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[ハーブ] カテゴリの記事

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• 今年のエキナセア

  今年のエキナセアは昨年より、株も大きくなって花もたくさん咲きました。画像は７月のものです。今はもう終盤で花も小さく色あせてしまってます。花も茎もすべてハーブティーに出来るらしいのですがとっても固くてチクチクした中心部分。この部分はちょっと無理そうかな。。。夏の暑さが厳しいので、ハーブもはえてるだけで精いっぱいって感じです。

  2010年08月20日

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  ハーブ収穫

  今日はあいにくの雨でしたが。。。天気の良い日にはカモミールの収穫しています。今年のカモミール、去年のこぼれ種からですがなぜかお花がとても大きくて立派です。たくさんあり過ぎて全部収穫するところまではいきませんが咲いては摘み、を繰り返してます。乾燥させて約４０グラム出来上がりました。まだまだ乾燥中もあります。そろそろお花摘みも飽きてきました。笑家で育てたハーブなら、お茶にして飲むのはもちろん石けん用のエキスにしたり、酢リンスに混ぜたりして使用するのに安心です。そして。。。一昨年に植えたラズベリー。今年は新芽もたくさん出てきて去年よりもたくさんの花が。葉っぱもたくさんで混み合ってきたので収穫。ラズベリーリーフも、お茶にしようと収穫しています。　

  2010年05月19日

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  庭のハーブ

  冷え込む日が続いてます。。。まだまだ朝夕はストーブが手放せません。冷え込むといっても、昼間は日差しがあたたかく、庭のハーブ達もすっかり芽を出し、花を咲かせてます。たくさんのつぼみを付けていたゼラニウム。庭でこの春一番に咲き始めたハーブです。斑入りのナツメグゼラニウムです。そして冬の寒さでもしっかり成長していたカモミール。つぼみの時期が長かったですが、ぼつぼつ咲き始めました。まだ、収穫するほどではありませんが。風に吹かれるとリンゴの香りが庭中に広がります。セイヨウタンポポ。どこにでも咲いてますね。。。食用たんぽぽとして種を購入して蒔いたもの。ずいぶんと株も大きくなってきて今年はたくさん花を咲かせています。まだ食用として葉っぱは食べてません。ハーブティー専門店 e-ティザーヌで購入した種や苗です。色んな種類のハーブ苗や種がたくさんそろっているので、たいていこちらで購入しています。カモミールは数年前、１株で咲いた花のこぼれ種から今は庭中に。

  2010年04月18日

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  寒さに負けず。。。

  今日は思ったほど寒くないつもりでしたが雪が舞っていました。。。すごく寒い日もありますが、秋から芽を出していたハーブ達、寒さにも負けずに成長しています。カモミールは、一度植えてから毎年芽を出します。こぼれ種からです。。。花が枯れてしまうまでほうっておいてぱりぱりになった花や種をそのまま庭に置いているので秋になると庭中あちこちから芽が。そしてそのまま大きくなって、今はこの状態。小さいものもいっぱいありますがとにかく辺り一面カモミールの緑のカーペットです。とても小さい種なのにすごい生命力です。そして寒さにも負けず、凍ることもなく今も大きくなってます。冬を越えたカモミールは虫もつきにくくとても丈夫に育ちます。そしてボリジ。これもこぼれ種から成長しますが去年はあまりハチが来なかったために種も出来にくかった様。残っていた種を庭にぱらぱらとたくさん巻いておきました。その１つだけが芽を出して成長しています。かなり蒔いたのに、古い種だったからかひとつだけ。それでもやっぱりカモミールと同様凍ることもなく、日々成長しています。ハーブティー専門店 e-ティザーヌでいつも苗や種を購入しています。とても珍しいハーブの種もそろってます。

  2010年02月03日

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• ステビアの花

  朝夕は涼しくても昼間はまだ暑くて半そででいられる気候なのに季節は秋に近づいているのか、ステビアの花がつぼみをつけはじめました。一部は咲いているものも。。。毎年寒い季節に咲くうちの庭のハーブはステビアの白とパイナップルセージの赤。今年は少し早い咲き始めの様です。ステビアは花が咲く頃に収穫するのが一番いいらしいです。実際はドライにしても、なかなか青臭い感じが抜けず、収穫しても使いこなせません。

  2009年09月30日

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  エキナセアの花

  先週末留守にしている間に咲いたエキナセア。帰ってきた時にはこんな状態になっていて、それからずっとこのまま咲いています。初めてエキナセアの実物を見たのですが真ん中の盛り上がっている部分、とっても固いです。痒い所をこれでこすると気持ち良さそうな感じ。まだまだつぼみが付いてるのでこれから夏の間いっぱい咲いてくれると思います。エキナセアは風邪、インフルエンザ予防のハーブティーとして有名です。こちらのお店の苗を昨年購入。ハーブティー専門店 e-ティザーヌ種だと花は2年目以降になるそうです。

  2009年06月26日

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  カレンデュラ咲きました

  カレンデュラの花が咲きました。秋に種を蒔いたものの、発芽も遅く寒くなって成長も遅かったので今頃やっと一輪目です。昨年、虫が付いて葉っぱがかなり食べられた状態で元気がなかったのですが今年も虫は付いていたものの、どうにか元気に咲きました。多分これからもっと咲いてくれると思うので、一輪目は花びらを収穫せず、楽しませてもらってます。購入した種がなくなってしまったので、今年たくさん咲いたら種も収穫してみたいです。（来年のために。。。）マリーゴールドの名前でハーブでも知られていますが、良く園芸ショップで売られているマリーゴールドとは全く違います。ハーブのマリーゴールドは、花びらをお茶にしたり化粧品や石けんに使用します。区別するためにカレンデュラと呼んだほうがよさそうですね。自家製ハーブを収穫して石けんを作ったりお茶にしたいと思っていましたが、最近やっと自家製のものを収穫出来るようになってきました。カモミールも今年はたくさんの芽が出たのでいっぱい収穫しました。そろそろ終わりに近いので、今残っている分は来年のために種にするよう置いています。もうすぐエキナセアも開花しそう♪初めての花なので楽しみです。ハーブの種　「ポット　マリーゴールド」ハーブティー専門店 e-ティザーヌこちらのお店で購入しました。ハーブの種が充実しています。

  2009年06月03日

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  庭のハーブの花達

  いい天気が続きますね。いよいよゴールデンウイークに入りました。連休ですが、旅行の予定もありません。あいにく昨日より喉の調子も悪く、今日は声が出なくなってしまいました。。。家でのんびり庭仕事やパンを作って過したいと思います。今、秋蒔きのハーブや冬を越したハーブの花が咲き始めています。カモミールが花ざかりです。冬を越したカモミールはしっかりしていてアブラムシもつきにくいです。毎日少しずつ収穫し乾燥。石けん作りに利用します。レモンタイムはまだですが、コモンタイムは花ざかり。ドライにするために収穫しようと思ってましたが、収穫しそこねました。日本でいう矢車草と同じ花です。すごくたくさん花がついて、虫もつかないのでとてもきれいです。花びらを乾燥させてもきれいな青が残るのでポプリなどの彩りにいいかも。私は作ったことはないですが。。。笑化粧水に使うと穏やかな収斂作用があるそうです。　　ハーブティー専門店 e-ティザーヌさんで購入したものです。大きくなって花もたくさん咲きました。葉っぱは斑入り、ナツメグの香りがします。　 同じくネットで購入したもの。葉っぱの形がとても珍しく、香りも個性的です。今年はたくさん花が咲いています。これは香りのあるゼラニウムでも一般的なローズゼラニウム。すごく繁殖力が旺盛で、庭のあちこちに挿し木で増やしてます。葉っぱの形も適度な切れ込みで香りも良く、剪定の仕方で木の様になったり、下に垂らす形にしたり出来ます。ステビアは冬遅くまで花を咲かせているからか、新芽が出て来るのがとても遅いです。挿し芽で増えるので、これと同じ感じに芽吹いている株がもう一つあります。種から育てたセージ。今年初めて花芽がつきました。セージの花は見たことがなくて、この花芽をみるとどんな大きい花が咲くのかな～と思います。

  2009年05月02日

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  ハーブが成長してきました。。。

  昨日はお天気だったのですが今日はあいにくの雨でした。。。でも寒さはなく、やはり春に近づいてますね。桜の花もちらほら咲いているのを見ました。少しずつ芽を出し始めたハーブ、先週写真を撮りました。レモンバーム冬も緑のまま越しましたが、香りはありませんでした。今はとてもいい香りが漂ってます。パセリこのまま冬を越しました、１株あると便利です。レモンタイム冬も緑のままでしたが、いつの間にか新芽がでて、盛り上がってます。コーンフラワー昨年のこぼれ種から。冬を越した株はとても元気です。ダンデライオン昨秋、根っこをカットしてばらまいておいたら、その１つ１つから芽が出てきました。たんぽぽはすごい！これは食用にセイヨウタンポポの種を購入し、まいたものです。フェンネル冬もこの状態で越しました。コモンタイムまだ、新芽が少ないですが、いつの間にか伸びてきてます。ローズマリー今が花盛り。年中咲いていますが、今はミツバチもたくさん集まってます。エキナセア昨年購入した苗なので、冬を越せるか心配でしたが、新芽が出てきました。カモマイルもう今週には、花が咲きそうなつぼみもついています。　

  2009年03月22日

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• カモミールの石けん

  前に作ったカモミールの石けん、最近使っています。石けんを作る際に、オイルに香りが少しついていましたが石けんを型に流し込む時に、粉末にしたカモミールも混ぜ込んだのでかなり香りを期待出来そうな石けんでした。出来上がった石けんを嗅いでみても、なんとなくってくらいしかカモミールの香りはわからなかったのですが、お風呂で使ってみると、カモミールのいい香り♪温かい湯気とともにカモミールの香りが漂ってきます。精油を入れた石けんは、2か月くらいおかないと、体がチクチクする感じがしますが、ハーブのみの石けんだとそれもありません。先日ヘナを初めて使ってみました。その後、洗髪にずっとカモミール石けんを使っているのですが、黒髪は染まらないはずなのに、最近なんとなく茶色っぽくなった様な。。。カモミールは茶系の髪の人に合うハーブの様ですので、使い続けるとヘナとの相乗効果で茶色っぽくなるのでしょうか。。。ヘナはそれほど色持ちが良くないのかな、と思ってましたが染まった部分は色落ちもなく保ってます。お試しで少量パックを購入しましたが、また使ってみてもいいかなと思います。地肌についてもそれほど気にならなかったし。。。カモミールの石けんも、自家製ドライハーブがもうなくなってしまったので春にまた、花咲き出したら収穫し、オイルに漬け込もうと思います。今、庭先にはたくさんのカモミールの芽が出ていて今年はかなりの収穫が期待出来そうです。

  2009年02月02日

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• メリークリスマス！

  そろそろサンタさんの訪れる時間でしょうか。我が家は毎年と同じく、鶏の丸焼きにクリスマスケーキの夕食。そして子ども達はサンタさんからのプレゼントを楽しみに早々にやすみました。今年はローズゼラニウムに南天の実を組み合わせてクリスマス風に飾りました。

  2008年12月24日

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• レモンバームのコーディアル

  毎日暑いですね。お盆が過ぎると夏休みもあっという間に後半に。。。暑過ぎて、庭のハーブも元気をなくしてしまったもの、どうにかがんばってるものなど、いろいろです。ショウリョウバッタに食べられながらもがんばって育ってるレモンバームを収穫しました。量ってみると６０グラムくらいありました。前から作って見たかったハーブコーディアルにしました。コーディアルって飲んだ事はないのですが、ハーブのカタログやネットショッピングでよくみかけます。赤しそジュースみたなイメージです。ちょうど赤しそジュースもなくなったところなのでレシピを調べて作りました。レモンバーム自体のハーブティーも今まで飲んだ事がなく、何なく青臭いイメージがあったので、敬遠していました。レモンバームはいい香りなんですが、熱を加えると香りが飛んでしまう気がして。。。最初に濃いハーブティーを入れ、濾してから砂糖と保存のためのクエン酸を入れます。やっぱり温かいレモンバームティーの香りは苦手です。変な香りの飲み物になるかも。。。と思ったのですが、冷めてみるとそうでもありませんでした。クエン酸の味が強いですが、ハーブの風味と香りがほのかにしておいしい飲み物になりました。シソがもう手に入らないので、これからはコーディアルで楽しもうと思います。

  2008年08月20日

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• コーンフラワー

  昨年の秋に蒔いた種から育ったコーンフラワー。日本で矢車草と呼ばれる花と似ています。でもこれは、コーンフラワーというハーブで、日本名ではヤグルマギクというそうです。ポプリやハーブティーの彩りに使われているのを見て、きれいな色だなと思ったのが育てるきっかけですが、小さな種から大きく育ってくれて感激です。花びらを収穫するくらいの量、咲くかどうかわかりませんが、切り花としても楽しめそうです。コーンフラワーには、収斂、利尿作用があり、花の浸出液は化粧水になるそうです。

  2008年05月16日

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• ボリジ

  昨年のこぼれ種からはえたボリジ。冬を越えているので、とても元気に大きく成長していました。高さ１メートル、横幅も１メートル。畑にしている場所にはえたからか、栄養たっぷりの土でぐんぐん成長したようです。小さいながらも畑にする場所なので、豆の種をまいても、ボリジの影になって、芽が出ても成長出来ずにいました。とっても大きく成長しているのに、かわいそうなのですが、かなりのアブラムシもついていたので、抜いてしまうことにしました。抜くのも大変だったのですが、抜いた後の根っこの太さが驚きでした。直径５センチくらいありましたよ。ボリジはとても場所をとるハーブだとは知っていましたが、青っぽい花の色が好きで植えていました。一度植えると、たくさんの甘い蜜の花が咲き、ミツバチがたくさん来て、たくさんの種を作ってくれ、それがいっぱい落ちて、秋には、たくさんの芽が自然に出て来ます。狭い場所に落ちた種など、場所によっては、とても小さな苗になって、花を３つくらいしか付けないものもあったり、ちょうどいい大きさの苗になったりと、植えるところによってサイズも変わって、庭のあちこちにまだまだたくさんのボリジが花を咲かせています。とても立派に成長するので、サラダにでもして、食べられたらな～、と思うのですが、大きく成長した葉は、チクチクしたとげがあるので、口に入れるには、勇気がいりそうです。

  2008年05月13日

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• パセリパウダー

  暖かさを通りこして，暑くなってきた今日この頃、庭のハーブ達はいっせいに繁り出しました。中でも秋にたくさん種をまいたイタリアンパセリは、すごく繁っています。（写真はまだ、春暖かくなってきた頃のものなので、あまり繁ってはいませんが。。。）蒸れてくると虫もつきやすくなるので、束になるくらいに収穫しました。イタリアンパセリも大きくなると葉がかたいし、それほどたくさん食べられるものではなく、乾燥させることに。。。他のハーブと同じく，自然乾燥させるつもりで置いていましたが、時間がかかるので電子レンジでチンしてみました。みるみるうちに湯気が出て、あっという間にパリパリに。指でおさえると、ぱりぱりと砕けます。あっという間に粉になりました。あまり砕かなかったら、スープに入れたり出来る大きさです。粉になる位にしたので、パンを焼く時や、石けんの色付けに利用出来そうです。レンジで乾燥させると、香りや色がなくなりそうですが、パセリに関しては、どちらも残っていました。

  2008年05月08日

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• ハーブ石けん出来上がり♪

  ４種間前に作ったハーブの石けんが出来上がりました。オリーブオイルとパーム油，ココナッツ油での石けん。最近、精油を使った香りをたっぷり入れるものに凝っていましたが、今回は自然な香りで。。。３種類のハーブ（カモミール、ローズ、カレンデュラ）のエキスで作った石けんに、黒砂糖とはと麦を加えてカレンデュラのハーブをちらしました。黄色っぽい中にオレンジの花がきれいな色の石けんになりました。もう少し寝かせた方がいいかと思いましたが、早く使ってみたかったので、さっそく丸い物を使ってみました。オリーブオイルの石けんですが、泡立ちもとても良く、洗い上がりもしっとりしていて、自然な香りがいい感じです。冬のお肌にいいかなと思って、お肌に良さそうな感じに作ってみましたが、しばらく使ってみたら、もっと良さがわかるかな、と思います。黒砂糖は、はちみつがなかったので、保湿になるかな、と思って使ってみました。

  2007年11月09日

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  ハーブコーディネーター

  先週、ハーブコーディネーター養成講座の本など一式が届きました。ずっと、NHKのハーブを楽しむ　という通信講座にするか、どちらにしようかと悩んでいて、それぞれを比較したりしてたのですが、結局、ハーブコーディネーターの通信講座にすることに決めました。迷っていたのと同時に、生協のチラシに割引価格の通信講座にこれがあり、思いきって申し込んだのです。なんで急に、というか、私にとっては、急ではなかったのですが、ハーブが好きでいろいろ育てたり、本を読んだりしてきたのに、どんどん大きく成長していくハーブたちを剪定するばかりで、活用することもなかったし、本を読んでも、まとまったハーブの知識を得られるものに出会えなかったので、なにかないかな、と思っていたのです。そんな中で、石けんの先生ツクツクさんにハーブコーディネーターの本を見せて頂いたり、お話を伺ったりもしました。この講座、ドライハーブとハーブの種が１０種類ずつ、ついてます。だから、最初に学ぶ、ティーのところが、そのまますぐに実習出来ました。それにすごくたくさんのドライハーブなので、飲む以外にもポプリなどにもかなり活用できそうです。種ももっていないものもいくつかあったので、秋まきするのによさそう。実習とか勉強というほどのことではないのですが、飲んだ事のないハーブとかを、朝から子供達と味見したりと、結構楽しんでます。最後まで出来るかな～っとちょっと心配ですが、どうにかすこしでも知識が増えたらいいなあと思って楽しんでいこうと思います。ちょうど通信講座を選んでいる最中に見つけた本です。ベニシアのハーブ便り京都大原に住んで、いろんなハーブを育てられている方です。ハーブ料理からハーブの活用方法や育て方まで、いろいろなレシピ付きで載っています。写真もとてもきれいです。こんな感じにハーブを活用した生活が出来ればいいなあ、と思える一冊です。図書館で借りたのですが、いずれは購入するかも。

  2007年10月08日

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