[パスタ]の記事一覧 | ブログ「食い道楽」

ボロネーゼの真実　1人前　¥188

本日の昼食。常備している、REGALOの「ボロネーゼの真実」、1人前¥188を消費しました。何の工夫もありません(^_^;)。いろんなメーカーのボロネーゼと比べ、最もトマト感が控えめなので愛用してます。蛇足情報ですが、これまた常備している乾麺パスタ「バリラNo.5」が、そろそろなくなりそうなので価格を調べてると、ほぼコロナ禍前の水準（5kgで¥1,500前後）に戻ったみたいですね。この間買った時は、¥2,600位してましたからね。良かった、良かった。「ボロネーゼの真実」。こちらも在庫がなくなったので、また買っときます(*^_^*)。

2020.08.30

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ニラ玉パスタ

本日の昼食。スーパー・ムーミーで、ニラがなんと３束が¥98になってました。このところ、葉物野菜が高いので、コレを是非使わにゃってことで「ニラ玉パスタ」です。もちろん、今回使ったのは１束のみ、約¥30分ですね。その他の具は、角切りベーコン（小分けして冷凍保存。約¥100分）と卵×２（10個¥98で買ってるので、約¥20）。パスタが、二人前200gで約¥100。トータルコストは、¥300弱。味付けは、我が家の万能調味料、粉末鶏ガラスープのみです。中華とイタリアンのハイブリッドですね(*^_^*)。

2020.08.28

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きのこパスタ　見切り品の「霜降りヒラタケ」を使いました。

本日の昼食。スーパー・ムーミーで、見切り品の「霜降りヒラタケ」を見つけたので、これを使って「きのこパスタ」です。カサが大きめのブナシメジの仲間ですね。ベースの具は、小分け冷凍保存してある角切りベーコンにタマネギ。味付けはニンニク・バターに、いつもの粉末鶏ガラスープ＋めんつゆ、少しだけポン酢を加えました。「霜降りヒラタケ」、１パック¥50。通常なら百数十円しますからね〜。

2020.08.19

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海老のペペロンチーノ

本日の昼食。さすがに地エビの旬は過ぎたようで、このところ見かけません。解凍海老を使って「海老のペペロンチーノ」です。一尾が大きいので見た目豪華だし、数が少ないので殻を剝く手間もたいしたことないし(*^_^*)。殻を剝いて水洗いした後、キッチンペーパーでしっかり水気をとり、塩をふりかけて30分下味をつけました。ニンニクみじん切りトウガラシをオリーブオイルで炒めた後、小麦粉をまぶした海老を投入。ゆであげたパスタをあえて、粉末鶏ガラスープとアンチョビソースで味付けです。インド産のバナメイ海老、１パック７尾入り¥235。広告の品です。パスタが¥100位なので、トータルコストは二人分、¥400は行かないでしょう(*^_^*)。

2020.08.16

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家・ナポリタン

本日の昼食。冷蔵庫にあったマッシュルーム、「使っていい」とのことで、ナポリタンです。もらい物のピーマンはまだまだあるし、一山¥98のタマネギも買ってあるし。角切りベーコンも、小分けして冷凍保存してますからね。我が家流はケチャップじゃなく、トマトジュース＆フルーツスプレッドの味付けです。フルーツスプレッドとは、糖分の少ない「ジャム」のことですね。40%以上糖分が入ってないと「ジャム」と表記できませんので。かくし味にアンチョビソースを使ってます。マッシュルーム。スーパー・マルナカで１パック¥98。格安です。通常だと¥150、いや¥200以上しますからね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2020.08.14

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ゴルゴンゾーラのチーズソース　１人前×2　¥475

本日の昼食。うどん県では、チーズ・クリーム系のパスタソースがあまり見当たらないので、お取り寄せしました。ラ・クッチーナの「ゴルゴンゾーラのチーズソース」、１人前×2で¥475。実際は１割引きで買ってるので¥428かな。いつも買ってるモノよりは幾分高級品ですね。確かに、チーズの味が濃い。ゴルゴンゾーラの割には塩気もそんなに強くないので、なかなか良い感じですね。プチ贅沢にはもってこいです(*^_^*)。パッケージ。

2020.08.08

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濃いカルボナーラ　ブロッコリー乗せ

本日の昼食。この間お取り寄せした、オーマイの「濃いカルボナーラ」がまだ残ってるので、今回はボイルしたブロッコリーをトッピングしてみました。このパスタソースは、チーズ・クリーム系にしては塩気が控えめなんですが、それでも結構濃い。そこで野菜を加えて薄めようって訳ですね(*^_^*)。野菜はグリーンアスパラなんかでも良いかも。オーマイの「濃いカルボナーラ」、２人前×2で¥540ですね。今回、パスタはいつものバリラNo.5じゃなく、かなり太めのNo.7（1.9mm）を使ってみました。ゆで時間は11分となってるんですが、No.5（ゆで時間9分）でも13分でちょうど良いので、17分にしました。それでも、全然コシがへたらず、モッチリとした食感になるので、これで正解と思います。

2020.08.03

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地エビとキャベツのペペロンチーノ

本日の昼食。「地エビとキャベツのペペロンチーノ」です。海老の赤を際立たせたかったので、キャベツは意図的に緑色の強い外葉を使いました。ベースのニンニクみじん切りと輪切りトウガラシに、味付けな粉末鶏ガラスープとアンチョビソースですね。「地エビ」、１パック¥198。今年はホント安いですね〜。酒と塩でから煎りした海老を、殻を剝いて使ってます。数が多いので、さすがにいいかげんです(^_^;)。そもそも、海老だけ食べる時は、いつも頭から丸ごと食べてますからね。

2020.08.01

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家・ナポリタン

本日の昼食。「ナポリタン」、定番メニューでは有るんですが、この暑さで新たなアイデアが全く浮かびません。具は角切りベーコンにタマネギ、ピーマン、マッシュルーム。あ地付けも、定番のトマトジュース＆フルーツスプレッドですね。まぁ、それなりに完成度は高いんじゃないかと（自画自賛）。

2020.07.29

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濃いカルボナーラ　２人前　¥270

本日の昼食。たまにはチーズ・クリーム系のパスタが食べたくなるので、オーマイの「濃いカルボナーラ」３種のチーズソースをお取り寄せしました。２人前×2で¥540。実際には10%引きで買ってるので、１回分が¥250くらいかな。確かにチーズの味は効いてます。でも、そこまで濃い味じゃないですね。比較的素直なつくりなので、ブロッコリーやアスパラをトッピングするのもありかと。今度やってみよう(*^_^*)。パッケージ。

2020.07.27

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きのこパスタ　「丹波しめじ」を使いました。

本日の昼食。スーパー・きむらで、「丹波しめじ」が、なんと３パック¥98の激安価格だったので、これをつかって定番「きのこパスタ」です。「丹波しめじ」って、普通のブナシメジよりカサも軸も立派で、旨みも香りも強い高級品なんですね。通常なら、１パック¥200以上の場合が多いですね。炒めても縮みにくいので、パックに書いて有るとおり、確かにパスタ向きです。ベースとなる具は、ベーコンと玉ネギ。これをニンニク＋バターで炒めて、味付けは粉末鶏ガラスープ＋めんつゆならぬそばつゆです。「丹波しめじ」。１パックで、２人前にちょうど良い量です。すぐに使わなければ、冷凍保存が利くので問題ありません。

2020.07.20

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なすとピーマンのトマトソース（再）

本日の昼食。近所の農家さんからいただいたナスがまだ残ってたので、再度「なすとピーマンのトマトソース」にしました。その他の具は、いつもの角切りベーコンにタマネギ。冷凍保存しておいたマッシュルームも在庫整理です(^_^;)。味付けは、いつものトマトジュース＆フルーツスプレッドですが、今回はあまり水分が飛ばないように、弱火で煮込み風にしてみました。まぁ、あまり変わり映えしませんでしたが。

2020.07.12

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キャベツのペペロンチーノ

本日の昼食。若干、ネタがなくなってきたので、シンプルなペペロンチーノにしようかと思ったんですが、そう言えばキャベツがあったなと思い出し、「キャベツのペペロンチーノ」です。色合いも良いし、味の相性も良いと思ってます（自画自賛）。味付けは、アンチョビソースのみだとクドいかなと思ったので、粉末鶏ガラスープメインに、アンチョビソースをちょい足しです。ペペロンチーノなので、もちろん麺は細めの「バリラNo.3」、ゆで時間6分。これは表示通りの時間で、ちょうど良い感じです。

2020.07.08

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ボロネーゼの真実　1人前　¥188

本日の昼食。今日も買い物に出てないので、またまた在庫食材です(^_^;)。REGALOの「ボロネーゼの真実」、1人前¥188ですね。「青の洞窟」シリーズや「予約で一杯の店」シリーズよりも若干安いので、買い置きしてます。あわせるパスタは、業務用の5kg包装で買ってある「バリラNo.5」、やや太めのパスタです。２人前、１回分200gで約¥100かな。指定のゆで時間は8〜9分ですが、最近では13分を採用してます。確かにアルデンテではないですが、コシはしっかり残ってるし、モッチリしてて生パスタに近い食感になります。ちなみに、我が家ではパスタを茹でる時、塩は入れません。減塩もあるが、大量に入れる塩がもったいないし、食感に悪影響はないので。お馴染みのパッケージ。

2020.07.04

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ナスとピーマンのトマトソース

本日の昼食。近所の農家産からナスとピーマンをいただいたので、トマトソースのパスタに使いました。なんと言っても、旬の夏野菜ですからね〜。とは言っても、いつものナポリタンに、ナスが入っただけではあるんですが(^_^;)。味付けは、トマトジュース＆フルーツスプレッド。ケチャップよりも上品な味わいになります。よく「フルーツスプレッドとは？」と聞かれますが、要は「糖分の少ないジャム」ですね。いや、糖分が40%以上ないと「ジャム」と表記できないので「フルーツスプレッド」と言うカテゴリーになります。確かに、ジャムと書いてないことにご注目。野菜類。ナス×1本、タマネギ・小×1個、ピーマン×2個に、ニンニク1かけですね。角切りベーコン。塊で買って来て、大きめの角切りにし、小分けして冷凍保存してあります。

2020.07.01

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地エビのペペロンチーノ（再）

本日の昼食。旬の「地エビ」が、まだまだ安く手に入るので、再度「地エビのペペロンチーノ」です。前回より若干小ぶりなエビではありましたが、何せ鮮度が抜群。ナベ〜飛び出すほどでした(^_^;)。これだけ入って¥280ですから、ホントお買い得ですよね。今回は、前処理として塩茹でにしました。結構量が多いので、半分だけ使いました。残りは、良いダシが出てるゆで汁も含めて、蕎麦かうどんか、はたまたそうめんの具にならないかという魂胆です(*^_^*)。

2020.06.21

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きのこパスタ　丹波しめじを使いました。

本日の昼食。スーパー・きむらで、「丹波しめじ」が１パック¥98になってました。普通のブナシメジよりは、カサも軸も立派で香りも強く、きのこパスタには最適なんですね。ニンニクをバターとオリーブオイルで炒め、タマネギ1/2と丹波しめじを投入。後は、粉末鶏ガラスープとめんつゆで味付けし、茹で揚げたパスタと和えるだけです。実は、ベーコンを入れるのを忘れちゃいました(^_^;)。でも、コレはコレで良いかと。ちなみに、乾麺パスタが¥100位なので、トータルコストは二人前で¥300は行ってないと思います。「丹波しめじ」。

2020.06.12

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地エビのペペロンチーノ（再）

本日の昼食。香川県産「小エビ」が安くなってたので、再度「地エビのペペロンチーノ」です。確かに今が旬なんでしょうが、例年に比べても安い(*^_^*)。豊漁なのかな？　まさか、コロナの影響？　讃岐の「地エビ」って小さいけど、とっても旨みが濃い〜んです。何せ、鮮度抜群。フライパンに入れた時、まだピンピンはねてました(*^_^*)。お酒と塩で酒炒りにするのが我が家の定番なのですが、素揚げにしても、かき揚げにしても、ホントウマいですよね。酒のアテにも最高です(*^_^*)。

2020.06.07

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家・ナポリタン

本日の昼食。我が家の定番メニュー「ナポリタン」です。具材は、常備している角切りベーコンに、タマネギ、ピーマン、マッシュルーム。実は、ピーマンが１個しか残ってなくて、長ネギの青いところをちょい足ししました。色味が足りないと、見た目寂しいので(^_^;)。味付けは、いつものトマトジュース＆フルーツスプレッドと思ってたら、フルーツスプレッドの方が品切れじゃないですか。仕方なく、ケチャップを使用。まぁ、この方が一般的なんですが。隠し味に醤油を少々。これも、独身時代から使ってるワザ（と言うほど、大層なモノじゃございませんが(^_^;)）ですね。

2020.06.04

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地エビのペペロンチーノ

本日の昼食。「地エビのペペロンチーノ」です。香川県産の地エビは、小さいながらもとても味が濃いので、大好きな食材ですね。これをパスタに使えば、そりゃあウマいだろうと。ただ、数が多いと前処理が面倒なのが難点なんです。香川県産「小エビ」、１パック¥308。店頭に並んでた時は、まだピンピン跳ねてました。鮮度抜群なんですよね〜。エビの味を木和田他s出たいので、具材はエビだけにしました。結構、豪華に見えるでしょう（自画自賛）。まず、酒と塩を振りかけて、軽く火を通します。ここで殻を剝くわけですが、さすがに丁寧に剝くのは不可能ですよね〜。そもそも、この海老を酒のアテにする時は、頭ごと丸ごと食っちゃうんですから(^_^;)。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2020.06.01

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トリュフときのこのクリームソース　1人前　¥348

本日の昼食。S&B予約でいっぱいの店シリーズ「トリュフときのこのクリームソース」、1人前¥348です。いつも使ってるパスタソースよりは、若干お高めですね(*^_^*)。ソースが「トリュフときのこソース」と「ゴルゴンゾーラソース」の２袋に分かれてます。ベースがベージュの「トリュフときのこソース」で、白っぽいのが「ゴルゴンゾーラソース」ですね。味は思ったよりアッサリ目で、塩味も強くない。何よりゴルゴンゾーラの香りが素晴らしい（ニガテな人も？）。やっぱ、値段だけのことはあると思います。具のマッシュルームの存在感もしっかりありますね。パッケージ。見るからに高級品っぽい(*^_^*)。中身。２袋に分けたのは、香りが混じらないようにするためかな？

2020.05.27

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エビとキャベツのペペロンチーノ

本日の昼食。「エビとキャベツのペペロンチーノ」です。この間のお買い得品の「バナメイ海老」の、残り半分を使いました。解凍モノを再冷凍したので、プリプリ食感は期待できないな〜ってことで、小さく切ってみました。まぁ、ダシくらいはちゃんと出ると思うので。キャベツは、出来るだけシャキッとさせたかったので、炒まる時間はほんの少しです。味付けは、いつものように粉末鶏ガラスープとアンチョビソースですね。これでも、材料費は二人前で¥300低度ですよ(*^_^*)。

2020.05.25

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ボロネーゼの真実　1人前　¥188

本日の昼食。お馴染みの、REGALO「ボロネーゼ」です。メニューのネタが尽きてくると、買い置きのコレで済ませます(^_^;)。まぁ、たまに喰うとウマいですからね〜。パッケージ。よく見ると、宝塚歌劇の「ご招待キャンペーン」だったんですね。とっくに期限は切れてるし。そもそも関心無いんで、まるで気にしてませんでしたが。パスタは「バリラNo.5」、5kg入りで¥2,680。やや太めのロングパスタですね。在庫が少なくなってきたので、買い足しました。ちょっと前までは¥1,500くらいだったんですが、コロナ禍の影響でずいぶん値上がりしてます(-_-;)。それでも１回分二人前で200gとして、せいぜい¥100ちょっと何ですけどね。

2020.05.21

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アサリと新タマネギのペペロンチーノ

本日の昼食。「アサリと新タマネギのペペロンチーノ」です。スーパー・マルナカで、「ボイルあさりむき身」が目に入ったので、コレを使ってやろうって訳です。そりゃ、「活け」アサリを使って、殻付きで盛り付ければ、見た目も味もベストなんでしょうけど、食べる時結構手間がかかるし、それに何より安い(*^_^*)。ニンニクとバターで炒めれば、そこまで味に違いは出ないでしょうし。１割引きで、何と¥99（税抜）。

2020.05.19

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マ・マー　ミルクたっぷりのカルボナーラ

本日の昼食。久しぶりにちーず・クリーム系のパスタが食いたくなったので、スーパーのパスタコーナーを見ると、ずいぶん品薄になってました。やっぱ、コロナ自粛の影響でしょうかね〜。チーズ・クリーム系は、この「ミルクたっぷりのカルボナーラ」のみ。２人前で税込¥170の格安品です。さすがにそのままじゃあまりにも芸が無いので、手持ちのベーコンを別のフライパンでしっかり炒め、このパスタソースであえてみました。出来上がりに粗挽きペッパーと粉チーズを振りかけて完成です。それなりに豪華に見えるでしょう（自画自賛）。パッケージ。

2020.05.17

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家・ナポリタン

本日の昼食。この間の「スープパスタ・トマト味」が、家内にいたく不評だったので、オールドスタイルのシンプルナポリタンです。ベーコンじゃなく、ウインナソーセージを使ってるし、味付けもケチャップですね。まぁ、フルーツスプレッドが品切れだったので、いつもの「トマトジュース＆フルーツスプレッド」が出来なかったと言うのもありますが。それでも、ちゃんとニンニク＋バターはちゃんと使ってるので、それなりにはイケてると思ってます(*^_^*)。

2020.05.07

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スープパスタ　トマト味で。

本日の昼食。当初はナポリタンのつもりで具材（ベーコン、タマネギ、ピーマン、マッシュルーム）をそろえていたんですが、毎度同じじゃ芸は無いな〜戸思い直し、トマト味のスープパスタにしてみました。味付けはトマトジュース＋フルーツスプレッド＋粉末鶏ガラスープで、全く同じなのですが、牛乳で伸ばしてスープパスタにしたわけですね。まぁ、それなりの味には仕上がったんですが、家内には不評でした(^_^;)。

2020.05.04

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海老のスープパスタ

本日の昼食。スーパー・きむらで、ボイル海老がお買い得品になってたので、コレを使って「海老のスープパスタ」です。以前コマーシャルで、めんつゆ＋牛乳でパスタソースにしてたのを思い出し、今回応用してみました。味付けはめんつゆじゃなく、いつもの粉末鶏ガラスープですけどね。野菜は、もらい物の春タマネギとブナシメジを少々。なので、海老とパスタ以外は、ほとんどコストがかかってません。二人前で¥400は行ってないと思います(*^_^*)。ベトナム産「ボイル海老」。せっかく頭がついてるので、最初に頭でダシを取り、具材を牛乳で煮込んだ後、茹で揚げたパスタを投入。そこそこ良い感じに出来ました(*^_^*)。

2020.04.30

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家・ナポリタン

本日の昼食。スーパーで、マッシュルームが安くなってたので、これを使って「家・ナポリタン」です。ブナシメジやエノキ、エリンギなどと違って、マッシュルームは比較的割高ですからね〜。その他の具は、ベーコン、タマネギ、ピーマン。常備してるものばかりです。ちなみに、ベーコンは塊が安いことが分かったので、切り分けて一回分ずつ小分けして冷凍保存してます。１パック¥198の、岡山県産「マッシュルーム」。結構たくさん入ってます。1/3くらい使いました。冷蔵庫でも傷みやすいので、残りは冷凍しとかなくっちゃ。味付けはトマトジュース＆イチゴのフルーツスプレッド。「ジャム」と表記するには、糖分が40%以上入ってないといけないので、「ジャム」とはどこにも書いてないところにご注目ください(*^_^*)。　

2020.04.14

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ボロネーゼの真実　1人前　¥188

本日の昼食。久しぶりに買い置きのパスタソース、REGALOの「ボロネーゼの真実.」、1人前で¥188です。最も尾個に入りのボロネーゼソースですね。特に、ん案の工夫もありません。まぁ、完成後は高いので、そのままが一番ウマいかも(^_^;)。パッケージ。

2020.04.12

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和風きのこパスタ　「丹波しめじ」を使いました。

本日の昼食。スーパー・マルナカで、珍しいキノコ「丹波しめじ」を見つけました。コレを使って、和風きのこパスタです。その他の具は、角切りベーコンと玉ネギ、スープパスタにしました。ニンニク・バターを使わず、味付けはめんつゆですね。トッピングも粉チーズではなく、小ネギとノリ。七味を振りかけて完成です。「丹波しめじ」、１パック¥148。中味。カサの直径は2cm以上、軸も直径1cmくらいはあるんじゃないでしょうか。煮てもヘナヘナにならず、香りも強い。一般的なブナシメジとは、全く別物ですね(*^_^*)。

2020.04.04

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海老とキャベツのペペロンチーノ

本日の昼食。ほぼ定番メニューとなった「海老とキャベツのペペロンチーノ」です。なんとなく、キャベツの薄緑が、春色カラーに仕上がったかと(*^_^*)。ちょくちょく「広告の品」になってる「ブラックタイガー（無頭海老・解凍品）」、１パック8尾入りで¥222。あと、乾麺パスタが、二人分で約¥80なので、トータルコストは¥400行かないでしょう。見た目の割に、優秀な低コスト麺ですね。以下、オマケの写真。実家の母親を訪問する途中の「菜の花」です。高速道路の向こうに見えるのは、屋島ですね。

2020.03.31

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家・ナポリタン

本日の昼食。今日は、マッシュルームが１パック、約10個入が¥251になってたので、これを使って「家・ナポリタン」です。マッシュルームって、意外と安売りされてないので、お買い得かなと。その他の具は、ベーコンにタマネギ、ピーマン。味付けもトマトジュース＋イチゴのフルーツスプレッド。隠し味に、アンチョビソースを少々。いつもと変わりありません(^_^;)。

2020.03.24

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海老とブロッコリーのペペロンチーノ

本日の昼食。「海老とブロッコリーのペペロンチーノ」です。バナメイ海老が「広告の品」になってました。冷凍保存しておいた、もらい物のブロッコリーの消費も、目的の一つですね。「バナメイ海老」、12尾入って¥193。解凍モノですが、品質は悪くないと思います。まぁ、皮を剥いて、キッチンペーパーで水分を取りつつ、下味をつける。そのあたりが、結構手間ではありますけどね。見た目、豪華でしょう(*^_^*)。乾麺パスタは、約¥80。トータルコストは、二人分で約¥300かな。優秀な、低コスト麺です。「バナメイ海老」。

2020.03.20

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ニラ玉パスタ

本日の昼食。スーパーで、ニラが２束¥98になってたので、コレを使って「ニラ玉パスタ」です。今年は、ホントに野菜が安い！　二人分で、１束使いました。その他の具は、ベーコン（約¥80分、小分けして冷凍保存）、ニンニク一かけ。玉子は、粉チーズを加えて、スクランブルエッグにしてます。味付けは、いつもの粉末鶏ガラスープに、アンチョビソースを少々。結構、良い感じに出来ました（自画自賛）。

2020.03.17

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オーマイの「香りきわ立つトリュフ」

本日の昼食。実は、在庫食品の底の方から、オーマイのパスタソース、まぜるだけシリーズの「香りきわ立つトリュフ」が出てきました。賞味期限は、かなり過ぎてます。まぁ、常温保存品なので気にしません(^_^;)。一応、クリームソースなので、麺はやや太めのバリラNo.5。いやぁ〜、思ったより本格的ですね〜。トリュフの香りがどうのこうのってより、コレ結構ウマいです。コクと旨みが感じられるし、塩分もちょうど良い。２人前入りのパッケージなので、高級品のハズはないんですが・・・。もちろん、いくらで買ったかは覚えてませんけど(^_^;)。中味。液体のクリームソースと、感応パセリのトッピングに分かれてます。

2020.03.13

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海老とキャベツ、ブロッコリーのペペロンチーノ

本日の昼食。ブラックタイガーが「広告の品」になってたので、これを使ってペペロンチーノです。野菜はキャベツと、冷凍保存しておいたもらい物のブロッコリー。海老の赤と、ブロッコリーの緑が、良い具合じゃないかと（自画自賛）。「ブラックタイガー」、１パック¥163。12〜3尾入ってて、この値段はお買い得かと。もちろん解凍品ですが、サイズも大きめだし、プリッとしてて鮮度も悪くないんじゃないでしょうか。よく見かける「バナメイ海老」より、色あざやかなところが、一つの特徴かな。味も食感も、そんなに違わないとは思いますけどね。

2020.03.08

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ナス入りナポリタン

本日の昼食。久しぶりの家・ナポリタンです。２個で¥88のナスを見つけたので、ナス入りですね。ナスは年中売ってますが、基本的に夏野菜なので、今は高めかな。でも、たまには変化をつけたくて使ってみました(*^_^*)。トマトソースとの相性も良いし。他の具は、タマネギ、ピーマンにベーコン。味付けは、いつもの通りトマトジュースに、イチゴのフルーツスプレッドですね。隠し味に、アンチョビソースを少々。パルメザンチーズを、多めに振りかけて完成です。

2020.03.03

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チーズパスタ　ブロッコリー乗せ

本日の昼食。本日も、残り少なくなった在庫品消費です(^_^;)。Kraftの「チーズパスタソース」、２人前で¥409です。冷凍保存のブロッコリーが、まだまだ残ってるので、これも消費しようってわけですね。味の濃い「チーズパスタソース」との相性が良いですし。パッケージ。

2020.02.19

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ホウレンソウと卵のパスタ

本日の昼食。「ホウレンソウと卵のパスタ」です。ベーコンとホウレンソウを炒め、スクランブルエッグをゆで上げたパスタと和え、粉末鶏ガラスープで味付けしたモノですね。今年の暖冬のせいで、ホウレンソウも１パック¥98と、かなり安くなってます。それと、スーパーの目玉商品である玉子、１パック10個入りが何と¥9（¥1,000以上購入が条件ですが）。格安メニューになりました(*^_^*)。実は、独身時代にお世話になった「餃子の王将」のかつてのメニュー、「ポパイ（＝ホウレンソウと卵炒め）」を参考にしたものなんですね。多少イタリアンに寄せるために、バターと粉チーズを使ってます。お気に入りのメニューですね（自画自賛）。

2020.02.17

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きのこパスタ　エリンギ　¥78　を使いました。

本日の昼食。スーパー・ムーミーで、エリンギがちょっとだけ安くなってたので、これを使って「きのこパスタ」です。他の具は、１回分ずつ小分けして冷凍保存してあるベーコンに、タマネギ。実にシンプルです。まぁ、ニンニク一かけと、バター少々は必須ですけどね。味付けは、得意技の「粉末鶏ガラスープ」と「めんつゆ」。イタリアンでも、和風でも、中華でもOK、万能調味料です。ホクトの「エリンギ」。結構、デカいサイズですよね(*^_^*)。エリンギは炒めても、比較的シャキッとしてるので、「きのこパスタ」には向いてると思います。

2020.02.08

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海老とブロッコリーのペペロンチーノ

本日の昼食。スーパーで、海老が「広告の品」になってたので、コレを使って「海老とブロッコリーのペペロンチーノ」です。近所の農家さんからもらったブロッコリーも、まだまだ冷凍庫にたくさん残ってるし(*^_^*)。インド産「バナメイ海老」。無頭の解凍品とは言え、大きめのサイズで、10尾ほど入って、この値段はお買い得品でしょう。パスタは、買い置きのバリラNo.3。２人前で約¥80です。後の具材は、もらい物のブロッコリーに、ニンニク２かけ、タマネギ少々なので、ほぼコストは無視できます。かなり優秀な「格安麺」ですよね(*^_^*)。

2020.02.06

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牡蛎とホウレンソウのペペロンチーノ

本日の昼食。地物の牡蛎が比較的安かったので、これを使って「牡蛎とホウレンソウのペペロンチーノ」です。牡蛎とホウレンソウ、そしてバターとニンニク、ホント相性は抜群ですからね〜。パルメザンチーズをたっぷり振りかけると、文句なしに最高の組み合わせです(*^_^*)。香川県産「牡蛎」。大サイズで、この部弾は安いと思います。香川県産は一年物がほとんどなので、どちらかと言えば小ぶりな牡蛎が多いのですが、これは相当大きめですね。蛇足ながら、香川県産は全て「加熱用」です。「生食用」が認められる海域じゃないんです。でも、実は加熱するなら、「生食用」より「加熱用」の方がウマいんですよね〜。何せ、栄養豊富な海域で育ってますから。

2020.01.31

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チキン・トマトソースのパスタ

本日の昼食。昨日の「鶏モモ肉」の残り半分を使って「チキン・トマトソース」のパスタです。テレビ東京の「ニッポン生きたい人応援団」で放映されてた、オーストラリア・ナイフ職人の「トマトスパゲッティ」が簡単そうだったので、それを参考にしてみました、要は、鶏肉とタマネギのみじん切りをバターで炒め、トマトソースにしたパスタです。まぁ、我が家の「ナポリタン」の具を、鶏モモ肉と玉ネギのみじん切りに変えただけなんですけどね。なので、味付けはトマトジュース＊フルーツスプレッド。醤油を隠し味に使ってます。ＴＶでは、バターを山ほど使ってましたが、そこは我が家流に控えめに(^_^;)。出来映えは、まぁ普通かな。いつものナポリタンと、そんなには違わない訳だし。

2020.01.29

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ボロネーゼの真実　1人前　¥188

本日の昼食。久しぶりのREGALO「ボロネーゼの真実」、1人前¥188です。何の工夫もありませんけどね(^_^;)。でも、コレ好きなんですよね〜。常に買い置きしてます。やや太めの「バリラNo,5」との相性も、ホント抜群なんです。「青の洞窟」シリーズや。「行列の出来る・・・」シリーズよりも、ほんの少しだけど安いし。パッケージ。

2020.01.27

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濃いカルボナーラ　ブロッコリー乗せ

本日の昼食。在庫品のレトルトパスタソース、オーマイの「濃いカルボナーラ・３種のチーズ」です。値段は忘れちゃいましたが、2人前パックで、たぶん¥300前後だったかなと思います。あと、近所の農家さんからもらったブロッコリーがまだまだ残ってるので、これを乗せました。チーズ・クリーム系のソースとブロッコリーは、相性が良いと思いますね。パスタを茹でた残り湯で茹でました(*^_^*)。パッケージ。チーズ・クリーム系のソースは、結構塩っぱいのが多いのですが、これはそれほどでもないので気に入ってます。

2020.01.24

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地えびとブロッコリーのペペロンチーノ

本日の昼食。「地えびとブロッコリーのペペロンチーノ」です。基本、ニンニクと輪切りトウガラシをオリーブオイル＋アンチョビソースで炒めたものなんですが、具材として「地えび」とブロッコリーを加えました。「地えび」は、瀬戸内海産の小ぶりの海老ですが、なんと言っても味が濃い。少し強めに塩を振り、酒炒りすると、ホント抜群の旨さなんです。それに鮮度が違います。フライパンに入れても、まだピンピン飛び跳ねてました(*^_^*)。通常、もう少し小さめのサイズが多いですが、これなら結構大きめです。味はそう変わりはないですけど、殻を剥く手間が違いますからね(^_^;)。

2020.01.21

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家・ナポリタン

本日の昼食。いつもながらの「家・ナポリタン」です。1ヶ月ぶり、くらいかな。ほとんど変化はありません(^_^;)。プチトマトの在庫があったので、これを加えたくらいです。他の具は、ベーコン、タマネギ、ピーマン。味付けもいつもどおり、トマトジュース＋イチゴのフルーツスプレッドですね。隠し味に、アンチョビソースと醤油を少々加えてます。ケチャップよりも上品で、コクと深みが増します。タバスコと、やや多めのパルメザンチーズを振りかけて、我が家流ナポリタンです(*^_^*)。

2020.01.13

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海老と豆苗のペペロンチーノ

本日の昼食。お買い得品の「バナメイ海老」があったので、これを使って「海老と豆苗のペペロンチーノ」です。ニンニクのみじん切りと、輪切りトウガラシを、オリーブオイルで炒め、そこに海老と豆苗を投入して、茹で揚げたパスタと和えるだけです。味付けは、粉末鶏ガラスープとアンチョビソース。アンチョビソースだけだと、若干クセが強すぎるかな。パスタは、細めのバリラNo.3、ゆで時間6分で使ってます。オリーブオイルは、ケチらず多めに使った方がウマく出来ますね。「バナメイ海老」、1パック¥280。解凍品ですが、品質は悪くないです。殻を剥いてキッチンペーパーです分を鶏、塩コショウ、小麦粉をまぶして下ごしらえ完成です。「豆苗」、1パック¥98。モヤシに次いで、安い野菜の代表格ですね。残った根っ子の部分を水につけておくと、２回くらいは再収穫できます。それを考慮すれば、さらに格安ですね(*^_^*)。

2020.01.11

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うにクリームパスタ　生うに乗せ

本日の昼食。オーマイのパスタソース「濃いうにクリーム」に、念願の「生うに」を乗せてみました。とは言え、結論から言いますと、はっきりいっｔｒ失敗です(-_-;)。まず、生うにの色が茶色なので、見栄えが悪い。それと、チリ産の安物なので、やたらミョウバンの苦みが強い。確かに、ウニの香りは味わえましたが。オーマイの「濃いうにクリーム」、パッケージ。３個組み¥654の、最後の１個です。リピートは、ビミョーだな〜。チリ産の「生うに」。１割引きに惹かれました(^_^;)。やっぱ、国産じゃないとな〜。

2020.01.07

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