お気楽日記

[美味しいもの] カテゴリの記事

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  大蔵餅

  昨日はかなり暑かった！故障した車の修理を炎天下の中自分で行っていた主人が部屋に戻ってきて珍しく行きたかったけど行ったことのない岐阜のショッピングモールにでも行くと言い出した。車のバッテリー充電の為に長距離走らせなくてはいけないらしい・・・。でも昨日は岐阜長良川の花火大会。同じ方面に行けば絶対なかなか帰ってこれない・・・。で、暑い・・・。時間は三時頃。今から行けて涼しいところといきなり考えても思い浮かばない。で、私が、「カキ氷食べたい暑さだよねー」といったとたん主人が、「じゃあ、常滑だ！」と言い出した。少し前に自転車仲間のＲＡＶ４Ｊさんが自転車で寄ったとブログで書いていた。決定常滑は我が家より車で１時間強ぐらい。早速車に乗り込む。車の車内温度４８度でも、電圧が低くなっている為エアコンはかけれない。タオルを首巻き持参の窓全開。途中コンビニで水分補給の飲み物も買いつつ道を行く。3分の２ぐらい進み夕刻になってきて西日が途中つらくなりたまらずエアコンを掛けてみる。いきなりエンジン音が弱る。で、西日がなくなったらまた消すの繰り返し。そうこうしていると目的地「大蔵餅」に到着。入り口まで人がいっぱいで並んでるでもここまで来たからと名前を書いてお店の中で待つ。お店は元々餅専門店で店頭にはあんこの入った餅や、あんこや抹茶などにくるまれた餅がいっぱい。いけない。今日の目的はかき氷だったわ。と思う。お客さん、女性同士が多かった。待ちながら、思う。カキ氷食べに来て、待ってる間に冷房で冷えてかき氷食べる頃につらいかも・・・。結局待つこと１時間！！やっと通された席は運良く屋外の中庭。風情のあるこじんまりとした中庭を正面に眺めながらの席。良い感じ主人は名物「大蔵餅」（餅をこしあんでくるんだ和菓子）が中に入った「大蔵氷」（これは外は宇治になります。）を注文。私は、「ゆず」という言葉と「黒蜜」という言葉に惹かれて悩んだ挙句「ゆずミルク白玉追加」でオーダー。ゆず好きですから・・・。でやっぱ餅屋の餅は食べとかなきゃ。やってきたかき氷、蜜は別にされ白玉も別です。蜜を上手くまんべんなくかけるのが難しい。で、さらさらでボリュームたっぷりの氷を上手に落とさず食べるのに苦戦・・・。ミルクの重みで雪崩まくる。でも、美味しい～なんせ暑い中車で来て中庭。堪能しました。でそのままとんぼ返り。途中どうも私行きの時点で熱中症気味になっていたらしく日が落ちてきているのに暑くてえらい。カキ氷も食べたのに・・・・。暑気払うつもりが暑気背負って帰ってきてしまいましたとさ。でも、久々の主人との小ドライブで楽しかったでーす♪

  2007.07.29

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  旬の野菜が

  最近野菜が美味しいと思いませんか私、野菜が大好きですが、本当にこの時期は野菜が美味しいと思います。最近はアスパラとヤングコーンにはまっています。アスパラはてっぺんがしっかりしていて太いものを選びます。私のお気に入りは軽く茹でてマヨネーズ。パン粉をつけてかるく串揚げ風。シンプルな調理なのですがほこほこしているうえに甘い！これが旬の時期じゃないといまいちなんです。ヤングコーンはもともと好きなのですが生のヤングコーンを買ってみてからはやみつき。歯ごたえがぜんぜんちがう！うちはＪＡの大きい販売所の側に家があり、土地の野菜を安く新鮮に手に入れています。先日はさやに入ったままのヤングコーンを発見！これは見逃せない！安いし。このヤングコーンは千切りキャベツときゅうりを千切りにしたものを軽く塩をしてしんなりさせたものの上に散らしてみました。ドレッシングとかマヨネーズなんていりませんきゃべつもきゅうりも美味しく、塩が甘みを引き出してどんぶりいっぱいでも食べちゃいます。あと、なすを輪切りし油で焦げ目が付くまで焼き旬のみょうがの千切りと鰹節、小口ねぎ、すったしょうがを上にちらし和えて食べる。なすがびっくりするぐらいの甘みを出します。旬の野菜をシンプルに調理。みなさんもお試しあれ

  2007.05.25

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• 今日のコンビニ

  今日、朝行ったら、チロルチョコニューバージョン入荷。「塩バニラ」ちょっと前から「塩キャラメル」系のお菓子が出てたけど・・・。これが売れまくり！店長、１箱しか発注していなかった状況にあせる。１箱５０ケの箱、夜置いてすでにあと２０ケ。私、５つ買いました。味はなかなかいけますよ。中にマシュマロが入っているとの事でしたが、そのマシュマロの中にさらにじゃりじゃりと塩が入っている。。チョコはホワイトバニラチョコです。お試しあれ！ちなみに画像がないのは、パッケージがきらきらで反射して撮りにくかったからです。水色にソフトクリームの絵です

  2007.05.15

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  今日のパン

  今日は朝から夕方まで一日認知症ケア専門士の試験に行っていました。勉強の余裕がなかった上に久々の１日試験で疲れました。国家試験以来の１日仕事でした・・・。そんなこんなで朝も夜も時間がなさそうだったため・・・。昨晩セットし、今朝出来上がったパンは・・。『黒ゴマフランスパン』黒ゴマいっぱいあまっていたので・・。朝起きると香ばしい香りがキッチンいっぱいに広がっていました。フランスパンなので食感は固いんですが良い感じに焼けました。普通の生地でも十分良いかと思います。試験の出来は聞かないで下さい。ではでは・・・。

  2007.05.13

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  ドライフルーツで

  第三回目、第二作のパンはこんな物を使ってみました。先日行った『無印良品』で見つけたおやつ用のドライフルーツ。クランベリーとブルーベリー。この大きさなら入れるとききらなくてもいいし、少し高めだけど買ってきてみました。もちろんそのままおやつにもなるし。こういうドライフルーツ、最近では100円ショップとかにも沢山の種類置いているので楽しめそうです。出来あがりは・・・。こんな感じ。味も美味しくてお土産にもなるかもちなみに第二回目の作品は主人の母に焼き立てを持っていって大好評でした。昼間からおやつ代わりにそのままむしって嬉しそうに食べてくれました。喜んでもらえると嬉しいですね。

  2007.05.11

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  ニューチロル

  昨日、コンビニバイトに行くと、レジ横に新発売チロル発見！「青梅」チロル「抹茶」チロルお味は・・・・？抹茶チロルはまあ、普通に美味しい。私の好きなきなこもちと同じく中にもちが。濃厚抹茶で堪能できます。青梅。これは意見が分かれると思うのですが私はかなりヒット！本当に青梅の味が忠実に再現出来ている。ちゃんとすっぱいです。私みたいにすっぱいもの好きな人は絶対はまりますが、そうでない人はチョコという甘い物と青梅というすっぱいもののコラボにとまどうかなと。主人は食べて複雑な顔をしていました。私は箱買いの予感が・・・・。これを見た方、お試しあれ

  2007.03.07

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  高知の居酒屋

  一緒に帰省した友人の為に、２日目高知の料理のある居酒屋へ。狙っていた店は日曜日の為食材が早くから完売。で、入った事のないわりと昔からある大きな居酒屋に飛び込みで入りました。「にろぎ」という小さな魚のから揚げ。高知ではポピュラーな魚の干物？です。私はにろぎが昔から大好物。通常はあぶって食べるものですが、から揚げは初めて。美味しかったー子供の頃は祖父が毎晩の熱燗のお供に時期にはかならず食べていました。私はゆずポン酢をかけて食べるのが好きです。「土佐巻」中にかつおのたたきと大葉、生にんにくスライスが入っています。あ、高知ではかつおのたたきを食べる時、上に生にんにくのスライスをいっぱいちらし一緒に食べるのが常識です。（その他のみょうが、大葉などもたっぷりと）他県の人は驚きますが1度この食べ方をするとくせになる人多数。その他地元のお魚の刺身など色々食べました。私のお酒は「美丈夫」濱川酒造のこの時期ならではのにごり。美味しくて、友人も喜んだ。その他瀧嵐なども飲みました。

  2007.02.23

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  ぼうしパン

  皆様は「ぼうしパン」というものをご存知だろうか？これ、実は高知では非常にポピュラーな食べ物。なので、大人になるまで他の県にも当たり前にあるものだと思ってました。ところが！ないらしいですね。高知の昔からあるようなパン屋には必ずといっていいほどあるこの「ぼうしパン」知らない人に紹介します。こんなんです。要するにつばのついた帽子の形。味は中には何も入っていなくて真ん中の山の中はふわふわの普通の生地。表面が甘い味、つばの部分は甘い固めの生地です。まあ、メロンパンみたいなのにつばが付いたとでも思ってください。懐かしいので、昔よく前を通っていた店で買いました。昔からある店。味は昔からの味で、おいしいパンが目白押しの現在ではおいしいとは言い切れない感じのパサパサ感のある生地ですが・・・。これをどこから食べて、どこを残すのかがしょうもない議論の一つ。「つばから派」「山から派」「どうでも良い派」「分解派」この中の「分解派」の食べ方つばと山を最初に分けて好きな方から食べる・・・。私はどうでもいい派のはずですが、気がつくと分解し、山から食べて甘いつばをあとで食べているような・・・。食べたことある方はどうやって食べますか？なんと！ネットで検索したら「ぼうしパン」売ってました下の画像から買えますのでぜひお試し下さい

  2007.02.21

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  『大村屋』の酒かすで・・・。

  昨年末、あんこう辺さんより頂いた『大村屋』の酒かす。私は具沢山の汁物好きなので、かす汁にしてみました。かす汁は汁物の中でも大好物！具材は、人参、大根、サトイモ、しいたけ、鮭の切り身です。本当はごぼうも入れようと思ったけど鍋がいっぱいの状態に。で、あきらめました。出来上がりは・・・・。こんな感じ。『大村屋』の酒かす、大きい粒がいっぱい入っていて美味しいんですよ。濃厚なほうが美味しいので、酒かすは沢山入れました。寒い日々にあったまる「かす汁」です。ついつい食べ過ぎました・・・・。おまけで・・・・。ある日の夕食風景。根っからの和食、お野菜好きです

  2007.01.19

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  昨日のピェンロー

  昨日紹介した『ピェンロー』の昨日の様子です。まず食材主役の白菜としいたけ（うちは普通のしいたけを入れています）あと、ねぎ好きなので白ねぎを。色々試しましたが、沢山具材入れるのはＮＧ。ねぎぐらいが限界です。で、緑豆春雨。一袋百円のお買い得品。あと、とりももと豚バラ。豚バラは薄目がお勧め。今回は鍋の後のしめはラーメン。なんだか高級そうな麺をたまたま30％オフでゲット！薬味は普通のごま油と塩。塩はうちはいつもわりといいものをを使っています。モンゴル岩塩の粗塩です。今日の鍋のお供は変わった発泡酒。日本とドイツの共同開発らしい。炭酸が弱く、甘みが強いがビール嫌いな私でもするする飲めてしまいます。さあ、鍋は最初キッチンのコンロで白菜の白い部分とねぎだけで20分、そこからしいたけ、ももを入れ15分ぐらい。白菜の葉を入れ、豚肉を入れさらに10分、仕上げに春雨を入れカセットコンロへ、さらに数分で出来上がり。煮立ってきました！食べごろです。自分の取り皿の中。ごま油をたらし、塩を適当に入れる。からくなったら汁を足せばいい。ごま油の香ばしさが食欲をそそります。最後具がほとんどなくなってきたところで麺を投入。具を食べる時と同じようにスープを好みで作って食べる。太麺でお腹いっぱいで苦しかったですがめちゃうまでした食べたくなってきたでしょう？今晩は『ピェンロー』で決まりです

  2007.01.14

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  我が家の冬鍋

  冬になると私は独身時代から必ずやる鍋があります。「ピェンロー」という中国発祥の鍋です。これはブログ仲間の料理好きのこじかさんにもぜひやっていただきたい鍋です。この鍋の大事なところ。「白菜の一番美味しくなる寒い時期」にすること。白菜がメインの鍋です。材料は白菜鶏もも（一口大の大きさに）豚バラ（バラが良いその他だといまいち）しいたけ（干ししいたけが最適。水でもどし、だしの出た水も取っておく。細切りが食べやすい）春雨（緑豆春雨が適する）調味料ごま油（普通の香りの強いものが適する）塩（出来れば粗塩が良い）一味とうがらし（お好みで）この鍋を知ったのは、私の人生を変えた作家（舞台美術家）妹尾河童さんの『河童のスケッチブック』（文藝春秋刊）という本からです。この本に出会う前に高校時代すでに河童さんのある本に影響を受けており、順番に読み漁っていて当時の私（22歳ぐらい？）には高かったこの本も迷わず買いました。問題？の「ピェンロー」はこの本の裏表紙に紹介されていて、材料もシンプル。ごま油好きで貧乏だった私は「ちょうどいいしおいしそう」となにげなくやってみた。そしたら・・・・。「本当にうまい」それ以来十年ぐらい毎冬の定番鍋です。作り方も簡単。１：普通の鍋のように、たっぷりの水に白菜ともどした椎茸の水と入れて煮る。２：沸騰してきたら豚肉、鶏肉、椎茸、をすべてぶち込み、ごま油をたらたらと入れる　　（うちはこの時点でごま油は入れません）３：白菜のやわらかい部分を時差で遅れて入れる。４：白菜をくたくたになるまでしっかり茹でる。（そのほうが美味しい）５：最後に春雨を入れる。（煮すぎないこと）６：最後にごま油を再びたらす。（うちはここでも入れない）でここからが大切。自分の椀に塩と好みで唐辛子粉を入れ鍋の汁をすくってとかす。そのつけ汁で頂く。うちの場合は、汁と具を適当にすくって、その中に塩とごま油を調整しながら入れ、最後に好みで一味などを入れます。薄くなってきたら、取った具の上からごま油と塩を追加しながら食べます。これが白菜の甘みがいっぱいで美味しいんだなあ～最後は汁でお粥かラーメンがお勧めうちは干ししいたけが高いので、普通の椎茸でやりますがそれでも美味しいです。具は、ゴージャスにせず、これだけが一番美味しいです。今晩我が家はピェンローの予定です。後ほど画像掲載出来たらしまーっすちなみについこの前そっくりの鍋を料理研究家（日本料理ですが）の方がテレビで紹介していましたよ。絶対この時期にやってみてください妹尾河童さんの本、すべて面白いです。読んでみてね♪

  2007.01.13

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  お菓子類

  最近、疲れ気味なのと、忙しいのとでブログさぼりぎみです正月から今日までで出会った新種の甘いもの達を紹介です。もともと甘いものよりからいもの好きですが、疲れているせいと、コンビニで残る甘いものにひかれついつい食べてます。。ああ、体重ピンチコンビニでの新商品。通常は、お餅が、白と、ピンクとあって、中にホイップクリームと少しのスポンジと、イチゴの入った雪娘。抹茶バージョン私と夫は抹茶製品に目がない。コンビニ帰りに何日か我慢したあげく、ついに購入もちろん主人の分も。抹茶のお餅の中に抹茶ホイップクリームとその中にイチゴ、その下にすこし粒あんが入っていてスポンジがあります。抹茶ホイップの抹茶比率がとっても高くて香りがよく苦味があって以外とさっぱり。美味しかったですよ。これもコンビニで発見！きな粉チョコ好きとしては買っておかなくては。と値段を見るとなんと300円近い悩んだ挙句。買いました。ブルボンの「和なまちょこ」。洋酒使用と書いてあり、裏には洋酒が入っていることに対しての注意書きが。食べてみました。まずくはないんですけど、甘さを期待して食べると失敗。甘くなくて、洋酒の香りが強すぎてきな粉の甘さとか目立たなくなっていました。で、値段を考えると損。私としては納得いかずですこれはまだ、食べてません。どうも、ポッキーのチョコ部分が杏と栗となつめとすももとももをブレンドしたチョコらしく体に良いとされるものを入れたお菓子っていうのが売りみたい。まだ食べてません。食べたら報告します。

  2007.01.10

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  甘酒ソフトキャンディー

  お正月ネタになるかな？ということで・・・・。友人より紹介していただきました、セブンイレブン限定のお菓子です。「甘酒ソフトキャンディー」カンロが作っているようです。月桂冠のお酒を使って作ってます。ほんのり酒かすの香りがして、しかもソフトキャンディー。美味しいですぜひ、お試しあれ

  2007.01.01

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  きなこもちシュークリーム

  コンビニが終わり、廃棄処分の商品をご馳走になってかえろうとあさっていると・・・。（お店のなかでしか食べれません。持ち出し禁止）見つけました！きなこもちシュークリームきな粉もち味好きの私としては食さないわけにはいかない！早速食べてみることに中にはぎゅうひのもち入り、クリームは見た目通常のものと変わりなく見えますが・・・。なんか、分解すると美味しそうに見えない再び閉じて食べてみた・・・・。おいしいかむとクリームはほんのりきな粉の香り。餅はクリームといっしょになってちゃんと味がまとまった！ぜひ！お試しあれ

  2006.12.28

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  うまああーい！

  先日、エコドライブラリーに出た日夫の友人が長野のりんごの名産地「伊那」にりんご狩りに行ってきた。夜、私達が帰宅後にお土産のりんごをもらった。我が家の分だけで10個。夜、一個切ってみることにした。見てください、この蜜あまりの蜜の多さに記念撮影しちゃいましたお味は・・・・・「あまあああああ～い」ちなみにもっと蜜の入っているのもありました。さすがりんごの名産地！りんご狩りいきたいなあああ・・・・・・。いなって・・・。いいなあ・・・・。（泣笑）

  2006.11.20

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• 朝から市

  今日は朝一番から職安の認定日。今回で失業手当は最終です。でも、結局以前書いた事業所で働くことにしたのでそれは良しとして・・・。帰り、近くの神社前を車で通ると市が出ている。「行かなくては。」実は仕事をやめた春先に一度来たことがあるのですがじじばばがメインの市。狙ったかのように靴下屋とか婦人服なんかの渋～い店もあるのですが、野菜屋、果物屋、魚屋、乾物屋、苗屋、あげくに味噌屋まである魅力の市。ヤクルトのおばちゃんも来ています。これがまた新鮮で安い。車を止めるところが少ないので、一旦帰ってから自転車で五分。前に春に来たときはバケツ山盛りのしょうが（大好物）を500円で買い、季節のこうなごも袋一杯、その他沢山の野菜を買い込み、折りたたみ自転車でふらふら運転しながら帰還。今日は何を買おうか・・・。入り口からバケツ一杯のフルーツが目に付く。でも、今いっぱいフルーツあるし・・・。結局買ったものは、しょうが大ひとかけ100円、ほうれん草３束百円（新鮮！）、別の店で根ごぼう山盛り500円（味噌漬けとかいけるらしい）、きゅうり５本150円（10本300円を半分にしてもらう）、ちりめんじゃこ（ますに山盛り２杯＋おまけ）＋小エビ（ふわふわ！ますに山盛り3杯＋おまけ）＝1000円、おおば味噌100円（お酒のおつまみに）、以上。またまた重い荷物でふらふらになりつつ、ドンキに寄り、シャンプーリンス、クレンジング、牛乳を買いさらにふらふらで帰還。帰ってきた私を見るなり旦那様は半ば呆れ顔で、「よー買い込んだなあ・・・」と荷物をとってくれた。市の楽しさは、品定めするおばーちゃん達やお店の人と話ながらいろんな調理法とか教えてもらったりすること。私みたいな年代の人は珍しいらしく意外とかわいがられてお得。でも決まった月の日にやってるはずなのになぜかやってる日がばらばら。一体いつが定例日なんだー！と叫びたくなりましたが、久しぶりに遭遇して楽しかったです。自転車で知らない土地でそういうことに遭遇する旅も楽しいですが、日常のなかにこんな風景があることはありがたいことだと思いました

  2006.11.01

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• 麺バイキング

  蕎麦、うどんが好きな私たち夫婦。この時期になると、「新そば出てるかなあ？」と、気になりだす。といって長野まで足を運ぶゆとりがない。ということで近くで美味しい蕎麦をたらふく食べれるところ。昨日のお昼に数年前より時々行く西尾市の「円空」へ。ここのすごいところは、千円でそば、うどん食べ放題しかもうどんも蕎麦もすべて手打ち！おまけに選べるメニューも昨日数えてみるとサラダ、ごはんもの含め３１種メニューもユニーク。「さらだうどん」、「わさびそば」、「揚げそば」、「そばめしビビンバ」など。もちろん、名古屋名物「味噌煮込み」もある。そのなかでもお気に入りはシンプルな「もりそば」細めの手打ちそばはこしもしっかりのどごし抜群。長野で食べるのにもおとらないうまさそれがなんでも食べ放題となりゃーたべるしかない。二人で、もりそば大盛り２、もりそば普通１、ごまもり（ごまだれで食べる）１、わさびそば１、あげそば１、ツナマヨうどん１、カレー風味うどん１、焼きビビンバ１、（量は少なめではありません。）まだいけると思ったが後で苦しくなり後悔するのでやめ、蕎麦湯、食後のコーヒーで終了。（食後の飲み物は初めから含まれる）蕎麦が美味しく安くて大満足！ちなみに四国生まれのうどん好きの私はここのうどんはあまり納得していませんが・・・。千円ですよ食べ放題ですよ文句なんて言いません。でも、いつも行くと味噌煮込みが食べたいのに到達するまでにおなかが一杯になって食べれないのがくやしいこんなこといってる「食欲の秋」な私の減量は、まだまだ先になりそうです・・・。ちなみに麺類バイキングをやっているとこは全国でも珍しいらしい。ぜひ、足をはこんでみてください。蕎麦は特に抜群で、ほんとにお得です。

  2006.10.30

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  昨日の夕食その２

  「大村屋酒造」は友人がお酒を醸す日本酒の蔵です。毎年季節限定で出る「春の生一本」、「秋の生一本」は季節に合った味わいで毎年、ほかの友人ルートで買ったり、味見させてもらったりでもう５～６年ぐらいになるでしょうか？ほんとに楽しみです。この蔵で有名なのは「若竹鬼ころし」、「おんななかせ」などですが手に入りにくい。こちらも魅力的なお酒ですが、季節の食材が美味しい秋はやっぱり「秋の生一本」。数日前開封したときはかなりパンチのきいた味わい。「やっぱさんまだな」と思っていました。数日たって飲んでみるとすこしやわらかくなりいい感じ。さんまにベストマッチ！一升瓶のままは味気ないし注ぐのが大変。蔵友人の妻（陶芸家）に作ってもらったお気に入り器に入れ替える。さんまとお気に入りの器にお気に入りのお酒・・。うーん。秋だわ～。もちろん美味しく頂きました♪本当は張り切って画像をとっていたのですがなぜか掲載できず。すみません（泣）「大村屋」のお酒に興味のある方は画像よりどうぞ・・・。

  2006.10.13

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• 昨日の夕食

  昨日はだんな様が休み。ランチを外でとり、その後近所のスーパーへ・・・。初めは頼んでいたポストカードを取りにいくだけだったのですが、入るとすぐのとこに・・・「バナナ一房６６円」の文字。この地方の方はお分かりでしょうが、「中日優勝記念セール」に遭遇。それでは少し買い物するかと物色していると・・・。「さんま一匹６６円」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おおお～！数日前にあけたお酒にぴったりではないか！即ゲットその他も色々買い帰宅。でごきげんで夕ご飯調理開始！ところが・・・！「大根買ってくるの忘れた～！」大根はさんまにつきもの。一人騒いでいると「いいじゃん。なんかある薬味で。しょうがとか。」とだんな様一言。そうか～。変わった食べ方もありだよね。気を取り直し調理しながら冷蔵庫を物色。しょうが以外に良いもの発見！そうそう。数日前、友人Ｗさんが「好きやら～。」と大量に置いていってくれたすだち！その他しょうがに、ゆずポン酢。個性的な食べ方に。「ラッキー！」これでいいや。その他冷蔵庫の余りものでわかめとたけのことみつばの澄まし汁、サラダ等を作り・・・。お酒は・・大村屋酒造の「秋の生一本」いわゆる旬のひやおろしです。　　　つづく・・・

  2006.10.13

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