HULAとペットとアロハメイド♪

[おいしい時間] カテゴリの記事

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  グレーな豆腐♪

  新しい男前、見～つけた♪何故黒いのか？　黒豆で作ったから。黒は黒でもゴマじゃないところが男前の男前たる所以だろうか？中味は。。。　こんな感じ♪う～ん。イカ墨スパゲティをはじめて見た時にちょっと似た感想。イカ墨パスタは食べると美味しいけど、見た目に美味しそうとはどうしても思えない。ブラックも私の頭を一瞬よぎったものは、ね○ど？食べたらちゃんとお豆腐の香りお豆腐の味♪　重量感あり～の舌触りなめらか。

  2006.12.23

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  ブルーベリー酒♪

  ブルーベリー酒♪フラシスターからブルーベリー酒をいただいた。庭にたくさんのブルーベリーが実ったので果実酒にしたのだそうだ。ブルーベリー酒をいただくのは初めて♪どんな味なのかな～。色は赤ワインに似ている。もともとブルーベリーってそんなに特別な香りがないので、果実酒も特別な香りはない。３５度の焼酎で作ったと聞いている。ひと口　オッ！結構効いてます。アルコール。甘いので飲みやすい。味は・・・特別の香りがない梅酒や杏酒と似てる感じ・・な説明で分かるだろうか？あーコレじゃソムリエになれないでもちょっと甘さが濃すぎる気がしたので、割った方がいいわそう思った私は赤ワインで割った。ポリフェノール効果倍増のはずだ。。。？

  2006.12.19

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  キャラメルクリーム♪

  某ショップで頼んでおいたものが仕上がるまで待たされていた時に、コーヒーにクッキーが付いたトレイが運ばれてきた そこに普通のミルクとシュガーのほかに、ミルクが入っているプラスティックの小さな容器と同じような感じでキャラメルシロップがついていた。キャラメル好きとしては、ぜひ試してみたくて、ミルクのかわりにキャラメルの方を入れてみた。これが結構美味しかったのだ。甘いキャラメルの香りと、ほんのりした甘さ。いつもは甘いコーヒーは飲まないけれど、たまには良い。ぜひ家にも用意しておこう！と思ったのであった。

  2006.12.13

• ついに食べたマカロン♪

  もう何年も前からずっとずっと気になっているのに、食いしん坊の私が何故か？手を出さなかったスィーツがマカロンだった。店頭で見るたびにジィーッと眺めつつ悩みつつ結局買うのをやめてしまう。美味しそうに見えるんだけど。。。実は私の口には合わないのではないか？？？という思い込みがあってどうしても手が出なかった。結構私は見た目に騙されやすい。今までも見た目でたくさん騙されてきている。美味しそうに見えたって。。。こんな時もある。雑誌やテレビなどで人がマカロンについて語っているものを見て、一番記憶に残っていたのは、誰かが「フランスにいた頃はよくマカロンを食べていてフランスで食べたマカロンは本当に美味しくて大好きだった！でもなかなか日本ではフランスで食べたものと同じようなマカロンに出会わなかったが、日本で食べるならジャン・ポール・エヴァンのマカロンが美味しい！」と話していた。考えてみれば、この店はフランス人のパティシエだ。でも私はそれが記憶に残っていたので、最初に食べるならジャン・ポール・エヴァンのマカロンにしよう！と心に決めていた。何度かショップで買おうとしたのだが。。どうしても思い切れず。。今日まで食べずじまいだった。が今日スタバに立ち寄っていつもお決まりのカフェモカを注文、ふとレジのデスクに置いてあるバスケットにマカロンがあるのを発見。今日がその日だ！マカロンに挑戦する日だ！と耳元で声が聞こえたラズベリーマカロンをひとつ♪いやぁー美味しかったわ　案ずるより産むが易し？

  2006.12.05

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  バジル＆トマト

  　春に買ったバジルの苗が今じゃこんなに育って母が育てているミニトマト この二つで今年の夏はよく冷製パスタを作って食べた♪超簡単レシピはミニトマトと生ハムにバジルを散らせて、塩・コショウ・オリーブオイルであえるだけ♪　でもこれがとてもオイシイもう一つはバジルでジェノベーゼをつくり、蛸とシーチキンのトッピング♪二つとも某ファミレスのメニューで美味しかったので真似したもの何気に夏に特に好んで食べるメニューが毎年必ずなにかしらあるのだが、今年の夏の思い出メニューは冷製パスタだ

  2006.08.28

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  バジルでパスタ♪

  先日レストランで食べた冷製パスタ、トマトと生ハムの冷たいカッペリーニがとても美味しかった。表面に散らされたバジルの風味が良くて大満足♪そこで今年の夏はバジルを使った冷製パスタを食卓メニューに加えようと思い、ホームセンターでバジルの苗を購入。以前に一度バジルを買ったことがあるが、成長が良くてスクスク葉をつけてくれるわりには、活用できずもったいないことをした経験があるので、それ以来バジルには手を伸ばさなかった。が！今年はバジルを使った料理をたくさん作ろう！！と思ってしまった。思っただけで終わらないことを祈りたい

  2006.04.26

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  摘みたての贅沢♪ふき♪

  我が家の庭の一角に　ふき　が！いつからあるのか覚えていないが随分昔からある。母がどこかで自生しているふきを持ち帰ってきて植えたのが増えたのだと思う。まさか一面にふき畑があるわけじゃぁもちろんございません。１m.×２m.程の広さ。お店で売っているふきに比べたら半分から３分の１くらいの背丈。それでも晩御飯のお惣菜の一品には十分になってくれる。昔はふきのほろ苦さが嫌で食べれなかったが、今では『あ～まさに春を食べてる！って感じねぇ～』などとグルメ番組のレポーターのようなことを言いながらいただいている ふきのお料理レシピが紹介されています↓『ふき料理レシピ』

  2006.04.25

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  今年のボジョレー♪

  ワイン通ではないけれどワイン好き♪いきあたりバッタリにその時の気分で、売り場のPOPに目を通しながら選んでいるので、自分の好みに対しての当たりハズレはよくある。でも星の数ほど？ある銘柄いろいろ楽しめればいいわ！というスタンスで飲んでいるのでハズレは料理にまわす。ボジョレーも同じように選んで飲んでいる。今日のはボジョレー・ヴィラージュ　プリムール　ルイ・ジャドデパートでこれともう1本試飲サービスをしていたので、いただいて選んだ1本。ほんのり甘くてシャキッと若くて（あまり上手なコメントじゃないですが）飲みやすくて美味しかった。日本の年間のワイン摂取量は世界で見るとすごく少ないらしいが、ボジョレーだけはお得意様らしい。ワイン好きだけど、毎食いただいてると、必ず太るのね。だって食欲増進するんだもん。だから以前は毎食（夕食のみ）飲んでたけどやめたの。ワインは私にとっては魔法の飲み物♪魔法の食べ物チョコレートと同じで、な～んか幸せな気分になる。すごく不思議でありがたいお酒。

  2005.11.21

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  我が家のみかん♪

  ミドリ色のみかんが少しずつ色づいてだんだんみかん色に。うちのみかんは結構大粒のLサイズ。もう少しで食べ頃♪待ち遠しい。やっぱりもぎたては新鮮で美味しいです。でもある時期に実をとってしまわないと、翌年実がならなくるようなので、途中からもぎたてみかんではなくなってしまうのが残念。

  2005.10.22

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  『キューバクリスタルマウンテン』美味しい♪

  友人が安くて美味しいコーヒー豆を売っているお店を教えてくれたので行ってみた。たくさんの種類があるので何にするか迷いつつ、飲んだことがないものをあえて選ぶ。生豆をその場でローストしてくれる。選んだのは『キューバクリスタルマウンテン』ブルーマウンテンのまがいもの？？？NON NON。すごく香りが良くておいしいのでした!!!選んで正解♪薫り高く、ストレートでいただいてまろやかな苦味と酸味。簡単にいってしまうと飲みやすいコーヒー。グビグビッ。ってビールじゃないし。　楽天でも取り扱っています♪ ビーンズコーヒーカンパニー　￥４００いっぷく茶屋　￥５３５コーヒーモルディブ　下北沢　￥７１４BOM　CAFE　コーヒー専門店　￥７２０コーヒーメール　￥１２２０

  2005.10.14

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  ３回目の食べ頃オクラ♪

  食べ頃のオクラ発見！(花の下に１本あるの見えますか？）今日は細いチクワを輪切りにしてオクラと合わせ、鰹節をふり掛けてお醤油サッとかけていただき♪これまたシンプルだけど美味しいのだ。サッパリしていてビールや日本酒、焼酎のおつまみにGoodです。ちょうどいい感じで食べ頃になってくれるので、飽きなくていいわ♪

  2005.09.23

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  むき栗にハマる♪

  ９月になってしまいました。夕方になると虫の声があちらこちらから聞こえてきます。秋の気配。涼しくなってくれるのは嬉しいけれど。時の流れが早過ぎないか？？？なんとなく焦る。。。今年念頭に心に留めたはずの『今年の抱負』が思い出せない。なんだっけ？　　あれっ。ほんとに思い出せない・・・。もしや抱負すら抱かなかったのか？仕方ない。終わりよければ全て良し♪　残り４ヶ月を充実させよう。秋と言えば”栗”小学生の時の秋の運動会には必ず栗を食べた。毎年毎年運動会で食べる栗が初物だった。栗の皮をむいて食べるのは、カニを食べる雰囲気に通じるものがある。そのうち栗を半分に切ってスプーンで食べると楽だという事に気がついた。天津甘栗も子供の頃から大好きだ。パキッと外側をむくには爪の強さと握力が要求される。あまりにたくさんの量を食べたので指が痛くなったこともある。そして昨今、『むき栗』が人気急上昇中のようだ。季節もあいまってか、スーパーやコンビニで目立つ場所に置いてある。買わないわけがない。美味しくて楽チン♪３日連続で食べている。胃だけはすでに充分、充実させることができた。楽天　１０５円むき栗♪　　　

  2005.09.01

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  鉢植え”オクラ”で晩御飯

  　２本実がつきましたご近所さんからいただいたオクラの苗がすくすく育ち食べ頃になりました。１杯￥８８の刺身イカと納豆、もぎたてオクラをカツオだしとしょうゆで和えてできあがり♪安くて美味しいお惣菜でご飯がすすみます。

  2005.08.30

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  暑気払い♪

  今日は友人数名と渋谷の居酒屋で暑気払い♪渋谷駅近くにある『JYU』に集合。JYUは私たちのお気に入りのお店です。メニューがバラエティに富んでいます。確か100種類以上。お刺身などの生モノも新鮮で美味しく必ず注文するメニューのひとつです。創作メニュー風のオリジナル料理がたくさんあって、少なくても今まで食べたメニューはすべて大満足♪ドリンクもビール・ワイン・焼酎・日本酒など幅広く特に焼酎や日本酒は銘柄も豊富に揃っています。（べつにJYUのまわしものではありません笑）今日はレモンサワー→梅酒→ライムサワー。梅酒は疲労回復になるので、私は特に夏はよく飲みます。自宅に手作り梅酒がある時は寝る前にグラス１杯。夏のだるさが次の日の朝少し取れている感じがするんです。クエン酸効果かしら？子供の頃梅酒に漬けてあった梅を食べ過ぎて酔っ払ったことがあります。なんだか一人で泣いたり笑ったりして、親に『まぁいったいいくつ梅食べたのぉ！酔っ払ってるじゃない』って言われた思い出が・・・。ちなみに大人になってお酒を飲んで泣いたり笑ったりしたことないです(*^_^*)美味しく食べて飲んでしゃべって、楽しいひと時でした。いろいろな種類の梅酒があります♪　　はせがわ酒店　

  2005.08.14

• マンゴーの種

  近頃マンゴーが注目されていますね。先日テレビでも”すいか”にとってかわりマンゴーの出荷数が伸びていると青果市場の方が話しているのを見ました。そう言われて気がつけば、スーパーにも数種類のマンゴーが結構なスペースをとって並べてありました。レストランやカフェで食べたことはあっても家でマンゴーを食べたことがありません。せっかく手に入りやすくなっているのだからメキシコ産アップルマンゴー１個お買い上げ♪私の勝手なイメージでマンゴーの種はメロンやパパイアと同じ。なんの躊躇もなく中心から包丁をスッと入れたところ、ガシッ。途中で止まってしまいそれ以上進めなくなりました。どーしよう・・・こんなはずじゃなかったのに。。。アボカド式に乗り切るしかないと思い必死にグリグリまわして何とか二つに。マンゴーの種は桃の種を平たくしたような形でした。ヘェ～！！！！ちょっと見た目は悪くなりましたが甘くてトロッ～美味しくいただきました♪マンゴーの切り方が紹介されています→　『グルメ家シーオン　ロイヤルマンゴー』

  2005.08.11

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  とうもろこし

  　食べていい？　匂いは？　いただきまーす♪とうもろこしの胚芽の部分には脂質・ビタミン・ミネラルが含まれているそうです。特に私たちの健康維持に欠かせない必須脂肪酸のリノール酸が含まれているので、動脈硬化予防になるとか。またビタミンB1B2、『若返りのビタミン』と呼ばれるEも！ビタミンEは抗酸化作用があって血行を良くし、冷え性や肩こりにも効果があるそうです。・・んなことなどなんにも考えず甘くて美味しい～とまるかじりしてしまった私です。家庭菜園で朝採りのとうもろこしをいただきました。収穫後できるだけ早く茹でる・蒸す・レンジなどで調理して食べると甘さが逃げなくて良し！とされてます。とうもろこし自体が呼吸するために糖分を使ってしまうからだそうです。ヘェーーー。

  2005.08.03

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  きゅうり

  夏の代表野菜のひとつ『きゅうり』もっぱら生でいただくことが多いです。特に今はサラダ感覚できゅうりの梅酢あえを食べる毎日♪我が家には今年の梅干作りからとれたキレイな赤紫色の「梅酢」があります。きゅうり・なす・みょうがを刻み、梅酢であえ、冷蔵庫で冷たく冷やしていただきます。サッパリとして美味。きゅうりは９０％以上が水分のようですが、ビタミンやカルシウム、カリウム、鉄などミネラルや食物繊維をバランスよく含んでいる夏野菜だそうです。身体にこもった熱を取り除く作用があるのでまさに夏にはピッタリの食材ですね。ところで生のきゅうりを切る時に美味しくいただくための下準備として、両端を切って、切ったものと本体をスリ合わせると白い灰汁が出ます。それを水洗いしてから食べると、変な苦味がなくなっておいしさアップします。こんな感じ↓この方法は小学生の家庭科の時間に先生から教えてもらいました。それ以来数十年(^^♪続けています。これって裏技かしら？ちなみに私の母はこのやり方を知らなかったです。きゅうりを使ったレシピ盛りだくさんのHPを見つけました。『味の素KKレシピ大百科』　　『ぐるなびレシピ』

  2005.08.02

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  梅干づくり

  　　　まさに　梅　干し庭に1本の梅の木があります。毎年たくさんの実をつけるので、６月に梅の実をとって漬けて梅雨があけると２日間くらい昼夜外に干します。夜露にあてることも美味しい梅干作りのポイントのようです。どうか雨が降りませんようにと祈りながら２晩過ごすことになります。昼間に一度梅干を転がして、全面に日光が当たるようにするのも忘れてはいけないポイントだとか。結構手間隙のかかる作業です。と言っても私食べる人。もっぱら母がコツコツと手作りしています。我が家の梅干の特徴は塩分控えめ。味は天然塩のみ。結構酸味があります。私は子供の頃から母の手作りの梅干を食べて育ちました。大人になるまで梅干を買って食べたことがありません。今は時々ハチミツ味の梅干を買って食べたりしていますが。

  2005.07.20

• 美味しいカクテルが飲みたいな

  バーに行く機会は少ないのだけれど、横浜のロイヤルホテルパークにある『シリウス』はお気に入り。一番の魅力はやっぱり夜景。横浜の夜景はとてもきれい。でも７０階という高層ホテルの最上階なので、お天気が良くないと霞んでしまって何も見えない。あと日曜日はビルの明かりが減ってしまうので夜景もイマイチ寂しくなる。夜景が目的なら晴れた日の平日の方がおすすめ。私はジンやウオッカなどホワイト系のカクテルが好き♪ギムレットやテキーラサンライズなどちょっと強いタイプもOK。今日偶然ロイヤルホテルパークのホームページで『シリウス』でハワイアンフェアを開催していることを知った。ハワイアンバンド＆フラショーが楽しめるらしい。俄然そそられてしまった。

  2005.07.19

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  初めての豆大福

  『原宿瑞穂』の豆大福友人からいただきました。実は私の記憶が正しければ、私は豆大福を食べたことがありません。大福は2～3回食べたことがあります。嫌いではありませんが、なかなか自ら買って食べるという機会はあまりありません。食わず嫌いと言うのでしょうか。豆類があまり好きでないせいか、豆大福はいまだかつて口にしたことがなかったのです。せっかくいただいたので食べてみました。美味しかったです(^^♪甘みは抑え目でさっぱりとした後味。豆もゴソゴソした感じがなくて。おやつに1個・夕食後に1個。（けっこう大きくてボリュームがあるのに）友達からいただくことがなければ、まだ一度も口にしていなかったであろう豆大福。たいへんおいしくいただきました。ごちそうさま♪世の中には私が知らない美味しいものがまだまだたくさんあるのだろうなと思います。でも私は保守的なので新しいものやよく分からないものになかなか挑戦できません。損してるかな～。何事も心に壁を作らないことですね。いつも決まった場所で毎日同じようなことを繰り返していると、何も新しいことなんてなくて、退屈の海に溺れていたことがあるけれど。ほんとは知らないことの方が圧倒的に多いし、世の中は新鮮で溢れていたりする。自分が気づくか気づかないかの違いであって、外側ではなくて自分の内側の問題なのだと実感したことがあります。楽しむことに貪欲になるというより、心を柔らかくしておくと自然と楽しいことが見つかるし新しい興味が連鎖反応で生まれてくるように感じる今日この頃です。

  2005.07.06

• 美味しい♪生チョコレート

  『wwaraシャンパーニュ』2個入り生チョコにシャンパンが閉じ込められた大人のテイスト。シャンパンの栓をイメージした華やかなパッケージです。昔はチョコレートを食べると吹き出物ができるので、口にするのは年に数度くらいでした。でもここ数年、毎年のようにヨーロッパの有名ショコラティエのショップがオープンしたり生チョコブームの中、食べずにはいられない！！と食べ始めたところ、体が慣れたのか？年のせいか？吹き出物ができなくなりました。そして時々いろいろと食べあさっています♪今日は初めての風うたいclubの『wwara（うわら）』生チョコを買いました。世界で初めてミネラルウォーターが入った生チョコだそうです。実はちょっと惹かれてショーケースの前で立ち止まったら、お店の方が試食を差し出してくれました。後味がサッパリしていてGood。２個で1,050円。美味しかったのだけどどーしようかな～。。。シャンパン入りというのもあって、そちらも気になったので、結局シャンパン入りの2個セットを購入しました。クリーミィーでシャンパンの苦味がちょっとあって、美味♪リッチな感覚です。　　ごちそうさまでした。

  2005.07.04

• あくまでも簡単に

  ものすごく簡単で気に入っているメニューで今日の晩御飯は終了。キャベツ数枚にベーコン数枚。適当な量のお水にコンソメスープを入れて、好みのキャベツのかたさになったら食べ頃♪あらびきコショーをサッとかけてもOk。所要時間約10分。なすの皮をむいて短冊にきり、レンジでチン♪おかかをふり掛けてポン酢で。ナス1本なら1分で。豚しゃぶ、わかめ、さっと茹でたしめじ。冷しゃぶドレッシングで。バランス的にはどうでしょう？？？ちょっと足りない感じですが。クッキングタイムを省略したい時の私のメニューのひとつです。

  2005.06.28

• フレッシュマンゴーのタルト♪

  私のお気に入りのカフェに『キルフェボン』があります。お店の中は女の子なら誰でも好感を持つであろう可愛いらしさとお洒落な雰囲気に溢れています。テーブルにはガラスの小さな花器に可憐な草花が一輪。壁にはフルーツの絵や写真が飾られています。色とりどりのドライフルーツやケトルなどもごく自然な感じでポンと棚に置かれています。空間すべてに気を配っています！というトータルコーディネートの見本のようです。自分のプライベート空間もこんな風にトータルコーディネートできたら素敵だろうなぁと、行く度に思ってしまいます。そしてなんといっても店内中央にディスプレイされている、フルーツタルトのショーケースは感動ものです。数えたことはないのですが、フルーツをふんだんに使ったタルトやケーキが20種類くらい、赤・黄・紫・白色鮮やかにとってもBeautifulかつdeliciousに並んでいるのを目の前にすると、嬉しくってドキドキしてしまいます。今日はどれを食べよう！！！今はマンゴーが旬のようで『マンゴーフェア』中でした。私は「アップルマンゴープリンのタルト」をいただきました。すごく瑞々しくて爽やか。でもトロリと甘くおいしぃ～っ♪キルフェボンのフルーツタルトはどの果物を選んでもフレッシュで、甘みを抑えているので食べた後も胃にもたれたことがありません。あー美味しかった！今日のしあわせ♪

  2005.06.22

• 今夜はカレー♪

  お味噌汁と同じように家庭で作るカレーは、作る人の数だけいろいろな味があると思います。我が家はそんなにサラサラでもなくモッタリでもない中間タイプ。月に１度は食卓にのぼります。ひき肉とトマトを使ったキーマカレーも好きですが、チキンカレーを作ることが一番多いです。チキンの時はカレールウは３種類くらい市販のものをブレンドして、香辛料にガラムマサラを加えるお手軽カレーです。その時々でカレールウのメーカーを変えているので、厳密には毎回味と風味が変わります。何気にそれを楽しみに作っています。今日はどんな感じかな～と。具材はたまねぎ・にんじんにその時によって、しめじ・なす・ブロッコリーなどを入れます。私はジャガイモがあまり好きでないので、私の作るカレーにはジャガイモが入っていません。今日のブレンドカレーは満足♪定番の福神漬けと小粒ラッキョウ、ピクルスを添えていただきました。

  2005.05.21

• 趣味にはならなかったけど

  チーズ＆ショコラスポンジケーキとムースの中間のようなトロリとした優しい食感のプチケーキ食べ過ぎないように！とは思うけれどケーキ大好き♪昔、お菓子作りを趣味にしよう！と思い立った。ケーキ作りの本を数冊、とりあえずの道具を一式、材料を買い込んで挑戦した。パウンドケーキ数種類（成功）、ヨーグルト風ケーキ（失敗）、クッキー（成功）３，４回頑張ったかなぁ。この労力とコストを考えたら買って食べた方が安くて美味しい。という答えに導かれた。ケーキ作りが大好きという友人が言うには「ケーキ作りは化学の実験に似ていて楽しい」のだそうだ。１グラムの誤差が結果を左右するらしい。材料同士の適正な分量の組み合わせが成功と失敗を分けるポイントなのだそうだ。そーいえば私はものすごくアバウトな人間だし、学生の頃化学の実験では作業をするより、結果を見て「へぇ～っ」って面白がるだけだった気がするなぁ。

  2005.05.17

• 今日のおやつ

  近所の和菓子屋さんで。ピンクの方が『牡丹』　白い方が『すみれ』生菓子には季節感があってキレイな名前がついてますね。日本が誇れる伝統の文化だと思います。子供の頃は「あんこ」が苦手でした。だからお饅頭とか餡がからんだお団子だとかあんこ関係はいっさい食べませんでした。高校生の時お抹茶をいただく機会があって、その時生菓子の見た目の美しさにほだされ口にしたのが食べるきっかけになったような気がします。不思議ですね。子供の頃苦手だったものがある日突然美味しく食べられるようになる。味覚の中で眠っていたDNAが突然目覚めるんでしょうか。以前テレビで見たのですが、お猿さんがバナナを好きなのはバナナが好きだという遺伝子が組み込まれているからなのだそうです。実験で「バナナを好き」というDNAを取り除いたところそのお猿さんはバナナに見向きもしなくなったとか。

  2005.05.09

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  旬の味

  ご近所さんから竹の子をいただきました。 こんな風にして食べました。私は大の竹の子好き。カニカマと竹の子のサラダ。ドレッシングはコールスローサラダに使う甘めのタイプであらびきこしょうーをたっぷり。もろきゅう用の小さいキュウリとベーコン、竹の子をさっと炒めて。塩味。 食べたものが全て自分の細胞のひとつひとつになると思うと食事ってすごく大切にしなくちゃと思うけど。なかなかバランス良く身体に良い物を摂り続けるのは難しい。

  2005.05.07

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