などを適当にこなして午後、そう今は休日の楽しみ昼酒をあおってのＰＣタイムです。昨日の菊水とは違います。中味も本当の菊水・一番しぼりああー旨い～！後は、ちょっと夕飯の支度まで、うたた寝などしましょう！サッカー日本代表ユニフォーム04（ホームレプリカ）********************************************************************≪歯は命≫6/4から歯の衛生週間ですね。8020運動、さて皆様は？食べたら磨くが基本だそうです。丈夫な歯を保ち長生きいたしましょう。て、私は歯はとても丈夫なんですが長生きはしたくない・・・呑みまくって・・・。

  2005.06.05

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  今日の一杯！

  昨日、気仙沼へ出掛けた際にまた寄ってしまった「海の市」「ほやの塩辛」を買ってきました。また別のスーパーでは「極上・吉乃川」を買い求め本日の晩酌は、冷えたこの酒と肴は塩辛で一杯となります。「吟醸酒・極上吉乃川」原材料米、米麹、醸造アルコール精米歩合５８％アルコール分１５度日本酒度＋７酸度１．２新潟のお酒ですね。こちらも中越地震の被災地、長岡市。箱に入っていたので、良く見ないで購入してしまいました。なんと、製造年月が、１６年０９、と書いてあるではないですか・・・酒の賞味期限は約一年と言うことを聞きますが寝かせて呑むと旨くなる酒や保存状態などでも変わるものです。そして、このお酒は何と地震前に瓶詰めされて出荷されたと言うことですよね。旨いですよ。居酒屋で出会ってから、好きなお酒の一つになっております。ほやの塩辛は、しょっぺぇーって塩辛ですからね。美味です。(株)吉乃川

  2005.05.27

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  雪の松島

  今日は「雪の松島・旨辛純米酒」をご紹介いたします。原材料宮城県産米（ひとめ・ササ）精米歩合６０％アルコール分１５度以上１６度未満日本酒度＋８～＋１０酸度１．５酵母宮城酵母以前にも呑んだ事があると思うのですが味の方は、すっかり忘れてしまいました。たまたま、ＱＱショップ(１００均ならぬ９９均)で見かけて買って呑んでみました。超辛口と聞いておりましたが、そんなに辛く感じません。呑んだ後は、むしろ不思議に甘い余韻が残ります。旨いです。こちらの蔵元では＋20と言う超辛口もありますが未だに呑んだ事はありません。宮城酒類(株) ※ＱＱショップでは、酒も売っておりますが　99円ではありませんそれなりの値段です。こんなに可愛いポケットサイズの「神の河」も売っています。呑む前に撮るつもりが忘れて呑んでしまいました・・・呑みきりサイズですね。雪の松島　激辛＋15　1.8L

  2005.05.25

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  地酒マイスター・加賀の月

  加賀乃地酒「加越・加賀の月」をご紹介いたします。加賀白山伏流水仕込み・純米吟醸原材料米、麹精米歩合麹米50%、掛米60%日本酒度+3アルコール分15度以上16度未満醸造責任者志村立身一言で言えば、酒らしい酒です。今まで呑んだ３本の中で、一番旨いと思いました。(株)加越 とりあえず、終わり。地酒マイスター150ml ちょっとお得にまとめ買いセット（12本セット）通常価格（税込　送料525円込） 5,328円ちょっとお得に 5,000円 加越酒造本部 加賀の月『半月』　1800ml

  2005.05.24

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  桃川がすごい！

  １位は青森の「桃川」　自醸清酒鑑評会南部杜氏協会主催の第87回自醸清酒鑑評会の審査結果、上位16銘柄が決まった。見事１位に輝いたのは、青森県の「桃川」(桃川、谷川文男杜氏)。県内の銘柄では「あさ開」(あさ開、藤尾正彦杜氏)が13位となった。表彰は24日、石鳥谷町中央公民館で行われる。鑑評会の審査は、4月5日から8日まで同町中寺林の同協会研修場で行われた。日本を代表する杜氏集団の南部杜氏が醸造した北海道から愛媛までの蔵元641点が出品され吟醸酒で重視される「香味の調和」を重点に審査が行われ最終的に16銘柄を決定した。一審で131場、276点が二審に進み優等賞となった。県内銘柄で優等賞に入ったのはあさ開を含み11銘柄だった。【上位16銘柄】(銘柄、都道府県、製造場、杜氏の順、敬称略)１「桃川」(青森・桃川、谷川文男)２「静ごころ」(静岡・三和酒造興津工場、菅原富男)３「旭正宗」(埼玉・内木酒造、菊池永幸)４「天鷹」(栃木・天鷹酒造、直町昊悦)５「東薫」(千葉・東薫酒造、及川恒男)６「菊駒」(青森・八戸酒類菊駒工場、小菅芳美)７「松盛」(茨城・岡部、小田島健次)８「南部蔵富貴」(青森・合同酒精八戸工場、馬場悟)９「白菊」(茨城・広瀬商店、川村仁太郎)１０「桝川」(埼玉・川端酒造、石川豊光)１１「月桂冠」(京都・月桂冠昭和蔵、大木幹夫)１２「浦霞」(宮城・佐浦矢本蔵、鈴木智)１３「あさ開」(岩手・あさ開、藤尾正彦)１４「会津吉の川」(福島・吉の川酒造店、川村利見)１５「一ノ蔵」(宮城・一ノ蔵、門脇豊彦)１６「関東の華」(群馬・聖酒造、小原喜六)【県内優等賞銘柄】関山・あさ開・岩手誉・世嬉の一・廣喜・菊の司南部関・玉の春・堀の井・南部美人・喜久盛(岩手日日新聞、5/18の掲載記事を一部省略し、そのまま載せさせて頂きました)桃川 ねぶた 淡麗純米酒 1800mlあさ開　純米酒　1800ML

  2005.05.20

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  地酒マイスター・越後天水

  新潟乃地酒「お福酒造・越後天水」をご紹介いたします。越後寒九之天水雪中仕込み・純米酒・原材料　米、米麹・精米歩合　55%・日本酒度　＋3・アルコール分　15度以上16度未満・醸造責任者　吉井民夫(越後杜氏)純米酒だからでしょうか？辛口の余韻が残るお酒だと思いました。結構、旨いです。「お福酒造」さんは、中越地震で大打撃を受けた蔵元さんですね。今年の初め頃に、新酒の出来上がる様子がテレビで紹介されていました。次の一本につづく～地酒マイスター150ml ちょっとお得にまとめ買いセット（12本セット）通常価格（税込　送料525円込） 5,328円ちょっとお得に 5,000円 お福正宗　吟醸生酒720ml

  2005.05.19

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  地酒マイスター・富乃司

  「地酒マイスター」とは、私は上手く説明できませんので

  2005.05.18

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  出羽桜・さらさらにごり

  一人ドライブで買ってきたお酒の一つをご紹介いたします。「出羽桜・本生　季節限定」桜花吟醸酒・さらさらにごり・原材料　美山錦、掛米・雪化粧、米麹、醸造アルコール ・精米歩合　50%・日本酒度　＋5・酸度　1.2・使用酵母　小川酵母・アルコール分　16度以上17度未満薄にごり酒です。何とも上品な感じの味と香りです。旨い、買って良かった一品でした。出羽桜酒造(株)

  2005.05.17

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  京都な休日？

  先週末は「青葉まつり」で賑わっていた仙台で過ごしておりました。夫は、お祭りよりも仙台駅構内で行われていたイベント「オアフ・フェスティバル　in SENDAI 」に興味をそそられておったようで・・・彼はハワイ大好きで、ばあちゃんが寝たきりになる前は毎年訪れてダイビングやリゾートしておりました。その後、杜の都のほろ酔い父さんお勧めのお店へ行きました。東口の私がよく行くネットカフェのあるビルの４階にある「わん」と言うお店です。ちょっと早めだったせいか、即入ることが出来ましたがトイレに立ったときは、満席状態でした。黒ホッピーでまずは乾杯！初めて呑む黒ホッピーです。美味しい!後はいつもの如く、焼き鳥やたこ揚げや鮪のなめろう(美味・画像失敗にて無し)など肴に・・・酒メニューに、な・な・なぁ～んと、「桃の滴・純米吟醸」があるではないですか！！！当然、頼みましたよ、呑みましたよ、旨いですよ！！！詳しくは、呑気のん兵衛さんの桃の滴・関連日記その1・その2をご覧ください。焼酎は「火唐」もあります。翌日、お祭り見物とも行かず・・・やっぱりラーメンの昼食となり、久々に行ったラーメン国技場仙台場所３店舗が、新入幕しておりました。でぇ、思わず食べたくなったのが「京都ラーメン・宝屋」です。豚骨醤油ラーメン、ストレートの細めんです。九州系に似ていて、こってり系で、私は好き系でした。「京都」にまつわる、酒とラーメンの出会いの休日でした。私は高校の修学旅行で、たった一度だけ「京都」に行った事がありました。******************************************************************** ≪ＧＯ－ＧＯ－ベガルタ！！！≫第12節　5/14 14:00　キックオフ　仙台スタジアム仙台　ＶＳ　甲府　　2－1でホーム2度目の勝利です！！！前半2ゴールのベガルタで快調ムードでした。しかし、後半の魔のロスタイム、終了間際の1失点・・・木谷の退場など、ちょっと課題の残った試合でもありました。次節、完封試合を期待します。私は車での移動中、途切れ途切れのカーナビ画面で見ておりました。

  2005.05.16

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  酒の肴・ほや

  海のパイナップルと呼ばれている「ほや」私はこちらへ嫁いで来て初めてほやを食べました。「南三陸・歌津産のほや」殻付きを見たときは、ビックリ・・・でも食べると美味しいですよね。ほろ苦くて、これまた酒の肴にぴったり↑は酢の物にしたものですが、刺身もなかなかいけますよ。今はちゃんと剥き身になって袋詰めされているものが売っているので便利です。私の住んでいる所から近場の南三陸では、ほやを養殖しております。鮮度が一番！！！********************************************************************今日は午後から仙台へ行きます。コメントのお返事など遅れます事、お許しください。それでは皆様、良い週末をお過ごしくださいね(^o^)丿

  2005.05.14

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  吟ぎんが・世嬉の一

  呑み比べ3本目は「吟ぎんが・生吟醸世嬉の一」です。・原材料　吟ぎんが、米麹、醸造アルコール・精米歩合　50%以下・アルコール分　15度～16度未満これは、生吟醸のためか？今まで呑んだ中で一番旨いです。さすが、今年の岩手県の新酒鑑評会で入賞した酒蔵ですね。

  2005.05.12

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  酒の肴・たらの芽(今が旬)

  今年も頂きました「たらの芽」こちらでは方言で「たらっぽ」と言います。やっぱり天ぷらが最高ですね。これを肴にして、キリット冷えた辛口淡麗の酒を一杯、たまらない！！！今、色んな山菜が出始めています。わらび・ぜんまい・しどけ・ふきなど・・・私は山菜が大好き、竹の子も大好きです。

  2005.05.09

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  眞澄 (ベガルタ仙台の本日の試合結果、追記しました)

  連休の前半は、ネットカフェとレンタルショップ通いでした。どちらも仙台駅近くにありまして帰り道、仙台駅構内１階にある酒屋さんに立ち寄ってみたらなんと「眞澄」があるではないですか・・・眞澄・辛口生一本、純米吟醸・原材料　米、米麹・精米歩合　美山錦(長野県産)80% / 55% ひとごこち(長野県産)20% / 55% ・日本酒度　＋5　前後・酸度　1.6 前後・アルコール分　15度以上16度未満辛口淡麗のスッキリとして旨い酒ですね。初めて呑んでみました。 呑気のん兵衛さんの日記ではもっと旨そうな眞澄がご覧いただけますよ。そして、偶然にもレンタルして来たＤＶＤにも眞澄が出てきました。「ジョゼと虎と魚たち」学生コンパのシーンに眞澄が出てきます。最後のテロップにもスポンサーとして出てきました。********************************************************************≪お勧めの映画≫「ターミナル」子供からお年寄りまで、楽しめる映画だと思います。連休中に13本の映画を見ましたが、いちばん面白かったです。一部こちらでも紹介しています。******************************************************************** ≪ＧＯ－ＧＯ－ベガルタ！！！≫第11節　5/7 14:00　キックオフ　笠松運動公園陸上競技場水戸　ＶＳ 仙台　 　　2－2でドローまたまた残念！！Yahoo!スポーツＪ２より

  2005.05.07

• ５月３日、辛い・・・

  メールからの日記更新設定は、いい加減？時間はまばらに来て、一日遅れて来たり・・・今日のメールはまだ来ません・・・でぇ前日ので更新します。今日はさすがに、オッサンにムツケ（不機嫌）られ、ネットカフェには行けませんでした。オッサンにお付き合いの日で、お疲れの呑み助でした。呑気のん兵衛さんが、綿屋を呑んで頂いた事を携帯から読まさせて頂きました。悔しい・・・携帯からコメント出来ない・・・明日は、ベガルタ仙台の試合を観戦に行きます。呑気のん兵衛さん、ご推奨の焼酎「神の河」を呑んでます。うわぁー旨い！長期熟成、後味がまた最高ですね。今日見たレンタル映画赤い月ジョゼと虎と魚たち死に花ターミナル

  2005.05.02

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  不思議なお酒

  「ひめぜん」一ノ蔵・姫膳・原材料　米、米麹・精米度　６５％・アルコール分　８度～９度未満・日本酒度　－６０～－７０(株)一ノ蔵以前、杜の都のほろ酔い父さんやポンタお腹一杯さんがお話しをしていたお酒です。私は呑んだことが無かったのですがたまたま目に付いて買ってしまいました。不思議ですね。度数はワインよりも低く、日本酒度はマイナスかなりの甘口ですが、後味は結構スッキリしています。香りは確かに日本酒を思わせますがグラスに注いで出されれば、ライトな白ワインに間違ってしまいそうです。お酒の苦手な方にもお勧めの一品ですかね。私はちょっとまたまた物足りなさを感じました。花の木名物白菜キムチ

  2005.05.02

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  佐賀のお酒・鍋島

  「鍋島・中汲み無ろ過　純米吟醸」・原材料　米、米麹・原料米　西海１３４号　１００％・精米度　５０％・アルコール分　１５度～１６度未満・日本酒度　＋５・杜氏　飯盛直喜富久千代酒造(有)近くの酒屋さん、お勧めの一品です。辛口でスッキリ系のお酒です。旨い！！！ですよ。******************************************************************** ≪ＧＯ－ＧＯ－ベガルタ！！！≫第九節　4/30 14:00　キックオフ　仙台スタジアム仙台　ＶＳ　湘南　　３－０でまたまた勝った！！！ホームゲーム初勝利です。徐々に調子を取り戻してきたか？次節もホームで、山形とみちのくダービー・・・私も行きますよ！！！旨いビールを呑ませてくれ。ベガルタ仙台！

  2005.05.01

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  八反系のお酒・その２

  もう１本をご紹介いたします。「綿屋・広島八反・大吟醸」・アルコール分　16度～17度未満・醸造酒米　広島八反・精米歩合　40%・日本酒度　＋３・酸度　1.0・使用酵母　宮城酵母・杜氏　玉山博昭(酒の裏ラベルより、そのまま掲載しています)天寶一と同じ感じですが、大吟醸仕込みですから香りとのどごし感が良いですね。綿屋は私が大好きなお酒です。今までは、「純米吟醸　美山錦五十・純米酒　山田錦・特別純米酒　美山錦」などを呑んでおりましたが、酒米の違いが分かりました。キレのある辛口とは、ちょっと違いますね。ピリッときて、なんか余韻の残る感じです。金の井酒造さんで八反の酒が呑めるとは、思ってもみませんでした。次なる意欲は、日高見・天竺シリーズ八反です。在庫なしでしたので、いつかＧＥＴ！しようと思っています。日本酒通の皆様からは、かなり出遅れている呑み助かもしれませんのでお許しくだされ。

  2005.04.21

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  八反系のお酒・その１

  八反で造られたお酒を呑んだ記憶がなかったので、呑んでみました。清吟・吟醸仕込み天寶一呑んだとき、辛くピリッと来るのですが、後はスーッと流れて行く感じで、わりとスッキリ系です。何か上手く、表現出来なくてすみませんが、旨いです。こちらは、醸造アルコールではなく米アルコールを使用しています。仙台の隠れ家の近くにある小さな酒屋さんですが私の大好きな綿屋をはじめ日高見・上喜元など東北の酒や私の全く知らない関西・中国地方の酒・焼酎を色々と取り揃えてあります。「八反のお酒ください」と買いに行ったらお勧め頂いた物を２本を購入しました。その中の１本です。お店の若旦那様から聞いた話ですが八反と八反錦は違う酒米だと言うことですが八反が元祖でそこから交配されて八反錦が生まれたようです。今は広島だけでなく、色々なところで作られているそうです。↑のお酒は八反か八反錦なのか？(HPに掲載なし)ご説明頂いたような気がするのですがちょっと、酒が入っていた呑み助でして定かではありません。詳しくはこちら↓をご覧下さい。(株)天寶一 　　 八反系につてい次回その２をお楽しみに♪******************************************************************** ≪ＧＯ－ＧＯ－ベガルタ！！！≫第七節　4/17 14:00　キックオフ　仙台スタジアム仙台　ＶＳ　鳥栖　　0－2でまたまた、負けた！！！また一部のサポーターが暴動寸前の騒ぎを起したとのこと・・・これで開幕以来、ホームゲームは４戦すべて負けています。次節ザスパ草津にも負ければ、最下位へ・・・どーなる、ベガルタ仙台！！！

  2005.04.18

• 酒ミステリー(お詫び入れました)

  「いわて酒蔵からの挑戦状」と題して第２回　ＳＡＫＥミステリー頒布会が始まりました。岩手二十四の酒蔵が、６・７・８・９月と六つのグループに分かれてご自慢の逸品を３００ｍｌのボトルに詰めてひと月６本セット、３１５０円×４回、限定６０００セットで販売するものです。５/１０締め切りです。(私は買いませんが・・・)『なぜミステリーなのか？』６本の内２本がミステリーボトルなのです。◇驚きのミステリー◇サプライズボトルが入っていて、酒ミステリーを申し込んだ人しか呑めない幻の限定酒です。◇謎解きのミステリー◇シークレットボトルが入っていて中味を推理してもらう内緒のお酒同封されるヒントを頼りに「謎の正体」を解き明かすものです。酒ミステリーＷＥＢもご覧下さい。【参加している２４酒蔵】６月・月の輪、桜顔、酔仙、福来、関山(サプライズボトル)、国華(シークレットボトル)７月・南部美人、磐乃井、世嬉の一、天瓢、岩手川(サプライズボトル)、わしの尾(シークレットボトル)８月・あさ開、喜久盛、岩手誉、八重桜、堀の井(サプライズボトル)、雪の友(シークレットボトル)９月・廣喜、菊の司、南部関、玉の春、浜千鳥(サプライズボトル)、男山(シークレットボトル)********************************************************************≪追記≫酒ミステリーＷＥＢのＨＰ、まだ未完成のようですね。トップページしか出ませんね。まだ発売前だからでしょうね。タイアップしているのは「みちのくミステリー国際映画祭」です。右上をクリックして見てください。≪お詫び≫大変失礼いたしました。酒ミステリーＷＥＢのＨＰは完成しております。Ｋまつさんや杜の都のほろ酔い父さんさまよりご指摘いただきましてありがとうございました。未熟な私・・・ＥＮＴＲを見逃して左上ばかりクリックしていました。皆様、大きな声で笑ってくださいね。(ーー;)

  2005.04.16

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  おもしろいお酒！

  世嬉の一酒造さんから、このほど発売された搾りたて吟醸原酒「弁慶のどぶ」先日また蔵元さんへお邪魔して、購入して来ました。・原料　米、米こうじ、醸造アルコール・精米歩合　60%未満・アルコール度数　18～19度・300ml 、500円辛口で、旨いです。でも、先日のどぶろくの方が旨いなぁー。今、大河ドラマ「義経」ブームですね。一関・平泉地方では、観光の目玉にと、色々な関連グッズを出しているようですね。「弁慶のほろほろ漬」これは昔からありまして酒のつまみにもご飯のおかず？にも良いです。平泉には、「ホテル武蔵坊」と言う温泉旅館があります。(あれっ、温泉だったかな？)「義経」とネーミングされるものよりも「弁慶」にちなんだものが多いのは何故？でも観光地に行けば「義経まんじゅう」なんてありそうですね。※吟ぎんがで造られているお酒も買ってきましたよ。　まだ呑んでいないので、次回ご紹介いたします。********************************************************************≪おまけ≫「海鮮の幸　いかせんべい」これは、先日私の日記へ「ポンタお腹一杯さん」がコメントしてくださったものです。隣のスーパーで、売っていたので買ってきました。弁慶のどぶのつまみに久々に食べました。元々、南部煎餅系が苦手な私ですが、これは、しっとりとしていて美味しいです。≪ショックな事≫昨日、隣のスーパーで弁慶のどぶを発見・・・なんと近場で売っていた・・・それも、500円→468円、なんちゅう事だぁー！！！わざわざ一関まで買いに行った私は・・・(怒)。

  2005.04.15

• 蔵元さんからのメール(追記いれました)

  一月二十八日の日記で書きました、世嬉の一酒造さんよりメールが来ました。今年の岩手県の新酒鑑評会で、出品5種類が全部入賞したとのことです。そう言えば、地元紙にも大きく取り上げられておりました。◆「吟ぎんが」「吟おとめ」を使用したお酒・「金色堂」◆　純米酒の部・「純米吟醸　世嬉の一」◆　山田錦など他の米で仕込んだ酒の部・「純米吟醸　世嬉の一」以前の日記にも書きましたが、地元のお酒ながら販売している酒屋さんが少なく、こちらでは見かけません。通販での取引がほとんどらしいです。ホームページも新しくなったとの事です。世嬉の一酒造世嬉の一・いわて蔵ビール取扱店 蔵元さんへは、その後行ってもおらずメールは一度きりだったのですがなんともご丁寧なご挨拶をいただきました。入賞がよほど嬉しかったのでしょうね。「吟ぎんが」今度は、世嬉の一酒造さんのを呑んでみいた呑み助です。********************************************************************≪追記≫今日は、風が凄く強くて、花粉症ゼンカイでグシャグシャ呑み助でした。スギ花粉が煙の様に風に舞っていると、お知り合いのおばちゃんが言っておりました。そう言えば、何年か前の凄い飛散年は、私もここ田舎で風に舞う煙の様な花粉を見て、ギョーッとしましたし、くしゃみも倍増いたしました。月の輪酒造さんの吟ぎんが、イマイチだった為もう一度、冷蔵酒を呑んでみましたが、同じ感想・・・でぇー、寒かった(強風吹き荒れる)ので熱燗にしてみました。なるほど納得？　燗上がり・・・後味の不快感がまろやかに仕上がりました。

  2005.04.08

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  吟ぎんが・月の輪

  今回は吟ぎんが・なんぶびじんとの呑み比べをしてみたく「月の輪酒造店」さんのこの一本を呑んでみました。吟ぎんが、100%使用、精米度50%の純米吟醸です。今、呑んでみましたが・・・う～ん・・・後味にちょっと違和感が・・・ゴメンナサイ、「なんぶびじん 」の方が私の好みみたいです。不味くはないのですが、好みの分かれるところかな？体調がイマイチなのかな？********************************************************************≪どぶろくの旅で買ってきた、高畠ワイン≫氷結搾り・カベルネソーヴィニヨン・ブラッシュ・極甘口を呑んでみました。う～ん、これも期待した割にはイマイチと言うか酒の呑めない方向きと言うか複雑・・・アイスワインは、白の方が合うのではと思いました。独断と偏見でした。********************************************************************≪どぶろくの旅で・・・≫思い残した事が一つあります。川西町の街にさしかかった頃、Ｔ字路の正面に酒林を発見！！！そーなんです。「住吉」で有名な蔵元、「樽平酒造」さんです。蔵見学受付なんて言うのも横目で眺め通り過ぎる・・・私「ちょっと、寄っていぐべぇーってば」夫「・・・・・・・・」車の傷がかなりのショックだったようで、無言。帰りは別ルートとなり、立ち寄る事が出来ませんでした。いつかまた、行ってみたいと思う呑み助でした。

  2005.04.06

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  やっと呑んだ酒！

  呑気のん兵衛さんのトップページにある蔵元めぐりより購入いたしましたお酒「飛露喜・特別純米酒・無濾過生原酒」昨日到着いたしまして、即呑みとなりました。聞きしに勝る酒であります。うめぇー！！！こちらのお酒は、東京地方で人気が出て、今や蔵元にも地元福島の酒屋にもそしてネットでも、なかなか手に入らない「幻の酒」の一つと言っても過言ではないでしょう。私も、色々見てきましたが、かなりのプレミア付きです。在庫なしが殆どです。でもどーしても呑みたい酒と思ってから、数年が経ち・・・思いきって、二本買ってもお釣りがくる値段で買ってしまいました。ちなみに、正規価格は2430円だと思います。ちびり、ちびりとゆっくりと楽しみたいと思っております。********************************************************************廣木酒造本店ここに載っている価格よりは安く購入いたしました。リンクフリーのページにて貼り付けさせて頂きました。******************************************************************** ≪ＧＯ－ＧＯ－ベガルタ！！！≫第五節　4/2　14:00　キックオフ　仙台スタジアム仙台　ＶＳ　横浜ＦＣ　　3－4で惜敗！！！第四節　3/26 14:00　キックオフ　札幌ドーム札幌　ＶＳ　仙台　　0－3で快勝、やったぁー！！！財前、三田、関口のゴールで３得点、良いぞぉー。

  2005.04.02

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  どぶろくの宿、行ってきました編 その１

  日記に以前書きましたどぶろくの呑める宿「白川温泉いいで白川荘」へ行って来ました。呑んできたどぶろくです。思っていたよりも、すごく旨かったです。何と、呑み放題でして二人で一升ちょっと呑んでしまいました。画像のは三合入りで4回はお替りしました。不思議と全然酔わないのでした。度数も普通の日本酒並ではないかと思います。にごり酒を辛口にした感じの味です。旨い、旨い、旨い！！！お料理はこんな感じです。あゆの塩焼と山菜のてんぷら(ふきのとうもありました)米沢牛のミニステーキ(柔らかくて美味しい)これでどぶろく呑み放題付きでなんと「一万円」でした。本当は二人では呑み放題は出来ないらしいのですが(どぶろく一合・400円、五合・1800円です)予約時に交渉成立、ラッキー、ラッキー！！！きっとこの時期はお客さんが少ないから？と思っていたら結構泊り客がいたのでした。オジサンばかり・・・朝食時にもビールをガンガン呑んでテンションが上がっているようでした。ちょっと、羨ましい呑み助でした。朝もすっきりと目覚めまったく二日酔い無し、朝食もモリモリ頂きました。秘境の地は素晴らしいところでした。次の日記につづく～

  2005.03.28

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  3/26、秘境の地へ出発！

  午前10時ちょい前、仙台の隠れ家を出発する。カーナビを目的地へセット、初めて行くところですから一路国道4号線を白石方面へ直走る白石から113号線へ、七ヶ宿の峠道で思わぬアクシデントに遭遇・・・この事はまた改めて日記に書きます。ロスタイム80分・・・気を取り直して、前へ進む事に・・・カーナビに導かれるまま高畠町を過ぎ川西町へ入ると何と別世界の冬景色～さらに進むと、雪の回廊・・・こんな道を進むと、「なだれに注意」という看板があちらこちらに・・・怖い、怖い・・・携帯は既に圏外ですし、車は一台も通りません。こんな所で遭難したらどーなるかと思ったり・・・辿り着いた所は山形県西置賜郡飯豊町、白川湖畔(白川ダム)に建つ小さな温泉宿でした。部屋からの眺めはこんな感じです。次の日記につづく～

  2005.03.27

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  待っていたお酒が届きました！

  朝日酒造が「久保田」の発売20年を記念して限定発売したお酒『久保田千寿【生原酒】』が届きました。　こちらは新潟の花屋酒店さんのメルマガ会員限定で購入いたしました。生原酒ですから、度数は高めで香りも良いし美味しいです。1月に予約して、先日届いたお酒です。さぁーて、さぁーて、待つのは長かったのですがあっという間に呑んでしまいそうな呑み助です。昨日は、塩辛と笹かまぼこを肴に呑んでしまいました。うめぇー！！！

  2005.03.24

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  吟ぎんが・岩手の酒

  南部杜氏の里・石鳥谷町という日記を書きましたら「sumie’sさんから「岩南酒13号」（吟ぎんが）・・・を飲んで見たくなりました。」と言うコメントを頂きました。そう言えば、あまり地元・岩手の酒を呑まない私でした。「吟ぎんが」で造った酒を呑んでいなかったように思います。早速隣のスーパーで物色したら、巷では旨いと評判の「(株)南部美人・岩手県二戸市の「純米吟醸・吟ぎんが・なんぶびじん 」をＧＥＴして来ました。※呑気のん兵衛さんの日記に負けじと、今日はデカイ画像です。以前ここの特別本醸造を呑んだのですが不味くはないのですが、イマイチ私の好みの味ではありませんでした。今回は、辛口で結構イケマスね。う～ん、旨いですよ。(^o^)丿********************************************************************≪吟ぎんがとは？≫↑なんぶびじんの裏ラベルをそのまま掲載します。「吟ぎんが」とは、岩手県農業研究センターと岩手県工業技術センターそして岩手県酒造組合が、平成二年から約八年の歳月を掛けて共同で開発した岩手県初の新しい酒造好適米です。そしてその名前は広く一般公募によって選ばれ「吟」は良い原料を使って念入りに醸造する「吟醸」を意味し、「ぎんが」は酒造好適米の特性でもある「心白」の輝きときらきら光る酒を表現しており、また私たちのふるさと岩手県出身である宮沢賢治が書いた「銀河鉄道の夜」を思い浮かべることが出来ます。この「吟ぎんが」を原料米として、岩手県工業技術センターが大吟醸用に開発した「岩手２号酵母」を使い、地元岩手県が世界に誇る南部杜氏の伝統ある手造り技法で醸しあげ米、水、酵母、造り手、全てが岩手県オリジナルの地酒です。上品でやわらか。そして豊かな新しい味わいをお楽しみ下さい。********************************************************************今日の日記は、デカイ画像で誤魔化してしまったため後が、長いですね。さて、明日からは巷の三連休どのように過ごされますか？私は、2.5連休でして午後は耳鼻科へ行きその後は仙台へ行く予定です。そして、お天気が良かったらチャリンコ・ツーリングへ出掛けたいと思っております。それでは、みなさま～Have a nice weekend ！！！

  2005.03.18

• 南部杜氏の里・石鳥谷町

  南部杜氏は日本三大杜氏のひとつに数えられています。岩手の酒造りの技法は「南部流」と呼ばれ、藩制時代に近江商人により伝えられた酒造りの技術を確立したものでした。やがて多くの南部杜氏が全国に出向くことで、その存在は、広く知られるようになります。長く雪に閉ざされる岩手の冬は、農家の人々にとって出稼ぎの季節。農閑期の収入を得る手段として、私達の祖先は、酒造りの技術を習得し「南部杜氏」として県外へと出稼ぎに出向いたのです。しかし、単なる出稼ぎの手間仕事として、酒蔵の長である杜氏が務まるものではありません。重要なのは南部杜氏たちがとても高度な酒造りの技術を備えていたこと。そして、その技術を、稲作を中心とした岩手のくらしが育んできたことです。南部杜氏たちは自らの手で酒の原料となる米を育て、そこで得た米への深い知識を活かすことで質の高い酒造りを可能にしてきたのです。(いわてグラフ・2005,1月号に掲載された記事を一部、そのまま引用させて頂きました)とても私には、この事を書く技量がありませんでしたので・・・～関連ＨＰ～石鳥谷町歴史民俗資料館と道の駅 南部杜氏ものがたり

  2005.03.14

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  にごり酒・その弐

  先週は、精力的？に日記を更新し過ぎましてすっかりネタ不足となりました・・・と言う訳で、本日買ってきましたお酒をアップさせて頂きます。菊の司酒造・岩手県盛岡市にごり酒・杜の白菊 にごり酒のわりには、甘だるくなく辛めの酒でスッキリ系なかなかイケますね、値段もそこそこ安いしね最初、上澄を呑むのを楽しみにしていたらなんと、夫がフリフリして真っ白・・・あいやぁーなんつー事か・・・暫くしてもなかなか沈殿しないので、そのまま呑みました。明日晩酌タイムに持ち越します。悲しい・・・実は、書きたい事が二つ三つあるのですがまだ資料不足と文章がひらめかず・・・壁にぶち当たっております、ってオラは作家か？まさか、そんなに偉くないです。なんともカッコ良いお話ですが、カッコ悪いのでした。やはり、小出しに週一、二回程度の更新が私的と言えるのでした。

  2005.02.08

• 標準語だった！

  さっき、何気なく辞書を引いてみた。「もっきり」を引いてみた。何にぃー載っている、あれれ？これは標準語だったのでした。おもむろに、ネットの辞書でも検索、出て来ました。もっと詳しくね。何と 【盛っ切り酒】 〔「盛り切り酒」の転〕盛り切り一杯いくらと定めて売る酒。もっきり。」嬉しくなりました。ずーっと方言と思っていたし、友達に聞いても知らないと言われ知っている方には、方言でしょなんて言ったりしてて・・・もっとちゃんと調べるべきでした。すみませんでした。もっきりという日記を別サイトに掲載しておりました。いつか、いつか、「もっきり屋」をやりたい私です。がぁー、儲けよりも自分で呑み尽くして潰してしまいそうな予感がします。

  2005.02.04

• 酒造好適米

  山田錦　芳醇系でさらりとしたバランスのよい酒美山錦　スッキリ系でなめらかな酒五百万石　淡麗系で落ち着いた味の酒雄町　濃醇系でどっしりとした深い味わいの酒八反錦　吟醸香が高く雑味の少ない上品な吟醸味を備えた優良酒 (主に広島で作られている) これらの酒米は、日本酒に使用されているものの中でも有名なものですがかけ米・精米歩合・仕込み水・酵母などによって様々な銘酒を生み出している訳です。私の大好きな新潟の旨い酒のほとんどは五百万石を使用しております。思わず旨い！キレルなぁーと感激しております。先日島根のお友達から送って頂いたお酒の中に雄町で造られた酒がありました。米の香りが良く、どっしりとした酒を感じました。「八反錦」で造られた酒は、まだ呑んだ事がありませんどんな味がするのでしょうか？楽しみです。≪ちょっと一言≫今日は節分ですねここ3年位前から、便乗商法のごとく「恵方巻き、まるかぶり」と宣伝しておりますがこちら東北では、そう言う風習がありませんおでんの具も「ちくわぶ」(関東)「牛すじ」(関西)は入れませんこんな事を言っておきながら「恵方巻き」をお昼に食べてしまいました(笑)よい事があるのでしょうか？

  2005.02.03

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  青いビールを造っている蔵元の酒

  1月26日の日記のつづきです。当然、日本酒も買って来ました。純米清酒・手造り原酒酒米　　　　　　新潟産五百万石精米歩合　　　　60%　アルコール分　　17.0度以上18.0度未満日本酒度　　　　±0酸度　　　　　　1.8南部杜氏　　　　藤原源悦　日本酒度のわりに酸度が高い為、辛いです。私は辛口の酒が好きなので、まあいけるかな？と言ったところでしょうかこの頃は、瓶の裏ラベルにお酒の詳細が書いてありとても助かります。ここのお酒は地元の酒ながら、私の住んでいる所では見た事がありませんでした。当然の事に、呑んだ事もなかった訳です。売店の方にお聞きしたところ、一関市内の酒屋さんでも数軒しか扱っていないらしいほとんどは通販で販売しているとの事でした。これは暖気樽 昔ながらの酒造りには、欠かせない道具です。一度単位の温度を上げ下げしながら酵素の働きを見て行きます。売店の入り口に2個飾ってありました。本物を見たのは、初めてでした。～おわり～

  2005.01.28

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  にごり酒

  私はあまりにごり酒が好きではありません。今、酒のコーナーでは所狭しといろんな酒造会社のにごり酒が置いてあります。ちょっと呑んでみるか・・・どれにしょうか？と悩んでみるたまには隣町地元の酒という事で「風花」にしてみました。 この酒は活性酵母を使用しているので発泡しております。さてそのことが、事件に～！滓が沈んでいたので一升瓶を逆さにして思いっきり振った夫「おいぃー！そこらじゅうに飛び散ったぞぉー！！！」私「あららぁー」夫「ちゃんと拭いておけよ、ベタベタになるぞぉー」私「あららぁー」とにかく、さっと拭いて早く呑みたい私・・・夫は以外に潔癖症なんですよそうなんです。活性酵母のため、栓には小さなガス抜き穴が開いていた何気なく気が付いてはいたがまさか、飛び散るほどとは？何とも御バカな私でした。そして、いつもの如くガァーット一気に呑んだら咽った！炭酸ガスが結構強かったのです。氷を3個くらい入れて呑むと美味しいと思いました。

  2005.01.12

• 酒の瓶！

  日本酒の酒瓶には色んな色の瓶がありますね。私はいつもその用途が目的を持ったものと思っていました。誰でも思いますよね。お許しください！【遮光性】品質保持のために欠かすことの出来ない項目です光（紫外線）の影響を受け難い順に順番を付けてみると1.紙パック2.茶瓶や黒瓶（容量の大きいほど影響は小、1800、720、300と言った順）3.緑、4.白や透明【美観・高級感】すりガラスの瓶は高級感を持たせる演出的効果が大きいとのこと保存性には差ほど関係は無いらしい大吟醸酒などに多く用いられ箱からして高級感を装っている【リサイクル】昨今資源保持・環境保護ととかくゴミ対策にうるさい世の中です酒瓶もご存知の如くリサイクル品です一升瓶は10円で？引き取ってくれるのですよね？蔵元もコスト削減のため、茶色瓶・緑瓶が主流とのことです黒色瓶は廃棄処分されるとのことですしかし、一番大切な大吟醸酒などは緑色瓶や黒色瓶が多い・・・一般酒は茶色瓶が主流だし、超安酒は紙パック・・・という事は、安い酒ほど遮光性を重視している保管に気を使わなくても良い！と言う目的でしょうか？確かに大吟醸酒やそれに付随する銘酒は箱に入って並んでおりますし冷蔵保存されておりますこれはすべて、花屋酒店さん・店主様からの情報提供をもとに書かせて頂きました一部そのまま引用させて頂きました店主様、誠にありがとうございました

  2005.01.08

• どぶろくの宿・山形編

  以前こちらにて遠野市の「どぶろく特区」のお話をしましたが全国に先駆けて指定を受けた為昨年は、全国の自治体からたくさんの視察団が訪れました。今では、全国の各地で指定を受けたところでどぶろく造りをしておられる事と思います。さて、今日は山形県飯豊町の東北で初めて法人化された、どぶろくの呑めるホテル・旅館をご紹介いたします。・ホテルフォレストいいで0238-78-0010　　　　・白川温泉　いいで白川荘 0238-77-2124 ・がまの湯温泉　いいで旅館 0238-72-3706 今のところ、この3軒だけです。いずれも、どぶろくの飲み放題プランや飯豊牛のしゃぶしゃぶ・すき焼きのコースもあります。期間限定となっておりますのでご注意を詳しくは、東北じゃらん1月号をご参照くださいいいでのどぶろくまつりもありますよ温泉に浸かって、のんーびりと！その後は、ビールを一杯呑んで夕食に備える・・・お楽しみの夕食とどぶろく！さぁー出かけるぞぉー！と意気込みは十分の私・・・さてさて、いつの事になるのでしょうか？。

  2005.01.05

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