☆幸せ色日記☆

[料理] カテゴリの記事

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  からあげ

  今日の晩ご飯は鶏肉を使い切りたかったのでからあげ大根サラダ湯葉の味噌汁野菜いっぱい卵とじ　数の子今日の支出７５０円明日は日曜日だから、外食の予定☆（予算５万円に外食は含まれず）　三枚下ろしとか基本を身につけたい

  2006年01月14日

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  花嫁修業

  お嫁に行く予定は今のところ全くないけど・・・未来の為に今日から花嫁修業を始めた。といっても家族の食事担当を引き受けただけだけど。親から与えられた５万円で１ヶ月の家族４人分の食事と、兄のお弁当をやりくりすることになった。余ったお金はお小遣いにしていいと言われ、気合が入る。月５万円て多いんじゃないかなと思ったけど、調味料とかお米とか買うこと考えたら多分ギリギリになるらしい。料理はきらいじゃないしなんだか楽しくなってきた。でも楽しいのは最初だけなんだろうな・・・今晩はとりあえずチキンカレー。家にある食材でできたので支出０円。

  2006年01月12日

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• 男の料理

  母親外出のため今日の晩御飯は私が作らなくてはいけないし面倒くさいな～なんて思っていたら父親がキッチンで料理を始めた！メニューは私が食べたいと言っていたシチュー私に負担をかけないようにかって出てくれたんだと思う。私が病気になってから父は以前にも増して私に甘々。病気を告知された時、自分が悲しいというより親が悲しむだろうなと思って悲しかった。そのくらい愛情をたっぷり受けて育てられた。どちらかというと母親っ子だったけれど、父親とも仲良し。昔は「父上様～」って呼ばされてた・・・いつの時代だよ・・・いつの日からか「お父さん」と呼ぶようになり、「くそじじぃ～」と心の中で叫ぶこともあった。今でもたまに喧嘩もするけど、かなり仲良し親子だと思う。皮肉なことに病気になって私が実家に帰って来たことでもうないと思っていた「家族の時間」が増えた。最近白髪も増えたし、髪も薄くなってきた父・・・早く元気になっていっぱい親孝行するからね、長生きしてもらわないと困るよ。寒いギャグ言っても笑ってあげるね、面倒くさいときでも無視しないねっ。たまには喧嘩もしようね、おとうさんっ。シチューおいしかったよ～ありがとう。

  2005年10月13日

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  ニョッキ？

  もちもちっとした食感が美味しい「ニョッキ」作りに挑戦してみた。　　　　　　　 　　　　　　　　初めてにしてはイケテルって私は思いましたが・・・・家族の評判はいまいち。父「なんだこれ？もち？」兄「虫？」母「これって若い人が好きそうね。おいしいよ。」　　　　　↑前置きがあるものの、ありがとう おっかさん・・・結局ほとんど私が一人で食べました。。。トマトソースにしたけどやっぱりニョッキはクリームソースの方が合う気がする・・もう家ではニョッキは作りましぇ～んんんんん～～～何だか↓が心に響いた今日のクッキングなのでした。「ニョッキ」はイタリア語の「ニョッコ（間抜け）」という言葉に由来している。これは、“味のない団子を作る間抜けな人たち”を意味したものだ。しかし、いまやニョッキはまさに「小麦粉と水で作った団子」となった。

  2005年09月25日

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  ハンバーｇood！

  昨日に引き続き今日も晩ごはん作りの担当は私。メニューは簡単で美味しいハンバーグ。ソースにこだわってみました。☆ハンバーグ☆ミートソース／和風大根おろし／特製ソース 本日はデザートも作っちゃいました♪☆パンプキンアイス☆ ＊＊＊超簡単レシピ＊＊＊１、かぼちゃの皮をむきレンジで加熱する。２、加熱したかぼちゃをフォークでつぶし、はちみつを混ぜる３、冷ましてから冷凍庫で8分通り凍らせる４、市販のバニラアイスと固めたかぼちゃを混ぜ合わせ　　再び凍らせ出来上がり♪栄養のバランスもよくなってGood！今日のBGMは癒し系「feel」

  2005年08月31日

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  おいしい晩ごはん☆

  今日は私が晩ごはん作りの担当だった。気まぐれに作りたい時だけしかしないのだけれど・・・久しぶりに頑張っちゃいました♪☆なすのカレー五穀米☆☆さばの竜田揚げ甘酢がけ☆ お気に入りのLE CREUETの鍋でお料理すると何でも上手にできる気がする・・さらにBGMまでこだわったらお料理も失敗なし！？今日のBGMは「小野リサBest」ボサノバを聴きながら、セレブ気分(笑)

  2005年08月30日

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  じゃがいもの冷製スープ♪

  昨日の夜、テレビを見ていたら「じゃがいもの冷製スープ」を食べているシーンが流れていた。どうしても食べたくなった・・・一晩寝てもやっぱりまだ食べたかったので簡単そうだし作ることにした。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊★材料★(4人分)じゃがいも　３００ｇたまねぎ　１５０ｇベーコン　３０ｇ水　８００ｃｃ牛乳　５０ｃｃコンソメ　２個塩・こしょう　適量パセリ　少々★作り方★１じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄くスライス、　ベーコンは１cm位に切る２鍋に水８００ｃｃと｢１｣の材料を入れ火にかける３沸騰したらコンソメを入れ軟らかくなるまで煮て、　塩・コショウで味を整え、火を止める４荒熱が取れてから、牛乳を加えてミキサーにかけスープ状にする。５ある程度冷めてから、冷蔵庫で冷やす６冷たくなったら器に盛りパセリをふって出来上がり♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊とっても簡単♪さっぱりしていて美味しく、夏の暑い日におすすめ。熱いうちに食べてもgood!ちなみに私のはこんな感じになりました。パセリが無かったので庭のハーブをのせてみました。 ついでにじゃがいもの栄養素もお勉強☆医学・健康情報サイトJ-Medicalより抜粋じゃがいもには、ビタミンＢ群・Ｃやミネラル成分が豊富に含まれ、特にビタミンＣはみかん並みに含まれている。じゃがいものビタミンＣは熱に非常に強く、煮たり焼いたりしても壊れにく、ガン・高血圧・心筋梗塞などの成人病の予防や、美容に効果的である。また、じゃがいもに多く含まれるカリウムは、体内のナトリウム（塩分）量を調節し高血圧を予防したり、利尿作用によりむくみを改善する効果がある。整腸作用、便秘の改善効果がある食物繊維や、貧血の予防になる鉄分も多く、まさに栄養の宝庫と言える。じゃがいもって「美容」によかったのね。知らなかった・・・しかもがん予防にもなるのね・・・

  2005年08月27日

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