ホビー・クッキング

いわし　３尾　乾燥わかめ　少量　
A（溶き卵　三分の一個　酒　大さじ二分の一　ねぎのみじん切り　大さじ１　
生姜汁、醤油　各１～２滴　片栗粉　大さじ１）
水　３カップ　みそ　大さじ２　ねぎの斜め切り　少量
いわしは手開きにして皮をむき、せん切りにして包丁でできるだけ細かくたたく。
わかめは水につけてもどし、食べやすく切る。
ボウルにいわしを入れ、材料Aを加えてよく混ぜる。
鍋に水を煮立て、スプーンで一口大にして落とす。
煮立ったら火を弱めてアクを取り、６～８分煮てわかめを入れてひと煮する。
みそを溶き入れて器に盛り、ねぎを散らす。