[パスタ]の記事一覧 | ブログ「食い道楽」

ボロネーゼの真実　1人前　¥198

本日の昼食。大阪から帰ってきて、日常の食事に戻りました(^_^;)。お気に入り、REGALO「ボロネーゼの真実」1人前、¥198です。旨みとコクがあり、酸味が立ってないところが好みなんですね。それと、独特のスパイスの香り、コレ好きなんですよね〜。パスタはいつもの乾麺、バリラNo.5。まぁ、万能の太さですが、ボロネーゼなんかには、ホント最適だと思います。パッケージ。

2018.11.29

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松茸のお吸い物を使って　和風きのこパスタです。

本日の昼食。スーパーで買った「エリンギ」と「マッシュルーム」、いずれも１パック¥98を使って、和風きのこパスタです。結構具だくさんになりました(*^_^*)。味付けは、永谷園の「松茸のお吸い物」。前回は、二人分で一袋でしたが、思ったよりも香りが乏しかったので、今回は２袋使用。これで、ようやく松茸の香りがはっきりしてきました。塩味も十分効いてるので、これ以上の味付けは必要ないですね。あとは、小ネギとキザミノリで、和風を強調してみました(*^_^*)。

2018.11.24

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予約でいっぱいの店シリーズ　ボロネーゼ　1人前　¥198

本日の昼食。いつもより、ちょっとだけ安売りしてたので、買い置きしといた、S&Bの「予約でいっぱいの店」シリーズ「ボロネーゼ」1人前で¥198です。パスタは、やや太めのバリラNo.7（1.9mm、ゆで時間13分）を使いました。少し長めに茹でると、生パスタに近い食感になります。このソース、好みからすればやや酸味が強いので、試しにオリーブオイルを一回し振りかけてみました。すると、多少はマイルドになったような気が・・・。パッケージ。珍しくはないですけどね(^_^;)。

2018.11.22

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ほうれん草と玉子のパスタ　家・パスタです。

本日の昼食。ほうれん草が、スーパーで¥98になってたので、久しぶりに「ほうれん草と玉子パスタ」にトライです。知る人ぞ知る王将のかつてのメニュー「ポパイ」を参考にしたパスタですね。具は、ほうれん草、玉子にキクラゲ。これらを、パンチェッタとニンニクを、バター、オリーブオイルで炒めたところに投入して炒めるわけですね。茹で揚げたパスタ（いつものバリラ No.5）を投入して、味付けは「香味ペースト」。皿に盛り付けて、パルメザンチーズを振りかければできあがりです。ちゃんとイタリアンテイストで、そこそこ行けますよ（自画自賛(*^_^*)）。

2018.11.18

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青の洞窟・ボロネーゼ　1人前　¥178

本日の昼食。近所のスーパーで、青の洞窟シリーズのパスタソースが、¥178で売られてたので、「ボロネーゼ」を購入しました。通常なら、¥230以上はしてますからね(*^_^*)。最近は、もっぱらREGALOのボロネーゼを愛用してましたから、ある意味新鮮ですね。結構酸味が強く、トマト味が効いてます。パッケージ。値段を気にしなければ、まぁどこでも入手出来るんじゃないでしょうか。買い置きの「バリラ No.5」がなくなってきたので、爽快ドラッグさんより、再度お取り寄せしました。5kgで¥1,477。業務用パッケージですね。

2018.11.15

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松茸のお吸い物を使った　キノコパスタ

本日の昼食。TVコマーシャルで見た、永谷園の「松茸のお吸い物」をパスタに使うってのにトライしてみました。キノコは、エリンギ、ブナシメジ。エリンギのスライスは、松茸の食感に似てるかなというアイデアです(^_^;)。ベースとなる具材は、いつもと同じ。ベーコン、タマネギに、ニンニク一かけ＋バターですね。さすがに、味付けを「松茸のお吸い物」だけに頼るのはリスクがあるので、補助的にいつもの「香味ペースト」＋めんつゆを使いました。「松茸のお吸い物」は、二人前で一袋だけ使ってみましたが、結構アッサリ風味の良い味になってました。一方、香りの方は、思ったほどマツタケの香りが立ってなく、やや期待外れ。いっそのこと、バター、ニンニク、粉チーズ抜き、完全和風でトライしてみようかな(*^_^*)。

2018.11.12

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青の洞窟シリーズ　カルボナーラ　1人前　¥198

本日の昼食。日清の「青の洞窟」シリーズ、2種のチーズの「カルボナーラ」1人前で¥198です。通常なら、¥230〜250くらいなので、買い置きしときました(*^_^*)。濃厚ソースなので、パスタは太めのバリラNo.7（1.9mm、ゆで時間13分）を使いました。コレを、標準より少しだけ眺めに茹でると、生パスタのようなモッチリした食感が、ソースと良く合うんですよね〜。たまには、チーズ系のソースも良いもんだ。パッケージ。ベーコンは、確かに入ってますが、この写真ほどには、大きくはありませんけどね(^_^;)。

2018.11.10

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ナス入りナポリタン　家・パスタ　です。

本日の昼食。久しぶりの家・ナポリタンです(*^_^*)。冷蔵庫にナスが２本残ってたので、コレを使いました。その他の具は、いつもと同じベーコン、タマネギ、ピーマンですね。やっぱ、味の決め手はニンニクとバターでしょう。味付けはケチャップと、最後に醤油を一回し。これでベチャッとせず、和風テイストが加わりますからね〜。バターとの相性も抜群だし(*^_^*)。

2018.10.30

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成城石井の「特製ボロネーゼ」　1人前　¥330

本日の昼食。以前買ってみて、なかなかウマいと思った成城石井のパスタソース、このところどこにも見当たらなかったのですが、久しぶりにゆめタウンの食料品売り場で見つけました(*^_^*)。「特製ボロネーゼ」1人前で¥330ですね。以前の記憶よりは、若干とろみが強いような気はするが、それでもかなりアッサリ、薄味です。甘さも酸味も控えめながら、スパイシーでしっかり旨みが感じられます。また見つけたら、買っとこう(*^_^*)。パッケージ。

2018.10.24

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アスパラ・マイタケ　パスタ

本日の昼食。今日は買い物に出かけなかったので、冷蔵庫にある食材でパスタです。具は、紫アスパラ（加熱すると、普通のグリーンアスパラなんですが(^_^;)）と白まいたけをメインとして、タマネギ少々とベーコンにニンニク一かけですね。味付けはな無いですね(*^_^*)。「白まいたけ」、1パック¥158。ちょっとだけ珍しかったので、買っときました。茶色の部分がないのが特徴ですね。多少香りは少なめかな。味と食感は、言われなければ分かりません(^_^;)。

2018.10.18

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深味ミートソース　あえるだけパスタソース

本日の昼食。マ・マーブランド、あえるだけパスタソースシリーズ「深味ミートソース」（２人前で¥200くらい？）を使いました。ソースを温めなくて良いのは、ナベが二つ要らないところがメリットですね。ソースの量が少なめの割に、味はしっかり付いてますが、やや甘み強めの一般向けかな。どうしても、チープ感は否めません。パルメザンチーズをタップリかけて、ごまかしました(^_^;)。中身は、こんな感じ。温めない分、絞り出すのが難しい。具がが残りやすいってことです。パッケージ。

2018.10.15

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青の洞窟　GRAZIA　ボロネーゼ

本日の昼食。ボロネーゼなら、REGALOのパスタソースが安くて好みなんですが、たまには違うモノをってことで、日清製粉の「青の洞窟 GRAZIA」シリーズの「ボロネーゼ」を買ってみました。確か、¥330だったかな。やや高級品グレードではありますが、よく考えてみれば、いつもの¥198の倍はしないわけですね。食した感想は、オーソドックスながら、甘ったるくなく高級感のあるボロネーゼソースだと思います。ミンチの食感もしっかりしてるし。まぁ、強いて言うなら、もう少しトマトの酸味を飛ばしてくれた方が、私の好みではありますけど。パッケージ。金色の文字が、見るからに高級そうな箱に入ってます(^_^)。

2018.10.08

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「やなぎまつたけ」を使った　きのこパスタ　家・パスタです。

本日の昼食。スーパーで見つけた「やなぎまつたけ」1パック¥180（３割引で¥128）を使って、きのこパスタです。ベースの具としては、角切りベーコン、タマネギ、これらを炒める際に、オリーブオイルと、ニンニク１かけ、バターが必須ですけどね、味付けは、香味ペーストとめんつゆ。麺は、いつものバリラNo.5です。やなぎまつたけ。別に、松茸の香りがあるわけじゃありません。太めのエノキというか、眺めのブナシメジと言った方が良いかもしれません。まぁ、加熱してもあまりへたらないので、パスタの具としては、適してる方だと思います。

2018.10.06

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洋食屋ピエトロの「うにクリーム」　1人前　¥350

本日の昼食。洋食屋ピエトロの「うにクリーム」ソースを使いました。二度目ですね。前回は、クリームソースとしては悪くなかったものの、あまりにもウニの風味が弱かったので、今回は一工夫して、瓶入りの「粒うに」をトッピングしてみました。狙い通りウニの風味は増したのですが、どうも甘ったるい味付けが気に入らないな〜(-_-;)。やっぱ、安物でも良いから、「生ウニ」を使わないとダメか。実は、うどん県では「生ウニ」の安いのが、見つからないんですよね〜。関東に住んでた時は、チリ産のウニが、１パック¥480で売ってたりしたんですけどね〜。まぁ、気長に探してみよう(^_^)。パスタソース。1人前、¥350のやや高級品です。スーパーで見つけた、瓶入りの「粒うに」¥258。よく見ると、パスタ用みたいですね。ひょっとしたら、もう少し高級品、¥1,000くらいのものを使えば良かった・・・。

2018.09.30

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生クリームボロネーゼ　メディチ家風　１人前　¥198

本日の昼食。S&Bの「予約でいっぱいの店」シリーズ、「生クリームボロネーゼ」が、期間限定特価の¥198になってたのを見つけて購入しました。通常価格では、¥230くらいですからね〜。結構、牛挽肉の存在感があり、生クリームによるマイルドなコクが気に入ってて、以前より愛用してたんです(*^_^*)。久しぶりに味わってみると、思ったよりトマト風味が強い。まぁ、最近愛用してる、REGALO「ボロネーゼの真実」が、ほとんどトマト風味を感じないので、そのせいかな。コレはコレで悪くはないけど。麺は、バリラの「リングイネ・フィニ」を使いました。確かに、ソースを選ばない、万能の麺だと思います。パッケージ。

2018.09.23

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えのきベーコンパスタ

本日の昼食。１パック¥98のエノキダケが残ってたので、「えのきベーコンパスタ」です。ベーコンは、角切りの１パック¥398を、1/3だけ使って残りは冷凍保存しときました。その他の具はタマネギ、ピーマン。すべて在庫品です。麺は、業務用の5kgで買ってる、バリラNo.5。ゆで時間9分の、やや太めの乾麺です。味付けは、瓶入りの「なめ茸」と「めんつゆ」を少々。小ネギとパルメザンチーズを振りかけて、和風イタリアンですね(*^_^*)。

2018.09.17

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ボンゴレビアンコの協奏　1人前　¥239

本日の昼食。REGAROの「ボンゴレビアンコの協奏」1人前、¥239（税抜）です。「ボロネーゼの対極」と同じく、今年の初めに新発売のパスタソースで、一緒に「爽快ドラッグ」さんよりお取り寄せしたモノですね。スープ（オイル）系のボンゴレビアンコですから、細めの麺、ってことで、バリラのNo.3（1.4mm、ゆで時間6分）を使用しました。パセリとカラスミパウダーが、別袋に入ってます。それほどカラスミのコクと旨みが立ってるわけじゃないですが、塩加減もちょうど良いくらいで、総じてバランスは良いんじゃないでしょうか。パッケージは、こんな感じ。このあたりのスーパーじゃ、どこでも見かけませんね〜。

2018.09.15

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ボロネーゼの真実　リングイネ・フィニで。

本日の昼食。いつもお世話になってるREGALOの「ボロネーゼの真実」¥198です。今回は、麺を買えてみました。バリラの「リングイネ・フィニ No.11」。500gで¥245です。食感の違いとソースとの相性を見てみようって訳ですね。リングイネなので、断面は楕円形。「フィニ」と言うのは、細めと言うことでしょうね。ゆで時間は6分のところ、やや固めだったので1分延ばしました。やや太めに感じる分、濃厚なボロネーゼソースでも、問題なく合うと思います。ただ、いつものバリラNo.5が、5kg入りで¥1,556なので、決して割安ではありませんから、全面的に置き換えることはないですね(*^_^*)。いつもの「ボロネーゼの真実」。

2018.09.11

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ペペロンチーノ　２人前　¥188

本日の昼食。S&Bのまぜるだけのスパゲッティソースシリーズ「ペペロンチーノ」、２人前で¥188。いつものボロネーゼなんかが、1人前で¥200前後だから、かなり割安かな。結構、ニンニクとトウガラシが効いてます。この間のキューピーのペペロンチーノより、ずっと強力です。私の好みとしても、こっちだな〜。麺は、もちろん細めの、バリラNo.3。ゆで時間6分です。中身は、ペペロンチーノソースとトッピングに分かれてます。パッケージ。

2018.09.07

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ボロネーゼの対極　1人前　¥239

本日の昼食。REGALOのパスタソース、「ボロネーゼの対極」１人前で¥239です。愛用してるのは「ボロネーゼの真実（ゆめタウンで¥198で購入）」なんですが、REGALOのホームページに、コレが載ってて、どこのスーパーでも見当たらないので、多少割高感はありますが、試しにお取り寄せしてみました。トマトを使ってない、オイルベースのミートソースと言うことで、全く酸味はなく、ペペロンチーノのトウガラシの代わりにミンチが入ってるような感じ。予想してたのとは若干違ってましたが、コレはコレでウマい(*^_^*)。正統派ボロネーゼじゃない「変化球」の位置づけとしては、十分アリではないかと。パスタは、いつものバリラNo.5ですが、これならペペロンチーノみたいに、少し細めのパスタでも合うんじゃないでしょうか。パセリの粉末も、このソースには合ってると思います。パッケージ。

2018.09.03

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ナスとピーマンのパスタ　家・パスタです。

本日の昼食。母親の家の近所の農家からいただいたナスとタマネギを使って、家・パスタです。冷蔵庫に残ってたピーマンも、ついでに入れました。要は、ニンニク、ベーコンと一緒に、バターとオリーブオイルで炒めるだけですけどね(^_^;)。味付けは中華味「香味ペースト」と、めんつゆ。これで、ちゃんとイタリアンテイストになっちゃうんですよね〜(*^_^*)。ただ、香味ペーストの入れすぎ注意です。かなり塩味強いですからね。ペーストだから、混ざりにくいし。その点、めんつゆを併用すると、味が均一になるので便利です。

2018.08.21

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久しぶりの　家・ナポリタン

本日の昼食。久しぶりの「家・ナポリタン」です。取り立てて、新たな工夫はありません(^_^;)。強いて言えば、厚切りベーコンを使ったところくらいでしょうか。１パック¥298のものを1/3使って、残りは1/3ずつ小分け冷凍しておきました。乾麺パスタは、いつものバリラNo.5。ゆで時間9分の、やや太めの麺です。味付けは、ベチャッとしたのがキライなので、ケチャップは最小限。ウスターソースと、少量の醤油で香り付けするのが我が家流です。それと、具を炒めるときに「バターと、ニンニク一かけ」を忘れちゃいけませんけどね。

2018.08.17

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ボロネーゼの真実　1人前で　¥198

本日の昼食。買い置きのパスタソース、REGALOの「ボロネーゼの真実」、コレ好きなんですよね〜。肉の存在感がしっかりあって、あまりトマトトマトしてないところが良いんです。S&Bや日清のシリーズより、ほんの少し安いところも気に入ってるんですね(*^_^*)。最近、乾麺パスタの種類を、いろいろ試してます。今回は、大量に買い置きしてる、標準的な太さの「バリラ」のNo,5（1.7mm、ゆで時間9分）ですが、細めのN0.3（1.4mm、ゆで時間6分）、太めのNo.7（1.9mm、ゆで時間13分）を在庫してます。セオリーとしては、アッサリ目のパスタソースには細め、濃厚なソースには太めですね。冷製パスタなどに使われる極細の「カッペリーニ（1.15mm、ゆで時間3分）」は、まだ使ったことはありません。断面が楕円形の「リングイネ」というタイプもあり、バリラでは「バベッティー」と言うみたいです。さらには、穴の開いてる「ブカティーニ」や「マッケロンチーニ」と言うロングパスタもあるみたいですね。割高にはなりますが、使い方によっては興味あるな〜。お馴染みのパッケージ。在庫がなくなったので、また買っとかなきゃ(*^_^*)。

2018.08.13

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カルボナーラの原点　1人前　¥198　リングイネで。

本日の昼食。この間買ったディ・チェコのリングイネが、まだ半分残ってるので、クリーム系のパスタソースを合わせてみました。ちょっとだけ安いので、ちょくちょく買ってる、REGALOの「カルボナーラの原点」。1人前が¥198です。麺は、ゆで時間が10〜12分となってますが、前回11分で、結構アルデンテだったので、今回は13分で試しました。モッチリと、生パスタのような食感が、濃厚なカルボナーラソースと合うんじゃないか、と思った次第です。確かに、こっちの方が良さそうですね。それと、このソースは塩味控えめなので、粉チーズは多めの方が良いかな。パッケージ。

2018.08.10

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シメジとアスパラのパスタ　家・パスタです。

本日の昼食。ブナシメジ、１パック¥58と、グリーンアスパラ、１パック¥198を使って「シメジとアスパラのパスタ」です。あとは、いつも通りのベーコン、タマネギとニンニク１かけですね。バターとオリーブオイルで炒めて、味付けは中華味「香味ペースト」とめんつゆを少々。意外かもしれませんが、粉チーズを振りかければ、中華風じゃなく、ちゃんとイタリアンになりますよ(*^_^*)。

2018.08.07

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燻製ベーコンのペペロンチーノ　２人前　¥298

本日の昼食。最近、ペペロンチーノを喰ってないな〜ってことで、ゆめタウンのスーパーで買ってきました。キューピーの「あえるパスタソース」シリーズ、「燻製ベーコンのペペロンチーノ」２人前で¥298。２人前なので、全然高くはないです。ペペロンチーノだったら、やっぱ細めのパスタでしょう。バリラのNo.3（1.4mm、ゆで時間6分）を使いました。市販のペペロンチーノソースって言うと、結構塩っぱいのが多いんですが、コレはそんなに塩っぱくはないですね〜。まぁ、麺の量が多いのは間違いないんですけど(^_^;)。中身は、ソースと具に分かれてます。パッケージ。

2018.07.31

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予約でいっぱいの店シリーズのボロネーゼ　1人前　¥198

本日の昼食。S&Bの「予約でいっぱいの店」シリーズ「ボロネーゼ」通常では¥230くらいのところ、¥198で安売りしてたので買い置きしました(*^_^*)。たぶんリピートのハズですが、思ったよりトマトトマトしてますね〜。どちらかと言えば、REGALOのボロネーゼの方が好みですね。通常価格で¥198だし。パッケージ。今回は、乾麺パスタを変えてみました。DECECCOのリングイネ、ゆで時間10〜12分です。断面が楕円形で、コッテリ系のパスタソースに合う麺ですね。ゆで時間は、中をとって11分で試しましたが、どちらかと言えば、柔らかめの方が良さそう。今度は、チーズソースか、カルボナーラなんかで試してみよう(*^_^*)。

2018.07.29

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予約でいっぱいの店シリーズ　生クリームボロネーゼ　1人前　¥198

先日の昼食。S&Bの「予約でいっぱいの店」シリーズ、落合シェフ監修の「生クリームボロネーゼ・メディチ家風」が、通常¥238のところ、¥198で安売りしてたので、買っときました。コレ、好きなんですよね〜。生クリームと、タップリのパルメザンチーズで、ホント濃厚なんです(*^_^*)。麺は、いつもの乾麺、バリラのNo.5。濃厚なソースには、やや太めのパスタが合いますね。多少、アルデンテよりも柔らかいくらいが、モチモチ感があってソースと良く絡みます。太めの分、そんなにコシはへたりませんしね。パッケージ。

2018.07.20

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アスパラ・ベーコンパスタ

本日の昼食。出来合いのパスタソースばかりじゃ芸がないので、今日は讃岐のグリーンアスパラ「さぬきのめざめ」を使って、アスパラ・ベーコンパスタを作ってみました。「さぬきのめざめ」って、普通のアスパラより、太さも長さも倍くらいある新しい品種なんですね。最近、スーパーの地元野菜コーナーで、ちょくちょく見かけるようになってきました。太い分だけジューシーで、甘みがあります。いつものように、ニンニク、ベーコンを、オリーブオイルとバターで炒め、アスパラとタマネギを投入。茹で上げたパスタを入れて、中華味の「香味ペースト」で味付けです。結構塩味が強いので、入れすぎは厳禁。少量のポン酢で、味を調えました。全体に味がなじんだら、皿に盛り付けて、粉末チーズを振りかけて完成です。まあまあ、良い具合に出来上がりました。レパートリーに加えとこう(*^_^*)。

2018.07.17

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Kraft　チーズパスタソース　２人前　¥298

本日の昼食。最近、パスタはボロネーゼが続いてたので、たまにはチーズソースです。Kraftの「チーズパスタソース」パルメザン濃厚リッチクリーム、２人前で¥298。初めて購入しました。１人前¥150くらいなので、どちらかと言えば廉価版の位置づけかな。確かに、味が濃い。って言うか、塩味が強い。我が家では、パスタを茹でる時に塩を入れないので、なんとかイケるが、普通に塩茹でしたら、コレは塩っぱ過ぎでしょう。まぁ、チーズのコクと旨みは十分感じられるので、大ハズレじゃないが、食べ進むにつれて飽きが来る。たまに、で良いかな(^_^;)。パッケージは、こんな感じ。

2018.07.14

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ボロネーゼの真実　1人前　¥198

本日の昼食。お馴染み、REGALOの「ボロネーゼの真実」1人前、¥198です。S&Bの「予約でいっぱいの店」シリーズや、日清の「青の洞窟」シリーズより、若干安いので、好んで使ってます。ミンチの食感がしっかり感じられ、独特のハーブの香りが良いんですよね〜。トマトトマトしてないところも、私好みです(*^_^*)。大量に購入してある、バリラのNo.5（1.7mm、標準ゆで時間8分）を＋1分、ほんの少し柔らかめに茹でてあわせると、相性バッチリなんですね。パッケージ。最近、「ボロネーゼの対極」という、もう一つのボロネーゼソースが出たみたいなんですが、まだ見たことがありません。ネットで探すしかないのかな〜。

2018.07.12

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深味ミートソース　家・パスタです。

本日の昼食。このところ、ずっと雨ですね〜(-_-;)。買い置きの食材に頼らざるを得ません。マ・マーブランドの「深味ミートソース」２人前で¥200前後だったかな。「あえるだけ」シリーズなので、ソース自体を温めなくて良いのは、ナベが一つだけで良いので、メリットではあります。廉価版らしく、ミンチの存在感は、あまりありませんが、コクと旨みは、それなりに感じます。それほどトマトトマトしてないところも、私好みかな(*^_^*)。パッケージは、こんな感じ。中身。一見、普通のレトルトパックのようにも見えるが・・・。

2018.07.07

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再び　和風マイタケスパ　です。

本日の昼食。買い置きの「マイタケ」、１パック¥88で、おなじみ「和風マイタケスパ」です。和風とは言っても、味付けは中華味「香味ペースト」を使ってます。ニンニク、ベーコンを、オリーブオイルとバターで香り出し、タマネギとマイタケを炒めて、茹で上げた麺を投入。大量に買ってあるバリラのNo.5、ゆで時間9分の若干太めの乾麺ですね。香味ペースト（結構塩味付いてるので、入れすぎ注意）で味付けした後、最後に鍋肌から醤油を一回し。小ネギを振れば、ちゃんと和風になりますよ(*^_^*)。

2018.07.05

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あさりコンソメ　家・パスタです。

本日の昼食。細めの乾麺パスタ、バリラのNo.3（1.4mm、ゆで時間6分）が一回分残ってたので、それに合うようなあっさり系のパスタソースを買ってきました。マ・マーブランドの「あさりコンソメ」２人前で¥238（だったかな）。特に工夫はしてません。手製の乾燥パセリ（電子レンジで乾燥させたモノ）を振りかけたくらいかな。思ったより、塩気は強くない。具は入ってるかどうかってくらい、少ないが。まぁ、値段を考えれば、こんなものでしょうね。パッケージは、こんな感じ。

2018.07.02

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茄子ボロネーゼ　家・パスタです。

本日の昼食。買い置きのパスタソースで、家・パスタです。毎回、同じじゃ芸がないので、今回はオリーブオイルで炒めた茄子をトッピングしてみました。まぁ、パスタソースの完成度は高いので、下手な細工はせずに、ほんの少しの塩で味付けしただけです。パスタソースは、REGALOの「ボロネーゼの真実」。1人前で¥198です。コレ、好きなんですよね〜(*^_^*)。価格の割にしっかり肉の食感があって、味と香りも好みなので、よくお世話になってます。炒めた茄子との相性も抜群ですね。

2018.06.26

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マイタケスパ　家・パスタです。

本日の昼食。買い置きの「マイタケ」が残ってたので、コレを使って家・パスタです。具は、ベーコン、タマネギ。いずれも、定番のモノばかりですね(^_^;)。味付けは「創味上湯」。隠し味程度にポン酢を使いました。味が引き締まるし、爽快感が追加されます。ただし、入れすぎると粉チーズと相性が悪くなるので、要注意です。創味上湯を使っても、バターとオリーブオイル、そして粉チーズを振りかけることで、イタリアン風味になるんです(*^_^*)。

2018.06.19

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マ・マー　ミートソース　1人前　¥108

本日の昼食。めくるめく北海道旅行から帰って来て、うどん県でまったりとした生活を送っております。結構、散財したことは間違いないので、しばらくは緊縮財政かな(^_^;)。ってことで、買い置きのパスタソース、マ・マーブランドの、ミートソース、1人前で¥108。明らかに廉価版ですよね。かなり、トマト色の強いソースで、ミンチのコクや旨みは、あまり感じられない。その割に、酸味と塩味が控え目なところは、一定の評価ができるかな。いずれにせよ、多くを期待できる価格帯じゃないしね。パッケージは、こんな感じ。

2018.06.17

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オマール海老のトマトソース　1人前　¥158

本日の昼食。HEINZの「大人むけのパスタ」シリーズ、「オマール海老のトマトソース　スープ仕立て」1人前¥158です。たぶん、初めての購入だと思います。パスタは、大量に購入してる、バリラのNo.5。ゆで時間9分、やや太めの乾麺パスタです。良くも悪くも「トマトソース」ですね。エビの味もしないわけではないが、全般的にコクと旨みが乏しく、塩味が強すぎないくらいが取り柄か。まぁ、リピートはないでしょう。トマトピューレの代わりには使えるかも（二人分で1個で十分ですが）。パッケージは、こんな感じ。一見、高級品みたいですが、最安レンジよりはちょっと上くらいの価格帯ですね。

2018.06.09

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ほうれん草と卵のパスタ

本日の昼食。王将のいにしえのメニュー「ポパイ」を参考にした、ほうれん草と卵のパスタです。「ポパイスパ」と言っても良いかもしれません(*^_^*)。具は、少量のベーコン、タマネギと、ほうれん草にスクランブルドエッグですね。味付けは中華味「創味上湯」と、最後に醤油を一回し。バターと粉チーズさえ使えば、中華料理じゃなく、ちゃんとイタリアンテイストになりますよ。

2018.06.06

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デミグラス仕立てのミートソース　１人前　¥158

昨日の昼食。大量に買い込んだ乾麺パスタ、バリラNo.5を消費するために、様々なパスタソースを試してます。今回は、「マ・マー」ブランドの「デミグラス仕立てのミートソース」１人前¥158、普及価格帯ですね。とは言え、そんなにチープな感じはありません。肉の食感はしっかり残ってるし、価格を考えれば、十分使えますね。味付けは、若干濃いめですが。パッケージは、こんな感じ。

2018.06.02

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カルボナーラの原点　1人前　¥198

本日の昼食。REGALOの「カルボナーラの原点」1人前で¥198です。日本製粉＝オーマイブランドなので、青の洞窟シリーズや予約でいっぱいの店シリーズより、若干安いのでスーパーで見つけたら買い込んでます(*^_^*)。味付けはやや薄味。コクが足りないとする向きもないではないですが、塩分が強過ぎないのは好みですね。粉チーズと黒コショウを追加して、味を調整しました。麺は、いちものバリラNo.5 (1.7mm) で、ちょうど良い太さだと思います。パッケージは、こんな感じ。

2018.05.31

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いつもながらの「家・ナポリタン」です。

本日の昼食。バリラのNo.5 (5kg) 業務用、¥1,556を再購入したので、せっせと使わにゃ〜ってことです。なんせ。家内と二人で、20数回分は優にありますからね〜(*^_^*)。で、いつもながらの「家・ナポリタン」です。具は、特に変わりありません。ベーコン（少量パック）以外は、常備野菜のタマネギ、ピーマン。まぁ、ニンニク一かけとバターは欠かせませんけどね(*^_^*)。味付けは、普通にケチャップ。ベチャッとしたのが嫌いなので、色がつく程度。ごく少なめです。味の調整に、少量のウスターソースと、最後に醤油をナベハダに一回しして香り付けです。低コスト　＆　シンプルながら、結構良い感じですよ（自画自賛(^_^;)）。

2018.05.30

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タスマニアビーフのボロネーゼ

本日の昼食。イオンのプライベートブランド、トップバリューのパスタソース、「タスマニアビーフのボロネーゼ」です。確か、1人前で¥140位だったと思います。箱に入ってない簡易包装で、いかにも廉価版の雰囲気ですが、まぁこれでそこそこだったら儲けもの、って感じで買ってみました。麺は、大量に買い込んでおいた、バリラのNo.5。ゆで時間が8-9分の、やや太めの乾麺パスタですね。コレ、値段の割には、かなりイケます(*^_^*)。確かにアッサリテイスト。薄味で、コクはそれほど強くないですが、それなりにバランスがとれてるソースですね。コスパを考えると、これはリピートありでしょう。パッケージは、こんな感じ。プライベートブランド、恐るべし(^_^;)。

2018.05.28

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ペペロンチーニ　家・パスタです。

本日の昼食。最近、パスタソースはボロネーゼやカルボナーラなどの濃厚系ばかりだったので、久しぶりにあっさり系、マ・マーブランドの「あえるだけパスタソース」、ペペロンチーニ（２人前で¥157）にしてみました。２人前でこの価格なので、かなり割安ですね。あっさり系のソースには細めのパスタってことで、バリラのNo.3 (1.4mm)を使ってみました。指定のゆで時間は6分ですね。確かに、いつも使ってるNo.5と比べると、相当細い。ずいぶん違った食感になりますね〜。ただ、好みからすれば、もう少しゆで時間が短い方が良いかも。次は5分で試してみよう(*^_^*)。パッケージは、こんな感じ。ソースを温めなくても良いのは楽ですね。

2018.05.19

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家・ナポリタン　普通のケチャップ味です。

本日の昼食。スーパーで、ブラウンマッシュルームが１パック¥98で売ってたので、コレを使って、久しぶりの家・ナポリタンです。ニンニク１かけにバター、ベーコンを弱火で炒め、マッシュルームとタマネギ、ピーマンを投入。これらは常備野菜をですね。麺は、大量に買ったバリラのNo,5 (1.7mm)。ゆで時間8分のところ、＋1分。これで、スゴくもちもちになります。今回、味付けはシンプルに、ケチャップ＋醤油のみ。バター＆醤油の効果で、薄味でも十分イケます。粉チーズの貢献度も大きいかな(*^_^*)。

2018.05.16

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青の洞窟PREMIUM　牛肉のボロネーゼ　¥298

本日の昼食。今日も天気が悪いので、買い置きのパスタソースで家・パスタです。日清の「青の洞窟」シリーズPREMIUM「牛肉ボロネーゼ　ポルチーニソースと共に」１人前¥298。前回、結構ウマかったのでリピートです。麺は、今回もバリラのNo.7 (1.9mm)を使用。かなり太めの麺なので、モチモチ感を強調するために、設定ゆで時間11分のところ、13分で試してみました。いやぁ〜、こっちの方が断然良いですね(*^_^*)。生パスタに近い食感が得られつつも、コシはへたってません。次からは、コレで行こう。パッケージは、こんな感じ。

2018.05.14

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和風きのこスパ　またまた「なめ茸」味です。

本日の昼食。今日もあいにくの天気なので、買い置きの食材で安価パスタです。近所のスーパーで、安売りのエリンギ、１パック¥98を約1/2使った、おなじみ「和風きのこスパ」です。味付けは、これまた安売りコーナーの「なめ茸」一瓶（約¥100？）を使いました。結構、薄味に仕上がりました(*^_^*)。後は、常備野菜のタマネギ（小１個）、冷凍保存しておいたブナシメジを少々。ベーコンが品切れだったのでロースハムを1/2パック。ニンニク少々を、オリーブオイルとバターで炒めて香り出し。ゆで上げたパスタとなめ茸を投入です。皿に盛り付けて、小ネギと粉チーズを振りかけて完成です。たぶん、１人前の材料費は、¥200くらいでしょう。

2018.05.09

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和風きのこスパ　きざみのりを散らしました。

本日の昼食。いつもながらの「和風きのこスパ」です。1パック¥58のマイタケと、冷凍保存しておいたブナシメジを使いました。その他の具はいつも通り、タマネギ（小）1/2、ニンニク1かけ、ベーコン（ミニ）ですね。味付けは「創味上湯」と、最後にバターと醤油を一回し。これで、旨みと香りが倍増します。トッピングは、粉チーズに小ネギときざみのり。イタリアンと和風の融合です(*^_^*)。

2018.04.27

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青の洞窟シリーズ　Premium「牛肉のボロネーゼ」１人前　¥298

本日の昼食。NISSINの青の洞窟シリーズPremium「牛肉のボロネーゼ」、１人前で¥298です。いつもの、オーマイの「ボロネーゼの真実」が¥198なので、若干高級品ですね（ほんの¥100しか違わないんだが(^_^;)）。「ポルチーニソース」が別袋に入ってて、温めずに「常温」でかけろ、との注意書きがあります。何を狙ってるのかな？　混ぜてしまえば変わらないと思うんだが・・・。でも、ウマいことは間違いない。牛ミンチはしっかり感じられるし、香りも旨みも一枚上かな。さすがPremium。それと、今回は、ちょっと太目の「バリラNo.7(1.9mm)」を使ってみました。いつものNo.5が、茹で時間8分に対し、こちらは11分です。まぁ、見た目は変わりませんけどね(^_^;)。ただ、食感はずいぶん違います。ずいぶん、モチモチ感が味わえますね〜。この太さだと、アルデンテよりは、もう少し柔らかめの方が良いのかも。あと半分残ってるので、次回は13分くらいで試してみよう。パッケージは、こんな感じ。また、見つけたら買っとこう(*^_^*)。

2018.04.18

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和風きのこスパ　「なめたけ」で味付けしました。

本日の昼食。またまた、和風きのこスパです(*^_^*)。スーパー「ムーミー」で、「なめたけ」が１個¥98で安売りされてました。コレを、味付けに使おうって魂胆です。「めんつゆ」と大差ないんじゃないか、って言われると確かにそうですね（笑）。でも、エノキのダシが、若干プラスされてるような焦がします。その他の具は、１パック¥58の「ぶなしめじ」をメインに、買い置きのベーコン、タマネギ。かなり、安価メニューです。バターと粉チーズを使うだけで、イタリアンな仕上がりになります(*^_^*)。

2018.04.09

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