[さかな]の記事一覧 | ブログ「食い道楽」

新千歳空港「花ぶさ」・うに丼 ¥2,980

先ほど、北海道から戻って参りました。東京出張と、北海道旅行が重なって、しばらくブログの更新を怠ってしまいました。申し訳ありませんm(_ _)m。これから、順次レポートして参ります。と言うことで、グルメレポート、第1弾です。11/1（金）に休暇を取り、2泊3日で、家内と二人、北海道旅行に出かけました。目的は北海道の「ウマイモノ」と、関西ではまだまだと言うところの「紅葉」ですね。朝8:00に関空を出発し、10:00頃には、もう新千歳空港に着いてます。まずは、空港からほど近い支笏湖を訪れる計画なので、バスの発車時間までを利用して、早めの昼食です。空港内の寿司レストラン「花ぶさ」を利用。メニューは、「うに丼」￥2,980を選択。空港価格としても、まあまあのコスパですね。7月に小樽で食した、旬のウニ丼と比べると、さすがに厳しいですが、それでも十分満足できるレベルでした。以下、支笏湖の風景写真は、オマケです。

2013.11.03

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スーパー寿司￥580

手抜きのスーパー寿司です。堺でも、９貫￥580。さすがに、銚子近辺の、￥398寿司はありませんが、安いと思います。特に、マグロの赤身は、解凍モノでしょうけど、悪くないと思います。向こうの解凍マグロは、ホントに質が悪く、スカスカでしたから。安くても、最低限品質が保証されている、さすが大阪だと感心しました(^_^)。

2013.10.25

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さんま特大・￥148

かなり大ぶりなサンマです。一尾￥148。引っ越し前の、銚子産が入る茨城では、この半額くらい（少し鮮度が落ちると、￥30-50くらいかな。でも、塩焼きには十分ですよ。）ですが、確かにサイズはデカいです。オーソドックスに塩焼きで食しました。やはり、デカいと脂の乗りが違います。ところで、大阪でもちゃんとサンマの刺身をおいてありました。値段も、茨城と大差ないです。まあ、人件費が効いているんでしょうから。冷凍技術の進歩なんでしょうね(^_^)。

2013.10.22

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カツオのたたき

久しぶりに、カツオのたたきを購入しました。￥298です。もちろん、関西ではそれほど珍しい食材ではありません。ただ、引っ越し前の茨城では、カツオはもっぱら刺身で食します。新鮮なカツオを、厚めな切り身で、おろしニンニク、もしくはショウガ醤油でいただくと、それはウマいです。タタキも無かったわけではありません。でも、茨城に転勤したとき、初めて食したカツオの刺身には、ホント感動しました。翌日、ニンニクの臭いには閉口しましたが。ところで、カツオのたたきだと、ポン酢でいただくのが普通ですよね。このパックにもポン酢が付いてました。ポン酢とショウガの組み合わせはいかがでしょう？　もう一つの様な気がするのですが・・・。たっぷりのネギと、少量の一味と言うのが私のベストマッチです。

2013.10.11

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子持ちアユ

近所のスーパーで見つけた、珍しい？　食材シリーズです。子持ちアユ、一尾￥258。オーソドックスに、塩焼きで食しました。もちろん養殖物ですよ。でも、サイズは25cm以上有り、この腹回りの太さは見事なものです。卵もビッシリ入っており、大正解でした（それも写しておくべきだったか）。普通のアユは、どこでも見かけるんですが、子持ちは滅多にありません。少なくとも、茨城に住んでいた10年あまりで、一度も見た記憶がありません。さすが大阪、食の豊かさを再認識しました(*^_^*)。

2013.10.10

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今シーズン初めてのカキフライ

東京出張で、東京駅２Fの「庄屋」さんを訪問。11時過ぎだったので、がらがらでした。メニューは「カキフライ定食」￥950を選択。東京駅価格で、ちと高い。今シーズン初めてのカキフライですね。カキフライ、大好きなんです。酢牡蠣でも、蒸し牡蠣でも、何でも好きですが。久しぶりのカキを堪能しました。

2013.10.08

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太刀魚刺身とたこぶつ

近所のスーパーで見つけた食材です。太刀魚刺身。これは、引っ越し前の茨城では、まず見かけなかったモノですね。白身なので、すごくアッサリ。ポン酢でも醤油でもイケます。大阪の食材の豊富さを実感しました(*^_^*)。同時に購入した「たこぶつ」。ボイルたこはどこでもある（ハズ？）ものですが、「たこぶつ」という表現は、関西独特のものかも知れません。辛子酢味噌が付いてましたが、私は醤油＋ワサビの方が好みです。

2013.09.30

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ハモの湯引き

珍しい？　食材シリーズ、その３です。と言っても、関西ではごく普通の食材ですよね。でも、この間まで住んでいた茨城では、ほとんど見かけませんでした。そういう意味では、「珍しい」と言う表現もハズれてないと思います。単に私の好みですが、ハモはそれほど好きな食材ではありません（キライでもありませんよ）。ウナギやアナゴ、ドジョウは大好物なのですが。それに比べて、ハモは「上品」という表現がぴったりなのです。私の用いる「上品」という言葉は「ウマミが乏しい」「手をかけてる割にはイマ○チ」「量が少ない」と言う意味なので、決して良い評価ではありません。何となく、新鮮な海の幸の手に入らない土地で、時間が経っても劣化の少ない食材として珍重されただけなのでは・・・、と思ってます（お好きな方、ゴメンナサイ）m(_ _)m。

2013.09.27

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ボイルヤリイカ（子持ち）￥318

珍しい食材シリーズ、その２です。「ボイルヤリイカ（子持ち）」￥398の２割引、￥318です。外見では、わかりませんが、キラキラした卵がビッシリ入ってました。イカの卵は、私の大好物です。特に、煮付けが好きですね。付いていた酢味噌も悪くないですが、ウマミが少し足りないような・・・。

2013.09.26

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天然ウチワハギお造り

近所のスーパーで見つけた、ちょっと珍しい食材シリーズ、その１です。「天然ウチワハギお造り」￥480。なかなか見事な白身です。鮮度も、申し分ありません。このような、ちょっと珍しいお造りは、引っ越し前の茨城では、まずお目にかかることはありません。やはり、食い倒れの大阪、食へのこだわりは半端ないですね。食材の豊富さに関しては、大阪に戻ったメリットを実感してます(*^_^*)。

2013.09.25

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スーパー寿司・２人前￥784

引っ越しの準備のため、食器・調理器具は、あらかた梱包してしまっているので、外食もしくは、スーパー寿司に頼ることになります。２人前・20貫￥980のところ、遅めの時間帯で、２割引￥784。そんなに高級ネタは入ってませんが、割安と思います。魚介類の安い、こちらで食っとかないと(*^_^*)。

2013.08.12

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千葉産・ながらみ

久しぶりにスーパーで「ながらみ」を見つけました。大阪に引っ越すと、そう簡単には入手できないので、２パック購入。100gで￥238、約￥800ですね。今回は千葉産、よく見る静岡産よりも５割くらい高いですが、地産地消です。茹で方は（何度も書いてますが）、塩を適量加え、水から茹でて沸騰直前で10〜12分と言ったところです。今回は、4cmほどもある、かなり大ぶりな貝で、食べ応えありました。これで、食べ納めかな(^_^)。

2013.08.11

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たべた・坂東太郎のうな重￥2,800

転勤前の茨城で、天然うなぎの食べられるお店、「割烹たべた」さんの場所を、せっかく覚えたので、転居前に是非行っとこうという魂胆です。土用の丑も近いことですし。ただ、天然物の旬は秋、と言うことで、今回も養殖物ながら、天然風に畜養した「坂東太郎」のうな重にしました。￥2,800です。もちろん関東風なので、蒸してから焼いてありますので、ふわふわ感は関西風にはない特徴ですね。脂の乗りは抜群で、臭みも全くありません。あまり、うなぎが得意ではないウチの娘も、文句を言わず、ペロッと平らげました。最寄りのJR成田線「笹川」駅から、歩くと30分くらいはかかるので、（ご近所さん以外は）タクシー利用でしょうか。転勤後も、こちらには月一程度は出張があるので、一度は天然ウナギに挑戦してみたいものです。以下、同時に注文した料理です。いずれも、魚好きにとっては、なかなか他では得がたい一品ですね。はぜの天ぷら￥750 しじみかき揚げ￥630 ざこ（雑魚）かき揚げ￥630

2013.08.04

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札幌「北のグルメ亭」・花咲がに

JRで札幌に向かう途中、一つ手前の駅「桑園」で下車し、札幌市中央卸売場外市場「北のグルメ亭」を訪問（歩くと結構距離ありました）。こちらのお店は、お土産や地方発送以外に、購入したものをその場で調理してくれます（と言うことまでは調査済み）。これまた、狙いの旬の「花咲がに」を注文。ようやく漁期が始まり、入荷してました。二人だけなので、小ぶりな、700gのものを選択。いけすの中から選んでくれました。調理費用はサービスと言うことで、￥3000。格安ではないが、リーズナブルと思います。茹でるのに、30分くらいかかりますが、さすがに活けがにの茹で立ては最高！　プリプリした大ぶりな身と、ミソも堪能しました。長期保存する必要がないので、塩加減も最小限。身の甘さが際立ってました。かにと言えば、タラバ、ズワイ、毛ガニ・・・、それぞれ違った味わいがあるわけですが、私は比較的安価で、濃厚な味、食べ応えのある花咲がにが、最も好みです。大満足でした。

2013.07.21

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小樽・巽鮨のうに丼￥2,500

小樽の名所を一通り回って、お昼は鮨、と言うことで、「巽鮨」さんに入りました。入ってみて、カウンターのある本格的なお店だったので、若干ためらいがありましたが(^_^;)、開き直って予定の「うに丼」￥2,500を注文。文句なしの、旬のウニの旨み。量もなかなかのもんです。いつもスーパーで買っている、チリ産￥380とは、雲泥の差か（比べること自体、失礼でした）。ついでに、見事なシャコがおいてあったので、つい頼んでしまいました。1貫￥600です。これまた、絶品。ごちそうさまでした。

2013.07.19

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銚子産・かつおの刺身

引っ越しが決まって、今のうちにこちらでしか食べられないモノ、を食っておこうという魂胆で、「かつおの刺身」１パック￥243です。タタキにポン酢ではなく、刺身に醤油、おろしショウガとおろしニンニクをつけて食するのが、こちら流です。安い食材ながら、独特のウマさがありますね。そろそろ、新物サンマの刺身も出回る頃かな〜。出始めの、北海道産の刺身は、脂ののりが抜群だからな〜〜。

2013.07.09

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ホンビノス貝・味噌汁

近所のスーパーで、久しぶりに見つけました。千葉県産（要するに、東京湾で取れた物）「ホンビノス貝」１パック￥211。アサリよりも２〜３まわり大きく、10個くらい入ってますので、格安食材です。味噌汁にすると、ホント食べ応えあります。二人で食したので、この写真で、約￥100分くらいですね。外来種で、最近ではアサリよりも沢山取れるようです。外来種だったら、マズいのでは、とお思いですか？　実は、結構ウマいんです。臭みはないし、シンプルな貝の旨みが堪能できます。それもそのはず、原産地の北米では、クラムチャウダー用の食材として、ポピュラーなんですよね。時々、「白ハマグリ」と表記されることもあるようです。確かに、サイズ的には近いです。ただ、ハマグリ本来の旨みと香りと比較すれば、そりゃ言い過ぎでしょう。価格差も、優に10倍以上はありますし。でも、コスパからすれば、極めてリーズナブルで、大好きな食材です(^_^)v

2013.07.08

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困った時の塩サバ

我が家で、夕食のメニューに困った時に、「塩サバ」が良く出現します。ノルウェー産、この片身２枚で￥200。普通に焼けば、立派な一品ですね。関東に移り住んで、はや10年以上になりましたが、塩サバのハズレに当たったことがありません。こちらは濃い味付けが多く、しばしば閉口するのですが、塩サバは絶妙の塩加減ですね。材料の鮮度が良く、味付けさえハズしてなければ、マズい訳はないのでしょうけど。故郷讃岐でも、長年住んだ阪神間でも、塩サバはあるにはあったと思います。ただ、「塩ジャケ」ほどには、ポピュラーではなかったように思います。こちらに住んでる限り、これからもお世話になると思いますね(*^_^*)。

2013.07.02

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エゾバイ・お取り寄せ

これも、タイラギと一緒にお取り寄せした物です。「エゾバイ」1kgで￥2,100。ツブ貝の一種です。シンプルに塩ゆでで食しました。サイズは、思ったより大きめで、１個でも食べ応えあります。３度に分けて堪能しました。一つ難点は、ながらみのように、先までクルっと出てくれないことですかね。途中で切れてしまいます。まあ、身の大半は出てくるんですが。茹で方がマズかったのかな。

2013.06.25

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タイラギ貝柱

期間限定ポイントがそこそこ貯まっていたので、「さかなのデパート三栄」さんから、タイラギ貝柱をお取り寄せしました。韓国産で３個￥1,800。国産だと、もう３〜５割は高いかな。サイズは、なかなかのものです。３個のうち、１個は、オーソドックスに刺身で、あとの２個はフライパンでソテーしました。確かに、こちらの方が味が濃くなって、ウマ味も強くなります。ただ、年のせいで歯が弱くなっているので、繊維を断ち切る方向に切らないとだめでした(-_-;)。今度は間違えないようにしよう！

2013.06.24

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スーパー寿司￥780

久しぶりに、夕食でスーパー寿司の登場です。家内の手抜き、と言ったら怒られるかな？　でも、生マグロにカンパチ、マダイ、ウニ、イクラ、生エビも入って、10貫￥780なら、文句はないでしょう。残念ながら、ウニは、おそらくいつもの格安チリ産？　で、ミョウバンの苦みが強く、今ひとつでした。ウニと言えば、来月中盤の３連休に、北海道に出かけることにしました。さすがに良い時期だけあって、宿を取るのに苦労しましたが、何とかOKでした。解禁となった積丹のウニを、存分に味わって来たいと思ってます(^_^)v。

2013.06.19

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特大ウマヅラハギ・煮付け

近所のスーパーで見つけました。「巨大」なウマヅラハギです。直径30cmほどもある、我が家の大きめの皿から、はみ出しそうです。値段は、物価の安い我が方としては、ちょっとお高めの、２尾で￥500程度ですが、このサイズなら値打ちものと思います。頭とキモを取ってあるのは残念ですけど。鮮度は抜群、身はプリプリでした。身離れが良いのは、ハギの特徴ですが、このサイズになると、特にエンガワの一つ一つのツブがデカい！　大満足でした(^_^)v。

2013.06.18

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がらえび

「越前山下屋」さんから、「がらえび」500g、送料込み￥2,013を、お取り寄せしました。実質は千円ちょっとかな。安いエビですが、実はコレ、大好物なんですよ。「甘エビ」や「ボタンエビ」より、よっぽど甘いんです(*^_^*)。「もさえび」、「どろえび」、「クロザコエビ」などとも呼ばれますが、いずれにしてもおいしそうには聞こえませんよね。それもそのはず、すごく足が速いんです。主として日本海側の、深海に住んでいるエビで、自己消化酵素が多く、すぐ劣化してしまう（黒くなって、見た目が悪い）ので、ほとんど地元で消費されてしまうそうです。もちろん冷凍で、写真は解凍後ですね。ちゃんと、注意書きにも書いてありますが、流水解凍で素早く解凍するのがコツなんです。常温解凍などしますと、真っ黒になってしまいます。でも、黒くなっても、ちゃんと刺身で食べられるんです。むしろ、少し黒くなった方が、旨みが出ておいしいんです。購入者レビューで、「ほとんど食べられなかった」と酷評しているのがありましたが、「無知」以外の何者でもありませんね。今回は、比較的見た目よく解凍できましたが、それでも結構黒いです。エビ独特の臭いは、確かにありますが、むしろ食欲をそそる臭いですね。刺身で食するのに、全く問題ありません。家内と二人で、８割方、刺身でぺろっといっちゃいました。残ったエビを、オーブンで焼くと、これまた絶品！　旨みが濃縮され、かつエビの香りも増して、それはそれはウマかったです。

2013.06.11

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ボラの刺身

近所のスーパーで、珍しいものを見つけました。広島産「ボラ」の刺身、￥398です。大体、ボラのような魚が、食べられるのか？　しかも刺身で？　と思われる方も多いと思います。子供のころは、結構ポピュラーだった記憶があります。白身で、鯛の様なというと、さすがに言い過ぎですが、この見事な赤さと、ぷりぷりとした食感は、捨てたもんじゃないと思います。もちろん、臭みがなければ、と言う条件付きですが。実は、季節によるんです。確かに、夏場は臭くて食べれませんが、寒い時期、エサを食わない時期は臭みがないんです。今回は、ちょっと微妙な時期で、どうかな？　と思いましたが、臭いは少しあるものの、食べられないレベルではありませんでした。鮮度は良好で、ぷりぷりの歯ごたえは、なかなかのものでした(*^_^*)。

2013.06.07

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鮎の塩焼き

鮎の塩焼きです。もちろん、養殖物で２尾で￥380でした。養殖物といえども、鮎特有のワタの苦みと香りが、何とも言えず好きなんです。ほんとは、天然物の子持ち鮎なら、最高と思います。

2013.05.31

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チリ産・格安ウニ￥380

格安ウニ、今回はチリ産￥380です。色も味も、国産に近いと思います。サイズも、国産に近いかな。あまり、ミョウバンも効いてないので、今回は当たりでした。(^_^)v

2013.05.29

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かつおの刺身

かつおは、「タタキ」で食すると思われる方が多数派だと思われますが、我が方では、もっぱら刺身です。おろしニンニクと、おろしショウガを乗せ、醤油をつけて食すると、これは最高！　こちらに転勤して来て、初めて知りました。スーパーで、１パック￥497。魚介類が安いのが取り柄の我が方では、どちらかと言うと、高級品の部類です。でも、釣りかつおで、未冷凍、新鮮なら、十分価値はあると思います。未冷凍でも、サクのままだと、一回り安く手に入りますけれど。中身はこんな感じです。結構分厚く切ってあって、脂の乗った旬のかつおを、久しぶりに堪能しました。

2013.05.28

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いわし味噌煮・缶

本日のビールのアテです。セブンイレブンのPB「いわし味噌煮」缶詰、￥98。サバの味噌煮ではなく、イワシだったので、ちょっと惹かれました。中身はこんな感じです。決して、マズイわけではないが、普通の「醤油煮」の方が、遙かにいいですね。学習しました。PS：今晩から、また大阪出張です。大変疲れるんですが、大阪（B級）グルメを堪能できるのは役得です。また、レポートします。

2013.05.15

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銚子産・平貝（タイラギではありません）

銚子産「平貝（ひらがい、勿論タイラギではありません）」を購入しました。アサリより、少し大きめですが、やや平べったい、「ひらがい」の所以でしょうか。価格的には、アサリより少し高めで、ハマグリよりはかなり安い。食した感じは、結構あっさり目です。クセもない代わりに、コクもない。大きさ故の、食べ応えはあります。でも、外来種ながら、ホンビノス貝の方が、もっと大きく、もっと旨みがあると思います。茨城では、未だ自然発生の潮干狩りスポットはあります。アサリ以外に、ハマグリや平貝も採れるようです。茨城県、潮干狩り、で検索して見てください(^_^)v。

2013.05.13

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伊吹島産・えびのいりこ

讃岐土産です。伊吹島産「えびのいりこ」￥525。要するに、干しエビですね。ダシも取れますし、そのままビールのアテにもなります。やっぱ、ウマイな(*^_^*)。

2013.05.08

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讃岐の魚・その３

「べいか」、小さなイカです。ただ、ホタルイカとは、全く別物です。「ひいか」と言う、小ぶりのイカは、全国的に手に入るようですが、これはもう少し小さいです。それに、１パック￥198と、とても安い！普通のイカと同様、煮付けにします。もう少し遅い時期だと、小さいながら卵が入ります。コレがまたウマイんです(*^_^*)。「あかえい」も、讃岐以外では見たことがありません。我が家では、普通「赤だし」で食してました。軟骨魚類独特の食感が特徴です。鮮度が悪くなると、アンモニア臭が少し気になりますが、コレは鮮度抜群でしたね。「わかな（新子）」とは、小ぶりなイカナゴです。先日よりも、さらに価格が下がって、１パック￥98です。ビール片手に、ペロッといただきました。

2013.05.02

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讃岐の魚・その２

青べろこ（ベラ、キュウセン）の刺身です。煮付けの方がポピュラーですが、それも身が柔らかいので、一度焼いてから煮付けるというのを聞いたことがあります。これを、刺身で売っているのは、讃岐以外では珍しいでしょう。昨日、こちは鍋と申しましたが、こちの刺身がありました。私も、今まで食したことがないので、迷わずゲット。アッサリした白身で、歯ごたえ抜群ですね(*^_^*)。「げた」、すなわち「シタビラメ」です。これくらいの大ぶりなものになると、さすがに讃岐でも￥600くらいします。ただ、これは前日調理分なので、半額になってました(^_^)v。前日分、と言っても鮮度は全く問題なく、身はプリプリでした。

2013.05.01

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讃岐のさかな

ただいま、讃岐に帰省しております。もちろん、狙いは一にうどん、二に魚なんですが、先に魚のレポートです。「ちぬ」、すなわち黒鯛の刺身ですね。香川県産、￥480。鮮度抜群のプリプリで、まさに真鯛をしのぐウマさです。次は「マルハギ」です。関東で手に入るのは、ほとんどが「長ハギ＝ウマヅラハギ」なので、貴重です。キモが入ってないのは、少し残念ですが。でも、汁にすると、ほんとにウマいです。次は、「こち」です。これも、関東では、全く見たことがありません。大ぶりなものは、鍋用の具材として高級魚の位置づけです。これは、そこまで大きくないので汁向きですね。最後が「イカナゴ」です。有名な「くぎ煮」に使うのはもっと小さなものですが、このサイズが、脂がのって大好きなのです。ボイルしてありますので、そのまま食せますが、少しあぶって辛子醤油で食すもよし、天ぷらにするもよし。安い魚ですが、懐かしい味です(*^_^*)。

2013.04.30

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中とろ・いくら入り・生寿司

休日のお昼、久しぶりにスーパー寿司です（本日は、麺類ではありません）。中とろ、いくら入り9貫で￥498。未冷凍の中とろ入りで、他のネタが、普通だとしても、この価格はなかなか無いでしょう。中身は、こんな感じです。回転寿司よりもコスパは上だと思います(*^_^*)。

2013.04.27

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天然平目造り・￥398

近所のスーパーで見つけた、銚子産「天然平目」￥398です。本当に天然平目なら、格安と思います。量は少なめですが、２人家族の我が家では、こんな物で十分です。中身はこんな感じです。小ぶりの平目で、脂ののりは今ひとつながら、鮮度は抜群で、価格対比では上々ではないでしょうか(*^_^*)。

2013.04.22

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ヤリイカ姿造り・ごまさば

福岡出張、グルメ？　報告、最後です。昔、もう20年も前のことでしょうか、出張で初めて博多に来た時に味わった、あのイカの活け造りが感動的で、今回も姿造りをお願いしました。水槽で生きているヤツではないので、若干安く￥980。でも、イカの旨味が存分に感じられます。げその部分は、塩焼きか唐揚げにしてくれます。塩焼きでお願いしました。あと、せっかくですので、ゴマサバを注文、￥525です。ビールも合わせて￥1,910。安い！！　ごちそうさまでした(*^_^*)。

2013.04.17

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かますの塩焼き

近所のスーパーで、格安の魚を見つけました。少し小ぶりなカマス、鹿児島産です。開き、２尾で￥198。地元産じゃなくても、安いと思います。塩焼きで食しました。元来、カマスは淡白なので、脂ののりを期待するのは酷かとは思いますが、鮮度は悪くないと思いました。

2013.04.14

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うなぎ割烹・たべた

とりわけ「うなぎ好き」と言うわけではありませんが、昨今のうなぎ高騰で、しばらく遠ざかっていたので、割烹たべたさんを訪問。利根川産の天然うなぎが食べられるお店として、知る人ぞ知るお店です。車でしか行けない、利根川沿いの、田んぼの中にあるお店ですが、実は我が家から結構近い。この時期、天然うなぎは入荷しないそうなので、天然風（利根川で畜養？）養殖うなぎである「坂東太郎」の鰻重、しじみ汁と漬け物付き、￥2,800を選択。臭みもなく、程よい脂と旨味が堪能できました。価格もリーズナブルと思います。せっかく、お店の場所を憶えたので、天然うなぎの時期（秋〜冬だそうです）には、それ目当てで再訪しようかなと思ってます。でも、天然うなぎは、好みが分かれるようで、ひょっとしたら、ガッカリ、なんてことも？？以下、同時に頼んだ一品と、お店外観。鯉のあらい、￥600。川えびの唐揚げ、￥750。お店外観。

2013.04.14

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舌平目煮付け

近所のスーパーで見つけた格安「舌平目」、故郷讃岐では、「ゲタ」と呼んでました。クツゾコとかソールなどとも呼ばれるようです(^_^)。約25cm×3尾で￥220です。煮付けで食すには、もう一回り大きいサイズの方がベターなのですが、この価格なら許せます。我が方では、煮付けに適した魚が少ないので、重宝してます。

2013.04.07

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ながらみ

近所のスーパーで、久しぶりに「ながらみ」を見つけました。1パック￥200くらいで、今回はかなり安いです。愛知県産だからかな？　地元、銚子産だと、この倍くらいはします。2パック購入し、いつものように塩茹でで食しました。ながらみ、好きなんですよね。爪楊枝でクルっと抜き出す、コレが何とも言えず、快感なんです(*^_^*)。

2013.04.07

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格安・ウニ

近所のスーパーで見つけました。格安ウニ、アメリカ産、￥380です。中身はこんな感じです。確かに、サイズは大ぶりですが、よく見かけるチリ産と比べると、色は国産に近いかな。味も、一級品じゃないかも知れないが、国産に近いような気がします。量的にも、そんなにバクバク食べるものでもないので、二人家族なら、こんなもんで十分です(^_^)v。

2013.04.02

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甘えび塩辛

富山みやげです。甘えび塩辛、￥630。実は、「しろえび」だと思って買ったんです（汗）。でも、正解でした。あまり塩辛くなく、良い旨味が出ています。ご飯にも、お酒にも、どちらも良く合います(*^_^*)。

2013.03.30

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白えび亭

やっと、家に帰ってきました。富山で、タップリ時間があったので、駅前の「白えび亭」にて、富山名物「白えび」で生ビール。「白えび・素揚げ」はビールに合いますね〜。それに、ちょっと高いが（手間かかってるので、当然）、「白えび・刺身」は最高です(*^_^*)。

2013.03.26

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コンビニグルメ？　海老の唐揚げ

チープなアテですみません（汗）。セブンのPB、￥298です。「プレミアム」とは、言い過ぎじゃないか？　とは思いますが、ビールには良く合います(*^_^*)。

2013.03.21

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たいらぎ・貝柱

「築地の匠」さんから、「【国産】特大活たいら貝　2ヶ（タイラギ・平貝）貝柱の食べ応えは抜群で美味しさ最高級！」￥1,860を購入しました。特大と言うだけあって、サイズは12cmほどありました。我が家では、通常写真のごとく、繊維に沿って切ることにしてます。その方が切り易いですし、タイラギ独特のサクサク感も感じられますので。基本的に、貝柱と言えばホタテよりタイラギなのですが、ホタテのトロンとした食感も、決してキライではありません(^_^)v。

2013.03.18

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さば水煮缶

本日のビールのアテです。プライベートブランド「さば水煮缶」￥100。とにかく、安いです。絶妙な味付けです。味付けのさば缶も良いですが、水煮も捨てがたいモノがありますね。PS:月〜木と、またまた大阪出張です。パソコン持って行きますので、ブログアップ出来ると思いますが、飲み会の後ではパスしてしまうかも知れません（汗）。

2013.03.03

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特大えいひれ

「長崎旬彩出島屋」さんからお取り寄せした「えいひれ」が、結構良かったので、リピートです。前回は、250gで8枚入り、￥1500。今回は、同じく8枚入り、400g×2で￥3500。このお皿は、直径20cm程ありますから、確かにサイズはデカいし、厚みもありますね。これは1枚でも、十分食べ応えありますね。ウマイです。リピート、大正解(^_^)v。

2013.02.27

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鹿島灘のはまぐり

我が方の名物です。スーパーで購入しました。5cmサイズの「鹿島灘のはまぐり」、５個入り￥463。多少キズありのB級品、若干小さめかな。だから格安ですね。一級品なら、地元でも１個￥300〜400の高級食材です。まあ、街では￥1,000はするでしょうけど。電子レンジで、酒蒸しにして食しました。久しぶりですね〜。やはり、ウマイ。磯の香りとともに、濃厚な旨味があふれ出ます。火を通しすぎると固くなるので、口が開いたら、すぐ止めなければなりません。アサリやカキもウマいんですが、やはりハマグリは別格ですね。堪能しました。

2013.02.16

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マイワシ煮付け

最近では、「イワシも高級魚か！」と言われることもありますが、我が方では依然格安です。大ぶりなマイワシ、5尾で￥80。しかも、刺身用という表示です。もちろん、鮮度抜群なので、煮付けにしてもこれはウマイ！！　臭みなどは、一切ありません。いつも、こちらの魚は種類が少ない、などと文句をたれてますが、このイワシは価値がありますね(*^_^*)。

2013.02.05

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ホウボウの刺身

近所のスーパーで見つけた「ホウボウ（魴鮄）」の刺身、１パック￥580です。そんなに安くはないけど、なかなか見事でしょう(^_^)。食べ応えあります。もちろん、銚子産です。白身で、鯛に似てますが、少し身は柔らかく、旨味が多い感じです。ホウボウ自体、故郷の讃岐、及び長年住んだ関西圏では、見かけた記憶がありません。外海の魚と思います。こちらでは、専らイワシ、アジ、サンマ、カツオ、サバ、（本マグロ以外の）キハダ、ビンナガ、メバチマグロ等、青魚がメジャーで、白身の魚は非常にマイナーですね。そういった意味では、非常に貴重な魚です。

2013.02.03

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