みなさん、こんにちは。

　今年も残すところあと
　半月ですね！
　
　１２月後半には私が楽しみ
　にしているイベントが２つ
　もあるんです♪

　
　☆知人がいるオーケストラ
　　の第九演奏会

　☆お気に入りレストランの
　　Ｘ’ｍａｓディナー

　今から考えるだけでも、
　楽しい気分♪


　忙しい毎日ですが、この
　楽しみを励みにあと半月、
　がんばろう！と思ってます。
















今日は忙しい年末を乗り切ろう！メニューです。

☆ウナギのアジアン丼ぶり☆

　
　■材　料（２人分）
　　ウナギの蒲焼　１枚
　　ナス　2本
　　（タテ薄切りに、塩水につけておきます）
　　ピーマン　2個
　　（種を取りタテ半分に切ったもの1.5個
　　　飾り用として残りの分は細切りで準備します）
　　卵　1個
　　小麦粉　適量

　　蒲焼付いているタレ　１袋
　　　　　〃　　　　　山椒　1袋
　　豆板醤　小さじ1/2
　　酒　大さじ1
　　水　大さじ1
　　酢　小さじ2
　　砂糖　小さじ2
　　唐辛子　1本（種を取ります）
　　塩・胡椒　各少々
　　ピンクペッパー　少々


　■作り方
　　１．蒲焼は４等分にし、ナスとピーマンの水分をキッチンペーパーで
　　　　ふき取り、小麦粉を茶漉しでまぶします。

　　　　小麦粉をつけたウナギ、ナス、ピーマンに溶き卵の衣をつけます。
　　　　

　　２．フライパンに蒲焼のタレ、山椒、豆板醤、酒、水、砂糖、唐辛子を
　　　　入れてとろりとするまで煮詰め、塩胡椒で調味し、器に入れます。
　　　　（※このタレは食べる前にお好みの量をかけると良いです！）
　　　　

　　３．２のフライパンをさっと洗って水気を拭き、サラダ油大さじ１を
　　　　ひき、温めます。

　　　　１で卵の衣をつけたウナギ、ナス、ピーマンの両面を
　　　　こんがりと焼き色が付くまで中火で焼きます。
　　　　


　　　４．丼ぶりにご飯を盛り付け、こんがりと焼いたウナギの
　　　　　蒲焼と飾り用にきった細切りピーマン、ピンクペッパーを
　　　　　飾ったら出来上がりです。

　　　　　焼き上げたナスとピーマンは別のお皿に盛り付けて、
　　　　　タレをかけながら食べます！


甘辛いタレと豆板醤のピリッとアクセントになる辛味、山椒の風味が
きいていてスパイシーなタレです。
このタレがふんわりと焼きあがった蒲焼や野菜に良く合います！


今日は白いお米でなく、雑穀入りのお米にしてみました。

噛めばかむほど味わいがある雑穀ご飯。
我が家の定番です。

☆盛り付けポイント☆

白いカフェ風のスクエアボールに盛り付けてカジュアルな
雰囲気を出すと、普段の食事がぐっとおしゃれになりますよ♪



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