水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

​皆さま、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室"OSUSOWAKE”です
​
今日の生徒さまから
「もうすぐ梅雨入りするようですよ」
という情報をいただきました
もうそんな時期、気づけば6月に入っているのですものね～
そう言えば日も伸びて、時間の感覚がつかみづらくなりました
先日お友達とおしゃべりに興じた時も、
「まだ明るいから5時くらいかな」
と思っていたら、なんと6：30だったという…
お互いにその日はお夕飯の準備は大丈夫な日でしたが、これから気を付けないと

さて、6月に入ったことですし来月の試作を今回は早めに始めてみました
梅雨に入って雨が降り出すと～やる気がになるかもしれませんので


（グラスは試作につき自宅にあったものでバラバラです）
来月はグラスデザートを予定しています
マンゴーとブラマンジェの組み合わせ
「ブラマンジェにはアーモンドの香りを」
と思いましたが、今回の試作品では全然香りません～～～
ちなみに底にはマンゴーのクリーム、上ににマンゴーのソースを乗せて供します
過去メニューは～現在悩み中であります
2～3、候補はあるのですが…どれにしようかなぁ
最近のレッスンメニュー、それと来月予定のメニューとのバランスもみて、もう少し考えてみま～す

さてさて

今日から6月のレッスンが始まりました
今月第一号の生徒さまは毎月ご参加いただいているKさん
今月もご参加ありがとうございます
両メニューともお申込みいただいていますが、今日のレッスンはブランデーケーキです

こちらのメニューはと～っても簡単
作りやすくて美味しい、そしてプレゼントしても喜ばれるお菓子です

計量は私の方で全て済ませておりますので、生地は10分程度で仕込み完了
焼成時間はそこそこ長いので、その間におやつを召し上がっていただいて…（おしゃべりして）
生地が焼き上がったらおやつ途中でも作業に移りま～す



シロップ打ちの作業です
シロップに加えるブランデーの量は「標準」をご選択
たっぷりのシロップをまんべんなく、全量含ませていただきます
生地がとにかくふわふわで柔らかいので、面を変える時は崩さないように注意してくださいね
シロップを打ち終えたら、全体をアルミで包んでシールを貼って完成です



Kさん、きれいに包めましたね～
このままプレゼントにできそうです
「標準」の食べごろは5日目頃からですが、明日以降の味の変化を確認・楽しんでいただくのも今後のためにも良いと思いますよ

Kさん、この度は梅雨入り前の貴重な青空の中、レッスンにご参加いただきありがとうございました
次回の「カフェ」のレッスンの時にはもう梅雨入りしていますね…
その時はまったりと、レッスンを楽しみましょう～