[焼きそば]の記事一覧 | ブログ「食い道楽」

中華風海鮮焼そば　マルちゃんの極太中華麺を使いました。

本日の昼食。先日の、マルちゃんの「極太中華麺」がまだ１玉残ってるので、再度３玉買い足して「中華風海鮮焼そば」にしてみました。いつもの「中華風焼そば」に、冷凍のエビイカミックスを入れただけなんですけどね。ソース焼そばだったら、格安の中華蒸し麺で大丈夫なんですが、中華風焼そばの場合、若干麺がショボいので、それなりの価値はあるかと思います(*^_^*)。マルちゃんの「極太中華麺」、３玉¥198。あと１回分、何にしようかな〜。やっぱ「つけ麺」かな？

2021.07.07

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もやし焼そば

本日の昼食。「もやし焼そば」です。何せ、昨日期限の中華麺を消費しなけりゃなりませんので(^_^;)。焼そばの連チャンとは言え、オイスターソース味の中華風なので、昨日のソース味とは、多少なりとも趣を変えたつもりです。スーパー・キムラで、もやし（¥38）が４割引きになってたので、２パック使いました。もやしの大盛です。TVで、もやしをシャキシャキに炒めるには弱火が良いと言ってたので、トライしてみました。確かに、水分が抜けずに残ってる感じがします。昨日の残りの「中華蒸し麺」、2.5玉。

2021.07.02

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ソース焼そば　５玉　￥77　の「中華蒸し麺」を使いました。

本日の昼食。スーパー・マルナカで、中華蒸し麺が5玉で¥77になってたので、定番メニューの「ソース焼そば」です。もちろん、全部使うわけには生きませんので、二人分で2.5玉です。よく考えてみれば、いつも買ってる１玉¥19のものと大差ないんですよね〜。しかも、消費期限が本日限りになってるし(^_^;)。まぁ、消費期限にこだわらない派なので、残りは明日使います。

2021.07.01

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中華風焼そば　オイスターソース味

本日の昼食。特売の「豚小間肉」800gで¥780、を買って来て、中華風焼そばです。100gずつ小分けして、残りは冷凍保存ですね。いやあ、実はもやし焼そばにしようと思ってたんですが、肝心のもやしを買い忘れちゃいました(^_^;)。そこで、ハクサイメインのいつものパターンです。味付けだけは、粉末鶏ガラスープじゃなく、オイスターソース＋醤油にしました。いつもお世話になってる、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、２割引きで¥16×２。トータルコストは二人分で¥200は行かないでしょうね。優秀な安価メニューです。

2021.06.23

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ソース焼そば　飛竜の「生麺」を使いました。

本日の昼食。定番の安価メニュー「ソース焼そば」です。いつもは格安の中華蒸し麺を使うところですが、今回は飛竜の「中華生麺」、５玉入り¥258,、を使ってみました。茹でる手間がかかるのと、価格が倍以上するのですが、茹でたて麺を使えるメリットはありますね。それに、蒸し麺だと消費期限がせいぜい１〜２日のところ、１週間くらいは十分イケるところもメリットかな。まぁ、ソース焼そばだと、そこまで麺の違いは効いてこないかな(^_^;)。

2021.06.18

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海老塩焼そば

本日の昼食。基本、中華風焼そばなんですが、具に海老を使い、味付けを粉末鶏ガラスープ＋塩味にしたものです。野菜はあり合わせのハクサイ、ニンジン、長ネギ。スーパー・キムラのお買い得品、ミャンマー産「ボイル海老」。薄く塩味が付いていて、とても使いやすいです。ヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥19×2。焼そばなら、これで十分です。

2021.06.11

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中華風海鮮焼そば

本日の昼食。中華風海鮮焼そばです。いつもの中華風飽き蕎麦に、シーフードエビイカミックスを入れただけなんですけどね。その他の具もあり合わせの、豚小間肉にハクサイ、タマネギ、ニンジン。シイタケ、長ネギの青い部分。まぁ、エビが見えるだけで若干豪華かな。中華麺は、ヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥19×2。依然、格安メニューです(^_^;)。

2021.05.03

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もやし焼そば

本日の昼食。もやし焼そばです。基本イメージはミンミンの「もやし焼そば」なんですが、あまりオリジナルに近づけることに、そこまでこだわってはおりません(^_^;)。参考低度ですね。具材は、豚小間肉にもやしとタマネギのみ。タマネギはもやしとのバランスを考慮し、薄めにスライスしてます。味付けは、めんつゆとオイスターソースを少々。以前、オイスターソースのみで味付けすると、若干クドかったので、めんつゆメインです。まぁ、雰囲気だけは再現できてるかなと(*^_^*)。物価の優等生「もやし」、１パック¥38。広告の品の「豚小間肉」、100g¥98。1/3だけ使いました。マルキンの「中華蒸し麺」、１玉¥29×2。トータルコストは二人分で¥200くらいですね(*^_^*)、

2021.04.29

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ソース焼そば

本日の昼食。定番安価メニュー「ソース焼そば」です。これも、久しぶりですからね〜。まず、肉の脂身がダメだし、ソースの香辛料もダメでしたからね(^_^;)。たまに喰うとウマいな〜。麺は、スーパー・キムラの中華蒸し麺、１玉¥28×2。肉は、豚バラ切落しが、１回分約¥100なので、２人前で¥200は行かないでしょう。

2021.04.12

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ソース焼そば　マルちゃんの極太中華麺を使いました。

本日の昼食。この間の、マルちゃんの「極太中華麺」が残ってるので、それを使って「ソース焼そば」です。本洗いなら格安の「蒸し麺」でも十分なのですが、やっぱ茹でたての生麺は格別ですね。コシとモッチリ感が違います(*^_^*)。マルちゃんの「極太中華麺」、３玉入り¥198。２玉だと¥130くらいですね。あと、豚バラ切落しが120くらいなので、トータルコストは二人分で¥300ちょっとかな。

2021.03.07

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中華風焼そば　マルちゃんの極太中華麺を使いました。

本日の昼食。メニューは、これまで何度も作ってきた「中華風焼そば」ですが、今回は中華麺にこだわってみました。やっぱ茹でたて麺を使うと、格安蒸し麺とはコシが全然別物ですね。具は、豚小間肉に、ハクサイ、ニンジン、タマネギ、生キクラゲに青ネギ。味付けは、いつもの粉末鶏ガラスープ＋めんつゆ少々。マルちゃんの「極太中華麺」３玉入りが¥198。コンセプトは、つけ麺用なんでしょうね。茹で時間は3〜4分なので、大勝軒の麺なんかよりは、やや細目なんじゃないでしょうか。

2021.03.03

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ソース焼そば

本日の昼食。昨日は、多少材料費をかけたので（大した金額じゃありませんが(^_^;)）、今日は本格的な格安麺「ソース焼そば」です。小分け冷凍保存しておいた豚小間肉（約¥100分）以外は、キャベツと中華麺のみ。２人前で¥200は行かないです。まぁ、それなりにこだわりがあって、油はサラダピルじゃなくラードを使い、味付けはお好み焼きソースじゃなくウスターソース＋めんつゆですね。マルキンの「中華蒸し麺」、１玉¥28×2。ソース焼そばなら、これで十分です。

2021.02.18

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ソース焼そば

本日の昼食。定番安価メニュー「ソース焼そば」です。スーパー・キムラで、お買い得品の「国産豚肩ロース切り落し」、400gで¥898が、さらに２割引きになってたので、これを使いました。確かに形は悪いが、良さそうな肉ですよね。４等分して、残りは冷凍保存です。野菜はキャベツのみ。結構たくさん入れました(*^_^*)。ソースべっちょりは好きじゃないので、我が家ではお好み焼きソースじゃなく、ウスターソース＋めんつゆを使ってます。中華麺は、ヒロセ謹製中華蒸し麺、¥19×2。これも２割引きです。

2021.01.30

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ソース焼そば

本日の昼食。定番の安価メニュー「ソース焼そば」です。少しだけ変えたのは、彩りにニンジン、ピーマンの千切りを加えたのと、キャベツも千切りにしたところですかね。味付けは、いつもと同じウスターソース＋めんつゆなんですが、何か食感だけじゃなく、ずいぶん味も違う感じがします。コレも、一つの新メニューってことでキープですね(*^_^*)。麺は、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、¥19×2の２割引きです。二人前で、絶対¥200は超えてないでしょう。

2021.01.17

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中華風焼そば

本日の昼食。お馴染みメニュー「中華風焼そば」です。ジンギスカンのタレが後少量残ってるので、これを使い切ろうという魂胆です。塩味の調整は、粉末鶏ガラスープですね。具材は、小分け冷凍保存しておいた豚小間肉に、もらい物のハクサイ、それからタマネギ、ニンジンに青ネギ。やはり、ジンギスカンのタレの分、味に深みがあるような・・・(*^_^*)。麺は、マルちゃんの「極太中華麺」、３玉入りが¥198の残り2玉。格安の中華蒸し麺とは一線を画すモチモチ麺ですね。蒸し麺・ゆで麺に比べれば、比較的日持ちもするので、また買っておこうかな。

2021.01.10

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牛カルビ焼そば.

本日の昼食。ジンギスカンのタレが余ってたので、これを使って「牛カルビ焼そば.」です。要は、焼き肉用牛カルビを焼いて、そのダシで野菜を炒め、焼そばにしようってわけです。ただし、肉に火が入りすぎないように取り分けておいて、あとでトッピングしました。結構豪華でしょう（自画自賛）。味付けは、この「ジンギスカンのタレ」のみです。焼そば自体には極控えめに使い、最後にトッピングした肉の上に振りかけました、米国産「牛カルビ」。ホルスタインのオスである「国産牛」よりは格上です。麺は、この間と同じマルちゃんの「極太生麺」を使いました。

2021.01.05

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ソース焼そば　マルちゃんの「極太中華生麺」を使いました。

本日の昼食。得意メニューの「ソース焼そば」ですが、いつもは格安の中華蒸し麺を使うところ、今日は「生麺」を使ってみました。マルちゃんの「極太中華麺」、３玉入り¥198（税抜き）。基本コンセプトはつけ麺用でしょうか。決して特段に高いわけじゃないんですが、何せ１玉¥19の蒸し麺には負けますよね〜。手間もかかるし(^_^;)。茹で時間は、冷水で締める場合は5分、そのまま使う場合は3分。比較的短めなので、加水率は高めと思います。太さも、極太と言うほど太くはないかな。今回は、水で絞めて使いました。やっぱ、茹でたて麺はモチモチ感が違います。ささやかな、プチゼイタクでした(*^_^*)。

2021.01.01

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中華風焼そば

本日の昼食。あまり変わり映えはしませんが「中華風焼そば」です。近所の農家さんからいただいたハクサイを消費しなくちゃならないので、結構たくさん入れました。あとは在庫のタマネギ、ニンジン、豚小間肉。強いて言えば、安売りコーナーで見つけた４割引きのカニカマを入れたことくらいですかね。見た目、よく分からないかも知れませんが(^_^;)。カニカマ、¥88の４割引き。賞味期限が今日までですね。ほとんど気にしてませんけど(*^_^*)。

2020.12.24

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モヤシ焼そば

本日の昼食。「モヤシ焼そば」です。味付けは中華風、粉末鶏ガラスープ＋オイスターソースですね。ニンニクは、少しだけ効かしてます。具材が豚バラ肉に、モヤシと玉ネギ少々（1/4）、彩りに青ネギを加えました。モヤシ、１パック¥38。価格の優等生です(*^_^*)。ヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥19×2。しかも、一つは半額！　

2020.12.04

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ソース焼そば

本日の昼食。このところ、新しいメニューを考えるのが、若干おっくうになってます(^_^;)。つい、手軽で安い「ソース焼そば」になっちゃうんですよね〜。コストは、ほぼ豚肉で占められているので、二人分で¥200は行かないと思います。いつものヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥19×2。しかも、一つは２割引きになってます(*^_^*)。

2020.11.29

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中華風焼そば

本日の昼食。我が家の定番安価麺「中華風焼そば」です。常備野菜に加え、少量残った野菜の在庫セールですね。具は、小分け冷凍保存の豚小間肉に、ハクサイ、タマネギ、ニンジン、シイタケに、昨日のモツ鍋の残りのニラ、そして切り株から再生させた豆苗も使いました。ホントは、中華麺入り野菜炒めと言った方が正確かも(*^_^*)。味付けは、いつもの粉末鶏ガラスープ＋オイスターソース。おろしニンニクとショウガで風味付けしてます。麺は、ヒロセ謹製、格安「中華蒸し麺」、¥19×２ですね。

2020.11.25

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ソース焼そば

本日の昼食。我が家の定番格安麺、ソース焼そばです。中華風や塩焼きそばも良いんですが、やっぱお好み焼き屋風＿ソース焼そばが第一選択ですよね(*^_^*)。具はシンプルに、豚肉とキャベツのみ。薬味として干し小エビと揚げ玉、削り粉と青ノリを振りかけて、最後にマヨネーズですね。麺は、いつものヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥19×2。豚小間肉は、安い時に買って、小分け冷凍保存してあります。350gで¥498の２割引き。３回分に分けてますから、今回の分は¥100ちょっとかな。二人分で、全部あわせても¥200くらいですね(*^_^*)。

2020.11.15

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塩焼きそば

本日の昼食。「塩焼きそば」、塩味の中華風焼そばですね。具は、豚小間肉に、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ピーマンを、それぞれ千切りにして炒めました。塩味と言ってもベースはいつもの粉末鶏ガラスープで、塩は豚肉に下味として使ってるだけですけどね。要は、めんつゆ等醤油系統を使ってないと言うことです。中華風なので、ニンニクは使ってます。中華麺は、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥19×2。豚小間肉が、１回分約¥100なので、二人分で¥200くらいでしょうか。優勝な安価メニューです(*^_^*)。

2020.11.07

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ソース焼そば

本日の昼食。中華蒸し麺を買っておいたので、やや安直ながら「ソース焼そば」です。定番の安価麺ですね(*^_^*)。時ワケ冷凍保存しておいた豚小間肉（約¥130）と、具はキャベツのみ。今回は、ニンニクを一かけ、スライスして加えてみました。結論としては、ナシでも良いかな(^_^;)。愛用している、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥19×2。薬味や調味料を喰う和得ても、二人分で¥200くらいですね。

2020.11.01

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モヤシ焼そば

本日の昼食。今日は若干趣向を変え、いつもの粉末鶏ガラスープじゃなく、オイスターソースに豆板醤を使って、濃厚な味付けにしてみました。結論としては、思ったより濃厚すぎてややクドい。オイスターソースは、隠し味低度で良いかな(*^_^*)。その他の具は、小分けして冷凍保存しておいた豚こま肉に、長ネギの青い部分。今回使ったオイスターソース＆豆板醤。モヤシは、若干太めのモノ。１パック¥38。中華麺は、ちょっとだけ高級な飛竜の蒸し麺、２人前¥98。太くてコシがあり、モヤシとのバランスが良いと思います。中華風焼きそばの時はコレを使おう(*^_^*)。

2020.10.24

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海老塩焼きそば

本日の昼食。スーパー・キムラで、海老が半額になってたので、これを使って「海老塩焼きそば」です。野菜は、キャベツ、ニンジンに、この間２束¥98だったニラを少々。赤・黄・緑の色合いを意識しました(*^_^*)。味付けは、いつもの粉末鶏ガラスープですね。フィリピン産「バナメイ海老」、11尾入って¥490を半額の¥245。サイズは、結構デカいです。賞味期限が当日限りなので、購入直後に下処理しました。殻を剝いて背わたを取り、酒と塩を振りかけてフライパンで炒めました。半分だけ使ったので、約¥130くらいかな。残りは、何に使おうか？？中華麺は、マルキンの蒸し麺、１玉¥28×2。

2020.10.17

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海鮮焼そば

本日の昼食。「海鮮焼そば」です。スーパー・キムラの、安価なボイル海老使って、在庫野菜を消費しようという魂胆ですね(*^_^*)。野菜は、ハクサイ、タマネギ、ニンジン、キクラゲにニラ。ニラは、２束で¥98になってたので買ってきました。残りは、またニラ玉パスタにでもしようかな。味付けは、いつも通り粉末鶏ガラスープ＋めんつゆ。おろしニンニクとショウガで中華風にしてます。赤・黄・緑の色合いも、なかなか良い感じ？（自画自賛）。ミャンマー産「ボイル有頭エビ」、１パック¥176。解凍品ですが、パサパサにならず状態が良いので、よくお世話になってます。何より安いし(*^_^*)。ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥20（税込）×2の２割引き。トータルコストは二人分で¥300ちょっとかな。格安麺の、強力なアイテムです(*^_^*)。

2020.10.11

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ソース焼そば

本日の昼食。定番の格安麺「ソース焼そば」です。豚肉（１回分が約¥100）に、中華麺が¥19×2。キャベツや薬味等、全部併せても¥200は行かないでしょう。もちろん、二人分ですよ(*^_^*)。こだわりは、我が家で「お好み焼きセット」と称している、干し小エビ、揚げ玉、削り粉（魚粉）、アオノリを使うこと。味つけはウスターソース＋めんつゆですね。お好み焼きソースを使うと、ベチャッとするので。愛用している、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」。ソース焼そばなら、コレで十分です。一度、塩焼きそばで、生麺を使ってみたいな〜、と思ってます(*^_^*)。

2020.10.04

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中華風焼そば

本日の昼食。このところ、白菜がとても高かったので出番のなかった「中華風焼そば」です。スーパー・キムラで「広告の品」になってたので、これを使いました。具は、鶏モモ肉（豚肉のつもりだったのですが、解凍してから気づきました(^_^;)。まぁ、致命的な問題ではないですが。）、ハクサイ、ニンジン、タマネギとキクラゲ。味付けは、いつもの粉末鶏ガラスープとオイスターソース。おろしニンニクとショウガで、中華風になります。最後に、香り付けの醤油を一回しですね。麺は、いつものヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥19×2。広告の品！　の「白菜」は、1/2で¥148（英抜）。これでも決して安いわけじゃないですが、まぁ買っても良いかな〜、って価格です。ついこの間は、1/4で¥138でしたからね〜。

2020.09.22

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モヤシ焼そば

本日の昼食。いつもとちょっと違った焼そばと言うことで「モヤシ焼そば」にしました。目標は、ミンミンのメニューですね。具は、小分け冷凍保存しておいた豚小間肉（約¥120）と、１袋¥38のモヤシのみ。安価メニューであることは変わり有りません(^_^;)。愛日家は、粉末鶏ガラスープにオイスターソース、最後に醤油を一回し。おろしニンニクとショウガで、中華料理屋の味をねらってます。モヤシは、若干太めのものを選びました。麺はお馴染み、マルキンの中華蒸し麺、¥28×2。二人前で¥200ちょっとかな(*^_^*)。

2020.09.14

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家・ソース焼そば

本日の昼食。定番の格安麺、「ソース焼そば」です。具は豚小間肉とキャベツのみ。干し小エビと揚げ玉で、すこしだけコクと香りを加えてます。味付けは、ウスターソース＋めんつゆ。ベチャッとしたのがキライなので(*^_^*)。麺は、いつものヒロセ謹製、格安蒸し麺、¥19×2。しかも、５割引きと２割引き。まぁ、元が安いので、大した割引きじゃ有りませんが。いずれにしても、ソース焼そばならコスト優先です(*^_^*)。　　　　　　

2020.09.05

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ソース焼そば

本日の昼食。、ヘビーローテーションの「ソース焼そば」です。確かに、中華風焼そばや塩焼そばもウマいんですが、定番と言えば、やっぱお好み焼き屋さん風の「ソース焼そば」になりますね〜。子供の頃の記憶では、確か「そば焼」と言ってたと思います。うどん県では圧倒的にうどんがポピュラーなので、当時は中華麺がスゴく新鮮だったような記憶がありますね。いつも愛用している、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥19×2。コストは、小分け冷凍保存してある「豚小間肉（約¥100）がほとんどなので、優秀な格安メニューです(*^_^*)。

2020.08.24

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カレー焼そば

本日の昼食。「カレー焼そば」です。まぁ、この間の「塩焼そば」に、カレーパウダーを振りかけただけなんですけどね(^_^;)。それと、彩りを考慮してニンジンの千切りも加えてみました。あと、冷蔵庫に残ってた菊水の「中華生麺」、１週間ほど賞味期限を過ぎてますが、これを使いました。元来、書いてあるモノよりも、五感を重視する主義なので(^_^;)。さすがに茹でたてを使うと、安価な袋入り「ゆで麺」「蒸し麺」よりモチモチしてますね。

2020.08.20

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塩焼そば

本日の昼食。焼そばと言えば、これまで「ソース焼そば」「中華風焼そば」だったのですが、飛行長さんに「塩焼そば」はどう？　と言うお声をいただき、今回チャレンジしてみました。具材はこの間買っといた「豚小間肉（約¥100分）、キャベツに、もらい物のピーマン。味付けは、市販の「塩ダレ」ではなく、いつもの粉末鶏ガラスープに食塩を少々。おろしニンニクとコショウでアクセントをつけました。思ったより若干潮気が強かったな〜。鶏ガラスープにも塩が入ってますからね〜。次は気をつけよう。いつものヒロセ謹製、格安「中華蒸し麺」、¥19×２玉の２割引きですね。トータルコストは、二人分で¥150と言ったところでしょうか。優秀な格安メニューです(*^_^*)。

2020.08.10

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モヤシ焼そば

本日の昼食。「モヤシ焼そば」です。イメージはミンミンの「モヤシ焼そば」なんですが、冷蔵庫に残ってた長ネギとニンジンで彩りを添えました。モヤシの食感に揃えるため、千切りにしてます、味付けはめんつゆ＋オイスターソース。イメージよりは若干甘めかな。めんつゆじゃなく、醤油を使えば良かったかも。愛用してる、格安の「中華蒸し麺」、¥19×2です。モヤシも１パック¥27だったので、冷凍保存しておいた「豚バラ切落し」が¥100くらいなので、二人前で¥200はいかないですね(*^_^*)。

2020.07.10

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家・ソース焼そば

本日の昼食。久しぶりに買い物に、外出しました。最近、葉物野菜が高かったので、キャベツを切らしてたんですが、特売品で１玉¥98になってたので、得意メニューの「ソース焼そば」ですね。こだわりは、サラダオイルじゃなくラードを使うところと、最初に干し小エビを炒めて香りを出すところですかね。具は、小分け保存しておいた「豚バラ切落し」とキャベツのみ。味付けは、ウスターソース＋めんつゆですね。最後に、揚げ玉と削り粉、アオノリを振りかけ、マヨネーズをのせて完成です。中華蒸し麺、1玉¥34×2。トータルコストは、二人前で¥200以下ですね(*^_^*)。

2020.07.05

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中華風焼そば

本日の昼食。スーパー・キムラで「豚バラ切り落し」が安くなってたので、これを使って「中華風焼そば」です。本当は「ソース焼そば」に使用と思ったんですが、あいにくとキャベツの在庫がわずかだったので(-_-;)。まぁ、少量残ってたハクサイや長ネギ、ニンジンなど、冷蔵庫整理が出来たので良かったとしよう。味付けは、いつものように粉末鶏ガラスープ＆めんつゆ。和・洋・中、何にでも使えますからね。ニンニク、ショウガ、五香粉を使うと、本格中華になります(*^_^*)。「豚バラ切り落し」、約400gで¥652の２割引き。1/4だけ使いました。１回分は¥100ちょっとですね。残りは小分けして、冷凍保存してあります。今度こそ、ソース焼そばに(*^_^*)。

2020.06.30

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家・ソース焼そば

本日の昼食。我が家の定番安価麺、「ソース焼そば」です。材料費は、格安の中華蒸し麺、¥19×2と、小分けして冷凍保存しておいた特売の豚小間肉、約¥100くらいなので、二人分でせいぜい¥200ですね(*^_^*)。我が家のこだわりは、ラードで干し小エビを炒めて香り出し。キャベツと豚肉を投入して火が通ったところで揚げ玉と麺を投入。味付けはウスターソース＋めんつゆですね。皿に盛り付けてから、削り粉とアオノリ、最後にマヨネーズをかけて完成です。ヒロセの「中華蒸し麺」。いるもお世話になってます(*^_^*)。

2020.06.06

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ソース焼そば　目玉焼き乗せ

本日の昼食。格安メニューの代表格「ソース焼そば」です。そのままじゃ芸がないので、目玉焼きを乗せました。とは言え、１パック10個入りで¥98（¥1,000以上購入、お一人様１パック限定）の玉子なので、二人前だと宅¥10。豚小間肉は冷凍保存しておいたモノで、¥130相当だし、中華麺は１玉¥20（税込）×2。キャベツや調味料なんかはほとんどコストがかかってないので、二人分約¥200ってところですね（カップ焼きそばより安い！）。手順は慣れたものなので、手間はたいしたことありませんが、目玉焼きを別のフライパンで作ってる間に、メインの豚肉が若干コゲちゃいました(-_-;)。やっぱ、タイミングを合わせて同時進行で料理するには、もう少し習熟が必要かな。

2020.05.16

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中華風焼そば　ケチャップ風味

本日の昼食。中華風焼そばです。味にバリエーションを広げるるために、ケチャップ味を試してみました。エビチリなんかの味をイメージしてます。ただ、ケチャップの在庫が残りわずかで、のんの隠し味低度にしかなりませんでした(^_^;)。よく見ていただくと、わずかにトマト色してませんか？　材料費は、やはり安いです(*^_^*)。中華蒸し麺は、１玉¥29×2。具は、豚小間肉（約100g、¥100くらい）、ハクサイ、タマネギ、ニンジン、青ネギ少々。このところ、若干ハクサイが高めですが、葉っぱ２枚くらいしか使ってないので、トータルコストは二人前で¥200前後かな。

2020.05.02

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家・ソース焼そば

本日の昼食。スーパーの総菜コーナーなんかで、「焼そば」は比較的安価に売られてますが、自分で作れば、もっと安く、しかもちゃんとした肉と野菜が入れられるのが良いですね(*^_^*)。「豚バラ肉」、１パック¥380の、約半分を使いました。昔は、豚バラ肉なんか、豚肉の中では最も安い部位だったのですが、この頃はヘタをすると「ロース」と大差ない。時代は変わったものだ。「中華むし麺」。ソース焼そばなら、コレで十分ですね。１玉¥29×2。キャベツなど、他の材料はほとんどコストがかかってないので、トータルコストは、二人前で¥400以下ですね(^_^)v。

2020.04.11

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中華風焼そば　菊水の中華生麺　４玉（¥208）を使いました。

本日の昼食。うどん県では、焼そば用の「中華蒸し麺」「中華ゆで麺」は、１玉¥30以下で極めて安価に売られているんですが、消費期限はせいぜい1〜2日です。で、菊水の「中華生麺」、４玉¥208、１玉＝¥52を津かっみようって訳です。要冷蔵ではありますが、１週間くらい保ちますからね。もちろん、２回に分けて使います。元来、札幌ラーメン用の中太縮れ麺で、ゆで時間は３分。別ナベで茹でる手間はかかりますが、茹でたてを使えるメリットもあります。具は、豚バラ肉に、ハクサイ、タマネギ、ニンジンに青ネギ。味付けは、我が家の定番、粉末鶏ガラスープ＋めんつゆですね。菊水の「中華生麺」。ラーメンスープは、ついてません。「豚バラ肉」、約200gパックが¥252、半分だけ使い、残りは冷凍保存しました。

2020.03.27

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中華風焼そば

本日の昼食。「家・中華風焼そば」です。今回は「あんかけ」じゃないですが。１玉¥29×2の「中華蒸し麺」を使ってます。具は、小分けして冷凍保存しておいた「豚バラ肉」に、カニカマ、野菜はハクサイ、タマネギ、長ネギ、ニンジンにシイタケ。要は、冷蔵庫に残ってるモノですね。味付けは、粉末鶏ガラスープにオイスターソース。香り付けに、五香粉とおろしニンニク、おろしショウガを加えました。結構、本格的な「中華風」になったかな(*^_^*)。

2020.03.14

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ソース焼そば　目玉焼き乗せ

本日の昼食。定番の低価格メニュー「ソース焼そば」です。わかりにくいと思いますが、一応「目玉焼き」を乗せてます(^_^;)。１玉¥19の「中華蒸し麺」×２。具の「豚小間肉」は、約¥100分くらいかな。キャベツは、１玉¥58の葉っぱ３枚だから、ほぼ無視できるし、玉子も１パック10個¥9の目玉商品なので、これもほぼ無視。材料費は、二人分で¥200も行かないでしょう(*^_^*)。

2020.03.11

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中華風・あんかけ焼きそば

本日の昼食。何度か「あんかけ焼きそば」にトライしてたんですが、あまりにも出来がマズいので、ネットのレシピを参考にしてみました。要は、麺は別に炒めることと、具は炒めた後にスープで煮込んでからとろみをつけるってことですね。うまく行かない最大の原因は、とろみをつける前、水の量が全然足りてなかったってことでした(^_^;)。具は、冷凍保存しておいた「豚小間肉」に、ハクサイ、タマネギ、ニンジン、青ネギにキクラゲ。鉄鋼具だくさんです。味付けは、いつもの粉末鶏ガラスープに、オイスターソースを少々。ようやく、それらしい出来上がりになりました(*^_^*)。麺は、トップバリューの「中華生麺」の太麺。麺をパリっとさせるには、細麺の方が良かったかも。

2020.03.04

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中華風海鮮焼そば

本日の昼食。中華風「海鮮焼そば」です。と言っても、いつもの中華風焼きそばに、冷凍食品の「エビ・イカ」ミックスを加えただけなんですけどね(^_^;)。具は、豚バラ肉（冷凍保存しておいたモノ、約¥100分）に、これまた冷凍保存しておいた貰いもののブロッコリー、あとはハクサイ、タマネギ、ニンジンですね。味付けは、いつものごとく粉末鶏ガラスープとめんつゆ。隠し味に、オイスターソースを少々。今回は「水溶き片栗粉」を使ってあんかけ風にしたかったのですが、まだまだ全然とろみが足りないようです。もっと大量の「スープ」を使わないと(^_^;)。中華蒸し麺、１玉¥19×2。やっぱ、材料費は安いです。

2020.02.20

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家・ソース焼そば

本日の昼食。全く変わり映えしませんが、安価麺の十八番「ソース焼そば」です。具は、1回分ずつ小分けして冷凍保存しておいた「豚小間肉」約¥100に、在庫キャベツのみ。今年は暖冬で、ホント野菜が安い。キャベツなんて、１玉で¥100以下ですよ。今日使った分なんか、¥10行くか行かないか(^_^;)。「中華蒸し麺」、１玉¥29×2。薬味（干し小エビ、揚げ玉、削り粉、アオノリ）や、ソースなどを加えても、二人分で¥200は行かないでしょう。デフレメニューです(*^_^*)。

2020.01.30

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海鮮あんかけ焼そば

本日の昼食。中華風焼そばは定番ですが、少しだけひねって「海鮮あんかけ焼そば」にしてみました。大サイズの「バナメイ海老」が広告の品になってたので、これを使おうってわけですね。その他の具は、豚小間肉（約¥100くらい）に、ハクサイ、タマネギ、ニンジンにブロッコリー。ブロッコリーは、今年の暖冬でメチャ安くなってますが、近所の農家さんからたくさん貰ったで、茹でて冷凍保存してあります。とろみをつけるのに、華龍片栗粉の「とろみちゃん」を使ったのですが、これはイマイチでしたね〜。麺がダンゴになってしまいました。味付けは、いつもの粉末鶏ガラスープ＋めんつゆで、問題なくイケてます。今度は、ちゃんと水溶き片栗粉を使わなくっちゃ。インド産「バナメイ海老」。解凍品ですが、このサイズで８尾入りが¥238というのは、お買い得じゃないでしょうか(*^_^*)。「中華蒸し麺」、１玉¥29×2。

2020.01.19

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家・ソース焼そば

本日の昼食。得意メニューの安価麺、「家・ソース焼そば」です。１玉¥19×2の「中華蒸し麺」使いました。具は、約300g、¥300の「豚小間肉」を、約1/3とキャベツ、それと少しだけ変化をつけてタマネギを加えました。出来映えには、ほとんど違いがありませんでしたけどね。味付けは、いつものようにウスターソース＋めんつゆを１：１。これだけで、うんと上品な「ソース焼そば」になります(*^_^*)。

2020.01.12

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家・ソース焼そば

本日の昼食。ようやく体調不良の家内の食欲が回復してきたので、「家・ソース焼そば」です。tpぃも、絵新しいところはありません(^_^;)。具は、冷凍保存しておいた豚バラ肉（約¥100）に、キャベツのみ。あとは、我が家の「お好み焼きセット」、要は揚げ玉、干し小エビ、アオノリ、削り粉の４点セットを使ってます。味付けも、ウスターソース＋めんつゆで、ほぼ１：１で使ってます。最後に、マヨビームで官製ですね。「中華蒸し麺」。１玉¥29×2。二人分の材料費は、全部合わせてもせいぜい¥200くらいかな(*^_^*)。

2019.12.31

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