viva☆mattari

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  しゃりしゃりうな丼☆土用の丑

  スーパーへ行くと、いやが応にも、土用の丑の日だ！うなぎを食べろ！みたいな勢い。わたしはうなぎが苦手なんだけど、簡単かつ季節に沿ったメニューに流されてしまうのがラク～今回は中国産のうなぎに発ガン物質が！なんてニュースがあったせいか、どこも国産を強調して売っている。でも見た目だけじゃ判別しようがないような。店頭でうなぎのアレンジメニューを紹介していたので、それを参考に作ってみた。でもちゃんと見ずにまったくの自己流で作ったので、全然違うかも？？◎うなぎと長いものしゃりしゃり丼　　　長いもをビニールに入れて、ちょっと酢をたらし、一口サイズになるくらいにすりこ木で　　　叩いてつぶす　　　そこに刻んだ青じそ、ちぎった韓国のり、すりごま、麺つゆを少々加えて、混ぜ混ぜ。　　　うなぎを切って、フライパンに並べてタレと酒で蒸して温める　　　ごはんにうなぎを盛り付け、長いもたちものっけ、好みで山椒を振るほかに、土用の日にしじみ汁も！って売っていたので買ってみたが、そんな風習もあるのかしらん？しゃりしゃりの食感とさっぱりさが加わり、普通に食べるより格段においしかった。これからは、うなぎには長いもだ☆

  2007.07.30

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  鶏レバーで2品

  ちょっとリアルにさばく気持ち悪い描写があることをあしからず。。スーパーで鶏レバーが安かった。私自身は好物でもなく、料理作業も正直面倒。旦那はかなり好きだし、一緒に買物へ行くとたまに食べたそうな様子でレバーを見つめているがあえてそれを買う気分にならない事が多い。でも、まぁ安くて新鮮なのを見ると、たまにはいいか、どうせ処理するならまとめて！って訳で2パック、１kg弱購入。安いだけあって、心臓もレバーもくっついたままの塊がなんぼほど！ってくらい入っている。ひとつの塊に、ハツ（心臓）ひとつ。当たり前だけど、生々しく命をいただいてるのねって実感するわ。このばらして洗っての作業、きっと旦那が見たらぎょえーーーって言いそうだわね。正直スプラッターの世界だもん。心臓の脂肪の塊と薄い膜を取り除いて、ハツを開くと血のゼリーみたいなの出てくるし、血管のリアルな管とかくっついてたり。読んでて気分悪くなったらごめんなさい～でも、この膜を剥いて、って作業は案外面白い。。形といい、膜が皮に例えると。。フフフ。なんてね。キャハハ！！シュールだわ、わたし。で、出来上がりました、2品。鶏きも煮と鶏レバニラ炒め子供の頃、きも煮大嫌いだったけど、体にいいからと、母が良く作ってくれて食べさせられた。旦那が好きだから作るけど、好きじゃない。でも、わたしにとっても懐かしい味だわね。レバニラは普通豚レバーだと思うけれど、ゆぽさんのブログで鶏レバニラを作ってらしたのを参考にして作ってみた。しめじともやしがなかったのでエリンギとタマネギで応用。ニラより圧倒的に多いその他の野菜のため、レバ野菜炒めみたいな感じ。レバニラ炒めは前夜のおかず、肝煮は朝食のおかず。旦那は大好きなので、夜も朝も珍しくおいしい、おいしい！と言って食べてくれた。肝煮の汁までご飯にかけて食べようとするので、やめてーーー。せがれは炒めのほうは良く食べてくれたが、肝煮は苦手みたい。なんで？って聞くと「噛んだら、泥みたいなのがじわーって出てくるからいややねん」なるほど、なるほど、うまいこと表現するやん。わたしも子供の頃、その感触と味が苦手だった。炒めた方は食べてたけど、それは他の野菜とかに紛れて食べやすかっただけみたい。赤ちゃんの頃は、離乳食でよくレバーペーストにして、食べてたけど、食感が違うとあかんのね。せがれが残した分を狙う、キラリと光る旦那の眼差し。まだまだ大量にあるから、一緒にビールのあてに今晩もどうぞ～～～

  2007.07.13

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  シソジュース☆

  友達とランチに行って、百貨店に寄って。下校帰宅時間を気にしつつ、ギリギリに家に帰ってきた。帰宅すると、今日はエレクトーン、公文へ行く日。しあげの曲の練習をして、おやつをさせて、バタバタとカバンを二つ持って家を出る。エレクトーンレッスン中に、近くのスーパーでお買い物。すると、赤シソが1袋180円で売っていた。安～～～い。友達のうにゃ子さんのブログで最近しそジュースを作ったというのを見て、おいしそう！飲んでみたい！と思っていたので思わずかごに二つ入れて買っちゃった。エレクトーンに迎えに行き、公文へ送り、公文の間に夕飯の用意。と思っていたけれど、ふと、赤シソが目に入り、新鮮なうちに作ったほうがいいよねーと大きなボウルにあけると。ワォ！思った以上のかさ高さ。まず一袋目、ジャブジャブ無心に葉を流水で洗い続け、一番大きな鍋でグツグツ。レシピはうにゃ子さんのこちらで☆煮てる間に、家にあった保存瓶を洗って煮沸。が、気付いた。このサイズならかなり入るだろう！と思っていたが、煮沸用の熱湯の量と今煮ている鍋の水量が同じくらいだ。。りんご酢と砂糖を加えたらもっと量が増えるんじゃないの？？ひぇぇ。慌てて、別の空き瓶を探して、そっちも煮沸。ふとまた別のことに思い至る。。これって冷蔵保存？れ、冷蔵庫に入る？わけない！！あわててうにゃ子さんに聞くと、常温で保存できると教えてくれた。ホッ。。ひとまず赤シソ一袋分のジュース完成！早速せがれと試飲！！無糖炭酸水で割って。きれいなバラ色！ゴクゴクゴク。。プヘーーー。さっぱりんまい！！！うにゃ子さんのレシピ、かなり砂糖控えめのよう。わたし甘いの苦手だからちょうどいい。せがれもおいしいって喜んでくれた。このジュース、アレルギーとか花粉症にいいらしいよ。そういうと、「だったら、パパにも飲ませなねー」って、やさしいね、せがれ。めっちゃたくさん出来た！ように見えるけれど、写真の5千円は子供のおもちゃです。。てへ。あと赤シソ一袋、残っているのでまた作らないと。洗って、冷凍しておいたら日持ちするかしら？なんて、必死にジュース作りにいそしんでいて、夕飯の用意をすっかり忘れていた。簡単な夕飯にして、そんな日に限って旦那も早く帰宅して。でも、全然文句もいわずに食べてくれるところがありがたかった。。

  2007.07.09

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  手羽元のにんにく照り焼き☆

  t-maruさんが作ってらした、手羽元のにんにく照り焼きとってもおいしそう、スタミナつきそう！！夏バテ気味のわたしも、すご～く、食べたくなってしまった。手羽元が安かったので１キロ、ウホホと買ってきて、倍量で作った。うずら卵も2パック。むきむきむき。。煮るとき、圧力鍋を使って軟骨を食べられるようにして、煮詰める時にウズラ卵を。せがれ、軟骨がすきなので、ぽろっととれなくても、ガジガジするのでこの工程が必要。圧力をかけると、ポロンと軟骨が外れて食べられるようになる。もう、このにんにくの効いた香りだけで、よだれが。。ビールもすすみそ～ゆば豆腐の冷奴。まんまるとした形。さしみこんにゃくと。「これなんて名前の豆腐？」とせがれが聞くから、ゆば豆腐って書いてたで～というと「違う。商品名は“姫とうふ”やったで！」ムムム？冷蔵庫の袋を見ると確かに。“ゆば乳の姫とうふ”って書いてる。おまえさんはどうして、そんなところばっかり詳しいねん！とつっこみたくなる。ゆば好きだから、買ってみようと思ったのよね、わたし。4個入りだった。味はまぁやわらかめのとろんとした感じの豆腐。形が確かにチチ型だわ！と姫のチチ。。ちゃうちゃう。なに考えてるんだ、わたし。。そういや、わたしの母、おっぱいのこと、乳っていうのだ。せがれに授乳してた時は、「チチ飲みたがってるわよ！」乳がん健診行くというと、「チチ診てもらうの？」んもー、恥ずかしいわ。普通におっぱいとか、胸とか、なんとか言えへん？ってわたしが言うと。「あら？そんなこと言ってた？いやー、おかしい？アハハハ」ってな感じで。話がそれちゃったけど、とってもおいしかった。せがれと3本ずつパクリ！

  2007.07.06

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  アボカドまぐろ丼

  月曜から出張でいなかった旦那が、ちょっと早めに帰宅して一緒に夜ご飯。やはり、夜はさっぱりメニューで。◎アボカドまぐろ丼　　ゆぽさんレシピ参考にさせていただきました☆　　ご飯と具の間に、韓国のりをちぎってしいて、上にヅケネタを配置　　子供用にわさび抜きにして、後で混ぜようと思っていたら案の定忘れちゃった。　　なので、横に盛り付けていたら、旦那まともにわさび食べちゃって。。ハハハ。◎ニラキムチ冷奴　めんつゆにつけた茹でニラを配置して、うずら卵のっけて、キムチも盛りつけ◎もやし炒め　久しぶりに、三人揃うと、なんだか荒れる我が家。普通逆よね。。旦那がいると甘えるので、せがれのワガママ度がアップする↑↑いや、元はと言えば、帰宅して玄関を開けてくれたせがれの指をドアにはさんだ旦那が悪かった。不在の間にも色々あったことを、話したいと思っていたのに、それどころじゃなかった。で、忘れちゃうのよね。。

  2007.07.05

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  勇気のホットケーキ

  朝食時も、女山のことでブルーなせがれ。ほにゃららくんも普段は戦いごっこしないおとなしい子やん。｢うん｣なのに、あんたを助けるために勇気出して、力出してくれたのみたんだから、嫌だって大きい声出すでも、力出すでも、勇気出してみたらどう？｢でも、そしたらボクの勇気なくなってまう｣またご飯食べたら勇気いっぱいになるって～するとちょっと考えてから、「そしたら、おやつに勇気のいっぱい入ったホットケーキ作って」いいよ。焼いて待っとくわ。「こんな感じで！！」と、マクドのままごとセットのホットケーキを持ってきた。了解。帰宅前に、ホットケーキを焼く。タイムリーなことに今週買っていたミックス粉がある。完 売 に つ き 追 加 し ま し た ッ ！￥1000ポッキリ！送料無料ホットケーキ3点セット（税別...これを使って。できた！。。が、良く考えたら分厚すぎて３枚も食べたらえらいこっちゃ。ちょっと牛乳でゆるめて。パンケーキ風にしてみよう。お、ちょうどいいかも。うんうん。これはわたし用の。３点セットのメープルシロップとミニはちみつ。メープルシロップはシャブシャブとしてあっさりとした甘味。最初の３枚は冷凍しておいた。帰ってきたら、「今日は会わんかった～」と何事もなかったらしい。ホットケーキをみると大喜び、「頼んでたのとソックリ！！味もおいしい！！」とほめちぎってくれて、３枚ペロリ。「おかわり！！」もうそれくらいでいいやん～代わりにスルメをくわえさせてやった。

  2007.06.15

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  朝食☆ひじきご飯・納豆オムレツ

  ◎納豆入りオムレツ　　　ニラと魚の干物のほぐし身入り◎ソーセージ◎トマトとスライスオニオン　　　かつおぶしとポン酢をかけて　　　トマトに何をかけるか？って言うと我が家はポン酢か醤油が多い　　　実家の母は塩だそうで　　　◎ひじきご飯　　　具はひじき・にんじん・さやいんげん・エリンギ・薄揚げ・ちくわ・糸こんにゃく・いりごま　　　普通のこんにゃくを切らしていたので、糸こんを細かく刻んで入れた◎定番３点セット　　　ブルーベリー入りアロエヨーグルト・コーヒー・青汁ミルク青汁というと青臭い味が多いけれど、いつも買うソーキの青汁は抹茶っぽい味で飲みやすい。うめだ阪急で買ったら、同じメーカーのでもパッケージが変わっていたけれど、味は同じ。たくさん買うと、おまけでつけてくれるシェーカーが家族分あるので、これに入れて、フリフリ～♪とすると簡単に溶けるし泡立ってシェイク風で飲みやすい。牛乳に入れると抹茶ミルク味でんまい。ファンケルの冷凍青汁も好きだけど、単価が高いので最近はもっぱらこっち。ファンケルのはアップルジュースと割って飲むとんまい。飲んだからどうだってわからないけど、なんとなく身体によさそう？気の問題か。。

  2007.06.07

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  太刀魚串焼き☆

  夜ご飯もあっさりで◎太刀魚の串焼き　　　　友達がしらすと一緒に送ってくれた☆　　　太刀魚の骨を抜いて、畳まれたような形で串に刺し、あぶられた状態のもの！　　　レンジで軽くチンして、グリルでちょっと焼いて、青じそとポン酢をかけて。　　　　　　一口かじったら、ビールが欲しくなっちゃった～んまい！ごちそうさま☆◎アボカドときゅうりとキリ・プチトマト　　　全部キューブ状に切って、レモン・ゆずこしょう・醤油・かつおぶしで和えて。◎キャベツとにんじんの浅漬け◎えのきととろろの吸い物◎すりごま入り納豆◎ごはん・梅干（写ってないけど・・）

  2007.06.05

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  あっさり朝食。

  ◎豆ご飯　しらすのせ　　　和歌山の友達が旬のしらすを送ってくれた☆　　　家族みんなしらす大好き！おいしかったよ～◎ちくわのチーズきゅうり巻◎さしみこんにゃく・プチトマト◎たまご豆腐・そら豆◎アロエヨーグルト・冷凍ブルーベリー◎いちご◎青汁ミルク・コーヒー　　　　

  2007.06.05

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  今日の夕飯☆せがれの予定

  夏ままだ先のような、すぐそこのような。スーパーではそうめんの陳列が増えてきたよねーそういうのに敏感なせがれ。何か食べたいものある？と聞くと「そうめん食べたい」が多い。その日の気温によって、あったかいのつめたいのと使い分けるあたり、細かい。またリクエストされていたので、昼過ぎどちらがいいか再確認。「今日は冷たいのがいい」はい～夏になった頃には飽きてそうな気がするけど。。他にt-maruさんのブログですごくおいしそうだったつるりん鶏胸肉と餃子の皮納豆ピザ。餃子の皮の納豆ピザは、お手伝いしたい～というので、せがれにおまかせ。レシピ元のmomoyuzuさんの画像を見せて、こんな感じに盛り付けてねと混ぜた納豆とチーズと皮を渡す。４枚ずつ、２回焼いたのだけど、１回目はマヨをわたしが失念。焼け具合しっかり見ててね！とせがれに任せておいたけど、なんかよそ見しながらもう一度！と何度もトースターのスイッチを入れている。大丈夫かいな。「少し焼きすぎた～」あらまやっぱり。まぁ大丈夫。いけるいける。２回目は前より気をつけよう！とマヨも渡して挑戦。「今度はいい感じになった～」お、ほんといい焼け具合！いただきまーす。と手を合わせようとすると、水を差すようにウンチクを語るせがれ。「手がぱちんとなったらあかんねん。作ってくれた人への気持ちが逃げちゃうねん。　そっと音が鳴らないように手を合わせないとあかん！」給食の時に先生に教えられた受け売りだな、きっと。はーい。いただきます。見るとスローモーションのようなスピードで手を合わせるせがれ。キーーー。せっかちなわたしは、どんどん食べるよ！まず餃子皮ピザ。パリッパリ！！これは。。んまい☆なんじゃこりゃーーー！餃子の皮とは思えない！あまりの皮じゃなくてこれのために買ってきた甲斐がある。t-maruさんが言ってらした通り、他の具でも試してみたい！！つるりん鶏胸肉。ねぎの代わりに残り野菜のニラをさっと茹でて、たれに混ぜた。おいしいーーー。とぅるんって感触がいい！せがれはしょうがが苦手なので、ポン酢で。どちらもおいしい！と褒めちぎりながら完食してくれた。そうめんのトッピングは、青じそ・錦糸玉子・カニカマ・のり。つゆにはすりごま・みょうが。しょうが。せがれはすりごまのみ。旦那の分も入れて5束ゆがいた。リクエストするだけのことはあり、麺のお代わりもして、よく食べるせがれ。お風呂の前に何かこそこそしているせがれ。ホワイトボードに何か書いてる。のぞくと明日の予定らしい。ふむふむ。へ？公文のとこ、3時から7時までって？ええ？いや、せめて5時まででしょ～と、1の棒を足して17時にしてやった。すると、「ひひひ。書き直しできないようにっと」と、19時に書き換えられていた。勘弁。目標だけは高いけど、せがれよ。絶対無理！

  2007.05.16

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  母の日はのんびり

  母の日だから、と立派な言い訳があるので、堂々とゆっくりのんびり過ごした。最近旦那いびきがうるさくて睡眠不足。で、昼寝もしたｚｚｚ。ご飯も簡単でいいのだ。豚キムチ丼、せがれも完食。かなり辛さに耐久性がついてきたようで。お茶がぶ飲みしてたけど。おやつはさっぱりコーヒーゼリー遠足弁当のミルクフルーツゼリーが好評で、リクエストされて作った。大きな型で作ったので一気に1リットル分。二日で食べきった。大人は生クリーム、せがれは牛乳をかけて。プルプル～百貨店から宅配便が。何？と思えば自分でネット注文していたサンダルだった。せがれのサンダルとおそろいで履くのだ☆左が私のウォルディーズ（マンゴーカラー）、右はせがれのクロックス（レッド）ここを読むとウォルディーズのほうが元祖らしい。デザインも色もかわいすぎず気に入った。夜はせがれのリクエストでにゅうめん。梅じそにゅうめんとしめさば　組み合わせ変？昼過ぎ。 せがれ「今日はじいちゃんちへ行こう」旦那　「なんで」せがれ「母の日やろ！パパのお母さんは誰や？」よく出来た息子をもってよかったねぇ、パパ。で、カーネーションの入った供花をお墓と仏壇に供えてきた。私へもプレゼントあり。せがれからは手作りの工作でカーネーションを。ありがとう、うれしいよ！ 旦那からはなぜか“飲む酢”をもらった。わざわざ仕事で梅田に出たとき買ってくれた。 これこれ↑。。よくわからん選択だ。体に気をつけろと？はい～どうもどうも～

  2007.05.13

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  遠足弁当☆

   おにぎり（うめしそ・たらこふりかけ）ちくわ&きゅうりピーマンえのきWブタバラ巻ソーセージたまご焼（あおのり・チーズ）そら豆・プチトマトミルクフルーツゼリー  旦那のいびきと膝の痛みで何度も夜中目が覚めて熟睡できず。。５時起床のつもりだったけれど、４時半過ぎにも目が覚めたのであきらめて起床。以前から度々痛みがひどくなる左膝がまた最近おかしい。歩く時はそれほど痛まないのに、寝てる間が特にひどく痛む。コキコキと関節が変な音を立てるので、また亜脱臼みたいになってるのかも。直接膝に注射を打ってもらうとしばらくは治るけど根本的には治らない。テーピングで関節をはめ込むような感じにするとちょっとはましなんだけど。また肌が弱いからそれをすると皮膚がおかしくなるしなぁ。春夏変わり目は肌の調子が悪くなりやすいのか、ちょっとかゆくなるとやけどの跡みたいに腫れてくる。そんな感じで体の調子が悪くなりやすい時期なのかも。去年も体調崩したし。でも、まぁいずれも重症でもないので、そのうち治るかも・・・と放置してしまう。ひどくなると突如激痛に襲われ歩けなくなることがあるので、注意注意。普段は起きるまでに難儀するせがれだけれど、５時半の目覚ましでスタスタと起きてきた。いつもこうだと助かるのにねぇ。遠足パワー。てるてる坊主のおかげで晴れた！と喜ぶ。弁当箱、モクモクファームのイベント粗品のもので、中に仕切りがないので詰めにくい。それでも約束してたし喜ぶだろうと、格闘してるのに、のぞきこんだせがれが、「えーー１段弁当！？」なんて文句をいう。デザートは別にあるし、これってじゃんけんに勝ってもらったのだよ。。というと、「あーー！！あれ。あれね！そう。うんうんいいよ」なんて。まぁ蓋がなけりゃただの白い弁当箱でわからないけどさぁ。ゲンキンな奴。

  2007.05.11

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  カリカリフレンチトースト☆新玉スープ

  朝ガッツリと思うのだけど、休日はつい夜ガッツリ食べてしまう。そうすると朝あまりお腹が空かない。じゃ、朝軽め、夜たっぷり、と繰り返すことになる。でもやっぱり夜を軽くのほうが体調がいい。しかし、ゆうべも目いっぱい食べてしまい、豚の焼き豚を朝用に仕込んでいたが、ムリ。。夜に回すか。◎表面パリパリのフレンチトーストby.あやこなさん◎新タマネギのスープあとは、冷凍ブルーベリー入りヨーグルト・青汁牛乳・コーヒーが毎朝の定番。クックパッドでこのフレンチトーストレシピを見てどうしても食べたくなり、おとついカルフールでこのためにバゲットを購入していた。表面に砂糖をまぶして焼き付けるので、外カリ中ふわ。たまらん。

  2007.05.02

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  型抜きクッキー☆

  昨日のドーナツの余り生地。クッキーを作ってみれば？と置いていた。伸ばして、せがれに型抜きをしてもらい、トースターで焼くと。。サクサククッキーに☆｢昨日のドーナツよりおいしい！！｣自分の手が加わった分おいしいってこと？私とドーナツの立場は！？深く考るのはよそう。ポリポリサクサク。。

  2007.03.27

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  しおかぜチャーハン☆にんじん蒸しパン

  アニメ“あたしンち”が大好きなせがれ。関西では朝の6時台にやっているので、ビデオに入れてやって見ている。たいてい最後に簡単に作れる節約料理を紹介するコーナーがある。今回は“しおかぜチャーハン”だった。せがれが食べたい！とリクエスト。じゃぁ巻き戻してみようかと操作していると「メモする！はい、一時停止！！次、ストップ！！」と細かく指図して、なにやら自分で書き込んでいた。そしてレシピ完成！？なんじゃこりゃ～？？読解不能？？いやでも微妙に詳しく。。そして朝ごはんに作ってみた。要はワカメとちりめんじゃこと調味料を混ぜて炒めるだけ～テレビではレタスを敷いていたと細かい指示だが、ない！そうだ。プチトマトを並べると。。“お母さん”ぽくない？？へへへ。潮の香りが確かにする～サラダ油をごま油にするともっといけるかも。「次は自分で作ってみる！」ええっ？はいはい～☆おやつにnaoming さんの電子レンジで簡単☆キャロット蒸しパン♪おとついデパ地下で蒸しパンが欲しいとせがまれたんだけど、翌日まで傷まないか心配で今度作ってあげると約束していたところに、話題レシピにこれが上がっていてタイムリー☆耐熱の容器に材料を入れて混ぜて、そのままチン♪もっちり歯ごたえありの蒸しパンに。せがれも喜んでくれて、よかった～

  2007.03.12

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  手作り☆いちご大福

  いちご大福が大好き。でも買うと結構高い。ネットで作り方を調べると簡単に作れるみたいだし、挑戦～餅生地は米粉と砂糖と水を混ぜて電子レンジでチンするだけ、白あんは出来合いの。いちごを餡で包むのはお迎え前に下準備、餅で包むのをせがれと一緒にした。くっつき防止の片栗粉がテーブルに舞う舞う。餅がくっつく～なんてアセアセ。無事出来上がった！うん。おいしい☆せがれは「初めて和菓子職人になった！」と喜んだし、満足満足。え？ダイエット？。。気をつけます。

  2007.02.23

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  焼き豚どんぶり☆

  昨日のはちみつ焼き豚、まだ漬け込んでいる分があったので。。肉をオーブンで焼き、漬け汁は鍋に、網で焼いた白ネギを入れて煮詰め、焼き豚どんぶりにした。海苔と温玉と青ねぎとごまをトッピング。盛り付けはともかく。。おいしくない訳ない☆

  2007.02.19

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  ゆずジャムパン☆

  ゆずジャムパンをホームベーカリーで。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真、いまいちね。。ものすごーくふくらんで、いつもよりふかふか、ふわっふわ。噛むとふわーんとゆずの香りが漂い、甘酸っぱい味が広がる。何もつけずそのまま味わっておいしい！ゆずジャムじゃなくて、生協で買った馬路村のゆず茶を入れた。このゆず茶、とてもたくさんゆずの皮が入っていて、甘すぎない。もちろんお湯で割ったり、ソーダで割って飲んでもとてもおいしい。レシピはまたまた、この本から。次は何をつくろうかな～♪

  2007.02.19

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  焼き豚☆おろしそ白子

  昨日買物に行ったときに、じーっと豚のかたまり肉を見ている旦那。。食べたいなら食べたいと言えばいいのに、何も言わずに。。なので、今日ははちみつ焼豚。kippimamさんのレシピを拝借☆◎焼き豚　　漬け込んで焼くだけ！この簡単さでこのおいしさは一体何？って感じ。　　赤身が多い肉を選んだけれど、柔らかくジューシー。　　ごぼうがあったので、一緒に漬けて焼いてみた。味がしみこんでいる。　　旦那大喜び。せがれ無口でガツガツ。◎おろしそ白子　　旬な釜揚げ白子が売り場に並ぶようになったので、見ると買ってしまう。　　刻んだ大葉、すりゴマ、大根おろし、レモン汁、だし醤油をまぜまぜ。　　さっぱりだけど、ご飯がすすむ～◎味噌汁　　にんじん・エリンギ・豆腐・ねぎ　　食べ物の後になんだけど。。来るものが来ると、スッキリというか、イライラ・耳鳴り・頭痛がウソのように消えた。代わりに下腹部が痛かったり貧血だったりするけれど、3日ほど前の自分とは別人、いや元の私に戻れた～夢でも見ていたよう。出張のため、難を逃れた旦那は運がいい。せがれよーごめんよーーー(T_T)書き込んだ時点で多少は自分を取り戻したつもりでいたが、全然違った。普通がどんなかもわからなくなってたのね。。そうそう、私ってこうだったよって。次回からPMSなる前に一人で山にでもこもりたい気分。

  2007.02.18

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  グリーンカレー☆和菓子喫茶

  冷蔵庫に何もないな。休日の昼ごはんに悩む。グリーンカレーセットがあったけど鶏肉がない。まぁ、生協の鶏ボールでも入れとくか。後はナスとパプリカとエリンギをいっぱい入れると簡単に出来上がり。せがれには同じ具を別鍋に炒めて、レトルトカレー甘口を投入したものを。「お昼は何？？」エスニックな香り漂う食卓に、怪訝な顔をして近づくせがれ。カレーだよ。といっても信じてくれない。大人と別にちゃんとあなたのは普通の味で作ってるから。と言い聞かせてやっと少し口に運ぶ。味を確かめてようやくバクバク食べ出す。なんて疑り深い奴なんだ。グリーンカレーは辛いけれど甘いので食べやすい。私は昼からビール。旦那は後で運転するので、なし！鬼嫁。。おやつは近所の和菓子店へ。喫茶スペースでいただいた。旦那はほうじ茶・和菓子セット。せがれと私は抹茶・上生菓子セット。上生菓子は何種類からか選べる。　　ここのプリンがおいしいと聞いたので明日のおやつに買って帰った。明日が楽しみ～☆

  2007.02.17

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  てきとう☆初ラザニア

  ラザニア。テレビの料理番組、レシピ本では見かけるけど、どんな食べ物？外食でもないなぁ。イタリアで食べたかもしれないが記憶にない。カルフールでせがれが「何か外国料理食べたい！」というので、これを買ってみた。普段食さないものを食べるとそれでいいのかなと。ふむふむ。ラザニアとミートソースとホワイトソースとチーズを交互に重ねて焼くと出来上がるのね。層になった、マカロニグラタンみたいな感じ？箱に書いてあった作り方をてきとうに解釈して、ミートソースとホワイトソースを作って焼いてみた。見た目はまさにグラタン。こんなのでいいのかな？ミートソースは炒めたニンニク・たまねぎ・ひき肉にトマト缶を入れ、味付け。ホワイトソースはカロリーダウンのため、豆腐に小麦粉と牛乳を入れて作った。戻さなくてもいいパスタだったので、そのまま重ねるだけで扱いやすい。容器が正方形のため、パスタが長すぎる分をパリッと割って、足りない部分に割った余りを載せる。4・5層生地と具とチーズを重ね、パスタの吸水する水分を補うべく、トマトジュースを周りに少し流し込み、少し置いておく。オーブントースターで焼いて完成。具が多かったようで箱の写真のより、かなりボリュームがある。せがれもきっちり３分の１平らげて、おいしいと喜んでくれたので(*^-^)vトーフホワイトソースも全く違和感なく、言わなきゃわからない。でも、やはり一度きちんとお店で本当のラザニアを食べてみなくちゃ本当はどんなものなのか、わからないな。せがれが寝る前に「明日って14日やな（ﾆﾔﾘ☆）」お、おそろしや。。

  2007.02.13

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  弁当☆

  毎週金曜だけお弁当。数えると、卒園まで今日を入れてあと5回か～食べ物の好き嫌いはないものの、顔や物の形にした物は食べられないせがれ、作るのに苦労しないが、凝り甲斐もないお弁当作りはいつもてきとうだった。。手抜きでも、マンネリでも、いつもからっぽにして、おいしかった！と言ってくれるので来週こそはもっと頑張るわ！と金曜のお迎えではおもうのだが、1週間後にはまた同じ。。さて今日は。。◎かにシューマイ◎オープンオムレツ（しめじ・たまねぎ・にんじん・チーズ）◎枝豆入りちくわ◎プチトマト◎焼鮭◎炊き込みご飯◎リンゴ新しい鉄のフライパンでオープンオムレツ。まだ2回目なので火加減に慣れないけど無事に完成～オムレツをひっくり返す時は、他の鍋の蓋で対応できた。オープンオムレツがなぜか好きな私。だけどお弁当に入れると地味だな。。

  2007.02.09

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  あっさり夕飯☆

  朝食革命に刺激を受け、朝食をしっかりがっつり、夕食をさっぱり、朝夕逆転を心がけている。ま、昨日みたいにニンニクの効いた料理を食べたいときなどはさらに逆転させたり。しかし、最近何がサッパリ、がっつりやら？？？両方がっつりになってる時もあるような^_^;そもそも晩酌をするんだから私って一日4食みたいなもの今日の夕飯はこんな感じ。◎ひじきとエリンギの鶏炊き込みごはん◎じゃこかけ春菊おひたし◎お吸い物（ちくわ・お麩・みつば）◎納豆（梅塩昆布）夜はごはんを食べないようにしているが、炊き込みご飯にはつい食指が。。これってさっぱり。。よね？？？

  2007.02.08

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  厚揚げと豚肉の煮物☆

  おやっさんに運ぶおかず、朝、白菜と豚肉と厚揚げで煮物しようと下ごしらえだけしていた。いつもてきとうに自分の味加減で煮物は作る。でも！ちょうどクックパッドの今日のピックアップの874さんのレシピがビンゴ☆ 京都のお味・厚揚げと豚肉の煮物（白菜も）京都のおばんざいっておいしいのよねーうしっこれで作る！！出来上がって、おやっさんに運んでお昼食べてもらった。おやっさんに京風は通じるのか？「味薄くないですか～？」「いや、ちょうどええ。肉もうまい」うしっ！！いや、肉はブタなんだけどね。家に帰ってきて、お昼に自分でも食べてみた。んまーーーーい☆だし汁もすんごくおいしい！！幸せ。。って感じ。（おおげさ？）

  2007.02.07

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  いわしのトマトソース焼☆野菜のポトフ

  冷蔵庫の整理を兼ねて簡単即効メニューのばんごはん☆スティック野菜（キュウリ・セロリ）抹茶塩とレモン塩（生協で売っていた）を添えて☆いわしのトマトソース焼☆1.いわしを3枚におろす2.塩コショウをして耐熱皿に並べる3.トマト缶半量の身を崩して上にかける4.レモンのスライスを並べる5.白ワインとちぎったバターを大さじ1くらい振りかける6.あたためたトースターで10分くらい焼く。7.あればパセリをぱらぱらと。塩コショウはクレイジーソルトがおすすめ。洋食に万能。さらに無印のイタリアンハーブミックスをかけて焼くともっとおいしい。普通のドライハーブのタイムとかでもいいと思うが、無印のこれはトマトソース料理とかに入れるとめちゃおいしくなるので常備。☆ポトフ☆　　具はあるもの何でもいいでしょう。ソーセージ（切れ目を入れる）キャベツ・にんじん・セロリ・たまねぎは大きめに切る。ブロッコリーは房に分ける別に下茹でしておく。あればブーケガルニを用意。今回はパセリの茎とセロリの葉を紐で束ねて。1.圧力鍋にオリーブオイルを熱し、ソーセージと野菜・ブーケガルニをいためる。2.水・白ワイン・白ワインビネガーをてきとうに入れ、ブイヨンも1つ3.低圧で5分くらい煮る。ピンが下がるまで放置。4.味見して、塩コショウ・砂糖など加えて味を調える。5ブーケガルニを取り出し、ブロッコリーを入れる。冷蔵庫が片付いてすっきりした。いわしのはレモンを入れるとさっぱりして臭みもなくて食べやすい。

  2007.02.05

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  ミルクティーブレッド☆

  久々にHBで食パン作り。この本のレシピでミルクティーブレッド。パンだけじゃなく、いろんなレシピが載っているので見てるだけでも楽しい。　　アールグレイがなくて、ダージリンで作ったので香りが弱かったけれど、おいしかった☆はちみつをかけて食べると最高☆パンはあまり食べない私もこれなら食が進む進む。3人で奪い合いながら、1斤ぺロッと食べてしまった。ひぇーーー。

  2007.02.03

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  シフォンロールケーキ☆いちごヨーグルトクリーム

  うのさんの ♪シフォン・ロールケーキ♪レシピで初めてロールケーキ巻き巻き体験☆節分の巻き寿司の練習。ウソ。生地はしなやかで、巻きやすいのだけれど私の技量がいまいち。。^_^;ヨーグルトクリームに苺、さっぱり酸味たっぷりに仕上がった。しつこくなくいくらでも食べられそうな感じ。生地もシフォンというだけあって、しっとりフワフワきめ細かい。せがれも、ぺろっと２切れ。私はこっそり、３切れ。お茶はリパブリックのジンジャーピーチ。うめだ阪急で買ったもの。丸い紙パックに、お湯を注ぐだけ。いろんなフレーバーがあるけれど、私はこれがお気に入り。香りが甘く、味はジンジャーで、さっぱり。夏はポットに入れて水を注いで冷やしておくとおいしいアイスティーができる。お菓子作りはたまーに理科の実験、いや工作みたいにやりたくなる。食べたいというより、作りたい。でも、今回はさっぱりおいしくできて両欲満足。私の母は子供の頃、ふと思いついてケーキを焼いたりしてくれたけど、毎回マンガ並に失敗してくれた。真っ黒こげのスポンジを、「もったいないからこげてないところ食べて」ってむしりながら食べさせられたのは、いい思い出だ^_^;焼き栗をフライパンで作って、様子見にのぞいたとたん栗が爆発して、頭が真っ白にくりまむしになってた母。。かくいう私もクッキーをトースターで焼いて、燃やしたことがある。。ぺたんこのシュークリーム、珍しく成功したスポンジ、デコレーションされることなく家族で奪い合いながら食べつくされた。。って、まともな思い出がない！

  2007.02.01

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  紫いもプリン☆

  生協で購入していた紫いもどうしようかなーっと。 紫芋のプリン cherritaさんのレシピ参考にさせていただきました！紫いもの分量にあわせて材料1.5倍、でも砂糖は控えめで。もっと明るい赤紫だったけれど、砂糖を加えたら青っぽい紫色に。あら～生クリームが入ってこっくりして、さつまいもの甘味充分でおいしい～せがれも旦那もおいしい！と言ってくれたので、おやっさんにもおかずと一緒に1つ届けてみた。食べてくれるかな。

  2007.01.30

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  たこ焼き☆厄除け祈願

  午前中、旦那の厄除け参りに明日香の岡寺へ。西国三十三所の第7番札所、日本最初の厄除け寺。　あすかの風景をバックに知り合った頃は、確かあなた23だったよねぇ。ははは。結婚してからは9年だけど、知り合ってからは恐ろしいほどの年月が経っている。そのわりにお互いあまり成長していない。。お昼はせがれのリクエストで久しぶりに、たこ焼き！関西では一家に一台たこ焼き器。980円の安い電気たこ焼き器だが、それなりに焼ける。　　　　　　　　befor　　　　　　　　　　　　　　　　　after　　　完成（お好み焼きみたい？）　　えびせんべいにはさんで　　　　　せがれ作ミッキー風具材は、たこ（当たり前）・キャベツ・ネギ・こんにゃく（糸こんしかなかった^_^;）紅しょうが揚げ玉・あみえび・チーズ。混ぜ混ぜして作った、梅マヨネーズとからしマヨネーズを添えて。えびせんにソースを塗ってたこ焼きを挟んで食べるとまた違った感じに。焼きあがるまでに、えびせんべいだけでソース、青のりつけて食べてる人もいる。。1回に20個焼ける。5回焼いたので100個！いつもながら、竹串でクルクルまわして焼くのが楽しい！ビール飲みながらだったのでもう、お腹パンパンになっちゃった～

  2007.01.27

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  オムハヤシライス☆

  今日のがっつり朝ごはんは、オムハヤシライス。夜作っておいたので、朝は卵を焼いてご飯にのせてかけるだけ。ブロッコリー添えて。 洋食屋さんの味☆絶品オムハヤシこちらのレシピを参考に。牛の代わりに、豚バラ肉。あと、人参としめじを追加。トマトジュースと醤油とちょっと砂糖、バルサミコ酢を加えて。レシピどうりに作るのが苦手。具も多いほうが栄養たっぷりとれるだろう、計量はてきとう、そして、味見をして、どんどん自分の好きな味にしてしまう。同じレシピでも同じ味に仕上がることは少ない^_^;うまくいくときもあれば、お、やりすぎてしまった！というときも。まぁ家族で食べるものだから、なんでもあり。失敗？と思ってもせがれも旦那も文句言わないのでいいのだー今回はいい感じに仕上がって、ウマーい☆と自画自賛。牛肉は高いしあまり味も好きじゃないので、今回豚バラで作ったけれど、とろーんとまろやか、コクのある仕上がり。ハヤシライスって母が作らなかったので、ほとんど口にしたことがなかったんだけど、市販のルーで作ったら、あまりおいしくない。デミソースは市販のだけど、自分で作るとやっぱり一味違うね☆赤ワイン飲みながら食べたらおいしいだろうな。。いかんいかん。

  2007.01.25

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  アップル☆パンケーキ

  休日の朝食。　　材料はホットケーキミックスと卵と牛乳とリンゴ。ちょっと牛乳多めの生地をリンゴをスライスして焼いた上に流しただけ^_^;蓋をして弱火で表面が固まるまで焼いて、裏も同様に。ゆるく泡立てた無糖のホイップクリームとシナモンを添えて。リンゴの雑然とした並べ方が、私の性格を表してるけどふんわかして、いい感じに焼けた。余ったクリームでウインナーコーヒー。おいしかったけど、朝から、胸焼けしちゃった。。やはり朝はご飯かな。

  2007.01.13

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  母の愛情おせち☆

  せがれが産まれて以来、母がおせちを作ってくれる。ついでだし、忙しいんだからわざわざ作ることないわよーと。そして、今年はおやっさんの分も同じように用意してくれた。感謝☆我が家にくれた分喪中なのでなるべく質素にとリクエスト。預けていたせがれもこんにゃくをねじったり、人参を型抜きしたりお手伝いしたらしい。一緒に作ると楽しいよねー。前に義姉に義母とおせちくらい一緒に作らなかったのと嫌味を言われたけれど、毎年末、大量のお餅つきをするだけで、年の暮れもお正月も病院通いの義母は精一杯だった。おせちどころでもなかった。。知ってるのにそんなことわざわざ言うんだから嫌味。おもちだって自分たちはもらうだけなのにさぁ。。おせちを見るとなんだか嫌なこと思い出しちゃう。今日日、スーパーは年末年始も平常通り営業してるんだから改まっておせちなんて用意しなくてもいいんじゃない？って思わなくもないけれど、やっぱり気分が出る。子供の頃は苦手だったおせちの煮しめものも最近は少しはおいしく感じる。。

  2007.01.01

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  お星様クリスマスケーキディナー

  朝起きると、サンタさんのプレゼント！と飛び起きるせがれ。お願いしていたのは、「つくばエクスプレス高架レイアウトセット」サンタさんありがとう！と窓に向かってお礼をいうせがれ。ま、またプラレールが増えたねぇ。。そしておもちゃ部屋はえらいことに。もう足の踏み場もないよ。。片付ける時、元の箱に「サンタさんが詰めたのと同じようにしまう！」って張り切っていた。ほんとに信じてる。。トミーの箱にサンタさんが詰めるって。。^_^;昼ケーキを一緒に焼いた。チョコ好きのせがれのリクエストで、ココア生地にチョコクリーム。辛党の私にとって、ありえない組み合わせだけど、頑張った。そうとう甘いよこれは！と作りながら思うと、なんだか背中がこそばくなるのはなぜ？　スポンジの間には栗とクルミをはさんだ。せがれの指示でデコレーションした結果。。お星様をイメージした飾りつけだそうな。こってりケーキがデザートだから、おかずはさっぱり。　　貝柱のカルパッチョ・水タコのサラダ。ってほとんど同じような？！味は違うけど。。これに昨日のポテトサラダと焼き野菜盛り合わせ。栗とクルミがチョコクリームに合っていた。作るのは面白いけれど、私はあまり甘いものを欲しないので作る気になかなかならない。でも、せがれがものすごく喜んでくれたので、また作ってもいいかな～甘いものを食べると、梅干が欲しくなる。。

  2006.12.25

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  クリスマス☆イヴ

  休みの日くらいゆっくり寝たいところだけど、朝早くせがれが、いきなり、「メリークリスマス♪」と耳元で言うもんだから、ビックリして起こされた(-_-;)いつもの寝起きの悪さは微塵もなく。クリスマスってそんなに楽しみなものなのね。今の子供ってサンタさんを信じてるけど、私が子供の頃はまったく信じていなかった。ケーキとチキンと親からのプレゼントが楽しみではあったけど。周りの友達だってサンタさんなんて言う子はいなかったなぁ。いつの間にサンタさんはこんなに浸透したんだろ。親が存在するかのようにイベントをするから覚えるんだろうけど。信じきってるせがれを見て微笑ましく思う反面、事実を知ったら悲しむのかなってちょっとドキドキする～25日も旦那が休みを取ったので、二日に分けてクリスマスメニューにした。24日は食事メインで。25日にケーキを作ることにした。　◎タンドリーチキン◎クリームチーズ入りポテトサラダ◎マッシュルームのポタージュのパイ包みサラダをこんな風に盛り付けるってこのレシピを作った人のアイデアがすごい～☆数日前にレシピ検索していて見つけたときに感激。私の盛り付けはイマイチなんだけど。味もクリームチーズが入っているので、こっくりとしておいしい。旦那は絶賛☆せがれはマヨ味が苦手なので、見た目はリースだ！と喜んだものの、箸は進まず。。親はスパークリングワイン、せがれはアップルタイザーで乾杯！

  2006.12.24

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  冬休み中の昼ごはん

  幼稚園があるときは、自分一人、お昼は残り物とかで簡単にすませる昼ごはん。せがれが休みになると、毎日３食考えなくちゃいけないから大変。と言いつつ、結局あまり変わらず簡単に済ませちゃうんだけど^_^;最近毎日お昼はおにぎり。簡単だし、残りご飯まとめて片づく。てきとうにふりかけ混ぜたり、具はおかかだったり、梅だったり。だし巻きたまごと、残り物のかぼちゃと、おにぎり。汁物を作ろうと思ったけれど、朝からスープ作って飲んだしなぁ。全部で８個おにぎりを作り、写真は２個だけ取皿にのってるけど、２人で奪い合うように大皿を空っぽにしてしまった^_^;おかずを手抜きしたからか。。一人４個。となると、固めにしっかり握ったし、大人茶碗２杯分くらい？おにぎりの形は普通に三角が多いけど、何故か今日は丸くなった。気分次第。このおにぎり１個がまるまるせがれの１口分として入ってしまう。入れすぎだってば。そして、まるい顔を四角くさせながらモグモグ。。いくら少しずつといっても聞きやしない。まったく。デザートだなんていいながら、せがれはまだみかんを持ってきた。お腹がく、苦しい。

  2006.12.23

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  納豆とアンチョビのDNAパスタ

  レシピ検索をしていてなんだか気になった納豆とアンチョビのDNAパスタを作ってみた。納豆とアンチョビとすりおろしにんにくのミックスってどんな味？と思ったけどいける！せがれも旦那も恐ろしい勢いで食べるじゃない。うーん。はまる味。それじゃさっぱりわからいと思うんだけど。。コク旨？ビールと合う☆パスタをゆでるとき、圧力鍋だとすんごくモッチリアルデンテに茹で上がる。圧力鍋で炊くご飯はあまり好みじゃないけど、パスタは絶対こっち！うちの圧力鍋の場合は３分高圧→水冷。お鍋に合わせて調整が必要！？おうちにあるならば、こちらも是非お試しあれ☆

  2006.12.17

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  朝食・ピザ4枚☆

  今日は旦那が休日出勤の振替で休み。幼稚園でもちつき大会が午前中あるので、それが終わる頃にお迎えに行って昼から出かけようかなーと思っている。毎年もちつきの日は金曜日で、もち腹！ってくらいいっぱい食べて、年に1度だけお弁当を残して帰ってくる日。今日は早引けするからちょうどいいわ。そして、もちスペースがないくらい朝からガッツリ食べさせてしまった。。今日は朝からピザ！トマトベース・ミックスピザとアミエビピザ　　マヨピザ・オニオンたっぷりピザ共通の具はソーセージ・コーン・ピーマン・オニオン旦那と私はアミエビ、せがれはミックスが一押しだった。生地は夜仕込んでおいて、朝のばしてトッピングして、フィッシュロースターとトースターで焼いた。ロースターのほうが熱源が近い分しっかり焼ける。3人でほぼ同じくらい食べた。。食パン1斤分だもんね。さて、せがれはお餅食べられるんだろうか？

  2006.12.15

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  豆腐チヂミ☆豚汁☆昆布＆おかか

  今日の夕飯。豆腐を入れて中はふんわり、外はぱりっとチヂミ。具だくさん豚汁。おかかと昆布の佃煮でごはんご近所さんでうどん屋を経営している人が鰹節のおかかと昆布で炊いた佃煮をくれる。せがれ曰く、｢出汁が効いていておいしい！｣いや出汁を取った後のだと思いますが。。いや、残り出汁が効いているのかも？最高級の昆布とかつおぶしを使っているそうだから。これらだけでご飯何倍もいける！おいしい！！せがれは昆布とかおかかと言わず「○○さんもっと食べたい」とくれた人の名前で呼ぶ。さっさと食べて、せがれは８時就寝～

  2006.12.14

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• 朝食革命の効果☆

  朝食、夕食を逆転しての食生活を続けて。。旦那に尋ねてみると。。お昼までおなかが減らないし、お昼も控えめでよい。夜もちょうどいい感じ。せがれは。。食べるのが遅いため、夕食に１時間以上かかっていたのが３０分くらいに短縮。早く食べ始め、早く食べ終り、早く寝る。寝起きの機嫌は、相変わらず^_^;朝は限られた時間内に食べるって気合があるため、ダラダラしない。私は。。昼ごはん前に小腹が空いてつい間食したくなっていたのが、なくなった。朝は30分早起きで忙しいけれど、せがれが早く寝るし、夜のゆとり時間が増えた。夕飯は旦那が遅いので2回用意するのが億劫だったが、手軽に出せるので楽になった。朝に忙しさをまとめて済ませておくから、みんなを送り出してからはのんびりできる。というわけで、順調に継続中☆

  2006.12.11

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  たらのごま風味蒸し☆クリスマス弁当

  がっつり朝食とお弁当作り、並行作業。。せがれが寝てから下ごしらえと思うのにいつも自分もうっかり寝てしまい、起きれば旦那が帰ってきて、晩御飯、晩酌。もう片付ける元気しか残っていないのよヨヨ。。朝食に“たらのごま風味蒸し”このレシピは昔の雑誌のスクラップから。☆材料☆たら　4切れ白菜　大3枚（たて半分にし、よこ3cmに切る）人参　4cm　（細切り）鶏がらスープの素　小さじ1ごま油　大さじ1練りごま　大さじ2醤油　大さじ1☆作り方☆1.フライパンにたらを並べ、上に白菜、人参をのせ、水1カップとスープの素を加え　その上にごま油をたらす2.強火で沸騰したらアクを取り、蓋をして中火5・6分で蒸し煮3.蒸し汁を半分のこし、器に盛る4.残った蒸し汁のうち大さじ4で練りごまを溶きのばし、醤油を加えて混ぜ、かける。作り方は至って簡単。今日はせがれの幼稚園でちょっと早めのクリスマス会。ゲームをしたり、クリスマスソングを歌ったり、先生が手品を披露したりするらしい。後で販売される写真でしかその現場は見れないが、毎年紙のクリスマスハットを作りそれをみんなかぶって参加していてかわいい。ミニケーキやフルーツも出るので、お弁当少な目！とせがれに釘を刺された。クリスマスバージョンのパスタを買っていたので使ってみた。星、流れ星、プレゼント、ツリー、そりなどの形が何色かで入っていた。ゆでたパスタとベーコンをホワイトソースとチーズで炒めて味付けをしたけれど、色がいまいち。。トマトケチャップだと、赤一色になっちゃうし、元の色を生かそうと思ったけれど、なんか違うー、かわいくない。半分ずつ作ればよかったな。お弁当の残りを旦那に。。と思って食卓に出したら、せがれがどんどん食べてしまって。お弁当に入れた量よりはるかに多く、おなかにがっつり入れていった。朝食も大人と同じ量食べてるし。お昼はちゃんと食べられるんだろうか？！

  2006.12.08

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  てきとうごはん

  朝食と夕食を逆転させて、夜は控えめ朝はがっつり、朝食革命、模索中。昨日の夕飯。あるもので煮物。丸い大きいものはぎんなんがんも。思いついて塩昆布を入れたらおいしくなった。塩昆布あんまり食べないけど何故かよくもらう。茶粥には合うけど白ご飯にはあんまり。。野菜と混ぜて即席漬けみたいな使い方が多かったけど塩気代わりに煮物に入れてもいいね。t-maruさんのお鍋メニューで白玉が入っていたのがおいしそうだったので煮物に投入。意外な組み合わせだけど。。おいしい！今日の朝食。旦那は仕事の都合で早起き。シチューにした。ベーコンと野菜たっぷり。ゆうべもせがれはさっさと食べ終り、早く寝かせられた。しかし、寝かしつけて自分も寝てしまい、はっと起きたら袖が濡れそぼって冷たい。寝かてから髪を乾かそうと濡れたまま結わえていたのに、自分の腕に頭を乗せて熟睡。。

  2006.12.07

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  朝食革命その後。。

  まだ続いてる、さすがに。が、三日坊主な私なのでそろそろ危ない？いや、とりあえず続けてみようと思ってるけど、いろんな失敗があって。今朝のメニューは、◎鶏手羽先と大根煮◎茶碗蒸ししかし、茶碗蒸しが出来上がって！あ、味付けを忘れた～っ。出汁あんを作って上にかけてごまかす。極度に低血圧だけど、寝起きはそう悪くない私。しかし頭は朝から働かない模様。はぁ。。生活を変えるって大変なのね。しかし。せがれが早く食べ終わるので就寝が早い。８時前に床へ。ほっほっほーと思っていたら、寝る前の読み聞かせにせがれが選ぶ本が。。。「おしいれのぼうけん」これがまた長い。スリルのある話なのでこっちはエキサイトして読まなくちゃいけないわ、登場人物を友達や担任の先生の名前に変えて読めだとか注文してくるから、余計時間がかかる、疲れる。読み終わったら喉はカラカラ、ゼイゼイ。そして、二晩続けてこれを選ぶかぁ～～～そして早く寝れば寝起きがいいかといえば、悪い。寒くなったらか寝起きの悪いこと。それでも朝からガッツリ食べてもらうけどね。いったいいつまで続くやら。。

  2006.12.06

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  我が家も、「朝食革命」に挑戦。。

  12月1日毎日新聞の朝刊の投書欄に「朝食革命」なるものが掲載されていた。朝ごはんがなにやら、物々しいじゃない～！？と読むと。多忙で夕食を一緒にとれない旦那さんとの団欒の食卓風景にあこがれていた奥さんが、夕食と朝食を逆転させ、家族揃って朝からがっつり食べるっていう内容。元々テレビで女優さんが朝に食材を多く、昼は弁当、夕食は少し、という生活をし、それが医学的にも理想的な食事だというのを見て思いつかれたそう。夕飯は簡単に手早くできるメニューにするので、夕方まで子供とゆっくり過ごせる。子供も早く就寝。それから朝の下ごしらえをし、帰宅の遅い旦那さんも軽食をこなし、あと寝るだけ。朝は早起きして、ボリュームご飯を用意し、みんなでしっかり朝ごはんをとる。うちも境遇は似て、旦那の帰宅は遅い。夕食もしっかり食べ、旦那の帰宅後晩酌に付き合ったり、寝るだけなのにカロリーオーバー。あっさりメニューの夕食、かるく晩酌、朝しっかり。なんだ生活リズムにいい感じ。ダイエットでもないけど、体調管理にもよさそう。後は、家族が納得するかどうか。休日に話をすると、「いいんじゃなーい？」というので、ゆうべからスタート。夕飯はまぐろアボカド丼だけ。しかし、ゆうべ寝るのが遅くなり、早起きできなかった(*_*)寝起きは体が思うように動かず、頭も回らない。体に鞭打って料理を。。◎もちもち豚のユズおろし　投稿記事と同じページに載っていたレシピ。薄切り豚に下味をつけて片栗粉をまぶし丸める。　それを焼いたものを、ユズ入り大根おろしを添えていただく。　さっぱりして、美味しかった。下味とかもう一工夫するともっと美味しいかも。◎中華野菜たっぷりスープ◎日の丸ごはん^_^;◎ヨーグルト前日下ごしらえがないので、これが限界。

  2006.12.04

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  和風パスタ☆

  まだ限界に挑戦中。冷凍庫と冷蔵庫をあさる。夜はパスタでどう？パスタは夜ごはんになんてならん！という男の人もいるらしいが旦那は食べるものには何も文句をいわないので、いいよーと。大人は明太子スパ、せがれにはいくらスパ。　　　　明太子のほう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いくらのほうどちらにも刻んだ白ねぎを入れるとしゃりしゃりとした食感が美味しかった。せがれはパスタは大人と同じくらいの量を食べる。白のスパークリングワインがパスタに合って、旦那と１本ぺろっと空けてしまった。またまたアボカドと生ハム、スモークサーモン。茶巾のようにして食べやすく。。

  2006.12.02

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  お弁当の限界。。

  お弁当の定番、卵もプチトマトもない。。冷蔵庫は限りなく空っぽに近い。しかし残りものでも何か作れるはず！限界に挑戦～って私は何を目指しているのか。◎赤じそ巻きおにぎり（黒ごま・梅ぼし）◎鶏だんご◎インゲンおかかあえ◎かぼちゃコロッケ（冷凍）◎りんごとチーズ食べるのカメさんのせがれは小量にこだわるのでこれでよいのだ。ま、今日もなんとかなったな、フッ。しかし。落とし穴はある。朝食にご飯、昨日の鶏味噌の残りをどーんと出すと。「えーーー、これだけ？」せ、せがれよ。朝からうるさい。旦那は肉味噌ご飯♪と単純に喜んでいるってのに。キャベツと鶏だんごの残りで作った野菜スープもほれ。「ほかには？」漬物。。「漬物～♪」結局は漬物だけでよかったのか。。朝からウダウダと文句をつけられて、ふっきげんな私だった。

  2006.12.01

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  チヂミ☆温奴☆中華スープ

  なーんとなく前からチヂミ作りたい気分だった。といってもチヂミって屋台で食べたのしか知らないからほんとのチヂミってどんなのだい？って感じ。レシピを調べると、小麦粉と卵とだしを混ぜて焼くだけ。具は色々お好み。。たれはスウィートチリソースとポン酢。ニラと人参とイカで作ってみた。うーんちょっと分厚い具入りクレープみたい？私が想像していた味でもなく、ほんとの味がどんなのかもわからないけれど、せがれも旦那も美味しいといっていたので、良いことにしよう。次は外で味を覚えてこなくちゃね。。そして、親子の温奴はまたまたt-maruさんのブログで美味しそうだったのを真似っこして。でも作り方はかなりてきとう。。だしを作らずに鶏味噌と温泉卵を載せただけ。とろっと温泉卵と鶏味噌、温かいお豆腐でリッチなおかずの一品になる！湯豆腐は冬の定番だけど、温奴って新鮮。いろんなアレンジが出来そう☆スープはウェイパーだしにセロリとキャベツと卵とウインナー。冷蔵庫の残り物を処分処分☆

  2006.11.30

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  ポテトグラタン☆カリカリじゃこサラダ

  今週も旦那は出張でいない。なので簡単メニューで行こう！と思っても食べることに執着しているせがれはいかにも手抜き～なものでは耐えてくれない。まだ幼稚園児の癖に品数が少ないと文句タラタラの奴なのだ。ほんと厄介。でも、頑張れば「ママの料理宇宙一！！」なんて喜んでくれるし、まぁどんどん成長してもらうためには、エサ、いや栄養もしっかり取ってもらわねば～なんていいいながら結局、自分がワインが飲みたいがためにそれに合う料理を。。バターと小麦粉をレンジでチンしてホワイトソースの素を作っていたので、それをいためた具に投入。牛乳を加えて煮るとトロトロ。楽チン～t-maruさんのブログのくり～み～ポテトグラタンのレシピから最後の具に一掴みのチーズを入れるヒントが。これでいつものグラタンがものすご～～～くレベルアップ↑↑せがれも美味しい！！と大絶賛してくれた。ワインも進むわん♪じゃこをフライパンでカリカリにして、レタスとみつばのレタスサラダにかけて。例によって梅味ドレッシング。こってりしたものや甘いものを食べると途端に酸っぱいものを食べたくなるので。。後味さっぱり。

  2006.11.22

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  鯛のあら煮☆ロール白菜

  魚の煮物は正直あまり好きではないけれど、なんとなく鯛のあらが新鮮そうだったので買い物カゴに入れてしまった。圧力鍋で煮ると骨まで食べれるらしい。我が家には２台の圧力鍋がある。WMFの旧型4.5Lアサヒ軽金属の活力鍋3L胡散臭い広告が気になるけれど、世界最高気圧はだてじゃない活力鍋、手ごろな大きさが重宝。普段は活力鍋のほうを使うことが多い。活力鍋のレシピにのっていた鯛のあら煮はごぼうをなべ底に敷き詰めて、グリルで少し火を通したあらを載せて高圧35分。あとは圧力が抜けたら蓋を開けて煮詰める。ごぼうがことのほか美味しかった。食感ではごぼうってわからないくらい柔らかい。あらのだしが染みこんでいる。他の根菜も煮た。写してないけれどレンコンと丸大根。せがれは魚の皮と目が大好き。皮もついていたので、かりっと焼いてそのまま食べた。煮魚もたまにはいいもんだ。あらのおかげで根菜もおいしくたっぷり食べられた。ロール白菜は梅味。ひき肉に練り梅を混ぜ、だしも梅昆布茶を加えて。

  2006.11.21

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  酉の舞にて・・・

  今回で3回目、酉の舞　梅田店へ。京阪のイベント後、入学準備のランドセルを見に梅田まで出て、夕食はここにした。駅から近いし、いつも小さいけれど個室に通してくれるので子連れにもいい。子供にはソフトドリンクをサービスしてくれる。メニューから選ばせてくれるし、おかわりもできてお得な感じ。ただ、プラスチックの幼稚な絵のコップで出されるのがお店の雰囲気にあってなくてちょっと残念。いや、ただなんで贅沢はいいませんが。。安くてもシンプルなのでいいと思うんだけど。家族で連れはあまり飲めない。。生ビール１杯とチューハイ１杯だけ。突き出しは好きなだけ選べる。３種類の辛さを選択できる手羽。せがれむけに甘口。　なんてことはないのに美味しい大根のサラダ。ししゃもの大葉包み揚げ？も夢中になるおいしさ。　揚げ物は家であまり作らないけど、こうするとおいしいのねー。　締めはやっぱりこれ。せがれは茶漬けも漬物も好きなので奪い合いながら。出汁漬けだった。これは一部でほんとはもっとたくさん頼んでいたけれど食べるのに忙しくて、撮れなかった。外食すると盛り付けや料理のヒントが見つかるので、勉強になる。そして、家で作るとこれなら\○○で作れるな・・・なんて計算してしまう、主婦根性。１０％割引券あったので、８千円くらいのお支払い～

  2006.11.19

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  チーズフォンデュ☆

  買い物に行くとやはり目に付く、ボージョレーヌーボー山積みワゴン。やたらと愛想のいいお姉さんが宣伝しているが、今年は試飲がないので閑散。私も旦那も味はわからないが日本人ゆえ初物には弱い。どうするーといいながらまーいーか、と通り過ぎようとするとせがれが何かに反応した。ぐいぐい山積みに引っ張っていくその脇に、長ーいバゲットが並べてあった。ワインといえば、バゲット、チーズなのか。でもそんなのどうするよーどうしても食べたいと言い張るので、寄せ鍋のつもりが、チーズフォンデュ鍋に。家にフォンデュ鍋があるので年に1・2度はする。具材をゆでるだけで簡単。じゃがいも、にんじん、丸大根、ブロッコリー、しめじ、にんにく、ウインナー。親はワイン、せがれはアップルタイザーで乾杯♪しかし、チーズをアルコールを飛ばした白ワインで伸ばしたのがいけなかったのか、せがれはほとんどチーズをつけずに具を食べていた。やはり子供向けには牛乳か。。ケチャップとポン酢で具を平らげてくれたけれど、なんか違う。。旦那と私には美味しかったんだけど。おなかいっぱい食べて飲んだ！

  2006.11.18

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