ちょっとした揚げ物は・・・

2008.12.18

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カテゴリ：料理　基礎の基礎？

我が家の夕飯メニューには昨日みたいに

ちょっとした揚げ物が多いでしょ

『揚げ物は少量だと面倒じゃない

』って思いますか

うちは少量の揚げ物の時には玉子焼き器を使ってます

残った油はもちろんコレ

に入れておき

炒め物に使っております

だから　油を捨ててしまうことはほとんどないです

【フライをする時に衣が剥がれてしまう方へ】

卵を溶く時に白身と黄身がしっかり混ざるように

少量の油を入れてみてください

衣をつけた後　冷蔵庫でちょっと置いておくと

より　剥がれにくくなります

昨日の天ぷらはフライパンを使っています

何故かといいますと　揚げ物→炒め物という順序で使えば

洗い物が少なくて済むでしょ♪

料理は大好きですが　洗い物は超苦手なuribo-zuでした～

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Last updated 2008.12.18 10:53:03
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