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2018年10月04日
カテゴリ：お菓子教室
 皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室"OSUSOWAKE”です  涼しくなったと思ったら夏に逆戻り  「あっつー  」と思っていれば気温は下がり  、また台風接近 そしてその後またもや気温が高くなる予報～  いやはや、体がついていけません  皆さまも体調にご留意くださいね  さて、前回台風 でお休みとなりましたレッスン、その後も時間がありましたので（要するに暇だった）おやつ用に  かぼちゃのムースケーキの  ハロウィン と～、おそらく1年ぶりの…  これ  、な～んだ 以前レッスンされた生徒さん、分かりますか～   そう   バスク・オ・マロンでした～  発酵バターたっぷり  、栗の渋皮煮もたっぷり幸せ気分になれる秋のお菓子です 渋皮煮があると、栗のお菓子～贅沢バージョンが気軽に作れます この幸福感を維持するためにも、渋皮煮の仕込み、もう一度やろうかしらん…  さてさて今週のレッスンはおとといからスタートでした レッスンにお越しくださったのはAさん、毎月ご参加いただきありがとうございます 夏の間お元気でしたか 積もる話もた～くさんありましたが、まず最初にやっていただいたのは… 「握力に自信ありますか～ 」の質問、か～ら～の～  渋皮煮の瓶の蓋を開けていただくこと前日からワタクシ頑張っておりましたがピクリとも動かず、Aさんに希望を託しておりました  Aさん、粘ってくださって～～～…無事 オープン～ 助かりました、ありがとうございました その渋皮煮を使ってやることは、ケーク・オ・マロンのレッスンです まずはダクワーズを仕込んで絞り出して…  慣れたものです、お上手ですね  脇の丸く絞った余り生地、こちらも立派なお菓子になります   この後仕込むマロンクリームを1部拝借してサンドして、ダクワーズ・オ・マロン の出来上がり～バタークリームはもちろん、溶かしたチョコレートを薄くサンドしても美味しいですよん  作業は進んで、下の画像は焼き上がったシュトロゼルにジャムを伸ばして クレーム・ダマンドを広げているところ この上に渋皮煮を乗せて焼き上げて マロンクリームを塗ってダクワーズを乗せて完成と相成ります どどーん  と、きれいに完成しましたダクワーズのライン、とてもきれいですね～  ご自宅でも是非 っと、妹さんからいただく 栗待ちでしたね 栗が来ましたら、まずは渋皮煮の仕込みから  頑張ってくださいね～お教室では、ただいま趣味なびさんからのご提供の「キスミーフェルムしっとりツヤ肌パウダーファンデ」のサンプリング中です  お写真撮影にご協力いただきありがとうございました Aさん、この度はレッスンにご参加いただきありがとうございました  色々なお店に行かれていて   うらやましいです またお話聞かせてくださいね～ この日のおやつ は「瓶の蓋開け」のお礼も兼ねて、モ～リモリでした お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018年10月04日 23時52分17秒
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