お茶の楽しみ～流泉庵～

和菓子は季節感あふれる
繊細なお菓子です。


今回の『美の壺』は、
夏の和菓子です。


特に、涼しさを感じさせるため、
寒天が使われることが多いようですが、
表現も細かい。


波を表すため、型の底に筋をつけた紙を敷いたり、
水のしずくとしてほんの少しあんや求肥についたり、

　　芸が細かい!!



お菓子を見ると名を想像できる
　　ただし、多少の知識が必要ですが。。。


とはいえ、教えてもらわないと
わからないような和菓子もあります。

江戸時代に考案されたお菓子の紹介もありましたが、
そういわれると。。。というものもありました。



しかし！！

　見るだけで涼を感じられるのも
　夏の和菓子のすごいところです。


日曜日の聖福寺では、
家元代行がお菓子を作ってこられるらしいです。
　
　もちろん、お煎茶にあう、涼を感じるもの
　　　乞うご期待！