修の後ろ向きなページ　

ブーランジェリーぱん吉にて…

いわゆる「パン屋さん」にまで手を広げるのは時期尚早と思ってたんですが、
どうにも気になって、買ってみました。

アルザシアン・ショコラ・オランジュ


もっちりした生地にチョコチップとオレンジピール、
そしてクルミも織り込んであるようです。
あまり味わったことのない新鮮な食感に、しっかりした味わいがありました。

デニッシュ・クリーム


その名の通り、小麦の多い（？）、
もったりしたカスタードクリームを入れたデニッシュです。
パリパリのデニッシュ生地とカスタードクリームの組み合わせで、
ミルフィーユ風の食感も感じられました。

ショーソン・オ・ポンム



いわゆるアップルパイです。
リンゴは身のままではなく、いわゆる「フィリング」ですが、
リンゴの味わいを十分に保っていました。

パンについては色々言えるほど予備知識もないのですが、
素人にもわかるほど上質さのわかる食感で、
ちょっと「パンの道」にも踏みもんでしまいそうになりました（笑）
またカスタードやアップルフィリングも、独自の個性的な味わいだったと思います。