涙ひとつぶ落ちる前に

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

お正月、いかがお過ごしでしたか？

今年のお正月作ってみて評判が良かったものの中に、「黒砂糖寒天」があります。

えーと、大体、５００ｃｃの水に黒砂糖７０ｇ程度。粉寒天４ｇ。
これだけ。

本には黒砂糖が倍量と書いてありましたが、半分のこの量でも結構甘いです。

ポイントは、黒砂糖を先に溶かしておく事。
砕けるものは砕いておき、１００ｃｃの水に黒砂糖を入れ、６００Ｗのレンジで
１分。混ぜてみて、もう３０秒位、加減して下さい。

粉寒天を４００ｃｃの水に入れて溶かし、火にかけて沸騰させ、中弱火にしてぶくぶく。
２、３分。

そこに溶かしておいた黒砂糖を加えます。
木杓子などで滑らかに混ぜながら火を加え、混ざったら出来上がり。
バットに流しておいて、ぎざぎざスプーンですくって出してもいいですし、サイコロに切って
他の寒天のお菓子に散らしても。
四角く切ってきなこを振ってもいいと思います。

黒い物、というのは案外ないので、結構目立ちます。
アクセントに大分使いでがありました。
お正月だという事で、扇に切ってちらっと金粉を振ってもおしゃれだと思います。