[ラーメン]の記事一覧 | ブログ「食い道楽」

和歌山ラーメン　２人前　¥318

本日の昼食。NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「和歌山」です。中価格帯のチルド麺ですね。通常¥338のところ、20ポイント還元になってたので、久しぶりに買ってみました。和歌山ラーメンと言えば、マズ思い出すのが「井出商店」。この白濁豚骨醤油スープは、なかなか良く再現できてると思います。独特の獣臭はわずかに感じますが、よほどニガテな方以外は気にならないんじゃないでしょうか。パッケージ。うどん県に住んでると、麺類の価格があまりに安いので、これでも高いと感じちゃうんですよね〜(^_^;)。中身。濃縮スープは見るからに量が多く、さすがにコストかけてるなと思います。麺はやや細いかなと思ったんですが、茹でるとちょうど良い中太麺ですね。

2020.09.07

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中華汁そば

本日の昼食。この間の中華生麺がまだ半分残ってるので、コレを使って中華料理屋風の「中華汁そば」です。具は、豚小間肉にキャベツ、タマネギ、ニンジンとキクラゲ。本来はキャベツじゃなくハクサイを使いたいところですが、何せ1/4で¥180もしてますからね〜(^_^;)。味付けは、粉末鶏ガラスープ＋オイスターソースを少々。おろしショウガとニンニクを加え、最後にゴマ油で中華風にしてます。飛竜の、業務用「中華生麺」、５玉入りで¥246。あまり格安じゃ有りませんが、やっぱ「汁そば」なら「生麺」ですよね(*^_^*)。

2020.09.01

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味噌ラーメン　麺好亭のラーメンスープを使いました。

本日の昼食。別売りの中華生麺とラーメンスープを買って来て、「味噌ラーメン」です。夏場はチルド生ラーメンの種類が少ないですからね〜。まぁ、あまり格安じゃないんですけど。いつものチャーシュー・メンマだけじゃ芸がないので、白髪ネギと、笠岡ラーメン風の斜め切りの青ネギをトッピングしてみました。基本、野菜ドッサリ（二郎のような）はキライなんですが、味噌の場合は野菜との相性が良いですからね〜。少しくらいは良いと思ってます(*^_^*)。麺好亭のラーメンスープ「味噌」、1人前¥56×2。そんなにエビの香りはしませんが、オーソドックスなクセのない味噌スープですね。飛竜の業務用「中華生麺」、５玉入り¥248。

2020.08.25

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尾道ラーメン（再々）

本日の昼食。「食の箱舟」さんの尾道ラーメン第３弾、此れで最後です。トッピングは、チャーシュー・メンマにゆで卵。理想的には、もう少し黄身がトロッとして欲しかったんですけどね。今度は、沸騰してから「７分マイナス10秒」でやってみよう(*^_^*)。中身。「かき味噌」と「豚骨醤油」の３種類を食べ比べてみると、やっぱ「尾道」が一番かな。

2020.08.11

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豚骨醤油ラーメン

本日の昼食。「食の箱舟」さんからお取り寄せした「豚骨醤油」ラーメンです。褐色を帯びた白濁濃厚スープは、九州の豚骨スープと言うより、和歌山ラーメンに近いような気もします。麺は、当然尾道ラーメンと共通ですね。スープにチープさは感じませんが、好みからすると、やや塩気が強い。中身。何故か、このスープだけアルミ蒸着袋でした。パンフレット。「博多豚骨」じゃないので、必ずしも博多風とは限らないのかも。

2020.08.07

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中華汁そば

本日の昼食。中華料理屋さんの「汁そば」をイメージした「中華汁そば」です。具は、中華ハムに見立てたチャーシューに、ハクサイ、ニンジン、シイタケ。味付けは、いつもの粉末鶏ガラスープ＋オイスターソースですね。チューブ入りのおろしニンニクとおろしショウガに、極少量の五香粉とゴマ油を使ってます。矢西もタップリ採れるし、コスト的にも別売のラーメンスープよりも安いんじゃないかと(*^_^*)。菊水の「中華生麺」、４玉入り¥208。そう格安じゃないが、やっぱ汁そばには生麺じゃないとね〜。焼きそばだったら、安価な蒸し麺、ゆで麺でもＯＫなんですけどね〜。

2020.08.04

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広島・かき味噌ラーメン

本日の昼食。先日の「食の箱舟」さんからお取り寄せした尾道ラーメンが、まあまあ良かったので、別のスープを選んでみました。これは「かき味噌ラーメン」、価格はいずれも５食¥1,000。15倍ポイント付きですね。牡蛎の味はそれほど明確ではないものの、結構濃厚、旨みタップリの味噌スープです。当然のことながら、麺は尾道ラーメンと共通。だから、サッポロ風のモッチリした麺とは若干違います。まぁ、全体的なバランスは悪くないかと。　中見。パンフレット。広島に、本当に「かき味噌ラーメン」があるのかどうかは知りません(^_^;)。ＰＳ：本日、めでたく100万アクセスを達成いたしました＼(^_^)／。こんなブログでも、大勢の方々に見ていただいたんだなと、感慨深いモノがあります。

2020.08.02

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尾道ラーメン（再）

本日の昼食。この間お取り寄せした「尾道ラーメン」５玉入り¥1,000の残りです。たまたまメンマが品切れだったので、その代わりと言っては何ですが「半熟玉子」をのせました。最近何度か作ってるんですが、なかなか好みのゆで加減になってくれません。今回、「水から入れ、沸騰してから7分」でちょうど好み煮なりました。覚えておこう(*^_^*)。

2020.07.22

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豚骨醤油ラーメン

本日の昼食。この間の「中華生麺」があと半分残ってるので、ばら売りラーメンスープを買って来て「豚骨醤油ラーメン」です。トップバリューの「豚骨醤油」スープ、¥56×2。菊水の「中華生麺」、残り半分。チャーシューは、片原町商店街のお肉屋さん「ふじや」さんで買って来ました。やっぱ、スーパーのハムみたいなチャーシューとは、厚みが違いますからね〜。300gで¥750。16枚入ってたので、８回分。１回分なら約¥100ですね。このあたりで最安の「メンマ」、¥98。トータルコストは二人分で、約¥400と言ったところでしょうか。

2020.07.19

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尾道ラーメン　５食　¥1,000

本日の夕食。昼間、所用で既出してて、晩飯が私の担当になりました。で、お取り寄せしておいた「尾道ラーメン」５食¥1,000 （送料込み、メール便）です。そう格安とも言えませんが、ポイント20倍だったし、お買い物マラソンのポイント稼ぎにはピッタリですよね。麺は「生麺」とのことですが、要冷蔵じゃないので「半生」の範疇だと思います。「はせべ」の麺は加水率低めなので、違和感はありません。濃色透明醤油スープも、なかなか良い味出してると思います。一応、わずかながら背脂ミンチも入ってるし。

2020.07.15

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中華汁そば（再）

本日の昼食。このところ、葉物野菜がとても高かったのですが、ようやく下がってきました。ハクサイ 1/4カットが¥67。コレを買って来て「中華汁そば」です。まぁ、中華風焼そばの具で、スープを加えただけなんですけどね(^_^;)。具は、小分け保存しておいた豚バラ切落しに、ハクサイ、ニンジン、タケノコ。味付けは、粉末鶏ガラスープにオイスターソース。香り付けにゴマ油と、チューブ入りのニンニクとショウガを少々。イメージは中華料理屋さんの「汁そば」です。これを「ラーメン」のカテゴリーに入れるのは、若干気が引けますが(^_^;)。麺は菊水の「中華生麺」、４玉入り¥200ちょっとだったかな。ゆで時間3分の中太縮れ麺ですね。

2020.07.14

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菊水の「すみれ・味噌」　２人前　¥298

本日の昼食。最近では、菊水ブランドの「すみれ」シリーズが普及品価格で出てるので、時々買ってます。今回は「味噌」、２人前で¥298。以前から、北海道物産展やお取り寄せで「すみれ」ラーメンは手には入るんですが、何せ１人前で¥500前後はしますからね〜。うんと身近になりました(*^_^*)。ゆで時間3分の中太縮れ麺に、濃厚醤油スープ。普及品価格とは思えぬ出来映えです。菊水さんに感謝。でも、また「すみれ本店」に行ってみたくなって来たな〜。いつになったら行けるやろか。パッケージ。中身。濃縮スープは、結構量が多い。コストかけてると見ました。アルミ蒸着袋じゃないところは、コストダウンの賜かな。

2020.06.23

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台湾まぜそば（再）　２人前　¥348

本日の昼食。久しぶりに、ゆめタウンに買い物に行きました。コロナ禍で自粛してましたからね〜。やっぱ、品揃えは多いな〜。近所のスーパーではあまり見かけない「台湾まぜそば」が会ったので、再度の購入です。生卵にネギ、キザミノリをトッピングして完成です。最後にタレが残ったので「まぜそばには追いメシ」というのを思い出して試みてみました。確かにウマい。これはやる価値はあるな〜。パッケージ。前回と同じですね。中身。ゆで時間4分半の極太麺が良い味出してます(*^_^*)。

2020.06.18

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海鮮中華汁そば（再）

本日の昼食。この間の「海鮮中華汁そば」が家内に好評だったので、再登場です。広告の品のブラックタイガーをメインの具として、チャーシュー、ハクサイ、ニンジンに、冷凍保存しておいたタケノコとキクラゲ。結構具だくさんです(*^_^*)。味付けも、ほぼ旋回を踏襲しました。粉末鶏ガラスープをベースとして、オイスターソース、今回はおろしニンニクとショウガを少々加えてみました。そうそう、五香粉と香り付けのゴマ油は重要です。「ブラックタイガー」、８尾入りで¥283。まぁ、これ以外のコストは、ほぼ無視できるレベルですけどね(*^_^*)。

2020.06.16

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鶏ガラ醤油ラーメン　麺好亭のラーメンスープを使いました。

本日の昼食。四国が梅雨入りしてからしばらくの間は好天が続いていたのですが、さすがに本格的な梅雨空になりました(-_-;)。ってことで、買い置き麺です。トップバリューの「中華生麺」と麺好亭のラーメンスープ「鶏がら醤油」ですね。チャーシューは、お肉屋さん「ふじや」のものを、一回分ずつ小分けして冷凍保存してます。これだけで豪華に見えますよね〜(*^_^*)。麺好亭の単品ラーメンスープ「鶏ガラ醤油」、¥56×2。コレ、最も標準的なラーメンスープと思ってます。良いダシ出てますよ。途中から「酢」を加えると、味変出来ますよ。スーパー・マルナカで買った、トップバリューの「中華生麺」、５玉入り¥178。ゆで時間は、1分45秒となってます。

2020.06.14

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半チャンラーメン

本日の昼食。1人前だけ残ってた「小金ちゃんラーメン」と、牛丼の具のオマケについてた「王将炒飯」があったので、それぞれ二人で分けて半チャンラーメンです。いや、正確には半チャン半ラーメンでしょうか。チャーシュー・メンマは通常通り乗せてるし、こうした方が、何か手をかけてるなと(^_^;)。「小金ちゃんラーメン」。博多風ですが、二人で分けても、そこそこ麺量はあります。冷凍の「王将炒飯」。電子レンジ可です。

2020.06.09

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豚骨醤油ラーメン　トップバリューの単品売り麺＆スープを使いました。

本日の昼食。先日のトップバリューの「中華生麺」が、あと半分残ってるので、同じく単品売りの「豚骨醤油」スープをかってきて「豚骨醤油ラーメン」です。このスープ、「麺好亭」の単品スープとよく煮てるような・・・。ひょっとして、OEMかな？　いずれにしても、単品売りだけ会って、しっかり作り込んでる気がします。このスープより出来の良くないリアル店も、そう珍しくは無いと思いますよ(*^_^*)。

2020.06.02

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台湾まぜそば　二人前　¥298

本日の昼食。NISSINの「台湾まぜそば」です。うどん県では、まぜそば、油そばの類いは、あまり見かけません。スーパー・マルナカで見つけたので、久しぶりに買ってみました。基本、茹で上がった麺を湯切りして、タレをかけるだけです。パッケージの写真を参考に、生卵に小ネギ、キザミノリをトッピングしました。まぜそばなので、しっかり混ぜます。好みからすれば、やや塩っぱい。ネギはもっと多い方が良かったかな。パッケージ。二人前で¥298なので、決して格安じゃないですが、チャーシュー・メンマが要らないので、よく考えれば割安かと(*^_^*)。中身。ゆで時間4分半の、太ストレート麺と、液体タレ。

2020.05.23

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鶏ガラ醤油ラーメン　トップバリューのラーメンスープを使いました。

本日の昼食。飛竜の「中華生麺」があと半分残ってるので、単品売りの「ラーメンスープ」を買ってきて、家・ラーメンです。もちろん、チャーシュー・メンマは別売で、ゆで卵を乗せました。ゆで時間7分で、思ったよりほんの少しだけ火が入り過ぎですが、糸を使ってキレイに切れました(*^_^*)。トップバリューの「鶏ガラ醤油」、１人前¥46×2。麺好亭よりも、ちょっとだけ安い！　味は、まぁ似たようなモノですね。

2020.05.20

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魚介醤油ラーメン

本日の昼食。一昨日の飛竜の「中華生麺」が後半分残ってるので、別売のラーメンスープ、麺好亭の「魚介醤油」を使いました。二人前（もちろん、麺スープ付き）で¥98なんて格安チルド麺も売ってるので、そう安いわけではないんですけどね。麺好亭の「魚介醤油」スープ、１人前¥56。ラーメンスープだけを買おうという客は、そう多くないと思われるので、スケールメリットは期待できませんしね(^_^;)。

2020.05.01

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小金ちゃんラーメン　６食　¥1,200（送料込）

本日の昼食。たまには博多ラーメンが食いたくなって、「小金ちゃんラーメン」６食¥1,200をお取り寄せ。リピートです。まぁ、２食アタリにすると¥400なので、そう格安でもないですが、お買い物ラリーのポイント稼ぎでもありますからね(*^_^*)。麺は「半生」ですが、元来低加水率の博多ラーメンとしては、そう違和感はないですね。ゆで時間は2〜3分。スープも、博多風ライトとんこつを、良く再現できてると思います。パッケージ。これが３個入ってます。中味。麺が半生なので、常温保存OK。買い置き麺には好適です。

2020.04.23

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純連の「正油」ラーメン　２人前　¥298

本日の昼食。菊水の「純連（じゅんれん）」醤油、２人前¥298です。第一選択は「味噌」なんですが、たまには「醤油」も良ろしいかと(*^_^*)。黄色みの強い、ゆで時間2.5分の中太縮れ麺は、まぁ札幌風と言ってもよいでしょうね。それより、スープはとても濃厚で、廉価版の「醤油」とは一線を画してますね。北海道フェアなんかでよく売られてるのは、一人前で¥5〜600くらいしますからね〜。コスパは上々です。パッケージ。中味。

2020.04.20

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「鶏がらしお」ラーメン

本日の昼食。この間の「飛竜」の中華生麺（５玉で¥246）が、まだ半分残ってるので、、別売のラーメンスープ、麺好亭「鶏がらしお」¥58×2、を買ってきて、家・ラーメンです。実は、それほど格安じゃないんですけどね(*^_^*)。まぁ、チャーシューは、精肉店「ふじや」さんの自家製チャーシューなので、そこそこ豪華な仕上がりです。麺好亭の「鶏がらしお」スープ。賞味期限が長いのも良いですね(*^_^*)。

2020.04.15

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とんこつ醤油ラーメン

本日の昼食。このあいだの「麺好亭」のラーメンスープが、そこそこ良かったので、今回は「とんこつ醤油」を買ってみました。動物系の濃厚白濁スープです。まぁ、これも悪くないと思います。ちなみに、これは煮卵じゃありません。単なるゆで卵です(^_^;)。飛龍の「中華生麺」、５玉で¥246を使いました。ゆで時間2〜3分の、中簿と縮れ麺です。加水率は高めかな。麺好亭の「とんこつ醤油」スープ、１人前¥56×2。そう、格安感はないです。お肉屋さん「ふじや」のチャーシュー、100gが¥250。自家製の、本格的な焼豚なので、ちょくちょく買ってます。「メンマ」、¥98。

2020.04.10

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日清の「信州みそ」ラーメン　２人前　¥188　自家製煮卵のせ。

本日の昼食。日清のラーメン屋さんシリーズ「信州みそ」、２人前で¥188。マイルドな味噌スープの、中級品？　価格のチルド麺です。多少なりと手をかけようってことで、自家製煮卵を作ってみました。要はゆで卵を作って、めんつゆに一晩つけ込んだだけなんですけどね。絶対半熟にはしたかったので、ゆで時間を7分にしたんですが、やや柔らか過ぎた感じです。今度は8分でやってみよう(*^_^*)。パッケージ。中味。液体スープは、ちゃんとアルミ蒸着袋に入ってます。

2020.04.03

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鶏ガラ醤油ラーメン　麺好亭の別売スープを使いました。

本日の昼食。先日の「生ラーメン」があと２玉残ってるので、麺好亭のラーメンスープ「鶏ガラ醤油」¥58×２を使って、鶏ガラ醤油ラーメンです。極めてオーソドックスな透明濃色醤油スープで、とても好感が持てますね。まぁ、麺・スープ込みで２人前¥98なんて格安チルド麺もありますが、それよりは明らかに出来が良いスープだと思いますね(*^_^*)。あと、4〜5種類あったから、また試してみよう。賞味期限も長いし。菊水の「生ラーメン」。やっぱ、焼きそばよりはラーメン向きだな、チャーシュー・メンマ。よく考えてみれば、こっちの方がコストがかかってるとも言えますが(^_^;)。

2020.03.29

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NISSINの「博多風豚骨」　２人前　¥188

本日の昼食。「日清のラーメン屋さん」シリーズ、「博多風豚骨」、２人前で¥188です。一応、チルド生麺ですね。スープは、当然白濁豚骨。価格からして高級感はないが、それなりの出来映えです。麺も、当然細めのストレート、ゆで時間は1分。どちらかと言えば、半生に近い感じかな。元来、博多ラーメンは加水率低めなので、全く違和感はないです(*^_^*)。パッケージ。湯切りなし（要は、麺のゆで汁にスープを溶かす、所謂スタント麺スタイル）と書いてありますが、ここは別ナベで、しっかり湯切りしました。中味。ちゃんとアルミ蒸着袋に入ってるところは、格安品ではない証しです。

2020.03.26

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らーめん「ふじもと」　さんまラーメン　２人前　¥298

本日の昼食。アイランドフーズの銘店伝説シリーズ、らーめん「ふじもと」の「さんまラーメン」、２人前で¥298。たぶん、初めての購入です。広島のラーメンなので、透明醤油スープを予想してましたが、完全にハズれました(^_^;)。麺は、ゆで時間1分半の、中細ストレート。魚粉の効いた、かなり「濃い」スープで、流行の「魚介系つけ麺」に近い感じがします。ただ、好みからすれば、とても塩っぱい(-_-;)。おそらく、リピートは無いと思います。パッケージ。中味。見るからに、中級品以上ってことは分かります。チャーシュー・メンマ。この麺好亭のチャーシューは、ほぼハムですね。全く好みじゃありません。もっと本格的なチャーシューを買っとかないと。

2020.03.15

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マルタイラーメン　２人前　¥118

本日の昼食。マルタイの棒ラーメン、２人前¥118です。もちろん、チャーシュー・メンマは別売ですけど。インスタント麺ながら、普通のインスタント麺とは全く異なる風合いなので、意外と好きなんですよね〜(*^_^*)。パッケージ。発売60周年とあるので、実はあの世界最初のインスタントラーメン、日清の「チキンラーメン」とほぼ同時期発売なんですね。子供の頃は、むしろこっちの方がポピュラーだったような気もします。

2020.03.06

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菊水「札幌醤油」　２人前　¥138

本日の昼食。菊水の「札幌醤油」が、また安売りしてました(*^_^*)。通常価格が¥208のところ、¥138。まぁ、確かに賞味期限は若干迫ってるけど、これなら十分お買い得でしょう。リピートなので、味は保障付きです。いつもと同じじゃ芸が無いので、白髪ネギを添えてみました。あまり細くはないが、そこはご愛敬(^_^;)。パッケージ。チャーシュー・メンマ。もちろん、別途購入です。

2020.02.21

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菊水の「純連・みそ」　２人前　¥298

本日の昼食。菊水のチルド麺、銘店の逸杯シリーズ「純連・みそ」、２人前で¥298です。よく北海道展なんかで売られてるモノだと、１人前で¥500〜600くらいしますから、割安感ありますね。かなり黄色みの強い中太縮れ麺、ゆで時間は2分半です。やっぱ、スープは味噌の味が濃い(*^_^*)。廉価版の味噌スープとは、一線を画す出来映えですね。菊水が手がけることにより、スケールメリットで大幅にコストダウン出来てるんでしょう。コスパ上々です。パッケージ。中味。明らかに、濃縮スープの量が多い(*^_^*)。もちろん、アルミ蒸着袋ですね。

2020.02.15

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菊水の「札幌醤油」　２人前　¥136

本日の昼食。安売りのチルド麺、菊水の「札幌醤油」、２人前で¥136です。通常価格¥208ですね。廉価版の割に、バランスの良い透明醤油スープです。ゆで時間3分の中太縮れ麺も、札幌風。良く出来てると思います。パッケージ。中味。スープは、廉価版向け通常のポリ袋。「札幌味噌」は、アルミ蒸着袋だったが。チャーシュー・メンマ。このチャーシュー、切りおとしなので形は悪いが、味付けと食感が気に入ってるので、ちょくちょく買ってます(*^_^*)。

2020.02.07

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菊水「札幌味噌」　道産子ラーメン風に。

本日の昼食。菊水の「札幌味噌」。これもお馴染みではありますが、２人前が¥136で安売りされてたので、思わず購入しました。いつもは¥200前後ですからね〜。とは言え、元から低価格帯ですけどね(^_^;)。いつものように、チャーシュー・メンマのトッピングでも悪くはないんですが、少しだけ手をかけて「道産子ラーメン」風にしてみました。要は、ミンチと一緒にモヤシと玉ネギを炒め、それをトッピングするだけなんですけど。反省点としては、若干麺の茹で上がりのタイミングが遅れ、モヤシがしんなりし過ぎました(^_^;)。そのあたりは、手数を踏まないとダメですね。パッケージ。特に賞味期限が迫ってる訳でもないようです。中味。この価格にしては、スープにコストをかけてるようです。アルミ蒸着袋だし(^_^)。確かに、麺20%増量と言うだけあって、若干多目。「豚ミンチ」、少量パック、¥117（税抜）。モヤシが、1パック¥27なので、トータルコストは、二人前で¥300くらいかな(*^_^*)。

2020.02.04

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マルちゃんの中華そば「とんこつ醤油」　温玉のせ。

本日の昼食。マルちゃんの中華そばシリーズ「とんこつ醤油」２人前、¥178です。格安ではないものの、明らかに廉価版で、よくお世話になってるシリーズですね。今回「温泉玉子」をトッピングしてみました。まぁ、煮卵の代わりですね。コレはコレで、良いと思います(*^_^*)。パッケージ。中味。一応、スープはアルミ蒸着袋で寸ね。「温泉玉子」、３個入り¥128ぼところ、５割引きの¥64。賞味期限が今日まででしたからね〜。

2020.01.25

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飛龍「うちの中華そば・醤油」　２人前　¥98

本日の昼食。スーパー・マルナカで購入した格安チルド麺、飛龍の「うちの中華そば・醤油」、２人前¥98です。今時、カップ麺はおろか、インスタント袋麺でも１人前¥100以下ではなかなか売ってないご時世ですから、これは破格ですよね〜。もちろん、チャーシュー・メンマは別売ですが。ゆで時間80秒の中細ストレート麺に、透明醤油スープ。確かに高級感はないものの、オーソドックスな造りは好感が持てます。何せ、この値段ですからね〜。全く文句はありません。これよりウマくないラーメン店って、何軒も経験してますよ。パッケージ。中味。そりゃこの値段ですから、スープはアルミ蒸着のはずはないですよね〜(*^_^*)。

2020.01.22

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札幌「桑名」　２人前　¥298

本日の昼食。アイランドフーズの銘店伝説シリーズ、札幌・桑名、２人前で¥298。中価格帯のチルド麺ですね。このシリーズ、結構「半生麺」の製品が多いので、要注意です(^_^;)。博多ラーメン、尾道ラーメンくらいはまだ許容範囲ですが、札幌ラーメンはムリですよね〜。これは「生麺」なのでＯＫですけど。やはり、このランクになるとスープが良く出来てますね。そんなに濃厚だとは思いませんが、コクと旨みはしっかり味わえます。麺は、ゆで時間2分半の、やや太めの縮れ麺。加水率高めで、モッチリしてます。パッケージ。中味。スープの包装を見ると、価格が解るというのが私の持論です(*^_^*)。

2020.01.18

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「尾道ラーメン」　２人前　¥298

本日の昼食。久しぶりのラーメンです。NISSINの「行列の出来る店のラーメン」シリーズのチルド麺、「尾道・背脂しょうゆ」ですね。２人前、¥298。中価格帯です。麺は、やや平麺でゆで時間3分。スープはもちろん、鶏ガラ・魚介系の醤油味。それなりに、背脂ミンチも入ってる。やっぱ廉価版とは、スープがひと味違うな〜。パッケージ。比較的、どこでも見かける製品ですね。中味。スープがアルミ蒸着包装であるところが、中価格帯以上の証明ですね(*^_^*)。

2020.01.08

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菊水「札幌醤油」　２人前　¥98

本日の昼食。スーパー・マルナカで見つけました。ちょくちょくお世話になってる菊水の「札幌醤油」、チルド生麺です。通常価格では¥200くらいのところ、何と¥98になってました。確かに、どちらかと言えば廉価版に入る製品ですが、それにしても半額です。賞味期限がそれほど迫ってるわけでもないし。味はいつも通りです。ごく普通の透明醤油スープに、ゆで時間2.5〜3分の中太縮れ麺。廉価版としては検討してると思います。まして、この値段だったら何の文句もありません(^_^)v。もちろん、チャーシュー・メンマは別売ですが。パッケージ。どこでも見かける、お馴染みのものです。中味。当然のごとく、スープはアルミ蒸着袋じゃありません。麺は、大きめのナベで、1人前ずつ茹でるのが、我が家流です。

2019.12.23

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「うちの中華そば（味噌）」　２人前　　¥138

本日の昼食。スーパー・マルナカで買ってきた格安チルド麺、飛竜の「うちの中華そば（味噌）」、２人前で¥138です。まぁ、見た目からしても廉価版なのは間違いないんですが、それでも安いでしょう。「味噌」しかなかったので、売れ残りなのかな？　賞味期限は、まだまだあるけど？？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺は中細縮れ麺、ゆで時間1分20秒です。札幌風の太麺ではないです。想像するに、醤油、とんこつ醤油と共通なんでしょう。スープは、赤味噌を効かせた濃いめの味。廉価版にしては良く出来てると言って良いですね。パッケージ。中身。スープの包装は、もちろんアルミ蒸着じゃありません。チャーシューは、いつもはスーパーの麺類売り場のものを使うんですが、街に出たついでに片原町の肉屋「ふじや」さん自家製のチャーシューを買って来ました。200g、¥500で、12枚入ってたので、二人分で¥90くらいかな。実は、チャーシューにはこだわりがありまして、ハムみたいなヤツは大嫌い。また、角煮のようなホロホロ崩れるタイプは好みじゃなく、しっかり歯ごたえがあって、かつ肉の味が損なわれない低度に薄味がついてるってのがベスト。このお店は、かなり気に入ってます。欲を言えば、バラチャーシューで、脂身の部分が半透明に仕上がってると言うのが理想ですけどね(*^_^*)。

2019.12.16

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小川屋・豚骨ラーメン　２人前　¥98

本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で、チルド麺、小川屋の「豚骨ラーメン」、２人前で¥98、を買って来ました。今時、負頃入りインスタントラーメンでも、１人前¥100以上しますからね〜。究極？　の格安麺と言って良いでしょう(^_^;)。もちろん、チャーシュー・メンマは別売ですが。確かに、スープは市販のコンソメスープみたいな感じで、チープさは否めませんが、バランスは悪くないので、コストを勘案すれば十分許容範囲です。麺は、ゆで時間1分半の、中細ストレート。本場の博多よりは、若干太めで、加水率も標準的かな。パッケージ。他には、とんこつ醤油と、醤油がありました。おそらくは、麺は共通でしょうね。中身。当然、スープはアルミ蒸着じゃありません。一応、麺は個別包装になってます。チャーシュー・メンマ。トップバリューの、PBです。確か、チャーシューは約¥160で、半分使用。メンマは約¥100だったかな。トータルコストは、二人前で¥300いないかな(*^_^*)。

2019.12.11

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マルちゃんの中華そば　ガラだし醤油　２人前　¥165

本日の昼食。スーパー・マルナカで買ってきた、マルちゃんの中華そば「ガラだし醤油」、２人前で¥165。良くお世話になってるチルド麺ですね。通常価格は¥200前後なので、格安とは言えないものの廉価版ですね。もちろん、チャーシュー・メンマは別売。今回は「煮卵」を自作してみました(^_^)v。半熟のゆで卵（沸騰してから7分）を、ポリ袋に入れた「めんつゆ」に一晩冷蔵庫で保管して官製ですね。私は、冷たいゆで卵が好きじゃないので、ドンブリを温めたついでに、この煮卵も温めてトッピングしました。半熟具合もバッチリだし、味付けも想定通りです（自画自賛）。パッケージ。安売りだからと言って、賞味期限が迫ってるわけでもないですね。中身。麺はゆで時間2分の、中太縮れ麺。スープが、アルミ蒸着袋に入ってるところは、評価できるかな。

2019.11.27

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激安「味噌ラーメン」　２人前　何と¥98　しかも２割引き

本日の昼食。スーパー・マルナカで見つけた、プライベートブランド？　の激安チルド麺「味噌ラーメン」、２人前¥98の20%引きです。カップ麺のみならず、インスタント袋麺でも１人前¥100以上する昨今、驚異的な低価格じゃないですか(*^_^*)。もちろん、チャーシュー・メンマは別売ですが。麺は中細ストレート、ゆで時間２分。スープはあっさり、と言うより薄いかな。それでも、この価格ならば十分許容レベルでしょう。麺とのバランスも悪くないです。パッケージ。中身。コストダウンのため、麺が直に入ってます。スープの包装も、そりゃアルミ蒸着じゃありませんよね(^_^;)。

2019.11.07

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マルちゃんの中華そば「ガラだし醤油」　２人前　¥178

本日の昼食。何度かお世話になってる、マルちゃんの中華そば「ガラだし醤油」、２人前で¥178です。若干安くなってるのかな。賞味期限は、まだ十分残ってるけどね。そもそも、そんなには意識しない派ですが。麺は、ゆで時間2.5分の中太縮れ麺。スープは、ごく普通の透明醤油。この価格帯としてはバランスも良く、出来は良いと思います。もちろん、チャーシュー・メンマは別売なので、二人分で¥400ちょっとかな。いつもながらの格安麺です。パッケージ。中身。スープが、ちゃんとアルミ蒸着袋に入って(*^_^*)。

2019.11.04

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和歌山ラーメン「清乃」　２人前　¥298

本日の昼食。アイランドフーズの銘店伝説シリーズ、和歌山ラーメン「和dining 清乃（せいの）」２人前で¥298です。このシリーズは「半生麺」が多いのですが、これは「生麺」だったので、試しに買ってみました。麺はかなり太め、加水率高めの縮れ麺。ゆで時間は4分半です。スープは、井出商店のような博学とんこつではなく、透明な濃厚醤油です。独特な香りが特徴かな。予想した和歌山ラーメンとはずいぶん違ってましたが、これかこれでなかなかウマい。リアル店は全く知りませんが、良く出来てるんじゃないでしょうk(*^_^*)。パッケージ。中身。麺量は、やや少なめです。スープがアルミ蒸着袋に入ってるところが、廉価版じゃない証拠ですね。

2019.11.01

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ラ王・味噌　インスタント袋麺です。

本日の昼食。今日も家内が不在で、空模様も思わしくないので、買い置きのインスタント袋麺で済ませました(^_^;)。日清の「ラ王・味噌」５個パックで¥298。安売りされてたので買っときました。１人前で約¥60ですね。やや太めのノンフライ麺は、ゆで時間4分。若干、平麺です。味噌スープは、あまり濃厚味噌じゃありませんね。麺は別ナベで茹で、ちゃんと湯切りして使いました。スープは、やや多めのお湯で伸ばし、キャベツを入れて煮込みました。玉子はポーチドエッグですね。まぁ、所詮はインスタント麺なので、大きな期待は出来ませんが、たまに喰うとそれなりにウマい(*^_^*)。パッケージ。

2019.10.30

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尾道ラーメン「東珍康」　２人前　¥298

本日の昼食。アイランドフーズの銘店伝説シリーズ、尾道ラーメン「東珍康」、２人前で¥298です。チルド麺、いや「半生麺」ですね。まぁ、尾道の加水率低めの平麺だったら、半生麺でも、そんなに違和感はないかと。蛇足ながら、博多ラーメンも半生向きかな。スープは、それなりに背脂ミンチが浮かんでおり、なかなか良く出来てます。やっぱ、中価格帯ですからね〜。この尾道・濃厚醤油スープは、酢との相性が良いので、途中から酢を垂らして味変するのもオススメですね。パッケージ。中身。確かにスープは「東珍康」なのだが、どう見てもこの「半生」麺は、「平麺」じゃないだろ。シリーズ共通のような気が・・・？

2019.10.21

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札幌ラーメン「桑名」　２人前　¥298

本日の昼食。アイランドフーズの銘店伝説シリーズ、札幌「桑名」、２人前で¥298です。いつもより、ほんの少し安いかな(*^_^*)。一応、有名店監修なので、出来映えはちゃんとしてます。独特の酸味のあるミソスープは、本格的だと思います。パッケージ。中身。スープの包装が「アルミ蒸着袋」になってるのは、中級品以上だと思ってます。おそらくは、スープに一番コストかかってるはずですからね〜。

2019.10.19

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鶏ガラしょうゆラーメン　２人前　¥198

本日の昼食。チルド麺の「日清のラーメン屋さん」シリーズ「鶏ガラしょうゆ」、２人前で¥198です。はっきり、廉価版ですね。チャーシューは４枚¥160の半分だし、メンマは¥130位だったので、２人前で約¥400ですね。コスパ優秀です(*^_^*)。麺は、黄色みの強い中太縮れ麺。ゆで時間2.5分ですね。スープは、一般的な透明醤油ですが、かなり酸味を感じますね。値段の割に、良く出来てると思いますよ。パッケージ。新しいシリーズか、マイナーチェンジされたような気がします。中身。廉価版ですが、スープはアルミ蒸着の袋です。よく見てみると、作り方は「インスタントラーメン」方式になってますね。要は、麺を茹でたゆで汁に、直接スープを入れる。ナベが一つで済む利点があります。でも、いつも通り別ナベで茹でて、ちゃんと湯切りしました。ゆで汁はそれなりに濁ってたので、そりゃ絶対こっちの方がウマいと思いますよ。

2019.10.04

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桑名　味噌ラーメン　２人前　¥298

本日の昼食。スーパーで買った、アイランド食品の「銘店伝説」シリーズ、「桑名」の味噌ラーメン、２人前で¥298。チルド麺です。ほんの少し安くなってましたが、中級品ランクですね。ようやく、冷やし中華やつけ麺に替わって、普通のラーメンが増えてきました(*^_^*)。麺は、ゆで時間1.5〜2分の、中太縮れ麺。味噌スープは、確かに濃厚です。やっぱ、廉価版と比べるとクオリティーがずいぶん違いますね〜。「パッケージ」。このシリーズ、結構「半生」が多いんですよね〜。決して「半生」否定派じゃないんですが、種類によってはメッチャチープになっちゃいますからね〜。これは、ちゃんと「生麺」ですけど。「中身」。このクラスより上は、スープの袋がアルミ蒸着になってるるんで酢よね〜。麺は大差ないですけど。

2019.09.24

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菊水　札幌醤油ラーメン　２人前　¥178

本日の昼食。まだまだ暑いですが、スーパーのチルド麺売り場では、明らかに「冷し中華」「ざる中華」なんかが減って、普通のラーメンに置き換わって来てますね。今回は、お馴染み菊水の「札幌醤油ラーメン」、２人前で¥178です。ゆで時間、2.5〜3分の中太縮れ麺に、濃色透明醤油スープ。廉価版であることは否めませんが、コスパとしては悪くないです。厚切りバラチャーシューと小ネギをトッピング。メンマは、残念ながら在庫切れでした(^_^;)。パッケージ。中身。スープの包装が、いかにも廉価版ですね。高級品なら、普通アルミ蒸着の袋になっててます(*^_^*)。

2019.09.12

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