銘店伝説シリーズ「晴耕雨読」 ２人前 ¥298 汁なし坦々麺です。
本日の昼食。銘店伝説シリーズ、京都・宇治「晴耕雨読」、２人前¥298です。汁なし坦々麺って、特にニガテと言うわけではありませんが、少なくとも好みのメインストリームじゃないので、おそらく初めての購入だと思います。まぁ、たまには違うタイプの麺も良いかと。豚ミンチと長ネギのみじん切りを炒め、茹で上げた麺にのせ、添付の液体スープをかけます。麺は湯切り後、冷水で締める工程はないので、混ぜそば・油そばと同じかな。坦々麺と言うだけ、かなり辛い。てか山椒がメッチャ効いてる。途中で生卵を落とすと、若干マイルドになりました。パッケージ。中身。茹で時間4.5分の平打ち麺は、かなり扁平度高いです。コシは弱めかな。豚ミンチは、別途買ってきました。どちらかと言えば、合挽きミンチより割高なんですね(^ ^)。
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