[ラーメン]の記事一覧 | ブログ「食い道楽」

一風堂・白丸　２人前　¥358

本日の昼食。一風堂の「白丸元味」、２人前で¥358です。名城食品の中価格帯のチルド麺ですね。麺は茹で時間30秒。それでも本場でいうところの「ふつう」の茹で加減かな。加水率がやや高めの感じがします。白濁スープは慣れ親しんだ味ですね。よくできてると思います。たまには博多ラーメンも良いものだ。中身。麺量は、本場よりかなり多め。1.5倍くらいか。ゆっくり食べると、若干伸びてしまうかも。

2022.11.22

コメント(0)

菊水の「札幌味噌」　２人前　¥188

本日の昼食。このところの値上げラッシュの中、２人前で¥200以内のチルド麺が姿を消しちゃいましたが、たまたまコレが¥188になってたので、迷わず購入しました。他店では¥208、いや¥228だったかも。別に、賞味期限が迫ってるわけでもありませんし。麺もスープも、価格の割にはよくできてると思いますので、よくお世話になってます。中身。チャーシューは４枚入りで¥298。スーパーで売ってるモノでは、これが一番好きですね。メンマは¥98。

2022.11.07

コメント(0)

銘店伝説シリーズ「ストライク軒」　２人前　¥338

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ「ストライク軒」、２人前で¥338です。新顔かな？　リアル店は未食です。というか、全く知らないお店ですね。透明濃色醤油スープはかなりマイルドな感じ。キリッとした尾道ラーメンとは違いますね。普通にウマい醤油ラーメンだと思います。麺はやや太めのストレート。茹で時間が2分半とありますが、ややガシッとした食感。加水率高めとしても、この太さなら4分くらいでも良いかも。

2022.11.01

コメント(0)

金久右衛門「大阪ブラック」　第２弾

本日の昼食。お取り寄せの金久右衛門ラーメンが残ってるので第2弾です。賞味期限は常温で90日なのですが、どうしても麺が劣化するので、早めに消費が望ましいですからね。煮卵でも作ろうと思ってたのですが、忘れちゃいました。チャーシュー・メンマを乗せた以外は素のままです。そうそう、いつも使ってる白コショウじゃなく、粗挽きの黒コショウと七味を振りかけてみました。色の割にスープがマイルドなので、パンチを効かせたいなと。チャーシュー・メンマ。このチャーシューはほとんどハムなのであまり好きじゃ無いんですが、これしかなかったので仕方なく使ってます。

2022.10.30

コメント(0)

銘店伝説シリーズ「和海（なごみ）」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラで、お馴染みアイランド食品の銘店伝説シリーズ。¥298が復活してました。昨今の値上がりで、通常価格は¥338ですからね。鶏塩ラーメン「和海（なごみ）」、新製品のようです。ググってみると、兵庫県、阪神武庫川駅の近くのお店みたいですね。なんと、30年ほど前に住んでたところから徒歩圏内です。2019年開店のようですから、もちろん当時はなかったわけですが。スープはやや濁りのある淡色、あまり塩気は強くありません。鶏潮スープとありますが、結構煮干の風味を感じます。なかなか良く出来てると思います。麺は、中細ストレート。茹で時間の指定は、3.5〜4分と長め。加水率が低めなんでしょうか。太さの割にしっかりコシのある麺です。パッケージ。中身。麺はやや褐色がかっているので、全粒粉なのでしょうか。

2022.10.19

コメント(0)

金久右衞門　大阪ブラック　４食　¥1,000（税込・送料込）

本日の昼食。お買い物マラソンのポイントアップ狙いでお取り寄せした、金久右衞門ラーメンの「大阪ブラック」、４食で¥1,000（税込・送料込）です。千日前のリアル店は何度も当ブログで紹介してますが、とても懐かしい味ですね。スープの色は真っ黒ですが、富山ブラックのように塩っぱくはありません。おおむね再現できてるかな〜。パッケージ。中身。麺は茹で時間4.5分。「太麺」の方ですね。リアル店では「細麺」も選べます。どちらかというと「細麺」の方を頼んでました。待ち時間が短いメリットもあるし。賞味期限が来年１月まであるので、厳密に言えば「半生」なんでしょうね。製造元は、なんとうどん県。製麺技術が買われてるんでしょう。作り方の説明。

2022.10.16

コメント(0)

マルちゃんの「釧路ラーメン」　２人前　¥358　半生麺です。

本日の昼食。スーパー・キムラであまり見た記憶のないチルド麺、マルちゃんの「釧路ラーメン」を見つけたので買ってみました。ググってみると、なんと今年の9/1の新発売なんですね。道理で見たことないわけだ。釧路は二度ほど旅行したことありますが、ラーメンは食ってないな〜。なんせ、エビ、カニ、サケ、ホタテ、等々海産物の宝庫ですからね〜。ラーメンの打順まで回らないんですよ。で、濃いめの透明醤油スープは、チキンエキス、カツオブシ、コンブと表示されてるので、尾道ラーメンに近いかも。麺は半生麺ですね。縮れ麺ですが、茹で時間が2分とかなり細めです。札幌ラーメンに代表される、加水率高めの中太縮れ麺と違いはありますね。まぁ、そのイメージさえ捨ててしまえば、全体の完成度はそう悪くないと思いますけど。チャーシュー・メンマ。いつものラインナップです。

2022.10.06

コメント(0)

菊水の「札幌醤油」　２人前　¥178

本日の昼食。菊水の「札幌醤油」、２人前で¥178です。今どき、カップヌードルでも１人前¥200前後ですから、割安感ハンパないです。まぁ、この価格なら、何の文句もありません。パッケージ。中身。

2022.09.29

コメント(0)

アレンジ尾道ラーメン　神座風？

本日の昼食。「せとうち風土」さんの尾道ラーメンがあと１回分残ってたので、アレンジしてみました。元から、あまり尾道風じゃなかったですしね。アレンジと言っても、豚肉とハクサイを添付のスープで煮込んだだけです。そう、お気づきかもしれませんが、道頓堀の「神座」をイメージしてるわけです。どちらかといえばアッサリ、コクの乏しいスープに、豚肉とハクサイのダシが合わさって、なかなか良い味になりました。確か、神座には２〜３度しか行ってないはずなので、スープの味をそこまで鮮明に覚えてる自信はありませんが、結構似た味になったかもです。

2022.09.27

コメント(0)

せとうち風土「尾道ラーメン」　その２

本日の昼食。お取り寄せしたせとうち風土さんの「尾道ラーメン」、第二弾です。今回は煮卵乗せです。いつもはとろとろの半熟なのですが、パッケージ写真を参考に、固茹でにしてみました。茹で時間は、沸騰してから10分ですね。漬け汁は醤油、味醂にオイスターソースを少々。一晩冷蔵庫保存で、それなりには味がついてるかなと思います。常温保存可なのですが、やはり若干麺の水分が抜け始めてるようなきが・・・。あと１回分残ってるので、早めに消費しないと。

2022.09.23

コメント(0)

菊水の「札幌味噌」　２人前　¥228

本日の昼食。菊水のチルド麺「札幌味噌」、２人前で¥228です。ついこの間目で¥208だったような・・・。いずれにしても廉価版ですけどね。9月も中頃になって、ようやく冷し中華やつけ麺が減り、普通のラーメンが増えてきましたね。チャーシュー・メンマに、多めのネギをトッピング。ネギは味噌スープとよく合います。パッケージ。中身。スープは、若干塩味強めでコクがない気もしますが、価格を勘案すれば致し方ないところ。

2022.09.18

コメント(0)

尾井道ラーメン？　６食　¥1,050（税込・送料込）

本日の昼食。せとうち風土さんより「尾道ラーメン」、６食¥1,050（税込・送料込）をお取り寄せしました。リピートです。主目的は、お買い物マラソンのポイントアップですが、スーパーのチルド麺なら中価格帯なので、コスパは良いと思います。それに、スーパーのチルド麺売り場は、未だ冷し中華やつけ麺ばかりですからね。一応醤油味だし、背脂も多少は浮かんでますが、醤油の色も薄めであまり尾道ラーメン風ではありません。ショウガの香りも感じるので、高松の「讃岐ロック」に近いかな。まぁ、ウマい醤油ラーメンだとは思いますよ。中身。生麺と書いてありますが、常温保存なのでおそらく半生麺でしょうね。尾道ラーメンなら、基本下垂率低めなので、半生でも違和感はありません。

2022.09.11

コメント(0)

菊水の「札幌味噌」　２人前　¥208

本日の昼食。菊水の「札幌味噌」、２人前で¥208です。激安とは言えませんが、ハッキリ廉価版です。麺もスープもそこそこ本場に近い割に安いので、ちょくちょくお世話になってます。今どき、カップ麺でも¥200以上しますからね。でも、パッケージ。中身。

2022.08.27

コメント(0)

行列のできる店のラーメン「尾道」　２人前　¥378

本日の昼食。NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」、２人前で¥378です。あまり変わり映えしないといえばその通りなんですが、この時期スーパーの品揃えが少ないもので。でもまあ、気に入ってる製品だし、コスパも良いですからね。でも、早く自由に本場の尾道ラーメンを食べれるようになっら良いなと思ってます。お馴染みのパッケージ。中身。

2022.08.20

コメント(0)

すみれ・札幌濃厚塩　２人前　¥298

本日の昼食。トップバリューの「すみれ・札幌濃厚塩」、２人前で¥298です。「すみれ」だったら、まず第一選択が味噌で、たまに醤油かなと思いますが、たまには「塩」にしようってことです。脂は多めで、確かに濃厚。ただ、好みからすれば、ちょっとしょっぱいかな。札幌に長期滞在でもすることになれば、リアル店でも味わってみたい気もするが、可能性は低いでしょうね〜。「塩ラーメン」が食べたければ、別に「すみれ」じゃなくても良いでしょうからね〜〜。パッケージ。中身。茹で時間2.5〜3分の麺はよくできてると思います。おそらく、各製品共通でしょうけど。

2022.08.17

コメント(0)

広島中華そば「すずめ」　２人前　¥378

本日の昼食。NISSNの広島中華そば「すずめ」、２人前で¥378です。注価格帯のチルド麺ですね。これでも高いな〜って思うんですよね。完全に、うどん県の価格水準に染っちゃってます。白濁の動物系スープは、和歌山ラーメンに近いかな。大手メーカーの製品なのでクセがなく、万人向けと言って良いでしょう。普通にウマいですよ。パッケ＾じ。中身。細めの縮れ麺は、茹で時間1分半。なかなか良い麺です。街に出るついでがあったので、片原町商店街の「ふじや」さんでチャーシューを買ってきました。300gで¥900。Paypayが使えるようになったのは有り難い。

2022.08.06

コメント(0)

喜多方ラーメン第2弾　煮卵乗せ

本日の昼食、一ただ着物の「喜多方ラーメン」第2弾です。チャーシュー・メンマ付きなので、あまり手を加えるところがありません。今回は「煮卵」を作ってみました。まぁ、半熟卵を作って麺つゆにつけ、冷蔵庫に置いておくだけなんですけどね。茹で時間７分２０秒で、想定通りの塊具合です。

2022.07.13

コメント(0)

喜多方ラーメン

本日の昼食。いただきもの第2弾です。「喜多方ラーメン」４食、チャーシュー・メンマ付きなので、おそらくは¥,000以上、いや¥2,000近くするかも。自分じゃ、まず買わないでしょうね。内容はごく普通の醤油ラーメンで、普通においしくいただきました。「生麺」ですが、常温保存可能となってます。中身。麺と液体スープに、真空パックのチャーシューメンマ、それにフリーズドライのネギまでついてます。麺は茹で時間3分半。量は少なめですが、コシもあって悪くはないと思います。

2022.07.08

コメント(0)

菊水の「札幌味噌」　２人前　¥208

本日の昼食。菊水jの「札幌味噌」、２人前で¥208です。明らかに廉価版のチルド麺ですね。価格の割にスープがよくできてるので、ちょくちょく愛用してます。パッケージ写真を参考に、半熟ゆで卵をトッピングしました。煮卵じゃありませんが。あと、ネギを2種類載せてます。パッケージ。ちょっと前までは¥198だったような・・・。このご時世、仕方がないですね。中身。

2022.06.25

コメント(0)

博多「小金ちゃんラーメン」　６食　¥1,400

本日の昼食。久しぶりに博多ラーメンをお取り寄せしました。主にはお買い物マラソンのポイントアップ狙いですが。「小金ちゃんラーメン」、６食で¥1,400。２食あたり¥500弱なので、スーパーで売ってるチルド麺と比較すればそんなに安いわけじゃありませんが、まぁリーズナブルかな。半生麺なので日持ちするし。クセのない豚骨スープはよくできてると思いますよ。あの豚骨臭さがないのは物足りないという向きもありますけど。麺は茹で時間2分。結構太めです。半生麺でこれより補足するのは難しいのかな？　それとも単に出来合いの滅を使ってる？　半生麺自体は博多ラーメンと相性が良いと思うんですけどね。パッケージ。この２人前パックが３個入ってます。中身。

2022.06.21

コメント(0)

行列のできる店のラーメン「尾道」　２人前　¥358

本日の昼食。。近所のスーパー・ムーミーで購入した、NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」、２人前で¥358です。季節がら、冷し中華やつけ麺の類が幅を利かせていて、「普通の」ラーメンの選択肢は限られてます。とは言え、もしラーメンの１種類のみを選べと言われれば、おそらく「尾道」なので、文句はありません。そもそもラーメンって、例え一番好きなラーメンだったとしても、毎回同じじゃイヤなので、その時に何を食べたいか、気分によると思うんですよね。それに、札幌に行けば「味噌」が第一選択だし、博多に行けば、まず「豚骨」からじゃないと始まらないでしょう。そういう意味で、ラーメンのランキングなんて意味があるのかな？　と思っちゃいます。茹で時間3分の麺は、若干平麺っぽいですね。

2022.06.18

コメント(0)

札幌ラーメン「北の武蔵」　２人前　¥398

本日の昼食。西山製麺の札幌ラーメン「北の武蔵」、２人前¥398です。中価格帯のチルド麺ですね。初めてじゃありませんが、とにかくスープが赤い。まぁ、色ほどは辛くないんですけどね。決してマズ具はないが、一般的な札幌味噌からすれば、かなりの変化球です。パッケージ。中身。中太ちぢれ麺は、茹で時間2分±1分。廉価版と比較すれば、スープは明らかにコストをかけてますね。

2022.04.25

コメント(0)

札幌熟成ラーメン　プレミアム味噌　４食¥1,000

本日の昼食。お取り寄せした「札幌熟成ラーメン・プレミアム味噌」４食入りで¥1,000、税込・送料込です。ポイント10倍ついてるし、SPUとお買い物マラソンの9倍を加えると、実質¥260分のポイントバックなので、スーパーの中価格帯のチルド麺と同程度の価格といえます。茹で時間2分の中太ちぢれ麺はちゃんと札幌風だし、スープもコクがあってなかなか良くできてると思います。それなりにコストをかけてるかな。十分元は取れる品質じゃないでしょうか。作り方レシピ。

2022.04.20

コメント(0)

銘店伝説シリーズ　岡山「一照庵」　２人前　¥398

本日の昼食。銘店伝説シリーズ、岡山「一照庵」２人前で税抜¥398、多分初めての購入です。もちろん、リアル店は未食だし、名前を聞いた記憶もありません。パッケージ写真を見る限り、淡色透明塩味スープかなと思って購入しました。確かに、貝類のエキスを感じる、あっさり系の塩スープですね。塩気も控えめで、とても好感が持てます。ただ、麺はイマイチかな。この手のあっさりスープなら、細めがセオリー。茹で時間3.5〜4分、「中太麺」と書いてありますが、感覚的には極太麺に近いですね。しかも無骨というか、ややボソボソ感が気になる。どう考えても、この麺はミスマッチでしょう。まぁ、最終評価はリアル店を味わってからにしたいとは思いますがね。パッケージにお店の名前が書いてあるので、当然専用麺ですよね。アイランドフーズの他の製品では、のような麺は記憶にないので、意図的なんでしょうかね〜。

2022.04.03

コメント(0)

アベックラーメン　２人前　¥158

本日の昼食。スーパー・キムラで見つけた「アベックラーメン」、２人前¥158です。故飛行長さんが仰ってたのを思い出し、初めて購入してみました。棒ラーメンタイプの乾麺のインスタント麺ですね。茹で時間2分なので、マルタイの某ラーメンよりは、気持ち細めかな。淡色透明スープで、とても懐かしい味ですね。棒ラーメンと違って、麺は束ねられてません。それに、粉末スープじゃなく、液体スープですね・

2022.03.25

コメント(0)

尾道ラーメン？　６食　¥1,000　第三弾

本日の昼食。６食¥1,000の「尾道ラーメン」の第三弾です。毎度同じじゃ芸がないので、笠岡ラーメン風にネギを斜め切りにしてみました。多少なりとも、食感に変化が出せたのじゃないかと。中味。常温保存60日というのは助かりますね。生麺というより半生といった方が良いのかもしれませんが。

2022.03.17

コメント(0)

尾道ラーメン？　６食　¥1,000　第二弾

本日の昼食。取寄せした「尾道ラーメン」、６食¥1,000の第二弾です。違いは、半熟玉子を乗せたところくらいかな。チャーシューの在庫がなくなってたので、街に出たついでに片原町の「ふじや」さんで買ってきました。バラチャーシュー、100g¥300を300g。当然のことながら、冷凍保存品よりはウマいな〜。以下、オマケの写真。確定申告会場・サンポートに向かう途中の高松港です。向こうに見えるのが、女木島。男木島ですね。

2022.03.11

コメント(0)

マルちゃんの「ガラだし味噌」　２人前　¥158

本日の昼食。スーパー・マルナカで買った、マルちゃんの中華そばシリーズ「ガラだし味噌」、２人前で¥158です。通常価格は¥198なので、かなり割安感あります。低価格帯のチルド面としては、よくできてる方だと思ってます。パッケージ。中身。中太ちぢれ麺は茹で時間2.5分。軽い率高め？　かな。

2022.03.01

コメント(0)

銘店伝説シリーズ　岡山「冨士屋」　２人前　¥298

本日の昼食。アイランドフーズ、銘店伝説シリーズの岡山「冨士や」、２人前¥298です。濃色透明醤油スープは、見た目尾道ラーメンに近いが、思ったより甘味が強い。まぁ、旨みは十分出てるので、ハズレじゃないと思います。煮卵作りました。茹で時間7分10秒で、半熟加減ベストです(^ ^)。パッケージ。おそらく、初めての購入かな。中身。茹で時間2.5分の半生麺です。

2022.02.27

コメント(0)

菊水の「札幌・味噌」　２人前　¥298　麺20%増量

本日の昼食。菊水のチルド麺「札幌・味噌」、２人前で¥298です。期間限定で、麺20%増量になってました。別に増量に魅かれたわけではありませんが、店頭に並んだうち、たまたまコレが一番美味そうかなと思った次第です。チャーシューはあったのですが、あいにくメンマが品切れだったので、長ネギを多めにトッピングしてバランスを取りました。パッケージ。。中身。20%増量くらいでは、見た目は変わりませんね(^ ^)。

2022.02.23

コメント(0)

尾道ラーメン？　６食　¥1,000（税込、送料込）

本日の昼食。お買い物マラソンのポイントアップ狙いでお取り寄せした「尾道ラーメン」、６食¥1,000。セール限定特価ですね。１回分、２食当たりが¥333と言うことは、スーパーで売ってる中価格帯のチルド麺と同ランクかな。ただ、「尾道ラーメン」と言われると？？？　ですね。スープが濃色透明じゃないし、ショウガの香りも感じられるし。まぁ、普通の醤油ラーメンとしてはウマい方だとは思いますよ。通常価格の¥2,100じゃ、まず買わないですけどね。パッケージ。２食分ずつ、３パック入ってます。よく見ると、販売が熊本の会社で、製造が麺は香川、スープが広島なんですよね。中身。「生麺」と言いつつ、常温保存可、賞味期限60日と言うことは、限りなく「半生」じゃないかと思います。

2022.02.18

コメント(0)

マルちゃんのコクの一滴シリーズ「旨み鶏醤油」　２人前　¥298

本日の昼食。マルちゃんのコクの一滴シリーズ「旨み鶏醤油」２人前で¥298、中価格帯のチルド面ですね。濃色透明醤油スープですが、尾道系とは随分違って重めのテイストです。鶏油も結構入ってますし。中太ちぢれ麺は茹で時間1分半。このスープによくあっtるとおもいます。総じてバランスよくできてるな〜と思います。パッケージ。

2022.02.15

コメント(0)

さっぽろ純連・正油　２人前　¥298

本日の昼食。菊水の「さっぽろ純連・正油」、２人前で¥198です。デフォルトなら「味噌」なんですが、たまには「正油」も良いかと。独特の脂多め濃厚醤油スープが魅力的。札幌ラーメンなら、うどん県流の「細ネギ」ではなく、「長ネギ、太ネギ」ですよね。頂き物が残ってたので、大めにトッピングしました。パッケージ。中身。黄色みの強い面は、茹で時間2.5分。

2022.02.12

コメント(0)

本年初めての「尾道ラーメン」　飛行長さんを偲んで。

本日の昼食。NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」、２人前¥338、中価格帯のチルド麺です。特定のお店を再現したものではないようですが、麺もスープも尾道ラーメンの特徴が良く出てますね。尾道ラーメンといえば、福山在住で昨年11月にお亡くなりになった「飛行長」さんを忘れることはできません。尾道、福山、笠岡と数多くの美味しいお店を教えていただきました。コロナ禍が収まれば、また本場の尾道ラーメンを味わいたいですね。パッケージ。中身。麺量が少なく見えましたが（小麦が値上がりしてるので）、食してみると気のせいでした(^ ^)。

2022.02.09

コメント(0)

菊水の札幌「醤油」　２人前　¥178

本日の昼食。もう何度もお世話になってる、菊水の格安チルド麺、札幌「醤油」です。ごく普通の醤油ラーメンっちゃその通りなんですが、価格の割によくできてるので愛用してます。特に工夫もありません。チャーシュー・メンマに小ネギをトッピングしただけですね。パッケージ。中身。麺は、茹で時間2.5〜3分。ごく普通の麺と醤油スープです。

2022.02.02

コメント(0)

銘店伝説シリーズ　博多「だるま」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、博多「だるま」、２人前で¥298です。そう言えば、博多ラーメンって久しぶりかな。このシリーズ、結構「半生」が多いんですが、博多風なら全く違和感はありませんね。このスープ、しっかり旨味があり、豚骨臭もはっきり感じますが、一般的な白濁スープじゃなく、透明と言って良いほど淡色。あっさりスープです。リアル店がどんな味か、大変興味ありますね。中身。細ストレート麺は、茹で時間45秒〜1分。店名の表示がないので、他製品と共通？

2022.01.29

コメント(0)

菊水の札幌「味噌」　２人前　¥178

本日の昼食。菊水の廉価版チルド麺、札幌「味噌」、２人前で¥178です。よく見えてませんが、一応「道産子ラーメン」風に、豚ミンチとモヤシを炒めてトッピングしてます。それから、久しぶりに「煮玉子」も作ってみました。沸騰してから7分10秒で、完璧な好みの半熟に仕上がりました(^ ^)。半熟卵をめんつゆと一緒にポリ袋に入れ、冷蔵庫で一晩漬け置いたものですね。あまり色はついてませんが、ちゃんと味はついてます。パッケージ。中身。

2022.01.22

コメント(0)

銘店伝説シリーズ　札幌「千寿」　２人前　¥278

本日の昼食。スーパー・キムラで銘店伝説シリーズが¥278に値下げされてたので、札幌「千寿」を購入しました。もう何度も購入してるので、味はわかってますしね、ニンニクの効いた白味噌？　のスープは、なかなか良くできてると思います。パッケージ。よく見ると、先日のものと賞味期限が同じですね。やっぱ、うどん県ではあまり人気がないってことかな？当然、中身も同じです。

2022.01.09

コメント(0)

菊水の札幌「醤油」　２人前　¥178

本日の昼食。菊水のチルド麺、札幌「醤油」、２人前¥178です。もう完全に日常ペースですね(^ ^;)。ハッキリ廉価版なので、本格的な醤油スープを期待するのは酷ですが、まぁ「普通の」醤油ラーメンです。とは言え、決してマズくはないですよ。少しでも北海道風を目指すべく、長ネギを多めにトッピングしてみました。パッケージ。中身。液体スープは、明らかにエキス分が少ないと思います。

2022.01.04

コメント(0)

銘店伝説シリーズ「来来亭」　２人前　¥298

本日の昼食。毎度、スーパー・キムラのお買い得商品、銘店伝説シリーズの滋賀「来来亭」、２人前¥298です。かなり濃厚な醤油スープで、脂多め。同じ醤油味でも、先日の「支那蕎麦屋」とは、まるで方向の違うテイストですね。明らかに、コッテリ京都風の影響を感じます。高松にもお店があるので、何度かお邪魔してますが、このスープの再現度は高いんじゃないでしょうか。パッケージ。中身。茹で時間2〜2.5分の半生麺には製品名が表示されてないので、他製品と共通なんでしょうね。

2021.12.28

コメント(0)

銘店伝説シリーズ「支那そばや」　２人前　¥298

本日の昼食。銘店伝説シリーズ「支那そばや」、２人前¥298です。あのラーメンの鬼、故・佐野実氏監修のお店ですね。王道とも言える透明濃色醤油スープ、やっぱウマいな〜。パッケージ写真を参考に、ノリをトッピングしてみました。パッケージ。もうかなり前になりますが、横浜ラー博の「支那そばや」には、一度だけお邪魔したことがあります。ただ、再現度を評価できるほど味は覚えておりません（汗）。中身。中細ストレートの半生麺は、茹で時間3分。茹で上がりの感じを見ると、2分くらいでもよさそうですね。一応、「支那そばや」の表記があるので、専用麺かな？

2021.12.26

コメント(0)

銘店伝説シリーズ　札幌「千寿」　２人前　¥298

本日の昼食。お馴染み銘店伝説シリーズの、札幌味噌「千寿」、２人前¥298です。白味噌？　のような、かなり白っぽい味噌スープですね。味は濃厚ながら、塩分控えめというのは、結構好みのタイプです。麺は、加水率高めの中太ちぢれ麺。茹で時間、1.5〜2分。先日の「桑名」と同じかな？　特に、違いは感じませんでした。一応、品番は違うみたいなんですけど。パッケージ。中身。

2021.12.21

コメント(0)

銘店伝説シリーズ「井出商店」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ「井出商店」、２人前¥298です。リアル店には、大阪に住んでた時に一度だけお邪魔したことがあります。10人くらいの行列で、お店はとんこつ臭くてあまりキレイじゃなかった印象があります。文句なくウマかったですけどね。若干、味の記憶は曖昧ですが、まぁこんな感じだったかな。とんこつ臭さは、結構残してあると思います。パッケージ。麺は、やや細めのストレートで、茹で時間1.5〜2分。もう少し太めで、断面が丸みを帯びてたような・・・。ひょっとしたら、他製品と共用するために妥協したのかな？

2021.12.18

コメント(0)

マルちゃんのコクの一滴シリーズ「濃厚まろやか味噌」　２人前　¥298

本日の昼食。マルちゃんのコクの一滴シリーズ「濃厚まろやか味噌」、２人前で¥298です。何度か購入しているチルド麺ですね。特定のリアル店を再現しようとしているのではなく、オリジナルかな。中価格帯の製品としては、この濃厚味噌スープは良い出来だと思いますよ(^ ^)。パッケージ。中身。液体スープと粉末スープに分かれてるのが特徴ですね。街に出たついでに、片原町商店街の肉屋、「ふじや」さんでチャーシューを買ってきました。やっぱ、スーパーのチャーシューとは別物ですからね〜。バラ焼豚、100g¥300（税込）を300g購入。右の切れ端はオマケしてくれました。明日、チャーハンにしよう。ふじや外観。お買い得品のカンバン。何度かお世話になった「欽山製麺所」さんの向かいです。

2021.12.12

コメント(4)

銘店伝説シリーズ　札幌「桑名」　２人前　¥100

本日の昼食。またまたスーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、札幌「桑名」です。実は見切り品で、なんと¥100。麺もスープも文句なくウマいことは確認済なので、これはお買い得です。パッケージ。賞味期限がか本日までなんですよね。元来、賞味期限にはこだわらない派なので、全く気にしませんが(^ ^)。中身。もちろん、何の不具合もありません。

2021.12.10

コメント(0)

銘店伝説シリーズ「讃岐ロック」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ「讃岐ロック」、２人前¥298です。レシートをよく見ると、お店独自の割引ポイントの「フレッ得ポイント」が10ポイントついてるので、実質¥288ってことですね(^ ^)。いりこ出汁に塩気控えめのスープは、うどんだしに近い作りですね。トッピングに茹で卵をプラス。完璧な半熟に仕上がりました。これくらい柔らかいと、まず包丁では切れないので、糸を使いました。切るのも上手くいったと思ってます（自画自賛）。パッケージ。クジが入ってるんですが、当然のごとく「ハズレ」でした。中身。

2021.12.05

コメント(0)

銘店伝説シリーズ　札幌「桑名」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、札幌「桑名」、２人前¥298です。リアル店は未食ですが、脂少なめ、マイルド味の味噌スープですね。今回は時間があったので、チャーシュー・メンマにくわえて茹で卵をトッピング。沸騰してから卵を入れて7分20秒。直ちに氷水で冷却し、固まり過ぎるのをストップ。ようやく、好みの固まり加減を実現できました(^ ^)v。パッケージ。中身。茹で時間、1.5〜2分の中太ちぢれ麺は、よく出来ていると思います。

2021.11.28

コメント(0)

すみれ　味噌ラーメン　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・マルナカの「すみれ・味噌」、２人前で¥298です。PBのセブンプレミアムですが、どう見ても菊水の製品と同じですよね〜。値段も一緒だし。いずれにしても、よく出来てるから何の文句もないですが。パッケージ。中身。これも、全く同じに見えますね。

2021.11.17

コメント(0)

銘店伝説シリーズ「らーめん世界」　２人前　¥298

本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ「らーめん世界」、２人前¥298です。多分、初めての購入かな。金沢のお店みたいですね。もちろん、リアル店は未食です。かなり棒度の高い白濁豚骨スープ。塩気は控えめです。とんこつ臭さは全くないですね。これはウマいな〜。パッケージ。中味。麺は中太、茹で時間3分。この製品専用みたいですね。

2021.11.14

コメント(0)

行列のできる店のラーメン「尾道」　２人前　¥338

本日の昼食。NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」です。中価格帯の定番チルド麺ですね。濃いめの透明醤油スープに、それなりの背脂が浮んでおり、なかなか良くできてると思います。尾道ラーメンでは、全てのお店が平打ち麺というわけではありませんが、ちゃんと平打ち麺になってますね。パッケージ。中身。

2021.11.05

コメント(0)

ブログ「食い道楽」

[ラーメン] カテゴリの記事

一風堂・白丸 ２人前 ¥358

菊水の「札幌味噌」 ２人前 ¥188

銘店伝説シリーズ「ストライク軒」 ２人前 ¥338

金久右衛門「大阪ブラック」 第２弾

銘店伝説シリーズ「和海（なごみ）」 ２人前 ¥298

金久右衞門 大阪ブラック ４食 ¥1,000（税込・送料込）

マルちゃんの「釧路ラーメン」 ２人前 ¥358 半生麺です。

菊水の「札幌醤油」 ２人前 ¥178

アレンジ尾道ラーメン 神座風？

せとうち風土「尾道ラーメン」 その２

菊水の「札幌味噌」 ２人前 ¥228

尾井道ラーメン？ ６食 ¥1,050（税込・送料込）

菊水の「札幌味噌」 ２人前 ¥208

行列のできる店のラーメン「尾道」 ２人前 ¥378

すみれ・札幌濃厚塩 ２人前 ¥298

広島中華そば「すずめ」 ２人前 ¥378

喜多方ラーメン第2弾 煮卵乗せ

喜多方ラーメン

菊水の「札幌味噌」 ２人前 ¥208

博多「小金ちゃんラーメン」 ６食 ¥1,400

行列のできる店のラーメン「尾道」 ２人前 ¥358

札幌ラーメン「北の武蔵」 ２人前 ¥398

札幌熟成ラーメン プレミアム味噌 ４食¥1,000

銘店伝説シリーズ 岡山「一照庵」 ２人前 ¥398

アベックラーメン ２人前 ¥158

尾道ラーメン？ ６食 ¥1,000 第三弾

尾道ラーメン？ ６食 ¥1,000 第二弾

マルちゃんの「ガラだし味噌」 ２人前 ¥158

銘店伝説シリーズ 岡山「冨士屋」 ２人前 ¥298

菊水の「札幌・味噌」 ２人前 ¥298 麺20%増量

尾道ラーメン？ ６食 ¥1,000（税込、送料込）

マルちゃんのコクの一滴シリーズ「旨み鶏醤油」 ２人前 ¥298

さっぽろ純連・正油 ２人前 ¥298

本年初めての「尾道ラーメン」 飛行長さんを偲んで。

菊水の札幌「醤油」 ２人前 ¥178

銘店伝説シリーズ 博多「だるま」 ２人前 ¥298

菊水の札幌「味噌」 ２人前 ¥178

銘店伝説シリーズ 札幌「千寿」 ２人前 ¥278

菊水の札幌「醤油」 ２人前 ¥178

銘店伝説シリーズ「来来亭」 ２人前 ¥298

銘店伝説シリーズ「支那そばや」 ２人前 ¥298

銘店伝説シリーズ 札幌「千寿」 ２人前 ¥298

銘店伝説シリーズ「井出商店」 ２人前 ¥298

マルちゃんのコクの一滴シリーズ「濃厚まろやか味噌」 ２人前 ¥298

銘店伝説シリーズ 札幌「桑名」 ２人前 ¥100

銘店伝説シリーズ「讃岐ロック」 ２人前 ¥298

銘店伝説シリーズ 札幌「桑名」 ２人前 ¥298

すみれ 味噌ラーメン ２人前 ¥298

銘店伝説シリーズ「らーめん世界」 ２人前 ¥298

行列のできる店のラーメン「尾道」 ２人前 ¥338

一風堂・白丸　２人前　¥358

菊水の「札幌味噌」　２人前　¥188

銘店伝説シリーズ「ストライク軒」　２人前　¥338

金久右衛門「大阪ブラック」　第２弾

銘店伝説シリーズ「和海（なごみ）」　２人前　¥298

金久右衞門　大阪ブラック　４食　¥1,000（税込・送料込）

マルちゃんの「釧路ラーメン」　２人前　¥358　半生麺です。

菊水の「札幌醤油」　２人前　¥178

アレンジ尾道ラーメン　神座風？

せとうち風土「尾道ラーメン」　その２

菊水の「札幌味噌」　２人前　¥228

尾井道ラーメン？　６食　¥1,050（税込・送料込）

菊水の「札幌味噌」　２人前　¥208

行列のできる店のラーメン「尾道」　２人前　¥378

すみれ・札幌濃厚塩　２人前　¥298

広島中華そば「すずめ」　２人前　¥378

喜多方ラーメン第2弾　煮卵乗せ

菊水の「札幌味噌」　２人前　¥208

博多「小金ちゃんラーメン」　６食　¥1,400

行列のできる店のラーメン「尾道」　２人前　¥358

札幌ラーメン「北の武蔵」　２人前　¥398

札幌熟成ラーメン　プレミアム味噌　４食¥1,000

銘店伝説シリーズ　岡山「一照庵」　２人前　¥398

アベックラーメン　２人前　¥158

尾道ラーメン？　６食　¥1,000　第三弾

尾道ラーメン？　６食　¥1,000　第二弾

マルちゃんの「ガラだし味噌」　２人前　¥158

銘店伝説シリーズ　岡山「冨士屋」　２人前　¥298

菊水の「札幌・味噌」　２人前　¥298　麺20%増量

尾道ラーメン？　６食　¥1,000（税込、送料込）

マルちゃんのコクの一滴シリーズ「旨み鶏醤油」　２人前　¥298

さっぽろ純連・正油　２人前　¥298

本年初めての「尾道ラーメン」　飛行長さんを偲んで。

菊水の札幌「醤油」　２人前　¥178

銘店伝説シリーズ　博多「だるま」　２人前　¥298

菊水の札幌「味噌」　２人前　¥178

銘店伝説シリーズ　札幌「千寿」　２人前　¥278

菊水の札幌「醤油」　２人前　¥178

銘店伝説シリーズ「来来亭」　２人前　¥298

銘店伝説シリーズ「支那そばや」　２人前　¥298

銘店伝説シリーズ　札幌「千寿」　２人前　¥298

銘店伝説シリーズ「井出商店」　２人前　¥298

マルちゃんのコクの一滴シリーズ「濃厚まろやか味噌」　２人前　¥298

銘店伝説シリーズ　札幌「桑名」　２人前　¥100

銘店伝説シリーズ「讃岐ロック」　２人前　¥298

銘店伝説シリーズ　札幌「桑名」　２人前　¥298

すみれ　味噌ラーメン　２人前　¥298

銘店伝説シリーズ「らーめん世界」　２人前　¥298

行列のできる店のラーメン「尾道」　２人前　¥338