水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

​皆さま、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室"OSUSOWAKE”です
​
昨日のブログで「クッキー焼きました～」とご報告しましたが、クッキー以外にも久々にこんなお菓子も作っていました



1年ぶりくらいになるかしら
水まんじゅうです
前回は桜あんにいちごを合わせた気もするので、そうすると去年の春だったのかしら
個人的に「桜あんといちご」の組み合わせは最強だと思うのですが、すでにいちごは無し
「夏だしね」
ということで、白餡にパッションフルーツのピュレを入れて、マンゴーと組み合わせてみました
これがね～、うんま～～～い
今日の生徒さんにも喜んでいただけていました（やった～）
白餡ってくせがないので、洋風の材料とも合うのですよね
「つるん」としたのど越しも今の季節にぴったりのお菓子ですので、今後のおやつにはしょっちゅう登場すると思いま～す
気分が向いたら別のフレーバーにもチャレンジしてみますね

さてさて

本日はAさんが、今季3レッスン受講の第1回目のレッスンとしてお越しくださいました
ご参加ありがとうございます
レッスンメニューはマンゴーとアーモンドミルクのヴェリーヌ
長いな～
「マンゴーとアーモンドのヴェリーヌ」にすれば良かった…と昨日レシピを打ちながら思っておりました
（スミマセン、どうでもいいですよね）

結論から言いますと～こちらのメニュー、完成までのお時間が早いです
12時には終了～（そのあとおやつタイム）ですが、クリームの加熱方法、ブラマンジェをカップに入れるタイミング、等ちょこちょことお勉強になるポイントも含まれております
「混ぜて終わりだと思ってた～」
とAさん、さすがにそれは甘～い
ですが難しくはなかったですよね

ヴェリーヌの途中経過写真を忘れ～
なぜかおまけのガレットの画像はあるっていう…



残った「出がらし」のアーモンドスライスを使って作ります
再利用ってやつですね



カリカリに焼き上がります
作りたい方はタッパーのご準備をお忘れなく
「持ってこなかったら作らないよ～」
とAさんに意地悪を言ったら、
「湿気ても割れてもいいからラップでもビニールででも持って帰りますよ～」
Aさんはちゃんと用意してくださっていたので、そちらに入れてお持ち帰りいただいたのですが
忘れちゃうとせっかく作っていただいても「割れたり湿気たり」する可能性が大きいのでご注意くださいね
「え～、3枚しかないならいらない、作らな～い」
という方はもちろんそれでもかまいませんよ～

メインのヴェリーヌも完成しました







きれいに出来上がりましたね
今回はミントの葉を飾りましたが、場合により（ミントが無くなった場合）ピックに変更いたしますのでご理解くださいませ

マンゴーのピュレはまとめて作ってフリーザーバッグに平らに冷凍するといつでもすぐに使えて便利です
マンゴー好きなAさん、この夏何回も作っていただけましたら嬉しいです
この度はレッスンにお越しいただきありがとうございました
来週は夏シフォンのレッスンでお待ちしていますね