あじのごまじょうゆ和え

2007年03月15日

刺し身用あじ　３尾　いり白ごま　大さじ２　醤油　大さじ１　貝割れ大根　少量
あじは頭、内臓を取って三枚におろし、頭の方から尾に向かって皮を一気にむく。
細かい骨を抜き、５ミリ幅の斜め細切りにする。
白ごまはすり鉢で半ずりにするか、ペーパータオルにのせて包丁で刻み、醤油を混ぜる。
あじをごまじょうゆで和え、貝割れ大根を添える。

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最終更新日 2007年04月25日 23時01分41秒
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