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水戸市で楽しく♪お菓子教室 “OSUSOWAKE”

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2018年12月28日
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カテゴリ:お菓子教室
四つ葉皆さま、ご訪問ありがとうございます四つ葉
お菓子教室"OSUSOWAKE”ですケーキ

大寒波雪が押し寄せてきているようで…ショック
とニュースで聞いてはいたものの、今日の午前中はこちらはいいお天気晴れ
部屋の中にいれば「あったかいじゃ~ん音符」でしたので、年末ですし、気になっていた食品庫の整理・断捨離!!
思った以上にゴミが出てきてびっくりです雫雫雫
今日が年内最後のごみ収集日でしたのでゴミ出しに行くと…あれ?思ったよりも暖かい?
ってことで~、今度は庭の草抜き、枯れ枝払いをぐー
日当たりのよい庭ですので、日差しぽかぽか晴れで気持ちよく作業しておりましたが、正午過ぎに日が陰ってきましたら…くもりめっちゃ寒い!!号泣
大急ぎで部屋に逃げ込みましたとさダッシュ

大寒波到来を肌で感じたひと時でした(笑)
皆さま、雪の降る地域にお出かけ予定の際にはお気を付けくださいねウィンク

さて、お話変わりましてフォンダン・ショコラの試作を進めておりますダッシュ
前回のものだと胡椒のきき具合は「いいんじゃな~いダブルハート」ってくらいになったのですが…ガナッシュを入れすぎました上向き矢印泣き笑い
ちょっと温めすぎるといなずま崩壊いなずまいたします~~~号泣
ってことでひらめき本日分量の調整をウィンク



焼きたてはふよふよなので、型を外すのもどっきどきどきどきハート
音符崩壊しなかったダブルハート

ガナッシュの感じは~?



ふぉっふぉっふぉっ~音符スマイル
この量、ちょうどいいんじゃありませんこと?
試作したのは「大人バージョンのブランデー増し増しバージョン上向き矢印上向き矢印大笑い
胡椒とブランデーの相乗作用で(?)食べた後にぽっぽ炎と温かくなりますひらめき
お菓子食べてこの感覚、不思議~お化け
…にしてもブランデー増し増しで作るとチョコレートの甘みを感じなくなってくるので、それはそれは大人味ワイングラス
次に作る時は生地のお砂糖の量、ちょ~っと増やそうかしら?
まぁ、この辺りは個人の好みが大きくなると思いますので、受講予定の皆さんはご自宅で作る際には「ご自分のジャストな好みの甘さきらきら」でお作り下さいねウィンク

雪さてさて雪

クリスマスが終わったというのにお客さんが来ないのをいいことに、まだ飾りを片付ていないワタクシ雫
さっさとやらねば~ショック!!
そのクリスマスの前日に年内最後のレッスンがありましたぽっ
お越しくださったのはKさんですハート(手書き)
いつもご参加いただきありがとうございますダブルハート
レッスンメニューは「キャラメルのブッシュドノエル」でしたクリスマスツリー

Kさんとももうかなり長いお付き合いになりますねぽっ
他のお教室でもお菓子を習われておりますので、手つきもとても慣れたものですちょき



均一に焼き上がったジョコンド生地、さっすがです~音符ウィンク
お話ししたいこともたくさんありまして、気が付けばあっという間に完成ですきらきら
そう、途中経過の画像がありません~あっかんべー(ごめんなさい雫

生クリームが苦手なお嬢様がいらっしゃいますので、1/3はクリーム無しで、飾りつけもご自宅で、ということで~この状態で下矢印パチリカメラ



飾り用のキャラメリゼもとてもきれいに出来ましたウィンク



Kさん、熱いの結構平気だったのですね!
全てのキャラメリゼを最後まで手で成型、その中から形の良いものを飾り用に選びました王冠
手早く成型しないとすぐに硬くなっちゃうキャラメリゼ、受講された生徒さまでしたら「全量手成型」の凄さが実感できると思います!!大笑い
素晴らしいです、お疲れさまでした手書きハート

Kさんから群馬のお土産にプレゼントガトー・フェスタ・ハラダのラスクをいただいちゃいました目がハート
皆さん、私のラスク好きをよくご存じで音符本当にうれしく、そしてありがたいですダブルハート



群馬限定の「グーテデレーヌ」、初めて見ました目(そして食べました!



プレーンのものでもとっても美味しいのに…なんと!!



レーズンクリームがサンドしてある~目がハート
なんて贅沢なんでしょうきらきらきらきらきらきら
それはそれは美味しくいただきましたぽっ
ごちそうさまでした手書きハート

そしてこちらの箱、食べ終わって潰そうと思ったら…



なんと、トレーの下には黒猫ちゃんが隠れていました!大笑い
こういう遊び心ってたのしいですね~音符
ひとり、ほっこりとさせていただきました手書きハート

Kさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございましたハート
お土産、そしていろいろな情報をいただきありがとうございました大笑い音符
暖かくなりましたら出掛けたいと思います車

今年も一年、大変お世話になりましたぽっ
来年もどうぞよろしくお願いいたします手書きハート
良いお年をお迎えくださいね富士山





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最終更新日  2018年12月28日 19時25分57秒
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