水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

​皆さま、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室"OSUSOWAKE”です

今日は明日から始まる「黄門まつり」の前夜祭で、千波湖で花火大会があります
「千波湖の花火大会」は、水戸市民にとてもなじみのある花火大会
小さい時は見える道路まで出て、遠くに見える花火に歓喜したものでした
時代が変われば…と言いますか、住むところが変われば
現在は
「あ～、花火大会ね道路混むなぁ…夕方からは車では出かけられないね～」
と、「楽しみ」とは程遠い状態に
​偕楽園の梅の時期もそうなのですが、あまりに近いとかえって見に行かないっていう…ありますよね
かくして私は今年も、大きな花火の音を聞きながらお風呂に入るのでした（予定です(笑)）

さて、今日のお昼は母が前々から「スシロ－に行きたい」と熱望しておりましたので付き合って
出かける前にココナッツサブレなんぞ焼いてみました



ココナッツ＝夏ですね～
サクサクと軽い歯触りです



こちらは生徒さまのおやつ用に
以前にアントルメでレッスンした「ルージュ」の組み立てを変えただけ
アントルメに仕立てた時は中央に仕込んだ「パレ・ルージュ（ベリーのゼリー）」を底に入れ、その後ムースグラッサージュと重ねました
こっくりとしたチーズの風味もベリーの酸味で暑い時期でも美味しくいただけます
お試しあれ～

さてさて

今週の水曜と木曜のレッスンのご紹介をいたします
水曜にはAさんが、木曜にはKさんがお越しくださいました
なんとこのお二人、そろって今期の3メニューを全て受講された生徒さま
ありがとうございます

まずは水曜日のレッスンから、メニューはレモンのシブースト、この日が最終のレッスンでした
最終レッスンの方にはいつも
「有終の美を飾ってくださいね～」
とプレッシャーを与えるワタクシ
この日も同じように言うも…Aさん反応ナッシング
「無視しないで下さいよ～」
との私の催促（）に
「え～～～そんな～～～有終の美だなんて～…って、こういうの苦手ですから」
って、バッサリ
まぁ、それだけお教室に馴染んで下さっている、ということです



慣れたレッスンでもメモはしっかりなAさんです



この日も猛暑の予想でしたので、セルクルご持参で
高さが45㎜のセルクルでしたので、ムースの余りがいつもよりちょっと多めです
（教室のセルクルは50mmです）



ゴージャスな金トレーでケーキが映えますね
きれいに完成しました
お疲れさまでした

翌木曜日のKさんのレッスンは、夏シフォン
お菓子やパンを普段から作られるKさん、丁寧な作業なので安心して見ていられます
シフォン生地はカップにこのくらいの量しか入っていないので～



上手に出来ても焼き上がりはこのくらい、カップに八分目です



クリームを絞り込んで上面を飾って完成～





最後は簡易ラッピング



色とりどりのタイがかわゆい
上手に出来ましたよ～
お疲れさまでした

Aさんからはなんと～



冷やしぜんざい、いただいちゃいました～～～
あんこ大好き、粒々大好き～～～
冷蔵庫で冷やしたのに、もったいなくて(笑)まだいただいていません
時間のある時に、しみじみ～と味わわせていただきますね

Kさんからは、と～っても美味しい手作りパンをいただいたのですが（プロレベルだと思います）
画像NGとのことで載せられなくて～残念
いつの日か、許可をいただいてご紹介したいと思いま～す
ごちそうさまでした

Aさん、Kさん、この度はお暑い中、そして今期は3回にわたりレッスンにお越しいただきありがとうございました
秋にまた是非、お会いしましょう
お待ちしています