188830
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

阿輝的台湾家庭料理！！パート１

いいもの見つけた！0

[台湾家庭料理] カテゴリの記事

全82件 (82件中 1-50件目)

1 2 >

台湾家庭料理☆干し海老と白菜の煮込み

干し海老と白菜の煮込みは　 2008/02/07の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記です。こちら干し海老と白菜の煮込みクリックして日記読んでねさかのぼって、昔の台湾料理等のレシピ見たいなぁと思う方はこちらのブログに載ってますので、見て下さいねではよろしくお願い致します北海道産乾し貝柱　1級品　300gうまみが凝縮　ホタテ貝柱お徳用です　　■【送料込み】Wii本体(リモコンジャケット同梱版)※クレジットカード不可白山陶器◆とり型はしおき（箸置き）3個セット★（磁器・はくさんとうき）クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2008.02.26

コメント(3)
蒸し豚バラの千切りしょうが添え

台湾家庭料理蒸し豚バラの千切りしょうが添えは　 2008/02/07の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記です。こちら蒸し豚バラの千切りしょうが添えクリックして日記読んでね■■■本日の料理のタレ調味料・材料■■■醤油膏【たまり醤油】本場台湾産かどやの金印純正ごま油200g　キッコーマンしょうゆ　1.8L　518円青森県産　にんにく　AL1P 　　さかのぼって、昔の台湾料理等のレシピ見たいなぁと思う方はこちらのブログに載ってますので、見て下さいねではよろしくお願い致します北海道産乾し貝柱　1級品　300gうまみが凝縮　ホタテ貝柱お徳用です　　■【送料込み】Wii本体(リモコンジャケット同梱版)※クレジットカード不可白山陶器◆とり型はしおき（箸置き）3個セット★（磁器・はくさんとうき）クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2008.02.21

コメント(3)
高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ

台湾家庭料理動画レシピ☆菜の花と豚肉の沙茶醤炒め！！は　 2008/02/11の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記です。動画でレシピなので是非見に来てくださいね次回ご紹介のレシピはこちら高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけクリックして日記読んでねさかのぼって、昔の台湾料理等のレシピ見たいなぁと思う方はこちらのブログに載ってますので、見て下さいねではよろしくお願い致します北海道産乾し貝柱　1級品　300gうまみが凝縮　ホタテ貝柱お徳用です　　■【送料込み】Wii本体(リモコンジャケット同梱版)※クレジットカード不可白山陶器◆とり型はしおき（箸置き）3個セット★（磁器・はくさんとうき）クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2008.02.20

コメント(2)
最近更新出来ないので、パート２の日記見に来てね！！

台湾家庭料理家族で春節を味わおう～夕食♪ は　 2008/02/11の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記です。菜の花と豚肉の沙茶醤炒めところで、従姉妹の子からメッセンジャーで話した事ですが、Wiiが台湾でも流行ってるらしいですね！！インターネットと繋げると、確か会話も出来るし、下記に紹介のソフトを持っていると対戦も出来るそうです！！凄い時代になりましたね！！家も、後ルーターを取り付けて早く、台湾のお友達と対戦したいです！！クリックして日記読んでねさかのぼって、昔の台湾料理等のレシピ見たいなぁと思う方はこちらのブログに載ってますので、見て下さいねではよろしくお願い致します春節・中華料理【北京ダックセット】　■【送料込み】Wii本体(リモコンジャケット同梱版)※クレジットカード不可大乱闘スマッシュブラザーズX　【送料無料　新品】クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2008.02.14

コメント(5)
手作り☆台湾の月餅で蛋黄酥

台湾家庭料理レシピ★スンスーと豚ばら肉と高菜の炒め煮込みは　 2008/01/04の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記です。クリックして日記読んでねさかのぼって、昔の台湾料理等のレシピ見たいなぁと思う方はこちらのブログに載ってますので、見て下さいねさて、今日は、久々に、台湾の月餅で蛋黄酥をつくりました！！パイ生地の中に、あんこと塩卵が入っていて、甘さと塩卵の加減が絶妙にマッチして美味しいお菓子です！！是非、台湾に行かれたら食べてみて下さいね！！ではよろしくお願い致します聘珍樓　大月餅（五仁）中華スイーツ　『椰蓉大月餅』（バターココナッツ餡入り月餅） ■【ダイエットに、花粉に、素敵なお茶時間】台湾の誇り凍頂ウーロン茶2007年春茶クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2008.01.27

コメント(3)
台湾家庭料理２「パート２」

台湾家庭料理お正月の料理＆もらい物は　 2008/01/03の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記です。クリックして日記読んでね暫く、忙しくてこちらの更新が出来ないので、遊びにこられた方は宜しければ、上記日記をクリックしていただければ、台湾料理を始め色んな食べ物や日常の日記など紹介していますさかのぼって、昔の台湾料理等のレシピ見たいなぁと思う方はこちらのブログに載ってますので、見て下さいねではよろしくお願い致しますクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2008.01.03

コメント(0)
台湾料理日記パート２

台湾家庭料理オードブル＆台湾のみかんジュースに似ている！！は　 2008/01/02の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記です。クリックして日記読んでね暫く、忙しくてこちらの更新が出来ないので、遊びにこられた方は宜しければ、上記日記をクリックしていただければ、台湾料理を始め色んな食べ物や日常の日記など紹介していますさかのぼって、昔の台湾料理等のレシピ見たいなぁと思う方はこちらのブログに載ってますので、見て下さいねではよろしくお願い致しますクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2008.01.02

コメント(0)
新年快楽！！

新年快楽旧年中は皆様の暖かいコメント有難うございました今年も、皆様に楽しんで頂けるような日記と、美味しい台湾料理を紹介していくよう、主人と共に頑張りますので、よろしくお願いいたします　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００８年　元旦クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2008.01.01

コメント(4)
台湾人交流の花見！！

台湾家庭料理台湾人交流の花見！！は　 2006/04/09 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します今日は花見をしました実はその時台湾のお友達から写した主人が作った台湾風花見料理の画像を送ってもらったのですが、今、ＣＤに入っているの探している途中です！！まずは、日記だけ見てくださいね！！私達家族と台湾から来たお嫁さん夫婦と台湾人留学生の人と6人で公園に花見をしに行きましたもちろん、台湾のお友達は主人が作る料理がいいので、汁ビーフンやつまみ物を色々と作り現地に行きました。今日は残念な事に昨日はとても良い天気だったのに曇り空でその上寒くて最悪でしたが汁ビーフンが温かくて体に染み渡りとても美味しくて皆さん2杯はお変わりしていました。台湾の友達は今日はちょっとした屋台みたいで本当に美味しいねぇ～と喜んで食べてましたその後、食べすぎましたので久々何年ぶり？いいや何十年ぶり？？？？？にバトミントンをしましたで、頭では一生懸命　動いてるつもりですが　体がついていかないのです・・・あぁ～年を感じました・・・・でも　一緒にした20代の男性も私と同じ位体が動いてなかったです・・・ず～としていたら最後の方は動きも（少しは）軽やかになり、本当に運動しなければと思いました。今日は主人も思いっきり台湾語でおしゃべりしてましたし本当に楽しかったのではないでしょうか又、今度はお月見の時にバーベキュウーをすると皆で話し合い解散して来ました。あぁ～今日は本当に楽しかったです。ですが、明日バトミントンの痛手が体に出ないか心配ですクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.28

コメント(2)
台湾料理　☆　釜揚げシラスの蒸し物を作ろう～！！

台湾家庭料理台湾料理　☆　釜揚げシラスの蒸し物を作ろう～！！は　 2006/07/08 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します本日は先日ご紹介しました台湾料理☆　トマトと玉子の炒め物・釜揚げシラスの蒸し物で紹介しました釜揚げシラスの蒸し物のレシピを紹介したいと思います皆さんは釜揚げシラス料理はどんなお料理を作りますか私は、大根の葉とシラスと大葉等を入れた混ぜご飯とか、お粥の上にのせる様に簡単にカリッとなるまで炒めたりとこんな感じで作ります日本はお煮付けにしたり、小魚も煮込んで食べたりしますが、台湾はお魚を蒸して食べます。それが、アッサリと美味しいのですよさあ、早速作ってみましょう～『　材料・調味料　』釜揚げシラス　・　生姜　・　ニンニク　・　醤油　大さじ２　・　台湾米酒　大さじ１　・　うまみ調味料　少々　・　水　大さじ２　・　ゴマ油　少々　細葱　１本　『　作り方　』上記画像の様に釜揚げシラスを器に入れ、生姜は千切り・ニンニクは包丁でつぶしてから切るとみじん切りになるし風味もでます上記の様に切ったニンニクと生姜を盛り付けます。上記画像の様に調味料を上からかけます。　醤油　大さじ２　・　台湾米酒　大さじ１　・　うまみ調味料　少々　・　水　大さじ２　・　ゴマ油　少々　お好みでこの時にこちらを少し入れて蒸してもお勧めですよ豆鼓【浜納豆　トウシ】トウチ　、中国産大豆を発酵させ、半乾燥させた調味料。日本の浜納豆に似ており、強い塩気と香りを有します。台湾、中華料理の肉や魚の煮込み料理や、蒸しもの幅広く使われ、料理にコクと香りを加えます。香りか出ておいしくなります。次に、蒸しますので蒸し器を用意し、水を入れて沸騰したら、先ほど盛り付けた器をラップなど何もせずに下記画像の様に入れてください。そして、７～８分中火で蒸してください。さあ、出来上がりです。蒸し器から器を出す時やけどしないように気をつけて下さいね仕上げに刻み葱を盛り付け出来上がりです食べる時に混ぜて味を絡ませてからご飯にかけるなり、酒のおつまみにされるのもよしお好みでお召し上がり下さい薬味（ニンニクと生姜）の風味が凄く出て、シラスにしみこみ、ご飯に私はかけて食べたのですが最高でしたよ切って材料に調味料をかけ、蒸すだけの簡単調理皆さんも是非作ってみて下さいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.22

コメント(2)
台湾家庭料理☆油条と干し貝柱入り鶏粥♪

台湾家庭料理台湾家庭料理☆油条と干し貝柱入り鶏粥♪ は　 2006/06/23 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します本日は台湾のお粥を紹介します昨日はと言うか今日の夜中４時からのサッカー見ました私はぐっすり寝てましたが、主人は起きて見たそうですおかげで寝不足バリバリで、ササッと食べれるお粥を食べて仕事に出かけて行きましたでも負けましたがあの強い相手に一点取っただけでも私は個人的に凄いと思ってしまいましたさて本題の　『干し貝柱入り鶏粥』トロ～リとした中に、『油条』揚げパンと刻み葱のサクサク感と干し貝柱と鶏もも肉のダシがふんだんに出ていて、とっても美味しかったです２杯は間違いなくおかわりしますよ～このお粥のとっても大事な味を引き出してくれるのが干し貝柱なのですとっても、上品な味がでるんですよ昨日、その前の日に二日酔いしたパパがアッサリしたものが食べたかったんでしょうね。お昼に電話が鳴り明日はお粥を食べたいから仕込みしてて～なんて言って来ました。このお粥は前日から仕込みしないとあのトロトロ感は出ないので、夕方くらいからお米の仕込をし貝柱を水につけ貝柱を戻し、いいだし汁も出ますので用意しました。そして、仕込みをしておけば、朝起きても３０～１時間もあればとっても美味しいお粥が出来上がるのです少し、手が込んでるのでめんどくさくて、私が作るのが億劫になるのですが、作ったら『あぁ～美味しい～作ってよかった～』なんていつも思いますそして出来たてのお粥はこちらこのトロトロ感わかりますか～そして、このお粥に是非トッピングして欲しいのがこの油条『揚げパン』です美味しいですよね～でもこの揚げパンはやっぱり本場台湾の揚げたての揚げパンが最高なのですよねそれは、台湾に詳しい皆様方もご存知なのではないですかサクサク感や口にほおばった時の食感が台湾の現地で食べると本当に美味しいですよねその揚げパンと刻み葱をトッピングして、さあ出来上がりです味つけを調整すれば赤ちゃんからお年寄りまで、幅広く食べられるお勧めの逸品ですクリックお願いします→→→人気blogランキングへ干貝 100g【干しホタテ貝柱】砕け油条5本入り【中華揚げパン】中国産クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.19

コメント(0)
台湾料理　☆　骨付きスペアリブを使った苦瓜のスープ

台湾家庭料理台湾料理　☆　骨付きスペアリブを使った苦瓜のスープは　 2006/07/05 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します今日はず～と雨が降っていて大雨に変わりましたマンションに住んでいるので水害の恐れはないけれど、子供の学校が心配ですね家の中は洗濯物が乾かなくて楽屋状態で本当に嫌になりますね。雨と言えば、アジサイの上に乗っかってるカタツムリを思い出しませんか私だけ主人の手作りの木堀の品なのですが、凄く小さな彫り物があるんですこちらどうですか～カタツムリですよ～この裏側のウネリの細工がなんともキモイ、いえいえ上手でしょうこんなのも、ミニ盆栽と飾るのに作っているんですよ本日は、　骨付きスペアリブを使った苦瓜のスープ　を紹介したいと思います『材料』苦瓜　・　骨付き豚スペアリブ　・　イリコ　・　ニンニク　・　塩　・　旨み調味料　・　水『作り方』スペアリブを購入する時に肉屋さんにカットしてもらって来たのを、まず下ごしらえに鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら軽くボイルします。色がさっと変わるぐらいボイルしたらお湯を流し水でアクを綺麗に取りザルにあげますさっとボイルする事により臭みが取れます苦瓜をワタを取りカットしニンニクはつぶします。鍋に水を入れ火にかけ、ニンニク・イリコ・スペアリブのボイルしたのを入れます。強火にしアクが出たら弱火より少し強い火に調節し苦瓜を入れコトコト約４０分位火にかけます。仕上げに塩・旨み調味料をお好みで入れ少し日にかけ出来上がりですどうですか～こんな感じに出来上がりましたよそしてスペアリブもこんなに柔らかくて骨からほろりと取れるんですよ～そして、どうしても酒のつまみにしたなぁ～と思ってらっしゃる方いますかそんな時は醤油に豆板醤を小皿に用意してこんな感じで食べてくださいね飲み過ぎないようにでも、私はお酒飲まないけどこの食べ方するのが好きなんですよクリックお願いします→→→人気blogランキングへゴーヤ－カレー（レトルト） 180g沖縄県産100%ゴーヤー茶ゴーヤーを種子まで使った沖縄県産100%ゴーヤー茶！健康に良いとされる沖縄県産ゴーヤーを丸ごと種まで使ったお茶を、ティーパックタイプに仕上げました。ビタミンＣはなんとキャベツの４倍、レモンの３倍クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.16

コメント(0)
台湾料理☆空心菜の腐乳【フニュウ】炒め！

台湾家庭料理台湾料理☆空心菜の腐乳【フニュウ】炒め！は　 2006/06/27 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します今日は、久々に気持ちの良い天気体も気持ちも、晴れ晴れとし昨日夜遅く寝たわりに体調も順調に回復している兆し窓も全部開けて、涼しい風が入ってきてとてもいい一日になりそうですジメジメして雨が降って窓を閉め切っていると心も体もなんだか元気が出ませんよねで、昨日は雨の歌をどうしても完璧に歌いたかったので、　moon_bear66さんに頼んでカタカナでカナを付けてもらいメールで送ってもらいました。昨日、夜に娘に密かにその事は内緒で最初だけ歌って見せましたすると娘はビックリ『ママ～なんでそんなに上手なの～』尊敬のまなざしで、ブログのお友達のねmoon_bear66さんに頼んでカタカナでカナを付けてメールしてもらったのよ～なんて言ったら『見せて見せて』とウキウキそれまでシリシリファラファラの所と後飛び飛びしか分からずにイィ～と来ていた私達親子でしたが、moon_bear66さんのおかげでス～と解消され、大声で何回も歌いまくり気持ちの良い夜を迎える事が出来ましたありがとうねmoon_bear66さんささお次は本題の、先日主人に作ってもらった台湾料理☆空心菜の腐乳【フニュウ】炒め！を紹介したいと思います『材料』紅腐乳空心菜　・紅腐乳【フニュウ】・　ニンニク　・　たかのつめ　・　サラダ油　・　水少々塩　・　旨み調味料『作り方』まず材料をの様に切り用意します。腐乳【フニュウ】を箸での様に、かき混ぜます。フライパンに薬味（ニンニク・タカのつめ）を入れ風味が出るまで炒めます。空心菜を入れ炒め、水少々入れ炒めます。ちょっくら、料理を作ってるパパを激写腐乳【フニュウ】をここで入れますそして炒め味つけをします。塩は腐乳【フニュウ】に塩分があるので少々（お好み）入れ、旨み調味料を入れ炒めます。さあ、出来上がりですどうでしょう～こんなお料理の仕方もあるんですよ私も勉強になりました意外な腐乳【フニュウ】のまろやかさと空心菜の旨みがマッチしとても美味しい一品でしたよ主人は自分で作って、最高美味しぃ～いと言いながら食べてました・・・ハハハクリックお願いします→→→人気blogランキングへ空心菜栽培セット送料無料♪空心菜の新芽　ファーストチコリ　発芽大豆とスプラウト種のお試しセットクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.14

コメント(2)
台湾料理レシピ☆花ニラとヤリイカの塩炒め

台湾家庭料理台湾料理レシピ☆花ニラとヤリイカの塩炒めは　 2006/06/26 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します昨日は本当にしんどかった体調も今日は少しだけ体が軽くなったようだこれからの話は、先日の北京語教室の振り替えの日の事なのですが、先生の家に行く時の話である子供が帰って来る前に用事を済まそうとエレベーターに乗ろうとした時に、　点検中のふだが・・・・仕方なく最上階から下に買い物をして帰って来るとまだ、点検中なのです、運動と思えども、どうしてこう体力なのい時に地獄のような階段なのでしょう～上っても上っても、足も膝もがくがくで・・・・・フラフラな体力がなおさら倒れそうになってめまいをしながらも必死で家にたどりつ来ましたもぉ～死ぬかと思った～そして、子供と先生の家に自転車で行こうと外に出ると今度は雨あぁ～本当についてない・・・タクシーでは近すぎるし歩いていく事にした。いつもは自転車だから気にも止まらない道のりなのですが、坂道ばかり息切れ・動悸・・・疲れが絶頂で暑いし冷や汗もの、そしてやっと先生の団地についた、しかし又先生の住まいは最上階しかもエレベーターが無いなんで具合の悪い時にこんな事が重なるんだろう～もう一息だぁ～階段を上って上ってハァ～ハァ～言いながら傘を杖代わりに、なんと情けない・・私もうこんなに体力のないおばちゃんになってしまったのか・・・だれか、この虚弱体質の私に健康になる秘訣教えてくれませんか絶対、この１年で体質改善してみせるぞ～と気合だけ燃えたのでしたと、私の体力話はここまでにして、レシピですよね『花ニラとヤリイカの塩炒め』『材料』花ニラ・ヤリイカ・ニンニク・白葱・塩・旨み調味料・たかのつめ（下記画像にあります）・サラダ油・水　少々上記画像の様に切ります。タカのつめも中の種を取り除いて下さいね。そしてイカも切ります。『作り方』フライパンを火にかけ、サラダ油を入れます。薬味のニンニク・白葱・タカのつめを入れ風味が出るまで炒めます。風味が出たらイカを入れ炒め花ニラを入れ炒めます。画像はボウルの水がいっぱい入ってますが入れる量は少量入れ炒め味つけに塩・旨み調味料をお好みでいれ炒めます>さあ、出来上がりです花ニラのシャキシャキ感とヤリイカの柔らかさアッサリとした味つけが素材の味をふんだんに出してますから本当に美味しいですよ～そうそう５月１４日日記☆台湾料理パーティーでもこの『花ニラとヤリイカの塩炒め』はお客さん方に　大絶賛　だったんですよ是非、作ってみて下さいね現在、下記花ニラの種が人気のため売り切れでございます。本当に残念運がよければスーパーやデパ地下で購入できます事願っていますよにら春蒔き種子中国野菜花ニラ3mL小袋詰ご家庭で簡単に楽しめるヤリイカの姿造3杯（尾）シュウマイもついてくる！！クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.13

コメント(0)
台湾料理☆オクラと山芋の腐乳【フニュウ】ソースかけ

台湾家庭料理台湾料理☆オクラと山芋の腐乳【フニュウ】ソースかけは　 2006-06-20 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します今日は腐乳【フニュウ】本場台湾産を使った料理を紹介しますその前に今日の朝から岩盤浴に行って来ました今日も汗をいっぱいかき、桑葉茶驚きの【鉄】含有量！100％桑の葉だけ『桑葉茶（25包）』貧血気味の方、抜け毛が気になる方是非...を頂きながら便秘症の私にいい事や高血圧ぎみの主人にもいいし、免疫を高めるために子供にも飲ませたいので、購入して来ましたそして、先週お友達を紹介したので、ダイエットマシーンがサービス友達と２人で並んで、お腹も背中も太ももも何もかも半身浴状態でお肉ブルブル動かして来ましたそのダイエットマシーンがこちらたった１０分間で２時間歩いたのと同じ効果なのです岩盤浴の後には特にダイエット効果抜群でこれを続ける痩せるかなぁ～と淡い夢を見ていますさて本題の『オクラと山芋の腐乳【フニュウ】ソースかけ』のレシピですこのソースは台湾では羊の鍋のタレでもあります。その応用編で今回のお料理と、しゃぶしゃぶのタレでもいいです材料は、オクラ・山芋・腐乳【フニュウ】又は砂糖・豆板醤・酢・水・ごま油です。お好みでラー油を入れてもいいです※　辣腐乳【ラーフニュウ】を使用の場合は豆板醤はお好みで山芋の皮をむき、オクラは軽くボイルしますカットし、上記の様にお皿に盛り付けしますタレを作ります。腐乳【フニュウ】を１つ器に入れ上記調味料を少々ずつ入れていきます。調味料を入れたらかき混ぜて味見をして下さい。お好みで味を足りなければ入れて下さい。先ほどカットした山芋とオクラにタレをかけて出来上がりです夏ばて防止にネバネバ料理いかがですか？そして、お酒のおつまみにちなみに、昨夜の主人のつまみでしたクリックお願いします→→→人気blogランキングへ探してみましたが腐乳【フニュウ】本場台湾産が見つからなかったのですが、下記辣腐乳【ラーフニュウ】本場台湾産はございましたのでご紹介します！！辣腐乳【ラーフニュウ】本場台湾産クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.12

コメント(0)
台湾料理☆牛肉麺をつくろう～！　４　＆　次回予告！ (画像あり）

台湾家庭料理台湾料理☆牛肉麺をつくろう～！　４　＆　次回予告！ (画像あり）は　 2006/06/13 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致しますさあ、お待たせしました先日からレシピ公開中の台湾☆牛肉麺をつくろ～！　３の牛肉を使っての『台湾　牛肉麺　』を作りたいと思いますやっと主人の休みが来て、今日のお昼ご飯に作ってみました！よく見て勉強して下さいね『材料　・　調味料』青梗菜・白葱乾麺台湾☆牛肉麺をつくろ～！　３で作りました、牛肉李錦記四川豆板醤　（四川トウバンジャン） 1kg　と醤油　・　辛子高菜『　作り方　』青梗菜をの様に切ります。白葱も切ります麺を湯がく為に鍋にお湯を入れ火にかけます。そして、もう一つの鍋（1人分を作ります）に下記画像の様に、だいたいお玉山盛り一杯（お好みで）先日煮込んだ牛肉を取り、鍋に牛肉１：水１の割合で入れます。この時に、上の方の油ばかり入れないように注意して入れる様にする。『素人主婦からの一言』※　この時に私が思った事ですが、出来た牛肉を　　そのままタッパでなおすと、調理する時に固まっていて、分量を量るのに分かりにくいので、　　小分けにスープ（だし汁）を計って袋かタッパに入れ保存するといいと思　　いました。　　主人だと慣れているので、目分量で作るのですが、私はお肉とスープを取る時に計りにくく　　　分かりにくいので慣れるまではこの方法をした方がいいかもしれません。水を入れたら火にかけますもう一つの鍋が沸騰したら麺を入れ、6分ゆでますその間に、牛肉の方のスープ作りをします。先ほどの火にかけた牛肉の鍋に醤油　大匙1杯（１５ｃｃ）と豆板醤をいれます。味を見ながらお好みで味つけしてくださいね。ここで、ポイント麺を水切りしても多少の水気があります。ですから、スープの味つけは少しだけ濃い味にしてくださいねそして麺が出来ましたので、きちんと水切りしドンブリに入れます。その麺の入っていたお湯は捨てず青梗菜をボイルしてください。そして出来た牛肉のスープを入れます。上記画像でボイルした青梗菜の水気をよく切って下記画像の様に盛り付けます。そして辛子高菜と葱を盛り付けます。さあ、できあがりましたどうですか下準備で牛肉を煮込んでますから簡単に出来るでしょうとっても美味しかったですよ～ピリ辛麺は、うどんでもかまわないそうですよ！！絶対に牛肉麺用の麺がいいと言う方はこちら台湾の一般的人気の麺です、コシが有り、日本のうどんまたはきしめんの様に召し上がれます。人気のジャージャー麺など色々に合います下記画像は調理済みなので麺が見えませんからクリックしましたら上記画像と同じ麺を見る事が出来ます。陽春麺　【プレーンヌードル】台湾産そして次回予告はこの牛肉を使った丼ぶり料理どうですか～台湾では日本でカレーを食べる様に盛り付けして食べるそうですが、日本風に丼ぶりに入れてみましたお楽しみに～まだまだ続きますよ～　クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.10

コメント(2)
台湾料理　☆牛肉麺をつくろ～！　３

台湾家庭料理台湾料理　☆牛肉麺をつくろ～！　３は　 2006/06/10 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します最近、気候がおかしいのか体調が今一よくなくて、本当に嫌になります・・・この１週間は毎日、超～忙しくその疲れもたまってるのかもしれませんね皆さんも体調管理だけはくれぐれもご注意くださいねさて、今日は昨日の台湾☆牛肉麺をつくろ～！２の続きでパート３です昨日は牛肉の下準備の段階で終わりましたが、皆さんから、初めてこんな料理方法があったんだぁ～とか、moon_bear66さんと団子屋3916さんに１．５ｋの牛肉は何人前と言う質問とか色々とありましたが、主人が帰宅後に聞く事にしました。すると、この１．５ｋには訳がありそうですよこのレシピをご紹介した後に、この作った牛肉を使って他の料理をご紹介するみたいです乞うご期待話は元に戻り、何故１．５ｋかですが、お店では２０キロいっぺんに作るそうですが、なんと煮込み時間は４５分で、家で１．５ｋ作る場合は１時間半何で肉が多いほど、何故か肉が多いほど鍋が大きいそれだけ鍋の中の温度が上がるので煮込む時間が短縮されるそうです。鍋の中の温度が鍋の大きさと関係あるのでしょうね。だから、１，５キロではそれに比べ、鍋も小さいし（家庭用では大ですが）それだけ、鍋の中に篭る熱さがすくないのでしょう。だから１時間半も煮込むことに・・・そして、この１，５キロと言うお肉の量が多いのでそんなに要らないのにと思ってると思いますが、出来上がれば冷凍保存が出来るそうで、牛肉麺だけではなく、色々な料理にアレンジできるのです。ですから、これ位作っておいた方が、後から後悔は無いですよ後日応用編のレシピを作るために主人の考えでこの量にしたのだと思います皆さん、納得していただいたでしょうか？私の説明の下手さ・・・書いていたらなんだか、こんがらがって来て・・・何を書いているか自分も分からなくなって来ました納得していただいたなら幸いですさて、私は、煮込む直前までは見ておりましたが、それから、1時間半と聞いた瞬間夜の１１時半でしたから、次の日の起床時間を計算ましたら１時、寝ることにしたのでしたＲｉｃｈさんが何故出来たてをたべなかったのですか～と書いてましたが、その時初めて、あぁ～出来たて食べたかったなぁ～と改めて後悔したのです・・・そして、出来立ての画像も・・・初めて作ってくれたのだから、その出来立てを食べなかった私・・・なんともったいない事をしたのかＲｉｃｈさんからのカキコを見て本当に気づいてしまったのですまあ、そんな後悔話をしていましたら、レシピを載せる余裕が無くなってきそうなので、これから昨日の台湾☆牛肉麺をつくろ～！２に行きたいと思います。長々とお付き合い有難うございます昨日は、こちら復習してココ迄の昨日の作り方を見てくださいね。そして、今度はフライパンを用意してください。火にかけ、ごま油５０ＣＣとサラダ油２０ＣＣを入れます油を入れ、熱くなったら生姜を入れ炒めます弱火で生姜が茶色くなるまで炒めフライパンに豆板醤２種類　李錦記四川豆板醤　（四川トウバンジャン） 1kg　　・　　を大さじ１づつ入れ強火で炒めます香りが出るまで炒めたら八角と山椒を入れ昨日説明したアク取りした牛肉を鍋に入れ、水１．５リットリ入れた鍋を火にかけ、そこに下記画像のの様にフライパンで炒めた物を入れますそして、味つけは砂糖小さじ２　・　旨み調味料小さじ２　・　醤油２５０ＣＣ入れ玉ねぎを入れ一時間半煮込みますひろりん8888さんより玉ねぎの質問がありましたが、入れるのです。多分、甘みを出す為と思いますが、これも今晩でも主人が帰って来たら聞きますので待ちくださいねそして、コトコトと煮込み始めます。さあ、今日はこの辺で・・・続きは又明日葱焼牛肉麺　【ネギ牛肉風味めん】台湾産クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.09

コメント(4)
レシピ☆台湾牛肉麺をつくろ～！２

台湾家庭料理レシピ☆台湾牛肉麺をつくろ～！２は　 2006/06/09 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します本日は昨日ご紹介した、牛肉麺をつくろう～！でご紹介した牛肉麺こちらのをご紹介したいと思います『材料』材料画像はこちら牛のすね肉かたまり又は牛バラ肉かたまり１．５ｋ　・　山椒　・　八角　・　生姜　・　玉ねぎ　大１個　・　李錦記四川豆板醤　（四川トウバンジャン） 1kg　　・　　・　米酒【調理酒】台湾産　・　ごま油　・　サラダ油　・　砂糖　・　旨み調味料　・　醤油　牛肉麺の麺乾麺です。牛肉麺を作った時のトッピング有機栽培チンゲン菜　200g※合成着色料・保存料は使用しておりません。●○□博多辛子高菜/業務用1kg【国産（瀬高産）高...箱根山麓から、香りの強い中太はねぎ販売開始！箱根の中太ハネギ1束以上です。　『作り方』下記画像の様に肉をまず切ります角切りに切ってもいいですが家庭用は早く火がお肉に通り柔らかくなる様に、この様に切った方がいいそうですよ大きな鍋にお肉がひたひたになる位水と牛肉を入れボイルします。火にかけている間に生姜と玉ねぎを切ります。生姜は包丁で叩いた方がより味が出ます。生姜はもう少し量が多くてもいいです。玉ねぎは大が一個ですが、この玉ねぎは特大でしたので二分の一にし、この様に切りました。鍋が沸騰してアクが出たら火を止めてください。アクをきれいに流すため水で流します。アクが全然なくなるまできれいに流してくださいね。牛肉のアクをきれいに水で流しましたら鍋に水を１．５リットリ入れ鍋を火にかけます。今日はここまで、さあ、ここから始まりますよ皆様により分かりやすくする為に画像が多すぎますのでご了承下さいね続きは又明日クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.08

コメント(0)
台湾料理　☆　牛肉麺を作ろう！！

台湾家庭料理台湾料理　☆　牛肉麺を作ろう！は　 2006-06-08 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します２日ぐらい前に休みの日は牛肉麺を作ろうかなんて言い出し、私も先日ご紹介した、インスタント牛肉麺も無くなったので、あぁ～もう、主人のお店に行かないと食べれないけれど、なかなか行く機会もないし、と思っていたやさきだったので、嬉しくて、ウンウン作ってなんて言っていましたら、今日休みなので、昨晩仕事から帰って来て、作り始めました作るのに、煮込まないといけないので、早く寝ようかなぁ～なんて思っていましたが、せっかく私のブログの為に作ってくれるのだから、起きて見てないとパパにも申し訳なくて、疲れているのに本当にありがたい事なので感謝してしまいましたこちらが、主人が作った牛肉麺です　　どうですか～おいしそ～実は、今日は年に１度の毎年友達と行く洋服や靴のバーゲンの日パパはお昼に昨日から煮込んだ牛肉を使い、早速お昼ごはんに牛肉麺を作って食べているのです私は、夕飯は牛肉麺だぁ～と思い楽しみに友達にも夕飯は楽しみなんだぁ～なんて言いながら帰ってきたのにお昼食べたからもう食べたくない～と言う事で、本日は焼き鳥やさんに食べに行く事になり、私も朝の１０時から５時過ぎまで出かけていたし、今日は楽ちんでいいかぁ～なんて思い次に作って食べる事にしましたさあ、牛肉麺を作るのにまず買わないと行けない物は、こちら詳しくは後日、明日レシピと共にご紹介しますねお楽しみに～■葱焼牛肉麺　【ネギ牛肉風味めん】台湾産■【紅焼牛肉麺】インスタント麺入荷しました！クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.07

コメント(5)
台湾料理☆　トマトと玉子の炒め物・釜揚げシラスの蒸し物

台湾家庭料理台湾料理☆　トマトと玉子の炒め物・釜揚げシラスの蒸し物は　 2006/07/06 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します昨日は主人がこの頃体調を崩している私の事を心配したのか、午前中に片付けをし、布団を又敷いてはまって、子供が帰って来る２時過ぎま寝ているところに電話がかかってきました私も、めったにはまって寝る事もないのに、今日に限って宅急便やパパの電話で不機嫌に『あぁ～何せっかく寝てたのに～』と愛想の無い嫁なのですが・・・休憩中に何か作りに帰って来ると言うので、「あらそうと急に態度を改め、分かった待ってる～』と言いご飯も食べていなかったので昨夜の残りのスペアリブと苦瓜のスープを食べて子供を迎えに行き帰って来てましたら何やらいっぱいの荷物を片手に帰って来ているパパお帰り～←さっきと全然違う態度の私そして家に帰り袋の中身はこちらこちら、タロイモで作ったお菓子中身はカレーミンチと塩玉子ですとっても美味しかったです。熱々食べたかったなぁ～そして、次のものを作ってくれましたトマトと玉子の炒め物鶏もも肉の燻製　釜揚げしらすの蒸し物子供は６時まで宿題をしに友達の所に行ったし、料理は出来てるし、あぁ～なんて幸せなんだろう～不機嫌な電話の対応駄目ですよねぇ～反省反省今夜は冷た～いビールでも冷やして待っててあげないと行けないですね皆さんは寝起きは旦那様に優しく出来ていますかそして、明日はこの作ってくれた、　『トマトと玉子の炒め物』のレシピを紹介しますねお楽しみに～クリックお願いします→→→人気blogランキングへ築地で最高級の遠州灘産釜揚げしらす　1kg【楽天シニア市場】推奨品皮まで美味しいスモークチキン丹波地鶏の燻製日本酒・ワイン・ビール...クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.06

コメント(0)
台湾家庭料理　『パパの休みの夕食』

台湾家庭料理台湾家庭料理　『パパの休みの夕食』は　 2006-06-04 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します今日は、主人の休みの日の夕食を紹介します一品目は花ニラとゆで豚・干しスルメイカの炒め物本日の紹介する材料の１つは以前このブログで紹介しました、白片肉『ゆで豚』　です。　金蘭醤油膏　を使っているので普通のお醤油の炒めと違いコクがあり美味しかったです干しスルメイカを２時間ぐらいかけ戻し、調理します。歯ごたえがとてもよく、噛めば噛むほど味がでて、顎を鍛えるのにも最高最近は、柔らかい物ばかり好んで食べる傾向があるようで、硬いものを噛んで、噛む運動の刺激が、顎の関節や、その回りの筋肉などの感覚受容器に情報を送ります。それが大脳皮質を刺激して、脳幹に伝わって脳の活動を活発にきせるのです。毎日硬いものは私もちょっと苦手ですが、たまにこの様なお料理を食べてみてはいかがですか？お酒のつまみにもピリ辛で最高ですね二品目は、よこわの刺身ですよこわは簡単に説明するとマグロの子供です。よこわは、まぐろよりもあっさりしていて、身がやわらかく、山かけ丼にピッタリです。今日は簡単に刺身にしましたが、いつも『たたき』にし玉ねぎスライスと共にポン酢で頂く事が多いです。これから、暑い時はいいですよ。アッサリしてますからねマグロはアミノ酸を多く含み、健康によいＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）に富むのでいいですね!!３品目は幻の豆腐（冷奴）この『まぼろしのとうふ』は買う時にそうですね～ちょっと思い出してください台湾の屋台の豆花を頼んだら出来たてを容器の中から、お玉ですくって器に入れるでしょうそんな感じで注文したら熱々を入れてくれるのですよそして、その場でも試食つゆをかけるだけでも最高に美味しいです！口の中で溶けるんです赤ちゃんにも離乳食に最高大豆製品には「イソフラボン」という女性ホルモンに似た成分が含まれています。体の中でカルシウムの代謝に関係しており、骨粗鬆症の予防などに効果があるそうですよ。また大豆のポリペプチド（大豆たんぱく質が細かく分解された成分）は、高血圧症の改善や活性酸素の消去に効果があるようです是非食べてくださいね４品目はお友達にもらった『とうもろこし』今が旬ですよね田舎から送って来たそうです。ほんの少しゆでたら、とうもろこしの一粒一粒が弾けてジューシィートウモロコシでも新鮮ならこんな食感や味わいを楽しめるんですね毎年、この時期に頂けるのでとっても嬉しいですかぶりつきたいでしょう～そして最後の５品目『イカと干しスルメイカ団子の玉子トロトロスープ』こちら上記で紹介した、花ニラとゆで豚・干しスルメイカの炒め物で使用し干しスルメいかです。その干しスルメイカと、先日の台湾家庭料理パーティーで紹介した、イカ団子のすり身で団子を作ったものです。これも、台湾の屋台で見たこと無いですか？スープなどに入れるように仕込まれているんですよどうですか～このトロ～リたまらないでしょう～お好みで、工研烏醋【黒酢】台湾産をかけて食べてくださいねさてさて、皆でたべはじめましたやっぱり娘が一番最初に食べるのは、大好きな刺身でした今日、ここで出されました、一品目は花ニラとゆで豚・干しスルメイカの炒め物と５品目『イカと干しスルメイカ団子の玉子トロトロスープ』のレシピは後日紹介しますねお楽しみにマラソン060615『55時間限定！ポイント最大10倍タイムセールお買い物マラソン』【楽天ショップ...テレビ番組でも逸品として取り上げられました！スルメイカ一夜干し花枝丸　大粒　【いかだんご　大粒16個】クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.02

コメント(2)
台湾料理レシピ☆ 手作りの日＆食事会　☆　パート３

台湾家庭料理台湾料理レシピ☆ 手作りの日＆食事会　☆　パート３は　 2006/06/01 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致しますさて、子供もも寝ましたので昨日の食事会の続きをご紹介します３品目の豆腐のお料理です『材料』豆腐　・　ニンニク　・　細葱　・　醤油　・　ごま油　・　金蘭醤油膏　・　李錦記四川豆板醤　（四川トウバンジャン） 1kg※　　豆板醤か、生とうがらしがあれば輪切りで入れるのも美味しいです！　『作り方』　まず、豆腐を下記画像の様に切り、キッチンペーパーで水気を切ります。その後、油でそのまま揚げるだけこんな感じにカリッと揚げ豆腐みたいに揚げお皿に盛り付けます。次はタレですニンニクをみじん切りにし、小皿に入れ、金蘭醤油膏　・　醤油少々　・　ごま油少々　・　豆板醤　又は　生唐辛子の輪切りを入れ仕上げに刻み葱を入れれば出来上がり辛いの苦手な方は入れなくてOKですよね凄く簡単で、熱々の厚揚げをこのタレに付けて食べたらこのタレがたまらなく美味しいんです。この金蘭醤油膏が美味しいのですが、少し濃いいので、小量の醤油で伸ばすんです。その中にその他の調味料や薬味を加えると、秘伝のタレ（大げさ）が出来る訳ですこれから先も、このタレの応用編が出てきますから覚えてて下さいねそして、わかりますか？そう！このご飯にかけて食べる魯肉飯美味しいですよねぇ～食欲をそそりますそして、主人も加わり美女３人に囲まれて幸せなランチタイムが始まりましたそんなに豪華な食材ではないですが、台湾の屋台料理のような感じで、家でゆっくりと食事が出来ました。とっても、友達も喜んでくれて私も主人も嬉しかったです美味しい～と言ってもらえる言葉が私達夫婦は幸せなのですそして、食後のデザートはやっぱりこちらお腹いっぱい～なんて言ってた友達も、ゴマ団子食べてましたよ～別腹別腹又、いつかパパが休みだと楽しいランチタイムが出来るのにね『主人からワンポイントアドバイス』豆腐をあげる時に家庭用は火加減が強くは難しいので、一気に豆腐を入れず（温度が下がるので）、少しずつ強火でカリッと揚げて下さい。中はフワッとですよ！クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.11.01

コメント(0)
台湾料理　☆牡蠣麺線【カキソウメン】　☆　手作りの日＆食事会パート２

台湾家庭料理台湾料理　☆ 麺線　☆　手作りの日＆食事会パート２は　 2006/06/01 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致しますさあ今日は昨日のお昼ご飯の続きです以前、夜のパーティーをしたような豪華さではないですが、ちょっとしたランチと思って見てくださいね今日は先日紹介しました、インスタント麺の麺線が残り１つありましたので、まず２品目はそれを作りたいと思います■牡蠣麺線【カキソウメン】台湾産こちらは台湾にしか売ってないのですが、こちらに来てくださる皆さんは台湾人の主人を持つ私より台湾に行かれる機会が多い様で是非作り方を見て美味しそうだなぁ～なんて思われたら買って来て挑戦して下さいねと、書いていた昨年の記事でしたが、上記クリックしてください日本でも購入出来る様になったんですよ。今は何でも売ってますね『材料』こちら上記インスタント麺の中身です。今日の具材はキクラゲと腸を用意しました。そして、先日夜のパーティーの時にイカ団子を作りましたが、そのイカ団子のすり身を皆さん見たと思いますが、そのすり身とお肉を混ぜ団子にした物も今日は入れます。下記画像これ、台湾の屋台で山盛りにつんであるの見たこと無いですか？麺の中に、よく入ってますよ『作り方』作り方は簡単ですまず鍋に2リットルの水を入れ火にかけ、今日は上記の具材を３種類沸騰しましたら入れます。（材料はお好みで）その後,麺線を入れ上記画像の片栗の袋と油みたいなのが入ってる小袋以外のもう一つの調味料の袋を要れます。その後、説明書きを見ながら片栗を入れ、小袋の調味料を入れたら出来上がりです。出来ても少しねかして下さいねさあ、出来上がりお好みで、工研烏醋【黒酢】台湾産と李錦記四川豆板醤　（四川トウバンジャン） 1kgを入れてお召しあがり下さいそして３品目の豆腐の料理ですシンプルで簡単美味しい早く出来るなのですこちらそして、このタレの作り方とともに続きのレシピをお楽しみに～又、今度ねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.10.31

コメント(2)
台湾豚の耳料理☆手作りの日＆食事会

台湾家庭料理台湾豚の耳料理☆手作りの日＆食事会は　 2006-05-31 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します先週から気の合うお友達ママと毎週水曜日は手作り品を作る日にしょうなんて決め早１週間、又手作りの日がまいりました今日は主人も休みでお昼ご飯は作ってくれる事になり友達もルンルン気分で家にきましたそしてお土産もこちらお米とラムネとっても嬉しい品ばかり本当にありがとうねそして、誘っていたけれど来れないかもと言っていたお友達も匂いに誘われて来たのかは不明ですが昼ごはん時にはちょうど到着、ミスタードーナツをこんなにいっぱい買って来てお土産にもらいました本当にありがとう～さあさあ今日も髪飾りのリボン作りをしましょう～で、お友達と一緒につくりましたよ！！意外と上手に作りましたemoji code="h734" />そして、これが本日作った私の作品バーバリー風とリボンの可愛いゴムですお友達も上手に作っていたのに画像を撮るの忘れて残念でした～来週は材料が届けば、カチューシャを作りたいなぁ～と思っていますそして時間は１２時前、なんとなくお腹すいてきたねぇ～と思った時間ぐらいに散歩にでていた主人が帰って来ました。さあ、ご飯作りましょうかまずは豚の耳の前菜を作り、他の料理が出来るまで陳年紹興酒でも飲みながら作る事にしました。この豚の耳は醤油味で煮込んでますから、それだけでも美味しいのですが、金蘭醤油膏をかけ、李錦記四川豆板醤を付けて食べるのがとても美味しくてママ友は相当美味しいと絶賛してくれましたとくに、この李錦記四川豆板醤　（四川トウバンジャン） 1kgは今まで買っていた豆板醤より美味しいと言うことで、主人に金蘭醤油膏と２点購入のしたいので買って来て欲しいと頼んでいました。皆さんにも、この調味料は是非お勧めですよさあ、前菜の後のお料理を一杯飲んだ所でパパに作ってもらいますこの続きは又後でクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.10.30

コメント(4)
台湾料理　☆　チリメンジャコのピーナッツ炒め！

台湾家庭料理台湾料理　☆　チリメンジャコのピーナッツ炒め！は　 2006-05-30 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致しますお待たせいたしましたやっとこの料理のレシピを紹介出来る日がきました皆さんお待ちかねの『チリメンジャコのピーナッツ炒め』ですここで、主人から私に訂正の言葉を頂いたので、皆さんにご伝言しますね以前、日本で食べたチリメンジャコのピーナッツ炒め　は台湾と違うと言う意見がこのブログでありました。私は台湾も主人の作るこの料理も同じ味なので何故他のお店で違うと感じるのか質問してみました。すると、主人は自分は釜揚げのシラスを使って調理するで、味が違うのはもしかして乾燥したちりめんジャコとを炒めて作ったのではないかと言う事でした。確かに、釜揚げのシラスならカリッとした感触があり美味しいけれど、カチカチのちりめんジャコならその、食感は少し難しいので日本で食べたチリメンジャコのピーナッツ炒めの味が違うのも分かる気がするなと思いました今日これからご紹介するお料理は主人曰く『釜揚げシラスのピーナッツ炒め』だそうですそのお料理を紹介したいと思います。『材料』ピーナッツ　・　釜揚げシラス　・　白葱　・　ニンニク　・　たかの爪サラダ油　・　ごま油　・　旨み調味料（画像参考）『レシピ』まず様に薬味（白葱・ニンニク・たかの爪）をみじん切りにします・フライパンを火にかけサラダ油を入れ、釜揚げシラスを炒めます。最初は強火で炒め、その後は弱火にし、じっくりカリッとなる様に炒めます。下記画像位炒めたら薬味を入れます。下記の様に少し炒めそしてピーナッツを入れます旨み調味料を入れ炒めます仕上げにごま油を入れ炒めさあ出来上がりですどうですか？簡単でしたか？それからシラスを炒めてる途中でもし油が多い時はキッチンペーパーで吸い取って下さいね。早速、おつまみに子供さんのふりかけに（シラスだけ）と食べる事が出来ますね釜揚げシラスを求めて下さいね又、皆様のお料理のレパートリーが増えましたかそうだったらいいですね台湾陳年紹興酒この日は、主人と陳年紹興酒のロックで飲みました私は、熱い紹興酒にこの梅と氷砂糖を入れて飲むほうが好きですが、暑い時はロックもなかなかいいものでしたよ駿河湾産　上質・選別釜揚げシラスクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.10.24

コメント(2)
台湾料理　☆牛肉麺＆ヘヤゴム作り！

台湾家庭料理台湾料理　☆　牛肉麺＆ヘヤゴム作り！は　 2006/05/26 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します昨日は、以前からヘヤゴムを作りたいとお友達が言っていたので、家に来てもらう事にしたさあ、友達も来たし子供が帰って来る３時過ぎまで頑張って作ろうかなんて本を見ながらリボン付きのヘヤゴム作成を始めましたここが違うのあそこが違うの言いながら、自分の子供にするんだから適当でいいよ～なんて言いつつ作りました。リボンが幅の広いので作ればもっと可愛く出来たんだけど、まあ～今日は初めて作ったんだからいいよねぇ～なんてお互い慰めながら作りました次は１つだけパーツが余ってたので一本結びようのゴム作り、これはパーツが大きいので結構くくったら可愛いんですよちょっとしたお出かけの時は黒でシックに娘もオシャレできる様に作ってみましたおっとお待ちかねの１２時牛肉麺では、お腹もすいてきた所だし、本日のメイン料理なんて、インスタントなんですが、こちら【満漢大餐】インスタント麺ですが、牛肉の煮込みのレトルトが入っていますので、作る時に白菜と出来たら刻み葱をのせたら、さあこちらどうですか～ホロホロとトロケル様な柔らかい牛肉そしてこの刺激的な辛さたまりませ～ん今日来た友達は主人の台湾料理のお店の常連さんでもあるので、この牛肉麺は相当のお気に入りになったようでこれからはお店に行って食べるわぁ～なんて言いながら汁まで全部飲みほしましたその後はお土産のロールケーキどんだけ食べるの～旦那様のおかげでこの様なゆったりとした時間を過させて頂き、ただただ感謝なんて事喋りながら優雅な一日を過しました～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊こちらはレトルトは入ってませんが味は美味しいですよ葱焼牛肉麺　【ネギ牛肉風味めん】台湾産クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓パソコンで年賀状を作ろう！

2007.10.23

コメント(2)
台湾料理　☆ 台湾小吃（たいわん　しゃおつぅ）　『大腸麺線』

台湾家庭料理台湾料理　☆ 台湾小吃（たいわん　しゃおつぅ）　『大腸麺線』は　 2006/05/24 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します本日は台湾小吃（たいわん　しゃおつぅ）で、　『大腸麺線』をご紹介します台湾の屋台で売られていますインスタントですが、ひと手間かければ、本場台湾の屋台で売られている大腸麺線にも負けない美味しい麺線ができあがります下記の画像は主人が作ったものですが、トロ～リとした麺線の中に大腸をよく煮込んだ柔らかい肉がいっぱい入っていて、美味しく召し上がれる逸品です想像しただけでもヨダレが出てきそうなくらい私は大好きです下記画像の袋麺は、そのインスタント麺線です。台湾で購入したものです。台湾の屋台では人気メニューです台湾に行かれた事のある方は、屋台で食べられた事があるのではないでしょうかこの、麺線の中身の具は、大腸麺線（上記画像）と牡蠣麺線と２種類あります。麺線は日本のそうめんとは違い、茶色っぽい色をしていますトロ～ト、とろみがきいて、香菜が乗っています。お好みで、豆板醤と黒酢を入れ、刺激的な味も楽しめます香菜が苦手な方は、言ったらはずしてもらえますよ！（私が苦手なので・・・）台湾にもし、行かれる事があれば、是非に屋台に行かれて食べて見て下さい。一人前、日本円で約１００円位で食べる事が出来ます。この、麺線は芸能人の方がよくテレビ番組で食べているシーンを見ますが、美味しい～と言っているのをよく見ます。お勧めの１品です食べる機会が無かった時は、上記画像の、インスタント麺線がスーパーに売ってます。（台湾のスーパー）値段は１５０円前後で購入出来ると思います。麺線のインスタントのメーカーが色々ありますが、上記の画像の品物が美味しいですから、是非同じものを購入して下さいね。メーカー名は、『古早麺線』です。簡単に作れます。作り方は北京語で書いてますが、大体見たら理解できると思います。具に大腸か牡蠣か海老・肉など好きな物を入れて作って見て下さい。作り立てじゃなく、５分ぐらいねかせてから、お召し上がり下さいねお好みで、豆板醤や黒酢を入れて食べるとより一層美味しいですよメーカー名は、『古早麺線』工研烏醋【黒酢】台湾産豆板醤【トウバンジャン】本場台湾産クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.10.19

コメント(2)
台湾料理レシピ☆　『　蒸し鶏の葱ソースかけ　』

台湾家庭料理台湾料理　『　蒸し鶏の葱ソースかけ　』は　 2006-05-21 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します本日は前回、　『鶏の燻製』　をご紹介しましたが、　今日は『蒸鶏の葱ソースかけ』を紹介致します前回の説明をもう一度振り返り、蒸すまでの工程を復習させて頂きますので、下記掲載をご覧下さい『材料　・　調味料』鶏もも肉　・　塩　・台湾米酒　【調理酒】台湾産　（葱ソースの材料）白葱・生姜調味料は、四川山椒（無ければ日本の山椒）・塩・旨み調味料・サラダ油・ごま油少々『調理器具』　蒸し器　・アルミホイル『作り方』アルミホイルの上に鶏もも肉を置き、塩・台湾米酒を両面にふります。その後、下記画像の様に巻き下記画像の様にアルミを巻きます。蒸し器でアルミで巻いた鶏を２５分～３０分蒸します。一応、火が通ってるか竹串でさして確認して下さい。　『　ポイント　』上記までが、先日と同じ作り方です。『鶏の燻製』と『蒸し鶏』と一緒に作るおつもりでしたら、この過程は一緒なのでよく覚えていて下さいねその後、皿に蒸し器から取り出し冷まします。温くなったらアルミを外し、熱さがなくなったら1本1本サランラップで包みビニール袋に入れ冷蔵庫に入れます。次は蒸し鶏のタレ作りですこの葱ソースは蒸し鶏以外にイカをボイルして、それにかけて食べても美味しいそうです下記画像のように葱と生姜をみじん切りにします。みじん切りにした白葱と生姜をボウルに入れ調味料の『四川山椒（無ければ日本の山椒）・塩・旨み調味料』を下記画像の様に入れます。フライパンを火にかけ、サラダ油とごま油少々を入れ150度位になったらボウルに移します。その時にシャーと音がなり油が少し泡立ちます。それが目安です。温すぎても熱すぎても駄目なので少し難しいですが、挑戦して見てくださいね味つけのポイントは最初から塩を入れすぎないようにしてください。混ぜ合わせて味見をし、お好みで塩加減を調節して下さい以上で出来上がりです下記の画像の中には入ってませんが、色付けをしたい場合は、赤ピーマンのみじん切りや白葱の緑の部分をみじん切りにし入れてください。その場合、葱の緑の部分は熱い油に弱く色が変色するので、油をいれ混ぜ合わせた後に入れるのがいいですこれから夏になるとアッサリした料理が食べたくなると思いますが、このトロ～リかかった『葱ソース』本当に美味しいですよ～もちろん、蒸し鶏も美味しいですが、この葱ソースだけでも食べたくなる味なんですよ！絶対作ってみてください冷たく冷やして食べるといくらでも食べれる勢いで、食欲不振も吹っ飛んでいきますよ～そして、蒸し鶏のもう一つの食べ方、もともと蒸し鶏を作る時に下味がついているので、このまま食べても私的にはＯＫなのですが、葱ソース作るのめんどくさいなぁ～とか、材料がないなぁ～とか、の時はいつも私がご紹介しています、こちら金蘭醤油膏を付けて食べればＯＫこの金蘭醤油膏を1本購入したら色んな食べ方出来るので我が家は必需品です金蘭醤油膏お知らせフォトアルバム満杯で、阿輝的台湾家庭料理！！パート１の方に昨年の１月からの日記を更新作業開始してますそちらも、宜しくお願い致しますクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.10.16

コメント(4)
台湾料理レシピ　☆　　鶏の燻製

台湾家庭料理台湾料理レシピ　☆　　鶏の燻製　は　 2006/05/20 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します本日は　『鶏の燻製』　を紹介します我が家では主人がよく作り、お酒のつまみで食べる事が多いです。お客さんが来ても、出せるお勧めの逸品です『材料　・　調味料』鶏もも肉　・　塩　・台湾米酒　【調理酒】台湾産　砂糖　・　ウーロン茶の葉　『調理器具』　蒸し器　・　中華鍋　・　蓋　・　アルミホイル『作り方』アルミホイルの上に鶏もも肉を置き、塩・台湾米酒を両面にふります。その後、下記画像の様に巻き下記画像の様にアルミを巻きます。蒸し器でアルミで巻いた鶏を２５分～３０分蒸します。一応、火が通ってるか竹串でさして確認して下さい。蒸し終えたら、アルミを外し一時間位　乾燥させます。（熱くてホイルを外せない時は少しさめてからでいいです。）その後アルミに下記画像の様に、砂糖　・　ウーロン茶の葉を置き中華鍋の鍋底に置きます。その上に網を置き、先ほど蒸して乾燥させた鶏を下記画像の様に置いて下さい。そして、蓋をし強火で４～５分黄色い煙が出たら火を止めます。一分後に蓋を開けると燻製の色がついてます。その後、ごま油を刷毛で塗ります。さあ、出来上がりです！上記の画像の様にお皿に盛り付けましたら出来上がりですタレは金蘭醤油膏（とろみ醤油です）お好みで豆板醤本場台湾産を金蘭醤油膏に混ぜて付けてお召し上がりくださいどうですか？中華鍋がお家に有る家庭の皆さん挑戦して見てください！本日の燻製の料理過程で蒸し器の段階までの調理法が、蒸し鶏のレシピなので完成までのレシピを後日ご紹介しますねお楽しみに～※　燻製する時間や火加減は様子を見ながら調節して下さい。火加減が強すぎたり時間が長かったりすると焦げたり、苦味の原因になるので注意してくださいね.それから、お家に煙の探知機が有る方は煙が凄いのでご注意下さいね。お知らせフォトアルバム満杯で、阿輝的台湾家庭料理！！パート１の方に昨年の１月からの日記を更新作業開始してますそちらも、宜しくお願い致しますクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.10.15

コメント(0)
台湾家庭料理『牛肉と黄ニラの沙茶醤炒め』レシピ！

台湾家庭料理台湾家庭料理『牛肉と黄ニラの沙茶醤炒め』レシピ！は　 2006-05-16 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します本日は、先日の台湾料理パーティーで作りました　『牛肉と黄ニラの沙茶醤炒め』　の　レシピ　のリクエストをmoon_bear66さんに頂いたので、ちょうどその時に画像も撮っていましたのでご紹介したいと思います『チリメンジャコノピーナッツ炒め』　も　もう少しお待ち下さい『材料』牛肉　・　黄ニラ薬味に、ニンニク　・　白葱『調味料　A』（牛肉の下味を付けるための調味料）醤油　・胡椒　・　玉子　・　台湾米酒　・　ごま油　・片栗粉　・　サラダ油『調味料　B』沙茶醤　・　水　・砂糖　・　醤油　・　旨み調味料　・　片栗粉　・　ごま油『作り方』まず、牛肉の下ごしらえをします。牛肉を細切りにしボウルに入れます、そして『調味料　A』の醤油　・胡椒　・　玉子１個　・　台湾米酒・　ごま油　・片栗粉　・　サラダ油を入れ混ぜ合わせます。混ぜたら少しの時間冷蔵庫でねかせます。時間が経ったらフライパンにサラダ油を入れ、先ほど下味を付けた牛肉を炒めます。ある程度炒めたら皿に移しておきます。新たにフライパンにサラダ油を入れみじん切りにした薬味のニンニクと白葱を入れ風味が出るまで炒めます。風味が出てきたら沙茶醤を入れ小さじスプーン１杯位（お好みで）入れ炒めます。風味が出てきたら、先ほど炒めた牛肉と黄ニラを入れ炒めます。そして『調味料　B』の水を入れ、砂糖　・　醤油　・　旨み調味料を入れて炒め仕上げに片栗粉少々を入れ炒め、その後にごま油を入れ炒めます。出来上がりですどうですか簡単に作れそうですか？主人が今居ないので、聞けないのですが、ニラやニンニクの芽などもこの料理方法で美味しいのではないかと思います是非、挑戦してみて下さいね下記にご紹介する調味料は台湾の調味料です。この台湾米酒は日本の料理酒のように料理を作るときに使われています米酒【調理酒】台湾産ヒラメなどの魚介類をベースに、ニンニク・ゴマ・香辛料・油を加えて煮込んだ調味料です。魚介のうま味と香辛料が効いた独特の風味があり、特に肉類と相性抜群。広東料理や台湾料理ではポピュラーな調味料で、牛肉の炒めものや火鍋のつけダレなどによく使われます。沙茶醤（サーチャージャン）クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.10.04

コメント(2)
台湾家庭料理ホームパーティ☆パート３

台湾家庭料理台湾家庭料理ホームパーティ☆パート３　は　 2006-05-15 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します昨日は母に日でしたね何かしたりされたりした１日だったでしょうか私は娘に絵のプレゼントをもらいましたなんのプレゼントより嬉しいですねさてさて、昨日のパーティーの続きですこちらは　子羊肉のゆず胡椒添えですこれは、台湾料理ではないのですが、以前台湾に住んでいた時に、お友達に凄くオシャレなイタリアレストランに連れて行ってもらい、その中でも凄く美味しくて忘れられない味だったので、早速何かのパーティーの時には皆さんに食べてもらいたいなとメニューに組み込んでみました私は羊は臭いから嫌いだったのですが、臭みもほとんど無く、牛肉のヒレ肉のような感じでお勧めの逸品ですこの料理はシンプルに、ただ　塩とブラックペッパーで味つけしたものをフライパンで焼くだけなのですよ。で、ここが　ポイント盛り付けたら　ゆず胡椒をたっぷり乗せるこれでゆず胡椒の風味と味がお肉にマッチし引き立ち美味しさ倍増なのですちなみに、このゆず胡椒も昼間、お野菜を持って来てくれたおじちゃんの奥さんが手作りしてくれたものです。お店で購入するとやたら辛いだけの物もあるのですが、このゆず胡椒は最高に美味しいです次のお料理は、主人のお店でも人気のメニュー牛肉と黄ニラの沙茶醤炒めです牛頭牌　沙茶醤（大）　【バーベキューソース】台湾産こちらの　↑↑↑バーベキューソースで味つけした料理です。台湾料理ではよく使われる調味料です。海鮮鍋のタレもこのバーベキューソースが使われるのですが、最初の印象は、たぶん皆さん味わった事の無い異国の味とお思いだと思いますが、これも又癖になる味なのです黄ニラはあまり売ってませんし、台湾から送られて来たものを使用して作ったりもするそうで結構お値段が日本で買うとするそうです。私のママ友は必ず始めてのお客さんを主人のお店に連れて行く時はこの　黄ニラの料理　を予約していくほどファンのようですよ黄ニラの食感と沙茶醤の香りと味そして、牛肉も柔らかく仕上げに少しの片栗で炒めてますので、トロリと言う感じもし、ご飯があればこれ一品でも２杯ぐらいお代わりしたい勢いです次は又、台湾料理ではないのですが、韓国料理参鶏湯(サムゲタン）です最近、主人がハマッテ作ってる料理です韓国ではサムゲタンという鳥鍋料理が大変有名なのですが、かつては宮廷料理だったみたいです。鳥を一羽丸ごと使い、内蔵を取り出した中に、高麗人参、ニンニク、ナツメ、栗、もち米などを詰め込み、味をつけずに水からコトコト煮込んでいくだけのシンプルな料理です。味は薄い塩味ですね。色々な食材の組み合わで、色々な旨味が出て、スープは鶏のダシがよく出ているのに脂っこくなく、さっぱりした中にもコクがあり、食欲のない時でも無理なく美味しく食べられる一品です栄養満点で意外と簡単に出来るようです。こんな感じでまず身をほぐし、混ぜてから器に注ぎ渡します。身も骨からホロホロと取れ凄く柔らかで上品な味わいでしたこれを食べると元気になりそうですねそして、ラストのデザートですもうここまで来たら　お客さんも満腹でギブアップもう食べられない～とでも　締めくくりは　なんと言っても台湾茶を飲まないと帰せませんよねぇ～で、デザートは皆さんの大好きな　ゴマ団子えぇ～食べれないなぁ～なんて言ってた、おじ様方　見た瞬間食べよう別腹だなんと　あっさり気の変わりようですもちろん　主人の手作りゴマ団子　ですよ。モチモチ～と熱々で美味しかったですこれで、台湾料理パーティーメニューは終わりです最後まで、お付き合い頂いて３日連続見に来てくださいましてありがとうございます主人はパーティー好きなもので、日常何か理由を付けては、こんな感じの集まり事が多いのです。台湾に住んでいたら毎日でも集まり事ばかりなもで、主人にしてみたら　たまの集まりなんて思ってるのでしょうねここに、来られるブログの台湾大好きのお友達が近くに住んでいたら主人の休みの度に集まり溜まり場になってる事でしょうね（汗！）では・・・・クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.10.03

コメント(2)
台湾家庭料理ホームパーティー☆パート２

台湾家庭料理　台湾家庭料理ホームパーティー☆パート２は　 2006-05-14 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致しますさて、昨日ご紹介しましたパーティーの続きです前菜を食べ次に出すお料理は　台湾産のカラスミ　です。今日はお客さんの為に分厚く切りましたよ～お客さんがこんな分厚いカラスミ食べたの初めて～ウン感動～なんて言ってました。どうですか～大根スライスと一緒に食べて下さいね食べ初めて写真撮ってない～と慌てて撮りました～せっかく綺麗に盛り付けしてたのに・・次は、お酒のつまみには最高のチリメンジャコのピーナッツ炒めです。ついつい、ポリポリと癖になり食べたくなる一品です作り置きして保存も利きますのでいいですよまぁ～でも出来立てがやっぱり美味しいですけどねなんだか、私のピンボケした画像が・・・・ちゃんと写真撮れてない様で残念ですが皆さんご了承くださいね次は、マーボー豆腐です今日のお客さんの中の１人、昼間野菜を持って来てくれたおじちゃんのリクエストです主人はこの様なパーティーの時は別の料理をと思うそうですが日本人のリクエストが、この次にも出ますが、エビチリとマーボ豆腐が喜ぶのでメニューに入れているみたいなのです。皆さんはどうですか？食べたいメニューでしょうか？このマーボ豆腐の上にかかっています、粉山椒が中国の方から買って来てもらった本場の山椒なので香りがよくとてもパンチが利いて辛くて美味しいとの評判なのです帰りの時に、おじちゃんにマーボ豆腐をお土産にあげましたら、翌日８時に電話があり、朝ごはんに食べたけど美味しかった～えぇ～朝ごはん本当にビックリです。朝からマーボ豆腐台湾人でも食べませんよね～でも、それだけ主人のマーボ豆腐のファンでいるみたで感謝です次は先ほども言いましたが、海老のチリソース炒めですこれは、娘も大～好きの一品です。辛くても我慢して娘は食べていますどうですか～食べたくなったでしょう～次は昼にせっかくニラを持ってきてくれたので、　ヤリイカとニラの塩炒め　ですこの料理は私も大好きな逸品なのですが、相当お客さん方一口食べた瞬間、美味しい～こんな料理初めて食べた～イカの柔らかさとニラのシャキシャキ感がたまらないなぁ～と大盛り上がりでした翌日主人が朝から有酸素運動（散歩）の途中でこのパーティーに来ていた、おじさんに会ってニラのあの美味しさが忘れられない～と言ってもらったそうです主人は嬉しそうに帰って来て話をしてくれました。やっぱり一生懸命作ったかいがありましたね～よかったですさてさて、本日全部紹介するつもりでしたが、まだ残り４品メニューがありますので、この続きは又明日もうこれだけでも、お腹いっぱいになりそうな勢いでした・・・・この続きは又クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.10.02

コメント(4)
台湾家庭料理ホームパーティー！

台湾家庭料理台湾料理　☆　台湾家庭料理ホームパーティー！は　 2006-05-13 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します昨日は、朝から私の以前シコリのある部分のMRIを取りに行き、お昼にはパパが休みなので昼ごはんを作りに大急ぎ帰ってましたら今晩パーティーするのでその材料を獲りたての野菜を持っておじちゃんが、マンションの下で待っていました無農薬野菜ですよ（キャベツ・アスパラ・ニラ・ニンニクの芽）今晩呼ばれているからと畑から獲って来てくれたのです今日ご招待するお客さんは主人の趣味のお友達で皆さん地主さん達ばかり畑をお持ちなのです。昼ごはんを早々に済ませ、私は家の掃除と子供の習い事の準備をすませ、６時開始まで主人の料理の準備を５時から始めました。まずは、前菜の盛り付けです！ピータンの金蘭醤油膏かけ　・腸詰のニンにスライスはさみ・メロンと生ハム・胡瓜と人参の漬物・蒸し鶏ですこちらは干し貝柱を鷹の爪やラー油・調味料でピリ辛に調理した物をアッサリとした豆腐の上にトッピングして一緒に味わいます。さあ前菜の盛り付けが終わりましたのでテーブルのセッティングです！準備は整いました～そこえ、お友達が着ました。お土産を持ってまたまた、天の恵み果物ですスイカにさくらんぼ子供に美味しかったら庭にいっぱいなってるから、又とりに来てねと、おじちゃんが言ってました。娘の目はでした！！当分、果物は買わずにすみそう～嬉しいなさあ～おじちゃん達が来ましたのでビールで乾杯～お食事の始まりですさてさて、主人の『いか団子』を作っている姿を見て頂きまして、明日はこの続きの料理の数々を紹介して行きたいと思います熱々の『いか団子』です！いか団子のすり身の中に少しイカの食感を残して作りあげました。皆さん、初めて食するみたいで、感激～　ハフハフと熱いイカ団子を何個もほおばってました今日紹介したピータンは台湾のピータンです。臭みも無く本当に美味しかったです。中国で食べたことの有る方がいたのですが、臭みが無いとびっくりしてました。調べたら台湾ピータンありました。ご紹介します。こちら↓松花皮蛋6個【台湾ピータン】この続きは又クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.10.01

コメント(0)
スイチェンパオ（水煎包）を作ろう～パート4（最終回）

台湾家庭料理台湾料理　☆　スイチェンパオ（水煎包）を作ろう～パート4（最終回）は　 2006/07/29 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します本日は昨日のスイチェンパオ（水煎包）を作ろう～パート３の続き、本日スイチェンパオレシピ最終日でございます長らく、お付き合いして頂きありがとうございます！！本日、初めて見て頂いた方はさかのぼって見て下さいねそれから、主人からの伝言です桜えび　の代わりに干し海老でもいいそうですよ昨日は、こちらまで紹介させて頂いたのですが、その続きで、今度はフライパンでいよいよ焼きますよ～さあ、こちらフライパンを火にかけ、サラダ油を入れ上記画像の様にスイチェンパオ（水煎包）を並べて下さい。少しの時間焼いて、下記画像のように水を入れます。仕上げがパリッとした方がよければ、小麦粉を水で溶かし、入れるのがいいですね。こんな感じです。ちょっと画像がピンボケですみませんそして蓋をし、水けが無くなるまで蒸し焼きにしますそして、焦げ目が少しつき出来上がりましたら下記画像の様に、刻み葱とゴマをかけて出来上がりですこれが、出来上がりの盛り付けですこれ位のこんがりパリッと焼きあげた方が美味しいですよそして中身はこちら肉汁が・・・・・たまらない～所で、家族３人で作るつもりだったのですが、作ろうかなぁ～と思った瞬間に娘の友達が来てしまい、それどころでは無くなり・・・・私も１個包んでみましたが、難しい～今度、自分で作る時に練習しょうと思いましただけど、要領を教えてもらったので出来るかもと変な自信です・・そのポイントとは包むときに包みながら少しず包む方向に回しながら包むのですこつが分かれば、きっと皆さんも大丈夫ですよ是非是非作って見て下さいね最後に、タレは酢醤油と豆板醤ですよさあ、やっと終わりましたね。次は何を作ろうかと昨日主人と２時ぐらいまで盛り上がって話ししました主人が次に作りたい点心は何かこちららしいですよ皆さんは食べた事がありますか台湾じゃ葱を入れている食べ物多いですよね、パンとかも・・・私は小龍包を作ってほしいのですがね皆さんは何かリクエストありますかクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.09.30

コメント(4)
スイチェンパオ（水煎包）を作ろう～パート３

台湾家庭料理台湾料理　☆　スイチェンパオ（水煎包）を作りう～パート３は　 2006/07/28 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します今日は昨日のスイチェンパオ（水煎包）の皮作りの続きです昨日、発酵させた皮（１６個分です）こちらがふんわり膨らみます。そして、具材作りです塩・５グラム・砂糖５グラムを入れ、もんで汁が出てますからそれを絞りボールに戻します。それに、豚ミンチ２５０ｇ　・　手作りラード５ｃｃ　・醤油　小さじ２杯・　ごま油　小さじ２杯・　砂糖１０ｇ　・　塩　７ｇ　・　ホワイトペッパー少々　・　干し海老　１０ｇ　・　水　大匙２杯、を入れ混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら、白葱３０ｇ、をみじん切りにしボウルに入れ、その時に一緒キャベツの仕込んだ物も入れ、混ぜ合わせます。これで、具材の出来上がりですさあ、今度は皮を包みやすい様に餃子の皮のような形に作ります上記画像を参考に皮を作り、具材を包んで下さいね。次はいよいよフライパンでスイチェンパオ（水煎包）を焼きますよこの続きは又、後ほど・・・お楽しみに～クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.09.29

コメント(2)
さあ～スイチェンパオ（水煎包）の皮作りですよ～！！

台湾家庭料理台湾料理　☆　スイチェンパオ（水煎包）を作りう～パート２は　 2006/07/27 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します「先に、皆様にお知らせとお詫び」昨日の日記は昨年の日記の移動ですが、今日の日記と同じ日に更新してますが、こちらが先に昨年こうした日記です。この続きが昨日の日記でした。。。ややこしくてすみません！あぁ～今日は一日暑かったですねぇ～今日の日記の続きになりますが、お昼ご飯を食べて、娘と主人は近くのプールまで自転車で行きました。やれやれ～掃除の続きでもしましょ～と昼ドラでも見ながら２０分もしない内に『ピンポォ～ン』エッ誰インターホンの画面に映っているのは娘と主人帰ってきたのです・・・・その訳は、娘がプールに入って２分位で、雷が鳴り出し、プールは中止になったそうで・・・仕方なく帰って来たようです残念でしたね。今年初のお出かけプールだったのに・・・又、次ですね・・・と言う事で、帰って来たら早速スイチェンパオ（水煎包）作りに取り掛かりました。プールに行く前に段取りとして、こちらキャベツを２５０グラム計り、下記画像の様に刻みボウルに入れます。そしてその右隣の様に塩と砂糖少々入れ、よくもみます。時間を又置きもみと２～３回繰り返し、ねかしておきます。その後、皮の材料の薄力粉と強力粉を各。１２５グラムずつボウルに入れます。そして、ベーキングパウダー３グラムをいれます。塩５グラム・砂糖５グラム入れます。別の容器に温い水１２５ＣＣを入れ、イーストキンを３グラムを入れかき混ぜます。その混ぜた物を下記画像の右てのように入れこねます。それを入れた物を下記画像のように入れこねます。こねあげたら、ラップをして１５分ぐらい発酵させます。続きは長くなりそうなので又明日にさせて頂きますねなんだか、この頃夜更かし出来なくなりました・・・今から寝ます～クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.09.28

コメント(0)
スイチェンパオ（水煎包）を作りう～パート２

台湾家庭料理台湾料理　☆　スイチェンパオ（水煎包）を作りう～パート２は　 2006/07/27 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します今日も朝から凄い日差しですねぇ～子供も、今日で夏期講習も終わり、明日から本格的に夏休みなのです今日はパパが休みなので、子供は朝から、　「パパ～プール連れて行ってねぇ～」なんてお願いしながら学校に行きました暑いのでプールはパパの役目・・・ハハハ私は、この所天気がジメジメしていたので大掃除しますよ～で、今日は先日紹介したスイチェンパオ（水煎包）を主人なりの味に改良して３時のおやつに作りたいと思っています今回は、家族３人で作りますね。その画像等、又作った後に、ご紹介しますねそれまで、さあ～お掃除頑張りま～すクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.09.27

コメント(0)
台湾料理　☆　釜揚げシラスと空心菜のスープ　を作ろう～！！

台湾家庭料理台湾料理　☆　釜揚げシラスと空心菜のスープ　を作ろう～！！　は　 2006/07/26 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致しますあぁ～しかし今日は暑い今日は久々の朝市に出かけ、凄い勢いのオバちゃん達を押しのけて（私もおばちゃんですが・・・）１０時からスタートなので、子供が帰って来るまでの、４０分１本勝負で必死に買い物して来ました私は背が高いので、こんな込み合った買い物の時は得なのですぐずぐず選んでいる、おばちゃんの背後からほしい物をヒョイと取りこれ下さいとちょうどのお金と一緒に物を店員さんに上げるとスムーズに買い物が出来て超～スピードで帰ってこれるのであります自転車で必死にこいで汗だくです・・・２日前のあの涼しさは何処に行ったのでしょうね・・・夏本番かな娘の「てるてるぼうず」がきいたのでしょうかそんな事はないでしょうが・・・さて、今日は昨日ご紹介した手作りラードをつかった料理をご紹介します(ただ今、手作りラード画像捜査中です。見つかり次第掲載しますね）（左の器に入ってるのがラードです）以前、このブログで紹介した釜揚げシラスと空心菜のスープ　のレシピを紹介したいと思います『材料・調味料」釜揚げシラス　・　空心菜　・　生姜　千切り　・　水　・　手作りラード　・　塩　・　ホワイトペッパー　・旨み調味料　『作り方』鍋にラードを入れ千切り生姜を入れ炒めます。その後に水（スープ用の）を入れ、沸騰するまで火にかけます。沸騰したら、火を少し弱めてシラスを入れ、空心菜を入れます。空心菜は量はいっぱい入れて下さいね。スープに入れると少しの量になりますので。次に、味付けは塩・ホワイトペッパー・旨み調味料をお好みで入れ味を調えましたら出来上がりですこれも、簡単スープですよ是非、作ってみて下さいね子供も、気に入って美味しい～美味しい～と食べていました。お勧めの一品ですクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.09.26

コメント(6)
台湾料理に欠かせない、ラードを作ろう～！！

台湾家庭料理台湾料理　☆　台湾料理に欠かせない、ラードを作ろう～！！は　 2006/07/25 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！、宜しくお願い致します昨日は７月と思えないほど寒くて、子供の習い事を雨の中連れて行くのに、長袖の上着を着ていかなかった事を後悔するぐらい冷えました・・・今年の夏はどうしたんでしょうねで、昨日習い事に行く前にあんまり雨が酷いので、今は出れないと思ってましたらなんだか睡魔が突然襲ってきまして、娘が『ママ～隣の部屋で寝てていいよ～』と言うのでそれは良かった～と思い、寝てしまいました・・・それから、引きずられるように寝てしまい、フッと１時間位して目が覚めても外は雨・・・あぁ～どうしょう～とふと枕の横を見ると、３時のおやつをやらずに、寝た私・・・・娘は私を起こさずに、おむすびを作って食べたそうで、私もお腹が空くだろうと作ってくれたのだそうです・・・塩味だけの何も入ってないおにぎり・・・・しみじみと形は悪いけど一生懸命作ってくれたんだろうなぁ～と思いみてしまいました最近、２年生になり、なかなか親の言うとおりにならない日々も多く・・・ごまかしが効かない年齢・・・・でも、素直で可愛い優しい所もあるんですよね思わず２年生で約１４０ｃｍの大きな娘を抱きしめてあげましたそして、外を見ると私が習い事の場所まで歩いていくのが遠いので雨止まないかなぁ～なんて言いながら寝たので、私の体を心配して、娘は願いをこめてこんな事してました笑えますねでも一生懸命作ったんでしょうねベランダに出て吊ってました。背伸びして必死で洗濯ばさみにはさんだんでしょう～私も、娘にもっともっと優しくしてあげないといけませんねぇ～今日の本題はこちら　手作りラードエッこれ食べれないのにどうしてなんて思ってる方いると思いますが、実はこれ秘伝の味を作り出す秘密の調味料なのですよなんて、まぁ～言い過ぎかもしれませんが、普通に店頭で売っているラードはにおいがあるので、主人が言うに是非手作りラードを作ってほしいとの伝言なのですそれではこちらレシピを見て頂いて後ほどこのラードがどの様な料理の調味料になるかご説明しますね『材料・調味料』背油ミンチ　・　白葱　・　玉葱　・　ニンニク　・サラダ油『作り方』まず、下記画像の様に切って、ニンニクはつぶしてください。フライパンにサラダ油を入れ、背油ミンチを入れます。上記画像で切ったニンニク・葱・玉葱を入れ、弱火で炒めます。焦げないように注意して下さい。この状態になったら中火にし炒めます。焦げないように注意して下さい。するとこの様になるまで炒めます。器に、油（左側の器）だけこして、残りのカス（右側器の）は捨てて構いません。さあ、出来上がりです。常温保存でもいいですが、気になる方は冷蔵庫で保存下さいこのラードが必要な料理はここ最近のリクエストはRich氏さんのブログで紹介された2006年07月17日【写真】台湾・台北「【晴光鍋貼】酸辣湯と湯青菜と水餃子！」の中で湯青菜にかかっていた醤油タレのレシピにもこのラードが必要なんですよそれから、私のブログで紹介したスイチェンパオ（水煎包）　・　釜揚げシラスと空心菜のスープ　　・　排骨麺（パイクー麺）等、他にもまだまだメニューはあるそうですよですから、このラードを使ってのレシピをまずはご紹介していかなくていけませんねそれで又クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.09.25

コメント(0)
台湾料理　☆　腸詰とピータンとワインで晩酌！！

台湾家庭料理台湾料理☆　腸詰とワインで晩酌！！　は　 2006/07/23 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します昨日は、今日主人が休みなので夜電話がかかり、ボジョレーワイン買っていたのに飲むの忘れていたから冷蔵庫で冷やしててくれる～との電話今日は久々、ワイン飲むんだぁ～でも、おつまみが無いぞ～まあ、飲むと電話がかかって来るぐらいだから、何か食べ物を買ってくるのだろうと主人の帰宅を待っていました。すると、今晩のおつまみはこちら腸詰こちらの中身が生腸詰ですよ～それをボイルしてフライパンにサラダ油を入れ軽く焦げ目を付け出来上がりです腸詰をカットしたらどうですか～美味しさ伝わりましたか～本当は主人も腸詰作れるんですよお母さんからの秘伝の味を伝授してもらい作った腸詰は何処の腸詰よりも最高に美味しいのです～あぁ～食べたいなぁ～今の時期は葉ニンニクが無いのでニンニクのスライスと一緒に食べるのです。これが最高に美味しいと主人は言いますですが、次の日が怖い・・・そして、ワインを入れ、飛び入りにピータンがお皿に無造作に盛り付けされましたので、金襴醤油（とろみ醤油）をかけまして、ささ大人の時間晩酌タイムとしましょう～と、思いきや、娘がまだ起きてる～今宵は、ロマンチックな晩酌タイムになら無かったですね～３人での食事タイムとなりました本日のお勧め台湾食材■【満漢大餐】【葱焼牛肉麺】【防腐剤未使用】■台湾香腸　【腸詰　6本】クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.09.23

コメント(8)
台湾料理　☆　豚足＆手羽中の煮込みレシピ♪

台湾家庭料理台湾料理　☆　豚足＆手羽中の煮込みレシピ♪ は　2006/07/22 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します今日は久々の天気いつも９時に寝る娘は夜更かしして今熟睡中こんな平和な日に限って主人は会議で７時頃から起きて会社に行きましたゆっくり寝れるチャンスを逃した・・・・睡眠は美容にもいいですよね。私位の年齢は睡眠不足はすぐお肌にでますよねそこで、食べ物でカバーできればといつも考えているのです食べるのは大好きだから美味しい物を食べてお肌ツルツルにする為には何を食べるか私の家では主人が作ってくる豚足の醤油煮込みなのです主人と知り合った当時はキモイ～と思った豚足も今では娘と取り合うほど大好きになりましたこちらコラーゲンたっぷりプリンプリンですそして一昨日主人が作った、鶏の手羽中の煮込み料理がこちら『材料・調味料』鶏の手羽中又は手羽肉　・　水　・　白葱　・　ニンニク　・　台湾米酒　・　ホワイトペッパー　・　醤油　・　砂糖　・　旨み調味料　・　仕上げに水溶き片栗粉少々『作り方』まず、手羽に下味で醤油を付け、揚げます。鍋に水を入れ火にかけます。手羽が揚がったら、鍋に油を切り入れます。上記画像の様に薬味のニンニクと白葱を切ります。次に、薬味のニンニクと白葱を狐色になるまで揚げて下記画像の様に手羽を煮込んでいる鍋に入れます。そして、次は調味料を入れます。片栗粉以外は、お好みで全部入れて下さい。入れたら落し蓋をし、コトコト弱火で煮ます。汁がだいたい手羽に絡み合うように煮込んだら、仕上げに水溶き片栗粉でからめ出来上がりですどうですか～この照りの加減最高でしょう～お好みで、香菜を載せて綺麗に飾りつけしてくださいねご飯が進みますよ～主婦の皆さん、これ食べて、お肌プリンプリンのツルツルで若返り作戦をコラーゲンたっぷりですよクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓

2007.09.22

コメント(2)
台湾料理　☆　大海老タレ蒸　＆　釜揚げシラスと空心菜のスープ　

台湾家庭料理台湾料理　☆　大海老タレ蒸　＆　釜揚げシラスと空心菜のスープは　2006/07/19 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します本日は、　☆　大海老タレ蒸　＆　釜揚げシラスと空心菜のスープ　　を紹介したいと思います今日は雨が酷いですね～皆さん大丈夫でしょうか今日は、先日頂いた、無農薬の野菜の空心菜を使いスープを作りました空心菜と釜揚げシラスのスープこちら釜揚げシラスを一緒に入れたスープです野菜スープはあまり食べない娘ですが、これは美味しい～とあっと言う間に食べてしまいました。このスープは主人が始めて作ったので、空心菜もこんなスープにしても美味しいんだなぁ～と新しい発見でした次はこちら大海老のタレ蒸しどうですか～大海老の上にニンニク等の薬味を置いて調味料で味付けし、後は蒸すだけです。豪華に見えるわりに簡単調理なのです海老好きの娘は大事に食べていました特に、海老の頭を・・・チューチュー吸っておりました頭の味噌が相当美味しいんですよもし、何処かで私達親子の隣でお食事して海老の頭、捨てるのなら娘にあげて下さいねきっと大喜びする事でしょう～クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品

2007.09.19

コメント(2)
台湾料理　☆　おやつに、開口笑（ドーナツ）を作ろう～！

台湾家庭料理台湾料理　☆　おやつに、開口笑（ドーナツ）を作ろう～！は　2006/08/02 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します本日は、　台湾料理　☆　おやつに、開口笑（ドーナツ）を作ろう～！　を紹介したいと思います今日は主人が又お休みでした。ですが、もう１ヶ月も前に子供がいっぱい遊べる所（室内）に行く約束をしていたので、パパ抜きでお友達と４人で出かけて来ました～あっと言う間の３時間も過ぎ、今日は娘も大満足私も一緒に子供に返り年の事も忘れる位遊んで来ました明後日位に筋肉痛になってないか・・・・心配・・・帰って来たら疲れてグッタリです・・・さて本題の話とまいりましょう～開口笑（ドーナツ）ボールに水１００ｃｃ　・　卵１個　・　サラダ油２０ｃｃ　・　砂糖　１５０グラム　・　重曹　少々　・　ベーキングパウダー　小さじ０・５杯　を入れよくかき混ぜます。薄力粉４５０グラム量りボウルに入れ、先ほどかき混ぜた材料を流し入れかき混ぜます。混ぜましたら、今度は板の上でこねる作業をします。打ち粉をしながらこねて下さいね。よくこねましたら、右画像の様に３個に分けて長細く形を作ってください。カットします。個数や大きさはお好みで結構ですよ。我が家は２８個出来ました。そして、左画像の様にボウルに水を入れて切ったのを丸めて入れます。ゴマを付けやすい為です。別の器にゴマの用意をしてて下さいね。そして右画像の様に濡らしたのを水切りしゴマの入った器に入れて丸めながら形を整えます。さあ、下記画像の様にバットに並べましたが、その後揚げます。揚げる時に底の部分が焦げないように気をつけてください。残った分はバットに置いたままラップに包んで、冷凍して下さい。凍ったらバットから外しビニール袋に入れて、冷凍庫で保存し、食べたい時に揚げたらいいですよ！！作り置きが出来るからいいですよさあ、出来ましたどうですか。簡単でしょう～是非、子供さんのおやつ、いや大人のおやつにもいいですよクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品

2007.09.14

コメント(4)
台湾料理☆新竹貢丸と鶏モモ肉入り苦瓜スープ　

台湾家庭料理台湾料理☆新竹貢丸と鶏モモ肉入り苦瓜スープ　は　2006/07/03 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します本日は、　台湾料理☆新竹貢丸と鶏モモ肉入り苦瓜スープ　　を紹介したいと思いますそして今日紹介の材料は　苦瓜　今年は私の周りのお友達も夏ばてしてた～なんて言う人がいっぱいいまして、そんな時には苦～いこの　新竹貢丸と鶏モモ肉入り苦瓜スープ　を食べて、飲んで夏を乗り切ることにしませんかクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品

2007.09.03

コメント(0)
ヤリイカと生姜・葱の金蘭醤油膏炒め！！＆１００００アクセスありがとう～！！

台湾家庭料理ヤリイカと生姜・葱の金蘭醤油膏炒め！！＆１００００アクセスありがとう～！！は　2006/07/01 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します本日は、　ヤリイカと生姜・葱の金蘭醤油膏炒め！！＆１００００アクセスありがとう～！！　を紹介したいと思います昨日夜に主人が作ったイカのお料理を紹介したいと思いますこの料理は台湾の中山北路付近に『青葉』と言う台湾料理店がありますが、そこに主人が勤めていた時によく作った料理だそうです薬味に生姜を使いトロトロの金蘭醤油膏や台湾米酒を調味料に使ってヤリイカと白葱を調理したものですこの炒めたタレがとても美味しくご飯にかけても最高でしたよヤリイカが柔らかかったですよ～美味し～いそして話は変わりますが、今年の１月にブログをこちらで作り、パソコンが壊れたりデジカメが壊れたりと苦難の道を乗り越え（大げさ）なんと昨日夢のアクセス件数なんと１００００アクセス達成しました～皆様のおかげですこれからも、皆様に楽しんでいただけるようなブログ作りをして行きたいと思ってます思いおこせば、本当は子供と私の日記の為のブログでした。ですが、炎の調理人パパのブログの方はあまりにアクセスが伸びないし更新手続きも難しいので、思い切ってこちらに乗り換えましたそして、毎日の努力って報われますね。最初は誰もコメントしてくれないし、訪問者も少ない状態から今では常連さんの様に遊びに来てくださる方々が居て本当に感謝・感謝ですこちら、『　阿輝の台湾的家庭料理！！』をお気に入りブログに入れて下さった方々ですmoon_bear66さん　・　ぽっくんママさんみん1001さん・Ｒｉｃｈさん団子屋3916さん　・　ミセスマープル4309さんrin小姐さん　・　□オ－リ□さん銀治。さん　・　　きたちゃん0511さんひろりん8888さん　・　ジュニー２００４さん　Chibakenminさん　・　陳澤民さん喜喜楽さん　・　うらぽるさんぐあぱおさん　・　Ｍｓ．ｍａｒｉｏさんまりころ2006さん　・　熊野プーさんさん秋さん7942さん　・　Seraphniteさんkamiogiさん　・　台北マダムさんtakaｃyan05さん　・　Bird590929さん本当に有難う～そして、これからも宜しくお願い致しますクリックお願いします→→→人気blogランキングへ金蘭醤油膏クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品

2007.09.01

コメント(6)
花にらをもらったよ！！

台湾家庭料理花にらをもらったよ！！は　2006/08/24 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します本日は、　花にらをもらったよ！！　を紹介したいと思います今日は主人に娘を預け、朝から人間ドックに行ってきました。検診センターはいっぱいの人でしたが、なんとか１２時までにはスムーズに終わる事が出来ました。私は今回は婦人科系を中心に見てもらう事にしました。乳がん検診では、マンモグラフィをしました。それは今回で２回目ですが、痛いのなんのそして、胃の検査でバリュウムを飲むのも、検査の方が急かすので、ゆっくり飲むのも苦しいのに本当に罰ゲームのような急かし方思わず吐きそうになりました・・・そんな感じで、色々な検査をして帰って来ました後は結果を待つのみですねと言う訳で、家に帰って来ましたら、もうお腹が空いたので早速昨日もらったぬれもちおかきを食べてみました。レンジでチンする前に１口、ふ～んこんな感じで、マヨネーズを２個かけその他はそのままでレンジでチンしましたで、食べて見るとモッチリ美味しい～癖になりそうな触感と味これからも食べたいなぁ～と思いましただけど、マヨネーズ付けたら　お酒のつまみになりそうですよアッ！買いに行こうかなぁ～と思いましたそうこう、している内に、無農薬の野菜を持って来てくれるおじちゃんが、今日は育てた花にらを持って来てくれました。以前、家でパーティーした時に食べた花にらとイカの塩炒めがとっても美味しくて忘れられなかったらしく、花にら　とはどうして作るのか主人に聞き、花にら　はニラを作る時のニラの花がそうと言うふうに教えたのです。だけど、今までおじちゃんは花にら捨ててたそうですもったいないと、言う事で今回から花にら　を収穫する様になったみたいです意外と、日本の農家の方は花にら　を知らないので捨ててるんですよね。クリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品

2007.08.23

コメント(0)
台湾料理　☆　白苦瓜のスープを作ろう～！！

台湾家庭料理台湾料理　☆　白苦瓜のスープを作ろう～！！は　2006/08/19 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します本日は、　台湾料理　☆　白苦瓜のスープを作ろう～！！　を紹介したいと思います昨日から台風の影響も無く無事に過ぎ去って行ったようですご心配していただいた皆様ありがとうございます主人はなんの為に５時起きして大移動したものかと怒っておりましたが、何もなかったからいいじゃないのぉ～なんて言いながら出かけて行きました。昨日の日記の話になりますが、rin小姐さん　とmoon_bear66さん　より海老のふっくら天ぷらの件で質問がありましたので、それの質問を主人にしてみたので、お返事書きますねまず、ベーキングパウダーを重曹の代わりに使えるかベーキングパウダーも使えますが、苦味があるので少しにして下さい。次に、台湾で重曹と言う名前で売ってないので商品名を教えて欲しい台湾にも重曹はあります。名前は、蘇打粉と書いているそうですよ。さて、私が作った昨日の夕飯を紹介しますお昼間にピンポーンとなり玄関に行って見ると、最近娘が便秘が原因で入院したのを心配して野菜不足かなと、大家さんが無農薬野菜を届けてくれました。その中で、台湾ではおなじみの白苦瓜が入ってましたのでスープを作る事にしました。作り方としては以前こちらの苦瓜と鶏もも肉のスープで紹介したのと一緒なので参考にして下さいねそして、２品目は、ナスを使いました。ナスも、先日

2007.08.19

コメント(0)
台湾料理　☆　台湾風ふわふわ海老天ぷらを作ろう～！！

台湾家庭料理台湾料理　☆　台湾風ふわふわ海老天ぷらを作ろう～！！は　2006/08/18 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します本日は、　台湾料理　☆　台湾風ふわふわ海老天ぷらを作ろう～！！　を紹介したいと思います今日は台風の影響で風と雨が凄いです主人は朝の5時ごろから自分の大事に育てているミニ盆栽が気になり2つのベランダから大移動を始めた・・・・まあ～台風と聞く度の毎度の事で慣れたものですが・・・なんせ朝早いのでもっとゆっくり寝てればいいのにと思いながら今日は私も寝不足です・・・それで、この所留守がちな家だったのでこの際、台風で雨も降ってるし明日位まで外には出れそうも無いので今日は大掃除をしょう～と、まずは水周りのトイレ・洗面所・お風呂と掃除して、玄関も水を流してゴシゴシ擦って掃除してましたら、先日掃除のＴＶでいらない歯ブラシで掃除するシーンを見ていた娘何を思ったのか流し台を掃除してるじゃないですかしかも、要らなくなった歯ブラシ片手に流し台は前日に掃除していたのですが、それを知らないので必死で掃除しています母としては、こんなに必死で掃除するなら自分の部屋を片付けてちょうだいなんて言いたい気分ですが・・・・今日はまず私の手伝いをしたいと思った娘に感謝する事にしますありがとうねぇ～さて、本日の本題海老の台湾風ふっくら天ぷらレシピ紹介しますまず、材料をボウルに入れます。お玉一杯の水とサラダ油を入れます。玉子１つ、塩と重曹を少々片栗粉大匙１と二分の一そして、薄力粉を入れよくかき混ぜます。するとこちらの様にふんわりケーキの生地スポンジを作るみたいな感じになります。冷蔵庫で少し冷やすのもいいかもしれません。そして、海老の下ごしらえは海老の殻をむき、塩・こしょう・ゴマ油・片栗粉を少々入れたら海老にもんでなじませます。そして、海老を揚げていきます。重曹をいれるので余計、ふっくらと出来上がるんですね海老でもイカでも、野菜でも美味しいですよ。是非、お試しあれクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品

2007.08.13

コメント(0)
台湾料理　☆　久々の家族の食卓！！

台湾家庭料理台湾料理　☆　久々の家族の食卓！！は　2006/08/17 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します本日は、　台湾料理　☆　久々の家族の食卓！！　を紹介したいと思います８月に入って主人も忙しくて休みも無い上に、娘も入院とよく考えてみたら８月の２日頃から三人で揃って食事をするのが無かったですねそして、久々の昨日の休みは午前中は娘の病院で昼食は別々で、やっと夕食を３人で食べる事が出来ました。しかし、最近の野菜の値段の高い事に私も買い物に出ても、結局買わなくて諦めて帰って来るほどで、夕方冷蔵庫に何も無いような気がして、主人が髪を切りに行くついでに買い物頼みましたが、主人も魚も品薄で、野菜も高いそれで結局、白菜（しろな）だけを購入し、帰って来ました私は、冷蔵庫に何か無いか探していたら、まずは、ヒジキの煮物、そして、海老があったから、以前moon_bear66さんのブログでイカ揚を屋台で食べたのを思い出して、食べたいなぁ～と思い、主人にフックラした海老の台湾風天ぷら　が食べたいなぁ～と言いましたら作ろうと言う事になり、それと白菜の生姜塩炒め　と、以前に仕込んでおいた牛肉があったので、牛肉と細切りピーマンの沙茶醤炒めを作る事にしました海老の台湾風ふっくら天ぷらどうですか～ふんわりサクッと、とっても美味しいかったですタレは付けなくてもいいし、塩・ホワイトペッパー・うまみ調味料を混ぜたものか昨日紹介したチリソースを付けても美味しく頂けますこの台湾風天ぷらの作り方は後日レシピ掲載しますねそして、こちら牛肉と細切りピーマンの沙茶醤炒めどうですか～この画像～あぁ～酒のつまみだぁ～なんて思われてる方いないですかとろ～りがたまらないですねぇ～食欲が進みましたこの２品が主人が作ったものですが、久々に家族３人で美味しいねぇ～なんて言いながら楽しい食事タイムとなりましたクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品

2007.08.12

コメント(0)
台湾料理　☆　大根餅を食べました！！

台湾家庭料理台湾料理　☆　大根餅を食べました！！は　2006/08/16 の阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の中からの画像レシピの移動です画像容量がいっぱいになりましたので、こちらをご覧下さいね又、阿輝的台湾家庭料理！！パート２、宜しくお願い致します本日は、　台湾料理　☆　大根餅を食べました！！　を紹介したいと思います！！今日も暑かったですねぇ～でも、明日は台風がどちらに来るか・・・不安ですが、被害が無ければいいですね。今日は午前中は病院に行ってきました。診察の結果は良いと言われ、これから　とにかく便秘に気をつけると言う事を言われ帰って来ました。帰りは、モスバーガーに寄りチキンと、ハンバーガーを食べ、デパートに行こうねなんて言ってましたが、入院以来あまり外に出る事もなかったので、子供も体力が落ちていて食事をしたら帰りたいと言うので、珍しいなぁと思いながら帰って来ました。又、無理をさせてもいけないし、だけど夏休み中に体力を付けないと秋の運動会の練習も始まるのでいけないですねさて、今日のご紹介はこちら大根餅主人が作ったものですこれをフライパンにサラダ油を入れて焼きます。焦げ目が付くぐらいまで少しパリッと焼いたら出来上がりです本当はもう少し厚切りで焼くのがいいようですそして、タレは醤油に豆板醤とタイのチリソースのどちらかで頂くことにしましたそのチリソース甘辛くてとっても美味しいんですよ子供も大好きです。これは、天ぷらにも合うし他にも使い勝手が色々ありそうですね朝食に３枚ずつ娘と食べました台湾でも朝食に食べるのご存知の方もいらっしゃるかと思います。この大根餅は主人のお母さんが主人に教えてくれたそうです。出来立ては、焼かなくてそのまま食べれるので、それが子供は大好きでとっても、美味しいそうですよろしかったら、こちらにご紹介してますよ大根餅　6個入り輪切り大根餅こうして、大根餅も売ってるんですね、びっくりしました。皆さんも朝食にいかがですか台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品

2007.08.11

コメント(0)

全82件 (82件中 1-50件目)

1 2 >

ジャンル別一覧

出産・子育て
ファッション
美容・コスメ
健康・ダイエット
生活・インテリア
料理・食べ物
ドリンク・お酒

ペット
趣味・ゲーム
映画・ＴＶ
音楽
読書・コミック
旅行・海外情報
園芸

スポーツ
アウトドア・釣り
車・バイク
パソコン・家電
そのほか
すべてのジャンル

人気のクチコミテーマ

日本全国のホテル

【千葉】フォーストーリーズホテル舞…

(2024-11-14 15:27:19)
☆留学中☆

これからの米国を占う11月5日

(2024-11-06 05:33:29)
国内旅行どこに行く？

奥田屋

(2024-11-14 15:04:38)

阿輝的台湾家庭料理！！パート１

[台湾家庭料理] カテゴリの記事

台湾家庭料理☆干し海老と白菜の煮込み

蒸し豚バラの千切りしょうが添え

高菜の芯と干し貝柱のトロ～リあんかけ

最近更新出来ないので、パート２の日記見に来てね！！

手作り☆台湾の月餅で蛋黄酥

台湾家庭料理２「パート２」

台湾料理日記パート２

新年快楽！！

台湾人交流の花見！！

台湾料理 ☆ 釜揚げシラスの蒸し物を作ろう～！！

台湾家庭料理☆油条と干し貝柱入り鶏粥♪

台湾料理 ☆ 骨付きスペアリブを使った苦瓜のスープ

台湾料理☆空心菜の腐乳【フニュウ】炒め！

台湾料理レシピ☆花ニラとヤリイカの塩炒め

台湾料理☆オクラと山芋の腐乳【フニュウ】ソースかけ

台湾料理☆牛肉麺をつくろう～！ ４ ＆ 次回予告！ (画像あり）

台湾料理 ☆牛肉麺をつくろ～！ ３

レシピ☆台湾牛肉麺をつくろ～！２

台湾料理 ☆ 牛肉麺を作ろう！！

台湾料理☆ トマトと玉子の炒め物・釜揚げシラスの蒸し物

台湾家庭料理 『パパの休みの夕食』

台湾料理レシピ☆ 手作りの日＆食事会 ☆ パート３

台湾料理 ☆牡蠣麺線 【カキソウメン】 ☆ 手作りの日＆食事会 パート２

台湾豚の耳料理☆手作りの日＆食事会

台湾料理 ☆ チリメンジャコのピーナッツ炒め！

台湾料理 ☆牛肉麺＆ヘヤゴム作り！

台湾料理 ☆ 台湾小吃（たいわん しゃおつぅ） 『大腸麺線』

台湾料理レシピ☆ 『 蒸し鶏の葱ソースかけ 』

台湾料理レシピ ☆ 鶏の燻製

台湾家庭料理『牛肉と黄ニラの沙茶醤炒め』レシピ！

台湾家庭料理ホームパーティ☆パート３

台湾家庭料理ホームパーティー☆パート２

台湾家庭料理ホームパーティー！

スイチェンパオ（水煎包）を作ろう～パート4（最終回）

スイチェンパオ（水煎包）を作ろう～パート３

さあ～スイチェンパオ（水煎包）の皮作りですよ～！！

スイチェンパオ（水煎包）を作りう～パート２

台湾料理 ☆ 釜揚げシラスと空心菜のスープ を作ろう～！！

台湾料理に欠かせない、ラードを作ろう～！！

台湾料理 ☆ 腸詰とピータンとワインで晩酌！！

台湾料理 ☆ 豚足＆手羽中の煮込みレシピ♪

台湾料理 ☆ 大海老タレ蒸 ＆ 釜揚げシラスと空心菜のスープ

台湾料理 ☆ おやつに、開口笑（ドーナツ）を作ろう～！

台湾料理☆新竹貢丸と鶏モモ肉入り苦瓜スープ

ヤリイカと生姜・葱の金蘭醤油膏炒め！！＆１００００アクセスありがとう～！！

花にらをもらったよ！！

台湾料理 ☆ 白苦瓜のスープを作ろう～！！

台湾料理 ☆ 台湾風ふわふわ海老天ぷらを作ろう～！！

台湾料理 ☆ 久々の家族の食卓！！

台湾料理 ☆ 大根餅を食べました！！

台湾料理　☆　釜揚げシラスの蒸し物を作ろう～！！

台湾料理　☆　骨付きスペアリブを使った苦瓜のスープ

台湾料理☆牛肉麺をつくろう～！　４　＆　次回予告！ (画像あり）

台湾料理　☆牛肉麺をつくろ～！　３

台湾料理　☆　牛肉麺を作ろう！！

台湾料理☆　トマトと玉子の炒め物・釜揚げシラスの蒸し物

台湾家庭料理　『パパの休みの夕食』

台湾料理レシピ☆ 手作りの日＆食事会　☆　パート３

台湾料理　☆牡蠣麺線【カキソウメン】　☆　手作りの日＆食事会パート２

台湾料理　☆　チリメンジャコのピーナッツ炒め！

台湾料理　☆牛肉麺＆ヘヤゴム作り！

台湾料理　☆ 台湾小吃（たいわん　しゃおつぅ）　『大腸麺線』

台湾料理レシピ☆　『　蒸し鶏の葱ソースかけ　』

台湾料理レシピ　☆　　鶏の燻製

台湾料理　☆　釜揚げシラスと空心菜のスープ　を作ろう～！！

台湾料理　☆　腸詰とピータンとワインで晩酌！！

台湾料理　☆　豚足＆手羽中の煮込みレシピ♪

台湾料理　☆　大海老タレ蒸　＆　釜揚げシラスと空心菜のスープ　

台湾料理　☆　おやつに、開口笑（ドーナツ）を作ろう～！

台湾料理☆新竹貢丸と鶏モモ肉入り苦瓜スープ　

台湾料理　☆　白苦瓜のスープを作ろう～！！

台湾料理　☆　台湾風ふわふわ海老天ぷらを作ろう～！！

台湾料理　☆　久々の家族の食卓！！

台湾料理　☆　大根餅を食べました！！