ＳＡＮＡ’ｓ　garden

[お菓子作り] カテゴリの記事

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• 指輪クッキー　完成！

  ゆびわクッキーを作りました！きれいでしょう？？？形抜きクッキーの生地をつくり、穴をあけた形と、リング部分を作ってはじめに焼きます。それから穴の部分に砕いたアメをのせてもう一度オーブンへ。アメが固まるまで、シートの上で冷まして、　今度はレンジで砕いたアメを溶かして、それをリング部分のさきっぽにつけてすばやくくっつけます。ここがなかなか難しかった＞＜でも、ちゃーんと指にはめられる指輪が出来ました。お子達は大喜びです♪

  February 18, 2008

• マシュマロを手作り！

  ホワイトデーは、過ぎてしまいましたが、マシュマロを作っちゃいました！材料は卵白、砂糖、粉ゼラチン、水、コーンスターチ。たったコレだけの材料で、市販のものとは一味もふた味も違うとってもおいしいのができました。何を隠そう、実は私はマシュマロが食べられません。しかし！手作りしたのは食べる事ができました！メレンゲを作り、そこに、ふやかした後に煮溶かしたゼラチン液を加え、さらに泡立てて粗熱をとった後、クッキングシートをしいたバットに流して、冷蔵庫で冷やせば出来あがり！冷蔵庫から取り出した後、コーンスターチをまんべんなく振りかけて、切り分けていくのですが、その切る前のでっかいマシュマロに子供たちはでろ～ん触りたがるので、でっかいめに切ったのを一つづつ持たせました。二人とも超感激でいじりまくってましたよ。型抜きも出来るので、好きな形に色々抜くのもいいですね。それにしても、私がマシュマロを食べる事が出来たなんて･･･。ビックリです。

  March 18, 2007

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  かりっ！ふわぁっ！レディーフィンガー

  今日のおやつは｢でか指レディーフィンガー、カスタードクリーム添え」ビスキュイ生地を、本来は絞り出して焼くのだそうですが、どっかんとスプーンで落とし焼き？なので、「でか指」、だそうです。今日は少し焼き時間を長めにしたので、表面はかりっと、中はふあふあの状態になりました。紅茶の葉を刻んで生地にいれ、上にはキャラメルクランチと粉砂糖をかけて焼いています。そのまま食べてもおいしいのですが、クリームを添えるともっと美味！うち、下の子が最近生クリームが嫌いになってきて、カスタードクリームしか食べないんです。ひな祭りのケーキ、どうしようかなぁ？↓これ、おいしいです。粉くささが無くって。キャラメルクランチ　　￥136

  February 27, 2007

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  キャラメルクッキーと顔クッキー

  再開するつもりがなかなかすすまないものですね・・・＞＜このところ、マメにおやつは作っています。最近のお気に入りは｢キャラメルクッキー」見た目、キャラメルにそっくりでしょー^^cookpadのすがみほさんのレシピです。とってもかわいいし、簡単に作れるのでおススメです。で、初めてコレを作ったときの娘の反応。下の娘が先に学校から帰ってくるので、クッキングペーパーでホンモノらしく包んで、1個わたしたところ、「わ、キャラメルや！｣と早速口にほうりこんで・・・「ん？あれ？ちゃうわ、クッキーやん。」上の娘・・・｢キャラメル？｣丁寧に包みを開け、「あれ？おもちゃかいな～。」とまた丁寧に包み直す・・・・「姉ちゃん、食べてみいや。｣妹の言葉に、「うそ？食べれるん？」恐る恐る端っこをちょびっとかじってみて・・「ありゃ～、クッキーや！」夫も上の娘と同じようにそうっとかじってました。そして、娘達の反応を話すと、「もし、食べ物に毒が入ってた場合、俺と上の娘は助かるな。お前と下の娘は即死じゃ。」　大当たり！顔クッキーは、懇談会のためにふたりにお留守番をさせるときに喜んでくれるかなぁ～と作りました。大あわてで作ったので細かい所までは出来ませんでしたが、なかなかかわいい！ で、もちろんこちらも、下の娘は構わずにバリバリとかじり、上の娘は目や口を残すようにそうっとそうっと食べてました。性格って出るのね。シリコン　モールド　カップケーキ型￥449

  February 19, 2007

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  スナックパンを作ってみました。

  久しぶりの日記です。夏休みに入って一番困る事・・・それは子供たちのお腹の虫と戦うこと。特に下の娘は非常に燃費の悪い車のように、始終ガソリンを入れないとへたれてしまいます。ちょっとやそっとの御菓子じゃあ、満足してはくれませんと言う事で、今回は こちらのレシピ（壊れたパン職人さん）で.スナックパンを作ってみました。水あめは無かったのではちみつで代用。何も入れないプレーン味です。HBでの生地コースは初めてなので、なんとなく不安・・・。お、何とか生地ができた。お、何とか成型も出来た。生地がやわらかいのでなかなか大変でしたけど。ん？ちと膨らみが足りないが････まあ、焼いてみましょう。最近オーブンがまたまたちょんと温度が上がらないのか、きれいな焼き目がつかなくなって来ています。やばいなぁ・・・。あれ？めちゃいいにおい♪焼きあがってみれば・・・おぉ！わ～い、スナックぱんだぁ。ふんわりしっとり、なかなか良いではないですか！！子供たちもびっくりです。１日たちましたが、固くもならずとってもおいしい。今度はチョコチップなども入れてみましょう。ぶーらんじぇさんで、折り込みシートやキャラメルクランチ、ホワイトイチゴを購入しました。ホワイトイチゴはと～ってもおいしかった！！。キャラメルクランチはマフィンのトッピングやクッキー、バタートーストのトッピングにもGood!です。ただ今ぶーらんじぇさんは改装中との事です。

  July 22, 2006

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  七夕ゼリー！

  明日は七夕なのに････すっきりしないお天気が続いています。下の子は何度も水泳の授業が延期になって、可哀そう。夏休みまでに終わるのかな？来週からは短縮授業になるので、昼過ぎにはかえってくるし、夏休みともなればぎえ～！台所は火の車になりそうです。今日は出かけてて時間がなかったので、簡単にゼリーをつくりました。　でも、季節感だけは取り入れて･･･。ブルーハワイのかき氷みつを使って青いゼリーを。で、上にバナナの☆カットをのせて見ました。ま、味はびみょ～だったのですが、なんとなく七夕ぽくってよしとしよう！時間があって、色んな色のゼリーが出来るなら、何色か作って型で抜いて、青いゼリーの中に浮かせるのもいいですね。

  July 6, 2006

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  くるくるホットケーキは･･･見た目｢伊達巻」？

  今日はバームクーヘン！らしきものを作ろう！と思い立って、｢レタスクラブ｣の特別号付録｢ホットケーキミックスで憧れおやつ」を参考に牛乳パックで造った芯にアルミホイルを巻き、さて、生地を焼こう！と・・・・そういえばうちには玉子焼き器が、ない！私はお弁当用のタマゴ焼きも普通の円形のフライパンでやってました。え～い、やっちゃえ！注意しながら出来るだけ長方形に生地を流し、くるくると・・・？ん、なかなか難しい･･･。生焼けのトコ、できたりしないかな？　ゲッ！やば、ふくらみすぎ！　あり？おっきくなってくると一巻きではいかんぞ？　などなど、独り言多数こぼれてきました。ま、とにかく何とか巻けて、芯も上手に取り外せました。で、子供たちのご帰還。長女　「わ！バームクーヘン！すごいなぁ・・・。」次女　「チョコ色もあるで！。これ、どないしたん？」お～し！なかなか好評やんしかし私がトイレに立ったとき、聞こえてしまった悪魔の声。長女　「内緒やで、お姉ちゃん最初見たとき、伊達巻かと思たわ。」次女　「うん、私も。」君達、内緒話はもう少し小声でしなさい。しかし、姉ちゃん、気遣いが出来る様になったのね。母はなんとなく複雑ですわ。

  June 23, 2006

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  朝食用のハムマヨパン

  　ただ今朝食用のパンを焼いております。いつもの村上祥子さんのレンジ発酵パン。簡単なのでちょくちょく作るのですけど、こんな遅い時間から作ったのは初めてです。今日はフレンチパンのレシピで、成型の時に伸ばして、ハムとマヨネーズをくるくると巻き込んだハムマヨパン。ちょっと水分量が足らなかったようで、一次発酵後の生地が若干固いような・・・。この時期のパンって水分量が難しいですね～最近わが娘達は朝食のパンに注文をつけるようになって来ました。前は食パンにジャムだったり、バターにざらめかけだったりでしたが、このごろはバターロールとか丸っこいパンの方が食べやすいみたいです。でも、バターロール１個じゃお腹減るけど、２個食べるのもちょっとなぁ～って感じなので、色々悩んでます。なにせ、学校でプールが始まったので、プールの日は給食まで持たないらしい･･･。がんばれ！チビども！！

  June 19, 2006

• キラキラゼリー

  とってもとってもお久しぶりになってしまいました。ずーっと目が回るほど内職が忙しくて、ついでに娘のアトピーも悪化して、夜は全くといっていいほど自分の時間が持てなくなっていました。で、昼間は何かと忙しかったり、このご時世、子供の見守りなんかでバタバタしてたりして、ほんとにアップアップでした。子供の見守り････うちの小学校、自治会でも遅ればせながらやっと見守り体制が出来ました。しかしながら万全とはいえません。学校側の不備、自治会側の不備があり、何より私が気になるのは、「うちらへんは大丈夫。」という保護者自身の危機感のなさです。確かにうちは小学校にとても近く、下校時に1人になることはほとんどありません。それでも何があるかわからないのが最近の状況です。子供たち自体にもその危機感が無いのか、集団下校中でも道草をしたり、わざと遅れて歩いてみたり･･･。何かあってからでは遅いのに、と思う私は周りから過保護に思われています。自分の子は自分で守るしかないわ！とこのところ開き直って、毎日下校に付き添っています。そんなモンで、ゆっくりお菓子を作る暇も無いのですが、ほったらかしで出来るゼリーは最近のお気に入りです。コレは下の白いのは牛乳ゼリー、そこだけ作っておいて、上が寂しかったので、ミニカップゼリーを3色混ぜて砕いてのせてみました。あらあら、キレイ！ただの牛乳ゼリーではあんまり喜んでくれなくなってきた下の娘がコレは喜んでくれました。

  June 5, 2006

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  とろけるスライスで・・・・チーズケーキもどき？

  無性に無性にチーズケーキが食べたくてたまらなくなりました。でも、クリームチーズも生クリームもうちにはない。買いに行くのもちょっとなぁ・・・。おやおや？冷蔵庫にはとろけるスライスチーズが･･･。できないなかぁ？　　　　やってみましょう！と言う事でスライスチーズ使用、レンジでチーズ蒸しケーキが出来ました。レシピは細かい分量まで量らずに作っちゃったので、超いいかげんです。だって、適当！が私のモットーです。実は内心どきどきモノでした。牛乳少しを鍋に入れ、砂糖を加えて火にかけます。煮立ってくる前に溶けるスライスチーズ１枚を加えて、しばらくそのままにして、とろっとしてきたら泡だて器でよく混ぜて溶かしておきます。卵１個を卵白と卵黄に分けて、卵白を泡立ててメレンゲにします。卵黄を加えて軽く混ぜ、ホットケーキミックスをふるいいれて（たぶん１００ｇくらいかなぁ？）丁寧に混ぜ、最後にチーズ入り牛乳を加えて混ぜ合わせます。型に入れて、レンジで１分半チンします。一応型の下に割り箸２膳を置いてみました（村上祥子さん流？）お、見かけは普通の蒸しパン。で、お味のほうは、ちっとチーズの風味が足らないような気もしますが、なんとなくチーズ蒸しパン風？口当たりはふんわりしてて、チーズくささも気になりません。よしよし、これならまあまあかな？今度はチーズ２枚でためしてみよ。で、こちらは先日作った適当ブラウニー風クッキー？ ホットケーキミックスにココアとマーガリン、砂糖、牛乳、キットカットを混ぜ混ぜして、オーブンシートにのせ、オーブンで１５分くらい焼いてみました。最初びびっちゃうほどやわらかかったのですが、しばらく網に載せて冷ましておいたら、結構表面は固まりました。ソフトクッキーって感じです。最近ほんとに・・・もどきが多いなぁ･･･＞＜

  February 6, 2006

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  やっぱ、買っちゃいました。

  結局、散々悩んだ末、今日行って買っちゃいました。クマとハートとのプチケーキ型も欲しかったんですけど、どう考えてもちょっとちっちゃすぎて、マドレーヌ生地なんかにしても、何回焼かなくちゃいけないのか？と思ってしまったので、こちらにしました。ハートとツリーと星の形の３個ｾｯﾄで￥1480！大体１１センチくらいかな？早速ホットケーキミックスを使った蒸しパン風スポンジをレンジで作ってみました。いい具合に膨らむし、加熱ムラも思ったほどではなく、もちろん型離れは抜群で、大きさもちょうどいい感じ。コレは良い買い物をしたわ♪そしてこちらは先日作ったマシュマロパングラタン？砂糖を混ぜた牛乳に浸した食パンを並べて、上にマシュマロをちぎってレーズンを散らしてトースターで軽く焼きました。マシュマロがとろけて、とってもおいしかったそうです。えぇ、もちろんマシュマロ嫌いの私はたべてませんけど～。

  December 21, 2005

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  型がほしい～。

  近所にスーパーでクリスマスコーナーを覗いて見たところ、とっても欲しいものを見つけちゃいました。シリコン製のケーキの型なんですけど、小さなクマ、シェル、マフィン、ハートの4種類が一枚のプレートの中にあるのです。お値段1890円。その他にも小さめのハートと星と丸のスポンジケーキ用３セットとか、ロールケーキ用スクエア型とか・・・。色んな種類のがありました。欲しい～～～～。どれにするかただ今考え中です。それにしても、１０年前なんかにはシリコンの型なんて、見たこと無かったなぁ。テフロン加工の型が出て、「きゃー、敷き紙がいらないのね～。」なんて喜んだのが懐かしいです。↑これもいいなぁ～。

  December 18, 2005

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  チョットまとめてのせておきます。

  ご無沙汰してしまって、ごめんなさい。相変わらず追いまくられています。仕事上、クリスマスや福袋、歳末セールの前には地獄の日々がやってくるようです。特に今年はすごいのだそうで････。今日もまだ、残ってはいるのですが、ほぼ1日座り続けてやっていたので、チョットやすまないと、目と肩が悲鳴をあげております。そのうえ、今週は幼稚園の行事が目白押しで、家にいられる時間も少ない・・・。とほほの一週間になりそうです。長らくご無沙汰してた間、おやつはほぼ毎日作っていたのですが、カメラを取り出す暇もないほど、我家の子ツバメたちが、口をあけて催促するので、結局とれていません。というより、時間短縮を基本に作っていたので、写真に残せるような見栄えではなかったといった方があたってるかも・・・？で、取り合えず残ってるのがこの2枚。念願のワッフルパンをフリマで購入し、今やフル回転で、活躍してくれています。一度に5枚のハート型なんて、とってもかわいいし、ラク!焼き加減が多少難しいですが、ホットケーキミックスの生地でも十分おいしいし、なんと言っても形の良さで、子供達は大喜びです。で、こちらは先日上の娘の誕生日に子供達だけで飾り付けをさせた、チョコレートケーキ。葉っぱの飾りは本で見たのがとってもかわいかったので、挑戦してみました。ベランダのアイビーや初雪かずらの葉っぱをちょん切ってきて、キレイに洗ってふいたものに、溶かしたチョコをスプーンでぬりつけ、冷蔵庫でかためます。はがすときに失敗したのもあるけど、なんだか、とっても楽しい作業でした。ハム太郎やリボンちゃんは、バレンタインのときにキットで売ってた型を大切に取っておいてあります。ま、見た目はどうあれ、子供達はとっても楽しそうに作ってました。それにしても、久しぶりに丸型でスポンジケーキを焼きました。ここのとこ、レンジスポンジケーキが多かったので、焼き色が付いたスポンジは懐かしかったわ。そしてそして、我家にさいた、サボテンの花！夏に帰省したときに母からもらったのですが、ちゃんと蕾をつけてくれました。名前が････わからないんです。でも、実は母や近所の方のうちでは怖ろしい名が・・・。・・・・・「う○こ花」・・・・・・ビロードのような花びらに深い色。とてもとても豪華でキレイな花なのですが、なんと、すごい臭い!　そう、とってもくさいのです。それゆえ、そんな名前で呼ばれちゃってるのです。咲き始めはもっと花びらがピンとしていましたが、半日もするとまるまってきて、臭いもだんだん強烈に････。でも花が無ければただの針の無いサボテン。臭いもありません。いまでは、リビングでお休み中です。いったい、この子の本名はなんでしょうね?さてさて、またまた15日までは忙しくなります。今度はおやつの写真ちゃんと残しておこうっと!

  December 4, 2005

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  かぼちゃパイはおいしいのだ！

  チョット忙しすぎて、日記書く暇がなかったら、いつの間にか楽天のいろんなトコが変わっているのね････。旧画像倉庫・・・・なんて！びっくりしちゃいましたよ。とほほ・・・。これは、先週の土曜日に作ったかぼちゃパイです。小麦粉にサラダ油と塩と水を混ぜて20分ほど室温でねかせ、チンしてつぶしたかぼちゃに砂糖を混ぜたペーストを包み込んで、油で揚げたものなんです。ずっと前に図書館で借りた本に載ってたレシピなんですが、ず～っと作りたい作りたいと思いながら、半年以上過ぎたような気がする。けちんぼな私はどうしてもパイに使うバターを買えないでいるの。だから、サラダ油でパイ?というのに魅かれて憧れていました。結果は、パイ生地というよりは、ん～っとケンタッキーのビスケットみたいな感じ。ためしにオーブントースターで残った端っこの生地を焼いてみたけど、やっぱり、層にはなりませんでした。こちらは固くて太いプリッツみたいな感じ。でも、中のかぼちゃあんとの相性がすごく良くて、とってもおいしかったです。お友達の家に上の娘が遊びに行くので手土産代わりに持たせたのですが、そちらでもとっても喜んでいただけました。6歳の男の子がいるのですが、食が細く、野菜もあまり、イモ類もあまり好きじゃないそうで、お母さんは心配しておられるのですが、コレは3っつくらい一気に食べちゃったそうです。「またつくってな～。」と僕ちゃんにリクエスト頂きました。包み方をもうチョット研究しなくちゃダメですね。どうも私の作るお菓子は見てくれが悪くってダメだわ･･･。こんなかわいい風呂敷雑貨のお店を見つけました。私も風呂敷大好きです。

  October 28, 2005

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  バームクーヘンもどきにメープルシートパン

  今日は夫が午前様♪その上お仕事も今日はない！（明日また来るけど･･･)ついでにアイロンかけもないし、夕食もちゃっちゃと終わったし！で何をしてるかと言うとお腹をすかした子供のためにお菓子を作ってる･･･。これしかないのかなぁ～？確か、衣替えもしなくちゃいけないし、片付けるトコもいっぱいあるんだけどなぁ～？そんな声に背中を引っ張られつつ、夕食後に見ていたチラシにのっていたバームクーヘンをみて、よだれをたらした下の娘のリクエストにお答えして、バームクーヘンもどきを作ってみました。もっとね、層を重ねるつもりだったんです。だけど根気の無い私はコレが限界でした。上のザラメはフライパンに直接ザラメを並べて少々に水をたらし、溶けかけたところへ焼きあがりかけの生地をおさえつけてのせました。ま、ホットケーキミックスと卵と牛乳とマーガリンと砂糖だけでちゃらちゃらっと出来た割には子供に好評でした。ただし！チェックの厳しい上の娘には「バームクーヘンって、年輪みたいに丸いんちゃうかったっけ?｣と言われてしまいましたが･･･。(--; そして、その後レンジ発酵パンでメープルシートを折り込んでメープルパンを作りました。成型に凝るつもりが、眠くなっちゃった下の娘がぶうぶういうもんだから、カットしただけです。でもキレイに層になってて、うれし♪焼き上がりはとてもいい香りで、甘さも程よく、あとくちもいい感じです。前に使ったキャラメルシートもおいしかったけど、チョット甘さがきついかんじだったから、こっちの方が私は好き♪パン用折込シート　メープル　600gパン用折込みシート　赤い野菜どんなお味でしょう？ためしてみたいな。季節限定パン用折込みシート　焼き栗シート栗好きの人にはこちらがおすすめ！さて、話は変わりまして、夕方ふと子供のタンスを片付けていたら、下の娘が去年着ていたジャンスカなんかが、ほとんど着れなくなっててビックリ！そういえば、今年はぐっと背が伸びた感じ。成長だなぁ～と感慨にふけってしまいました。というわけで、95～100サイズのジャンスカやカーデをフリマに出しています。よろしかったらご覧下さい。sanaのフリマページへ！

  October 17, 2005

• レンジバナナケーキ

  ん～どうやら、上の娘の喘息は今回早くに回復しました。今日は少し咳が残るくらいで、ぜい鳴もとれてきたようです。はぁあ～。でも今日は1日安静にしていようと決め、家にいました。うちの場合、良い事ではあるのですが、病気をしてもあまり食欲が落ちる事はありません。今回は息苦しい間はさすがに少し食べる量は減っていましたが、それがましになってくると、家でじっとしていると暇なので、つい食べる方にきがむいてしますようです。下の娘は元気なのに家に足止めされているストレスからか、食欲が倍増します。　　　　　太るよ～君達～(;.;)そして・・・・一本だけ残ったバナナに非常に厳しい生存競争が・・・・こういうときは公平にお菓子にして皆で食べましょう！面倒だったので、レンジでケーキを作ることにしました。このレシピは何かで読んだのをメモっておいた物ですが、計量カップで粉類も油も計るし、ボール一つに全部材料を入れていくだけなのでか～んたんなのです。ついでに型も牛乳ﾊﾟｯｸです。チョット見た目はぼこぼこ穴あきになってしまいましたが、バナナをかなり粗めにつぶしたので、バナナの食感もちゃんと残り、中もしっとりしていてとってもおいしい！はい、すぐになくなってしまいました・・・・・。

  October 16, 2005

• トウフムース?

  雨だし、仕事たまってきたし、上の子喘息出してへろへろだし～。なんだかどよ～んとしている家の中です。上の娘は喘息様気管支炎とかいうのに、年長の頃からかかり、風邪気味になったり、気温の差が激しくなったりするとゼイゼイ、ケホケホやりだします。ついでに病気にすごくよわくて、気で参っちゃうみたい･･･。そんなんだから、食欲はあっても喉につるんと行くものを食べたがります。で、ホントは今夜のおかず用だったお豆腐を使ったお菓子を作ってみました。絹こし豆腐150グラムをペーパータオルにつつんで2分チンします。上に軽く重石をしてそのまましばらくおきます。ゼラチン小さじ2を大さじ2に水にふやかしておき、牛乳100ｃｃと砂糖大さじ2くらい?を弱火にかけて温度が少し上がったらゼラチンを加えて混ぜ溶かします。　ミキサーに豆腐を大まかに崩していれ、ゼラチンを溶かした牛乳も加えてなめらかになるまで攪拌します。型に入れて、よ～く冷やし、上にお好みでジャムをのせます。とっても舌触りがなめらかで、それでいて、結構ボリュームもあって大満足の出来になりました。まだちょっと豆腐の風味が残ってた感じがするから、改良の余地はあるけど･･･。ココアとか入れてみようかな?

  October 15, 2005

• 冷凍イチゴでシェイク!

  最近我家の子供達がはまってるのがイチゴシェイク。冷凍イチゴに牛乳とはちみつを加えてミキサーでガーｯとするだけなんですが、○クド○ルドのシェイクの甘さが苦手なチビちゃんたちには、こっちの方がお気に入り♪多めに作って、残った分はバットに入れてもう一度冷凍すれば、シャーベットにもなるし、なかなかすぐれものです。うちの近所の業務スーパーには冷凍イチゴと冷凍ライチがあって、どちらも500グラム入って97円！ライチは凍ったままホイルケースにくるんで、お弁当に入れておけば保冷剤代わりにもなります。イチゴのほうはそのまま食べるにはチョット酸っぱいみたい。ジャム用として売られているようなのですが、これだけ安いと見逃す手はありません。他にも何かに使えるかな～と色々考え中です。

  October 14, 2005

• みるくわらびもち（もどき）

  やっとこさ運動会も終わり、昨日はどっと疲れていました。でもでも夕食後に何か甘いものがほしい！となったので、か～んたんなわらびもちを作ることにしました。材料は　片栗粉　大さじ3　牛乳　1/2カップ　砂糖　大さじ1～1.5　　　　きな粉　適宜片栗粉と牛乳、砂糖を鍋に入れ、泡だて器でよく混ぜます。片栗粉が溶けたら、中火～弱火にかけて、絶えず　木へらでそこからしっかり混ぜます。すぐに塊が出来てくるので、火を弱めながらしっかりとつやが出るまで、よく練りこみます。のり状になって、つやが出てきたら火を止め、鍋の中身を一まとめにしながら氷水をいれたボールの中に落とします。よく冷やして、一口大にきり、きな粉をかけていただきます。牛乳が苦手なら、お水に変えても出来ます。けど、牛乳の方がおいしい！子供達はコレ、大好きです。（ここだけの話しですが････氷水に落としたわらびもち、ぷにゅぷにゅしてて手触りがとってもきもちいいの♪　密かに癒されています）

  October 8, 2005

• 肌寒い日はあったかおやつで！

  昨日から肌寒い日が続いていますね。明日は晴れて暖かくなるそうですけど、この気温差はつらい･･･。幼稚園の運動会をあさってに控えて、何とか子供達が風邪を引かないようにと願うばかりです。で、こんな日にはあったかいおやつが食べたい!ということで（というより、昨日から無性に自分が食べたくなったのですが)お焼きにしました。薄力粉とお砂糖、少しの塩をふるって、お水を少しずつ入れながらよくこね、サラダ油を加えて一まとめにしてしばらく寝かします。適当に等分して具を包み込んで、サラダ油を薄くしいたフライパンで焦げ目が付くまでよく焼き、最後に水少々を加えて蒸し焼きにします。さて、お焼きといえば、普通はなすの味噌炒めとか高菜炒めなんかが具になることが多いそうですが、我家ではピザチーズにウインナとか冷凍シュウマイをチンしたものとか、ひき肉と玉ねぎをいためて冷凍してあるものに味付けしたものとか、その時その時で好きな具を入れています。子供のお気に入りはやっぱりチーズ入り！とろ～り溶けたチーズがほんっとにおいしい！これから寒くなると我家のおやつは「お焼き」「パンプディング」「ゆでたてのきな粉団子」「焼き芋｣が頻繁に登場します。やっぱり寒い中を帰ってきた子供達がほっと一息つけるようで、ふうふういいながら3人で食べるのもとっても楽しみです。

  October 5, 2005

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  ココアとミルクの２層ゼリー

  買ってきました、スマートメディア。せっかく先月頑張って内職したのに･･･。とまあ、消耗品ならしかたないか・・・、気持ちを切り替えて！今日のおやつはココアとミルクのゼリーです。ホントはタイガース優勝にちなんで？もっとしましまにしたかったのだけど、チョット時間がなくなっちゃたので、結局2層になっちゃいました。あ、いえ、ほんっとは3層なんです。一番下にもミルクの層があるんですけど、ちょっとかたまるのが待てないうちにココア液を流しちゃったので、キレイにミルク色になりませんでした。失敗、失敗（；；）でもでも、今度またリベンジします。子供達はコレでも喜んでくれましたけど、ゼリーだけじゃお腹いっぱいにならないんですよね。結局食パンを薄く切って型抜きしてトーストし、ジャムを塗ったのをパクついていました。あ～あ、私もお腹すいてきた!そうそう、先日夫の友人（北海道在住）が手作りのイクラ漬けを送ってくれました。本物ってあんなにおいしいのかと目からウロコでした。（回転すしのイクラしか食べた事の無い我家のお子達は、目がテンになっていました）。厳選！こだわりのイクラ醤油漬け

  October 3, 2005

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  キャラメルマドレーヌ

  この前買った、キャラメルクランチをトッピングしたマドレーヌを焼きました。3日くらい前に焼いたんですけど、デジカメの電池が無くなって、画像を登録するのがやっと今日になって出来ました。焼きたてはクランチがサックサクで、香ばしくてとってもおいしかった♪少しおいた後はクランチがねっとりとして、それはそれでコクがあってあいしかったです。たま～に焼き菓子が食べたくなるのはどうしてでしょう？やっぱりワッフルの型が欲しいな～。

  July 19, 2005

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  欲しい･･･。

  ワッフルメーカーが欲しい！どうしても欲しいのだけど、予算が無い!今日もダイアモンドシティで探してみました。直火のタイプが欲しいので、いろいろ歩き回りましたが、やっぱり3000円以上するのね～。楽天内ではもう少し安いのもあるけど、送料とか考えるとちょっと予算がきつい!今月帰省控えてるしな～。船の中のレストランで朝食食べさせてあげたいしな～。もうちょっと待ってみよ。夫のスーパーポイントたまってるので買ってくれないかなぁ～?昔だったら、甘い物好きの人だったので、「こんなのつくってあげるよ。」とか言ったら、買ってくれそうだったんだけど、最近甘いものあんまり食べなくなっちゃったしな～。欲しいな～。ワッフルメーカー プレッサベルジャン ワッフルメーカー No.1771

  July 17, 2005

• リベンジじゃ～！

  昨日の折り込みシートの失敗の落ち込みから今だ復帰できないまま、今朝の朝食時に夫が追い討ちをかけてきました。「なんじゃ？これ？」やかましいわい！悔しかったら焼いてみろってんだ!最近日記でもずいぶん地がでてきたなぁ～。見た目よりも非常に口の悪い私です。でも、決してワルだったわけではないんですよ～。(--；なんだかね～どうしても折込をもう一回したい。その衝動が抑えきれず、さっき内職しもって、子供風呂に入れもって、アイロン当てもって、レンジ発酵パンを焼きました。食パンが思ったよりもず～っと甘かったので、生地はフレンチパンの材料で水・サラダ油使用、砂糖ﾅｼ。一次発酵後丸めてもう一度少し生地を休めてから伸ばしてシートを折り込みました。今回は焦らず、じっくりと端っこもちゃんと伸ばして、均等になるようにそして層になるように3回くらい折りたたみを繰り返しました。HBだと、時間が計られてるから焦っちゃうのよね。そして、ためしに端っこを切ってみると、おぉ！ちゃんと層になってるじゃないですか!やっぱり、丁寧さが大事なのね・・・。あまりにキレイに層になったので、三つ編みパンにすることに。残りは四角く切って小さなパンにしました。焼き上がりは、ありゃ～、きれいだわ～！（自画自賛^^）これはちっとお友達にもプレゼントできるかも？よ～し、今度はHBでいかにキレイに焼くかだわ！母ちゃん、負けない!

  July 9, 2005

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  バナナクレープでご機嫌!

  暑さと疲れで最近ちょっとご機嫌ななめな我家のおチビさんたち。ちょっとの事で、すぐケンカになったり、ふくれっつらになったりしてしまいます。かくいう私もお疲れモードのため、いつもよりもガミガミと怒ってしまいます。ここらでいっちょ特別おやつでご機嫌をとりますか･･･。と言う事で、クレープを作ってみました。卵１個、砂糖小さじ３杯、牛乳150ｃｃ、薄力粉　５０グラム、マーガリン10ｇ（溶かしておく）。卵をよくときほぐして、砂糖を加え、なめらかになったら牛乳を加えてよくまぜ、薄力粉をふるいいれます。だまにならないようによく泡だて器で混ぜて、溶かしマーガリンも加えて、さらによくよく混ぜます。冷蔵庫で30分くらい寝かせて、フライパンで薄く焼きます。この分量で大体6枚くらい焼けます。子供達用にはチョコカスタードクリームとバナナをたっぷり包み込みました。カスタードはおなじみミックス粉使用です。ボリュームもあるのでお腹も満足だし、ちょっとおしゃれに盛り付けて、見た目も満足?　子供達はいきなりご機嫌になりました。でも、さてさてこれが何時間もつのやら・・・？私はこのクレープ生地なら、ごくシンプルにマーガリンをぬってグラニュー糖をかけたのが好き!すこし厚めに焼くのも私好みです。はぁ～おいしかった♪このあと、ご機嫌の私は調子にのって、アジアンノットのブレスレットを作りました。長さが調節できるので付けはずしがラクです。

  July 6, 2005

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  暑いんだけど、忙しいんだけど、食べたかったレディーフィンガー

  暑いですね～。私はホントに暑いのが苦手！何故だかわからないのですが、私は顔にはほとんど汗をかきません。どんなに暑くても、多少こめかみに汗がにじむ程度。化粧が崩れなくていいね、と人には言われますが、その分首から下にものすごい汗をかきます。台所で火を使おうものなら、首から汗が、流れ落ちてきます。座っていても、座布団がじめっとするほど足全体も汗をかく･･･。一日に何度も服を着替えたり、シャワーを浴びたりしなければいけません。汗をかきにくくする食品や裏ワザってないのかなぁ～？この数日、幼稚園の行事や在宅ワークで忙しい日々を過ごしておりました。でも、どうしても食べたくなったのがこの「レディーフィンガー」。お菓子の本に載っていたもので、正確には「でか指レディーフィンガー」の名が付いていました。何ででか指？本当は絞り袋を使って、細く長く絞り出すものだそうです。でも、簡単にスプーンで天板にのせていくので、「でか指」だそうです。生地はスポンジ生地。卵白をしっかり泡立てて、砂糖、小麦粉を加えます。黒い点々は紅茶の葉を刻んだもの。いい香りがしました。焼く前に、粉砂糖を振りかけて焼き上げます。しっとりと甘くて、ティータイムにぴったりのお菓子です。そう、何故だかこれが無性に食べたくなって、園で用事を済ませて帰って、お迎えまではあと1時間も無いというのに、無理やり焼いちゃいました。忙しかった～。でも、それだけあって、やっぱりおいしかったわ。ついでに夕食後用にミルクプリンを･･･。 ゼラチンと牛乳と砂糖だけ。出来たプリンの上に、カスタードクリームミックスを使って、二層にしました。味に深みが出て子供達は大喜び！最近目の周囲がピクピク痙攣します。ちょっとお疲れ気味。でも今日で園の行事も終わったので、ちょっとのんびりするぞ～!折り込みシートも注文したので、パンも焼くぞ～！

  July 1, 2005

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  白いかぼちゃで蒸しパン！

  昨日、またまた母からの宝箱が届きました。今回は山のようなキュウリとじゃがいも、でっかい玉ねぎ、でっかいプチトマト、そして白いかぼちゃ！実を言うと白いかぼちゃなんて、初めて見ました。お盆のころにお飾り用のミニカボチャでは色のきれいなのをみた事がありますが、普通のカボチャのサイズでは初めて。母に電話をして普通に食べれるのか聞いて見ました。「これは、馬車になるカボチャだから食べられんよ。」母よ・・・。嫁にシンデレラになれとおっしゃいますか？「おかあさん、王子さまはくるっちゃろうか？」「いまのよりええ王子様が来たら、そっちにいきんさいよ。」これこれ・・・。（私は生粋の大阪人ですが、最近母と話すとなぜか宮崎弁もどきになります）それはさておき、少し硬いけど、普通のカボチャと同じように料理できるとのこと。早速今日切ってみました。そしたらなんと中まで白い!そのうえ、切ったときにふわっと瓜のような香りがしました。下の娘は「かあさん、メロンか!」と飛んできましたが、「かぼちゃじゃ！」と言うと、「ちびっと食べてみたい!」と生をかじろうとしてました。そのあと、私がとりのぞいたタネを洗面所できれいに洗い、ベランダに行きました。何をしたかは、言わずもがな。その内出てくるでしょう・・・。実は母も去年人からいただいて、珍しいので、タネをその辺にまいておいたそうです。そしたら、ちゃんとできたそうで･･･。 この香りに誘われて、煮物にするはずでしたが、お菓子に使いたくなりました。で、簡単蒸しパン。皮をむいて、レンジでチンし、つぶします。やっぱり少し硬くて、きれいにペーストにはなりません。でもそこは適当にして、卵と牛乳とホットケーキミックスを適当に混ぜたところに加えました。少し甘みが足りないかなと思い、黒砂糖を溶かして加え、牛乳パックの型に入れてレンジで３分～４分チン！キレイにつぶれなかった分、食感がしっかりしていて、結果OK!加熱すると甘みが増して、ほくっとした感じになり、黒砂糖との相性のGOODでした。ボリュームも満点で、おいしかった～。

  June 23, 2005

• 揚げパン、最高!

  午前中に焼いたコッペパン。やはり焼きあがりはお隣同士くっついてすごいことに･･･。焼きあがって、一つづつ切り離し、おやつに揚げパンを作りました。フライパンに油を深さ3～4センチくらい入れて熱し、コッペパンを静かに入れて、両面狐色になるまで揚げます。油をきって、グラニュー糖と調整ココアを混ぜたお皿のうえで転がして、出来上がり♪ちょっとこれはすごいカロリーで、ダイエット中の私にとっては敵！なのですが、そんなこと宇宙のかなたに飛んでくくらいおいしかったです!くっついたパンを切り離したおかげで側面が程よくかりっとして、これがまたいける！このおいしさは、たまらない～！って、自画自賛しすぎかとも思いますが、前に生協で、冷凍の揚げパンをかって、そのおいしさにはまったのですが、やっぱり作りたて、あげたては違うわ!ところで、揚げパンって給食であるんですね。うちの娘の小学校でも月に一度揚げパンが出ます。でも、私が小学生の時なんて、そんなのなかったよ～！(T.T）

  June 16, 2005

• オニオンパンが、出来た!

  今日は朝から、少しゆっくり出来ています。幼稚園の用事もないし、在宅ワークもないし･･･。掃除と洗濯だけ済ませて、レンジ発酵パンを焼く事にしました。いつも同じじゃつまらないし、朝食用のパンなので、おかずパンにチャレンジ！今までは、中に包む事が多かったのですが、今回はパン屋さんみたいに上にのせるタイプをやってみました。生地を丸く伸ばして、コーンと玉ねぎ、ウィンナーをマヨネーズであえたものをのせ、生地を細長く伸ばして、周りをグルッと一周させてフチを作ります。とりあえず4個焼いて、残った生地はコッペパンに。今日のおやつに揚げパンにしてあげようかな？と。ところが、コッペパンの方は発酵させてた時間が長すぎたのか、間隔をあけておいたつもりが、全部お隣同士ひっついちゃいました＞＜いま、焼いていますが、焼き上がりはどんなになるやら･･･。

  June 16, 2005

• 新種のフジツボ？いいえ、ゼリーなのです!

  寒天に目がいきつつも昨日の夜に私はゼリーを作りました。材料はカルピスのみかん味とゼラチン、一口カップゼリー。実は主婦雑誌を見ていて、卵のケースでゼリーを作るとかわいい形になるとの記事を発見。早速やってみたくなりました。ちょうど卵のケースも空いたし、キレイに洗って、みかんカルピスにゼラチンを溶かし、色合いをキレイにしたくて、何かないかと探したら、一口カップゼリーが３個。それも味がばらばら。おぉ！これはケンカの元になるし、（我家の食い意地の張った娘達はゼリーの味も一緒でないとケンカするのです)使っちゃえ!ゼラチンを溶かして、あら熱をとっているとふと横に人影が･･･。あり？ゼリーが１個しかないぞ!　　　　　「姉ちゃんどっちする？」　　？　　　こんなときには姉妹仲良くなるのかい?２個とられました。せっかく色んな色がはいってきれいになると思ったのに･･･。仕方なく１個のゼリーを小さく切って卵のケースに入れ、ゼリー液を流し、冷蔵庫へ。今日のおやつに丁寧にケースから出し、写真を撮って子供たちに出すと「わぁ～かわいい！」よし！好評！ところがさっき撮った画像をうちのとうちゃんに見せたところ、「なんじゃ？新種のフジツボか？」おいおい・・・・。

  June 15, 2005

• 鬼の居ぬ間のフォンダンショコラ

  お子達のいない我家はのんびり静かでもあり、ものすごくさびしかったりもします。でも明日も午前中は子供会の用事があるので、迎えにいくのは午後になります。そして子供達は実は迎えにこられるのがいやだったりもします。そりゃ、あっちにいれば、わがまま放題だもんね。帰ってからがおそろしいわ・・・。お子達のいない日にはお決まりのフォンダンショコラ。父ちゃんがすっかり気に入って、「お子達がお泊りだよ～。」というと、自分でチョコを買ってきてたりします。作り方も教えようかと思うほど････。これ、やっぱりおいしいわ♪お子達にこんな贅沢はまだ、教えちゃいけないわ。あれ？ダイエット中なのは誰?しゅみましぇ～ん。　　　体操しま～す。

  June 11, 2005

• もち米の粉で、みたらしだんご

  いつも母が送ってくれる宅配便の中は宝箱のようです。今回はズッキーニ、パプリカ、しょうがの味噌漬け、きゅうり、ジャガイモ（赤いのも！）足が４本もある大根、でっかいキャベツ！などなど・・・。そして、ビニール袋につめられた白い粉・・・。炭そ菌？それとも麻薬？・・・・お母さん、私にこれで儲けろってか？帰省の船代くらいは出るかな？なんてばかな事も少しは考えたりしましたが、においは小麦粉っぽい・・・。でも、手触りが違う・・・。お礼の電話を入れたときに「お母さん、あの粉の末端価格は？」と聞いてみました。「二億円！」と・・・。母もノルなぁ・・・。で、答えはもち米の粉でした。精米所で米を精米するついでに自分とこでできたもち米を粉にしてもらってきてくれたそうです。「白玉粉みたいにして、丸めてゆでて食べたら良いよ～。」っておしえてもらいました。そして早速娘達にやってもらいました。彼女達は小さいときから餅丸めを手伝わせていたので、けっこううまい！ちゃんと真ん中にくぼみもつけてる。よしよし♪ゆでて、水気を切って、みたらしあんをかけていただきました。う～んおいしい！ようはお餅みたいなんですが、も少しなめらかでおいしい！お餅よりも簡単だし、楽しいし、子供達は気に入ったようです。で、わたしは密かにこれはパンに使えないだろうか？と考え中。米粉ぱんってあるんだから、もち米粉パンは？精米所で粉に出来る？　じゃ玄米粉とかも作ってくれるの？帰省の帰りは粉の袋で、大荷物になりそうです(^^;)

  June 10, 2005

• 焼き目が付かない！ベーグル失敗？

  今日はお子達は私の実家にお泊りです。明日私が子供会の用事で出かけなくてはならず、子供を連れて行くことが出来ない行事なので、預け先が無くて、実家に頼りました。で、実家へのお土産にベーグルに初挑戦！おなじみ村上祥子さんのレンジ発酵パンのレシピなのですが、発酵・成型までは非常に順調に進みました。そして黒砂糖を入れたお湯でゆで、しっかり水気を切ってオーブンへ。あれ？指定の焼き時間になっても色が付かないぞ？　えい、後３分伸ばしてみよう！あれ？おかしい・・・。生地自体は焼けてる。でも焼き目が付かない？よし！２００度にあげてもう５分焼いてみよう。様子をオーブンにへばりついてみながら待ってみました。しかし・・・・焼き色つかず・・・。おいおい、オーブンよ。機嫌がわるいのかい？生地は焼けているので、これ以上焼くとカリカリになりそうなので、オーブンから出しました。割ってみると中はもっちりいい感じ♪味もなかなかいい感じ♪でも、見た目が・・・。＞＜失敗なのかなぁ？それともオーブンがへそ曲げたの？

  June 10, 2005

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  マドレーヌ・プリン･チョコ餃子･蒸しパン

  こないだから、撮り貯めたものをやっとの事で、日記に載せることになりました。お蔭様で、在宅ワークが一段落し、月曜の夜までは少し暇になりそうです。この際このところ片付けてなったところをちゃんとしなくちゃ！と思いつつｐｃにむかってる私って？まあ、それはおいといて、　　まずはプリン。タマゴ１個に牛乳150ｃｃとバニラエッセンスと砂糖と調整ココア（いまは、ネスクイックを使用）を大さじいっぱいくらい入れて、混ぜ混ぜ。あとは型に入れて、中火で蒸し、少しふるッとなったくらいで、我家の保温鍋？にほったらかしておきました。わが家の保温鍋とは、発砲スチロールの箱に新聞紙を何枚かくしゃくしゃにしていれ、そこへ調理中のお鍋を入れて、新聞紙を隙間にもいれて上からバスタオルをかけてあるものです。これで、ゆで卵からスパゲッティーをゆでる、肉じゃがなどの煮込み料理、などなど長時間火にかけるものを全部お任せしています。ガス代節約！！で、マドレーヌ。これはちょっとお世話になった友人へのお礼を兼ねて。スターシュガーを振りかけてやいたら、溶けちゃいました＞＜でも、今回はレモンの皮も入れて、風味豊かに出来ました。ちなみにホットケーキミックス使用です。実はレモンは夫が焼酎用に買ったもの･･･。こっそり皮だけ使っちゃいました(^^;ニンジン蒸しパンはおやつに。ニンジンのすりおろしとホットケーキミックスと牛乳を適当に！色がきれいに出ました。そしてチョコ餃子。餃子の皮にチョコを１かけいれて包み、トースターで焼いたものです。中身はりんごをチンしたものや、チーズもおいしい！餃子の皮そのままに塩をぱらりとかけて焼いたものもチップスみたいでお気に入りです。５０枚入りを買って、７～８枚ずつラップで包んで冷凍しておきます。使うときは自然解凍で。なんか、手抜きばかりのような気が････。

  June 4, 2005

• ほんとにヒマが無い･･･。パンもお菓子も作ったんだけど・・。

  ゆっくりＰＣに向かう暇がありません！今日は下の娘が地域の運動会に幼稚園の行事として参加するので、早起き！お昼まで、暑い中で見物してました。それにしても去年は私の姿が見えなくなるとおお泣きしてたのが、一年経つと、あっさりと「母さん、ついてこんでええっちゅうねん！あっちで見とき！」＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ぐやじい～！で、在宅ワークにも追われております！その上、最近まわりの相談に乗ることが何故か急に増え、電話やなんやで、時間がとられちゃって・・・。そんなこんなで、お菓子を作っても写真は撮るものの、ＰＣに入れて、ここにのせるヒマが･･･。パンも久しぶりに電子レンジ発酵パンを焼いて、大成功をおさめたのですが、ちゃんと日記にかけない･･･。明日は、娘は代休！うそ～！休まなくてもいいのに～。母さんはゆっくりしたいのに～。

  May 29, 2005

• 簡単ロールケーキで、ごまかしちゃいました。

  このところ、そういえばお菓子らしいお菓子を作っていませんでした。ＨＢにはまってたし、内職も忙しかったし、バザーの小物つくりもあったし･･･。夕方下の娘が、「母さん、お菓子やいて。くるくるしたんでもいいから。」？？なんじゃその、くるくるって？よくよく聞くとロールケーキらしい･･･。おしおし、と思ったのですが、何せ夕食準備中。そして、今日は昼間園の幼児で出かけていたので、家事もしてない。ついでにここ数日の趣味没頭のせいで、眠いし、頭痛いし、肩痛い！ごめん、あんまり元気無いわ。でも、せっかくのリクエスト、ということで思いっきり適当に作りました。冷凍庫をあさると、缶詰のりんごの冷凍が1個、冷蔵庫には製菓用チョコが少し。戸棚にはカスタードミックスとホットケーキミックスが少し。ん～明日お弁当いらんから卵使ってもいいや！ホットケーキミックスに卵1個と牛乳をまぜ、溶かしバターをちょいと加えて、予～く混ぜ混ぜします。レンジのターンテーブルにオーブンシートを敷いて、生地を直接その上に四角く流し、レンジ強で、表面がちょっと乾くくらいまで、チンして網に載せて冷ましておきました。で、冷ましてる間に夕食を食べて、眠い身体にムチ打って、クリームミックスに牛乳と溶かしたチョコを加えてチョコカスタードを作り、オムレット生地にのせて、りんごを小さく切ったのを適当において、巻き上げました。ラップで強制的に形をつくり、出来上がり！写真は取れるような代物ではなかったので、やめました。それでも味はおいしかったですよ。りんごがチョコといい感じにあってたし、カスタードミックスもそのままだとちょっと粉っぽい味がするけど、チョコを混ぜるとコクが出ておいしかった。娘は喜んでくれ、その横で母さんはやっぱりちびっと眠りました。だって、限界！私は変なところがあって、長いこと1人暮らしもしていたのですが、最近になって、1人ではお昼寝が出来ません。ま、ゆっくりと時間がないってこともありますが、（起きなくちゃって思うと、金縛りによくあうんです＞＜）どんなに眠くてたまらなくても、昼間に布団に入ると体がむずむずしたり、人が入ってきたような感じがしたりして、結局目が冴えてしまいます。子供がいると、途中で色々言われて、落ち着いて寝ることはできないにしても、短時間でも寝た！って気分になって、しゃっきりします。せっかく幼稚園と小学校に行ってくれて、昼間に寝れるよ～って思ってたけど、ダメみたい。あれもこれもしとかなきゃとか思うせいかな？

  May 24, 2005

• はやく来い来い、ホームベーカリー！

  やっとのことで、オークションでホームベーカリーを手に入れました。欲しかったのとは、機種が違うのですけど、この値段なら・・・！あ～はやく届かないかなぁ？？？？そんな訳で、急遽台所を片付けて、置き場所を確保。うちにはいったいどれだけ不用品があるのかと思うほどのゴミが出てきました。すっきりキレイに生活したいんですけどね～。ほるにほれないのが、（ほる・・・大阪弁で捨てる、です）プリンのカップとか、空き容器や空き箱、ラップの芯など。幼稚園や学校で急に持って来いといわれることがあるので、ある程度おいて置かなくちゃ･･。あと、なんとなく来客用の食器。めったにそんなとっておきを使わなきゃいけないほど肩の張る来客はないのに、なぜかほれずにいます。ついでにうちはダンナも私も１人暮らしをしていたので、お互いのもっていたモノが結構ある。しかもばらばらに･･･。ついでに二人とも阪神大震災で、結構割れたので数や種類が揃っていない！買い換えればいいものの、なんとなく愛着もあったりして･･･。これでは片付くワケないか･･･。それでもなにやかやと捨てて、置き場所だけは出来ました。で、強力粉も買ってきました。イーストもあるし！早々と準備は完了！あとは、届くだけ～折り込みシートを探してみたり、レシピを探したり、この楽しみに待ってる時間って、実は最高の瞬間なのかも？

  May 9, 2005

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  さすがに暇をもてあます夫。チョコフォンダンで機嫌直った？

  今日はなんにも予定をいれなかった。だって、私の内職出来上がらないんだも～ん！ついでに上の子にも久しぶりに勉強させなきゃ！驚いた事に今回のＧＷに宿題は一つも出なかった！おいおい、ゆとり返上はどこいったんだ？しかし、あと３日も休みがある夫はさすがに暇をもてあましている･･･。そうだよね、今まで、土日の連休すら取れなかったのに、今回何年ぶりかに休みが続いて取れたもんね。仕事人間の夫にとって、長すぎる休みはどうしていいかわからないみたい･･･。野球のチームもみんな年齢と共にいつの間にか自然消滅したみたいだし、こっちの友達は会社関係ばかりだから、休みにまで･･･というより、最近のお若い方たちは休みの日には会社の人とは会いたくないそうで････。段々機嫌が悪くなってる･･･。こわ～！ではでは母ちゃんが、大好物を作ったげよかね。こちらも村上祥子さんのレンジ革命レシピより。レンジでチョコフォンダンです。レンジパウンドケーキの要領で生地を作り、耐熱カップにクッキングシートカップをいれて、生地を小さじ１いれ、レンジ弱で１分。チョコを一かけ入れて、蓋をするように生地を小さじ1かぶせて、レンジ弱で１分３０秒。ポイントはラップをふんわりかぶせる事、チョコが見えないように生地をかぶせる事、ターンテーブルに割り箸二膳を置いて、その上に小皿をのせて、その小皿にカップを置くこと、必ず１個ずつレンジにかけること。写真はちょっとグロい？かな。でも、チョコはしっかりとろけて、ふんわりしっとりとろ～りのケーキに出来上がりました。う～んと、簡単さはこっちのレンジで作るほうかな。チョコのとろけ具合がいいし、火加減の調節も簡単！但し、香ばしさや食感の点では、tentenayaさんに教えてもらったオーブンを使うフォンダンショコラが絶品！こちらはどっちかというと蒸しパン感覚ですから～！夫はおいしそうに二つも一気に食べちゃいました。それから、子供を散歩に連れて行ったので、少しは機嫌よくなったのかな？おこちゃまみたい・・・。そうそう、結婚前にマンションをさがしにふたりで不動産屋に行った時に、あろうことか、担当のおいちゃんに「お母さまは、どう思われますか？｣と私に向かって聞かれた。？・？・？・息子に見えたのか？何で夫婦に見えないんだ？もちろん契約せずに帰りました！あんにゃろ！

  May 5, 2005

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  ソーセージ＆りんごジャムロール

  ＧＷに突入！といっても、我家ではあまり予定も無いけど・・・。お腹をすかせた子供達にはＧＷだろうがなんだろうが、知ったこっちゃありません。おやつにソーセージ&ジャムロールを作りました。ホットケーキミックスに卵と牛乳を混ぜて少しゆるめに溶きます。フライパンに長四角に伸ばして、表面が少し乾いた程度でソーセージをのせて、くるくる巻き、綴じ目を少し押すようにしてしっかり焼きます。ジャムロールの方は両面を焼いて、すこしさましてから、ジャムをぬって巻き上げます。おなかにしっかり系とあまいの系・・・。お子達はあっという間に平らげました！これから、毎日何つくろっかな？おいしそうなソーセージ

  April 29, 2005

• 電子レンジのカボチャプリン

  ついに耐熱プリンカップ、買っちゃいました！生協で蓋付きの耐熱ガラス製のプリンカップが10個￥1980！迷わず購入しました。そして、今日、届いたのです♪思ったよりも薄手で、スタックしても場所も取らないし、これは、優れものだわ♪という事で、電子レンジでカボチャプリンを作ってみました。レシピはおなじみ村上祥子さんのレシピです。かぼちゃをつぶして、卵と砂糖を加えてよく混ぜ、牛乳で溶き伸ばします。レンジに入れて、1個約１分。同じくレンジで作ったカラメルソースをかけて出来上がり！とそこで失敗！カラメルをレンジにかけているときは様子を見ていないと焦げ付いちゃうのですが、ちょうど後３０秒という時に、ピンポーン！インターホンがなったので、応対しているとなにやら、甘～い匂い。はっと気付いて、駆け寄ったときには真っ黒になった、カラメルソースが･･･。ぐやじい～！！カラメルを作り直して、カボチャプリンが完成しました。レンジのかける秒数が、やっぱりこまめにチェックしないとダメですが、すんごくおいしかったです。今回は一手間かけて、ちゃんとこしたもんね！子供はいつものプリンと全然ちがう食感に驚きつつ、「ずーっとこれがいい！」とほめてくれました♪

  April 27, 2005

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  レンジでパウンドケーキ！

  今日は私の父の誕生日。いつもは電話やＦＡＸで、メッセージを送るだけになってしまっていましたが、今日はちょっと頑張ってケーキを作りました。（この前の姑の誕生日のプレゼントがホントに喜んでいただけたので･･。）日曜に私がどうしても一日中家を空ける用事ができたので、子供達を預かってもらう必要もあり、今日は迎えに来てくれることになっていました。何を作ろうか迷いましたが、よく考えると園のお迎えもあるしあんまり時間がない！ということで、レンジで出来るパウンドケーキを試してみました。村上祥子さんのレンジで出来るお菓子のレシピはホントに目からウロコです。本格的に作ったものとはもちろんすこし味わいが違ったりするけれど、気軽に作れるのでとっても好き♪基本のチョコパウンドにあまりもののチョコフレーク(バナナ味）を混ぜて、溶かしたチョコでちょっとおめかし。型も牛乳パックでＯＫなので、あっというまに出来ました。卵1個に砂糖大さじ3とバニラエッセンスを加えて、ボールを湯せんにかけながら、4倍量になるまでハンドミキサーで泡立てます。薄力粉大さじ2とココア大さじ1、インスタントコーヒー小さじ1と塩一つまみをあらかじめあわせておき、その半量を卵のボールに入れて、泡だて器でよく混ぜます。残りも入れて、よく混ぜて、溶かしパター大さじ3をまわしいれて、またよく混ぜます。500mlの牛乳パックの側面の一つを木って、口をホチキスで止め、クッキングシートを敷いておいた型に流し、一度10cmの高さから落とし、ターンテーブルに割り箸を二膳平行に置いた上に型を置き、ふんわりとラップをしてレンジ弱（150ｗ）で、8分！出来たら、一度ラップごと皿にひっくり返して2分くらいおいて蒸らし、型をはずして冷まします。普通は粉を混ぜたら、さっくり混ぜないと膨らまなかったりするけど、そんな心配も無いようです。ちょっと食べたいときに、気軽に作れるなぁと改めて感動しました。じいちゃん、喜ぶかな？それとも孫達に取られちゃうかな？30秒からできる電子レンジのお菓子革命 ( 著者： 村上祥子 | 出版社： 講談社 )

  April 22, 2005

• かんたんおはぎ（ぼたもち？）

  今日はりんごジャムを使って何か作ろうと思っていたのに、幼稚園から帰ってきた娘がいきなり、「母さん、今日は"みたらしがんこ"作って！」おいおい「みたらしだんご、でしょうが･･･。いまだに時々舌がまわらないところが、実は好きなんです(*^^*)スパゲッティーは"スカバッチィ"、シャボン玉は”シャドンマ"です。それはともかく、みたらしだんごかぁ･･･。白玉粉も切らしてるし団子粉もない。じゃ。おもちで・・・。切り餅を4個耐熱のボールにいれ、粉砂糖大さじ1くらいと、水大さじ3くらいをいれ、ラップをしてレンジで3分半くらいチンします。出来たらすぐに濡らした木ベラで、よ～くこねます。ツヤがでて、滑らかになったら、片栗粉をいれたバットに取り出して、適当にちぎって丸めます。みたらしのタレは、砂糖大さじ3くらいにしょうゆ大さじ2くらい、水少々とみりん小さじ2くらいで、（この辺はお好みで・・・）煮立てて、水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら出来上がり。串にさすのは面倒なので、お皿にそのままお餅をおいて、タレをかけました。で、お餅が残ったので、ダンナ用に、おはぎを作りました。さらしあんに砂糖と塩をまぜ、水で少しゆるめに溶いて、レンジでチンして水分を飛ばします。ラップにあんを丸くひろげてお餅をおいて包み込みます。さらしあんは、甘みの調節が自分で出来るので気に入ってます。

  April 20, 2005

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  レンジで黒糖蒸しパン

  今日は蒸しパンを作ろう！と朝から、頑張りました。で、何の味にしようかなと考えていたら、黒砂糖が目に付きました。私は、ヤ○ザキの「マーラーカオ」が大好きで、あの味がどうしても出せなくて･･･。しかしながら、昔は黒糖は苦手だったのです。小学校の給食の黒糖パンが、なんとも不味くて（給食屋さんごめんなさい）、あの香りを思い出すだけで、げんなりしてしまいました。でも、味覚って年とともに変わるのでしょうか？今は、黒糖が大好きになっています。卵1個、黒砂糖　50グラム、ホットケーキミックス　75グラムくらい？サラダ油　大さじ1くらい、　牛乳大さじ1くらいアバウトでごめんなさい。卵を泡だて器でよくときほぐして、黒砂糖を加えて泡立てます。黒砂糖は家にあるのは塊なので、つぶして、少量のお湯でよく溶かしておきます。そこへ、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ、サラダ油を入れてさらに混ぜます。耐熱のパイ皿のそこにオーブンシートを敷いて、生地を流します。ふんわりとラップをして、レンジで3分半くらい。竹串をさして、何も付いてこなければ出来上がりです。べちゃつかないように、型からだして、クーラーにのせて、乾燥しないように新しいラップをかけて、冷まします。う－ん、今回もマーラーカオには遠い味でしたけど、ま、なかなかいけました。ごま油を加えるレシピもあるようです。このところ暑くて、冷たいおやつばかりになっていたので、子供は久しぶりに喜んでいました。明日は、りんごジャムを買ったのでそれを使って何か作るつもりです。　￥300　出来上がったばかりの新糖です。この時期限定！　￥398　粉末なので、お料理･お菓子つくりに使いやすい！　

  April 19, 2005

• ドーナツの形が好きだったのね。ニンジンドーナツリング状！

  久しぶりに土曜の休みが取れた夫に下の娘がまとわり付いていました。おや、めずらしい・・・。うちはあまり、なつかなくて困りモノでした。最近は気が向くと相手をするようになったので少しはマシになりましたけど。で、何でまとわり付いているかと思ったら、「ドーナツ買って!」でした。ミスドが大好きな夫。それをよくわかっていて、狙っている娘・・・。しかし、出張帰りで精算がまだな夫の財布は寂しい～！夕べも飛行機が遅れて、１時過ぎに帰宅したので、出かけるのは辛そう・・・。で、母ちゃんは張り切りました！「ドーナツくらい、母さんつくったるやん！」娘、「ちゃうねん、丸くて穴開いてるのん食べたいねん！」そうかい、そうかい、母さんの作るのはいつも落とし揚げ状態ですもんね。悪かったね。ではでは・・・。ニンジンをすりおろし、ホットケーキミックスを混ぜて、様子を見ながら牛乳をまぜ、砂糖を少し加えて、絞り袋にＩＮ！オーブンペーパーを10ｃｍ角くらいに切ったものに、リングに絞り出して、フライパンを使って揚げました。できたじゃん！しかし・・・「砂糖は？」え～い！注文の多いやつめ。グラニュー糖をまぶして、出来上がり！画像は砂糖をまぶす前です。粉砂糖ではちっと溶けたのでグラニュー糖にしました。そして娘は・・・・「母さんも出来るんやん、ドーナツ。」いままでのドーナツはなんだったんでしょう･･･。チュロスも作ったことあるのに忘れたんでしょうか？ちなみにこのドーナツ、卵無しですが、おいしいです！

  April 16, 2005

• 一反もめん風？レンジ金太郎飴ケーキ？？

  小学校も幼稚園も始まったというものの、やれ、家庭訪問だなんだで、結構帰ってくるのが早かったりして、春休み中よりも忙しかったりします。在宅ワークも部品が揃わないまま依頼されていて、順調に進まず、忙しい日々を送っていました。2～3日お菓子も作れない状態でしたが、今日は久しぶりに夕食後にケーキを作りました。牛乳パックを型にして、レンジで作るスポンジケーキです。薄力粉　1.5カップ、　砂糖　1カップ、　卵　2個、サラダ油　1/2カップ、　ベーキングパウダー　小さじ1、バニラエッセンス　少々卵と砂糖をハンドミキサーで倍量くらいになるまで泡立て、サラダ油、薄力粉を加えて混ぜます。バニラエッセンスも加えます。牛乳パックの側面を1面切り取り、口をホチキスでとじます。その型に流して、ふんわりとラップをかけてレンジで6分。出来たら、ペーパータオルをかぶせてあら熱が取れるまでおいておきます。これはバナナを1本粗くつぶして加えるのがほんとのレシピだった思います。でも、バナナはなかったので、生地を少しとりわけ、ココアを少量のお湯で溶いて、ココア生地をつくり、目と口をかいてみようと思いつきました。ホントは金太郎あめみたいなのが作りたかったんです！でも、出来たのは一反もめんでした・・・。とほほ＞＜ちゃんと絞り袋を使ったり、食用色素なんかを使うともっときれいに出来たかも?面倒くさがりの私は、適当にスプーンで流しちゃいましたから・・・。あ、今回は上記のレシピの半量でつくっています。その際はレンジ加熱を4分ぐらいで竹串をさして、様子を見て加熱してください。そのまま6分加熱したら、ぽろぽろになります。（そう、やっちゃいました！）でも、少し焦げて焼き菓子みたいになっておいしかった（負け惜しみ?）。ほんとは蒸しパンみたいにふんわりとしたケーキになります。　　

  April 15, 2005

• ケーキのはしで、カラメルシャーベットケーキ！

  先日とある用事で近所のケーキ屋さんにいったら、ケーキの端ばかりをビニール袋につめて一袋110円で売っていました。バームクーヘンあり、コーヒースポンジあり、ココア味あり、カステラあり・・・。これはお得！と昨日も買いに行きました。そんでもって夕べ「アイスが食べたい!」とのたまう子供達にせがまれ、カラメル味のシャーベットを作りました。砂糖90グラム　牛乳300ｃｃ　水50ｃｃ牛乳を室温に戻します。砂糖と水を鍋に入れて中火でいっさい触らずに色づくまで熱してカラメルを作ります。火をとめて、なべ底を水に付けてそれ以上焦げないようにして、牛乳を泡だて器で混ぜながら加えます。（溶けにくかったら、もう一度弱火にかけて）バットなどにいれて、あら熱が取れたら冷凍庫にいれ、時々かき混ぜて冷やし固めます。そのシャーベットとケーキの端を使って、アイスケーキを作りました。ケーキの端を崩して容器のそこに敷き、シャーベットを入れます。ケーキの形ある部分?を上にのせて、ココアパウダーを飾ります。あま～いけれど、とってもおいしいケーキが出来上がりました！おこちゃまは飾りのハートに喜んでくれましたわ!

  April 11, 2005

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  メープルカップケーキ

  お泊りに行っていた子供達も帰って来て、再びにぎやか過ぎる我家となりました。で、また、台所がフル回転・・・。おやつにメープル風味カップケーキを焼きました。ホットケーキミックスと卵、牛乳、マーガリン、そこへはちみつとメープルジャムを入れてみました。レシピと作り方はこちらほんのりメープルの香りと甘みがなかなか！そうそう、型なんですけど、うちのオーブンはターンテーブル式なので、回るときに角があたって止まっちゃうので、四隅を丸く切っちゃいました。メープルジャムは、もちろん本物のメープルシロップと比べると味が落ちちゃいますけど、たれたりしないので、パンにぬったり、ホットケーキにのせたりととても便利です。それに、安いのも魅力!190グラムで99円！ソントンのカップジャムです。ソントンやスドーのカップジャムには色々種類があって、黒ゴマクリームやアロエジャムも・・・。色々あるので、おやつのトッピングに重宝しています。こちらはソントンのビン入り165ｇ￥280

  April 5, 2005

• ポテトボールとアメリカンドック！卵無しでやりました。

  なんか、重いおやつが食べたくなりました。甘くないけど、腹持ちのいいやつ。昨日おいしそうな男爵芋を買ったので、それを使ってポテトボールを作りました。ジャガイモを洗って、レンジでチンして、皮をむいてつぶします。ラップにすこしずづとって、ピザ用チーズを中にいれて丸く形を整えます。チーズが出てこないように綴じ目はしっかりと！ホットケーキミックスを牛乳で溶いて、少し砂糖を加えます。丸めたポテトボールにホットケーキミックスの衣を付けて、油で揚げます。衣が残ったので、ウィンナーもついでに揚げました。卵を入れなかったのですが、軽く仕上がり、おいしかったです。あ、ちなみにホットケーキミックスを衣にした場合やドーナツは低めの温度でゆっくりあげるほうが、焦げなくておすすめです。

  April 2, 2005

• たこ焼き器で、鈴カステラ。

  毎月1日と15日は近くの神社に出店がでます。野菜や、植木、靴？、怪しげなキノコ類？面白いので、散歩がてらによく行きます。今日は子供も一緒だったので、の～んびりと見て廻りました。そしたら、下の娘が道に落ちてる鈴カステラを発見！「母さん、食べたい･･･。」いやしい子(；；）出店をのぞいてみると、ほんの少しで、300円なり。「家で作っちゃるよ～。」という事で、うちに帰って作ってみました。ホットケーキミックスを少しゆるめに溶いて、たこ焼き器を熱し、バターを塗っておいてから、生地を穴の7分目以下くらいに流します。（入れすぎると膨らみすぎてどうしようもなくなりますから）かなり中心まで火が通ったら、1個の穴の分を他の穴の生地へひっくり返してのせます。ま～るくなるように何度かかえして、中まで火が通るようにします。焼きあがったら、ビニール袋などに入れて、砂糖をまぶします。実はコレはよく作るお菓子です。二つ分をくっつけるのが少し難しいですが、手を抜くときは外側がしっかりしてきたら、たこ焼きのように普通にひっくり返すだけでもＯＫ！形は少々悪くなります。中にチーズやチョコ、バナナを入れるとお楽しみ感覚で喜んでくれます。ところで、今日、懐かしい出店を見ました。スマートボール！あぁ・・・。よくやったよなぁーと思いながら近寄っていった私は目を疑いました。なんと、一回5球で300円！私が小さいときは、確か50円～100円くらいだったように思います。ごめんね、娘はやりたそうにしてましたけど、そーっと遠ざかりました。

  April 1, 2005

• ココアケーキ、好評でした。

  今日は長女の友達のおうちに遊びに行く事になっていました。そのおうちには私の憧れのホームベーカリーが･･･、電気自転車が･･･、食器洗い乾燥機が・・・。いつも、うらやましそ～に眺めています。今朝は朝から手土産用にココアケーキを作りました。前に買った「人気の１００円ケーキ」にのっていたレシピです。砂糖を控えめにして作ってみました。卵　１個、砂糖　60ｇ、薄力粉　50ｇ、ベーキングパウダー　小さじ1/2弱、ココアパウダー　大さじ3牛乳　65ｍｌ、バター　大さじ1弱卵をボールに割りいれ、砂糖分けて加えながら、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。牛乳とバターを小鍋にいれ、弱火にかける。卵のボールに薄力粉、ＢＰ，ココアをふるいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。牛乳＆バターを沸騰し始めたらすぐに生地に加えて、混ぜ合わせる。タルト型のそこにオーブンペーパーを敷き、側面にはバターを塗っておく。型に生地を流して、170度のオーブンで20分焼きます。チョコレートを溶かして、線引きし、粉砂糖を振って出来上がり。粉砂糖をふるのを下の娘に任せた私が悪かった･･･。チョコ描きしたとこまでは、結構見た目もよかったのよ。でも、どかっとふられた粉砂糖･･･。ショック！でも、しっとりとしていておいしいケーキでした。友人達にも大好評！

  March 31, 2005

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