[ケーキ＆焼きたてパン]の記事一覧 | 時々リメイク日記

世界一でアップルケーキ♪

お客様が来ることになって・・・さて、何をお出ししようかと考えたら、目の前に世界一がありました（笑）アップルケーキなら家にある材料で簡単にできますからね！レーズンとスライスアーモンドを解凍して、早速焼きました。さ～て、焼き上がりましたよ♪あら熱が取れたので、切り分けました。断面を見ると殆どがりんごです。やっぱり世界一は大きいわ～いつもりんご4ヶ使うところ世界一は1ヶと４分の１で、りんごが多すぎる感じです（笑）いつもよりボリュームのある、アップルケーキとなりました。只今、来客中です。お話が済んだらお出しします。美味しいと言ってくれるでしょうか？～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～お客様の感想絶賛してくれましたよ！ケーキを作ることが好きなんだそうです。今度はこだわりのコーヒーを落としにきてくれるそうです。手で挽くそうですよ！私の少ないレパートリーのお菓子でコーヒーに合うのは何が良いでしょう？今度いらっしゃるまでに考えておかなくっちゃぁ～今、いらっしゃっているお客様ってすごく若い男性お二人です。夫のサクランボの絵を見て即座に品種を当てられました！凄いですね！さて、タップリ焼いたアップルケーキをおみやげに差し上げましょう。

2007.11.01

焼けた♪

今、パンが焼けました♪シンプルな味のダッチロールです。朝食用に孫の好きなサンドウィッチにする予定です。荒熱取れたら冷凍します。これにはさむ蒸し鶏も昨日作って冷凍しました。孫達が来たら、パンなんて焼いていられないですからね～明日はポテトサラダも作ってしまいましょう♪

2007.04.18

ハム＆チーズとあんパン

今日もパンを焼きました♪何年ぶりかで、ハム入りパンを焼きました！細かく刻んだハムを練り込んで、クープの上にピザ用チーズを載せて焼きました！美味しく出来ましたよ～～～荒熱を取って、即冷凍しました！5ヶだけ残して！目の前にあったら食べ過ぎますからね～（笑）小型のパンを焼くと成型に少し前かがみになるからか腰が疲れます。パン焼きもほどほどにしなければ。。。今日は夫の内科健診日。血糖値がグーンと下がりました。実は先月から薬を処方されていて飲んでいましたから。。。今の食事を続けていれば良いそうです。今日から雪まつりが始まりました。午前中はなんと雨ですよ～今、雪に変ってきましたけど・・・期間中はもう雨が降りませんように！

2007.02.06

マンデル・シュトーレンを焼きました！

クリスマスに焼く事が出来なかったので、今頃焼いています。レーズン・くるみ・スライスアーモンドがタップリ入っています。日持ちもするし、大好きなパンですが・・・美味しいので食べ過ぎないようにしなければ(>_

2007.02.04

で、今日のメロンパンは・・・

はっきり言って失敗です(>____

2007.01.31

アップルケーキを焼きました♪

皆さんのブログ見ていたらケーキが美味しそうで・・・リンゴがたくさんあるので、アップルケーキを焼きました♪リンゴは全然見えませんけど。。。大きな天板に1枚焼いたけど・・・一体こんなに誰が食べるのでしょう？（笑）取りあえず、切り分けて来客用に冷凍しますわ。どなたか、食べに来てくれないかしら？（笑）

2007.01.27

ケーキ焼き上がりました♪

いつもの相変わらずのケーキ・・・杏の里です。こんなに焼いて誰が食べるのかって？？？そうですよね！夫も私も食事制限中ですもの。。。お砂糖は控えて作っていますけどね～これから、年末年始で急にお見えになるかも知れないお客様用です。冷凍しておきます。昨日の友人も急にお見えになったので・・・冷凍庫から最後の１ヶを解凍してお出ししました！（笑）また、ストックしておかなきゃね！

2006.12.26

パンのクリスマスリース♪

今年もとうとう後20日程になってしまいましたね！家にこもっているとあまりクリスマスの気分がありません！せめてリースを飾ってクリスマス気分を味わうことにしましょう♪Sさんに教わって作った、パンのクリスマスリースです。この2～3年はリース作りはしていないので・・・これはかなり前の画像です。このリース、堅焼きしてあるので・・・何年も飾る事が出来ます。画像で見るとかなりいびつ！！！（笑）でも、これもどこかにお嫁に行ってしまいましたっけ！さて、我が家は大事に大事にしまってあった、Sさんに頂いたリースを今年も出して飾りました。(^_^)

2006.12.12

杏の里を焼いたし・・・

昨晩は＜杏の里＞を焼いてさてジャムを塗ろうとしたら、あら、あると思った杏ジャムがない！夜も遅いし、主人はアルコールが入っている・・・仕方ないのでラップにくるんでジップロックで一晩おやすみ頂いた。今日、ジャムを塗って、紛糖をふり、切り分けて冷凍庫に保存した。これで、留守中、急な来客があっても大丈夫！さて、昨日荷物の発送も済ませたし、ほぼ準備完了！いよいよ明日出発で～す。あまり、日記の更新は出来ないかも知れませんが、たまには覗きに来て下さいね！

2006.02.26

メロンパンが焼き上がりました！

メロンパンが焼き上がりました！もうすでに殆どが冷凍庫の中に入りました。私が留守している間のおやつです。おやつですから、少し小振りに作っています。今日は400ｇをこねて、全部メロンパンにしようと思ったのに一昨日買ってきたばかりの粉だし、Lサイズの卵だったので牛乳を控えなくっちゃ～と思っていながら控えるのを忘れてしまった！ベタベタです。これにバターを加えるのでアウトです！大急ぎで200g分を計量して、水分を控えていっしょにこねあげて丁度良い塩梅になりました。600gを全部メロンパンにするには、手間がかかるしクッキー生地が足りないので、慌てて第一次発酵の間にリンゴを煮て冷し、リンゴとレーズンのシナモンロールにしました。気が向いて、２ヶだけシーチキンパンにしてみたけど、さてお味はどうでしょう？

2006.02.24

メロンパンの下準備

先日パンを焼いた時、メロンパン用のクッキー生地が4ヶ分しかなく全部使ってしまったので、今日はクッキー生地を作った。丸く薄く形づくってから冷凍しておくと、いつでもメロンパンが焼けるので便利。昨日、医大の帰りにパンの材料を買ってきたけど、餡を買ってくるのを忘れてしまった。いつもは同じ生地で、メロンパン・あんパン・コーンのパンを焼くのがお決まりコース。明日はメロンパンだけにしようかな？医大外来の結果・・・旅行の許可が出ました！わ～い！メガネも作っていいとのことですが、出発までに間に合いそうもないので、こちらは戻ってから作ることにしました。で、27日に先月産まれた孫に会いに出発します。向こうで、日記書く暇があるでしょうか？

2006.02.23

今日もパンを焼く♪

今日は姉が来ると言うことで、朝から600ｇの粉をこねて我が家定番の小型パンを焼いた。丁度メロンパンのクッキー生地が4ヶ分、あんパン用の餡が6ヶ分あったのでそのように成型し、残りはコーンのパンをコーン１缶分、少し残った生地を適当にハムロールにした。先日おしゃべりしながら計量していて、卵を入れるのをすっかり忘れてしまったので、今日は主人の話を上の空で聞き流し（笑）計量に集中した。合計23ヶの出来上がり♪♪♪焼き上がったけど、姉はまだ到着しないので、待つ間にカボチャのポタージュを作った。圧力鍋でカボチャ・タマネギ・ニンジン・ジャガイモ・ベーコンを煮る。バーミックスで数秒攪拌し、ストレーナーで濾して、コンソメの素と塩・こしょう・牛乳で味を整えアッと言う間に完成！・・・そこへ、姉が到着！早速パンとカボチャのポタージュでお昼にしました。美味しかったですぅ～♪もちろんお土産は今日焼いたパンと、冷凍しておいた先日の＜小鳥の語らい？？？＞です。

2006.02.20

小鳥の語らい？？？？？

国産のレモンが売っていたので、今日の午後はパンを焼いた。ブリオッシュ！2～3年焼いていなかったような気がする。こんなんで良かったかなぁ～と思いつつ作る。卵とバターがたっぷりの生地。レモンも加える。いまいち、発酵が悪いような気がするが、こんなものかも！焼き上がりを網に並べたのをみると、形がいびつで、小鳥の語らいのように見える（笑）これもご愛嬌！味に変りはないもの！！！

2006.02.17

焼き上がりました♪

胚芽ブレッドが焼き上がりました！煎り胚芽の香ばしい香りとゴマの香りが家中に充満しています。荷物の集荷に来た郵便局員さんに香りだけご馳走しました（笑）

2006.02.08

あ～～～いい匂い♪

体力も出て来て、身体を持て余しぎみなので、今日はパンを焼きました。ウ～ン・・・焼き立てのパンの香りはたまりませんね！左のパンはマーマレードパン。1ヶはあっという間に食べてしまいました。右はレーズンツイスト。今、シナモンの香りが漂っています。娘に送るため、あら熱が取れたら急いで冷凍します。しばらくぶりに手焼きのパンを食べるとやっぱり美味しい～～～♪E市のSさん！出来上がりはいかがですか～～～（笑）

2006.01.16

久～～～しぶりにパンを焼きました・その３

昨日の続きです。メロンパン・あんパンに続いてコーンパンを焼きました。この3種のパンは水を一滴も使わずにミルクだけで焼いているのでとっても美味しいです。久しぶりに焼いたパンを食べるとやっぱり美味しい！！！「少し心入れ替えて焼かなくっちゃ～」とチョットは思った1日でした！

2005.07.04

久～～～しぶりにパンを焼きました・その２

今日は我が家でサクランボ狩りをしました！かなり色はしっかり付いてきたのですが・・・まだ酸味が強いようです。で、サクランボ狩りのお客様にお出しするお昼用に昨日に続きパンを焼きました。昨日は日持ちのするパンを焼きましたが、今日は焼き立てを食べて頂こうとお昼に焼き上がるように仕込みました。メロンパン・あんパン・コーンのパンの3種です。何とかうまく焼き上がり、美味しい美味しいと食べて頂きました。昨日焼いたパンとケーキはおみやげにしました。人に喜んで頂くって幸せなことですね？

2005.07.03

久～～～しぶりにパンを焼きました♪

ホントに何ヶ月ぶりでしょう？いえ、1年位焼いてないような気がするのですが・・・明日はさくらんぼの初収穫をします。主人関係のオフ会で、我が家のさくらんぼ狩りをします。人数が多いので、明日のお昼はパンにしました。1回分の焼き立てのパンでは足りないので、今日はマンデルシュトーレン（クリスマスのパン）を焼きました。時期はずれですが、日持ちのするパンなのです。明日は焼き立てのパンをアップしたいと思います。

2005.07.02

おせんべいのレシピ・追記

卵白は冷凍出来るので、卵黄を使って残ったときには冷凍しておきます。卵白が2ヶ分出来るとおせんべいを焼くことが出来ます。1ヶだけでも、シフォンケーキを作る時など便利ですよ。LかMをメモして置くとより便利。おせんべい焼く時、スライスアーモンドがない時は白ゴマでも美味しいですよ！量はお好みで。。。

2005.04.04

おせんべいのレシピ

おせんべい（アーモンドのチュイール）チュイールとは屋根瓦のことで、つまり瓦せんべいです。バター60gをレンジ1分かけて、溶かしバターにする。ボールに卵白2ヶ分を解き、グラニュー糖70g～80gを加えて混ぜる。熱いバターを一気に加える。ふるった粉40gも加えてさっくりまぜ、スライスアーモンド100gも加える。30分くらい冷蔵庫でねかせる。（この状態で冷凍可）オーブンシートを敷いた天板に約8センチの円に薄～く延ばして（18～20枚）150℃に温めたオーブンで焼き色を見ながら15分くらい焼く。きつね色になったのから取り出して柔らかいうちにカーブをつける。冷めたらパリッとする。

2005.04.03

洋風おせんべいが焼き上がりました！

今、おせんべいが焼き上がったばかりです。誰ですか？PCの前で食べたい～～～！って叫んでいる人は（爆）だめですよ！これは明日の義兄へのお供え用ですから。。。

2005.04.02

ケーキを焼きました！

今日、ケーキを焼きました！明日お会いする方にお土産に持って行きます。こんな時間に1ヶ味見をしました！だって、出来具合が気になりますよね？とっても美味しく焼き上がっていて安心しました。これなら喜んでくれると思います。久しくパンを焼いていないわ！ナント、強力粉の賞味期限がぁ～～～これは、パンのリース用になってしまいました！それにしても、もう半年以上も焼いていないことに。。。（笑）

2005.03.18