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2010.06.09
テーマ：イタリアワイン大好き！(738)
カテゴリ：今宵のワイン
昨日に引き続き、トリンケーロを
 バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ［2002］トリンケーロ（赤ワイン）【お買い物マラソン06more10】 これ、昨年何度も飲んだものは、ラシーヌ扱いで、最近入荷はヴィナイオータですか 何しろ02はバランスよく最高に美味しいですからね～ そんでもって03もでていますよね  ［2003］ Barbera d'Asti Superiole - Trincheroバルベーラ・ダスティ・スペリオーレ - トリンケーロ どちらにしても、飲み頃の02、03、そしてこの価格が嬉しいね～ さて、晩御飯は 帆立とオクラを ジェノヴェーゼ・ソースでソテーして、仕上げにバルサミコをたらりと これは、安旨い、サルデーニャのヴェルメンティーノ＠ドリアノーヴァで パスタは今日、夕方、前橋のマエストロ1129さんと電話で話した時に指南してもらった 新玉葱をを炒めて、アンチョビ、ケイパーも加えたトマトソースに パスタが茹で上がる直前で絹さや投入し（ここは自分のアレンジ）、ソースとあえました これ、田舎臭くて、新玉葱の季節だからこそでいいですね、気に入りましたよ 今度はベーコンかパンチェッタでやってみましょうかね（ローマ風か、これだと？） そうこうして、前橋はレンテンのキャンティ・クラシコ06とリコルマ05を開けたもよう リコルマ05はまだまだとの事、タンニンのざらつきが気になるそうでね 我が家も放置しましょうか、あと5年くらいね。 1129さん、前橋のTさん、お電話ありがとうございました（笑） 上州の熱いイタリアンの息吹を感じましたよ～ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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