さくら・あんず　子育日記

久しぶりに簡単レシピの紹介です♪

ぱっと見はエスニック風ですが、味は中華風かな～？
作り方はとっても簡単です。


　　


材料（４～５人分）

< A >

　　豚ひき肉　　　　　　　　２００g

　　タケノコ（水煮）　　　　２００g（適当な量でOKです）

　　しょうが　　　　　　　　３cm×３cmくらい（結構多めです）

　　オイスターソース　　　　大さじ４～５

　　日本酒　　　　　　　　　大さじ１

　　醤油　　　　　　　　　　少々


＊その他冷蔵庫にある野菜を刻んで入れてもOK
今日はタケノコの他、人参とエリンギを入れてみました。

< B >

　　ごはん　　　　　　　　　３合

　　春雨　　　　　　　　　　２５g　

　　レタス　　　　　　　　　適宜

　　きゅうり　　　　　　　　１本

　　白ごま　　　　　　　　　適宜


作り方

　　１。Aのタケノコ（他の野菜も）みじん切りにして、湯通ししておく。
　　　　しょうがも細かく刻んでおく。

　　２。よく熱したフライパンにサラダオイルを入れ、刻んだしょうがの半量を
　　　　入れて香りを出す。
　　　　そこへ豚ひき肉を入れ、パラパラになるまでよく火を通す。
　　　　（さっぱり味が好みならば、ひき肉から出た脂を拭いて取り除いておく）

　　３。湯通しした野菜加え、さっと炒め、日本酒とオイスターソースで味をつけ、
　　　　残りのしょうがを加える。
　　　　（オイスターソースの濃さはお好みで）

　　４。春雨をハサミで半分くらいの長さに切って、熱した揚げ油（分量外）で
　　　　さっと揚げる。
　　　　（油に入れると同時にジュワーと量が増えます。
　　　　　油もはねるので注意して下さい。）

　　５。ごはんと一緒に３のお肉、揚げた春雨、みじん切りのきゅうり、白ごまを
　　　　レタスに巻いて出来上がり。


主人はこれにキムチも一緒に巻いて食べていました。
味もエスニック風に・・・の方はナンプラーをかけてもいいかもしれません。

そうそう、レタスや春雨がない時はご飯の上にお肉ときゅうりをのせて、
混ぜながら食べても美味しいですよ～♪