水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

皆さま、ご訪問ありがとうございます​
お菓子教室”OSUSOWAKE”です​

すっかりご無沙汰してしまいましたが、今年もよろしくお願いいたします
って、もう1月も終わりよって感じですよね～
いやはや、申し訳ない…

今年は腕の痛みと共に1年がスタートしたワタクシです
それも利き腕の左腕～
昨年お世話になっていた整体の先生には
「腕使い過ぎ」
と言われておりましたが、しょうがないじゃないですか～

年末になり、あちこちがお休みになってから腕の痛みが絶好調に達しまして、お正月早々に始まっていた接骨院に駆け込み現在も通い続けています

痛むからと動かさないでいると動きが悪くなるし、かと言ってがっつり使ってしまうと夜に激痛だし
使う加減が難しいです…
そんなわけで、レッスン時にも不自由な姿をさらすかもしれませんが気になさらぬよう
昼間は動きが悪いだけで、ほとんど痛みはありませんので～

…お友達に昨年赤ちゃんが産まれたので、抱っこしに行きたいのですが…この腕では抱っこもかなわず…（その後のレッスン等に支障が出てしまうので）
「おっきくなっちゃうじゃ～ん」
…現在これが一番悲しいかも…

さて、以下の画像は近頃お気に入りのケーキ屋さんのケーキ’ｓ





これは初めて行った時の画像で、姫が撮ってくれたもの
さすが、今どきの若い娘は写真を撮るのがお上手です
この時はイートインでいただきました

その後テイクアウトでも利用しましたが、その時の画像は撮り忘れ～
しっかりした味ながら、くどくなくて私の好みです
お店の名前は「フランス菓子　gu」
場所は～栃木県
はい、姫のお迎えがてら寄ってます
いたく気に入りましたので、今後もしばらくは（）姫の帰省はお迎えになりそうです



そしてこちらは地元の「コサイ」さんの「ポティロン」
私も姫も大好きなケーキで、これが食べたくなるとコサイさんに足が向かうのです～

さてさて

「1月はレッスンがなかったのだろうか」
と疑問に思われてしまう程、upしていなくてスミマセン
そしてお越しくださったKさん、Iさん、Fさん、遅くなり失礼いたしました

Kさんは「ショコラ・フリュイ」を、IさんとFさんは「フレジエ」を受講して下さいました

ショコラ・フリュイは底生地を焼いて、フルーツを敷いたところにチョコ生地を流して焼き上げます





レッスンではクランベリーとオレンジピールを
この酸味が濃厚なチョコ生地によく合います
焼きあがって粗熱が取れたら、ガナッシュを流して冷やしてココアパウダーでおめかしして完成で～す





Kさん、きれいに完成しました
作りやすいお菓子ですので、是非ご自宅でも作ってみてくださいね
お疲れさまでした

続きまして～フレジエのレッスン風景

ア－モンド風味のジェノワーズを焼いてセルクルで抜いたら、たっぷりのクリームと、たっぷりのイチゴを間にサンド（）します～



み～っちり
いちごはたくさん入っているのが贅沢でよろしい

上面のクリームにはラズベリージャムを混ぜて、ピンク色に仕上げます

それでは完成作品、まずはIさんから～







お父様のお誕生日ケーキにするとのことで、ちょうどありましたので「おたんじょうび　おめでとう」ピックも
素敵に完成しましたね
お父様の嬉しそうなお顔のお写真、ありがとうございました

続きましてFさんの作品です







折しもFさんもこの日がお誕生日
Iさんと同じく「おたんじょうび　おめでとう」ピックです
大人っぽく仕上げられましたね～、こちらも素敵です
お誕生日ディナーは何にされたのかしら

Kさん、Iさん、Fさん、この度はお忙しい中レッスンにご参加いただきありがとうございました
Kさん、Iさん、2月もお待ちしております
Fさん、今年は良いことがたくさんありますように
お祈り申し上げます

それではまた、お会いしましょう～